酒店管理的经营

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酒店管理的经营范文第1篇

关键词：国营酒店 经营成本 管理 策略

长期以来，受我国计划经济体制的影响，国有酒店在我国酒店业中所占的比重比较大；受经济性质的影响与制约，我国国有酒店在成本费用的控制、经管理的方式方法等方面还存在诸多问题。我国国营酒店已经在很多方面无法适应当前的竞争环境，必须向市场经济体制转轨才能进一步实现国有酒店的发展，才能与外资酒店逐渐缩小差距。因此，加强对国营酒店成本管理是提高我国国营酒店市场竞争力的有力保障。

一、明确国营酒店成本战略规划，努力提升国营酒店的核心竞争力

（一）树立精细化经营成本管理理念

随着酒店行业市场竞争的日趋激烈，我国国营酒店必须坚持“服务大众，面向社会”的战略定位，在追求工作质量、服务质量提升的同时，实施市场效益、成本效益、资源效益共同发展的战略理念，坚持“走出去、请进来”的方式对经营成本进行全程化、精细化、全方位管理。在不断创新经营成本管理的同时严格对成本管理的责任考核、开源节流，实现经营成本的降低增效。另外，国营酒店除了要紧紧把握市场主动权、拓展市场空间，还必须在此基础上加强对企业内部结构的优化，坚持以人为本的管理理念，最大限度的发挥每位员工的工作积极性、主动性，最大限度的开发每位员工的潜在创造力。

（二）建立全面的内部成本管控体系

针对我国国营酒店在经营成本管理中存在的诸多问题，必须扩大成本管理的深度与广度，特别是要将经营成本管理控制体系覆盖到酒店的每一个经营环节中，例如：采购部门、餐饮部门、客房部门、库存等各环节。一定要明确成本管控中各项规章制度与流程，指出相应的责任对象，切实将成本管控落实到实处、落实到每一个人的头上。另外，可以在国营酒店内部建立完善的成本管理内部挖掘激励机制，在完善的奖惩措施下，酒店员工既感到压力，又有工作的动力，进一步固化了成本管理的关键流程，避免了在经营成本管理中出现的漏洞。优化成本管控机制，切实实现降本增效的目的

（三）不断完善酒店的财务管理体系

建立完善的、健全的、符合实际、具有可操作性的、规范严肃的财务管理制度是保证国营酒店经营成本管理的基本前提。这就要求国营酒店在财务预算、收支管理与控制方面实现全覆盖式的管理，对于经营绩效考核、奖惩机制的兑现要实现全参与的形式，对于资金的回收、债权的结算要实现全天候的管理，将开源节流作为酒店经营成本管理的重要手段，并坚决制止各种浪费现象的发生。国营酒店可以利用自身的优势在酒店内举办各种劳动竞赛、修旧利废等由全体员工参加的节能降耗活动，从每一位员工做起，坚决杜绝各种浪费现象的发生。

（四）进一步明确经营成本的管理职责

为了进一步稳步推进国营酒店经营成本管理水平的提升，必须在经营成本管理上讲求细节、落实责任，在不断拓宽酒店经营渠道的同时完善酒店经营成本费用管理制度，实现经营成本管理的制度化、信息化、标准化。例如：酒店可以根据自身的实际情况细致的核定各部门的能源消耗、办公费用、维修费用、培训费用等成本控制指标，对这些目标实现责任化管理。

（五）进一步完善酒店的成本管理体系

国营酒店可以编纂《酒店管理手册》，使其内容能够涵盖酒店经营管理的全过程；制定与修改酒店的《绩效考核管理办法》、《价格管理办法》等规章制度，切实夯实酒店的基础管理工作；不断完善酒店的预算管理与成本管理机制，不断规范化酒店的资金管理；加强对酒店采购成本、制作加工成本的监控力度，从源头抓好经营成本的管理工作；遵照酒店《能源管理办法》，加强对酒店水电气的管理，制定出节约的量化指标并严格进行考核，最终实现能源消耗的科学、合理控制；按照酒店人力资源管理办法的基本原则，调整酒店部分岗位与部门负责人的职务，任人唯贤，充实酒店的管理力量

二、固化经营成本控制环节，夯实酒店成本管理基础

（一）严格酒店的预算管理制度

酒店要严格按照预算管理制度来细化、执行预算内容。使酒店的全部支出纳入到预算管理中。酒店要定期在本单位召开经营活动分析会，及时发现其中的问题。加强对酒店各项资金、票据的统一管理，严格按照预算的金额来执行。另外，还必须加强对物资采购供应的管理，严格按照预算规定的内容进行采买。例如：要及时对酒店的餐厅主食、副食等采购价格进行市场调查，确保物资的物美价廉。加强对各部门执行预算指标的监督与考核，在酒店内部做好开源节流、增收节支的工作动员，让员工从节约一滴水、少用一方气、节约一度电等小事开始，坚决杜绝各种浪费现象的发生。

