学校食堂开学前
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学校食堂开学前范文第1篇
关键词：小学；思想品德；开放式；教学
随着社会的进步，国家也不断发展。于是，教育教学领域为适应国家发展的需要而进行了一系列的改革。作为一名小学思想品德课教师，我积极投身于课改浪潮中来，不断探索教改之路。我发现，在小学思想品德课堂上，实行开放式教学极为有效。
几年来，经过我对小学思品课开放式教学的探索和实践，认为应做到以下几点：
一、更新理念
传统教学观念，课堂教学以教师为主体。只强调教师对学生的单向给予，而忽视了学生的自主能动性。而我更喜欢“灯芯和煤油”的比喻，从某中程度上教师更依赖学生。现代解释学也认为，人们的思维和行为的模式正由 “主客模式”向“互主体模式”转变，教学相长，学生也是老师，向学生学习是一种时代的新理念。
1.扮演主持人的角色
《实话实说》、《人生A、B》等之类的电视节目，不知大家看过没有？这些节目的收视率相当高，同时也深受广大学生的欢迎，由此，我想到：我们的思品课堂上是不是多一些这样的创意，开放我们的课堂，转换我们的思路，把课堂变成展示学生思想、情感和行为的舞台，老师只不过是一个主持人――课堂教学的主持人，组织引导学生在课堂这个舞台上尽情的展示自己的思想，展示自己的情感世界，展示自己的道德行为，并让他们在主动参与、充分展示的过程中，在心灵上留下一点触动，在情绪上流下一点感染，在情感上流下一点体验。
2.扮演学习者的角色
随着信息化时代的到来，知识更新的速度在不断加快，获取信息的渠道在不断拓展。学校和教师显然已经不是唯一的知识来源，各种超教材的知识信息通过各种媒体充斥着社会各个角落，新的交流形式，通过网络与外界的交流，大大的拓宽了新一代人的学习和交往空间。在这样一个高度信息化的社会中，一个教师如果不学习新知识，那么他过去所拥有的知识或许就不能成为今天“传道、授业、解惑”的资本。
3.扮演欣赏者的角色
随着学生年龄的增长和年级的升高，学生的认知水平不断提高，参与教学活动的能力也不断提高。为了调动学生自学、自励的积极性，我逐渐扩大了学生参与教学活动的程度。
二、课本内外知识相结合
俗话说：教无定法，贵在得法。因此，我们在使用手中课本时，特别注意创造性的使用，既善于利用课本，又敢于跳出课本。其实课本只是一个蓝本，特别是思品课，三分基于课本，七分来自课外。我们的课堂应包括课本内容，又应充满生活内容、现实内容和时代内容。因此，对现有部分教材内容必须灵活变换。
1.教材内容由大变小
根据小学生的认知水平与实践能力的情况，对于他们的品德教育尚处在学会最起码的做人道理、养成最初步的道德行为阶段，因此，教育内容应由大变小。如十二册《让世界充满爱》一课，培养学生的国际主义精神，对小学生来说，白求恩、罗盛教这些英雄人物离他们的生活实际太远，因而目标太大。为贴近学生实际，可补充现实教材，使学生对重大国际事件更加关注了解；对世界各国小朋友生活状况更关心；更加热爱世界和平；让学生从力所能及的小事做起。
2.教材内容由虚变实
教学内容运用故事、寓言等，目的是将抽象的道理通过浅显易懂的形式使之更加形象，有助于学生理解。但有时教学内容与学生实际相脱节。
3.教材内容由繁变简
从认知、思维、记忆的角度来说，只有研究的对象越具体，人的认识才会越深刻。如九册《神州巨变》一课，课文从1949年――1990年我国的钢铁、原煤、发电量、原油产量各增长了几倍等方面对学生进行爱国教育，内容繁多，学生印象不深。在教学中，可重点选取其中学生较熟悉的一项体育，从奥运会金牌零的突破到奥运会金牌总数名列第四，亚运会金牌第一等相关内容作生动具体的描述。这种介绍更能激发学生的爱国热情，更能留下深刻印象。
三、构建开放性教学
