工业旅游的定义
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工业旅游的定义范文第1篇
关键词：旅游解说；葡萄酒旅游；质量
收稿日期：2011-04-08
作者简介：刘 蕊（1984―），女，陕西咸阳人，西南林业大学生态旅游学院硕士研究生。
中图分类号：F590 文献标识码：A 文章编号：1674-9944（2011）05-0049-02
1 引言
体验经济是继农业经济、工业经济和服务经济之后的第4个经济发展阶段。旅游产品的本质就是向旅游者提供一种或多种旅游经历或体验,因此很快地融入到体验经济中。在体验经济时代下,随着人们的生活方式及水平的提高,对于旅游的要求不再满足于休闲、娱乐或观光活动,而转为一种生活方式的提高或者追求,正在日益成为一种个人发展以及生活方式形成的途径。葡萄酒旅游的出现正是顺应了这一转变。到葡萄酒庄旅游,人们可以领略诗情画意的田园风光,欣赏欧式风格的漂亮建筑,品尝葡萄酒高端产品和酒庄自制美酒、美食,体验人工采摘和酿酒,品味一种既悠闲又高雅的休闲生活。
旅游者选择旅游地往往与居住地环境有关,希望领略异质文化寻求不同的体验过程。人们到达一个陌生环境的时候,面临大量的相关信息及新环境、新知识的认识问题,此时旅游解说就成为沟通人与环境的最佳途径。一方面,旅游解说能帮助旅游者更好地理解当地的自然和人文环境,从而提升旅游的价值；另一方面,成功有效的解说能够提升旅游地的品质,提高旅游地的管理效率,从而更好地保护环境。
随着葡萄酒旅游的不断升温,越来越多的葡萄种植基地和葡萄酒生产商开始加入到葡萄酒旅游的行列。但是更多的是把发展葡萄酒旅游作为一种葡萄酒的营销手段,而忽略了葡萄酒旅游的历史和文化内涵,致使旅游者游览完后没有获得预期的体验值,以至于对品牌产生质疑。本来葡萄酒旅游作为一项强调体验性的旅游,包涵着大量的专项性知识、丰富的文化内涵和实践性,但是普通的旅游者对其缺乏真正的了解,旅游的体验值难以提高；另外在环境保护和资源利用的背景下,管理不当会给当地的葡萄酒旅游埋下隐患。
2 葡萄酒旅游概念的界定
2.1 葡萄酒旅游
葡萄酒旅游是一项相对新的研究领域,研究过程中包含很多的研究对象,所以关于葡萄酒旅游的概念,国内外还存在很大争议。澳大利亚葡萄酒酿造商联合会（Winemakers Federation of Australia）将葡萄酒旅游的定义重点放在游客的体验上:“葡萄酒旅游是游客对葡萄酒厂及葡萄酒产地的访问,以体验其独特的与品尝葡萄酒相关的生活方式,包括饮食,景观及文化活动［1］。如今国内外比较认同的定义是,Hall等将葡萄酒旅游定义为“对于旅游者来说,旅游的主要目的是游览葡萄种植园,葡萄酒酒庄、参加葡萄酒节和以品尝和体验本地区葡萄酒品质为目的的葡萄酒展示活动”［2］。这个概念把葡萄酒旅游资源的吸引力扩展到了4个方面,即葡萄园、酒厂、葡萄酒节和葡萄酒展览会,分别从农业旅游、工业旅游以及文化旅游和体验旅游4个方面去解释。几乎涉及到了葡萄酒旅游的所有场所和事件,是比较全面的一种定义。
而今,更多的学者把葡萄酒旅游的研究集中于其体验性上。葡萄酒旅游业的增长与现在注重文化和生活方式的“体验”旅行分不开［3，4］。由此,Williams认为葡萄酒旅游是喜爱葡萄酒的人到葡萄酒地追求与葡萄酒相关的各种体验的一种旅行［5］。这一定义强调的是旅游者通过葡萄酒旅游获得休闲游憩体验和经历,延伸了葡萄酒旅游概念的内涵。
2.2 旅游体验
旅游体验是旅游者在游览过程中的一种特定的心理体验活动,带着旅游者浓厚的个人情感,这种情感包含旅游者对产品和服务的预期和满意程度。Ryan在他们的研究基础上,提出了一个旅游体验的定义,指出旅游体验是一种多功能的休闲活动,对于个体来说包括娱乐或学习或两者兼有［6］。在国内,较早对旅游体验做出定义的是谢彦君,他认为旅游体验是指旅游个体借助观赏、交往、模仿和消费等活动方式实现的一个时序过程,通过与外部世界取得暂时性的联系而改变其心理水平并调整其心理结构,是旅游者的内在心理活动与旅游客体所呈现的表面形态和深刻含义之间相互交流和相互作用的结果［7］。
3 旅游解说在葡萄酒旅游中的作用
3.1 作为一项教育性活动
Tilden认为解说是一种教育性活动,通过原始物件、亲身体验、说明性方法或媒体的使用,来揭示资源的意义与环境的关系［8］。具体到葡萄酒旅游来说,虽然一般的游客到这里来是为了放松心情、找寻灵感,但还有许多游客也希望能从中学习到有关葡萄和葡萄酒的文化资源的知识,解说就是游客学习这些知识的一个途径。由于葡萄酒旅游是一项包括工业旅游和农业旅游的特殊形式的旅游,无论在葡萄园进行农业观光游还是到酒厂参观了解整个葡萄酒的酿制过程游客都希望通过各种解说媒体对葡萄酒进行深入了解。
3.1.1 葡萄园的农业生态教育
一般酒庄都坐落于葡萄园附近,作为生产葡萄酒的原料,葡萄就成为葡萄酒旅游解说的开始。我国大多数开展葡萄酒旅游的区域,仅仅把对葡萄园的观光当作是农业观光旅游,旅游者去到葡萄园中采、品尝摘葡萄。殊不知这种旅游方式,旅游者不会从中得到关于农业知识的体验,并且对于葡萄园生态环境来说,也是一种威胁。生物安全这个议题对国家葡萄酒工业有着重大意义［9］。人类是导致很多葡萄病菌致病的媒介［10］。不断增加的人类频繁移动,对葡萄酒旅游是一项潜在的威胁［11］。因此在想游客介绍葡萄品种以及哪种葡萄能酿制哪种葡萄酒的知识之外,一些有关环境生态的内容,也应包括在旅游解说之中,使游客对于环境的复杂性有更深的理解。
3.1.2 酒厂的工业旅游教育
在葡萄酒厂的游览围绕着葡萄酒的酿制过程以及葡萄酒的文化及知识。葡萄酒不仅是一种商品,它更是一种文化、一种艺术。红酒营销的最好境界就是知识营销。在葡萄酒旅游中通过旅游解说向游客传播葡萄酒知识,在提升游客知识高度的同时,使游客沉浸在葡萄酒深邃的文化氛围中,这无疑是对游客体验的一种提高。
3.2 作为一种沟通方式
另一些学者认为旅游解说是游客和自然环境之间的一种沟通方式。解说是一种沟通人与环境之过程或活动,以启发人对环境的认识以及人在环境中所扮演的角色。
当旅游者独自进行葡萄酒旅游时,得到的体验是自我的感受,是片面的,如果没有旅游解说的介入,旅游者的游览会有很多缺失。旅游解说作为旅游者和葡萄酒大环境之间的桥梁,可以使旅游者真正融入其中,增广游客的眼界,对整个资源有更深的理解。旅游解说作为自然环境的代言人,与旅游者进行沟通,通过旅游解说的各种媒介,向旅游者介绍自己,展示其自身的魅力。从而使旅游者更懂自然,对其有更好的理解,又回馈给自然环境。
旅游解说是一种教育活动,是人与周围环境的一种沟通方式。不管是作为教育活动,沟通方式还是管理方法,都是一种联系人与自然和人文环境的纽带,经过欣赏和知识性的了解,提升较高品质的旅游体验,并经由新的感受与愉快的体验产生对环境保护的关怀,进而培养积极参与保护工作。
4 结语
旅游者若要在一个陌生环境得到异质的旅游体验,作为人类与环境之间沟通桥梁的旅游解说则成为这其间的连接纽带。解说系统是旅游目的地诸要素中十分重要的组成部分,是旅游目的地的教育功能、服务功能、使用功能得以发挥的必要基础。葡萄酒旅游作为一项强调体验性的旅游来说,其所包含的知识有很强的专项性,需要旅游解说的介入,帮助游客更好地理解葡萄酒旅游的内涵,从而提升游客的体验质量,同时提升该地区的名声及增加经济收益。
参考文献：
［1］ 丁培毅.澳大利亚葡萄酒旅游业发展对中国的启示［EB/OL］.［2005-07-13］..
