酸奶调查报告范文第1篇

饮品促销活动方案【1】一、活动目的

1、加强品牌活力、年轻、时尚的形象;

2、加强对产品校园的宣传和推广;

3、提高××饮料在校园内的销量，并开发新顾客。

二、活动时间、地点

活动预热期：20XX年12月20号—29号(共计10天)

正式活动期：20XX年12月30日—20XX年1月1日(共计3天)

地点：各个高校校园内

三、活动对象

(1)所有在校学生

他们都是具备活力与进取心的好青年，有健康意识，追求成就感和自我认同，他们注重生活质量，懂得追求时尚，但不盲目跟随潮流。

(2)在校的教职工及家属

他们的经济水平较高，会享受生活。

四、活动主题

“吃、喝、玩”，乐在元旦!

五、活动的内容及安排

(一)元旦传递卡

活动预热期间，宏达公司在校园内发放1000张元旦祝福卡片，将此祝福卡片签上名字，送上您的祝福，传给他人。卡片上有3个祝福语签名，并在12月30日前送到校园内各个超市，凡是卡片上有签名的顾客，活动期间将免费获得一瓶饮料。

执行时间：12月30号活动当天，逾期不给予。

(二)产品试喝

确定部分产品以供试喝。使消费者对产品加强认知和产生好感，形成购买欲望。并可通过试喝了解消费者对产品的喜好。在试喝过程中可以调查消费者最喜爱的产品并做记录。

执行时间：活动全过程

(三)抽奖

参与条件：只要购买××饮料，无论什么口味，无论多少瓶，均可参与抽奖。

抽奖规则：

1、每人只能抽一次。

2、以转盘为抽奖工具，转盘以宏达公司××饮料经典广告为背景。将转盘分为6个部分，分别写着：红茶、绿茶、蜜茶、购物券、健康、甘醇。

3、中奖者在领取奖品时要进行登记，写上姓名、电话、中奖物品;

4、购物券可以到校园超市内换购

奖品设置：1、转到“红茶”，可以获得250ml红茶一瓶。

2、转到“绿茶”，可以获得250ml绿茶一瓶。

3、转到“蜜茶”，可以获得250ml蜜茶一瓶。

4、转到“购物券”，可以获得价值50元的购物券。

5、转到“健康”与“甘醇”，可以获得圆珠笔一支。

执行时间：活动全过程

(四)凭收集的瓶盖换取奖品

只要收集6个瓶盖，均可再来一瓶，且获得一次抽奖机会，进行一次抽奖，同时要记录。

执行时间：活动全过程

(五)走动促销

模仿游击战术，安排促销人员到不同的指定地点进行走动促销，增加除摊点以外的销售额及产品的影响力。学生上下课有喝饮料的需求，在运动场运动的学生也需要喝饮料，所以要定时安排促销人员到学生宿舍楼下，篮球场及足球场等地进行饮料促销。

执行时间：12月30日——12月31日学生上下课期间，并隔半小时到运动场促销一次。

(六)公益捐款活动

活动与公益相结合，刺激消费者消费行为，并通过公益捐款提高公司品牌形象和产品的美誉度。促销活动每销售一瓶饮料将拿出一角钱捐赠给学院基金会以帮助贫困生。

执行时间：活动全程

六、现场布置

(一)人员安排

请10个工作人员在售点(3天的安排一样)

