寒食节的习俗
寒食节的习俗范文第1篇
寒食节，因人们在节日期间不动烟火、吃冷食而得名。节期一般在清明前两日或一日。关于寒食节的来历，自古就有许多说法，至今研究者们仍然各抒己见。我们姑且绕过这个问题，只将注意力放到寒食节形成以后的发展演变上，透过它的兴衰来看一下官方力量和民间力量的互动关系，及其对这一习俗发展演变的影响。民俗学研究的成果表明，某种民俗事象一旦形成，就具有很强的轨范性，在不断的重复中，俗民会形成自觉维护习俗惯制的力量。我们在这里所说的民间力量，就是指这种俗民对于约定成俗的事象进行自觉维护的力量。而官方力量则是指政府包括中央政府和地方政府对民俗事象所施加的作用力。
寒食节最早被明确记载当是两汉之际桓谭的《新论》，该书卷11《离事》说：“太原郡民以隆冬不火食五日，虽有疾病缓急，犹不敢犯，为介子推故也。”（2）此后一直到北朝时期，从记载来看，寒食的这段历史其实就是它被官方不时禁断的历史。《后汉书·周举传》记载“太原一郡旧俗以介子推焚骸，有龙忌之禁，至其亡月咸言神灵不乐举火，由是士民每冬中辄一月寒食，莫敢烟爨。老小不堪。岁多死者”。周举做了并州刺史后，作吊书，到子推庙中，“言盛冬去火，残损民命，非贤者之意，以宣示愚民使还温食。于是众惑稍解，风俗颇革”。（3）曹操也因“闻太原、上党、西河、雁门冬至后百五日皆绝火寒食”而下令“人不得寒食。若犯者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。（4）《晋书·载记第五》提到后赵建平年间，雹起西河介山，中书令徐光将之归因于“去年禁寒食”引得“群神怨憾”而“怒动上帝”。结果石勒只得“允并州得寒食如初”（5）。《魏书·高祖本纪》记载延兴四年二月辛未，也曾禁断寒食。到了太和二十年二月癸丑，又“诏介山之邑，听为寒食，自余禁断”（6）。
从周举到魏高祖，对于寒食习俗无不加以反对，并在行动上采取禁断的措施。这主要是他们从统治阶级的利益和一般人道主义出发的结果。一定数量的人口是社会得以延续的保障，而在任何社会中，劳动者又都是生产力最基本的要素之一。在生产工具水平较低的状况下，人口在社会生产力的发展中的作用就更加突出。我国东汉一直到南北朝时期，人口相对较少，尤其东汉末年，由于连年战争，一方面人口大幅度减少，另一方面兵源又急须补充，造成了人口不足敷用的状况十分严重，也影响了社会生产力的发展。在统治者们看来，由于禁火寒食而造成人员的减少实在是不应该也是不必要的，周举和曹操更清楚地指明了在冬天长时间禁火寒食的弊端，周举说是“岁多死者”，曹操则说“老少羸弱”“有不堪之患”。它“残损民命，非贤者之意”，不人道，于统治阶级的统治有害而无利。我们说，以周举、曹操、石勒和魏高祖为代表，在东汉到北朝时期就形成了移易禁火寒食习俗的官方力量。
但官方对于寒食习俗的否认态度和采取的禁断行动只是问题的一个方面，另一方面，对于寒食习俗自觉维护的民间力量在官民双方的对抗中居主导地位，以致于官方也不得不做出些让步，对这一节俗活动进行有限的承认。官方所以妥协的原因，除了当时的统治无力外，从《晋书》的记载来看，更主要的是出于统治者与民众共同的心理素质，即对于违犯禁忌所带来的不良后果的恐惧。禁火寒食在性质上讲是一种禁忌。当时禁火寒食的民众视介子推为神灵，这个神灵是“不乐举火”的，如果人们不禁火，就违背了神灵的意图，导致冰雹之灾，而冰雹的危害甚巨，尤其对农业生产会带来重大损失，甚至颗粒无收，这对一个农耕为主的群体自然不是小事，禁火寒食的意义就是希冀用这个手段来防止冰雹灾害的发生，从而保证一年有个好收成。正如郭于华在《民间社会与仪式国家——一种权力实践的解释》一文中所说，“民间仪式主要是作为生存的技术而存在的，其遵循的是一种生存的逻辑”（7），禁火寒食对当时这一带的民众来说即是如此。一方面它使人们在行动上力图避免犯忌，虔诚地信仰着他们心中的神明——介子推，严格地遵守着禁火寒食的规矩，不敢马虎；另一方面则在思想上常将不良后果的产生归因于!