［2］ Hall C M,Sharples L,Cambourne B.Wine tourism around world［M］.Oxford:Butterworth Heine-mann,2000.
［3］ Carmichael B.Understanding the wine tourism experience for winery visitors in the Niagara Region,Ontario,Canada ［J］.Tourism Geographies,2005,7（2）:185～204.
［4］ Mason R,O'Mahony B.On the trail of food and wine:the tourist search for meaningful experience ［J］.Annals of Leisure Research,2007,10（3）:498～517.
［5］ Williams P.The evolving images of wine tourism destinations ［J］.Tourism Recreation Research,2001,26（2）:3～10.
［6］ Ryan Chris.The chase of a dream,the end of a play,in the tourist experience:new introduction［M］.London:Cassell,1997.
［7］ 谢彦君.基础旅游学［M］.北京:中国旅游出版社,2004.
［8］ Tilden F.Interpreting our heritage［M］.Chapel Hill,NC:University of North Carolina Press,1982.
［9］ C Michael Hall.Biosecurity and wine tourism:is a vineyard a farm？ ［J］.Journal of Wine Research,2003,14（3）:121～126.
工业旅游的定义范文第2篇
关键词：城市旅游 城市功能 城市的旅游功能
问题的提出
如何制定一个城市的旅游发展战略，虽然在我国已经有一些案例研究可以借鉴，但是怎样才是科学的发展道路，仍然是一个尚在探索的研究课题。在走向后工业社会的时代进程中，我国城市的城市功能将出现转化与分化。旅游业在不同城市的城市功能演进的过程中应该承担什么样的任务、起到什么样的作用问题是我国旅游研究的一项空白，是本文尝试探讨的问题。
相关概念阐述
（一） 城市功能的概念、分类以及演进
所谓城市功能是指城市在一个国家或地区所承担的政治、经济、文化等方面的任务和所起的作用（邓丽君，2002）。城市功能随着时代的演进而呈现出动态发展变化（如图1所示）。城市功能有主要功能和非主要功能之分。如在前工业社会城市的主要功能是政治功能，经济功能因依赖于政治而处于次要地位，是非主要功能。但自人类进入工业社会以来，绝大多数城市的主要功能则转化为经济功能，而政治功能则退到次要地位。20世纪七十年代末至八十年代初，全球的旧工业城市普遍出现了“城市危机”，拥挤、污染、犯罪等社会问题迅速充斥大工业城市的核心区，城市中心区的人口和经济活动大量迁出，导致城市中心区经济衰退。八十年代后期，一些城市由于政府采取了积极的城市复兴政策，进行城市功能调整和产业结构升级，使这些城市率先进入到了后工业社会。社会服务功能已经上升为城市的主要功能，表现在对内以金融、通讯、科研、物流、仓储、广告等生产和以人为中心的社会服务功能以及对外的区域服务功能。在20世纪中后期，城市功能演进“最具影响力的是出现了旅游城市化背景下的新型旅游城市形式”（Mullins P，1994）。
（二） 城市的旅游功能之概念界定
笔者将旅游业在一个城市的总体发展中所承担的任务和所起的作用定义为“城市的旅游功能”。城市的旅游功能按其内容划分，可以分为城市的旅游客源地功能、集散地功能和目的地功能三个子功能；按照旅游业在城市发展中所起的作用划分，可以分为城市的旅游经济、环境和社会文化等分功能；城市的旅游子功能及分功能共同构成“城市的旅游功能系统”（如图2所示），它们之间同样有主要功能与次要功能之分。
城市旅游功能与城市功能协调发展关联分析
旅游发展宗旨、发展思想和发展模式应随着一个国家、一个城市的发展而发展。如今，我国的城市功能进入分化期，城市旅游业的发展使命也应随着城市功能的分化与演进进入到个性化的发展阶段。
笔者按照旅游城市化背景的不同将城市大体分为三种类型（如图3所示）：专门旅游城市、工业城市和综合性大都市。
（一） 专门旅游城市的旅游功能与城市功能之发展关联
从资源角度来看，专门旅游城市的旅游资源不仅和一般地区相比具有独特性和高品位，吸引力存在明显优势；而且在此类城市的各种资源中，旅游资源一般也占有非常突出的优势，因此，旅游产业往往是这些城市的主导产业或支柱产业。专门旅游城市在其旅游功能系统中一般以旅游目的地功能为其主要功能。
在我国，专门旅游城市发展的初级阶段，特别是风景类旅游地，往往由于经济基础薄弱，呈现目的地功能一支独秀，客源地功能不被鼓励发展的状况。到了发展的中级阶段，一方面，单一的经济结构不利于旅游乘数的有效发挥，这些城市通过旅游城市化逐步促进城市经济多元化，完善其城市功能；另一方面，由于旅游者常常将交通及接待能力好的重要旅游目的地作为旅游节点，利用旅游需求的该特点，一些专门旅游城市逐渐向旅游集散地的方向发展。随着城市的发展，人民生活水平的提高，交通的便利，也使旅游客源地功能开始自发地出现。到了发展的高级阶段，旅游城市化使多元化的地方经济趋于成熟；旅游目的地、集散地和客源地功能自然趋于平衡；城市旅游的经济、环境和社会文化等功能都得到重视和发展。
不是所有的专门旅游城市都必然经历城市发展和城市旅游发展的初级、中级和高级三个阶段。以杭州为例，早在唐宋时期，西湖就得到了理性的保护和开发，地处江南鱼米之乡，经济富庶，文化厚重，历史悠久，并不存在经济结构单一的情况，且交通便捷，并未经历旅游城市发展的初级阶段。
（二） 工业城市的旅游功能与城市功能之发展关联
非专门旅游城市的旅游热是20世纪80年代后期以来兴起并大放异彩的旅游城市化的一种典型模式。工业城市在其城市化初期并非由旅游业起步，在转型之前，一般已经具备旅游客源地功能，有的甚至就是区域交通枢纽。
工业旅游的定义范文第3篇
关键词：文化创意产业 发展脉络 创意产业与创新经济理论
近年来，文化创意产业逐渐成为政府部门、各机构组织以及专家学者研究和关注的焦点，在对文化创意产业的研究中采用了各种各样的定义，但对其概念一直没能形成统一的认识，这直接导致了计量、比较和与文化创意产业同步的经济研究方面的困难，且对其概念的内涵与外延的理论探讨很少。因此笔者试图从文化创意产业的定义方法、文化创意产业的发展脉络，文化创意产业与创新经济理论之间的关系等方面对其进行一些探索。
一、文化创意产业的概念
“文化创意产业”、“文化产业”、“创意产业”、“内容产业”、“版权产业”、“体验产业”、“注意力经济”等，在宽泛的经济学研究中，普遍被视为同一概念，虽然每种定义所包含的产业部门不尽相同。在这里作为概念的回顾，姑且也认为它们是同一产业，对于其区别与联系则在下文的分析中给出。