1、1人负责元旦传递卡

2、2人负责抽奖及换瓶盖环节。

3、2人负责兑换奖品以及记录信息。

4、1人负责免费品尝。

5、2人负责走动销售。

6、2人负责公益活动

(二)现场安排

1、在售点放三张桌子，以及一些宣传画册。

2、在售点写上主题横幅一条以及介绍产品的X架。

3、免费品尝的桌子一张。

七、宣传计划

1、20—29日：在学校内的几幢宿舍分别找一个负责人，让他们到各个宿舍发传单，每幢大概500份。

2、日—3日：1、工作人员统一穿着“××饮料”的工作服。

3、在售点发传单。

4、在售点挂横幅及其他宣传物。

5、要求工作人员喊整齐统一的宣传口号。

八、费用预算

1、各高校场地租赁费，平均按每个高校500元计算，共有8个高校参与活动，共计4000元。

2、促销人员按每个高校10名计，共80名，按每人每天80计算，促销活动三天，共计6400元。

3、促销礼品及奖品共计10000份，按平均每份4元，共计40000元。

4、元旦传递卡片，共计1000张，每张1元，共计1000元。

5、传单费用1000元

总计：56000元

九、活动效果预测

我们有理由相信，通过此次的促销活动，××饮料在学生中的地位会有一个更大的提升。此次的校园销售活动定能取得佳绩。

相信通过我们细致的安排，此次活动一定可以在校园内掀起“××饮料”的热潮。对树立“××”品牌也会有很大很好的影响

饮品促销活动方案【2】一、 调研的目的：

酸奶作为现代食品工业化模式快速发展是从1996年开始的在三聚氰胺事件之后，消费者饮用酸奶的习惯的到强化。而且酸奶在品种和风味的种类非常多。为了了解酸奶的市场，通过调研株洲酸奶市场的需求特点和发展形势，分析研究现有产品的营销特点，预测酸奶的未来市场。

二、调研的具体目标：

1.研究酸奶市场上现有酸奶的品牌，近期消费需求的变动趋势及蒙牛酸奶的市场潜力。品牌分为酸酸乳和果蔬酸酸乳，真果粒，妙妙、冠益乳、优益、好习惯、labs酸奶等等。

2.研究酸奶市场面对的主要消费群体。主要是小学生群体;女性朋友;家庭以及老年。对于这些细分市场生产不同的酸奶。

学生奶是关系民族大计的一种根据学生的成长特点专门设计的乳制品，酸奶是其中最重要的一种。学生酸奶特别添加维生素、矿物质、益生元等营养素，其最大特点是营养全面、健康卫生、风味好、价格低。

女士酸奶

女士酸奶是根据女性生理特点、营养需求及嗜好而开发的，其中特别添加了铁、钙等矿物元素，维生素e、c及果蔬汁等多种营养保健成分。 白领族酸奶

随着社会的高速发展，加上收入高、生活节奏快，很多白领一族越来越重视自己的健康。良好的风味、口感及个性化的特色少不了，保健功效也必

须突出，针对白领易患肠道疾病、精神紧张、免疫力差等特点，可在酸奶中特别添加维生素、膳食纤维、低聚糖等功能成分。当然，白领族酸奶产品定位为高档产品。

运动员酸奶

运动员是特殊的群体，他们需要更多的营养和功能成分以保持良好的竞技状态，运动员酸奶根据运动员的特殊要求特别添加维生素a、e、c等，矿物质，电解质，低聚麦芽糖，谷氨酰胺，牛磺酸和肉碱等成分。

餐饮奶

1996年，河北“妙士”凭借妙士一品乳进军餐饮酒水市场一举成功，几年下来餐饮奶风行天下餐饮酒水市场。餐饮奶实际上是一种活性乳酸菌饮料，其口感独特、健肠排毒，市场大获成功的关键是销售渠道走得好、健康概念打的好。虽然目前生产餐饮奶的大大小小厂家不下百号，但产品和包装同质化现象太严重，产品口味也太单一。果蔬餐饮奶、无糖餐饮奶、高纤维餐饮奶、双歧餐饮奶等都是避开同质化，提高竞争力的好产品。

糖尿病患者专用酸奶

糖尿病专用产品市场绝对是广大酸奶生产厂家应该关注的一个市场。糖尿病患者专用酸奶的配方设计必须以糖尿病患者的营养特点为依据。

酸奶市场还有很多细分，谁能抢占市场细分的先机，谁就能在未来竞争中立于不败之地。酸奶的开发必须满足消费者不断变化的需求，消费者对酸奶产品不变的追求永远是健康、美味，健康美味也将是酸奶发展永恒的主题。