新课程改革告诉我们，课堂教学要以学生为主体。教育呼唤人的主体精神是当前时代精神的核心内容。学生创新思维的培养必须在自主、和谐的气氛下进行，因此，构建开放性的教学模式势在必行。
1.体验领悟模式
所谓体验领悟模式学习，是一种建立在体验的基础上的，而不是通过书本或者别人的传授而获得知识的方式。体验领悟式学习需要学习者更多的发挥主动精神，主动的参与到学习过程中，真正的成为学习的主体。学生通过主动性的活动，以“发现者”的身份浸润在对人类间接经验和知识再度发现得体验中。体验领悟模式学习强调主体的亲身体验，这和任何体验一样，是内在的，是学生的一种自主活动：即自主选择、自主判断、自主消化的过程。这种体验的聚累，升成为一种自我意识，进而转化为一种主体的自我约束、自我教育、自我发展能力。
2.问题解决模式
波利亚认为“对你自己提出的问题是解决问题的开始，当你有目的向自己提出问题时，它就变为你的问题。假使你能适当地应用这些问句来问你自己，它们可以帮助你解决你的问题。假使你能适当地应用这些问句来问你的学生，可以帮助他们解决他们的问题。”我认为“怎样解题表”提供了“解决问题”策略的理论依据。
3.再现实况模式
学校食堂开学前范文第2篇
■ 投石问路——学前调研寻找学生认知起点
《忆读书》中作者冰心回忆了自己少年时代读书的经历以及多年来读书的经验，告诉孩子们读书好、多读书、读好书。
我将《忆读书》一课的主旨“读书好，多读书，读好书”，作为本课的教学重点，设定了以下教学目标：（1）理解课文内容，了解冰心奶奶读书的经历。（2）把握文章要点，理解读书的好处。（3）学习冰心奶奶读书的方法，调动学生读书的兴趣。我还在第一次的学前调研中设计了这样一道题目，即“结合课文内容以及你的体会，谈谈读书的好处有哪些？”，以检验教学目标的定位是否恰当。
通过学前调研，我发现有90%的学生对读书的好处有所认识，但都较为肤浅。孩子们没有结合冰心的读书经历，深入理解冰心所讲的“读书好，多读书，读好书”，尤其是对“读书好”中的“好”字理解得不够透彻。
■ 醍醐灌顶——学前调研找准学生认知难点
通过进一步地研读教材，我发现冰心在写这篇文章的时候，提到了中国古典名著《三国演义》、《水浒传》、《聊斋志异》、《红楼梦》，外国名著《茶花女遗事》，中国古典诗词《满江红》、《声声慢》。在不同的阶段，她提到的书不一样，对书的情感也不一样。由此，我想到这样一句话：一个人的精神发育史就是他的阅读史。冰心奶奶读书并获得快乐的心路历程是课文中隐藏的一条线索，这正是这篇散文的“神”之所在，也正是需要带领学生细细品味、研读的难点。
于是，我进行了第二次学前调研，设计的调研题目是：读2-10自然段，你还有什么不明白的问题？随后我总结了学生提出的各类质疑，了解到学生学习本课真正的难点，调整了原来的教学目标和重难点。教学目标：抓住课文表达的线索，了解冰心奶奶读书的经历；把握课文内容，懂得读书的好处和方法；结合冰心奶奶读书的经历，理解冰心奶奶酷爱读书，在读书中获得成长的感悟。教学重点：把握课文内容，懂得读书的好处和方法。教学难点：结合冰心奶奶读书的经历，理解她酷爱读书，在读书中获得成长的感悟。
■ “死地”变“通途”——学前调研启迪教师教学策略
《孙子兵法》中讲“置之死地而后生”。有效的教学策略来源于特定的教学问题的呈现，只有真正明白了问题所在，才能找到最有效的解决办法。
通过学前调研，我有效排查学生的认知起点，找准学生认知难点，也从中受到启发，寻求更高效的教学策略。
对于2-10自然段，我力图让学生们通过结合冰心奶奶读书的经历，理解她在读书中获得的成长感悟，从而真正了解读书的好处。本节课通过批注的指导，培养学生自读自悟的能力；通过生生互动，调动学生的潜能；通过教师适时点拨，锻炼学生提取信息并加以概括的能力。经过这一过程的训练，学生基本能概括出冰心奶奶读书的收获，突破了教学难点。