(一)文化创意产业定义回顾
一般认为，对产业进行定义有两种方法：分析式定义和枚举式定义。分析式定义是一种“产业特征+属概念”的定义方法，枚举式定义则是例举出产业所包含的所有产业部门。分析式定义是一种普遍适用的方法，通过分析式定义可以建立产业的精确界限，并可以根据该定义建立枚举式定义。枚举式定义一目了然，使人易于接受和理解，且利于对产业的统计和计量。目前，研究文化创意产业的文献中，使用最多的是枚举式定义或分析式+枚举式定义。
凯夫斯(Caves)认为，“创意产业是提供宽泛地与文化的、艺术的或仅仅是娱乐的价值相联系的产品和服务的产业，它们包括书刊出版、视觉艺术(绘画与雕刻)、表演艺术(戏剧、歌剧、音乐会、舞蹈)、录音制品、电影电视、甚至时尚和玩具”。托斯(Towse)对创意产业的定义：“目前，文化产业也叫做‘创意产业’，是批量生产具有丰富创意和文化内容的产品和服务的行业，其重要特征是规模的工业生产和文化内容的结合。文化内容多数源于生产文化产品时雇佣的经过专业训练的艺术人员(创意艺术家、表演家、匠人等)，同时也来源于附着在消费品上的社会重要性”。斯罗索比(Throsby)对文化产业的定义包括三个方面：“(1)在生产中融入某种形式的创意；(2)与象征意义的产生或传播有关；(3)它们的产出至少潜在的包含某种形式的智力财富”。霍金斯(Howkins)把创意产业界定为其产品都在知识产权法的保护范围内的经济部门。知识产权有四大类：专利、版权、商标和设计，每一类都有自己的法律实体和管理机构，每一类都产生于保护不同种类的创造性产品的愿望，每种法律的保护力量粗略地与我上述所列顺序相对应。斯科特(Scott)认为那些生产作为工具服务于娱乐、沟通、怡情养致、装饰、社会地位等的商品或者服务的产业属于创意产业范畴，并且它们存在于两种“纯”艺术中，正如电影或音乐所反映的那样，或是结合更为适用的功能，如家具或服装等。
分析式+枚举式定义主要出现在各国的研究报告和国际组织的文献中，由于枚举产业大同小异，且占用大量文字篇幅，在此不作详述。国内也有很多学者给出了各自的定义，但其内容与以上定义类似，也不再赘述。
(二)从定义看文化创意产业特征
由于“特征+属概念”的分析式定义方式，能够明确的划分产业界限，因而也是文化创意产业定义的理想方式，所以在这里，有必要对文化创意产业的特征进行分析。凯夫斯的定义中，创意产业的特征是与文化、艺术或娱乐有关，如果将艺术和娱乐归结为广义的文化中，那么凯夫斯描述的创意产业特征即是文化内容。托斯则明确指出了创意产业的重要特征是规模的工业生产和文化内容的结合，因而，与凯夫斯的定义相比，托斯定义的内涵更加狭窄，因为其多了规模工业生产的限制。与托斯的定义相比，斯罗索比对文化产业的定义是相对宽泛的，因为他没有提及工业规模生产的标准，可以看作是纯文化产业。但又是相对狭窄的，因为其包含了另外两个标准，符号内容和智力财富。符号内容这一点，指出了创意产业是处理符号、信号等内容的，这与斯科特的认为数字和信息技术在生产过程中发挥着主要作用，符号形式的生产更多地并不依赖于人类体力和智力劳动的大量投入的观点是相一致的。智利财富标准与霍金斯的受到知识产权保护相一致，这一标准指出了创意产业是与版权紧密相连的，但笔者认为，智力财富不能作为创意产业的特征出现，因为版权不是一个稳定的概念，其受到版权的实质性修改的影响，且智力财富不仅仅包含文化内容方面的智利财富，也包括技术创新等方面的智利财富，因而，智利财富是创意产业的一个必要条件，而不是充分条件。
根据以上分析，可以发现，无论哪一种定义都将文化内容这一特点包括在内，因而文化内容是文化创意产业的最核心特征，仅用此一项特征来衡量的是最宽泛的文化产业的定义。而符号内容和规模工业生产则是创意产业的重要特征。
(三)各种命名方式之间的异同
以上我们提出了文化创意产业的不同命名方式，在这部分，将对这些名词进行正式的梳理和分析。下表为不同国家和国际组织对文化创意产业的命名方法。
透过这些命名方法，针对这些产业所包括的部门进行比较，其所包括的行业大同小异，因而内在必然存在一定的联系。在这里，笔者试图通过迈克尔・波特在《竞争优势》一书中提出的价值链(valuechain)方法对其做出分析。波特在书中指出：企业的每一项生产经营活动都是创造价值的活动，企业的一切互不相同但又互相关联的生产经营活动，形成了创造价值的动态过程，这项动态过程称为价值链(Value Chain)。
在分析制造业价值链的过程中，他将整个价值的生产过程分为5个阶段：(1)输入后勤；(2)制造；(3)输出后勤；(4)营销；(5)服务。那么相应的文化创意产业的生产也可以划分五个阶段：(1)引入：这是将文化内容引入创意产品生产的过程，文化内容直接决定了产品的基调。(2)产品形成：这一过程是经理、生产商、编辑、设备供应商、电影和照片实验室、技师等拥有不同技能的人共同创意，并形成产品的过程。从知识产权的角
度看，这一过程是专利、版权和商标所要保护的核心内容。(3)流通：这是文化产品流通的过程，其中的参与者主要是商、发行人及各种参与促进流通的中间人。(4)发送：这部分是与消费者的直接接触点，也是产品流通的末端，主要包括剧院、电影院、书店、音乐厅、电视频道、博物馆、杂志等。(5)售后：包括批评家的角色、消费者评价收集等。
根据对文化创意产业生产五个阶段的划分，可以看出在不同阶段其所侧重的重点不同。引入阶段，侧重于文化内容的挖掘与导入，是一个“原料”投入的过程，所以将这一环节看作产业核心的人将其命名为内容产业。产品形成过程凝结了众多拥有不同技能人员的创意劳动，因而也形成了产品的版权核心，所以将这一环节看作产业核心的人或将其命名为版权产业。流通是一个产品宣传和传播的过程，通过这一过程吸引消费者的注意力和眼球，为下一步的发送做必要的准备，所以这一环节可称为注意力经济。最后，发送和售后是将产品交给消费者的过程以及听取反馈的过程，这个过程带给消费者的是一种体验，因而可称作体验产业。同样是由于侧重点的不同，将文化内容看做这个产业核心的人，将其命名为文化产业。将创意过程看做产业核心的人则将其命名为创意产业，而文化创意产业是二者的折中，但在价值链这个分析框架下，笔者认为这三个词的含义应该是相同的。
另外，对文化创意产业这个词也有两种不同的理解。一种是文化产业(狭义的文化产业，即艺术产业)+创意产业，这是一种包含了传统艺术生产的一种广义理解。另一种是将文化作为形容词，表示以文化为内容的创意产业，这是对文化创意产业的一种狭义理解。本文以上关于价值链的分析，也使用了这种狭义的理解。因而广义的文化创意产业包含了狭义的文化创意产业和传统的艺术产业。事实上，传统的艺术生产的生产方式，相当于一种自给自足的自然经济，其产业规模可以说微不足道，但却为创意产业生产提供了艺术内核，所以笔者认为两种理解都是合理的，只要在使用和统计计量中加以规定了区别就可以了。
二、文化创意产业的发展脉络
(一)从文化到文化产业