3.了解酸奶的主要消费群体的知识结构以及对酸奶的了解及其对酸奶要求。

4.分析研究和总结目前株洲市酸奶产品的营销策略特点。

近几年中国乳品市场恶性竞争较为严重，整个行业所有的企业都采用：捆绑、买增、特价、买断等形式的策略来抢占市场空间和吸引消费者的眼球，这样使整个行业的利润下降，部分企业不堪重负而关门大吉，虽说在前段时间有部分企业加入了奶业协会承诺不再以各种形式降价销售，但是在众多竞品没有停下和市场各方面的压力下还是在进行降价销售，这样给市场没有任何缓解，然而在市场酸奶的销售量在一直提升，这样各企业纷纷瞄准了这块处女之地。

5.分析和评价酸奶市场的促销活动的效果的目标顾客的反应。

6.分析研究酸奶市场的潜在顾客，并且制定策略来吸引潜在顾客。

三、调研的内容：

(1)、市场调查：

酸奶市场的动态及市场格局;酸奶市场的竞争态度和主要竞争手法;酸奶细分市场和市场空间;酸奶细分产品的流行趋势研究;酸奶细分市场知名品牌的优劣势分析;主要酸奶生产企业分析和研究等。

(2)、经销商调查：

经销商对市场的一些看法;经销商对不同品牌的看法;经销商对市场空间

和产品机会的看法;经销商对新包装产品的市场定位的建议;经销商的市场运作手段和方法;经销商对产品、价格、种类的方面的需求;经销商对厂家合作的建议和要求;经销商对产品组合、市场推广的建议;经销商目前的市场运作状态与对潜在需求之间的差异的看法。

(3)、零售商调查：

零售商对不同品牌的看法;零售商对当地酸奶市场的看法;零售商对产品、价格、种类的需求以及现有状态间的差距;不同零售点的产品组合差异性;当地市场的主要竞争手段;该店销售得好的产品及其原因分析;该店产品的产品种类组合方式等。

(4)、消费者研究：

1.产品调查：消费者对目前酸奶产品的评价;消费者对产品口味的偏好趋势;消费者对产品包装风格的偏好趋势;消费者对产品组合选择的偏好趋势;消费者对酸奶的潜在需求与株洲市酸奶市场的差距等。

2.购买行为调查：消费者购买什么品牌、什么口味的产品?为何购买?何时购买?何地购买?如何购买?由谁购买?

3.影响因素调查：卖场氛围、产品陈列;影响消费者购买的最主要因素;品牌对消费者购买的影响程度;价格对消费者的影响程度。

4.品牌调查：酸奶品牌知名度测试;酸奶品牌满足度测试

5.广告信息调查：消费者获取信息的主要渠道。

6.竞争对手调查：消费者对其它奶制品的认识程度;对价格接受程度等

(5)、通过综合分析与研究酸奶市场的消费者及其需求和整个市场的营销特点作出评价，提出相应的建议，更好地预测酸奶的未来发展趋势和提出好的营销策略。

四、调研的方法：

1.问卷调查：通过问卷了解消费者对酸奶的认识程度，消费者类型，消

费者需求，消费者购买动机等等。

2.个人访谈：通过调查促销员，酸奶人等，来了解酸奶的销售的营

销因素，影响消费者的购买动机因素。

3.电话调查：随机抽取一些消费，经销商和某品牌的销售员。

4.观察法：

5.收集二手资料：政府报告，报纸，杂志等。

五、工作进程安排：

(1)20xx年4月16日——20xx年4月30日：收集二手资料，编写问卷。

酸奶调查报告范文第2篇

一、调查样本的基本特征和情况描述

为调查吉林市城镇居民液态奶制品消费的基本状况，本次调查共发放问卷600份，剔除作废问卷以及信息不完整问卷，共收回有效问卷542份，问卷有效率达90.3%。根据542份有效问卷的统计结果，被调查者的基本特征如表1 所示。

从个体特征来看，在被调查者中，51.85%是女性，因为大多数女性在当家庭中处于日常消费品购买主导地位。被调查者的年龄分为5 个层次，分别是24岁以下、24岁-32岁、32岁-42岁、42岁-55岁、55岁以上，其中主要集中于24岁以下和32岁-42岁两个年龄段，共占有效样本量的六成以上；其次是24岁-32岁和55岁以上两个年龄段分布较多，分别占12.92%和12.36%；42岁-55岁年龄段的被调查者最少，仅占8.3%。被调查者的文化程度较高，一半以上为大专、本科、及以上，高中学历的占9.23%，而有高中学历以下的占20.48%。从家庭结构来看，被调查家庭人口在3口的居多，有近一半；单身、二口及三口以上分别占25.46%、12.55%和16.61%。被调查者的人均月收入在4000元以上的占34.69%，1000元以下和2000-4000元的分别占1/4左右，1000-2000元的占14.94%，说明人民生活水平和以前比有很大的改善，具有消费液态奶的潜力。

