酒店管理的相关知识
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酒店管理的相关知识范文第1篇
关键词：电力工程；施工；质量；管理；模式
中图分类号：TM08 文献标识码：A 文章编号：1674-7712 （2013） 12-0000-01
我国电力企业基本上属于国家垄断性行业，电力工程项目的施工情况会直接影响到人民的日常生活。因此，保证工程施工质量是非常重要的。这就需要从施工前到施工过程中对工程的质量进行有效管理，此外，工程的管理人员也要做好对施工人员素质的管理。下文主要对电力工程项目的质量管理现状和模式进行详细讲述。
一、电力建设工程项目质量管理的定义
电力工程项目施工质量管理与控制，主要包括了电力工程的管理活动和作业技术。其中作业技术指的是电力工程的条件，然而并非具备作业技术能力便能够提高工程质量的合格率。随着社会的不断发展，要提高工程质量，还必须要进行科学的管理，通过科学的组织和协调工作，才能够充分提高工程质量，实现预期目标。总的来说，电力工程项目建设的质量管理是在明确的目标下，通过资源配置的调度、监督、实施等方面，实现预期目标的过程。
二、电力建设工程质量的管理现状
（一）电力工程项目特点。电力工程与其他行业有所不同，电力工程项目的质量管理主要包括：对工程进行勘察设计、施工的监理工作、质量的检测工作、竣工后的检查工作等。行业的资金和技术较为密集、工程的质量要求较高、工程所需要的设备较多、电力工程建设所需要的时间较长、电力工程的规模大小不一、电力工程施工单位素质不一等。
（二）电力建设工程项目管理现状。由于电力企业具有垄断性特点，正因为这种原因，电力企业对工程质量管理模式较为传统，企业项目法人不愿意将投资权与合同管理权交给监理人，导致工程质量控制工作不到位，安全事故频繁出现，严重损害了人们的安全利益。
三、电力工程项目施工质量管理模式分析
（一）电力工程质量管理的原则。通过对电力工程质量管理模式和控制方面进行分析，对管理模式进行组织论研究。其中组织论是一种学问，它主要对电力工程的结构模式、分工内容以及工作流程等方面进行分析，是一门很重要的理论学科。对于电力企业这种垄断性行业来讲，企业的经营模式会对工程项目的管理模式造成一定影响，因此，每一项工程项目管理的特点都有所不同。
一般情况下，电力工程项目施工质量管理模式主要分成两种：第一，基于项目的实际情况，管理人员在工程开展之前设立专门的部门对该项目进行管理，部门随着项目的开始而开展，等工程项目结束之后便立即解散，这种模式在一般的企业当中出现的几率较高。第二，针对职能对部门进行划分，每一个部门对应某一项或者某一类型的工程。这种划分模式比较少见。
（二）建立有效的质量管理机制。对电力工程项目进行有效管理，是电力建设工程的生命。因此本文提出，企业管理人员在对电力工程项目管理的过程中，要建立有效的质量管理机制，其中主要包括在管理的过程中建立动力机制、监理机制、反馈机制等。从而实现工程各部分的监控效力，通过不断的完善质量管理机制，保证工程的质量。
（三）使用工程质量统计方法。工程质量统计方法主要有四种，包括：分层法、直方图分析法、排列图分析法、因果分析图法。下文主要对这四种方法进行详细介绍：
分层法：分层法又叫做分类法，它主要对工程的质量情况进行调查，并对工程中出现的问题进行分析，通过分层法找出工程出现问题的原因。
直方图分析法：这种方法主要是对工程质量进行分析，分析项目质量是否处于稳定状态，工程的质量水平是否严重下降，下降程度是否在允许范围内。工作人员还可以对质量数值的特征值进行计算，从而对工程过程出现质量问题的几率进行估算。