要了解文化产业首先应先了解什么是文化。文化是一个比较抽象的概念，一般来说可以从三种角度进行理解：(1)最狭义的将文化理解为“艺术”，如舞蹈、绘画、表演、摄影等述用“意识”来完成的工作，具有高度的主观性。(2)人类学或社会学框架下的用来描述一个群体所分享的一套态度、信仰、习俗、价值和实践。这个群体可以被定义为政治上的、地理上的、种族的或者具有其他共同特点的人，如爱尔兰文化、犹太文化、青年文化、企业文化等。(3)文化作为一个产业部门的划分工具，这种定义具有更多功能的导向。斯罗索比在他的著作《文化经济学》中认为这种对文化的定义“由一群人完成的活动，这些活动的产品起到对人们启迪或教育的作用。这里文化被用作形容词(如：文化产业、文化部门、文化产品等)。如果说文化是一个艺术或社会学的范畴，那么从斯罗索比的定义开始，文化已经具有了经济学的意义，文化产业就是文化和经济的相互融合。关于文化经济到底是文化的经济化还是经济的文化一直存在争论，但文化产业作为一种新的产业形式则是实实在在存在的。之所以叫做文化产业是因为文化的生产已经不仅仅停留在艺术或共同价值的创造上面，而是形成了整个的文化生产的产业链。如摄影作品，已不仅仅是由摄影师独立完成，自产自销，而是要经过摄影师的创意拍摄，平面设计人员的技术制作，广告媒体的宣传包装，经济人公司的管理协调，营销人员的推广销售等多个环节才能进入最终消费品市场。再如文化旅游业，其已经不再停留在对某一种文化信仰、风俗习惯内涵的挖掘，而是通过对一种文化内涵的诠释带动一整个产业链的发展。文化旅游对经济发展的带动作用不仅仅是门票收入这么简单，还包括旅游推介过程中摄影摄像行业的发展，广告宣传媒体的业务，旅游图片书籍的出版发行行业，各类相关旅游纪念品的开发，餐厅、宾馆、零售、客运等行业的发展。因而，文化旅游产品的开发是一个更长的产业链条。
(二)从文化产业到创意产业
相对于文化产业，创意产业是一个相对新的词汇，无论从学术、政策还是产业的角度。根据上文提到的文化的含义，最狭义的文化产业是指的就是艺术产业，这也是最被大众所接受的一种理解。在西方，将商业广播、电视、电影列入文化产业则是在20世纪70、80年代。而这一时期，我国这些行业仍然是计划经济体制下由国家投资、国家经营的。进入90年代，新经济的兴起和ICT产业部门的繁荣给文化产业的发展注入了新的活力，文化产业已经不再是艺术、或媒体本身，而是与数字技术密切结合在一起。新经济技术和组织优势改变了产业与消费者和公众之间的关系，文化消费逐步摆脱了以来中央媒体的生产模式和现场消费模式，互动、趋同、网络成为产业的关键。同时，与传统的艺术产业相比，由于创意产业的商业化模式，其产品大多数是工业规模生产的，这一点也是创意产业与狭义文化产业的一个主要区别。另外，创意产业很少是国家层面的，而往往是全球化的或者地方化的。创意产品已成为很多西方国家的最重要出口产品，2007年美国的视听产品出口仅次于航空业和食品业。1998年，英国最大的单项出口为与辣妹相关的产品。1996年英国的摇滚音乐家对英国国际收支作出的贡献已超过了钢铁工业。而在格拉斯哥等欧洲文化之都的创造过程中，每个城市都体现了强烈的地方化风格。总之，创意产业的概念是对原来狭义文化产业概念的生发和拓展，它是以新经济为基础，以工业规模生产，全球化或地方化为特征的产业。但如我们在文化创意产业概念回顾中所分析的，创意产业离不开文化内容，所以其最精炼的经济学概括应该是将传统的文化内容作为中间投入品进行规模化生产的产业。
(三)从国有部门到私人部门
这一点只是针对一些国家来讲的，因为在美国，只有极少数部门是国有化的，文化产业最初就是商业化经营模式。其文化坚持的一个基本原则是，在市场竞争机制下，依靠商业运作，让最好的文化产品流行于市场，为媒体等社会潮流的引领者认知和接受，继而影响大多数民众。在这种理念的指导下，目前美国文化产业的经营总额已高达几千亿美元，文化产品出口全球第一。正是美国商业式的文化在全球的流行与风靡，迫使欧洲、日本、韩国包括我国在内，对文化部门进行重新思考，并进行改革。
自18世纪工业革命一直到20世纪70、80年代以前，欧洲文化都处于世界领先的地位，其中包含着一
条十分明显的轨迹：一方面，由古典殿堂文化位居主流，到近代市民文化兴起，再到当代大众文化大发展；另一方面，文化由精神活动转变为大规模的文化产品生产。在这个过程中，很多欧洲国家都经历了文化产业由国有部门到私人部门的逐步转变，这一转变主要体现在文化预算占国家总预算的比例，以及各文化团体接受国家资助占其自身收入比例等指标上。例如，德国目前的文化产业经营有三种模式：由国家直接投资，如博物馆、图书馆、剧院、市民业余进修学院等；由集体企业经营，如文化协会、文化联合会、文化基金会等；由私有文化企业通过市场机制运作，如私营文化公司、音乐制作公司等。20世纪90年代，我国的改革也紧随其后。90年代以前，我国的剧团、电影院、出版和报刊等行业都是由国家出资，国家直接经营，并从行政角度进行强制性管理，其产品属于一种国家订货。但随着西方文化的大量涌入，特别是加入WTO以后，引进境外图书、影视作品的力度逐步加大，文化产业的外部生存环境急剧变化，而国家也因财政等方面的原因，对文化部门做了商业化调整，众多的文化组织、团体面临自主经营、自负盈亏的市场竞争。同时，一些文化组织、社团，文化公司、广告公司、经纪人公司等如雨后春笋成长起来，竞争机制的引入提高了文化产品的制作手段、制作能力和制作水平，管理也更加科学。虽然此时的文化产品依然具有公共产品的某些性质，但其从经营主体和运作方式来看，其已经商业化了。
三、创意产业与创新经济理论
以上讨论了文化产业中“文化”一词的含义，那么在这里有必要强调一下“创意”一词的含义。首先“创意(creativity)”包含着“创新(innovation)”、“发明(invention)”、“创造(creation)”的含义，如“时尚创意”、“艺术创意”、“文化创意”等。随着越来越多的文化经济学家将创新经济理论引入文化创意产业的分析，创意产业中的“创意”与创新经济学之中的“创新”有何异同，一般的组织创新是否也适用于艺术组织等问题成了很多人关注的焦点。托斯强调“创意是文化或创意产业的中心，它在文化创意产业中起到的作用于创新在其他产业中起到的作用相同”。舒马克(Tschmuck)认为“现有的创新经济理论几乎不能解释创意”。这些都反映了在狭义的文化经济学当中，“创意”仅仅指文化产业中的创新，在这里，“创意”用来作为创意产业和其他部门创新的划分标准。而在国内，一些学者就直接将创意与创新等同起来，认为只是中文翻译的不同形式。
(一)创新经济理论回顾
美籍奥地利经济学家约瑟夫・阿罗斯・熊彼特(Joseph AlosisSchumpeter)在其1912年发表的著作《经济发展理论》中，首次提出了他影响深远的创新理论，熊彼特所说的“创新”是一种从内部改变经济的循环流转过程的变革性力量，本质是“建立一种新的生产函数”，即实现生产要素和生产条件的一种新组合，创新包括以下5种情况：(1)生产一种新的产品，或者开发一种产品的新属性；(2)采用一种新的生产方法，新方法既可以是出现在制造环节的新工艺，也可以是出现在其他商务环节的新方式；(3)开辟一个新的市场，不管这个市场以前是否存在。(4)控制原材料或配件的一种新的供应来源，不管这种来源以前是否存在。(5)实现任何一种产业的新的组织，比如造成一种垄断地位，或者打破一种垄断地位。罗默(P.Romer)在1986年的《收益增长和长期增长》一文中也指出，新创意会衍生出无穷的新产品、新市场和财富创造的新机会，所以创意才是推动一国经济成长的原动力。索洛(R.Solow)用总量生产函数的方法对技术变迁在经济增长中的贡献作了定量研究。美国管理学家德鲁克(Drucker)则进一步发展了创新理论，认为创新包括技术创新和社会创新。技术创新作为一种特殊的实践活动，其主要内容是知识和知识的流动，技术创新的主要原料是知识。而后是创新经济理论的大发展时代，创新也被总结为：观念创新、技术创新、制度创新、组织创新等等。