犯忌。这样的观念及其逻辑推理的结果很显然也已影响到生长在这个社会中的统治者，因而作为其中一员的徐光才会认为冰雹的发生是“去年禁寒食”造成的，后赵的最高统治者石勒也才会发出“倘或由之而致斯灾乎”的疑问。这里，就出现了一个十分有趣的现象：在曹操那里旗帜鲜明地要禁断的寒食禁火习俗到了石勒那里，是去是留就成了一个令人头痛的问题。石勒思考斗争的结果是部分保留，在这里，我们看到了民间力量通过其影响下的同样是“俗民”的统治者取得了对该统治者所代表的官方力量某种程度的胜利。
当然，无庸置疑，官方的“移风易俗”对这一习俗产生了重要影响，最显著的例子就是周举成功地使“众惑稍解，风俗颇革”。由此我们说，虽然寒食习俗并没有因为官方的禁断而销声匿迹，也没有因为有限承认而只局限在特定地域内，反而一步步播布开来，从太原一郡，到并州全境，再到并州以外，甚至南朝时已传到荆楚一带，（8）但是如果没有官方的禁断，其传播速度是不是更快一些，一定时间内播布范围是不是更广一些呢？按逻辑判断，答案应该是肯定的。
从文献资料来看，西汉末年到魏晋时期的寒食节还只是一个单一性、地方性的民间节日，节俗活动十分单调，仅有禁火和寒食，流传区域集中在晋地。到南北朝时，其节俗活动从单一的禁火寒食开始向娱乐性方向发展，（9）但它的游戏娱乐性质只是在唐代才达到鼎盛。这当然与唐代特有的社会风貌有关。这一时期，国家形成了大一统的局面，社会相对安定，政治稳定的时间也较长，日渐发达的生产力带来了日益富裕的物质生活，人们的精神面貌也大为改观，人性得到较自由的发挥与张扬，呈现一种蓬勃向上的盛唐气象。在这种大背景下，唐代最高统治者与寒食最盛行的太原的特殊关系，使得他们对原本不陌生的这一节日倾注了大量热情，从而将一个土生土长的地域性民间节日改造成全民的节日，将一个原本与神灵、禁忌有关的节日改造成娱乐的伦理的节日。
节日之称为节日，有相对固定的节期是一个必要条件。唐代官方规定，寒食节放假七天，大小官吏及军队将士都可休息。假期之长，在唐朝各节中位居第一。而且官户、奴婢也都有三天的假期。这种用法律的形式对节期的规定，是对这一民间节日的官方认可。从此寒食节摆脱了被官方禁断的命运，在官方的支持和倡导下，在官、民双重力量的作用下发展出了一系列特征鲜明、格调突出的节俗活动，从而成为唐代最引人注目的全民的节日。时人王冷然有诗《寒食篇》很能说明寒食节在唐代所有节日中的突出地位：“天运四时成一年，八节相迎尽可怜。秋贵重阳冬贵腊，不如寒食在春前。”（10）
有特定的节俗活动是一个节日之称为节日的另一个必要条件。唐代的寒食节节俗活动之丰富，少有其他节日可以匹敌。首先，最高统治者吸纳了民间禁火寒食的习俗，并将其改造成改新火的新习俗，而且在寒食节的第三天，即清明那一天总有赐百官新火的活动，这在唐代的作品中多有反映。比如王濯《清明日赐百僚新火》：“御火传香殿，华光及侍臣。星流中使泻，烛耀九衢人。”（11）而谢观的《清明日恩赐百官新火赋》对皇帝赐百官火的盛大场面描写最为壮观细致。写道：“国有禁火，应当清明……木铎罢循，乃灼燎于榆柳，桐花始发，赐新火于公卿。则是太史奉期，司?@不失。平明而钻燧献入，匍匐而当轩奏毕……振香炉以朱喷，和晓日而焰翻，出禁署而萤分九陌，入人寰而星落千门。于时宰执具瞻，高卑毕赐……群臣乃屈膝辟易，鞠躬??。捧煦育之恩惠，受覆载之光泽。各磬谢恩恳，竞轮忠赤。拜手稽首，感荣耀之无穷，舞之蹈之，荷鸿私之累百。”（12）除了赐新火以外，皇帝往往大宴群臣，张籍《寒食内宴二首》之一写道：“朝光瑞气满宫楼，彩纛鱼龙四面稠。廊下御厨分泠食，殿前香骑逐飞球。千官尽醉犹教坐，百戏皆呈未放休。共喜拜恩侵夜出，金吾不敢问行由。”（13）从这里可以? （14）从而形成“普天皆灭焰，匝地尽藏烟”（15）、“四海同寒食”（16）的局面。此外，统治者还吸收了民间的郊游、镂鸡子、斗鸡卵、斗鸡、走马、蹴?啤⒒髑颉⒌辞锴У然疃?I现??茫?卤卮又???慰稣庑疃??纠醋悦窦洌??栽谔拼??质⑿校?灾劣谄灯党鱿钟谔迫撕?呈?小H纭敖衲旰?澈梅缌鳎?巳找患彝?鲇巍保?7），“莺啼正隐时，鸡斗始开笼”（18），“红染桃花雪压梨，玲珑鸡子斗赢时”（19）。白居易的一首《和春深》，“何处春深好，春深寒食家。玲珑镂鸡子，宛转彩球花。碧草追游骑，红尘拜扫车。秋千细腰女，摇曳逐风斜”（20），更写出了镂鸡子、走马、绣彩球、荡秋千、拜扫等多种节令习俗。