排列图分析法：又称为ABC分类法，这种方法主要是工作人员在工程建设的过程中，通过抽检的方法对工程中出现的质量问题进行统计分析，对造成质量问题的原因进行详细统计。然后将问题进行累积，并计算问题出现的频率，从而得出需要注意改善和加强控制的地方。
因果分析图法：主要指对工程中每一质量问题进行整理分析，并使用逐层排查方法找出最主要的原因。
通过使用工程质量统计分析法，工作人员能够有效找出问题的原因所在，并保证电力工程项目质量管理有效进行，避免因为质量原因查找不得力而出现事故。
四、电力工程项目质量管理的原理
（一）三个阶段的质量管理。质量管理的三个阶段主要包括：事前、事中、事后的控制。这三个阶段是质量控制的全过程。下文进行详细介绍。
事前控制主要是强调工程质量的计划，对计划进行有效的控制。事中控制主要包括自我监控以及质量监控这两方面，一方面工作人员进行质量的自我监控，另一方面主要由第三方对质量进行监控。事后控制主要是对工程项目的成果进行评价，并对出现的质量问题进行及时纠正。这三个阶段的控制方法是互相联系、且又互相独立的，工作人员在每一个环节的控制中，不断提高质量控制，从而提高工程的质量水平。
（二）对工程进行全方位控制管理。对电力工程进行全方位控制，控制的方面包括了工程个体与主题。在工程管理的过程中，工作人员要按照相关的程序进行，其中包括工程项目的策划、立项、设计、施工、验收等几个方面。并且建议全员参与控制，在进行工程施工的过程中，全体员工充分发挥自身的作用。
目前，电力工程项目施工质量关系到企业的生存和发展，同时也影响着人们的生活。要做好电力工程的质量管理，企业的管理人员必须要建立良好的管理体系和管理制度，保证工程的施工质量。如上文所说，规范好工程项目施工质量管理模式，建立好图纸会审制度、质量自检制度、第三方检测制度，规范施工现场的签证制度、工程交接制度等。通过规范管理模式，提高电力工程项目的施工质量。
参考文献：
[1]苏敏.电力建设工程项目质量管理与控制的研究[J].价值工程，2010，2（33）.
[2]宋联名，王建军.电力工程项目管理分析[J].黑龙江科技信息，2010，06（07）.
酒店管理的相关知识范文第2篇
摘 要：随着市场竞争的加剧和客户品质要求的增大，质量管理在酒店装饰工程项目中的作用非常重要，因此在酒店装饰工程项目实践过程中，要高度重视工程样板质量、整体工程质量和工序交接质量评定这三个核心步骤的质量管理。
关键词：质量管理；酒店装饰工程；工程样板质量；整体工程质量；工序交接质量评定
工程建设中装饰施工质量的好坏，不但对工程质量评优影响很大，对人的使用及居住也有很大的影响。装修质量问题的出现，可能会引起使用上的不方便及使用的安全问题，而装饰工程要整改和修复，也会给使用单位及业主单位带来很大的麻烦。在管理工作中，如何确保装饰工程的施工质量显得特别重要。因此，装饰工程中的质量控制工作必须采取主动控制和事前控制，实施全方位、全过程的有效质量管理措施。在酒店装饰工程项目实践过程中，工程样板质量管理，整体工程质量管理，工序交接质量评定管理是三个核心的步骤。
一、工程样板质量管理
样板是一种标准和楷模，装饰工程的样板在施工中能起到指导施工的作用。样板要体现设计要求，达到指定的质量等级，把抽象的设计要求和繁复的质量标准、规范、规程等具体化、实物化，使全体施工人员，尤其是操作工人看得见、摸得着，便于对照。因而，推行样板管理是保证和促进工程质量不断提高的有力措施，是现场质量管理的重要环节之一，必须抓好以下五项工作：