（二）制定统一的成本费用标准

面对酒店经营成本管理存在的诸多问题，必须统一制定出成本和费用支出的核算标准，财务部门必须对成本费用支出标准的实施全过程进行严格的监控。在财务、经营成本管理上一定要全面推进全方位整体优化、全过程系统控制的精细化管理模式。要在广大酒店员工心中树立精打细算、节约能源从我做起的思想，实现对酒店经营成本的有效管理与控制。

总之，面对激烈的市场竞争环境，我国国营酒店要想在竞争中谋求发展、站稳脚跟，就必须努力提高自身的竞争力，而竞争力的提升是需要酒店加强对经营成本的管理来完成的。因此，国营酒店必须在保证自身服务质量的同时，不断寻求降低经营成本方式，努力挖掘降低经营成本的内在潜力，努力提高酒店的经济效益，实现国营酒店的长足、健康、可持续发展。

参考文献：

酒店管理的经营范文第2篇

【关键词】 经营管理 模式 星型结构

酒店经营管理模式一般是指酒店为顾客提供所需要的产品或服务的方式与途径。酒店盈利能力必须在酒店经营活动中才能获得显现、培育和利用，换言之，酒店的盈利能力不能从外部市场购买，而只能在酒店资源的选择、外取和配置等活动过程中建构和发展。因此，对于酒店盈利能力而言，经营管理模式就类似于酒店的“能力场”，是酒店盈利能力的显示器和孵化器，也是实现酒店盈利的作用杠杆。

1 目前酒店经营管理模式的比较分析

1.1 现有酒店经营管理模式介绍

世界上比较知名或者发展比较迅速的酒店正常采用带资管理、连锁经营、租赁经营、特许经营、合同经营、合作联营、时权经营等模式，而以上七种经营管理模式也成为了酒店发展的主流模式。

（1）带资管理模式：主要通过独资，控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管理权。（2）连锁经营模式：连锁经营通过连锁店总部形象的标准化，经营活动的专业化，组织管理的规范化，管理手段的现代化，总部负责采购、配送、各店铺负责销售等方式，使复杂的商业活动在职能上实现相对简单化，以实现整体的规模效益。（3）租赁经营模式：租赁是饭店集团通过签订租约，长期租赁业主的饭店、土地、建筑物及设备家具等，然后由集团作为法人直接经营。（4）特许经营模式：特许经营是饭店集团允许成员饭店使用该集团的名称、标志，加入该集团的营销网络和采购网络，成为该集团的成员。（5）合同经营模式：合同经营是由饭店管理集团与饭店业主签订经营管理合同，由管理集团代饭店业主进行经营。（6）合作联营模式：合作联营是一些独立经营饭店自愿地联合起来，采取使用同一公认的标志，同一预订系统，进行统一的广告宣传，执行统一的质量标准，与那些庞大的饭店集团相抗衡。（7）时权经营模式：时权经营是指饭店一次性销售客房特定年限内一周或数周的时段使用权，并且这种使用权在集团参与的交易系统内可流通交换。

以上七种经营管理模式各自有各自的优缺点，并且其扩充的手段也不尽相同，带资管理模式通过买断、控股或参股等直接或间接投资方式来获取饭店经营管理权；连锁经营模式的基本手段是并购、杠杆收购和兼并，然后由集团自己直接经营管理；特许经营模式较适合那种既想分享集团规模效益又不想放弃独立经营管理权和所有权的单体饭店；委托管理模式较适合于那种财力雄厚但专业管理人才及管理技术贫乏的单体饭店；合作联营的主要目的是创造整体形象，增加宣传推销效果和互送客源。合作联营是一种较为成功的集团经营模式；时权经营自60年代诞生以来，就取得了迅速的发展，并逐步趋于成熟，现已成为全球推崇的一种饭店集团经营模式。国外的许多饭店集团都已认识到时权经营所带来的联动效应，马里奥特、希顿、凯悦、迪斯尼等连锁均已开始借助集团优势来进行饭店时权经营，成为兼并浪潮之后的又一经营热点。

1.2 现有酒店经营管理模式问题分析

（1）酒店投资风险较大。建造一家酒店其运营成本是相当大的，运营成本大就意味着投资的风险也比较大，以现在有的酒店经营管理模式来看，所有的运营成本都要强加在运营酒店的企业上，这样就整体加大了酒店的投资风险。（2）酒店员工高流失率。酒店行业隶属于第三产业，属于劳动密集型的行业，需要的劳动力较多。现有的酒店经营管理模式，由于其整个体制比较僵化，灵活性不高，并且地位等级划分明显，而酒店又属于劳动高强度行业就导致了酒店员工高流失率问题。（3）酒店扩张速度缓慢。酒店的扩张要看酒店的整体运营效率、利润率等方面，一般的酒店经营管理模式下酒店没有达到一定的实力其扩张会相对比较缓慢。

