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品品人生

品品人生范文第1篇

今天上午,我在家里拿茶叶准备泡茶,我泡了两杯,一杯是鼎鼎大名的西湖龙井,另一杯则是没有知名度的茶叶。

刚刚把茶叶放进杯子里时,它们犹如一只只胆小的小虫子蜷缩在一起,一动也不动。但是热水一与它们接触,它们就像上了发条一样,在水中翩翩翩起舞、自由飞翔,与刚才那副可怜样截然不同。这时,那些茶叶好像变得胆大了起来,伸出叶子,伸展开来。待水静止不动后,茶叶大部分都沉到了水底,就像一堆水草;而那些还在水空中悬浮着的茶叶好似一条条活泼快乐的小青鱼在水中游来游去,有时把头露在水面,有时一头钻入水草丛中,消失不见了。

再闻一闻茶香,一股沁人心脾的香味令人回味无穷,沉浸在这阵阵的茶香之中。

回过头来品一品,甘甜中还带着一丝苦涩,吞下肚后还有一阵清香从嘴中散发而出。

品品人生范文第2篇

人人都会喝茶,但冲泡未必得法。茶叶种类繁多,水质也各有差异,冲泡技术不同,泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶,既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性,掌握好泡茶用水与器具的使用,更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。本文就为大家解读鲜为人知的茶道秘密……

细数茶的种类

泡茶,首先得选茶和鉴茶,只有正确鉴茶,方能决定冲泡的方法。茶的种类很多,可以根据采摘时间的先后分为春茶、夏茶、秋茶,也可以按种植地理位置的不同分为高山茶和平地茶,还可以根据茶色(加工方法不同)将茶分为绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类 。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶,具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“珠茶”等。

红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。红茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性。

乌龙茶属于半发酵茶,色泽青褐如铁,故又名青茶。乌龙茶的叶体中间呈绿色,边缘呈红色,素有“绿叶红镶边”的美称。其汤色清澈金黄,有天然花香,滋味浓醇鲜爽。乌龙茶以“观音”、“大红袍”、“冻顶乌龙”等最具代表性。

白茶由芽叶上面白色茸毛较多的茶叶制成。白茶满身白毫,形态自然,汤色黄亮明净,滋味鲜醇。代表品种有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。

黄茶黄叶黄汤,香气清锐,滋味醇厚。其芽叶茸毛披身,金黄明亮,汤色杏黄明澈。代表品种有“君山银针”、“蒙顶黄芽”、“霍山大黄茶”等。

黑茶叶色油黑凝重,汤色澄黄,叶底黄褐,香味醇厚。黑茶制成紧压茶后主要供边区少数民族饮用。

除以上六大类以外,还有再加工茶,即在以上六大类茶的基础上经再次加工制成的茶叶品种,如花茶、紧压茶、速溶茶等。花茶是以绿茶中的烘青茶、红茶等做主要原料,用茶叶和花拼和窨制,使茶叶吸收花香而得花茶之名,如“茉莉花茶”、“玳玳花茶”、“珠兰花茶”、“玫瑰红茶”等。紧压茶以黑茶、红茶为原料,并经蒸压工序做成一定形状,如“青砖”、“康砖”、“六堡茶”、“沱茶”、“米砖”等。

水之于茶,犹如水之于鱼

饮茶讲究水质。水之于茶,犹如水之于鱼,“鱼得水活跃,茶得水更有其香、有其色、有其味”,所以自古以来,茶人对水津津乐道,爱水入迷。明人许次纾《茶疏》有云:“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。”

茶人独重水,因为水是茶的载体,饮茶时愉悦的产生、无穷意念的回味,都要通过水来实现。水质欠佳,茶叶中的各种营养成分会受到污染,以致闻不到茶的清香,尝不到茶的甘醇,看不到茶的晶莹。

择水先择源,水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分,但只有符合“源、活、甘、清、轻”五个标准的水才算得上是好水。

所谓的“源”是指水出自何处,“活”是指有源头而常流动的水,“甘”是指水略有甘味,“清”是指水质洁净透澈,“轻”是指分量轻。所以水源中以泉水为佳,因为泉水大多出自岩石重叠的山峦,山上植被茂盛,污染少,从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水富含各种对人体有益的微量元素,经过砂石过滤,清澈晶莹,茶的色、香、味可以得到最大的发挥。