在学习第12自然段的时候，我通过对比阅读，让学生发现作者对比的写作手法以及她选择好书的标准，再让学生结合自己的阅读经历，运用对比的方法仿写，帮助他们提炼出选择好书的标准，教给他们语言运用和表达的方法。
学校食堂开学前范文第3篇
“课改”大家都说只适应大城市的条件，农村改什么呢?现实：农村的教育设备落后、资源贫乏，老师上课还是一如既往的一支粉笔和一本教科书；农村的孩子很多受到方言和视野不开阔、知识面窄、个性孤僻等情况影响。要想在一堂堂平淡的课堂中焕发异彩，这可是充满着挑战性的考验。经过近几年在教学一线的苦苦探索，我做了大量的尝试，得出一些浅见。
1．尊重个性，诱导求异。
《语文课程标准》提出，要“尊重学生在学习过程中的独特体验。”例如：我在《陶罐和铁罐》一课设计了这样的教学情境：学生整体感知课文后，学生表演陶罐和铁罐的对话。傲慢的铁罐怎样对谦虚的陶罐，我布置了讲台为国王的御厨，两位学生神采飞扬地来到了御厨，大声地说：“你敢碰我吗?陶罐子!”带着傲慢的语气，还无视我们大家的存在。另一个说：“不敢，铁罐兄弟。”镇定的回答…一课堂里的学生欢声笑语，伴随着阵阵掌声，在表演结束后学生都谈了自己对这节课的感受。“老师，那铁罐最后的结局我不同情他，他太傲慢了，只看到自己的长处看不到自己的短处；老师，铁罐为什么要这样对陶罐呢?老师，铁罐为什么不见了呢?是不是有人挖走了呢?”看到学生一个个发自内心的感悟，我和他们一起融入了仿佛是几千年前的古国去了。课堂呈现一片我意想不到的景象――学生绘声绘色地描述课文。
2．多维互动的对话交流。
在探究过程中，我激发学生全神贯注地去体验文本。通过对话理解文本，在师生、生生对话时，各种相关的知识和生活体验都会被激活，各种不同视界的碰撞，可以给学生以新的启迪。
在我的语文课堂上，少的是明显表态，多的是真诚倾听；少的是激昂陈词，多的是热情鼓励。我希望在这样一种课堂氛围中，还学生以“真本性”、“原我性”和“个性”。在与学生的对话中，我早已将自己的感受、感悟、感情、感动融入其中。布卢姆说：人们无法预料教学所产生成果的全部范围。没有预料不到的成果，教学也就不成为一种艺术了。虽然通过对话也可能得不出什么结论，但却换来了学生心态的开放，个性的张扬、创造性的释放，何乐而不为呢?在每一节课前的三分中就自己当天事说说，七嘴八舌地说，自由无拘无束地说，可以高兴地说，可以伤心地说，可以悄悄地说，可以坐着说，可以站着说。-就在这样的氛围中得到思想的交流，知识的碰撞，激起一轮又一轮的浪花，在其中有成功的喜悦，也有失败的沮丧。
3创造自主学习情境。
俄国心理学家鲁宾斯坦认为：思维通常是由问题情境产生的，并以解决问题情境为目的。因此，在教学中，不断创设问题情境、以疑引思，是引导学生积极思维、主动参与学习的重要手段。例如：在课前的巧运用课题提问题，在开学的第一课《卢沟桥的狮子》我是这样设疑问的：同学们看了课题你想知道什么呢?你猜猜课文可能会说些什么呢?我让他们自由的无拘束地站在讲台上表述出来，我从他们的眼神里看到了学生们开始很多都不好意思，或者害怕、恐惧的表情。我鼓励胆大的学生并给他们准备了小礼物。学生感受到了成功的喜悦，越来越多的学生喜欢这样的学习方式，每一次课前的黑板上总是满满的一黑板问题。在往后的语文中我大胆地运用这样的方法，学生的设疑能力越来越强。
4．激活教学评价。
学校食堂开学前范文第4篇
学校食品安全专项检查工作的通知
各市场监督管理所、金城江区各学校（含托幼机构）：
根据《河池市市场监督管理局 河池市教育局关于开展2021年春秋季开学学校食品安全专项检查工作的通知》（河市监发〔2021〕5号）精神，结合当前疫情防控常态化工作要求，为加强2021年春秋季开学学校食品安全监管工作，切实开展校园守护行动，预防和控制群体性食物中毒事件的发生，现就有关事项通知如下：
一、检查时间
春季、秋季开学后一个月内。
二、检查对象