(二)“创意”与“创新”
从以上创新理论的发展脉络可以看出，在创新理论研究中，“创意(creativity)”一词并不常用，但其意义却与“创新(innovation)”具有基本相同，指一种带来新事物的能力，只是“创意”所创造的新事物常常是艺术文化方面的创新，而不是众多学者所指的包括在所有其它经济部门当中的技术创新、产品创新、制度创新等。所以从广义上讲，“创意”应该是“创新”的一个部分，一个分支。这种理解既满足文化经济学中认为创意就是对文化艺术领域的创新，也满足一般创新理论中对创新的理解。但我们也应该看到，文化创意是一种新形式的内容上的创新，如果创意可以看作是一种生产要素的话，那么就是一种生产要素的创新。由于熊彼特的创新理论提出于制造业大发展的时代，且制造业以及后来的信息产业又一直是社会发展的主流，所以能够极大推动其发展的技术创新一直受到较多人的追捧，在某种程度上将RND的作用提到了一个极高的位置，而忽略了其他创新来源与创新形式。而笔者认为，内容创新恰恰是一个可以和技术创新并列存在的一种创新形式，它不但可以对文化产业本身(文化艺术创意)，也会对ICT等高技术产业(数字技术创意)，以及制造业(工业设计创意)产生广泛而深刻的影响。冯子标等著的《大趋势：文化产业解构传统产业》一书，也表达了类似的想法。
工业旅游的定义范文第4篇
一、工业旅游的概念与内容
工业旅游（industrial tourism）是将工业和旅游有机结合，通过游览、休闲、怀旧、考察、求知、购物、体验等各类活动，展现工业文明的高度发展。早在20世纪50年代，法国雪铁龙汽车公司就开始组织游客参观生产流水线，引来众多企业效仿，随后出现了工业旅游热潮。在主要工业国等发达国家，工业旅游已经相当普遍，但相关概念却一直没有得到准确的界定。主要的争议在于：工业旅游是否包括工业遗产的旅游;是否也包括产品购物导向的“消费者旅游”。比较宽泛的定义认为工业旅游包括开展现运营或者曾经运营的工业系统的参观，应该包含工业遗产地的观光旅游（Soyez，1986）。而强调旅游目的体验的定义强调工业旅游指以游客为对象开展的、参观非旅游导向运营的场所的旅游（Frew，2000），工业遗产旅游是有别于一般意义工业旅游的类型。抛开严格的工业体验目的，消费者旅游由于为顾客提供了了解产品生产过程的机会，也应当认为属于工业旅游的一部分（Chen，Morrison，2004）。描述性的定义则倾向将工业旅游定义为允许当地居民和外来游客了解当地企业经营活动的社会化行为（Otgaar，2012）。
工业旅游在我国尚处起步阶段，由于体验内容乏味等原因，成功经验较少，其概念与内容也未形成统一明确的界定。从旅游多样性需求的角度，可以认为工业旅游是游客参观企业产品生产和制作过程的一种有组织行为（阎友兵、裴泽生，1997）。如果从旅游资源和项目供给的角度定义工业旅游，国内学者依照旅游行为与旅游资源属性的不同界定了工业旅游的范围，对如何区分判定产业旅游、工业旅游和工业遗产旅游的概念与范围有不同的见解（黄羊山，2000;戴道平，2002;钟贤巍，2004;钟贤巍、胡瑞杰，2004）。仅就旅游产业的视角，工业旅游可认为是一种集观光、购物、求知等多维一体的综合型旅游产品（姚宏，1999）。当然，旅游活动本身是一个复杂系统，企业发展工业旅游的动机往往会应合、满足某种行为需求，那么以市场需求为导向的工业旅游开发，会出现同时满足旅游需求和提高企业效益的双赢局面（王宝恒，2003）。
对工业旅游概念的梳理可以发现，工业旅游作为现代文明意识、理念、行为高度复合的产物，应从更高的视角将人类工业化的历程、历史经验以及其指引都囊括到工业旅游的概念与内容中（巫莉丽、隋淼，2006）。同时，将享受工业文明成果的消费者消费行为也包括到工业旅游的内容之中。学界普遍争论的工业旅游概念，除了英文翻译的语境差异外，中文概念应该包含两层相互交集的内容。狭义的工业旅游强调借助工业文明的旅游行为，而广义的工业旅游则更强调旅游行为对工业文明和产业发展的认知。那么基于工业文明体验以及消费者消费的工业旅游行为应该作为狭义工业旅游概念的主要内容，其主要研究对象包括工业企业开展工厂观光活动和伴随旅游活动的品牌推广等。而广义的工业旅游包括见证工业化、产业发展历史的旅游活动，则更应将突出工业化与产业发展历史的工业遗产旅游纳入研究对象。
二、工业旅游的效益与企业社会责任
（一）工业旅游的效益分析
狭义工业旅游开展最为直接的动机可能来源于经济效益。尽管相关国内外文献在研究方法和视角上存在较大差异，国外研究倾向案例分析，探究工业旅游对当地经济或企业带来的实地效益（Caffyn、Lutz，1999;McBoyle，1996;Rudd、Davis，1998）。国内学者则更趋向总结式描述，从社会、旅游业、旅游者、企业的某个或多个视角，分析工业旅游开展的社会经济效益（应月芳，2002;王宝恒，2003）。其中又细分宏观、中观、微观多层视角（黄芳，2004），或细分社会、经济和其他类型效益，详细探讨开展工业旅游的实际效益（任宣羽，2008）。这些研究都表明经济利益是工业旅游开展的直接驱动力。从国民经济和区域经济的视角，工业旅游可以提供相关税收（任宣羽，2008），并成为新的经济增长点，带动地区旅游经济的发展（王宝恒，2003;钟贤巍，2007）;对于旅游行业，可以丰富旅游资源和旅游产品，开辟新的客源市场（黄羊山，2000;应月芳，2002;张世满，2011）。对直接参与工业旅游开发的企业来说，直接的经济效益可以表现为门票、餐饮等旅游服务收入的增长（黄羊山，2000;马文斌等，2004），相关直销产品收入的增加（任宣羽，2008）;间接可以了解消费者需求、开拓新市场（阎友兵、裴泽生，1997;黄羊山，2000;应月芳，2002），或起到免费广告效应、促进产品销售（阎友兵、裴泽生，1997;黄羊山，2000;戴道平，2002;钟贤巍，2007）。
诚然，无论狭义工业旅游还是广义工业旅游，它们的社会效益也是显而易见的。工业旅游可以促进工业科普，促进工业化参与，提高国民素质（黄羊山，2000;王宝恒，2003;任宣羽，2008）。在提高国民现代化意识的同时，有利于促进环境的建设与保护（McBoyle，1996;Rudd、Davis，1998;任宣羽，2008），并在城市建设、改善交通、提升城市形象方面有重要作用（黄芳，2004;任宣羽，2008;钟贤巍，2007）。另外大范围的工业旅游参与，可以创造就业机会、缓解就业压力（黄羊山，2000;戴道平，2002;应月芳，2002;Caffyn、Lutz，1999）。对于企业也会形成无形的约束作用，从而在企业内部形成约束机制，增强员工和企业的责任感，树立企业良好的诚信社会形象（阎友兵、裴泽生，1997;黄芳，2004;任宣羽，2008;McBoyle，1996;Rudd、Davis，1998）;通过社会监督，强化企业内部管理，促进工业产业的调整和改造，促进文明进步（马文斌等，2004;王宝恒，2003;任宣羽，2008;McBoyle，1996）。