二、吉林市居民液态奶消费基本特征

统计显示，在实际有效的542个城市居民样本中，378户家庭在2012年有经常饮用液态奶的习惯，占到总样本容量的69.74%。针对这些具有饮用液态奶习惯的家庭，本文从液态奶的消费状况、购买频率、特征偏好、了解渠道方面，利用统计分析方法，分析吉林市居民液态奶消费的基本特征。

1.吉林市居民液态奶总体消费情况

如表2显示，在这有经常饮用液态奶习惯的378个家庭中，户均月液态奶购买量为4.77kg，户均月购买支出额88.15元。同时根据问卷结果显示，购买液态奶主要供婴儿喝的占20.26%，供儿童喝的占20.99%，供老年人喝的占12.34%，而中青年占了最大的比例46.41%。这说明人们越发注重中青年的保养，同时对老年人和婴儿、儿童的关注度稳步提升。

2.购买频率

针对2012年经常饮用液态奶的家庭，通过整理相关数据得到了如表3 所示的吉林市城市居民液态奶购买频率特征。可以看出，吉林市居民平均每隔2.93 天购买一次液态奶。2012 年整年平均购买了124.68 次，户均每次购买液态奶数量为0. 46kg，户均每次购买支出为8.48 元，基本符合吉林市市民一般生活状况。

3.购买偏好

本文从消费者购买目的，购买决策的影响因素，产品包装，产品品牌，购买地点五个角度来分析消费者的购买偏好。

（1）购买目的

如表4统计显示，有高达77.72%的居民喝牛奶的目的是补充钙质，其次70.9%的居民更注重牛奶的营养价值，50.28%的居民喝牛奶是为了增强抵抗力。

（2）购买决策的影响因素

主要包括营养丰富、安全卫生、口味、存放时间、价格等方面。由表5知，其中67.59%的消费者看重安全卫生，66.67%注重营养丰富，44.57%关注牛奶的口味。随着吉林市整体经济水平的不断增长，液态奶的价格已经不是居民首要关注的问题，并且随着人们对于产品安全、卫生质量以及营养价值的关注，更有利于那些声誉高，年代久的大型奶制品企业的产品销售。

（3）产品包装

调查发现对于产品包装的偏好程度，最高的是袋装奶，占55.62%；其次是盒装奶，占31.31%；罐装奶占10.31%。在吉林市液态奶消费市场上居民更偏好于像袋装奶、盒装奶这种携带方便、价格适宜、规模适中的产品。罐装和桶装奶因为体积、重量、价格、便利、存储保鲜等方面的问题，所占消费比例较低。

（4）产品品牌

目前吉林市奶制品市场主要有伊利、蒙牛、光明、完达山等大品牌，同时还有吉林本地奶制品生产厂家：春光。从表6 的数据中得到，伊利和蒙牛相差不多分别占37.94%、37.54%，完达山占9.39%。伊利牛奶在广告中注重心理上的感觉，让消费者感受到“心灵的天然牧场”，在纷繁混乱的都市中寻求一块净土，安逸、平和、细细地去品味。同时，在2008年成为奥运赞助商的伊利顺理成章地以奥运之名，用奥运概念来提升品牌的美誉度，以征服消费者；蒙牛利用超女选秀活动提高知名度，在广告中启用超级女生作为产品代言人，同时广告主题曲《酸酸甜甜就是我》也使蒙牛酸酸乳也随之深入人心。完达山和春光都是作为东北的乳制品企业，具有地理方面和心理方面的优势，因而在吉林消费者心目中也占有一席之地。

