端午节素材范文第1篇

战国时代楚秦争夺霸权，诗人屈原位列右大夫，很受楚王器重。后来，屈原的主张遭到上官大夫靳尚为首的守旧派的反对，他们不断在楚怀王的面前诋毁屈原，楚怀王渐渐疏远了屈原。有着远大抱负的屈原倍感痛心，他怀着难以抑制的忧郁悲愤，写出了《离骚》、《天向》等不朽诗篇。

公无前229年，秦国攻占了楚国八座城池，接着又派使臣请楚怀王去秦国议和。屈原看破了秦王的阴谋，冒死进宫陈述利害，楚怀王不但不听，反而将屈原逐出郢都。楚怀王如期赴会，一到秦国就被囚禁起来，楚怀王悔恨交加，忧郁成疾，三年后客死于秦国。楚顷襄王即位不久，秦王又派兵攻打楚国，顷襄王仓惶撤离京城，秦兵攻占郢都。屈原在流放途中，接连听到楚怀王客死和郢都攻破的噩耗后，万念俱灰，仰天长叹一声，投入了滚滚激流的汩罗江。江上的渔夫和岸上的百姓听说屈原大夫投江自尽，都纷纷来到江上奋力打捞屈原的尸体，同时拿来了粽子、鸡蛋投入江中。有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽使屈原大夫尸体免遭伤害。

从此，每年五月初的屈原投江殉难日，楚国人民都到江上划龙舟，投粽子，以此来纪念伟大的爱国诗人，端午节的风俗就这样流传下来。

端午节素材范文第2篇

端午节之习俗

悬钟馗像：钟馗捉鬼，是端午节习俗，在江准地区，家家悬钟馗像，用以镇宅驱邪。

赛龙舟：当时楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船赶迫拯救，是为尤舟竞渡之起源，后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。竞渡之习，盛行于吴，越、楚。

据近代著名的爱国学者闻一多先生的《端午考》说：“端午节本是吴越民族举行图腾祭妃的节日，而赛龙舟便是祭仪中半宗教。半娱乐性节目。”

四五千年前，居住在原始图腾社会的水乡部落的人民，受到蛇虫、疾病的侵害和水患威胁，为了抵御这些天灾，他们尊奉想象中的具有威力的龙作为自己的祖先兼保护神(即图腾)，并把船建造成龙形、画上龙纹，每年端午举行竞渡。以表示对龙的尊敬，也说明自己是龙的子孙，龙的传人。

吃粽子：荆楚之人在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，为恐鱼吃掉，故用竹筒盛装糯米饭掷下，以后渐用粽叶包米代替竹筒。

饮雄黄酒：雄黄本属矿物，含有三硫化砷成分，与酒混合。即成雄黄酒，用以驱虫解五毒，小儿涂干头额。耳鼻，手足心。并洒墙壁问，以法诸毒。流传民间之《白蛇传》故事，即是以雄黄酒解蛇虺诸毒，而现白蛇原形。此种习佰，在长江流域地区的人家很盛行。

游百病：为盛行于贵州地区的端午习俗。男女老幼往野外游玩，穿新衣，在中午一时左右，路上山上或树下挤满人群，手抱花草，非常快乐。晚上回家将花草和水煮开洗澡，老年人称为“游百病”或“洗百病”。

佩香囊：端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。香囊内藏有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成素，作各种不同形状，结成一串，形形、玲珑夺目。端午节之食俗

最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。《史记》“武帝本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。是端午的主角一粽子，在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。《风土记》：“五月五日，与夏至同……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。”同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。

从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天我所能看到的粽子，不论是造型或内容，都有五花八门的变化。

先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为乾竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。

就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有成。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少成多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。

北平的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之，只见黄澄澄的粘黍中嵌著红艳艳的枣儿，有人美其名为“黄金裹玛瑙”。

浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜种。成的以新鲜猪肉，浸泡上等酱油。每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅。上面加一块猪板油。蒸熟，猪油融入豆沙，十分香滑适口，“五芳斋”出品的粽子尤其著名。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。

四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁、包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。

广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜成两种。甜的有莲蓉、豆沙，栗蓉、枣泥；成的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。

闽南的粽子分硷粽、肉粽和豆粽。硷粽是在糯米中加入硷液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等。以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行於泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成。蒸熟，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。

粽子的基本做法

一、注意事项：

粽馅调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

二、几种粽子的做法

台式粽子：

材料：长糯米、猪肉、香菇、成蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；成蛋黄切半备用。取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、成蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。

鱼香荷叶粽：

材料：三宝米1杯、糯米12杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。

调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。

做法：1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水12杯，置电饭锅中蒸熟；荷叶泡水备用；2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软{虾米洗净备用；3、锅烧热，入油将虾米香菇炒香后取出备用；4、锅烧热，入油加入鱼片及调味料以小火煮101分钟；5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法3与4之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加12杯水)即可。

绿豆鸭蛋粽：

材料：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟成鸭蛋黄5个。

做法：将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

端午节素材范文第3篇

端午节是我国的一个传统节日。在这个粽子飘香的日子里，捧读诗书，于古诗中去欣赏和领略古人是怎样过端午佳节，自是别有一番兴致与情趣在心头。

唐代诗人文秀的《端午》一诗，直抒胸臆，为屈原大抱不平，读之不禁令人感慨万端，唏嘘不已：“节分端午自谁言，万古传闻为屈原； 堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤”。 “竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。国亡身殒今何有，只留离骚在世间”。 宋代诗人张耒在《和端午》一诗里，对屈原蒙冤受难、毅然投江赴死有更深刻的感受和不平，言之凿凿，言之切切，掷地有声，颇似振聋发聩的格言，给后人以警醒和鞭策。明代诗人边贡在《午日观竞渡》诗中，对民间端午节赛龙舟的风俗习惯，进行了“临摹”般地“描绘”：“共骇群龙水上游，不知原是木兰舟。云旗猎猎翻青汉，雷鼓嘈嘈殷碧流。屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留。江亭暇日堪高会，醉讽离骚不解愁”。让人在字里行间，就能对龙舟竞渡的现场规模、气势氛围， 有身临其境的直观化认知与了解，堪称妙笔生花，令人拍手称绝。