1、体现设计意图，完善设计意图是工程样板质量管理的出发点
满足设计要求是做好样板的前提，但是在实践中，有些设计意图难免有不完美的地方，还有些不符合业主使用要求和审美习惯的地方。这样，样板就起到了很重要的完善设计意图的作用。在酒店装饰工程样板管理实践中，通过“样板-沟通协调-更改设计-新样板”的模式，为业主提供了更好的方案选择。
2、选用合格的材料是工程样板质量管理的基础
合格的建材是“样板”质量的根本保证。“样板”选用的材料，不仅要材料特性合格，而且还要注意规格、色泽及洁净等要求，尤其是装饰材料，对最终产品的影响可以用“失之毫厘，差之千里”来形容。
3、选择合适的技术工人施工是样板成败的关键
在一般情况下选用技术水平中上的技术工人操作，这样容易把样板做好，在推广时也容易做到。若用较低水平的技术工人操作，做出的“样板”水平低，无推广价值。但是用技术水平上等的技术工人，虽能做出高水平的样板，但是推广困难，成本高，无现实意义。
4、在施工前向操作者进行技术交底是工程样板质量管理的重点
样板施工前向操作者进行详细的技术、质量交底，是做好样板的重要环节，其内容包括样板的名称、部位、使用的材料、质量标准、操作要领等，务必使操作者做到情况明确，要求清晰。一旦选定适当水平的工人和明确的技术要求，样板的质量就能得到基本的保障。
5、组织评定工程样板质量等级是工程样板质量管理的目的
“样板”施工完毕后，现场施工项目部必须及时组织有关人员对“样板”质量进行评定，一般在操作者自检合格后由项目经理或工程师评定，装饰工程的外饰面、油漆等由设计方或甲方指定的项目，应请设计方及甲方参加评定，特殊项目，还要聘请有关专业人员参加。样板一经评定通过，就应指导施工。
二、整体工程质量管理
1、整体工程质量管理的作用与目的
施工过程的质量管理是现场质量管理的重要环节，有力的质量管理能使工程质量做到防患于未然，能控制工程质量达到预期的目标，有利于促进工程质量不断提高，有利于降低工程成本。
2、整体工程质量管理的范围及重点
在施工过程中质量监控的范围较广，从设计图纸、原材料到分部分项工程施工，每一个环节都不能被忽视，熟悉和掌握监控的范围及重点，有利于事前采取措施，使质量处于预控状态，在一般情况下质量监控的范围及重点为：
（1）学习及会审设计图纸是质量监控的首要环节
图纸是施工的主要依据，因此，在施工前必须认真阅读，了解设计意图，一个不符合设计的产品是没有什么质量可言的。然而，按图施工是建立在学习与会审的基础上，要把学习与会审结合起来。会审不是简单地审查图纸差错，还要考虑是否有利于施工。
（2）对原材料、半成品的质量监控是质量监控的关键环节
原材料、半成品的质量直接影响工程质量，因而要对它进行监控。不仅要检查进场实物，还要检查产品检验证书，以及型号、规格、性能等是否符合设计要求。对易碎、易潮、易变形、易污染的物品，在运输、堆放、安装过程等环节亦要进行监控。
（3）各个分项工程按规范施工是质量监控的主要环节
分项工程质量是单位工程质量的基础，因而质量监控工作应把它作为主要环节来抓。在按图施工和使用合格的原材料、半成品的前提下，工作的重点应放在抓规范施工，在施工过程中按工序进行控制，出现问题应立即纠正，把事故苗子消灭在施工过程中。
（4）关键部位、薄弱环节是质量监控的重点
单位工程的关键部位与薄弱环节是根据工程对象和施工队伍素质决定的，在装饰工程中，如大面积大理石地面、墙面大面积油漆或内墙大面积铺贴壁纸等都可作为关键部位。薄弱环节有二种含义，一是新技术、新工艺，因为是第一次施工，质量无把握，因此要重点控制；二是易发生问题的部位，如两种材料交接处，由于材料性质不同容易产生变形，裂缝等问题。对关键部位、薄弱环节的重点控制。