2 “星型结构”下的酒店经营管理模式构建

为解决前面分析过程中酒店经营管理出现的问题，在原有的经营管理模式上提出一种“星型结构”的酒店经营管理模式。想要构建这种星型经营模式的酒店，首先需要有一家发起建造这种酒店的企业，这家企业最好是酒店类型的企业，并且要有相关的酒店管理的经验，熟悉酒店内部各个部门的基本运营。在这种经营管理模式下的酒店，各个部门是由不同的公司组成，是既独立又统一的个体。不同的公司其企业文化、经营理念、业务组成等各个方面都不同，由于企业性质的不同导致组成的酒店各个部门之间会存在较大的隔阂。所以发起建造这种经营模式的酒店的企业必须成立一个协调部门，酒店原来的人力资源部可以并入协调部门，这个部门在整个公司的运营中处于核心的地位，对各个部门起到协调和监督的作用（如图1）。

（1）协调部门：这个部门由发起建造这种经营模式的企业组成，对于整个酒店的发展起到主导作用。主要职责是协调各个部门之间的关系，减少各部门员工之间的隔阂，矛盾。监督各个部门，让各个部门能够按要求做好自己的本职工作。在酒店成立之初，计算各个部门的建造、管理等各方面费用并且要建造一个完整的佣金分配机制。制定企业发展的整体战略目标，建立和完善整个企业的管理体制等。（2）前厅部：这个部门主要由专门的礼仪公司组成。在酒店组成之初，礼仪公司必须先跟发起建造酒店的企业协商好自身的义务和权利，并且按要求缴纳一定的前厅建造，管理费用。主要职责是负责接待客人，引导客人办理入住手续等。（3）客房部：对于组成这个部门的公司要求比较高，首先需要有比较强的经济实力，其次要有一定的客房管理经验。酒店的主体以及主要的营业收入来源为酒店的客房，所以说酒店的客房部是一个盈利比较高的部门。客房作为一个酒店的主体部门其各个方面的相对比较高，并且在酒店建造之初需要投入的成本也相对较高，这就要求组成客房部的公司要有比较强的经济实力。整个客房部的主要负责搞好酒店的清洁卫生，保证客房接待服务的工作质量，有效管理和控制客房设备及用品，配合前厅部销售客房，提高客房的利用率。（4）餐饮部：餐饮部的工作岗位多，目前这些岗位对员工的文化要求不高，因而很受社会上普通劳动力的欢迎。这一方面客观上为社会减轻了一定就业压力，同时又由于餐饮管理任务涉及餐饮产品的供、产、销多个环节的特点和员工素质的特点，使得餐饮管理成为饭店管理的难点。所以这个部门必须由专门的餐饮公司组成。在酒店组成之初，餐饮公司必须先跟发起建造酒店的企业协商好自身的义务和权利，并且按要求缴纳一定的餐厅建造，管理费用。主要职责是负责客人的餐饮等。（5）公关销售部：公关销售部是酒店的重要部门，承担着酒店市场分析、计划、执行与控制工作，负责酒店的产品组合、产品销售和销售回收款等经营重任，因此，营销部的运转水平和营销经理的工作质量的好坏，直接关系到酒店的营收水平。所以这个部门需要由专门的销售公司组成。在酒店组成之初，销售公司必须先跟发起建造酒店的企业协商好自身的义务和权利，并且按要求缴纳一定的销售部建造，管理费用。成立以后主要负责开展市场调研工作，重点收集酒店市场及客源动态信息，了解竞争对手销售活动和价格情况，预测和分析客源市场的规模和特征，并定期编制酒店销售趋势报告和市场分析报告还有负责各类会议、宴会、旅行团队的接洽工作等等。（6）工程维护部：这个部门主要由专门的工程维护公司组成。在酒店组成之初，工程维护公司必须先跟发起建造酒店的企业协商好自身的义务和权利，并且按要求缴纳一定的工程维护部建造，管理费用。主要职责是做好酒店工程的管理，控制好酒店能耗、维修成本及安全生产；建立各项设备维修与保养档案，制定设备保养计划与实施准军事化管理，切实为酒店做好功能保障及创造安全舒适的环境。（7）财务部：这个部门由专门的财务公司组成。在酒店组成之初，财务公司必须先跟发起建造酒店的企业协商好自身的义务和权利，并且按要求缴纳一定的财务部建造，管理费用。主要职责是负责酒店经济效益总核算、指导经营业务活动、督促营业部门不断增加营业收入的重要任务等。酒店财务部不仅能够真实地反映酒店经营活动的动态，而且能直接影响促进其他各项管理工作，对于加强酒店的经营管理、提高资金使用效率、增加巩固经济核算制，都有极其重要的意义。（8）保卫部：这个部门主要由专门的安保公司组成。在酒店组成之初，安保公司必须先跟发起建造酒店的企业协商好自身的义务和权利，并且按要求缴纳一定的保卫部建造，管理费用。主要职责是负责酒店各个部门的安全保卫工作，保证这些部门不出现内窃、处盗等事件。负责消防安全工作，保证酒店的财产安全，客人的财产安全，人身安全不被不速之客所滋扰。负责员工通道门卫，防止酒店的物品或一些客用品不被带出酒店，同时防止和禁止非酒店员工随意通过员工通道步入酒店，以加强酒店和客人的安全感等工作。（9）康乐部：在酒店的众多部门中，康乐部是现代酒店一个新兴起的部门，一些中外合资的大酒店都设立了康乐中心或成立了康乐部。康乐部为客人增加了服务项目，也增加了酒店收入。有些酒店的康乐部可以每年为酒店带来上千万元的收入，其利润率甚至可以超过60%。所以这个部门主要由专门的康乐公司组成。在酒店组成之初，康乐公司必须先跟发起建造酒店的企业协商好自身的义务和权利，并且按要求缴纳一定的康乐部建造，管理费用。