（5）购买地点

从表7中显示，75.51%的居民选择在超市购买。究其原因，主要是由于超市产品有质量保证，货源正规，同时价格稍低，因而赢得了广大消费者的青睐。并且随着城市发展，交通日益发达，私家车逐渐普及，距离稍远的超市完全不受交通问题的限制。其次便利店占10.13%。主要是由于离家较近，对于时间比较紧张的上班族来说，在便利店购买既省时又方便。还有9.39%的家庭采用送货到家的方式，主要采用在固定时间牛奶公司的人来投递的形式，其优点在于省心省时。

4.信息了解渠道

由下图可知，吉林市居民购买液态奶最主要的途径是传统媒体广告，占有55.54%。其次21.96%是通过超市促销的，也有13.28%的消费者是通过朋友介绍途径获得的信息，需要说明的是传统媒体广告在这里主要指的是电视广告、广播广告、报纸广告、杂志广告，并不包括网络广告、手机短信广告。但由于高收视率的电视、广播节目，以及发行量大的报纸刊物需要更多的广告费用，大型奶制品企业具有更雄厚的资金投入到广告中来吸引更多的消费者的优势，也就导致了大型企业奶产品和小型企业的距离越拉越大。例如，在中央电视台的黄金时段进行广告宣传；在广告中搭配上明星牌、亲情牌、知识牌等。超市促销过试品尝之类的活动，增强消费者对新推出奶制品的了解。同时，朋友之间相互交流，在潜移默化之中就把有关该种奶制品的信息传达到其他消费者。不同信息传播方式对消费者的影响程度和效果各不相同，需要企业结合各方面的因素分析后妥善选择。

三、总结

酸奶调查报告范文第3篇

安倍晋三重振经济的三步计划被称为“安倍经济学”，旨在扶持初创企业和帮助现存大企业。第一步是宽松的货币政策，第二步实施了财政刺激措施，第三步将以振兴长期经济增长为目的，通过改革，在全国范围对经济特区放松管制，这预示着将出现从医疗产业到农业的大量投资机会。安培改革还放宽了银行对个人贷款的担保要求。

如今，日本的创业局势十分惨淡。企业的总体数量正在萎缩，新企业所占比例还不到美国和英国的一半，新企业培养情况甚至弱于欧洲大陆，更无法与其他亚洲国家积极的创业潮相比。在2012年的全球创业观察报告中，一项调查显示，日本的创业公司所占比例在24个发达国家中垫底。参与调查的人中仅有6%的人认为在日本他们能获得创办企业的机会，同时只有9%的人认为，他们拥有创办企业所需的技能。而在法国这一调查结果分别为38%和36%。新兴的日本企业募集到的风险投资仅仅是美国的新兴企业募集到的二十分之一左右。

市场缺乏信心导致预期风投回报低下，提供给创业者的资金池变得十分有限，恶性循环将会难以打破。如果安培成功实施银行减轻对债务担保的措施，创业的前景也许会开始改善。现在很多创业者面临倾家荡产的风险，于是他们还没开始就放弃了。改革在短期内可能会使资本减少，因为银行将更加谨慎行事。但是，从长远来看，它可能会改变日本人对创业的态度。

政府也有助于消除许多其它创业障碍。科技创业公司的困难之一是日本大公司对许多大学科研成果已经签署了独家权。因此，一些专家建议让大型企业要么将那些他们有权的科学发现用于开发产品，要么就放弃这种权利。

总体而言，在日本成为创业家的乐土之前，还需要许多改变。一旦日本央行激进的货币宽松政策没有衔接上全面的放宽管制和经济增长，结果将是日本债务危机（日本国债占GDP的250%），这将使大多数日本大型公司倒闭。而通过全面改革来助推创业，无疑是痛苦更少的选择。

酸奶也创新

很少有人的生意像哈姆迪.乌鲁卡亚这样传奇。他在2005年买下纽约北部的一家有85年历史的酸奶工厂，并在18个月后卖出第一杯Chobani牌“希腊酸奶”。今年，他的预期销售额约10亿美元。希腊酸奶在美国61亿美元的市场上占有的份额从Chobani初创时的微不足道逐步上升到了将近一半。