《和春深》诗中提到的拜扫之礼古已有之，但将拜扫固定于寒食节期间，所谓“拜扫无过骨肉亲，一年唯此两三辰”（21），却是唐人的发明。《唐会要》卷23《寒食拜扫》说：“寒食上墓，礼经无文，近世相传，浸以成俗。士庶既不庙享，何以用展孝思，宜许上墓。……仍编入礼典，永为常式。”（22）这段话一方面表明寒食上墓也是来自民间的习俗，另一方面则表明官方出于统治的需要对这一民间习俗加以肯定，并将它纳入礼教的范围，成为法定习俗。官方的这些“因俗制礼”的做法显然深得人心，并极大地促进了寒食墓祭习俗的盛行，果如柳宗元所说：“近世礼重拜扫……想田野道路士女遍满，皂隶佣丐，皆得上父母丘垄，马医夏畦之鬼，无不受子孙追养者。”除了一般百姓寒食墓祭外，上层人物也“不能免俗”，柳宗元说自己四年没有拜扫，则“每遇寒食北向长号，以首顿地”（23），自唐宪宗起还做了朝官在寒食节期间可以回乡扫墓的规定（24）。
有趣的是，官方在承认民间寒食墓祭习俗的同时，却对与墓祭密切相关的娱乐活动采取了禁断的态度。民众在上墓之余，往往还伴有一系列郊游、踏青等娱乐活动，在官方的眼里，上墓是敬终追远的十分严肃的大事，怎么可以“寒食上墓，复为欢乐，坐对松??，曾无戚容”呢？所以唐高宗下令“既玷风猷，并宜禁断”。到玄宗时，在“宜许上墓”的规定之后，也不忘加上“彻馔泣辞，食余胙，仍于他处，不得作乐”。（25）但是死者毕竟长已矣，个性张扬的唐人更注重现世的享乐，更何况统治者又树立了享乐的榜样，如《开元天宝遗事》明确记载：“天宝宫中至寒食节，竞立竖秋千。令宫嫔辈戏笑，以为宴乐。帝呼为半仙之戏。都中士民相与仿之。”（26）于是官方的禁令成为一纸空文，人们在拜扫之余，踏青郊游、击球走马，倦犹不归。
宋代统治者继承了唐的做法，仍旧改火、寒食、给假期。与唐代不同的是，朝廷也于寒食前后出祭，《东京梦华录》中对此有较为详细的记载。由于官方的支持，具有时代特色的宋代寒食节的习俗活动与唐代相比并不逊色。此从《乾淳岁时记》可见一斑：“清明前三日为寒食节，都城人家皆插柳满檐，虽小坊幽曲，亦青青可爱。大家则加枣 于柳上，然多取之湖堤，有诗云：‘莫把青青都折尽，明朝更有出城人。’朝廷遣台臣中使宫人车马朝饷诸陵原庙，荐献用麦糕、稠饧，而人家上冢者多用枣 、姜豉，南北两山之间，车马纷然，而野祭者尤多。如大昭庆九曲等处，妇人淡装素衣，提携儿女，酒壶肴垒，村店山家分?，游息至暮，则花柳土仪随车而归。若玉津富景御园包家山之桃，关东青门之菜市，东西马塍尼庵道院，寻芳讨胜，极意纵游，随处各有买卖赶趁等人，野果山花别有幽趣，盖辇下骄民无日不在春风歌舞中，而游手末技为尤盛也。”（27）
少数民族建立起来的元朝虽然在很多方面摒弃了汉族的传统，但在岁时节日方面却遵循颇多，元世祖至元元年（1264年）对官员的休假日做了如下规定：“若遇天寿、冬至，各给假二日；元正、寒食，各三日；七月十五日、十月一日、立春、重午、立秋、重九、每旬，各给假一日。”（28）其中寒食仍是各节中的大节，而且 “清明寒食，宫廷于是节最为富丽”。大都城内，“上至内苑，中至宰执，下至士庶，俱立秋千架，日以嬉游为乐”；“起立彩索秋千架，自有戏蹴秋千之服。金绣衣襦，香囊结带，双双对蹴。绮筵杂进，珍馔甲于常筵。中贵之家，其乐不减于宫闼。达官贵人，豪华第宅，悉以此为除祓散怀之乐事”。（29）江淮等地，盛行寒食节在家门插柳枝。那么禁火和寒食的习俗呢？一方面，它们被作为“遗俗”而存在，可为证：“行装迢递转孤城，一路闲吟缓客程。泼火雨晴饧粥冷，落花风暖笋舆轻。感时已司庄生梦，遗俗空怀介子清。只有啼鹃解人意，平芜漠漠两三声。”（30）另一方面，则是“春寒不禁香篝火，红蜡青烟忆汉宫。”（31）已不再禁火寒食了。到了清代，中甚至明确说：“清明即寒食，又曰禁烟节。古人最重之，今人不为节。”（32）