3 “星型结构”酒店经营管理模式评价

不同的酒店有着不同的经营管理模式，不同的酒店经营管理模式适合不同的客源市场、不同的发展方式，为了更好地认识“星型结构”酒店经营管理模式的价值，在此采取定性评价和类比评价相结合的方法，从而使这种模式在实际操作中更加具有说服力。

3.1 “星型结构”酒店经营管理模式定性评价

（1）酒店快速集团化。星型的经营管理模式可以快速有效的使酒店集团化从而获得竞争优势。由于这种酒店的各个部门是由不同的企业组成，各个企业在建造酒店时只要支付其自身在酒店运营中所需要的成本，这大大降低了企业的经济负担。在酒店建造后由发起建造酒店的企业牵头统一酒店标示，品牌等，整合各个部门所在企业的优势快速发展起来。当第一个酒店开始盈利后，根据各个部门所在企业的实力，可以在全国各地快速的复制，逐步形成酒店集团从而在市场竞争中逐渐处于优势的地位。（2）经营管理专业化。酒店经营管理的专业化可以加强酒店的差异化，创造多个竞争优势。用星型经营管理模式建造的酒店，由于其各个部门归属于不同的企业管理，并且各个部门的主要经营都是这些公司的主营业务，使得各个部门的管理更加专业化、灵活化。这种模式的酒店可以使得各个公司将主要资源聚焦在具有战略意义的业务模块。使得酒店能够灵活地适应成本结构和业务流程，在更高的生产力、成本控制、资本效率和财务可预测性水平上降低风险并开展业务。（3）销售渠道多部门化。星型的酒店经营管理模式可以有效的拓展酒店的销售渠道。因为这种酒店是由很多个部门组成的，组成各部门的企业又不同，这些企业本身就拥有自身的营销部门，酒店可以利用各个企业的营销部门建立一张以酒店营销部为主导，各个企业营销部门为辅助的营销网络。这个营销网络大大拓展了酒店的销售渠道，使得酒店在激烈的市场竞争中处于主导地位并且对于提升酒店的知名度也起到一定的作用。（4）员工流动灵活化。星型的酒店经营管理模式可以有效的解决酒店的人员流动率过高的问题。由于在这种经营管理模式下，酒店各个部门的员工来自不同的企业，这些员工不属于酒店管理而属于所在部门的企业管理，这些企业本身就有自己比较完善的人员管理机制。在酒店旺季的时候，组成酒店的各家企业可以根据酒店的具体需求向酒店增派人员，而在酒店淡季的时候这些企业又可以将酒店一些闲置的人力资源用在自己主营的业务上，从而使得整个酒店的人员流动具有比较大的灵活性进而解决酒店淡季闲置人员过多而旺季人手又不够的问题。

3.2 “星型结构”酒店经营管理模式类比评价

“星型结构”酒店经营管理模式有着很多的优点，为了进一步科学、合理地认识与明确“星型结构”酒店经营管理模式的特征与定位，在此，将其同另外一些经营管理模式进行比较，以利于借鉴其它经营模式的长处。为此我们选择连锁经营管理模式做类比评价。（见表1）

从以上的分析对比，可以得出以下结论：（1）从管理方式上分析，“星型结构”酒店管理模式酒店负责协调，各个部门由组成各个部门的企业负责，各个部门只要对自身经营的业务负责。而连锁经营管理模式酒店负责管理，由总经理办公室直接领导酒店各个部门，对酒店的各项运营负直接的责任。不过目前还没有出现这种“星型结构”的酒店，而连锁经营管理模式已经发展成一个比较成熟的模式，很多国际著名酒店都采用连锁经营管理模式。（2）从酒店经营的风险度看。“星型结构”酒店经营管理模式由于由多家企业组成其风险被均分掉，所以比较小。而连锁经营管理模式的酒店整个酒店的运营成本都强加在酒店母体身上，所以风险比较大。（3）从管理结构上，“星型结构”酒店经营管理模式由多久公司组成，各个部门之间比较难以协调，管理结构还需完善。而连锁经营管理模式由总经理办公室统一指挥，管理结构层次分明。

参考文献：

[1]邓念梅，吴南.我国主题酒店盈利模式的选择[J].经营管理，2006（487）.

