连锁经营论文范文第1篇

1.是企业产品优势发挥的基本要求连锁经营企业有其独特的产品优势，例如，产品服务创新以及产品层次提升等，在营销管理实践中，要充分重视连锁经营企业连锁组织形式所产生的产品优势，优化产品概念策划，注重产品层次提升，并强化产品组织策划，加强产品创新，提供优质的产品服务，带动消费者从“满足型”转变为“追求型”，提高产品的购买力，发挥产品优势，增强产品的消费潜力。可见，营销管理是连锁经营企业产品优势发挥的基本要求，加强营销管理，优化产品策划，对于连锁经营企业产品优势的发挥至关重要。

2.是企业品牌效应形成的重要保障对于连锁经营企业而言，品牌是其重要的无形资产，对于连锁经营企业形象的建设以及核心竞争力的提升意义重大。若连锁经营企业缺乏品牌建设与经营，那么在连锁企业的规模扩张以及企业持续发展中就失去了其突出优势。对于连锁经营企业的营销管理者而言，不仅要加大对品牌建设的力度，打造连锁经营企业自己的高品牌权益品牌，建设企业品牌文化，同时还需充分重视品牌的营销，在品牌设计、品牌安全及其保护等环节都应制定可行的营销策略，强化连锁经营企业品牌的延伸管理，形成品牌效应，这也是连锁企业持续经营的重要保障。

二、连锁经营企业营销管理存在的问题

1.营销管理理念缺乏创新当前，多数连锁经营企业受传统经营思想的影响，营销管理意识相对较为薄弱，营销管理理念缺乏创新，仍存在着相当一部分连锁经营企业对营销管理还缺乏正确科学地认识，将营销错误得理解为产品的推销，缺乏对营销环境的深入分析，尤其缺乏市场营销理念，仍沿用“产品生产与产品推销”为主的营销理念，导致部分连锁经营企业的营销管理水平偏低，企业缺乏市场竞争力。

2.品牌形象没有真正建立起来部分连锁经营企业在其营销管理实践中，缺乏科学的营销管理策略，品牌营销策略尚未充分确立起来，加之品牌运营经验不足，品牌管理意识薄弱，使许多连锁经营企业陷入经营困境之中。同时，我国目前的市场经济体制还缺乏规范性，多数连锁经营企业在经营过程中，都过分注重市场行为的短期效应，而对品牌的投入需要较长的投资回报周期，致使大部分连锁经营企业对品牌建设力度都相对较低。

3.营销渠道尚不完善多数连锁经营企业都充分认识到信息化策略在营销管理中的作用，但我国连锁经营企业的IT投资相对于国外企业而言，还存在着巨大的差距，尚无一套系统的管理体制，致使我国连锁经营企业发展相对缓慢。同时，多数连锁经营企业在其经营管理实践中，还未建立起完善的销售网络，销售网络点通常仅局限于大城市的商业中心，而城乡地区的销售网络点却乏善可陈，导致多数连锁经营企业的消费市场覆盖面较窄。

三、连锁经营企业营销管理的优化策略

1.更新营销理念，开拓潜在连锁市场在现代化市场背景下，连锁经营企业要获得持续发展，必须强化营销管理，树立现代化市场营销理念，从消费者的需求出发，开展广泛的市场调研，了解消费者的实际需求特征，并在此基础上优化产品设计，提升产品服务层次，创新产品设计，从而充分发挥企业的产品优势，为消费者提供优质的产品服务。同时，在市场营销过程中，还应全面收集产品的反馈信息，从而实现产品的进一步完善，提升顾客的满意度。连锁经营企业要积极转变传统的“以产品生产、销售为中心”的营销理念，树立起“以服务质量为中心”以及“以消费者满意为中心”的营销观念，着力提升连锁经营企业的竞争优势。