乌鲁卡亚通过添加各种水果改进一种古老配方，赢得了年轻人市场。如今，公司面临的问题是如何成熟化。竞争者们已经从“希腊酸奶”现象的惊讶中醒来。世界上最大的酸奶制造商达能，在2010年推出OIKOS品牌。虽然仍在迅速增长，但Chobani已经逐渐失去原有的市场份额，进入第二发展阶段。7月，Chobani聘请了一位新CEO，并即将任命一位新的广告人来做品牌推广。公司希望依旧保持它原有的破坏性创新。

作为一位来自土耳其的库尔德农民的儿子，乌鲁卡亚对于美国人只迷恋甜味酸奶的传统观点表示怀疑。具有更精致口感的希腊酸奶不含乳清成分，却保留了丰富的蛋白质，这种酸奶仅在纽约的一些专卖店售卖。乌鲁卡亚认为，酸奶富含的蛋白质将会吸引那些更注意身体保健的消费者。

酸奶调查报告范文第4篇

人们往往认为全脂奶制品不利于健康。但美国一项最新调查却发现，经常进食全脂奶制品，其中富含的一种脂肪酸会帮助人们降低患2型糖尿病的风险。

这种脂肪酸叫做反式棕榈油酸。奶制品中脂肪含量越高，反式棕榈油酸的水平也越高。研究人员对3700多名65岁以上的老年人进行了跟踪调查。结果显示，与进食全脂奶制品最少的人相比，进食全脂奶制品最多的人患2型糖尿病的几率低62％。

但研究人员也表示，仅根据上述研究结果还不能向人们推荐每日全脂奶制品的最佳饮用量，还需进一步研究。

每年30000人因电脑辐射失明

世界卫生组织（WHO）爱眼协会公布，2006年至2008年电脑辐射每年导致全球超过30000人失明，并在2009年底发出橙色预警：“电脑辐射对人类的潜在隐性威胁将远远超过苏丹红、三聚氰胺的破坏性，无形中吞噬人的双眼”。据中华医学会眼科学分会数据显示：在中国4.2亿网民中，63.5％的网民因电脑辐射有视力下降、白内障、失明等不同程度的眼疾。

步行速度预示老人寿命

美国匹茨堡大学研究人员在新一期《美国医学会杂志》上报告说，他们跟踪研究逾3.4万名65岁以上老人后发现，行走速度较快与部分老年人寿命较长有关。

研究人员解释说，行走需要体力，要求心脏、肺、血循环系统、神经系统及肌肉骨骼系统等相互协调。行走速度减缓可能反映人体内某系统受到损害。

骑自行车能力可判断帕金森病类型

荷兰研究人员发现，能否骑自行车可以成为区别普通帕金森病和非典型帕金森病的简易方法。在一项试验中，大部分普通帕金森病患者还能骑自行车，而超过半数的非典型帕金森病患者丧失了这种能力。

与普通帕金森病患者相比，非典型帕金森病患者往往在认知、记忆、动作协调能力等方面有更多问题，需要采取不同的治疗手段。研究人员说，骑自行车需要良好的平衡性和动作协调能力，非典型帕金森病患者往往会丧失这一能力。

大脑越来越小，人类越来越笨？

一项新研究指出了一个我们都不愿接受的事实――人类的大脑在过去的2万年间逐渐缩小，这意味着我们变得越来越笨吗？

酸奶调查报告范文第5篇

通过对288例经结石分析仪确诊为草酸钙结石的患者的九大类食物及三大营养物质的摄入情况进行了调查和分析，并与中国营养学会推荐的各类食物建议摄入量及三大产能营养素热能推荐比例相比较，发现调查对象膳食中奶类、蔬菜、肉类、蛋类、豆类、油脂类摄入量偏高，水果摄入量偏低，蛋白质、脂肪摄入较高，碳水化合物摄入过低。调查结果为今后制定更为精细化、个性化的饮食处方提供了依据，同时在处方的制定中引入中医食疗，达到标本兼顾的目的。