[2]徐桥凤.我国经济型酒店的管理问题及对策[J].管理，2007（6）.

[3]周潞资.中小企业经营管理模式探析[J].中国商贸，2010.

[4]张先花，朱磊.经济型酒店连锁经营模式应用分析[J].经管空间，2009.

[5]刘涛，徐福英.国内外饭店业务外包研究综述[J].商业经济，2009（3）.

[6]张先花，朱磊.经济型酒店连锁经营模式应用分析[J]，经管空间，2009

[7]华敏涛.高星级酒店投资管理模式探讨[J].财经在线，2009.

[8]夏堇军.论酒店的经营管理模式[J].产经，2009（7）.

酒店管理的经营范文第3篇

关键词：虚拟现实技术 酒店经营管理 应用

虚拟现实技术是集计算机、网络与人体感知系统与绘画技术为一体的新型技术，它为人们提供了新的俯瞰世界、显示图像以及互动交流的方法，它势必为酒店经营管理提供更加有效的方法，通过提供虚拟的环境，使人们沉浸虚拟的环境中，展开对现实世界的理解与发现，必将给予酒店经营管理业一股新的发展活力。

一 、虚拟现实技术的简单介绍

这项技术属于一种新型带有综合性能的信息技术，最早起源于二十世纪后期，它集中了数字图片处理、多媒体、网络、传感器于一体，为人们提供了各种感官体验，例如：听觉、视觉、触觉-----人们生活在一个多维空间内，能身临其境地感受到现实世界的动态变化，获得身临其境的真实体验，而且人可以自然地利用数据手套、数据衣服已经自然语言等同虚拟中的对象展开交互交流。

虚拟现实技术具有三个特征，即：沉浸感（immersion）、交互性（interaction）以及构想性（imagination），用户能够真实地潜入虚拟环境中获得身临其境的感受，打破了以往计算机外部操作来查看结果的局限，同时用户能够对虚拟环境中物体的可操作性获得最及时、真实的回应；在对虚拟环境中的物体进行观察、操纵与控制的同时，也能够获得感官与理性的认识，从而加深对概念的理解、创造出新意与构想。

目前，这项带有交互作用的技术已经被广泛地应用在社会的各个领域，其中酒店经营管理行业只是其中的一个领域产生了带有深刻变革意义的影响。

二、虚拟现实技术在酒店经营管理中的应用

1、虚拟现实技术的优势特征

现代信息技术被酒店管理行业广泛使用，发挥了积极有效的作用，但是，从目前来看，现今信息技术的服务力度与深度仍然处于欠缺状态，很多酒店内外的陈设布置都局限在以往的文字描述附加画面展示的形式上，缺少真实、全面的动态感与立体感，无法对顾客带来吸引力与震撼力。

基于现代化技术的弱点和缺陷，虚拟现实技术显示出一定优势，他能够形象、直观地为客人提供多样信息和服务，例如：酒店最新动态服务信息、酒店位置路线图、酒店内外自然与社会环境状况、酒店网购信息、酒店服务定制------在这一技术有效支持下，酒店的内外景观能够适时、动态地呈现在顾客面前，使游客深居室内就可以真实地感受到酒店的环境以及服务质量，能够满足一大部分人的好奇心，发挥预先宣传、扩大知名度的效果。

2、虚拟现实技术在酒店经营管理中的具体应用

（1）基于静态图像的虚拟现实技术

以静态图像为基础的虚拟现实技术使用图片、录像以及数字图像营造环境，无需高质量的其他硬件设备，仅仅一架普通的个人电脑，这项技术采用视点空间不同方位、距离的图像依照一定关系链接起来，创造出全景图像去建构视点空间，再利用鼠标、键盘等部件就能够达到对三维造型的全景观察，能够完整地呈现四周所有景象。全景图像可以通过下面几种方法获取：

第一，电脑绘制，也就是采用计算机图形学技术绘制全景图；第二，全景照相机的拍摄所得；第三，普通照相机拍摄的重叠图片，将这些图片放置到在统一参考加以匹配核对，最后形成全景图。

具体的图像生成过程如下图所示：

这项技术以其完美的沉浸感、交互感以及构想感能够真实地为客户供应房间、服务项目与设施等的三维实景信息，也能够使顾客清楚地逃望到房间内外、黑夜与白昼的景观、景色，满足顾客根据个人意向进行自主房间选择的愿望，是一种个性化的智能服务。