寒食节一千多年兴衰的历史反映了官方力量和民间力量的相互作用，也在一定范围内反映出这种作用的深度和广度。通常情况下，官方对于民俗事象的作用力有三种：一是不管不问，任其自生自灭，这种情况下二者不构成特定的关系，暂不在我们的讨论之列。我们要说的是以下两种情况：一官方对于民俗事象采取认同的态度，有时会因俗制礼，这表明官民双方力量的一致；二是采取否定态度，在行动上往往会移风易俗，这体现出官民双方力量的对抗和矛盾。由于官方居于统治的上层，它对民间习俗无论是承认、吸收还是否定、拒绝总是主动的，有意识的，往往围绕着统治者的统治和兴趣爱好而进行的。但这两种不同的态度和行动对民俗所产生的结果却大异其趣。正如我们所看到的，寒食节最兴盛的时候是它作为一项民间习俗被官方接纳的时候，因为接纳本身意味着顺从民意，因而这个时候官意民意是朝一个方向行进（至少在形式上），结果二者的合流共同推进了习俗的发展。但当与民间习俗发生矛盾、官方又要积极有为地“移风易俗”的时候，行政力量的作用往往被限制在一定的范围之内，它可能对移易对象产生一定的甚至十分重要的影响，但是极可能无法阻止“逆流”行进的方向，至少魏晋南北朝时寒?
从寒食节的兴衰我们可以看出，一项习俗有其自己发展的客观规律，在没有行政力量的干预即官民双方力量不构成特定关系时，习俗只取决于民间力量自己的变化，与官方力量无关。但在二者构成特定关系的社会中，一项习俗的兴衰与变迁就只能取决于这两种力量之合力的方向和大小。同一时期，当二者的方向一致时，合力最大，表现出来就是习俗的兴盛；当二者的方向相反时，合力最小，就会出现该时期内习俗的衰微。当合力为零或箭头指向了官方一方时，民间习俗就归于销声匿迹或者完全改变了原有的性质。以这种合力决定习俗发展的观点，来探讨一下的措施，我们认为是有益的。当官方力量与民间力量相反时，即“有为的政府”不愿消极地等待某些“陋俗”自生自灭而采取些“积极”措施 “移风易俗” 的时候，也就是要改变民间力量的方向和大小的时候，想要达到符合官方意图也不是不可能，但有一个条件，就是要保证官方的力量大于至少也要等于民间力量且将这种态势持续一定的时间，只有这样，才能最大程度地使合力的方向，也即习俗发展的方向接近官方的意图。而为了做到这一点，有两种途径，一是强化增大自己一方的力量达到绝对的超过，二是弱化减小对方的力量达到相对的超过。
注释：
（1） 《全唐诗》卷86。
（2） 桓谭《新论》，上海人民出版社，1977年版。
（3） 范晔《后汉书·周举传》，中华书局，1982年版。
（4） 杜台卿《玉烛宝典》卷2引曹操《明罚令》，《丛书集成初编》本，商务印书馆发行。
（5） 《晋书·载记第五》，中华书局，1982年版。
（6） 《魏书·高祖本纪》，中华书局，1982年版。
（7） 郭于华主编《仪式与社会变迁》，社会科学文献出版社，2000年版。
（8） 宗懔《荆楚岁时记》中有对寒食习俗的明确记载。
（9） 参见宗懔《荆楚岁时记》，书中提到寒食节的多项习俗，如挑菜、镂鸡蛋、斗鸡蛋、斗鸡等。
（10） 转引自王赛时《唐代的寒食习俗》，《民俗研究》1990年第3期。
（11） 《全唐诗》卷281。
（12） 转引自《古今图书集成·岁功典·清明部》。
（13） 《全唐诗》385卷。
（14） 王溥《唐会要》，《丛书集成初编》本，商务印书馆发行。
（15） 李崇嗣《寒食》，《全唐诗》卷100。
（16） 卢象《寒食》，《全唐诗》卷122。
（17） 元稹《寒食日》，《元氏长庆集》卷20。
（18） 《全唐诗》卷46。
（19） 元稹《寒食夜》，《元氏长庆集》卷26。
（20） 白居易《和春深》，《白居易集》卷26。
（21） 熊孺登《寒食野望》，《全唐诗》卷476。
（22） 王溥《唐会要》，《丛书集成初编》本，商务印书馆发行。
（23） 《新唐书·柳宗元传》，中华书局，1982年版。
（24） 王溥《唐会要》卷23《寒食拜扫》“元和三年正月敕：‘朝官寒食拜扫，又要出城，并任假内往来，不须奏听进止。’”
（25） 王溥《唐会要》卷23《寒食拜扫》。
（26） 王仁裕《开元天宝遗事》，转引自《古今图书集成·岁功典·清明部》。
（27） 《乾淳岁时记》，转引自《古今图书集成·岁功典·清明部》。
（28） 《通条制格》卷22《假宁·给假》。
（29） 熊梦祥《析津志辑佚·风俗》，北京古籍出版社，1983年版。