学校校园及其周边200米范围内食品经营单位，包括学校食堂、学生集体用餐配送单位、有供餐服务的校外托管机构以及校外面向学生经营的餐饮服务提供者、食品销售经营者。
三、工作目标
要按照《餐饮服务食品安全监督检查规程（2020版）》要求，切实做好春秋季开学学校食品安全专项检查工作，围绕库存原料清查、原料采购进货查验、人员健康管理、食品加工制作、餐饮具消毒保洁及食品留样等，结合学校食堂及校外供餐单位食品安全风险点，突出重点，开展全覆盖监督检查。对检查中发现的食品安全风险隐患，要督促限期整改；对未及时采取措施消除食品安全隐患的，视情形对法定代表人或主要负责人进行责任约谈；对发现的食品安全违法违规行为，要坚决依法严肃查处。
四、重点检查内容
（一）学校食品安全自查制度落实情况。要督促学校、校外供餐单位以及校园周边食品经营者严格落实食品安全主体责任，切实提高食品安全意识和保障能力，按照《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《广西学校食堂食品安全监督管理办法（试行）》等要求，每月组织开展不少于一次的内部自查，消除食品安全风险隐患，严防校园食品安全事故发生。
各类学校必须在开学前一周内完成食品安全自查工作，并填写《2021年春秋季开学学校食堂食品安全自查表》（附件1），全面排查食品安全风险隐患。对自查中发现的食品安全隐患和问题，学校应立即采取整改措施，并及时复核整改结果。
（二）进货查验、索证索票情况。各市场监督管理所在专项检查中要以进货查验、索证索票为重点，督促学校食堂及周边食品经营者建立健全食品进货查验记录制度、索证索票制度、进货台账管理制度，如实记录采购食品的具体信息，保存相关凭证。重点对冷链食品特别是进口冷链食品进行检查，进口冷链食品不具备检验检疫合格证明、业经消毒证明、合法追溯信息证明、核酸检测阴性报告的，不得采购加工销售。对未履行进货查验记录义务、索证索票不齐全的学校食堂及周边食品经营者要依法加大查处力度，着力解决食品安全责任追溯问题。
（三）食品留样规范情况。根据河池市人民政府教育督导委员会办公室关于印发《河池市义务教育基本均衡发展存在问题整改工作方案》的通知（河教督委办〔2021〕4 号）文件要求，各市场监督管理所对学校食堂食品留样不规范问题进行针对性的检查与指导。对照《餐饮服务食品安全监督检查规程（2020版）》（桂市监办发〔2020〕97号）查看是否按规定落实食品留样制度，是否配有专用的留样冰箱、取样工具，是否按品种配备足够数量的带盖密闭专用留样容器，留样数量、留样时间、留样标签、留样记录是否完整合规。对不按要求进行食品留样的，提出书面整改要求。
（四）“明厨亮灶”及互联网+“明厨亮灶”开展情况。根据《河池市校园食品安全守护行动（2020-2022年）工作任务分解表》要求，积极推进学校食堂“明厨亮灶”，让学校食堂食品加工制作过程实现阳光操作和透明化管理。大力推广通过将视频信息接入智慧市场监管平台、学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式，实现“互联网+明厨亮灶”。加强对学校“明厨亮灶”进行检查指导，对学校食堂“明厨亮灶”覆盖率未达到100%的要及时进行整改。同时，积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”,到2021年底覆盖率达50%以上。
四、工作要求
（一）加强领导，落实监管责任
各市场监督管理所要以春秋季学校开学食品安全工作作为食品安全监管工作的重点，结合疫情防控具体要求，认真研究，制定检查工作计划，及早部署，狠抓落实，防止重大食品安全事故的发生确保专项检查工作落到实处，取得实效。
（二）加强舆情监测及应急处置