（2）结合WEBGIS技术拓展空间分析功能

实际操作中，也能够通过借助WEBGIS技术也就是万维网地理信息系统对方位信息进行更为精准、真实地展示，万维网地理信息系统是建立在GIS技术之上，以空间信息为载体的技术，它不仅能够发挥以往的MIS信息管理功能，也具备空间分析功能，本着“顾客就说上帝”的理念来满足不同顾客的需求，实现对顾客的一系列套餐服务。例如：为提供顾客最方便、最便捷的服务设施，可以采用缓冲区来查询一定范围内各种服务设备的信息，也可以通过路径网络分析策略为顾客测量两地之间的最短距离，并提供对应合适的出行方法，以便顾客能够顺利出行，发挥智能引导的功效。

总的来说，结合WEBGIS的虚拟现实技术能够为酒店顾客提供更加系统、详实与准确、便捷的信息咨询与服务。

在这些虚拟现实技术的辅助下，顾客的在酒店中的消费欲望会得到激发，通过营造一个同购物现场类似的环境，使人们能够对商品进行更加直观、形象的把握，产生强烈的购买欲望，促生消费行为，变顾客被动消费为主动购买。

三、虚拟现实技术在酒店经营管理中的应用前景

虚拟现实技术不仅为酒店提供了更加便捷、周到、真实的服务，也为酒店经营带来了巨大的经济效益，扩大酒店的知名度，达到强有力的宣传效果。然而，不同的虚拟现实技术具有不同的优点与缺陷，在实际的操作运用中，多数情况下需要各种技术的有机结合，达到弥补缺陷，发挥优势的效果。

总之，虚拟现实技术是一项非常具有发展前景的现代化信息技术，经过实践证明已经在酒店管理中发挥着积极有效的作用，相关人员需要加强对这一技术的研究与开发，确保其积极作用的进一步发挥。

参考文献：

[1]徐素宁，韦中亚，杨景春.虚拟现实技术在虚拟旅游中的应用[J].地理学与国土研究，2001，17（3）：92―96

酒店管理的经营范文第4篇

关键词：酒店营销；营销策略；竞争力提升

酒店的前身是客栈，即给旅途中的人提供临时住所。随着人类生活水平的提高，客栈的服务质量和服务范围逐渐提升发展为今天的酒店，对酒店进行星级评定，有利于彰显酒店的品位，为消费者提供参考。随着五星级酒店的数量越来越多，如何提升酒店的行业内竞争力成为了营销的研究重点。在全面深化改革的背景下，酒店要进行改革。强调，各个行业都要创造性地进行工作，从而推动行业的发展。在实现民族伟大复兴的征程中，酒店要一定程度上复原其原有的客栈特色，彰显中国传统文化。一带一路发展战略和亚太经合会议召开，增加了国内外的经济往来，具有中国特色的酒店必然吸引外国友人，从而给酒店增加生机。

一、影响酒店发展的因素分析

影响酒店发展的因素有很多，其中文化和经济以及交通运输是三大主要因素。当下消费者的主要群体是八零后白领和退休工作人员。前者受到过良好的文化教育，对精神文化生活的品质有较高的要求。后者是经过艰苦生活与共和国共同成长起来的一代人，对于生活的幸福指数有补偿心理的需要。近两年，我国铁路交通和公路交通事业发展迅速，城际高铁和乡镇公路迅速铺开。这就为人们的出行带来了方便，旅游也就成了热门事情，也成为了大众文明消遣的娱乐方式。总之，文化、经济和交通为酒店的生存和发展提供了良好的机会。但是，酒店行业中的竞争力也是不容忽视的，在对其营销策略进行研究的过程中，要抓住其主要因素，即着力研究文化对酒店发展的影响。

二、提升酒店竞争力的营销策略

（一）挖掘酒店当地的文化底蕴，构建主题酒店

提高酒店竞争力的关键是在保证基础设施和基本服务于他人相差不多的情况下，大力突出自己的特色，从而吸引消费者的研究。当酒店的文化氛围浓厚时，消费者购买的就不仅仅是一个休息的场所，还无形中购买了一杯精神上的佳酿。

大众的思想意识形态，受到国家的政治经济和文化的影响非常深远。在民族复兴阶段，大众对于祖国的大好河山与各地民族风情有很大的兴趣。酒店在神州大地上分布很广，各地的酒店都可以挖掘当地的民俗和文化，构建主题酒店。这样绝对能够提升酒店的竞争力，并且是百花争艳的良性竞争，有利于酒店行业的整体生存与发展。