3、整体工程质量管理的方法与手段
对于在施工中容易产生的质量问题，则应重点加强过程中的监控，做到随时发现随时纠正，真正做到把质量问题消灭在施工过程中。有些分项工程虽然已经完成，但距离整体交工尚有一段时间，在这段时间内对产品若不注意保护，则产品的质量得不到保证，因此在这种情况下还应实行监控，直到交工为此，如地面面层、油漆、裱糊等等，这些属于分项完成后的监控。在装饰工程中，成品保护是很重要的工作，本项目也遇到类似的问题，由于冬季施工暂停，项目部也做了很多成品和半成品保护的工作，以此来保障工程整体质量。
随着科学技术的发展，质量监控的方法与手段必然会越来越完善，逐步走向系列化、科学化。做好项目质量管理工作还要充分发挥传统的和现有技术、质量管理方法，把它们有机地结合起来，使工程质量处于受控状态，达到监控目的。在实践中应抓好下列几项工作：
（1）严格遵守工艺规程，主动控制工序施工要素的质量
施工工艺和操作规程是进行施工操作的依据和法规，是确保工序质量的前提，任何人都必须严格执行。工序施工要素包括的内容较多，主要是指影响质量的五大因素：即施工操作者、材料、施工机械设备、施工方法和施工环境等。只要将这些因素切实有效地控制起来，使它们处于被控制状态，确保工序投入因素的质量，避免系统性因素变异发生，就能保证每道工序质量正常、稳定。
（2）全过程及时检验工序活动效果的质量
工序活动效果是评价工序质量是否符合标准的尺度。为此，必须加强质量检验工作，对质量状况进行综合统计与分析，及时掌握质量动态。一旦发现质量问题，随即研究处理，自始至终使工序活动效果的质量，满足规范和标准的要求。
（3）设置工序质量控制点
控制点是指为了保证工序质量而需要进行控制的重点、或关键部位、或薄弱环节，以便在一定时期内、一定条件下进行强化管理，使工序处于良好的控制状态。质量控制点设置的原则，是根据各分项工程的重要程度来确定。
质量控制点的涉及面较广，根据工程特点，视其重要性、复杂性、精确性、质量标准和要求，可能是结构复杂的某一工程项目，也可能是技术要求高、施工难度大的某一单体构件或分项、分部工程，也可能是影响质量关键的某一环节中的某一工序或若干工序。总之，无论是操作、材料、机械设备、施工顺序、技术参数、自然条件、工程环境等，均可作为质量控制点来设置，主要是视其对质量特征影响的大小及危害程度而定。
三、工序交接质量评定管理和工序交接质量评定表
1、工序交接质量评定标准具体化以及评判
工序交接质量评定标准具体化，就是把设计要求、技术标准、工艺操作规程等转换成具体而明确的质量要求，并在质量检验中正确执行这些技术法规。标准化不仅是科学管理的依据更是衡量工序质量的准绳。在分项工程的工序交接质量评定时，还要灵活掌握标准，对于不同的质量问题区别对待。对于那些影响下一道工序操作质量的根源性问题，一定要及时整改。对于下一道工序可以纠正弥补的一般性质量问题，一定要考虑经济成本和进度影响，作出适当的工序交接质量评定。
对工程或产品的质量特性进行检测度量。其中包括检查人员的感观度量、机械器具的测量和仪表仪器的测试等。通过度量，提出产品质量特征值的数据报告，通过质量特征值同该工程或产品的质量技术标准进行比较，来判断工程或产品的质量是否符合规程、标准的要求，并作出结论。判定要用事实、数据说话，防止主观、片面，真正做到以事实、数据为依据，以标准、规范为准绳。
2、工序交接质量评定表的基础作用