（二）企业价值论的视角
从直接开发的角度可将工业旅游开发经营者分为三类，分别是政府，民间组织（NPO、NGO等），私营机构（企业等）。很容易理解，政府的开发动机更多出于工业遗产保护和历史知识的普及教育，完全经济利益动机仅占政府初衷的较小比例。同样，民间组织的动机与政府类似，更多是文明资源保护和知识普及。与之相对，私营机构盈利目的更为重要，往往希望借工业旅游提升企业知名度、塑造良好品牌形象，从而提高销量、获取更高收入（何振波，2001）。大多数情况下，政府、民间组织的工业旅游项目往往比企业开展的项目具有更长的生命周期。当前，国内工业旅游发展的困境和问题，可能恰恰是不能将企业利益与社会诉求一致化造成的结果。快速的工业化和城市化，以及旅游资源认知的新突破，工业企业普遍开始有意识地发展工业旅游来满足多样化偏好的消费需求。但这种市场开发存在很多误区，比如过高估计潜在需求、活动安排缺乏参与性、多次体验动机不足等，都有待项目开发方行为动机的改变以延长工业旅游的生命周期（吴相利，2002）。
简单的经济利益并不能真正保证企业作为主体开展工业旅游项目，工业旅游的大量经济投入以及社会监督的严格化，在企业自身利益与人们需求不一致时，往往导致旅游项目的短命化。所以保障企业可以长期开展工业旅游的真正机制，必须是经济利益之上的企业价值通过工业旅游得以实现的过程。也就是迎合社会需求体现的企业社会责任（corporate social responsibility）必须能够与工业旅游开展的动机相契合，进而经济动机驱动的企业价值实现可以通过相关主体的利益一致性，达成保证工业旅游长期开展的有效机制。由此，社会对工业旅游的持续需求将不仅仅表现在体验观光，更可能是作为一种社会潜在诉求而持久存在。对应这种潜在社会诉求，企业能够超越一般法律、道德要求，将公众、社会团体、顾客、员工、供应商、合作伙伴、投资者和股东等相关利益融为一体考虑，进而履行企业在社会和环境方面的社会责任，这是维系工业旅游可持续性以及提升企业价值的核心所在。国外的经验表明，工业企业普遍意识到承担资源保护、公众教育等社会责任的重要性（吴相利，2002）。
基于价值层面的研究认为企业社会责任为企业价值创造的最顶端（王晓巍、陈慧，2011）。从经济基础利益相关者品牌声誉企业社会责任，是一个正三角形由下到上的价值创造过程，经济价值是基础。企业开展工业旅游从基本的经济利益驱动，到维护利益相关者利益和提升品牌声誉，到最终实践企业社会责任需求，每个层面都可能成为企业开展工业旅游的动机。支撑企业履行社会责任需要基本经济价值的保障，经济价值的实现会逐级萌生各层面下开展工业旅游的动机。但长期开展工业旅游最终还是主要由最上、最下两个层面决定的。直接的经济获益会促使企业开展工业旅游，同样未来的经济预期也会促成企业开展工业旅游。甚至转化经营压力改变未来预期的努力，都会促成企业开展工业旅游的长期化。企业社会责任作为价值创造链条的最上端，通过开展工业旅游沉淀企业文化，持有长期经营理念的企业经营者会引导企业履行企业社会责任的市场行为，最终使企业社会责任成为企业开展工业旅游的制度保证（见图1）。
三、案例企业――汤臣倍健
（一）汤臣倍健的“透明工厂”
汤臣倍健创立于1995年10月，2002年引入膳食营养补充剂，迅速成长为中国膳食营养补充剂领导品牌和标杆企业，成为中国第一家AAA信用等级保健企业。2005年，汤臣倍健在珠海收购了第一间生产工厂，2007年正式落户珠海。2008年，汤臣倍健已多年雄踞膳食营养补充剂零售终端市场占有率排名第一，成为行业标杆。2010年，汤臣倍健（股票代码：300146）上市。2012年6月，汤臣倍健在珠海生产基地的第三期厂房落成，自此正式开始发展工业旅游项目，也因此引起了社会舆论的关注和热议，因为无论是其生产原料还是生产过程，厂房是向公众公开透明。2013年11月29日，由新华网主办的“无透明无信任――首届中国企业透明论坛”在汤臣倍健透明工厂举行，著名经济评论人马光远、中国保健协会、中国社科院以及药监部门等代表参加论坛讨论。此外，汤臣倍健“透明工厂”被作为“企业经营与可持续发展”课程的一部分，入选清华大学经管学院MBA教学案例。
（二）企业实地调研
调研资料主要来自笔者2014年3月对汤臣倍健进行的实地考察。通过访谈汤臣倍健珠海生产基地副总经理蒋钢先生和4名接待部职员（出于尊重当事人意愿，文章中以字母命名出现），了解了汤臣倍健的工业旅游线路设计和相关情况，收集了企业管理层关于企业发展工业旅游的动机及履行社会责任的一手资料。其中对生产基地副总经理蒋钢先生的访问，主要集中询问汤臣倍健发展工业旅游的动机、过程、形式、效益及其本人对工业旅游的看法。接待部P女士为笔者介绍了工业旅游线路及参观者信息。笔者分别询问了接待部H女士、接待部L女士和接待部Z先生对汤臣倍健发展工业旅游所带来的影响和看法。实地访谈均提前准备了采访提纲，笔者根据提纲一一进行了询问记录。
除此之外，还以电话访谈的形式访谈了汤臣倍健淘宝官方旗舰店的客服人员，了解了汤臣倍健“透明见证欢乐畅游”项目的开展形式和产品内容。在实地调研中了解到汤臣倍健工业旅游线路紧凑，基本是多景点一日游，现场游客停留时间较短，无法发放调查问卷，因此，研究选用游客的微博言论进行文本分析。其他的研究资料主要来自汤臣倍健官网的公司年报、企业社会责任报告等资料。
（三）工业旅游项目――“透明见证欢乐畅游”
汤臣倍健推出透明工厂旅游项目，主题为“透明见证欢乐畅游”。旅游项目主要是参观“透明工厂”，企业组织通过邀请顾客会员的方式进行，按照实施部门不同有网络和门店两种渠道。旅游路线设计通过嵌入旅行社旅游项目中进行实施（见表1）。通过实地跟随参观团了解到，参观透明工厂从开始接待到最后送客上车，赴下一景点共安排了两个小时的行程，包括以下内容：（1）观看工厂视频：视频大约12分钟，内容主要包括“三步走”的全球原料战略、企业发展历程及企业文化、透明工厂介绍等;（2）实地参观工厂生产线：在参观的过程中有汤臣倍健专门配备的讲解员;（3）实地参观原料展示厅：主要包括对产品原料溯源和企业文化的展示;（4）实地参观原料仓库：全球原料看得见――立体高架仓库。
实地调研了解到汤臣倍健的旅游项目主要为产品会员提供参观“透明工厂”的机会，并且由汤臣倍健无偿为会员提供“透明工厂之旅”过程中的所有机票、住宿、餐饮等费用。而实际的“透明工厂”参观中，为避免产生产品推销的负面印象，参观行程没有任何向游客销售产品的环节。截止到2014年3月25日，2012年6月启动的透明工厂旅游项目共接待来访17 000人，包括消费者、经销商、高校学生、政府人员、供应商、行业专家、同行、媒体等，其中占比最大的是消费者和经销商，其他比重较小且相对平均。年报和企业社会责任等资料，没有对各类参观“透明工厂”的人群，给出具体数值。可以推测，由企业付费、按以上日程参加工业旅游项目的会员人数应该每月数十人左右，直接利益相关者以外的工业旅游受众还是极为有限的。
四、动机与效益分析
（一）动机与企业文化