（30） 马臻《途中寒食》，转引自《古今图书集成·岁功典·清明部》。
寒食节的习俗范文第2篇
寒食节传统食俗清明果
在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
青精饭
又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。
寒食粥
寒食节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念，这寒食粥便是因寒食节而流传下来的节日饮食。
润饼菜
又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。
馓子
一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的馓子南北方有所差异：北方馓子以麦面为主料，大方洒脱;南方馓子多以米面为主料，精巧细致。
青团
一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。
寒食节传统习俗最贴切节日名称的习俗是家家禁止生火，都吃冷食。
其他习俗则有上坟、郊游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩(拔河)等，其中上坟之俗后来改在清明节。
寒食节的习俗范文第3篇
关键词：清明节；吃鸡蛋；扫墓；蹴鞠
中图分类号：K892.1 文献标识码：A 文章编号：1673-2596（2013）12-0180-02
清明是中华民族的传统节日，是我国农历24个节气的第五个节气，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天。此时万物经过冬天冰雪的洗礼已经很干净清明了，万物开始复苏，春天来了。而其由来要追溯到古代的“寒食节”。寒食节是是冬至后的第105天，正好在在清明的前一天。旧时民间每逢寒食节，家家户户不举火煮饭，只吃冷食。第二天是清明，人们上坟烧纸，修墓添土，以表示对亡者的怀念。这些风俗大约始于周代。在古代，人们一般在这个节气安排农事活动。清明节的时候，气温逐渐升高，天气也慢慢变暖，农民开始耕种农作物，因此也就有了清明前后种瓜种豆的说法。清明节也是具有浓郁民族特色的一个节日，它牵动着中国人的内心情感，反映着中华民族传统的价值观念、民俗心理和文化精神。
一、扫墓
1.扫墓的由来
在清明时节去扫墓，是为了表示对祖先的一种思念、敬重之情。临淄扫墓，主要是铲除坟墓的杂草，添上新土，把祭品供上，烧香奠酒，烧纸钱，举行简单的祭祀仪式，以此来表示对死者的怀念。祭祀扫墓的日期，是清明节当天。据考，祭祀扫墓这种风俗习惯在秦代以前就已经形成了，但那时的扫墓不一定是在清明期间，演变成清明扫墓是在唐朝的时候。清明扫墓这种风俗习惯是传承了寒食节的风俗。在唐朝以前，扫墓都是在寒食节期间进行，而把清明与寒食节相混淆，并将寒食扫墓定为清明节大约是从唐朝开始的。
2.清明扫墓之传说
清明节作为一个祭祀祖先的节日，主要内容是扫墓。清明节的起源，有传起源于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来被大众纷纷效仿，在清明节这天祭祖扫墓，历代沿袭下来，成为中华民族一种固有的习俗。民间传说中寒食扫墓的起源，有三种说法：第一种说法是诸葛亮在三国时期由于治理蜀国的时候立下大功，深得人心，但是在他去世后朝廷却没有为他盖庙祭祀他，老百姓为了祭祀他，都在道路上拜祭，而拜祭的时间就是寒食期间，而后，朝廷正式为他建了先祖庙，以表示对他的纪念。此时寒食拜祭的习俗已经形成，并逐步演变为个人祭扫祖先坟墓的习俗。第二种说法是寒食节与寒食扫墓的习俗都形成于春秋时期，因纪念介子推而慢慢兴起。据说，在春秋战国时期，晋献公的妃子骊姬设计谋杀太子以便让自己的儿子继承皇位，太子死后，他的弟弟重耳为了躲避祸害，到处流亡，受尽百般屈辱，连饭都不吃上。在流亡期间，重耳有一次饿晕了，他的臣子介子推割下自己身上一块肉并烤熟，去救重耳。19年后，重耳回国以后，做了晋文公。在他执政后，把他以前同甘共苦的臣子都加以奖赏，唯独没有给介子推一毫奖励。