在工序交接质量评定中自检，互检是基础。在自检，互检工作中，检查要细致，覆盖面要广，这是作出正确评定的条件。“细”就是要逐项对照检查，不能抓一头丢一头，或是走马观花，不求深入；“面要广”就是不能以一当十，检查覆盖面要大。在班组操作时必须全面检查，质量部门检查时抽查面要大，不应低于评定办法的规定，否则评定的结果会缺乏代表性。
3、分项工程评定是做好单位工程质量评定的关键
工序交接质量评定是分项工程质量评定的一部分，分项工程质量评定又是单位工程质量评定的基础，所以分项工程的质量评定是做好单位工程质量评定的关键。每个分项工程完成后，质量监控部门利用工序交接和项目部抽查的方式来控制质量。由于每个工序完成之后都有下一个工序，因此已完成的工作质量对下一个工作有很大的质量相关性。工序交接控制质量可以调动全员的责任心和积极性，减少和降低了返工的次数和程度，也大大减轻了质量管理者的劳动强度。让质量标准的概念充实到每个过程和人员。经过这样的分项工程质量管理，项目整体工程质量得到了良好的预期效果。
在施工过程中，项目部要采用放权的方式，依靠施工员来抓施工负责人的责任心，同时利用先进仪器辅助控制质量。施工员每天的主要工作内容就是和施工负责人检查施工部位的质量，先进仪器的高效让工人不敢心存侥幸，经济挂钩让施工员有了话语权。同时利用每日小结会的形式掌握质量异常情况。经过一段时间的磨合，项目整体质量与工人操作的质量可靠性得到了保证。质量监控部门的担子轻了一大块，也能确保每件事都有人作的管理方式。最重要的是结合了工程样板质量管理，整体工程质量管理，工序交接质量评定管理三个核心的步骤，确保了装饰工程整体质量，同时也降低了工程直接成本，减少了返工和维修的费用，对保证工程进度也起到了良好的促进作用。（作者单位：山东圣凯建筑设计咨询有限公司）
参考文献
[1] 李小平.建筑装修装饰工程施工质量控制措施.中华民居（下旬刊），2013/02
[2] 颜南令.基于建筑装饰工程质量控制的探讨.中华民居（下旬刊），2012/12
酒店管理的相关知识范文第3篇
现如今科学技术的发展速度越来越快，随着互联网的不断发展，电子商务时代正在到来。作为一种全新的经营管理方式，电子商务不但促进了商业的竞争，同时也推动了我国经济的发展，作为我国经济管理中一个特殊的机构，电子商务对工商管理也带来了极大的影响，本文就对工商管理如何应和电子商务的推进进行分析。
一、电子商务对工商管理产生的影响分析
(一)对知识产权保护的影响
电子商务是一种在网络环境下运行的商务模式，这种商务模式对于知识产权的保护带来了新的挑战。一方面，在数据共享的前提下如何保证产权专用;另一方面，如何认定知识产权的地域性。最后，知识产权域名注册的新问题也引人关注。
(二)对经营范围核定和管理的影响
电子商务对经营范围的影响体现在以下几个方面：其一，在市场不断发展的形势下，如何做好变更登记;其二，通过电子商务登记的活动是否属于正常范围;其三，对于特殊交易，如黄赌毒等应该如何查处与制止。
(三)对组织结构规范的影响
电子商务对组织结构带来了以下几个方面的影响：其一，组织决策的分支增多;其二，组织结构的管理层减少、操作层增多;其三，企业组织具有虚拟化的特点。
(四)对市场主体身份认定的影响
所谓的市场主体，通常指市场中提供商务或服务的组织或个人，且具有“经济户口”，同时开展盈利活动。在性质方面，电子商务作为一种新型的商务模式概念，与传统的市场仍紧密联系，基于此，进入新兴市场领域的组织或个人在身份认定上就会出现新问题，有待于进一步研究。
二、电子商务背景下工商管理的处理策略
(一)加强信息的互联网化处理