2.实施品牌形象战略，优化企业形象在2007年，率先在电气零售行业中采用明星代言的品牌策略，使苏宁品牌具有市场化与年轻化的特点，为其市场扩展奠定了良好的基础。而当前，苏宁积极转变品牌形象建设策略，实行“幸福”品牌战略，积极打造起顾客服务周到的市场形象，最终树立起值得信赖、规范经营的一流企业综合形象，造就了苏宁品牌产品的成功。可见，在某种程度上，品牌就是连锁经营企业的生命，在未来的连锁市场竞争中，品牌竞争必然成为市场主要的发展趋势，为此，制定品牌形象战略，赢得消费者的信赖，是连锁经营企业规模化发展的必经之路。3.加强信息建设，提升企业竞争力对于苏宁而言，信息化也是其核心产品之一，并将信息化作为其神经系统，积极建立了系统综合化的网络信息系统，实现数据、监控、语音等多种功能。并以SAP/ERP系统为载体，辅助运用B2C、B2B、CRM、TMS等系统，实现“消费者、供应商与职工”的综合化信息管理，在提升其生产效益等方面发挥着关键作用。同时，在采购与销售中，充分重视信息化采购系统与物流配送信息管理系统的建设，全面增强了其核心竞争力。基于此，在连锁经营企业的发展中，应积极加大对信息化建设的力度，提高连锁经营企业的信息化水平，保障其在竞争激烈的市场中脱颖而出，并获得持续发展。

四、结束语

连锁经营论文范文第2篇

[论文关键词]连锁经营连锁物流体系

[论文摘要]本文介绍了淮安连锁经营业的发展现状，分析其存在的问题，提出淮安发展连锁经营业的对策建议。

一、淮安连锁经营业发展现状

从总体情况来看，淮安连锁经营行业发展水平还很低处于初级阶段突出表现在本土连锁经营企业少、规模小规范化程度低，县(区)之间不平衡从业态渗透方面来看国内外大型连锁企业纷纷落户淮安，其商业业态涵盖百货商场、超级市场专业店、专卖店、便利店以及折扣店等，其中，以肯德基、时代超市、苏宁电器为主的连锁业态为淮安连锁经营业的发展提供了标杆作用，连锁专业店遍地开花更是加速了淮安地区的连锁经营业的发展从区域布局上看，连锁经营在淮安市中心稳步发展。

并逐渐向郊区、县辐射，初步形成了经济商业固+区域物业住宅区”集中覆盖格局，连锁企业区域布局集中并逐渐拓展不光在主城区的淮海广场、乐园街等商圈有连锁企业抢滩布阵，在广大县区、城郊、农村地区．一些连锁企业充分利用自身的网络资源优势．大力发展连锁性的药品超市、农资超市、日用品超市等．将连锁经营的触角伸到了偏僻遥远的乡村田头，从行业分布方面来看，由连锁餐饮、食品向中小型服务专业及专卖店延伸，从连锁模式来看淮安当地连锁企业品牌极少，直营连锁模式对促进淮安经济发展的作用尚没有体现出来目前基本上以特许加盟模式为主，自由连锁尚没有在淮安发展。

二、淮安连锁经营业存在的问题

1淮安连锁经营业的基础设施建设滞后。作为连锁经营的核心环节暨连锁物流体系的建设相当滞后．淮安市连锁物流规模小．专业化、社会化程度低。综合运输网络、仓储配送设施、信息网络平台等物流基础设施没有进行系统地规划和建设。

2淮安连锁经营的行业分布面窄小。目前．淮安市连锁经营业发展的行业分布面显得比较狭窄传统的医药、超市、餐饮业等分布较广连锁酒店、现代办公连锁等新型行业涉及不深仅在闹市区零星出现，而在图书、家政家装汽车销售等领域尚未涉及。

3淮安连锁经营业整体规模偏小本地连锁品牌影响小。目前，淮安连锁业整体规模偏小本地连锁品牌如江苏淮扬府现有连锁直营酒店13家、淮安市济生医药连锁有限公司35家门店不少连锁企业如淮安商联等本地品牌，只有3～4家门店尚未达到国际连锁商店协会对连锁定义最低11家以上零售或饮食店铺的规定．本地连锁品牌影响较小。

4淮安连锁经营企业的管理技术水平落后，专业人才缺乏。在淮安市连锁企业中，时点销售(POS)、电子订货系统(EOS)等技术运用仍处于低层次技术升级慢、科技含量低、综合水平不高，连锁总部对区域分店的管理能力和调控体系未完全建立等等。目前淮安市从事连锁经营管理的人员大多属于零售业管理人员，管理中缺乏相关专业知识，人才在总量和结构上与需求之间存在着巨大缺口。管理技术和人才的缺乏造成了淮安市相当一部分连锁企业有连锁其“形”而无连锁其神”，应对挑战．抵御风险的能力极差。