可以想见的企业动机，除了提高销售收入利润等经济动机，也包括潜在的广告、品牌、企业形象等激励动机。汤臣倍健的旅游项目全程由企业埋单，行程中也未安排产品销售，从工业旅游中获取的直接效益可能来自品牌效应等激励动机。从产品消费者中直接选取游客，容易提高顾客忠诚度，形成口口相传的口碑效应。而且，“透明工厂”参观者的招募大多通过网络进行，通过微博的参观感受和网络社区的快速反馈，会起到免费的广告效应。对旅游参加者的定期问卷调查，以及网络反映的消费者需求，有利于企业开拓市场，充分把握市场动向和潜在需求。
笔者从实地调研中发现，直接驱使汤臣倍健发展工业旅游的原因，主要来自应对食品安全社会诉求可能带来的口碑效益和由此萌生的企业社会责任感。汤臣倍健珠海基地副总经理讲到：“汤臣倍健2002年进入膳食营养补充剂市场时，市场不规范，虚假产品横行，对于诚信经营的企业的发展非常不利。汤臣倍健2006年之前，一直没有广告推广产品，采取渠道销售。随后不断爆出的食品安全问题，汤臣倍健开始转变观念，认为若要做大品牌，应该引领市场需求，应该转变消费者对中国食品的不信任态度。”在观看工厂视频中也了解到：“2010年12月15日，汤臣倍健上市，行业危机事件随即爆发，让汤臣倍健第一次面临前所未有的考验”。汤臣倍健董事长在视频中反问：“可口可乐们允许犯错的资本和能力有几十次，但本土品牌则不然，几次甚至一次就面临灭顶之灾，既然无可避免，在危机降临前汤臣倍健该准备些什么？”
特别是企业上市后，公司治理需要建立强大企业文化。工业旅游可能带来的消费者认可、品牌维护以及内部约束力，坚定了汤臣倍健发展工业旅游的信心。汤臣倍健经过反复酝酿，最终制订了开展工业旅游的决策。汤臣倍健确立“透明是信心、更是责任”的企业文化，逐步树立“诚信比聪明更重要”的经营理念。在与员工交谈中，他们普遍表示：“在与客户的互动中若能坦诚相待、说到做到，不仅降低沟通成本，更能形成消费者对产品的认可，提高对品牌的忠诚度。诚信和透明显得尤为重要，这是企业基本的社会责任”。接待部H女士就表示：“既然建立了‘透明工厂’，就代表着你的一切都应该诚实守信，就要对消费者负责，否则，即使今天消费者没发现，迟早有一天会暴露的”。可以看出透明工厂的建立对企业文化和品牌意识的树立起到了积极的作用，企业萌发出基于社会责任的内部文化约束力。无论员工访谈还是《汤臣倍健企业社会责任报告》都看到工业旅游对培育企业文化的影响。
（二）财务指标与经营压力
效果良好的工业旅游项目应该在企业的财务变化上有所体现。仅限消费者会员的旅游项目不能直接带来经济收入，工业旅游的受益应该表现为企业发展的可持续性。特别是在促进对透明、责任、诚信三方面企业文化的同时，企业的发展还应该顾及消费者、员工、股东的利益。通过整理汤臣倍健2007年以来的财务数据，从主营业务、股东权益以及规模与员工的角度，分析汤臣倍健发展工业旅游的动机及财务状况（见图2）。
首先，从企业主营业务的消费增长看，上市后的主营业务增长在2012年第一季度达到峰值，之后一直呈现下降趋势。尽管企业主营业务增长乏力，但可以看到汤臣倍健产品的市场信赖和竞争力保证了较为稳定的主营业务利润率，2012年第三季度开展工业旅游后还呈现微幅增长的态势。从企业的股东权益的财务指标看，2010年底企业上市后，企业规模扩大了10倍，每股净资产冲高超过30元以后，一直处在下降通道。其间企业没有新的增资扩股，每股净资产与公司股价的走势基本一致。每股收益尽管没有大的起伏，趋势上较企业上市之前有微小减少。应该注意到，汤臣倍健员工工资阶段式的增长，由于2007―2009年的工资数据可能不包括工资以外的津贴、福利、保险支出，不具有可比性。2010年企业上市后，特别是开展工业旅游的2012年，员工工资增幅较大。
通过企业的财务指标，可以发现汤臣倍健开展工业旅游的一个直接动机来自主营业务放缓，规模发展受限的经营压力。正是这种压力，企业从单一追求规模效益，开始关注企业的社会责任，希望通过树立良好企业形象，赢得更大的市场和效益。企业似乎开始注意到只有关注平衡多方利益，才能带来真正的可持续增长。
（三）网络生态的评价
没有强加任何销售活动的旅游项目，游客普遍反响良好。参观透明工厂的行程中，“中国企业也能做得这么好，很不错了！”“不虚此行啊，长了不少见识”等评价不绝于耳。如果百度搜索（2014年4月21日）“透明工厂”有大概497万条检索，如果搜索“汤臣倍健、透明工厂”仅有6万8千余检索，这个数字低于后来开展透明工厂项目的蒙牛和伊利。这些检索主要是相关新闻的转载，时间上集中在2012年9月到2014年1月。新闻报道全部为汤臣倍健透明工厂的正面报道。“透明见证欢乐畅游”的网络评价，主要集中于汤臣倍健淘宝官方旗舰店的企业宣传和网友留言。更为真实的评价可以通过新浪微博参观者和网友评论进行分析，这里应该注意到，除了参观“透明工厂”，汤臣倍健的工业旅游包括企业负担的其他旅游项目，很难会在这种机制下听到参加者的负面评价。梳理910条微博留言，主要是感谢和观后感想的留言。比较有代表性的留言如网友韵味犹存-Winnie参观完“透明工厂”后表示：“感谢汤臣倍健的‘一呼百应’邀请，让我有机会参加透明工厂和珠海长隆海洋王国，短短的2天让我认识了不少的伙伴！很谢谢汤臣倍健给我这次机会参加！透明工厂让我长知识了，工厂里面比我想象中的更先进！”又如网友LILY_吴艳莉：“参观完汤臣倍健透明工厂，觉得每个细节做的好用心又吃又玩又拿，互相感恩！‘诚信比聪明更重要’，难怪我们全家都是你们的忠实粉丝！”。也有网友提出推广建议如网友影视音乐热门榜表示：“无透明无信任，透明不仅应在保健行业推广，而应在整个社会”。
五、建议
（一）利益动机与行业特殊性
经济利益驱动往往是工业企业开展工业旅游的原始动因。但能够持续开展工业旅游项目，创造社会经济效益，需要企业关注工业旅游潜在的文明教育与社会责任需求。案例企业的事例可以发现，企业可以长期开展工业旅游更需要依靠企业的社会责任。企业社会责任的履行问题在当下中国尤为突出，更为有效的直接动力应该来源于企业所处的竞争经营压力。不再通过一味追求规模、效益，而是通过履行企业社会责任、促成企业内部、外部双重良性的监督环境来打破成长天花板，对企业的可持续成长更为有利。应该注意到汤臣倍健企业所在食品行业，社会对食品安全的诉求强烈，由此可能带来的口碑效应，促成国内食品企业纷纷开展制造工序展示的旅游项目。迎合社会诉求与企业的利益动机高度契合，在经营压力的推动下，企业履行社会责任开展的工业旅游项目会得到社会的普遍认同。需要指出的是，工业旅游本身是一种工业文明审美的享受，仅参观生产线、了解原料产地的需求缺乏可持续性，如果不能为食品工厂打造出如汽车工厂的高度体验性，那么由于食品安全的行业特殊性可能导致食品安全行业的工业旅游项目无法长期开展。
（二）受益对象与企业社会责任