从长远的角度上来看，工商管理机构要想更好的发挥管理的效用，就必须实现信息的互联网化，因为在其它资源上的投资都会受到一定的限制，而在技能上进行创新与投资则能够打开更广阔的发展空间，发挥出统治大局的作用。因此要加强对信息的改进与处理，推动工商管理机构更好的发挥职能。
(二)结合电子商务服务调整政策
具体的政策调整要从以下两个方面着手：其一，由国家工商局进行整体分析，加强对电子商务的立法工作，特别是关于存在冲突的重点问题，要加强互通与合作，创建统一的标准规范，避免自成体系的现象发生;其二，各地要结合当地的实际情况制定相符的法律法规以及制度，以此来获得网站经营者的欢迎。
(三)加强电子商务认证机构的创建
要想推动电子商务更好的发展，创建电子商务认证机构是必不可少的，由于创建的过程较为系统、繁杂，所需的人力、物力、财力都比较巨大，并且不能在短时间内完成，所以在建立的过程中必须要加强检查和监督，全面的做好管理工作。另外创建认证机构要以国家工商管理部门作为核心，由于同国家的经济有着直接的联系，所以必须要高度重视起来。
(四)结合工商管理职能发挥优势
各个工商管理部门要加强沟通与配合，将各部门的优势充分的发挥出来，共同实现对电子商务的管理与促进，同时还要做好以下两个方面的工作：其一，加强对网站以及网上经营的管控，特别要加强对违反网上经营制度的行为的管理;其二，依靠技术手段、立法手段来处理各方面的问题，充分发挥各部门对电子商务的服务、管理作用。
(五)积极接受社会的监督和管理
在过去计算机网络还未普及的时期，工商管理机构也是要求构建社会监督、管理体制的，而在当前网络越来越普及的阶段，工商管理机构更应该高效的利用网络，以为人民服务作为基本的工作目标，将工作呈现到广大群众面前，制定符合时展的社会监督制度，积极接受社会的监督和管理。
(六)完善电子商务的管辖权与职能
从地域的角度来说，由于电子商务不会受到地域限制，因此工商管理机构应该积极创建统一的注册中心，需要注意的是，具体的监管工作仍然由所在地实施，一方面，在登记时要遵循当地登记与统一备案相结合的原则，另一方面，在监管时要做到属地与级别相结合。除此之外，由于电子商务的监督和管理同网络有着直接的联系，因此对于电子商务登记、运营中所存在的违法行为要由信息部门进行查处。
结语：通过上述分析能够看出，随着电子商务的发展越来越快，其所带来的影响是非常巨大的，作为我国经济管理中的特殊机构，工商管理机构必须要完善管理策略，积极调整服务政策，只有这样才能减少电子商务对工商管理的影响，推动我国经济更快、更好的发展下去。
酒店管理的相关知识范文第4篇
（一）酒店文化和低碳理念不符
企业文化是企业发展的灵魂，也是企业价值的表现，更是企业开展各项工作的思想依据。企业文化不仅要符合企业实际情况，还需要符合社会主义核心价值观。目前，我国大部分企业对企业文化的重视程度远远不够，认为企业文化是虚设理念，根本没有什么实际作用，对企业发展没有太大帮助；还有部分企业文化过于注重酒店经济效益，不顾及员工感受，缺少社会责任感，与低碳旅游的理念完全不符。
（二）酒店管理人员素质不高
员工是企业发展的实现者，高素质的管理人才对酒店发展具有重要作用。在低碳旅游视角下，酒店管理人员需要学习掌握“低碳”的相关知识识，只有这样才能带领酒店员工实现低碳目标。我国酒店管理专业起步较晚，导致一部分人员在就业选择上，不太关注酒店行业，导致酒店行业员工年龄普遍偏高，且没有接受过正规专业的职业培训。这种过于封闭的管理思想不能适应现代化的管理模式，从而影响了酒店管理模式的更新。这一情况在我国中西部地区以及旅游业落后的地区更为明显。
（三）酒店服务设施有待提高