三、淮安发展连锁经营业的对策

1加强政策引导扶持，创造良好的外部环境。淮安市政府可以在政策上引导顾客，加强对直营连锁、加盟连锁等连锁经营模式的宣传加大对连锁企业的政策扶持力度，确定重点发展领域为连锁业的发展创造良好的市场环境。同时应积极培育、扶持各类连锁协会等自律性组织，使其真正发挥行业内部协调、指导和监督管理作用。针对现状对连锁经营企业进行法律支持加快相关立法工作，反零售企业垄断法、大店法制约外资企业的收购行为。加大融资力度。

在连锁网点的布局方面，建议淮安市政府把连锁经营的发展纳入商业发展规划及城市总体规划予以考虑。中心城市的商业发展规划必须考虑各类不同零售商业业态的有序发展和有机结合，并把发展连锁作为重点进行宏观指导。在城市总体规划中，旧城改建及居住小区的新建应为连锁企业留出一定的发展空间，并把连锁网点的布局、业态结构的发展、配送中心的建设作为一项公益性事业来对待，在营业用房设计、施工过程中尽可能地考虑连锁企业的特殊需求。通过多种渠道．多方位地鼓励本地企业发展连锁经营模式，建立淮安本地连锁经营品牌。2大力发展本地自由品牌。积极发展自有商品品牌，引导淮安本地连锁企业注重自有商品品牌的发展和经营，针对消费者的需求和喜好进行设计，实行定牌生产。发展自有商品品牌收益高．效果好，也有利于树立连锁企业形象，扩大企业影响。

连锁经营论文范文第3篇

论文摘要：超级市场具有自身的经营特点，在连锁超市的创建阶段应注意抓好发展中小型店铺、强化总部功能、重点搞好配送中心建设、加强连锁超市职工的技术培训、选好优越的商场位置等重点工作，并运用创新性思维在业态、经营主体、产品、管理、经营形式和经营方式等方面进行创新，从而促使超市连锁店在营销及特色上有新发展。

新经济时代是知识经济时代，是我国企业与商品大幅度进入国际市场而使我国成为国际经贸大国的时代。在新经济时代的国内外市场营销中，将呈现出网络营销、绿色营销、企业集团国际化营销的新特点。特别在我国加入WTO后，国外的企业和商品大幅度地进入我国市场。在国内外市场接轨过程中。我国的国内市场将逐步国际化。因而，我国的企业和商品在国内进行自我竞争的同时，将更多而主要地与国外企业进行竞争。特别是最近国外20余家大型连锁集团相继在全国各大中城市布设连锁网点，这必将成为我国大型零售业，特别是现有的超市连锁业的强有力的竞争对手。因而，我国的大型零售商业，特别是刚刚兴建的连锁集团商业，应该认清形势，扬长避短，筹划对策，勇敢竞争，稳住阵脚，营造营销特色，创新营销模式，冲向国外，占领国际市场。

一、要准确把握。并充分体现超级市场经营的特点

超级市场在当今世界的许多经济较发达的国家都获得了迅速的发展，成为重要的零售商业形式之一，对于消费者和流动企业都有很强的吸引力。其采取“对外封闭，对内敞开陈列，顾客自我选购，在门口一次统一结算”的经营模式，充分体现了以下主要特点：一是以自我服务、一次结算为经营方式；二是以食品和杂货为主要经营品种，兼有综合经营；三是以大量销售为经营准则，为进行大量销售而扩大营业面积和商品品种；四是以低费用、高周转为经营特色；五是以廉价销售为经营方针。总之，它具有营业面积大、商品陈列直观、减少营业人员、降低流通成本、节约购买时间、刺激消费欲望等特点，以它的高质量商品、方便的购买条件、低廉的销售价格对消费者产生极大的吸引力。

二、认真吸收和合理借鉴国外办超市的经验

应结合我国的实际情况，借鉴国外办超市的如下主要经验：一是在店铺规模上应以中小型为主；二是在价格策略上应力争做到廉价，并要通过优化品种、服务、环境等，使顾客因购物方便、舒适而乐于接受微利价格；三是在经营品种上要扩大品种范围，食品的经营比例以不超过5o％为宜；四是在市场定位上要以大众消费为主；五是要发展连锁经营，实现大量销售和规模效益；六是要推广商业科技，优化经营管理等。