要加强学校食品安全舆情监测，凡是出现舆情报道的，必须从严从快处置，及时上报处置情况。要严格落实食物中毒事件报告制度，在春秋季开学期间，一旦发生食物中毒事件的，要在获悉事件发生2小时内以最快的方式逐级上报。要加强与卫生健康部门的沟通协作，尽快查明事件原因，做好舆情监测与引导，尽可能减少事件造成的损失和影响。
（三）强化宣传培训，提高安全意识
要结合实际，采取推广运用餐饮服务从业人员培训APP、召开专题会议、通报典型案例、发放宣传材料等形式，加强对学校食堂、校外供餐单位等从业人员食品安全知识培训，切实提高食品安全责任意识、风险意识和底线意识。
（四）做好总结和信息报送工作
1.按《河池市义务教育基本均衡发展存在问题整改工作方案》要求，请各市场监督管理所于3月7日前将学校食堂食品留样不规范问题整改情况工作汇报报送食品餐饮安全监督管理股。
2.请各市场监督管理所分别于4月6日、9月29日前将以下材料电子版、纸质材料（加盖公章）及下发的责令整改通知书、监督意见书、整改情况报告等材料（扫描件）报送食品餐饮安全监督管理股：
（1）2021年春秋季开学食品安全专项检查工作总结；
（2）2021年春秋季开学学校食品安全工作情况汇总表（附件2）；
（3）2021年春秋季开学学校食品安全工作整改台账（附件3）。
3.请各市场监督管理所于4月6日前将学校食堂持证及明厨亮灶调查摸底表（附件4）报送至食品餐饮安全监督管理股。
4.请金城江区各学校（含托幼机构）将2021年春秋季开学学校食堂食品安全自查表（附件1）填写加盖公章后于3月4日前扫描报送区教育局备案。
区市场监管局:韦仕瑛,2250266，邮箱：jcjfdacyg@163.com；
区教育局：梁良，2287958，邮箱：aqb7958@126.com。
附件：1.2021年春秋季开学学校食堂食品安全自查表
2.2021年春秋季开学学校食品安全工作情况汇总表
3.2021年春秋季开学学校食品安全工作整改台账
4.学校食堂持证及明厨亮灶调查摸底表
河池市金城江区市场监督管理局 河池市金城江区教育局
2021年3月3日
附件1
2021年春秋季学校食堂食品安全自查表
学校名称（盖章）： 检查时间：
检查项目
检 查 内 容
自查结果
食品
安全
管理
是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制
是否建立健全学校食品安全管理组织机构，明确并落实食品安全责任
是否配备专职食品安全管理人员
是否制定有食品安全管理制度和应急预案
是否开展经常性检查
是否开展“明厨亮灶”和“色标管理”建设
是否建立家长委员会，让家长代表参与校内膳食管理
许可
情况
是否按《食品经营许可证》规定内容合法经营
食堂
环境
是否定期清洁, 保持良好环境
是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施
是否设有足够的通风和排烟装置
健康
管理
及培训
从业人员是否持有效体检合格证明上岗
是否建立从业人员健康管理档案
是否组织从业人员参加食品安全培训并建立培训档案
是否对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录
索证
索票
及台账
管理
是否建立采购查验和索证索票制度，相关记录是否按月装订保存，以备查验
食品原料进出台账管理是否规范健全，库存食品是否在保质期内
使用的冷冻冷藏食品，是否有相关的检验合格证或其他合格证明。
特别是进口冷链食品，是否有检验检疫合格证明、业经消毒证明、合法追溯信息证明、核酸检测阴性报告
清洗
消毒
是否配备消毒设施
餐用具使用前是否清洗消毒
消毒后的餐饮具是否贮存在专用保洁设施内备用
使用集中消毒企业供应的餐具、饮具是否索取消毒合格凭证
食品
加工
制作
管理
冷藏、冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识