在大部分景区酒店内，酒店内硬件等基础设施虽然与国际标准相差无几，但是服务水平较低。酒店人数的多少都会对温度产生一定的影响。当店内客人较多时，酒店温度控制不能单单依靠空调解决，需要科学选取降温措施。在酒店管理中，最重要的就是提高酒店的服务水平，酒店的服务水平直接关系着酒店的长远发展。虽然很多酒店硬件设施达到了五星级标准，但是在服务理念和服务方式上仍有不足。
二、低碳旅游对酒店管理的要求
作为服务领域，一般酒店管理都是以“顾客至上”为原则，目的是为了给入住客人提供温暖舒心的服务，使客人满意。低碳旅游理念的深入人心对酒店管理模式提出了新的要求，在传统的酒店管理基础上，增添“低碳”元素，即将环保、低碳服务呈献给顾客。同时，树立积极的企业文化，制定正确的经营方案。只有这样，才能有效地提高酒店经济效益，为企业的市场竞争打下坚实的基础。在营造酒店环境方面，要做到环保、清洁、安全。在酒店基础设施和建筑材料上的选择上，要尽量选取低碳环保的材料，预防和减少不必要的浪费和损失，降低酒店的投入成本，减少污染。
三、低碳背景下创新酒店管理模式的策略
随着低碳理念的提出，低碳酒店也成为了一种时尚和创意。所以，有关企业应该借助这一时代背景，在企业内大力发展低碳理念，创新管理模式，以新的管理模式领先于其他竞争者。
（一）酒店质量标准参照于低碳标准
若想达到环保低碳标准，最直接的方式就是参考国家相关标准。酒店管理者要以低碳标准来衡量企业日常管理，充分了解客户意见，打造低碳环保酒店。
（二）将低碳产品应用到酒店基础设施中
开发低碳产品的目的在于实现资源的可持续利用。如果将低碳产品用于酒店基础设施中，将会成为酒店建设的一大特色，能够吸引更多的环保消费者。在酒店中引用低碳产品需要注意几点要求：一是提高能源资源利用效率，实现资源的可重复使用或开发再利用；二是减少二氧化碳或其他污染气体的排放。低碳产品的使用可以从低碳客房、低碳餐饮等方面入手，比如：在客房布置中尽量增加太阳能、光感空调、节能灯等节能产品的使用。在餐饮方面要保证膳食平衡，注意营养，倡导“光盘儿行动”等。
（三）提高酒店服务意识
酒店服务质量受酒店管理水平的直接影响。酒店服务不仅是对顾客物质上的服务，还包括精神层面的服务。酒店管理人员需要充分认识到顾客对酒店的重要性，尽可能满足顾客的合理需求，给顾客以温暖舒心的感受。在保证这些前提之下，降低资源浪费，严格遵循“低碳”要求，将低碳理念与顾客服务进行有效的结合，促进酒店的全面发展。
四、结语
酒店管理的相关知识范文第5篇
关键词：旅游管理；酒店管理；培养模式
由于我国经济的迅速发展和人们生活需求的升华，国际旅游成为了一项热门专业，近年来通过不断改革取得了长足进步。旅游高等院校作为国际旅游酒店管理人才的主要培养途径，其培养模式成功与否直接关系着各类酒店的经营状态与效益。因此，旅游高等院校应当从培养旅游相关企业真正需要的应用型人才为目标，积极改革自身培养模式，并为旅游酒店管理人才与旅游酒店等用人单位构建起良好的沟通桥梁，使人才有发挥专长的场所，而用人单位有源源不断的人力资源。
一、我国旅游院校酒店管理专业人才的培养模式存在缺陷
（一）“订单”人才培养模式
我国旅游院校近年来悄然兴起了一种近乎“订单模式”的人才培养模式，从表面看，订单模式的人才培养方式即提高了院校毕业生的就业率又为个别旅游酒店企业提供了专业性和着呢队形较强的人才，是一个院校与企业共赢的较优模式。然而，这种模式仅仅只能满足极小一部分企业，该类院校的学生也掌握的旅游酒店管理相关知识也大大的收到企业需求的局限，一旦从该企业离职，则意味着无所适从。由此可见，订单模式人才培养方案，并不能满足社会大多数旅游酒店企业，而培养方式下的人才也难以满足社会多数企业的用人需求，弊大于利。