三、充分发挥超市连锁经营的规模经济优势

所谓连锁经营，就是在核心企业和总公司的领导下。由分散的、经营同类商品和服务的零售企业，通过规范化经营，实现规模效益的经营联合体组织形式。各分店在经营理念、CIS企业识别系统、商品组合服务、经营管理这四个方面的一致化，是连锁经营的基础。发展连锁型超级市场是实现大量销售的有效形式，是实现使规模经济效益起核心作用的因素。连锁经营的主要特征就是对主要经营要索实行统一管理等。

创办连锁超市，应注意充分发挥其连锁经营的主要优势：一是形成强大合力而具有较高的群体竞争力，从而克服了小规模、分散性的弱点，可获得规模经济效益；二是节约采购成本、运输成本及仓库管理、广告、装潢等费用，进行低成本和低价扩张；三是高销售能力，连锁拥有显著的销售能力主要是因为销售上的优势和营销可控因素4P组合上的优势；四是高组织化程度，连锁店是商品流通领域一种组织化程度很高的组织形式，这种集零售、批发、甚至生产职能为一体的组织形式，有反映快、调整灵敏、环节少的优点，有利于流通领域内流通成本、流通费用和流通时间的节省，从而使连锁企业更有余地降低销售价格，吸引消费者，增强竞争力；五是资本集中速度快，采用加盟连镇方式，能够把众多的单独资本迅速集中起来，形成整体力量，这是其他零售形态很难实现的。在同样的竞争条件下，资本集中程度高、速度快，可以及时抓住市场机会，带来收益和发展。

四、在创建阶段应注意抓好的几个重点工作

1．以发展中小型店铺为主。在我国超级市场发展连锁经营的初级阶段，各连锁店铺的单位面积不宜过大，以300--1000m~为宜。因为，超市发展要受我国的商品生产能力、商品品种的丰富程度和居民消费能力、习惯及携带物品的便利条件等因素的制约。此外，限于资金严重紧缺，目前我国不宜开设大型连锁超市，而连锁超市公司应努力发展中小型店铺，主要以开拓网点来实现规模效益。

2．强化总部功能。强化连锁店总部建设是发展连锁超市的核心。(1)总部要开发好货源，组织购进丰富、齐全、包装化、批量化的商品，并使进货价格低廉；(2)总部要有及时、高效的配套功能；(3)总部要能够有效引导、调控连锁超市标准化、规范化运作。

3．重点搞好配送中心建设。配送中心是连锁超市的关键设施。根据我国的现有条件发展配送中心有三种形式：一是有条件的企业可以自己建立配送中心。在连锁超市建立初期，将原有的物流设施和装备进行改造，待企业步入良性发展的轨道后，再注入资金和科技，使配送中心规范化。二是改造批发企业。对于实力雄厚、集散能力强、信誉良好的批发企业，可以改造成连锁超市总部兼配送中心，切实承担指导店铺经营、及时提供信息、合理配送货物的多重功能，以其为龙头组建连锁超市。对于部分实力较弱、经营不善、不具备充当龙头条件的批发企业，应积极加入经营较好的连锁超市系统的网络中，在原有的基础上加以改造，拓宽经营范围，以单一的储运向全方位、多功能的集商流、物流、信息流为一体的配送中心转变。三是走配送中心的社会化道路。在国外已经出现了许多专门承担配送任务的公司。一些连锁企业不再自己建立配送中心，而是采取配送中心专业化、社会化的方式。这种方式也适于我国的连锁超市。连锁超市的总部可以与这些公司签订合同，使其承担配送中心的职能。超级秘书网

连锁经营论文范文第4篇

【论文摘要】农资连锁经营起步于本世纪初，在服务“三农”，促进城乡经济发展过程中起到了不可替代的作用。本文就农资连锁经营过程中遇到的问题和今后的发展思路提出了探索性的建议。



连锁经营最早起源于30年代美国商界，以其先进的经营模式，统一的形象、商品、服务和管理深入人心，目前已经发展成为一种先进的业态，如沃尔玛、肯德基、百姓大药房等，成为不可缺少的生活元素。连锁经营向农业生产资料方向发展，在我国最早出现在本世纪初，以江苏苏果和山东德农为代表农资连锁店最早涌现，这些优秀农资龙头企业经营种子、农药、化肥、饲料、等农业基础生产资料，连锁店主要设于县、乡镇、村落，给农民的生产生活带来了方便实惠，对社会主义新农村建设起到了不可估量的推进作用。