是否落实食品留样制度（0-8℃冷藏密封状态下，每个品种留样量125克以上，留样48小时，留样时间、留样标签、留样记录完整合规）
是否落实职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜的规定
食品添加剂使用是否达到专柜存放、专人负责要求
备注：学校建档备查，并报教育主管部门备案（局属学校上报市教育局）。
附件2
2021年春秋季开学学校食品安全工作
情况汇总表
填报单位（公章）： 填报时间：2021年 月 日
填报人： 联系手机：
学校自查情况
开展自查（家）
自查发现问题（家）
完成整改（家）
餐饮服务单位检查情况
大类
检查项目细类
学校食堂
校外供餐单位
校内餐饮服务单位
校园周边餐饮服务单位
获证食堂数（家）
开餐食堂数（家）
检查食堂数（家）
单位数（家）
检查单位数（家）
单位数（家）
检查单位数（家）
单位数（家）
检查单位数（家）
发现问题家数（家）
发现问题家数（家）
发现问题家数（家）
发现问题家数（家）
一、许可管理
1.食品经营许可证合法有效，经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品经营许可证一致
2.场所设置、布局与许可核定内容一致
二、信息公示
3.许可证正本悬挂或摆放在经营场所显著位置
4.监督检查结果记录表的公示符合要求
5.公示从事接触直接入口食品工作从业人员的健康证明，健康证明真实有效
三、制度管理
6.建立从业人员健康管理、食品安全自查、进货查验记录、食品召回等食品安全管理制度（落实食品安全主体责任，开学前开展食品安全自查自纠）
7.制定食品安全事故处置方案
四、人员管理
8.主要负责人知晓食品安全责任，有食品安全管理人员
9.从事接触直接入口食品工作的从业人员持有有效的健康证明
10.具有从业人员食品安全培训记录
11.从业人员穿戴清洁的工作衣帽，双手清洁，保持个人卫生
五、环境卫生
12.食品经营场所保持清洁、卫生
13.烹饪场所配置排风设备，定期清洁
14. 用水符合生活饮用水卫生标准
15. 卫生间保持清洁、卫生，定期清理
六、原料控制
16. 查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或其他合格证明，企业如实记录有关信息并保存相关凭证。特别是进口冷链食品，查验是否有检验检疫合格证明、业经消毒证明、合法追溯信息证明、核酸检测阴性报告
17. 原料外包装标识符合要求，按照外包装标识的条件和要求规范贮存，并定期检查，及时清理变质或者超过保质期的食品（重点检查库存和已开封的食品原料）
18. 食品添加剂存放和使用应符合要求
七、加工制作过程
19. 食品原料、半成品与成品在盛放、贮存时相互分开
20. 食品粗加工、切配、烹饪过程符合规范
21. 制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识，按标识区分使用（分开存放和使用接触生熟食品的工具用具）
22. 专间内由明确的专人进行操作，使用专用的加工工具
23. 在专间或专用操作场所加工供应相应的品种
24. 食品留样符合规范
25. 食品配送应符合要求（餐饮服务提供者、中央厨房、集体用餐配送单位配送食品的容器、包装、标识、储存、运输等应符合要求）
26. 有毒有害物质不得与食品一同贮存、运输
八、设施设备维护
27. 专间内配备专用消毒（含空气消毒）、冷藏、冷冻、空调等设施，设施运转正常
28. 食品处理区配备运转正常的洗手消毒设施
29. 食品处理区配备带盖的餐厨废弃物存放容器
30. 食品加工、贮存、陈列等设施设备运转正常，并保持清洁
31. 围护设施与排水设施运转正常
九、餐饮具清洗消毒
32. 集中消毒餐饮具的采购符合要求
33. 具有餐饮具清洗、消毒、保洁设备设施，并运转正常