从汤臣倍健的实践来看，“透明工厂之旅”1万7千人参观者占比最大的是消费者和经销商，可以估算两年来企业负担全部费用的省内外消费者应该在2千人以内。汤臣倍健的工业旅游方式主要是在固有消费者中稳定顾客忠诚度，同时强化经销渠道，是企业上市融资后强化竞争优势的自然反应。就目前来讲，从汤臣倍健工业旅游中直接受益的群体，还限于直接的消费者会员和经销商。同时，汤臣倍健巨大的领先优势，国内其他营养添加剂生产企业还很少能够与之同样推广透明工厂模式。某种意义上，这种做法限制了竞争，并没有让更广大的消费者和民众受益。如汤臣倍健一样，开展工业旅游的食品企业很多为行业领导企业，如伊利、青岛啤酒等，这些企业开展工业旅游项目很容易被质疑，到底是锦上添花还是打击竞争者的噱头？汤臣倍健的出发点旨在通过食品安全的社会关注热点，树立负责任的优良企业形象，当然也包含以差异化的做法限制竞争，扩大市场影响力。真正的企业社会责任应该关注更为宽泛的社会问题，国外普遍的经验是联系企业所在地的环境、社会与经济发展，履行社会责任惠及一般民众。
工业旅游的定义范文第5篇
关键词:城市工业旅游发展模式新思考
城市工业旅游的内涵
对于工业旅游内涵的认识,学术界仁者见仁、智者见智。按照不同的角度大致可分为以下几类:一是强调工业旅游的形式,如邓海云提出“工业旅游是旅游发展到一定阶段后所产生的一种新的旅游方式,它以工业企业的厂区、生产线、生产工具、劳动对象和产品等为主要吸引物,活动范围一般限于工业企业之内。”二是强调工业旅游的内容,如赵青提出“工业旅游是人们对工业景观、生产流水线、工艺流程及劳动场面的参观、学习,加深认识了解的过程。”三是侧重工业旅游的目的,如姚宏提出“工业旅游是以现有的工厂、企业、公司及在建工程等工业场所作为旅游客体的一种专项旅游。通过让游客了解工业生产与工程操作等全过程,获取科学知识,满足旅游者精神需求和行、吃、住、游等基本旅游享受,能提供集求知、购物、观光等多方面为一体的综合型旅游产品。”四是从供给和需求即市场的角度阐述工业旅游,如戴道平认为“工业旅游,从旅游供给的角度来看就是以工业企业的建筑环境、设备设施、生产或工艺流程、企业文化与管理等作为旅游吸引物,经过设计包装推向市场,来满足游人的求知、求新、求奇等旅游需求,从而实现企业的经济、社会、管理等目标的一种专项旅游活动。”厦门大学王宝恒对工业旅游的综合性概括,如认为“工业旅游是以市场需求为导向,以工业资源为吸引物,通过企业对资源进行整合或二次开发,突出工业资源的吸引力,将其转化为旅游资源,并以满足旅游需求、提高企业综合效益为目的专项旅游活动和企业发展项目。”
可见,目前对工业旅游的研究大多是从工业和旅游业的角度进行的,大多是把工业旅游作为旅游业的一种特色产品或是工业企业的一个项目。
当前对工业旅游的研究还没有把工业旅游的内涵全面而细致地挖掘出来,工业旅游的深层内涵还应包括工业旅游的客体、组织形式、主体目的和意义等方面,因此要继续放大其研究的范围和深度,从城市发展工业旅游的角度来研究工业旅游,以指导城市工业旅游的发展实践。从城市产业的视角看工业旅游的发展,工业旅游应该是推动城市工业和旅游业共同发展的一种活动或工程;从城市发展的视角看,城市工业旅游从经济、文化和政治等角度革新城市形象,增强城市发展的原动力。城市工业旅游的客体不仅包括上文定义中提到的与工业企业有关的东西,还有所有的可以整合的工业资源,包括历史工业文明,现有工业文化和对未来工业发展的设想。组织形式可以包括商务考察、参观猎奇、学习体验等,开发的主体应该不仅仅是旅游企业、工业企业,还应该有政府的组织、协调和推动。开发的意义不仅仅是经济和社会效益,更注重环境效益,追求工业旅游、旅游业、城市和社会的协调发展。
综上分析,城市工业旅游是以城市一切可利用的与工业有关的资源为吸引物,通过政府、企业和民众的推动和参与,以考察、参观和学习的形式,优化城市产业结构,促进城市经济、文化和社会全面协调可持续发展的一种综合性活动。
因此,工业旅游是城市发展的一个侧面,一个始点,而城市工业旅游是城市发展的一种趋势,一种过程。只有从政府的高度加以宏观组织和调控才能有效地发挥其经济效益、社会效益和环境效益。城市工业旅游与一般工业旅游的比较(见表1)
发展城市工业旅游的意义
城市工业旅游促进城市产业发展
城市工业旅游促进了工业的发展。城市工业旅游是优化产业结构的一种方式,对工业的产业结构调整,促进产业的升级换代具有潜在和现实的意义。同时对于吸纳失业劳动力,缓解突出的社会问题,具有重要意义。据有关统计资料表明,旅游业每就业一个人,会带动相关产业就业5-7人就业,尤其为工业企业创造了更大的经济效益和社会效益。首先,工业旅游很大程度上拉近了企业的利益相关者和企业的距离。使旅游消费者亲眼目睹和体验企业及产品的生产过程,大大提高了对企业产品的可信度。其次,企业可以利用工业旅游的机会充分了解顾客的需求,进而提升产品的质量和性能,推动新产品的开发。再次,企业还可以充分利用资源,可以把一些闲置的、陈旧的或者淘汰的设备改造成工业旅游景观或者接待设备,这对优化企业的资源配置提高资源的利用效率有很大的作用。最后工业企业通过工业旅游直接获取旅游收入,同时产生很大的正外部效应,为公司赢得无形资产。
城市工业旅游促进了旅游业的发展。一方面可提供大量的就业机会,可以吸纳产业结构调整过程中的下岗职工再就业,具有“富民”作用。另一方面,旅游业可以创造产值,增强城市的经济实力,具有“强市”的作用。旅游业是城市新的经济增长点,与其它产业关联度较大。据WTO统计分析,旅游业与相关产业的带动作用为1:7。同时城市工业旅游对旅游企业的发展作用重大。首先,城市工业旅游资源是对旅游资源的补充;其次,城市工业旅游丰富了旅游形式,实现了旅游产品的升级换代,使得旅游业呈现多样化的发展态势;最后,工业旅游扩展了旅游业的市场空间,为旅游业的发展注入了新的内涵。
城市工业旅游是第二产业和第三产业相互融合的产物,有利于两个产业的相互促进和相互渗透,进而推动城市的全面协调可持续发展。
城市工业旅游推动城市发展
首先,城市工业旅游对城市经济增长的贡献较大。城市工业旅游是旅游业的重要组成部分。国外研究表明:工业发达国家,旅游消费支出每增加一个单位,工业值可扩大2.7倍,国民收入可扩大1.36倍,投资可扩大0.25倍;发展中国家则相应扩大3.7倍、2.7倍和0.9倍。其次,城市工业旅游为城市创造更多的就业岗位,缓解城市就业压力。2000年青岛港各旅游企业创造旅游收入1000余万元,带动直接就业200多人。再次,城市工业旅游扩大城市的知名度,提升城市的整体形象,进而改善投资环境,对吸引更多的人才和资金具有重要意义。最后,城市工业旅游还可以促进科学技术知识的普及,增强公众的环保意识,提高国民素质,促进城市可持续发展。旅游资源在某种程度上是一种稀缺资源,工业旅游在城市其他旅游资源不丰富或特色不足的情况下,也是一个非常好的弥补手段。
工业与旅游业是推动地区经济发展的主要力量,工业是一个国家、地区或城市的强大支撑,旅游业是工业发展的平台和窗口,一方面城市通过旅游业可以营销产品,吸引人才,另一方面还可以通过改善环境,吸引更多的人来投资。同时弥补工业发展中资金、人才的不足和市场空间的匮乏。工业是旅游业发展的经济、资源和环境的保证。
工业旅游的发展可以通过窗口和平台的作用推动工业的发展,还以新的旅游形式带动旅游业的发展,并通过产业的支撑使城市得到发展,同时,城市的发展又反作用于旅游业和工业,旅游业和工业又推动工业旅游的发展,形成一个优势互补的良性循环发展系统。
参考文献:
1.邓海云.工业旅游前景看好.光明日报,2000.7.28
2.赵青.发挥地区优势开展工业旅游.辽宁经济,1999(9)
3.姚宏.发展中国工业旅游的思考.资源开发与市场,1999(2)