一、农资连锁经营对三农的影响与作用

1、净化了农资市场

深入乡镇村落的农资连锁经营的出现，打破了原有农资市场存在的资质不全、价格垄断、假冒伪劣充斥的混乱格局。农民购买农资渠道渐渐由非法经营者、小个体经营者转向购买环境良好、服务周到、质高价低，权益受到保护的正规商家，促进了农资市场的良性竞争，农民真正受益。

2、提高了农民的整体素质

农资连锁店所到之处，提供完善的农资产品售前售后服务：以农资连锁经营为载体，带动农业科技推广服务，带动农业信息及时、快捷地传送到农村和农民，推动了新农村的建设和发展，取得了良好的社会效益。

3、保障农民权益

农资产品是农村消费市场的一个重头，约占农村消费市场的80%［1］。农民在购买农资时出现质量问题，往往索赔程序复杂，时间长，困难重重。自从农资连锁店深入乡村后，“连锁店内无假货”妇孺皆知，背靠有品牌有信誉的大商家，享受城市里的购物环境和服务，品牌和信誉使农民不仅卖的放心，而且享受贴心的售后追踪服务和农业生产指导，没了后顾之忧，增产增收有了保证。

二、农资连锁经营困难的现状和原因分析

农资连锁经营给农村和农民生活带来实惠和全新的感受，已经成为新农村建设中市场经济体制不可缺少的一部分。但近年来发展缓慢，陷入低谷，商家缺乏积极性是主要原因。“商业”最终要双赢，在惠农、便农的同时，如何也让商家盈利，提高农资连锁经营者的积极主动性？需要企业实践探索和全社会的共同关注。

为了落实中央提出的“在农村逐步发展农业生产资料和日用工业品连锁经营”的精神，加强对农资连锁经营工作的指导和支持，推动农资连锁经营健康发展。农业部于2004年9月13日公布了一批“农资连锁经营重点企业”，全国仅83家，陕西仅有华圣、秦丰和亨通三家。由此可见农业的连锁经营发展的难度远远高于其他行业，尤其是在陕西。拓展连锁经营领域，尤其农业生产资料的连锁经营不能复制其他行业成熟的连锁经营模式，必须考虑三农的特殊性。

1、农业的特点

农业生产有区域习惯性。我国地形复杂，尤其陕西的陕南陕北地区少平原，多为山区、丘陵、沟壑地形，这些地形“十里不同天”，相距不远的村落和乡镇区有不同的自然气候，只能适用不同的农资，导致相距不远的区域农民用种、用药、用肥的习惯不同，对农资需求在品种上分散且量小，无法通过市场培育而增大。统一进货、集中采购，量大从优的规模优势无法形成，供应环节利润源受到影响，是无法改变的事实。

2、农村的特点

居住分散、消费分散。在城市发展连锁经营，注重选址。门店位置多居于闹市或是周围有充足的购买力商圈的郊区生活区。小范围内密集式地毯式的开店，能带来每月高额的营业收入，这是立店生存之本。而农资连锁经营的大量店铺深入乡镇、村落，距离远，人口少，辐射到商圈内的消费者少、购买力低，营业额低，门店存在难以维系的问题，更谈不上赚取利润，挫伤了经营者的积极性。

3、农民的特点

低收入弱势群体。陕西农村年人均收入仅为城镇居民年可支配收入的24.7%，再加上我省国定贫困县50个，省定贫困县27个，共计77个，占全省的72%［3］。农民在未来相当长一段时期内还属于低收入的弱势群体，购买力极低。逐渐形成了赊销的习惯。据作者几年在陕西各县农村实地调查统计，农药、兽药赊销超过50%，种子赊销也超过30%。农民一般会在整个生产周期赊账购货，待季末获得收入时才归还欠款，遇到收成不好或是农民没有诚信时，货款难以回收。财务风险和经营风险并存，呆坏账比例高，增大经营成本。

4、农资需求季节性强

其他行业连锁经营，商家可以通过促销手段刺激提升需求，做到“淡季不淡”。而农资经营却不同，由于农民收入较低，只在需求季节购买，淡季促销无法提升营业额。农业生产的显著季节性造成农资销售淡旺季明显，开店、经营的高投入和一年之中近乎一半时间的销售淡季，超低水平的营业额，常使初入此行的农资连锁经营者望而却步。