例如，在革命老区开展红色主题的酒店，既能够吸引那些经历革命战争的老年人回忆自己的青春岁月，又能够将精神等革命精神以一种与生活息息相关的形态表现出来。再如，在改革开放时期，发展落后的地区开展原生态的主题酒店，也可以称之为XX客栈。可以设计针对不同群体和心理需要的酒店内部设施。一种是将当地的居民居住寝具直接搬进酒店供顾客使用，让其感受当地的生活实际和乡土人情。另一种虽是使用正常酒店的标准寝具，让其在酒店享受到如家的氛围，但是酒店的外形设计以及酒店内的娱乐设施要完全保持当地特色，以突出当地的文化蕴涵。从这个角度分析，酒店本身就是旅游场所之一。再如，我国的丝绸之路的历史文化，是中华文明与世界文明融合的魅力丝线。当下，在一带一路战略下，国内外在丝绸之路上又活跃起来，中外旅客数量大幅增加。设计与丝绸之路相关的酒店，能够让国人回忆丝绸之路，让外国友人了解丝绸之路。这样有利于以丝绸之路为轴线，衍生出新的经济建设项目。

（二）开设主题酒店，完善景观文化建设

我国的主题酒店应该进一步完善景观文化建设，为消费者提供更好的环境文化和建筑文化。首先，在主题酒店在建设环境文化方面，应该建设好主题酒店的外部环境，注重社区建设，尽量做到和谐一致。主题酒店还应注重与环境的融合，做好内部的装修设计，使酒店的设施更加健全，能够充分满足消费者的审美需求、娱乐需求等，最终给消费者提供一个舒适的居住环境。其次，主题酒店还应该做好建筑文化，设计好主题酒店的风格，做好整体的布局，使之表现出酒店的时代感和其中独特的文化内涵，给消费者带来深刻的文化体验感受。

由于信息时代大众对各种信息的获取量大幅增加，大众的平均受教育程度也显著升高，这就使得其对文化建设的优劣和真伪有很强的识别能力和鉴赏水平。从这个角度分析，主体酒店的文化建设要具有优秀的专业性，从而避免画虎不成反类犬的尴尬。

（三）将酒店营销与当地旅游业联合起来

生态旅游是当下倡导的主流旅游业经营方式，低碳环保也是大众对生活品质的态度。当酒店营销与当地的旅游业联合起来时，就会具有很多优势。一是为旅游业的顾客提供休憩的场所，同时能增加酒店入住率。二是生态环保和低碳理念下，酒店的装修风格和装修材料成本会降低，有利于酒店利的提升，从而在资本上提高酒店的竞争力。三是旅游业自身的宣传力度非常大，构建与之相适应的主题酒店能够借势发展酒店自身营销。

例如，直接与当地旅游业合作，将两者的利益结合在一起；再如，在互联网上关注当地旅游业的宣传，迎合其旅游的主题，设计出与之相呼应的主题酒店。比如，江南旅游以梦幻水乡居多，相应的酒店名称则可以用“XX阁”“XX楼”或者“湖畔人家”“水上梦乡”等诗情画意的名字；再如，在革命老区，酒店的名字可以具有军事化的特点。可以根据旅店规模的大小的各个酒店之间的所属关系，取名字为“XX营”“XX连”“xx排”或者“XX驻地”。

（四）加强酒店的服务文化建设

酒店在进行文化包装时，应该加强主题酒店的服务文化建设。首先，主题酒店要做好听觉文化。如根据不同的场合为消费者提供不同的背景音乐，为消费者营造出不同的文化氛围。其次，主题酒店还应该加强饮食文化建设。食物要保持新鲜和干净，还应注重食物搭配的营养均衡，给消费者提供一个良好的饮食环境。此外，主题酒店要注重员工的服饰和行为文化，员工的服饰要符合酒店的主题文化，还要与酒店的建筑风格相协调，真正体现出主题酒店的文化特点，给消费者带来美的感受。主题酒店还应该加强对员工的管理，提高主题酒店员工的服务水平，员工要掌握更多的主题文化知识，尊重不同的消费者，耐心细致地服务消费者，让消费者从员工的服务中感受到主题酒店的文化氛围。

酒店管理的经营范文第5篇

关键词：供应链管理；跨境电商；亚马逊中国

（一）研究背景

随着互联网技术的不断发展及在全球经济一体化背景下，一种新型的电子商务贸易形式――跨境电商蓬勃兴起。根据艾瑞咨询的报告，至2016年，跨境电商在我国进出口贸易中的比重将达到18.9%，交易规模将达到6.5万亿元。跨境电子商务的贸易模式正在进一步提升着我国外贸的实力。跨境电子商务的行为具有中间环节少、消费便利、促进销售等多方面优势，是我国企业提升自身国际市场竞争力的有效途径。当社会经济开始向全球化发展时，市场竞争也从区域或者国家之内的竞争转变为全球性的竞争。而计算机技术的不断革新和发展、国际市场贸易需求的增长，都在为跨境电子商务的发展打下了坚实的发展基础。在全球电子商务的时代背景下，通过整合供应链上各企业分担的采购、生产、分销和销售的职能，从而形成一个协调发展的有机体，这样才能全面提高当下跨境电商企业的竞争力。