【关键词】 泌尿系结石；饮食；草酸钙；中医食疗

为了解结石患者膳食营养状况，并对其膳食机构提出合理建议，现对288例草酸钙结石患者的膳食现状进行调查和分析，报告如下。

1 对象与方法

1.1 调查对象

2008年1月至2009年10月，我科门诊及病房288例草酸钙尿石症患者，结石标本（手术取石或药物排石）均经红外光谱结石分析仪分析确定，并且均在杭州地区生活5年以上，并排除合并其他内分泌疾病。

1.2 调查内容和方法

采用问卷调查法，内容包括一般情况和食物摄入情况。一般情况包括年龄、性别、身高、体重、腰围等；食物摄入情况是根据《中国居民平衡膳食宝塔》，将食物分成谷类、奶类、蔬菜、水果、畜禽肉类、蛋类、鱼虾类、豆类等9类进行询问，记载1周的食物摄入情况取平均值计算每人每日各类食物摄入量，并根据《中国食物成分表2004》计算平均每人每日各种营养素摄入量及其总能量。

1.3 评价标准

各类食物的推荐摄入量 按照“平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物参考摄入量（g/d）”（中国营养学会推荐）。

1.4 数据处理

用SPSS12.0统计软件对资料进行整理和分析（t检验）。

2 结果

2.1 一般情况

调查的288例患者中，男性108例，占37.5%，女性180例，占62.5%。年龄21～65岁，平均38.2岁。

2.2 尿石症患者膳食构成

调查对象每人每日平均膳食中奶类、蔬菜、肉类、蛋类、豆类、油脂类摄入量偏高，水果摄入量偏低。以上各类食物与推荐摄入量相比差异有统计学意义（P0.05），详见表1。表1 草酸钙结石患者各类食物每日人均摄入量（略）

2.3 热能来源比例

三大产能营养素热能比例与推荐比例相比，蛋白质、脂肪摄入较高，碳水化合物摄入过低，详见表2。表2 三大产能营养素平均每人每日摄入量、

产能量及其占总能量比例（略）

3 讨论

调查发现许多草酸钙结石患者的膳食结构不甚合理，具体表现在：①奶类、蔬菜、肉类、蛋类、豆类、油脂类摄入量偏高，水果摄入量偏低。②三大产能素的功能比例失调，碳水化合物功能比偏低，脂肪供能过高，高达40.5%。③蛋白质摄入量过高，平均达到82.4g/d，根据中国居民膳食蛋白质推荐摄入量（RNI），中度体力劳动的成年男性每天蛋白质的推荐摄入量为80g/d，成年女性为70g/d，随着劳动强度的降低，摄入量也更要降低。

部分调查对象合并有代谢综合症等情况存在，故主观上多强调主食的控制，常用肉、蛋、奶、蔬菜来代替主食以尽量减少米、面等主食的摄入，忽视对油脂类的摄入，并且在调查中发现该批患者对奶类、豆类、肉类等高蛋白食物有偏爱，在每日膳食所占比例中较高。

饮食因素可以促进泌尿系结石的形成，是泌尿系结石发病的危险因素，有关膳食因素与泌尿系结石发病关系的研究报告较多，Heller等［1］研究观察，低草酸和高钙的饮食5年，泌尿系结石的年发病率可从3.1%降到1.1%。刘峻等［2］使用单因素和多因素Logistic回归分析方法进行研究，显示高蛋白膳食、高嘌呤膳食是肾结石发生的危险因素，高钙膳食与肾结石发生呈负相关。研究亦表明饮食和营养可导致尿中成分的变化，是尿石形成的一个很重要的因素［3］，尿液中各种物质的含量以及相互间的作用，是尿石形成的重要因素，这对尿石的形成或预防起着重要的作用。

根据《诸病源候论》“诸淋者，由肾虚膀胱热故也”的理论，从中医整体观核心思想出发，本着治病求本的原则，利用药食同源，例如海金砂冲泡代茶饮、核桃大米冰糖煮粥食、清拌木耳润管道等被多年经验证实为行之有效、操作简单、标本兼顾的食疗方，为泌尿系结石的饮食防治开辟了一条较为理想的中西医结合途径。

参考文献

［1］Heller HJ，Doerner MF，Brinkley LJ，et al.Effect of dietary calcium on stone forming propensity［J］.J Urol，2003，169（2）：470474.