5、农资物流成本居高不下

我国地形复杂，村镇分布分散平均距离较远，农资连锁店的物流存在“点多、线长、面广、量小”的特点，物流配送难以形成规模化和专业化，成本居高不下，管理难度极大，第三方物流望而却步。因此企业大都建以自己的物流体系。以陕西亨通连锁为例，一次性购买配送货车70辆。有些商家为减少配送次数加大门店库存，从而积压资金、货品呆滞、形成恶性循环。“送下去难，返上来更难”，由于门店距离远，地形复杂，门店之间的余缺调剂和退货换货等正常经营环节高成本、长时间，无法适应经营需求。

6、低销售利润和高售后服务成本

生产资料零售加价率低。化肥最低，平均2%-5%，且受国家限价，种子居中，平均10—15%，农药、兽药稍高，10—25%，售价低、利润空间小，且售后整个生产周期的服务成本远远高于其他行业。以农作物种子为例，售前的宣传和品种介绍、种植技术要求讲座培训、播种期田间地头现场指导使用、出苗期田间察看、用户走访出苗率调查，成长期长势监控、指导用肥、用药、自然灾害的应对处理、收获前对产量和纯度的估算，以及突发问题的处理和鉴定等等。农业收成往往受到很多不确定的自然因素影响，加之农民知识匮乏、素质较低，遇到灾病，常常会归咎于购买农资的质量，拒付货款、甚至武力冲击门店，经营者不仅要为此做说服解释工作、付出鉴定费，有时还出于人道和同情对农民给于一些经济补偿，帮助他们渡过难关…售后成本和风险之大可见一斑。7、信息不畅

受农村地理条件的限制，连锁店相距较远，日常的巡店和数据采集等管理滞后问题异常突出，加之营业额不高，为减少开店投入，一般不会配置先进的信息管理设备，销售、库存、订货等信息大多通过电话传递，不能实现销售时点监控管理。信息渠道不畅引起库存过大、进货、结算不及时，资金回笼不安全等一系列管理问题。

三、发展农资连锁经营的建议和对策

1、政府和各级农业主管部门应加大对农资连锁经营的支持力度

农资连锁经营由于行业特的特殊性，很多企业付出了高昂的进入成本，视农资连锁经营为“有市无利”的“鸡肋”，因此要加快农业领域的连锁经营发展，呼吁政府和各级农业主管部门出台有关扶持政策，为其发展创造良好的政策环境，培育名牌企业，实行名牌带动战略，引导、支持和鼓励各类名优农资企业、龙头企业、专业协会等组织创新农资连锁模式，协助企业构建覆盖广大农村的新型农资连锁经营网络。在税收上、农业补贴、政府招标供货、品种推广和农业技术普及上为服务三农的企业保驾护航。

2、建立行业间的联盟

目前国内大型农资连锁经营企业八十多家，分布在各省，各自处于单打独斗的状态。急需牵头将这些企业组织起来，形成行业协会等形式联合体，集中需求，打造规模化的营销网络，共用商业配送中心，共同运输配送，降低流通成本，提高效益，也有利于控制农资商品质量，起到规范市场、节约社会资源和降低物流成本、经营风险的作用，同时在技术和经营模式上推广先进，发挥行业协会领头羊的作用。

3、改变传统的连锁经营模式

县、乡镇层级发展直营店，村层级发展加盟店便利店，投资小见效快。力争“一乡（镇）一店、一村一点”密集覆盖提高市场占有率，以点带面，构筑农资连锁经营的“零距离”服务网络是适应目前三农现状的合理定位。选取当地诚信的个体农资经营户发展加盟连锁，发挥地缘、人缘优势，扩大销售，回收货款，减少售后服务成本。授权使用品牌、部分商品统购、总部统一管理，分散了经营风险和服务成本。连锁经营在相当程度上是品牌经营，加盟者背靠总部品牌效应和优质产品扩大销售，企业依靠加盟者占有市场份额，降低成本和风险，农民又通过品牌连锁店得到实惠，“三赢”促使企业和加盟者积极性增加、形成长期稳固的合作关系，形成连锁经营有利态势。

4、寻找多种经营新路子，使淡季不淡

由于农资经营的季节性鲜明的特点，着重做到旺季抓利润，“淡季不淡”抓维持，可尝试根据当地需求特点增加相关的增值服务项目，如农用机具、五金杂项、生活用品的经营、信息咨询、增加技术力量开设“植物医院”、“动物医院”、农副产品购销双向代办服务，农业相关保险的推广销售等一切利农、惠农的合法商业活动，不仅维系淡季生存，也为旺季的经营打下良好群众基础。