34. 餐饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒，炊具、用具用后洗净，保持清洁
校园及周边食品经营单位检查情况
检查单位（家）
发现问题数（家）
抽检情况
检查中开展监督抽检（批次）
检出问题
（批次）
行政处罚情况
约谈责任人（人）
下达责令整改通知书（监督意见书）（份）
吊销许可证（张）
取缔无证经营（家）
立案数（件）
罚没金额（万元）
移送司法机关案件（起）
注：口头责令整改不计入此表。计入整改的须相应提供责令整改通知书或者监督意见书、整改情况证明材料。
附件3
2021年春秋季开学学校食品安全工作
整改台账
填报单位（公章）： 填报时间：2021年 月 日
填报人： 联系手机：
序号
被责令整改单位
（含下达监督意见书单位）
责令整改通知书
（监督意见书）
下达时间
是否完成整改
是否提交整改报告
注：按照附件1下达责令整改通知书（监督意见书）份数记录台账。
附件4
学校食堂持证及明厨亮灶调查摸底表
填报单位： 填报人： 填报日期：
未持《食品经营许可证》学校食堂情况
序号
县（区）
学校名称
未持证原因
1
金城江区（例）
白土乡xx学校
未达办理《食品经营许可证》条件，正在整改
2
……
持《小餐饮登记》证学校食堂情况
序号
县（区）
学校名称
未办食品经营许可证原因
1
2
……
未实施明厨亮灶学校食堂情况
序号
县（区）
学校名称
未实施原因
1
2
……
实施“互联网+明厨亮灶”情况
辖区持证学校食堂总数
已实施“互联网+明厨亮灶”数
“互联网+明厨亮灶”覆盖率
未实施“互联网+明厨亮灶”原因
学校食堂开学前范文第5篇
以前，在贵州农村，不少学生是早上饿肚子，中午啃点自带干粮，如今，他们有了好吃又丰盛的营养午餐。
以“校校有食堂、人人吃午餐”为基本特征的贵州农村学生营养改善计划启动实施近5年来，目前已实现全省87个县全覆盖（贵阳市云岩区因无农村学校未实施），1.25万所学校近400万农村学生吃上了营养午餐。
全覆盖――
“校校有食堂、人人吃午餐”
中午11点半，下课铃响后，思南县塘头小学的学生排着队到学校食堂用餐。他们的午餐有芹菜炒牛肉、花菜炒肉片、清炒白菜以及紫菜蛋花汤，“两荤一素一汤”，饭后还有水果。
陈宇浩是塘头小学六年级的学生，他读二年级时开始吃到学校供应的营养午餐。之前，他的午饭大多在学校门口的小摊解决。
“现在能在学校吃午饭，饭菜不够时，还可以再添，下午也不饿了。”对于学校供应的午饭，陈宇浩觉得挺满意，“很好吃”。
陈宇浩是贵州农村义务教育学生营养改善计划的受益者之一。
贵州地理环境恶劣，尤其是农村校点分散，很多孩子来自周边村寨，吃午饭一度是农村学生求学中的大问题。
早在2011年，贵州就下发了《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》及配套文件，因地制宜建设了1.3万个农村中小学食堂，全部回收对外承包的3000余个学校食堂，按照公益性、零利润的原则，由学校自办自管，为营养改善计划的实施打下了良好基础。
2012年3月，贵州在集中连片特困地区正式开展营养改善计划国家试点，同时鼓励其他县（市）进行地方试点。
此后，贵州连年将营养改善计划纳入重大民生工程，并建立了“省级负总体责任、市级负管理责任、县级负具体责任”的组织领导体系和责任体系，对于工作不力的地区，严肃问责。
根据当时的标准，学生午餐由中央财政按照每名学生每天3元钱的标准进行补贴，而其他成本开支如工勤人员工资、水电费等，则全部纳入县级财政预算解决。
“营养改善计划得以顺利实施，与各级政府的高度重视分不开。”省教育厅厅长王凤友在全省学生营养改善计划推进会上说，自2015年起，贵州膳食补助标准已提高到每生每天4元钱（全年800元）。5年来，全省累计下达营养膳食补助专项资金121.2亿元，其中中央补助资金117.3亿元，省级地方试点奖补资金3.9亿元。