茶圣陆羽有“山水上,江水中,井水下”的用水主张,当代科学试验也证明,泉水第一、深井水第二、蒸馏水第三,经人工净化的湖水和江河水,即平常使用的自来水最差。但是也有人认为,泉水虽有“泉从石出,清宜冽”之说,但泉水在地层里的渗透过程中溶入了较多的矿物质,它的含盐量和硬度等就有较大差异,如渗有硫磺的矿泉水就不能饮用,而仅含有二氧化碳和氧的泉水才适宜煮茶。

清代乾隆皇帝游历南北名山大川之后,按水的比重定京西玉泉为“天下第一泉”。玉泉山水不仅水质好,还因为当时京师多苦水,宫廷用水每年取自玉泉,加之玉泉山景色幽静佳丽,泉水从高处喷出,琼浆倒倾,如老龙喷涉,碧水清澄如玉,故有此殊荣。

看来好水除了要品质高外,还与茶人的审美情趣有很大的关系。“天下第一泉”的美名,历代都有争执,扬子江南零水、江西庐山谷帘水、云南安宁碧玉泉、济南趵突泉、峨嵋山玉液泉等多处都曾被赋予此美誉。

泉水源起之处有的江水浩荡,山寺悠远,景色靓丽,有的一泓碧水,涧谷喷涌,碧波清澈,奇石沉水,再加之名士墨客的溢美之词,水质清冷香冽,柔甘净洁,确也符合此美名。民间所传的“龙井茶”、“虎跑水”、“蒙顶山上茶”、“扬子江心水”,真可谓名水伴名茶,相得益彰。

学古人的泡茶之术

科学的泡茶技术还包括三个要素,即茶的用量、泡茶水温、冲泡时间。古人饮茶喜欢自己汲水,自己煮茶,在涉引、制作、煎煮、品饮过程中,使自己的身心得以放松和满足,整个过程中的每一环节都是不可缺少的,它们共同组成了品茶艺术。

就拿煎水来说,水煮到何种程度称作“汤候”。鉴别“汤候”的标准,一是看水面沸泡的大小,二是听水沸时声音的大小。

明代张源的《茶录》对煎水的过程做了绘形绘声、惟妙惟肖的描写:“汤有三大辨、十五小辨。一曰形辨,二曰声辨,三曰气辨,形为内辨,声为外辨,气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠皆为萌汤,直至涌沸如腾波鼓浪,水气全消,方是纯熟。如气浮一缕、二缕、三缕、四缕、缕乱不分,氤氲乱绕,皆为萌汤。至气直冲贯,方是

纯熟。”

古人对于“汤候”的要求是有科学道理的,水的温度不同,茶的色、香、味也就不同,泡出的茶叶中的化学成分也就不同。

温度过高,会破坏茶中所含的营养成分,茶汤的颜色不鲜明,味道也不醇厚;温度过低,不能使茶叶中的有效成分充分浸出,称为不完全茶汤,其滋味淡薄,色泽

不美。

这些煎煮法成为我国品茶艺术的重要组成部分,与今天的科学冲泡有异曲同工之妙。看来古人对泡茶水温是十分重视的,泡茶烧水要武火急沸,不要文火慢煮,以刚煮沸起泡为宜,用这样的水泡茶,茶汤、香味皆佳。

沸腾过久,水中二氧化碳挥发殆尽,茶之鲜爽味大为逊色;未沸滚的水,水温低,茶中有效成分不易泡出,香味轻淡。

水温高低因茶而异

一般说来,泡茶水温的高低与茶叶种类及制茶原料密切相关,用较粗老原料加工而成的茶叶宜用沸水直接冲泡,用细嫩原料加工而成的茶叶宜用降温以后的沸水冲泡。具体而论,高档细嫩名茶,一般不用刚烧沸的开水,而是以温度降至80摄氏度的开水冲泡,这样可使茶汤清澈明亮,香气纯而不钝,滋味鲜而不熟,叶底明而不暗,饮之可口,茶中有益于人体的营养成分也不会遭到破坏。

而像乌龙茶,则常将茶具烫热后再泡;砖茶用100度的沸水冲泡还嫌不够,还得煎煮方能饮用。茶叶中有效物质在水中的溶解度与泡茶的水温成正比,水温愈高,溶解度愈大,茶汤也就愈浓;水温愈低,溶解度愈小,茶汤就愈淡。

古往今来,人们都知道用未沸的水泡茶固然不行,但若用多次回烧以及加热时间过久的开水泡茶也都会使茶叶产生“熟汤味”,致使口感变差,那是因为水蒸气大量蒸发所留剩下的水含有较多的盐类及其他物质,导致茶汤变得灰暗,茶味变得苦涩。