5、利用连锁的网络优势

连锁经营，依靠“一流三网”。营销网络、信息网络、物流网络也是其宝贵资源。可尝试利用营销网络推广种植、品牌产品并收购农副产品；利用物流网络集中组织运力，低成本运输、利用返程剩余运力，代供应商做回收产品的返品物流、农副产品收购运输；利用信息网推广自主知识产权商品，或协助新进入企业筹建销售渠道、提供信息咨询、商业调查，减少新企业和产品初入市场的巨大投入，自身也有不小收益。

农业的发展给农资连锁行业提供了一个8000亿至10000亿元的巨大市场，虽然起步晚、困难多、关注少，但在我国的社会主义新农村建设中，在改变农村落后面貌、推进农业科学生产，实现农民增产增收，促进城乡经济发展和交流中发挥着重要作用，农资连锁经营需要我们联合企业不断探索和实践，打造出双赢的具有农业特色的连锁经营之路指日可待。

【参考文献】

［1］中国农业年鉴.2003、2004、2005、2006、2007.

连锁经营论文范文第5篇

[论文摘要]本文旨在研究熊猫快餐这个具体案例，来探究中式快餐的发展之路。中餐企业的组织结构应进行相应的改造。中餐所面临的困难最为突出的就是解决进行标准化生产和保持中餐特色之间的矛盾。中餐快餐连锁企业应该有一种以员工为核心的管理理念。建设一个良好的餐饮业品牌形象周期长而且成本高，而毁掉一个品牌之需要一件小事，这就决定了餐饮企业在做连锁经营的时候必须慎之又慎。

一、引言

随着全球著名快餐品牌肯德基（KFC）于1987年入驻中国，不少中国的餐饮企业也开始试图把中餐做成连锁经营，一时间，众多中式快餐品牌诞生，颇有与肯德基、麦当劳这些国际餐饮航母竞争的势头。然而好景不长，由于自身管理的失策以及中餐自身的特点，这些品牌迅速地衰落了。

而在美国不少城市的街道边，都可以看到一座座淡黄色墙壁的尖顶小房子，一眼看过去，窗明几净，房子边框是鲜艳的红色，正门口挂着一个圆形标志：白底中间一个大红圆点，圆点上一只憨态可掬的大熊猫，熊猫头顶环绕着一行英文字PandaExpress。标志下方，是同样的大红字。在一些大型购物中心里，这只可爱的大熊猫更是随处可见。

这就是目前美国规模最大的中式快餐连锁企业熊猫快餐(PandaExpress)

熊猫快餐是熊猫餐饮集团成长的引擎发动机。目前在全美37州、波多黎各、与日本已有800间分店。熊猫快餐的成功与国内的中式快餐的失败形成强烈的反差，本文拟总结熊猫快餐的成功之处，总结出中式快餐连锁经营的模式。

二、中式快餐连锁经营模式

本文拟将熊猫模式抽象出来，以探究一条适于中式快餐发展的经营模式

（一）组织结构

熊猫快餐在起步的时候，由于规模小，人员不多，采取的是简单组织结构老板有着绝对的权威，家庭成员成为企业的主要管理人员，对员工的管理也很缺乏规范性。但随着企业规模不断扩大以及企业连锁经营的发展，组织结构进行了相应的改造。连锁店的组织结构是有一定讲究的，各个企业可以有着不同的组织结构，但应该有以下几点共性：

1．部门化程度高

部门化程度是指工作被分组的基础，就一家餐饮连锁企业而言，有几个重点部门：

企划中心：肩负着建立、完善、维护企业品牌重任的中枢机构，建立和完善企业CIS系统，通过企业全体至上而下的CI教育和实施，向外界传达统一、标准的企业形象，同时，企划中心还要研究企业的发展状况、规模和前景，向集团高层提供企业经营方针、经营模式、经营理念的规划建议，规避企业经营投资风险

人力资源中心：负责招聘、培训员工，制定严格的考核制度，为企业发现、选拔、输送人才。制定完善的员工福利制度。为员工提供专业培训及在职进修的机会。

食品研发部门：负责企业菜品的研究及创新。尤其是在当今社会大家在饮食方面都力求尝新，而且越来越重视饮食营养的问题，这个部门也不可小视。

2．构建管理团队

此外，随着企业规模的不断扩大，建立起一个高效团结的管理团队也显得十分必要。复杂的竞争环境，不是靠任何一个人的智慧跟能力可以把它解决了的，必须要有非常完整的团队，在每一个环节上都有人能够非常专业地去面对这些问题，想方设法地找出解决问题的方案，同时打造一个系统。