“当年忠血堕谗波，千古荆人祭汨罗。风雨天涯芳草梦，江山如此故都何！流棹西来恨未消，鱼龙寂寞暗风潮。楚人犹自贪儿戏，江上年年夺锦标”。南宋诗人文天祥在《端午感兴》一诗里对端午节又有另一种感受，文天祥与屈原的经历有所相似，秉赋过人，中过状元，受命于乱世，倚重于上下。生不逢时和怀才不遇给了其重重的一击，哪怕是到了他临危受命之际，风雨飘摇中的南宋朝廷已病入膏肓，无可救药了。纵使有文天祥这样的有才之士，但却独木难支，南宋朝廷这座大厦将不可避免地岌岌可危、颓势将倾，直至难逃轰然倒塌的覆灭命运。

“五月五日追前贤，九歌九章鸣素弦。蛟人应泣鱼腹葬，龙伯合赠龟毛毡。招魂感旧痛梁坏，反骚媚新图瓦全。楚天尽处卧游去，舣舟酹月罗江边”。元代谢应芳的《端午日怀古》，是写于端午是日的怀古之作，从表面看上去是在追思与感怀屈原，而实际上是在用两组数字引伸出端午节和屈原的关系。接着，又用了二个典故来承上启下，借神话中的角色来烘托、彰显屈原的人性与人格的光辉。最后作者则表达了远离是非，归隐楚地的志向与决心。也许只有在这个时候，作者才能与伟大的屈原进行心灵的对话，抒发人生感慨，从而获得一种心灵的宁静，以及精神上的慰藉。

风日晴和，粽香飘扬，佳节又端午。作为与春节、清明、中秋并列的中国古代四大传统节日之一，以端午为题材的古诗词有很多，端午节自然离不开纪念屈原，因而，端午诗篇里涉及屈原本人以及相关故事的也有不少。“风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵”、 “屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留”……在古诗词里品赏与了解古人是怎样过端午节的，倒不失为一件乐事，在古诗词里“过”端午――我从那流传了千年的诗风古韵里，依然能够读出那时的人们对祖国、对人民，以及对生命和对生活的无限热爱之情。

端午节素材范文第4篇

1、和菜是江苏南通地方小吃，端午节食俗之一。南通人过端午节，除了吃粽子、浆糟（酒酿）、烤大蒜头等，午餐菜肴中也有一些节日特色菜，往往有一碗五色杂陈的菜肴，叫做和菜（和方音贺）。不是山珍海味，够不上进菜谱的资格，但颇有南通乡土风味。另浙南也有和菜这道节日菜，做法却与江苏迥异。

2、江苏和菜可说是什锦菜，一般有粉皮（淡绿色）、蛋皮、韭菜、瘦肉丝、绿豆芽五样，荤素搭配，养胃爽口，营养丰富，是南通的特色菜。南通人过端午节，除了吃粽子、浆糟（酒酿）、烤大蒜头等等，午餐菜肴中也有一些节日特色菜，往往有一碗五色杂陈的菜肴，叫做和菜。不是山珍海味，够不上进菜谱的资格，但颇有南通乡土风味。

3、做和菜的材料很普通，粉皮（有一种淡绿色的）、蛋皮、韭菜、瘦肉丝、绿豆芽，一般是五样。是不是代表端午，五种菜并非和起来一炒就成了和菜。除了蛋皮要预先摊好外，其余各样也要分别对待，一样一样下锅炒熟。而且火候要掌握好，肉丝要炒得嫩，绿豆芽不能炒瘪。最后和起来一炒。

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端午节素材范文第5篇

所使用品种的主要化学成分与功效：

①艾，又名家艾、艾蒿，是菊科植物。它的茎、叶都含挥发性芳香油。

它所产生的奇特芳香可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血，暖子宫、祛寒湿的功能。将艾叶加工成“艾绒”，是灸法治病的重要药材。

②菖蒲，是多年生水生草本植物，它狭长的叶片含有挥发性芳香油，是提神通窍、健脾消泄、杀虫灭菌的药物。

③青蒿：全株有香气，所含的挥发油占全草的0.3～0.5%，主要成分是桉油精、古旋樟脑等，全草可以提取青蒿素，能清热解毒，还能抑制病菌生长，就农历五月份的气候而言是很好的防病治病的草药。

④龙船花：所开的花就像端午节的龙船头所佩带的红花，故名。此草性凉，有清热凉血的功效。

⑤香茅：有柠檬的芳香，全草所含挥发油是香茅油，能祛风除湿，散寒解表，还能防虫咬。

⑥柚子叶，是芸香科植物柚子的叶子所含的挥发油有桔子皮的味道，可以防治风头痛。

为什么我国各族人民在端午节使用以上中草药会成为一种习俗呢?专家解释：首先由于端午节正值仲夏，此时气温升高，降雨增多，空气湿度增大，病原微生物及各类害虫繁殖盛行，极易传播。使用以上中草药可以杀除和抑制病原微生物的生长繁殖，杀灭和驱赶各类虫害，阻断和减少病原菌的传播，从而达到祛病延年的目的。在抗生素未发明以前，中草药为我们中华民族的繁衍生息立下了不可磨灭的功劳。