（二）“双证”人才培养模式
除“订单”培养模式外，当前旅游院校还采取了“双证”培养模式。所谓“双证”即指学生毕业时即可获得该专业毕业证书，还可以获得该专业职业资格证书。上述双证的获取是通用理论与实践相结合的教育方式之下的产物，因此从理论上讲具有较强的竞争力。然而，双证培养模式是一种规模化、统一化近乎机械化的教学模式，学生得不到个性发展也难以激起学生的主观能动性。考取双证的过程枯燥而乏味，教学内容较为古板，学生在学习过程中消极应对，这种被动而消极的专业人才难以在不符合自身兴趣的工作中发挥工作热情，企业与学生两者都难以获得满意。
（三）“中外合作”人才培养模式
由于国际旅游备受热捧，国际旅游酒店管理人才的需求相较其他类型更为稀缺，在人才培养上实行“中外合作”显得理所当然。国外的旅游业发展较早且状态维稳，因此，国内有必要向旅游发达国家学习其先进管理知识，然而，中外合作的重点是对国外院校的选择和对国内人才的选择，国内院校能否选择出具备良好的生源与适宜的国外院校是重中之重。而对两者进行选择，仅依靠主观意识似乎难以完成，如何建立合理科学的选择机制成为当务之急。
二、酒店管理专业人才的培养模式完善的方案
（一）旅游学院人才培养标准
酒店管理人才培养的主要场所在学校，因此，旅游学校应当以职业教育作为旅游酒店管理人才培养的第一目标，授课时，除专业课程安排外，还应辅以相应的实践课程，此外，旅游高等院校还应当充分考虑学生的个人兴趣爱好，以兴趣为引导，站在专业知识课程安排合理的基础上让学生自主选择偏好的副课，以提高学生的学习积极性。从专业知识与道德素养、礼仪规范、心理学都有所涉猎的人才，在将来的工作岗位中其适应力将不可同日而语，企业与院校才能真正实现双赢。
（二）社会企业人才培养标准
培养一个优秀的旅游酒店管理人才必须从学校教育和社会实践以及学生努力多方面入手，旅游院校对学生进行汉族那也知识与技能培养时，更应当为学生搭建实践学习的桥梁，与社会各类旅游酒店开展深度合作，让学生对不同类型的酒店及其工作岗位进行较为全面的了解，一方面，学生可以根据个人职位爱好在学习中有所偏重，另一方面，企业可以通过对院校在校学生开放式实践，无形中传授给学生与企业本身相符的专业知识，提高本企业人才输入的便捷性。旅游院校与企业的双重教育，才是真正符合理论与实践的人才教育，在这种培养模式中成熟的人才才是真正具有职业竞争力的人才。
（三）国际化人才培养标准
经济的全球化发展使得国际酒店所扮演的国际角色日渐重要，而我国符合国际酒店管理的人才却严重不足。究其根本在于，我国旅游院校在开展中外合作时，选择的院校与本国旅游酒店的国际化发展不符。在中外合作教学时，应当选择符合本院校学生特点与本院校人才类别的国外院校进行合作和学习，做到学生的国外旅游酒店管理真正从知识层面、技能层面、管理层面与国际深度接轨，而不是流于形式。选择适宜的院校才能让本院校学生获得全面而国际化的专业技能与管理水平。
三、结语
我国旅游院校人才培养模式近年来虽然正处于不断改革与发展，然其存在的一些根本性问题一直未能得到良好的解决方案。旅游学院的教学内容与教学方式从根本上并未产生实质性变化。在经济全球化发展的当下，守旧而单一的旅游酒店管理人才培养模式并不能培养出符合当今旅游相关企业需求的人才，长此以往，旅游院校的人才质量必将受到负面影响，而国内旅游企业也将面临无人可用的尴尬局面，旅游院校必须不断与国际接轨，使本院校的人才培养模式不断与时俱进，才能使得本专业学生拥有广阔灿烂的就业前景。
作者:王文婧 单位:贵州师范大学国际旅游文化学院
参考文献：