铜仁市第十一小学校长万国礼深有感触。“以前大多数农村学生的午餐就是吃一点从家里带的干粮，营养不良现象普遍。”万国礼说，根据学校的体质检测报告，学生营养状况、身高、体重、爆发力和耐力等五项指标都有了巨大变化，“学生上课的精神明显好多了”。
“云”监督――
食品重安全、资金要透明
走进瓮安县永和镇永和小学学生食堂，只见食堂干净整洁，食材干净新鲜，学校还配有专门的消毒设备为餐具消毒。
“学校严格按照餐饮服务食品安全管理的有关要求，随时保持食堂的干净、卫生、清爽、明亮、整洁，保障正常运行，最大限度消除食品安全隐患。”永和小学校长陈绍武说。
食品安全问题一直是社会关注的热点，也是贵州教育工作的重中之重。
而“营养午餐”的安全，食材安全是关键。贵州在各县区实行“四统”采购、报账制，从制度管理上保证食品安全和资金安全。
贵州省学生资助办主任罗忠勇解释说，所有食品原材料都实行统一招标、统一采购、统一配备、统一送货。招标企业负责食材采购、运输，学校只负责接收、验货，企业配送后拿着学校开具的收货单，到县营养办对账、县财政局核算。
“报账则实行‘校财局管’，费用由供应公司和学校按月到县教育局报账，做到校长‘见账不见钱’。”罗忠勇说。
贵州还创新管理方式，广泛运用大数据手段对营养餐实行全程监控，食品安全和资金使用得以更加公开透明。
铜仁市与贵州山久长青智慧云科技有限公司共同研发了学生营养餐智慧云管理平台，重点针对学生营养餐食品安全、资金安全、科学营养分析等管理技术提供解决方案。
公司董事长杨伶说，系统采用“六线互通”的大数据分析模式，监管范围覆盖教育局、学校、服务商以及生产配送商，全方位保障营养餐的食品和资金安全。
在思南县唐乔初级中学，记者点开学生营养餐智慧云管理平台系统，学校享用营养餐人数、中央财政和地方财政的专项资金的数额、“四统”采购的基础数据等都一目了然。
点开子栏目，还能看到学校制定的营养带量食谱，秋冬季的22套带量食谱每周一套不重复。杨伶介绍，系统还会根据全国中小学生每日摄入营养值的标准给出合理科学的食谱，绑定的配送商通过手机查看食谱来配送原材料。
而在思南县教育综合服务指挥中心，除了墙上清晰可见的分工表、流程图、各类规章制度之外，最吸引眼球的是由40块大屏拼凑成整体的视频监控区。监管人员可以将视频随意切换至各个学校，甚至各个角落，从工作日常的每一个细节严格把关，使整个配餐过程在阳光下运行，保证学生用餐安全。
罗忠勇表示，贵州各级教育、卫生、食药监等相关部门每年还要对学校食品安全进行监督检查，通过办理餐饮服务许可证，规范学校食品采购、贮存、加工、供应、留样、消毒等各个环节，加强人员培训，规范学校食堂管理，及时发现和处理存在的安全隐患。
再升级――
向学前教育儿童延伸
小小营养餐，其实不简单。它关系的是一代人成长乃至国家和民族未来，教育公平是题中应有之义。
为确保每名农村学生都能吃上营养餐，贵州率先提出农村学前教育儿童营养改善计划。
2016年10月12日，贵州省政府办公厅下发的《关于实施农村学前教育儿童营养改善计划的意见》提出，在家庭承担基本生活费用的基础上，为农村学前教育儿童提供每生每天3元、每年补助600元的营养膳食补助。
2016年11月，省财政厅下达全省农村学前教育儿童营养改善计划营养膳食补助预算资金3196万元，按照4：3：3的比例，省级财政承担1278万元，市（州）和县级财政各承担959万元。
目前贵州已有31个县（市、区）启动实施农村学前教育儿童营养改善计划，惠及2079所学前教育机构16.89万名农村儿童。
荔波县是第一批实施农村学前教育儿童营养改善计划的县区之一。陆丽琴的女儿今年四岁半，在荔波瑶山幼儿园读中班。从2016年秋季学期开始，女儿告诉她，在幼儿园可以吃午饭，饭后还有水果和牛奶。
