本文作者：姜莹作者单位：江苏省涟水县朱码镇农技站

菊花脑，又称菊花叶、路边黄，是菊科菊属中以嫩茎叶为产品的栽培品种，属于一年生或多年生草本植物，在许多地方都有种植，因其具有适应性强、较易种植、营养丰富、清热解毒、降血压等特点，是一种很有发展潜力的保健无公害蔬菜。菊花脑营养丰富，含有菊苷、氨基酸、胆碱、VB1等多种营养成分，其茎、叶性苦、辛、凉，具有清热解毒、调中开目、扩张冠状动脉、降低血压之功效，并且对多种细菌、病毒及其真菌均有抑制作用。

1特征特性

菊花脑为宿根植物。地下有分枝力强的匍匐茎，茎直立，半木质化，稍有细茸毛，株高50～100cm；叶片宽大，卵圆形，互生，叶面绿色，叶缘有锯齿或呈羽状分裂；叶基稍收缩成叶柄，绿色或带紫色。枝顶有头状花序，为黄色舌状小花。全株有独特清凉香气，种子为廋果。菊花脑耐寒、怕热。种子在4℃以上就能发芽，最适发芽温度为15～20℃，幼苗生长适温为12～20℃，成长植株在高温季节也能生长，但供食用部分品质差。菊花脑为短日照植物，长日照、强光条件有利于营养生长，短日照有利于花芽形成，抽苔开花。菊花脑对水分的要求比较严格，生长期必须保持充足的水分供应，但不能积水。菊花脑对土壤的适应性强，耐瘠薄，不择土质，但在排水良好、疏松肥沃的土壤栽培，产量高，品质佳。

2栽培技术

菊花脑栽培容易，成片种植采用直播或育苗移栽，也可进行多年栽培。零星种植采用分株繁殖；采用多年栽培的，3～4年后植株将衰老，需要重新种植。

2.1品种选择

菊花脑分小叶菊花脑和大叶菊花脑2种。前者叶片小，叶缘深裂，产量低，品质差，一般不宜选择。后者叶片大，呈卵圆形，叶缘浅裂，产量高，品质好，适宜保护地人工栽培。

2.2选地整地

选择土质肥沃松软、保水保肥力强、地下水位较低的地块。播种或移栽前先整地施肥，施腐熟优质粗肥15t/hm2，然后耕翻做畦，畦宽1m、长6m。同时，做到“三沟”（中沟、围沟、畦沟）配套，以防田间积水[1-2]。

2.3育苗与定植

菊花脑的繁殖方法，可用种子直播，也可育苗移栽或分株繁殖。菊花脑的播种期一般在3月。当土温稳定在10℃左右即可播种，先浇水洇畦，以洇湿畦面为准，然后覆盖厚0.5cm的细土，再播种。按7.5kg/hm2的播种量进行撒播，随后覆盖细土0.5～0.8cm。为了保温保湿，可覆盖地膜。播种后控温在15～20℃。在保湿的条件下，一般5d可出苗。出苗后，二叶期即可间苗中耕，三叶期可以直接定苗或移栽定植。定植时穴距10cm，每穴定植3～4株，定植后浇水覆膜，保温保湿促缓苗[3]。分株繁殖可在3月开始。当土温8℃左右，菊花脑地下的匍匐茎刚刚萌动时，就可将整株挖出，每2～3节为1段种条（1个分株），然后按株距10cm、行距10～15cm，在畦内进行斜插（斜插30°），深度以地表露出1个芽为宜。然后浇水覆盖地膜或支小拱棚保温保湿，一般7～10d即可长芽生根。

2.4田间管理

定植缓苗后，应适当降温降湿，气温以15～18℃为宜，同时还要通过中耕松土促进根系生长。在茎叶生长旺盛期，要适当追肥浇水，施尿素150kg/hm2，以保持产品鲜嫩高产。以后每采收1次就要追肥浇水1次。一般采收后，先晾晒2～3d，待伤口愈合后出现新叶时，再开始追肥浇水，以保证下次采收的产量。如果实行多年生栽培，在地上部茎叶完全干枯后，于霜冻前割去茎杆，重施1次过冬肥，培土5cm左右，有利于安全越冬和早春萌发[4-5]。

2.5病虫害防治

菊花脑病虫害较少。在高温期易老化和出现病毒病，这是属于夏眠期的反应，待气候冷凉后又可正常生长。如果湿度过大，易出现霜霉病，在干旱季节还易受蚜虫危害。

2.5.1霜霉病。加强栽培管理，适当稀植，采用高畦栽培；浇小水，严禁大水漫灌；春病株及时拔除，集中深埋或烧毁；药剂防治：应用粉尘剂或烟雾剂防治，喷雾时应尽量把药液喷到基部叶背。

2.5.2蚜虫。一是农业防治。培育无虫苗，清除残株落叶，间作轮作；二是采用阻隔法。在温室的门窗和通风口处安装防虫网；三是诱杀成虫。室内放置黄板诱杀成虫。四是化学防治。采用熏蒸法或烟雾剂法防治成虫。

2.6适时采收与留种

菊花脑以嫩茎叶供食用，春茬一般在5月采收。当株高20cm左右即可采收嫩梢，一般采收2次后植株已长高大，就可用刀割嫩梢。采收时要留嫩梢底茬8～10cm高，以保证继续生长，连续收获。一般每15d左右采收1次，春茬可采收3～4次，秋茬可采收2～3次，每茬可采收4500kg/hm2左右。留种用的菊花脑植株，夏季过后不要采收，任其自然生长，并适当追施磷肥和钾肥，有利于开花结籽。12月种子成熟后，剪下花头晾干，搓出种子。采种后的老茬留在田里，次年3月又可采收嫩梢[6]。