之后有人在晋文公面前说起此事，晋文公这才猛然记起了以前的事情，心里倍感惭愧，马上叫人去请介子推上朝受赏封官，而介子推却多次避而不见，于是晋文公亲自去请，而介子推已背着老母亲躲进了绵山，派人搜寻也没找到。于是有人出了主义，放火烧了大山，大火连续烧了三天三夜，也没发现他们母子出来，最后发现他们母子被烧死在烤焦的大柳树下。晋文公看到了介子推写的血书，看后十分感动，痛哭不已，于是将介子推母子二人在这颗烧焦的大柳树下安葬，同时为了纪念忠臣介子推，晋文公下令把山名改换为介山，并在山上为他修建了祠堂，并把放火烧山这天称为寒食节，以后的每年这天，禁止放烟火，只能吃生冷的食物。次年，晋文公亲自登山去祭拜介子推，当晋文公走到介子推墓前时，发现那颗烧焦的柳树已经死而复活了。晋文公望着这棵复活的老柳树，慢慢地走到跟前，用柳条编了一个圈戴在自己头上，这就像看到了介子推时刻在自己身边一样。祭祀完毕后，晋文公赐这颗复活的老柳树为清明柳，并且下令把祭祀这天定名为清明节。第三种说法则是，寒食扫墓起源于上古先民祭祀高母的习俗。那时的高母就是祖先。而寒食节在时间上与古时祀高母的时间是相同的，因此唐玄宗下令将寒食节定为祀祖节。慢慢的，寒食节与清明节相混淆，所以人们把寒食扫墓定为清明扫墓。
3.清明扫墓是承袭寒食的
寒食节的扫墓习俗在南北朝时就已经形成了，但祭祀礼节并不统一。随着时间的推移，逐渐成为一种风俗习惯，无论是官员或者平民，在寒食节都要前去祭祀扫墓。这种风俗习惯已经流传很久，唐玄宗曾经下令把人们扫墓这种风俗习惯编人五种礼仪中，并且成为一种风俗常规。因此寒食节祭祀礼俗也就确定下来。后来人们把寒食与清明混淆在一起，于是在清明节也就形成了祭祀习俗。在清明节，人们非常重视对故人的祭祀，通过祭扫坟墓，来表示对死者的悼念。
临淄传统的扫墓习俗：在墓前供祭一些食物，例如酒、水果、饼干、纸钱等（食物一般都是生冷的），然后将纸钱焚化，叩头、行礼、祭拜，最后把祭供的食物吃掉回家。
二、蹴鞠
1.蹴鞠的起源
“蹴鞠”是我国古代的体育项目，它又被称为“蹋鞠”、“蹴球”、“蹴圆”、““筑球”等，相当于现在的足球。蹴鞠起源于春秋战国时期的齐国故都临淄，它流传了2300多年，一直延续至清末。根据《史记》和《战国策》的记载，在当时的齐国故都临淄，蹴鞠十分盛行，是一项非常受欢迎的体育娱乐项目。汉代的刘向在他的《新序》中就有“寒食踏青蹴鞠”的记载。蹴鞠在唐宋时期发展到顶峰，唐朝诗人仲无颜在其《气球赋》中也记载了当时的人们在清明寒食期间蹴鞠嬉戏的场景，《宋太祖蹴鞠图》描绘了人们对蹴鞠这项体育活动的热爱，在《清明》这首诗中，诗人杜甫也有提到蹴鞠，可见蹴鞠在当时十分受欢迎。随着时代的发展，这项体育活动由对抗性逐渐演变为表演竞技性比赛。到清代时期，有关蹴鞠活动的文字记载就慢慢减少了。蹴鞠本来是男人的体育运动项目，但女人也可蹴鞠。因为“寒食蹴鞠”是有广泛群众基础的春日娱乐活动，多有文人雅士参与。蒙古人入主中原后，观看女艺人表演蹴鞠就成了一种时髦，所以关汉卿的小令《女校尉》写道：“茶馀饭饱邀故友，谢馆秦楼，散闷消愁，惟蹴鞠最风流。”到后来，蹴鞠成了那时用来接客的一种手段。
2.蹴鞠的习俗
作为当今“世界第一运动”的足球既是一项体育运动，也是一种文化，一种产业，在全世界产生了广泛而深远的影响。蹴鞠，就是用脚去踢球，也就是我们现在所说的足球。相传是黄帝发明的，而最初的目的是为了训练武士。作为世界足球起源地的临淄，蹴鞠这项体育活动在当地十分流行。最初的蹴鞠是为了防止寒食伤身，因此人们参加一系列体育运动，从此蹴鞠在民间成为了一项锻炼身体的体育活动。近年来，蹴鞠在临淄再度兴起，参与市民越来越多，不仅锻炼了自己的身体，而且使这种民俗活动得到传承与发展。
三、吃鸡蛋
1.清明节吃鸡蛋的传说
相传吃了清明节这天煮的鸡蛋，一年也不会头痛。此说法源自于古代的孝感。孝感是一片水乡泽国，那时的人们以打鱼为生，由于人们每天都在湖里吹湖风，因此很容易得头痛病。一天，尝百草的神农路过此地，看到一些人因为头痛在湖滩上打滚儿。神农非常可怜他们，于是到处找草药，想为这些人治好头痛病，最终吃了好多药也无效。到了三月初三这一天，神农从山上捡来几个野鸡蛋，挖了一大把地米菜，拿到船上煮给大家吃。大家吃了用地米菜煮的鸡蛋后，头不痛了。此为清明节吃鸡蛋的传说。
