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食品与生物技术学报杂志

发布时间:2010/3/23 13:20:37   阅读:

食品与生物技术学报

刊名:食品与生物技术学报JournalofFoodScienceandBiotechnology

主办:江南大学

周期:双月

出版地:江苏省无锡市

语种:

中文开本:大16开

ISSN1673-1689

CN32-1751/TS

邮发代号28-79

曾用刊名:无锡轻工业学院学报;无锡轻工大学学报;食品与生物技术

创刊年:1982中国期刊方阵来源刊

ASPT来源刊

中国期刊网来源刊

2004年度核心期刊

《食品与生物技术学报》常见论文发表范例:

高效液相色谱法测定太湖水中微囊藻毒素---戚莉莉程子波邹华阮文权

低氮促进红发夫酵母合成虾青素机理的研究---胡建中巩继贤董庆霖陈洵赵学明

短芽孢杆菌耐碱性木聚糖酶XYLB的分子生物学研究---胡春霞陆平李卫芬许梓荣

金莲花黄酮微波辅助提取及其抗氧化性---赵二劳赵小花范建凤

甘薯水溶性糖蛋白的分离纯化及结构初探---赵梅于春娣丁霄霖

微波辅助提取玉米须多糖及其组成的研究---王磊刘秀凤邱芳萍蔡金星解耸林

奶糖传统充气的工艺优化---靖红兵张力俊

工艺条件对酶法改性大豆蛋白膜性能的影响Ⅰ---姜燕唐传核温其标

酸碱法提取鲢鱼蛋白脱腥及酵母脱腥机理---付湘晋许时婴JinmoonKim

响应面法优化酸浆果多糖的提取工艺---李蕾岳喜华于欢张鹏王殿臣程瑛琨

聚丙烯酸钠-纤维素多糖类互穿网络水凝胶的制备及溶胀特性研究---杨哪徐学明金征宇赵建伟黄莎莎曾银

大孔树脂对射干萃取液中鸢尾苷物质的提取---段丽红郑必胜郭祀远

速冻毛豆漂烫工艺---许韩山张慜孙金才

非水相酶法合成葡萄糖月桂酸单酯---高红霞冯骉张晓鸣贾承胜

高蛋白含量米蛋白肽制备及产品营养成分分析---周侃熊华陈升军吴小平

采摘嫩度对绿茶鲜汁饮料品质的影响---张凌云丁兆堂

FD草莓丁的涂膜及其热风干燥---黄略略张慜吴婷婷孙东风毛文岳

8种蜂花粉醇提物对酪氨酸酶的单酚氧化活性的抑制作用---张红城李春阳董捷尹策

酶解大豆蛋白制备风味增强肽---张晓鸣高梅娟颜袅王树英夏书芹贾承胜张树林顾军

食用蘑菇产天然挥发性风味化合物研究进展---吴时敏

3种猪苓营养菌丝酯酶和过氧化物酶的同工酶分析---陈文强邓百万丁锐刘开辉吕旬丽解修超丁小维彭浩

PLECTANIAYM421胞内黑色素提取及其生物功能---叶明朱立杨柳李世艳

产脂肪酶菌GEOTRICHUMCANDIDUMNS3的固定化及其稳定性---段学辉欧阳军梅高鹤傅奇

工艺条件对酶法改性大豆蛋白膜性能的影响Ⅱ---姜燕唐传核温其标

“类乒乓球”状壳聚糖微球的制备及其缓释性能的研究---王珊黄怡叶光辉郭金婵

两种二噁英类化合物对斑马鱼肝脏MDA、SOD和GST的影响---聂芳红孔庆波刘连平杨蓉谢英明林红英陈进军

磺胺-氨基萘磺酸光度法测定食品中亚硝酸盐---钟晓永施文健陈肖云俞芸宋伟

白芷活性提取物清除自由基与抗氧化作用---储鸿程珊倪忠斌陈明清

法夫酵母低聚糖的结构分析---苏丁陈晓明徐学明

复配香辛料提取物体外阻断N-二甲基亚硝胺生成的效果---马俪珍王瑞熊勇甄润英

壳聚糖/壳寡糖衍生物的制备及其抗氧化性能研究---姚倩孙涛徐轶霞刘彦洋

脱水海芦笋的护色工艺研究---竹文礼张慜周祥蔡金龙

葡-半乳低聚糖体外抗氧化活性研究---王海松乐国伟丁苏鲍洋袁欣陈皇女施用晖

菊糖-Κ-卡拉胶-牛奶饮料的流变行为---李丹丹金征宇徐学明谢正军田耀旗邓力陈寒清赵建伟

尼泊金酯对蒸煮袋熟鱼防腐保藏---邹玉萍夏文水

动物性食品中兽药残留的危害及其原因分析---陈一资胡滨

微波热风干燥挤压方便米饭的脱水和复水数学模型的建立---焦爱权庄海宁金征宇邓力黄海燕

麦苗粉的微波杀菌---王瑞张慜范柳萍孙金才

泰和乌骨鸡黑色素的体外抗氧化作用---涂勇刚孙亚真田颖刚杨美艳谢明勇

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