（二）技术改造

中餐具有品种丰富,口味多样，烹饪方式多样等特点。这是中餐的优势，但从连锁经营的角度看，这也是中餐的劣势所在。连锁企业必须做到标准化。中餐所面临的困难最为突出的就是解决进行标准化生产和保持中餐特色之间的矛盾。

从生产的流程上看，标准化可以有以下几个方面着手：

1．原料标准化

菜品的标准化离不开原料的标准化，连锁店对其原料的质量、重量、色泽、营养价值应该有自己详尽的标准。

其次，这也对企业的物流配送体系提出了要求，餐饮业的物流不能单纯的从成本考虑，而应该以方便每家分店服务为中心。

2．菜品的标准化

中餐连锁店应该主动规避传统中餐馆菜品多样的模式，因为连锁店的店面规模决定了其厨房的面积越小越好，而且，物流成本也不允许丰富的菜品，因此，选取十几种左右的菜品较为合适，其中有一到两个特色菜品，作为保留菜品，其余可以进行定期创新。

与此相适应的是菜单的标准化，在制作菜单时，应该考虑到标准化的问题，菜单应该简单易懂并且易于勾起顾客的购买欲望。

3．制作工艺的标准化

这里指的一是在保持中餐传统特色的前提下摆脱定性化制作菜肴的模式，取而代之的是定量化的制作工艺，这样才能摆脱厨师主观的影响，并使烹饪环节易于复制和工业化生产。

其次，要考虑到快餐的特点，必须简化烹饪工序，保证菜品在保质的前提下以最快速度完成，具体而言，可以有以下两种方法：（1）合并烹饪工序，将传统中餐洗、切、煮等工序外包给原料供应商，即要求供应商完成原料的初加工，各个餐厅只需进一步加工半成品即可。（2）抛弃一些费工费时的烹饪方法，例如煲、生煎等，尽可能选用明火快炒的方式。4．营养标准化

中餐虽然也讲究“色香味意形养”，但始终停留在定性的角度，相比较而言，更注重饮食的艺术性。

（三）员工管理

中餐快餐连锁企业应该有一种以员工为核心的管理理念，为此必须从以下几个方面着眼：1．加强员工培训。培训是使员工熟悉服务流程，提高员工服务质量的必要手段。餐饮业来说，培训细致具体，尽可能囊括真实情境中科能发生的情况，熊猫快餐采用了全真餐厅模拟培训，也是值得借鉴的。2．建设企业文化。当一个连锁品牌扩大了以后，员工数量相应增加，让所有员工都有共同的信心、共同的信念，共同的准则。

（四）连锁经营

建设一个良好的餐饮业品牌形象周期长而且成本高，而毁掉一个品牌之需要一件小事，这就决定了餐饮企业在做连锁经营的时候必须慎之又慎。

1．连锁经营模式

熊猫快餐给我们的启示，那就是严格的独立经营公司下属的所有分店，而且保持资金的高速周转，不给企业带来资金上的负担。谨慎的是第一原则，切不可急功近利，盲目扩张。

2．多元化经营

一家餐饮品牌在一个市场的生命力是十分有限的，在美国通常只有五年左右的时间，因此，采取必要的多元化经营是有一定的必要性的，以熊猫集团为例，快餐就只是旗下的一个品牌，这是规避风险，扩大企业规模的有效之路。

熊猫快餐为我们提供了一个很好的中式快餐经营的模板，它的很多成功之处都值得后人借鉴。中国是个饮食大国，有着丰富的资源带我们开发，也希望有志之士能成功的将中餐推广到全世界，做成几个全球性的中餐餐饮品牌。

参考文献

[1]陈广，《肯德基攻略世界烹鸡专家的高速成长策略与特许经营模式著》[M]，北京，企业管理出版社，2004

[2]何森，《连锁为王解读中国连锁企业经典案例》[M]，中国经济出版社，2005

[3]尚益亨，刘新强，“中式快餐业的SWOT分析”[J]

[4]苏敬式，“餐饮连锁经营的核心问题和管理体系控制”[J]，商业周刊，2006