2.清明节吃鸡蛋的原因
清明节吃鸡蛋的习俗源于古代的上祀节，一直延续到现在。其中的原因不仅仅只是习俗习惯而已，还有一个原因就是在清明这天吃鸡蛋对身体有很大的好处。还有，清明节踏青游玩，带熟鸡蛋既方便又有营养价值，因而广受欢迎，久而久之便形成习惯，成为清明节必食之物也就不足为奇。
3.清明节“碰鸡蛋”的习俗
寒食节的习俗范文第4篇
寒食节习俗，有上坟、效游、斗鸡子、荡秋千、打毯、牵钩(拔河)等。其中上坟之俗，是很古老的。有坟必有墓祭，后来因与三月上已招魂续魄之俗相融合，便逐渐定在寒食上祭了。《唐书》记云：“开元二十年敕，寒食上墓，《礼经》无文。近代相传，浸以成俗，宜许上墓同拜扫礼。”宋庄季裕《鸡肋篇》卷上：“寒食上冢，亦不设香火。纸钱挂于茔树。其去乡里者，皆登山望祭。裂帛于空中，谓之掰钱。而京师四方因缘拜扫，遂设酒撰(zhuan，饭食)，携家春游。”
《荆楚岁时记》：“(寒食)斗鸡，镂鸡子(鸡蛋)，斗鸡子。”可见南朝时就有斗鸡与斗鸡蛋之戏了。斗鸡今多见，斗鸡蛋多是乡间小儿互相撞碰鸡蛋作为游戏。在古代，用作碰撞争斗的鸡蛋多是染色、雕镂(1ou，雕刻)过的，十分精美。画蛋。镂蛋之俗，源于《管子》中所记的“雕卵”。无疑它是由古代食卵求生育的巫术发展而来，成了寒食的节俗。今天民间亦有清明吃蛋之俗(如前述的“子福”)。 寒食打秋干，据《艺文类聚》中记，北方山戎于寒食日打秋千。但这恐怕只是传说而已。刘向《别录》记打秋千是在春时，不一定在寒食。又打毯，王建《宫词》：“寒食宫人步打毯。”牵钩与打毯等戏，也不一定在寒食举行。
由于清明节气在寒食第三日，后世随着时间的迁移，逐渐把寒食的习俗移到清明之中。宋代之后，寒食扫墓之俗移到清明之中。踏青春游、荡秋千等俗也只在清明时举行。清明节便由一个单纯的农业节气上升为重要的大节日了，寒食节的影响也就消失了。但寒食的食俗有若干变形的方式却传承下来了，并保存于清明节中。
【清明缘何吃青团】
上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。
古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。
寒食节的习俗范文第5篇
沐浴着春风细雨，伴随着柳绿花红，清明节即将到来。这个经历了2640多年历史积淀，有着厚重内涵的中华民族传统节日，已成为部级非物质文化遗产和国家法定假日。
山西介休绵山，这个过去只藏在地理书一角和历史书注释里的地名，也由于身为寒食清明文化肇始之地，知名度迅速提升，开始向海内外展现出自己古色古香、气象万千的真面目。
2008年和2009年清明前后，中央文明办、中国文联、中国民间文艺家协会、山西省政府两度在绵山联合举办中国寒食清明文化节高层论坛，来自海内外的专家学者汇聚一堂，畅谈清明文化。与此同时，介休被授予“中国寒食清明文化之乡”，绵山被授予“中国寒食清明文化研究中心”。
寒食清明文化缘于介休绵山
要了解清明节的起源，必须先从寒食节说起。寒食节，因纪念春秋时期忠孝节义名臣介子推而设，它在我国传统节日中是形成最早的，比端午节还早200年。
东汉周斐《汝南先贤传》就明确将介子推故事与禁火习俗相提并论。其中有“介子推以三月三日自燔，后成禁火之俗”的记载。西晋孙楚《北堂书钞・祭介子推文》曰：“至三月清明，断火寒食，其至先后一月。”介子推是春秋时期晋国人，一度追随晋献公的公子重耳流亡他乡，在外19年。其间，介子推在重耳饿极之时，悄悄割下自己的股肉给重耳充饥，重耳知后感动莫名。后来，重耳终于回国即位，是为晋文公，却在封赏群臣时，落下了介子推。功不言禄、洁身自好的介子推偕母出走，隐居介休绵山山中。晋文公悔悟后上绵山寻访，求之不出，无奈之中放火烧山，想逼他偕母出山。但是狐偃、赵衰这两个也曾经随重耳逃亡的大臣，自知自己的功劳比不上介子推，暗中使人四面举火，最终将介子推母子烧死在绵山上，晋文公追悔莫及，此事《左传》有载。屈原在其《九章-惜往日》中日：“介子忠而立枯兮，文君寤而追求。封介山而为之禁兮，报大德之优游。思久故之亲身兮，因缟素而哭之。”白此，历代帝王将相、文人雅士都留有诗文歌吟介子推。现今介休绵山上还有大量传说、遗址、碑刻、诗文，以纪念与缅怀介子推。绵山现有介公墓、思烟台、哀号坡、介神庙、子母柏、足下亭、白鸦山、大小烧林、忌坂、鱼龟(于归)山、介公草庐、避火洞、慑身岩等历史遗迹。