（二）相关概念界定

跨境电子商务：关于跨境电子商务，不同专家有不同的看法，商务部政策研究室主任沈丹阳认为：“跨境电子商务是指从事外贸的企业或者个人通过电子商务的方式，将传统贸易中的展示、洽谈和成交环节数字化、电子化，从而实现产品进出口的新型贸易方式；刘娟认为：“跨境电子商务，是一种较为高级的电子商务应用过程中的形式，它能够使不同国家或地区间的贸易双方通过互联网及其相关信息平成交易，实际上就是把传统国际贸易加以网络化、电子化的新型贸易方式”；由上可得，跨境电子商务是指分属不同关境的交易主体，通过电子商务平台达成交易、进行支付结算，并通过跨境物流送达商品、完成交易的一种国际商业活动。具有全球性、无形性、无纸性、匿名性、即时性的特点。

供应链管理（Supply Chain Management，SCM）在1985年由Michael E. Porter提出。供应链，是将供应商、制造商、分销商、零售商，直到最终用户连成一个整体的功能网链模式。它是指围绕核心企业，通过对信息流，物流，资金流的控制，从采购原材料，制成中间产品及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中。

（三）我国跨境电商企业面临供应链管理的问题

客户需求差异问题：跨境电商是一种全球性活动，涉及的消费者对象不同类型、不同区域，跨境网络零售拥有着全世界的消费者，这些人不同的生活环境必然有着不同的购物要求和习惯，这些都会对跨境网络中的客户忠诚度产生一定的影响。而在电子商务发展背景下，全球经济一体化会对企业的一切活动产生深刻影响，客户的需求也会随着社会和市场经济发展不断提高，对产品和服务的需求呈现出了多元化。

供应链的物流问题：跨境电商发展的同时，对物流也提出了更高的要求，而物流模式的选择对于供应链响应和效率有很大的影响。目前跨境电商企业的物流一般采用邮政、国际物流、海外仓和第三方物流方式。 邮政、国际物流运输环节多、周期长，消费者会因运输时间过长而直接取消交易；已在半路的货物退回国内仓库的费用远远高于产品本身价值，这又增加了运营成本，直接影响了国内跨境电商企I的利润；跨境电商贸易还要考虑结算时汇率变化对企业经营利润的影响，因物流长周期原因而面临汇率的风险；而受消费者所在国的海关法律、政治文化等影响，一些国家和地区为了保护本国相应产业的市场，拒绝高频次进口他国产品。

供应链的库存问题：供应链管理中库存的功能，是通过维持一定量的库存来克服由于市场需求变化和供应的不确定风险对供应链带来的不利影响。但在企业的实际管理活动中，经常出现由于各种不确定性问题而导致物流和信息流的流动出现障碍，如原材料延迟到达、机器故障、产品质量发生缺陷、客户订单突然取消等。

网络安全问题：跨境电商是一种全球，其交易行为涉及的对象如供应商、零售商、消费者之间需要安全的网络的环境作为交易的前提。因为电子商务以互联网为媒介，看不见摸不着，是一种虚拟网络上的商务模式，因此跨境电商就出现了假冒伪劣产品、侵犯知识产权等问题被海关扣留的事件，甚至一些国内知名外贸电商网站也发生了信用欺诈事件。另外目前我国跨境外汇电子支付管理制度的不健全，一些不法分子利用这些漏洞对跨境电子支付安全造成一定的风险。

（四）对我国跨境电商企业供应链的建议

重视客户服务管理：因为跨境电商企业的所面对消费者的复杂性，既要满足消费者的不同需求，又要降低企业自身的经营成本，所以供应链管理中的客户管理和供应商管理的就显得尤为重要。供应链管理的产生是为了应对着社会技术的革新与发展、激烈的市场竞争、用户需求的不确定性和个性化增强的复杂环境，所以供应链管理也是以客户为导向。所以为提高客户满意度，跨境电商企业的供应链要准确把握客户动态、快速响应客户需求，为客户提供便捷购买渠道、良好的售后服务及经常性的客户关怀等，始终如一地为客户提供优质、可靠的服务。

优化供应链物流配送系统：物流是供应链管理中影响企业成本的重要因素，所以解决好跨境电商物流中存在的问题如国际小包容易爆仓，造成货物积压不能按时送达、物流仓储成本高、管理难、信息共享度不足、供应链高端能力不达、滞后性等，优化物流系统是必然的选择。一方面可通过第三方物流公司整合供应链的海外仓建设，这样就是企业通过第三方物流公司海外仓直接发货，大大提高物流效率，降低物流成本，减少企业管理难度；另一方面未来跨境物流应该提高资源整合管理能力及提升服务质量、同时物流企业应完善基础设施、提高信息技术，从而建设自动化和智能化的现代仓库，规范物流运输工具标志，提升服务水平。