据传介子推母子烧死在一棵大柳树下。晋文公悲痛欲绝，于是将烧焦的树干做成木屐，“朝夕相随，终身不离”。第二年还孝服登山祭奠介子推，见柳树死而复生，绿枝干条，于是折柳枝戴于头上，并赐该柳树为“清明柳”，定此日为清明节。同时还下令晋国官民在介子推忌日禁火，只吃冷食，禁火寒食于是相沿成习。
作为晋文公封给介子推的祭田，绵山上有介子推的敕葬陵墓，汉代人视介子推为介神，在介山为介子推建造了寺庙。介山首先引发寒食风俗，《新论》《后汉书》《县志》《府志》《通志》都有大量记载。介休绵山记载介子推和清明节相关碑碣较早的有公元732年立的《大唐汾州抱腹寺碑》和北宋成平五年(公元1002年)由绵山沙门十二寺院共立的《大宋国抱腹山回銮寺及诸寺院灵境之碑》等。绵山的寒食清明节习俗与众不同
一些专家研究认为，寒食清明节为介子推而设，寒食节又融汇于清明节之中，这两次文化大变迁，大约在唐代已经全部完成。介子推的事迹在古代中国统治者和文人士大夫眼中是最具楷模价值的。他忠君忠国，功不言禄，视名利如粪土，这些都是古代人推崇的品行。所以寒食节纪念介子推，清明节祭扫介子推，使寒食、清明加速融合，平添了丰厚的文化内涵，增强了文化魅力。
那么，两千多年来，我们的寒食节、清明节是怎样过的呢?绵山作为寒食清明节的发源地，又有哪些独特的民俗呢?
这两个节日的流变，约可分为汉魏六朝、隋唐五代及宋朝前期、宋、元、明前期、明清时期。汉魏六朝时期，寒食节每年时间长短不确定，基本选择在隆冬时节，禁火地区主要在山西省范围内，主要内容是家家禁火吃冷食。隋唐五代及北宋初期，寒食节已经演变为国人祭扫之节，届时，民间禁火，皇宫禁烟，土庶展墓，皇家祭陵。“四海同寒食，千秋为一人”，当时，寒食节已成为一个非常盛大的节日，活动范围已经扩展到全国各地乃至海外，活动内容也由以往单纯禁火冷食，发展为扫墓、插柳、踏青、秋千、蹴鞠、斗鸡、馈宴等十多项，且扫墓、挂纸成为寒食节民间最主要的标志项目。到了宋、辽、金、元及明代前期，寒食节增加了一些高雅内容，如皇家组织赋诗、官府组织赏花，主要项目由唐代的展墓逐渐转化为娱乐活动，内容又增加了斗百草、施钩、抛、风筝等。明代中期，寒食节原先传统的插柳、踏青、赏花、蹴鞠、赐火已不再流行，秋千、斗鸡、风筝等也没有了唐宋时壮观的场面，而民间扫墓、官府祭坛和皇家祭陵等盛况空前。这三项风俗渐渐脱离“寒食节”，已成为近代乃至当代清明节的主题。
介休绵山作为寒食清明节的发源地，更有其独特的民俗活动，清明时节，绵山一带的人们纷纷上绵山祭扫介子推，举行植树、踏青、墓前栽柳、打秋千、放风筝、拔河等活动。寒食清明的特色食品品种繁多，风味独特。传统的子推蒸饼、子推燕、蛇盘兔面塑、枣饼、麻糖、贯馅糖等已成为时尚食品。其中多数寓意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为期盼民富国强；子推燕，取介休方言“念念”不忘介子推高风亮节。
开坛传承清明文化血脉
2008年和2009年清明前后，两届中国寒食清明文化节高层论坛在绵山举行，海内外专家学者畅谈介子推清明文化。
全国政协常委、中国文联副主席、中国民间文艺家协会主席冯骥才认为，早在2006年，国家就将寒食清明文化列入部级非物质文化遗产名录，2007年国务院又将三个中华民族的重要节日――清明节、端午节和中秋节列为法定假日，这些重大决定，表现了国家对传统文化生活的重视与尊重。清明节习俗是不断变化的，但我们民族的传统精神是不变的。在绵山举办论坛，就是慎终追远，对美好生活不懈追求，对大自然感恩与敬畏，对家庭团圆与世间和谐永恒的期望。
专家们同时指出，清明节是中国最主要的传统节日之一，它不仅是人们祭奠祖先、缅怀先人的节日，也是中华民族认祖归宗的纽带，更是一个远足踏青、亲近自然、催护新生的春季仪式。无论从起源还是从其流变中，我们都可以归纳出清明节的两个象征意义：一是感恩纪念，二是催护新生。