要泡好茶,还要掌握茶叶用量,关键是茶与水的比例,茶多水少则味浓,茶少水多则味淡。用茶量的多少,因人而异,因地而异。如果饮茶者是茶人或劳动者,可适当加大茶量,泡上一杯浓香的茶汤;如是脑力劳动者或初学饮茶、无嗜茶习惯的人,可适当少放一些茶,泡上一杯清香醇和的茶汤。家庭泡茶通常是凭经验行事,一般来说,每克茶叶可泡水50~60毫升,沸水为好,但茶类不同,用量不一。

倘用乌龙茶,茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上,而水的冲泡量却要减少一半。茶叶冲泡时间的长短,对茶叶内含的有效成分的利用也有很大的影响。一般红、绿茶经冲泡三至四分钟后饮用,获得的味感最佳,时间少则缺少茶汤应有的浓醇感;时间长,喝起来鲜爽味减弱,苦涩味增加;只有当茶叶中的维生素、氨基酸、咖啡碱等有效物质被沸水冲泡浸提出来后,茶汤喝起来才能有鲜爽醇和之感。

细嫩茶叶比粗老茶叶冲泡时间要短些,反之则要长些;松散的茶叶、碎末的茶叶比紧压的茶叶、完整的茶叶冲泡时间要短,反之则长。对于注重香气的茶叶如乌龙茶、花茶,则冲泡时间不宜长;而白茶加工时未经揉捻,细胞未遭破坏,茶汁较难浸出,因此其冲泡的时间相对要延长。通常茶叶冲泡的第一次,可溶性物质能浸出55%左右,第二次为30%,第三次为10%,第四次就只有1%~3%了。

茶叶中的营养成分,如维生素C、氨基酸、茶多酚、咖啡碱等,第一次冲泡会有80%左右被浸出,第二次15%被浸出,第三次就所剩无几了。一般头泡茶香味鲜醇,二泡茶浓而不鲜,三泡茶香尽味淡,四泡茶缺少滋味,五泡六泡则近似于白开水。所以说茶叶还是以冲泡二三次为好,乌龙茶则可泡五次,白茶只能泡两次。

其实,任何品种的茶叶都不宜浸泡过久或冲泡次数过多,最好是即泡即饮,否则有益成分被氧化,不但降低营养价值,还会泡出有害物质。茶也不可太浓,浓茶有损胃气。

各类茶叶的特点不同,或重香、或重味、或重形,泡茶应针对不同的茶叶选择不同的侧重点,以发挥茶的特性。各种名茶本身就是一种特殊的工艺品,色、香、味、形各有千秋,细细品味亦是一种艺术享受。

茶道中的意境

要真正品出各种茶的味道来,最好遵循茶艺的程序,净具、置茶、冲泡、敬茶、赏茶、续水这些步骤都是不可少的。置茶应当用茶匙;冲泡水七分满为好;水壶下倾上提三次为宜,一是表敬意,二是可使茶水上下翻动,浓度均匀,俗称“凤凰三点头”。

敬茶时应避免手指接触杯口。鉴赏名贵茶叶,冲泡后应先观色,后尝味、察形,当茶水饮去2/3,就应续水,不然等到茶水全部饮尽,在续水时茶汤就会淡而无味。最典型的还是乌龙茶的品茶程序,一招一式都有着美的意蕴。

泡茶需要较高的文化修养,不仅要有广博的茶文化知识及对茶道内涵的深刻理解,而且要具有高雅的举止,否则纵有佳茗在手也无缘领略其真味。

初学泡茶者在模仿他人动作的基础上,需要不断学习、加深思索,由形似到神似,最终会形成自己的风格。要想成为一名茶人,不应仅拘泥于泡茶的过程是否完整、动作是否准确到位,同时要增加文化修养,提高领悟能力。泡茶者的姿容、风度以及泡茶者的内心世界都会在泡茶过程中体现出来,以茶修身养性、陶冶情操,做到能以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配艺,融会贯通。

茶汤浓度是否均匀也体现了泡茶的功力,要想茶汤的浓度均匀一致,就必须练就眼力以准确控制茶与水的比例。茶人总结出的“浸润泡”和人们常说的“关公巡城”、“韩信点兵”都很好地体现了自然知识和人文知识的结合。中国茶人崇尚一种妙合自然、超凡脱俗的生活方式,饮茶、泡茶也是如此。

茶生于山野峰谷之间,泉出露在深壑岩罅之中,两者皆孕育于青山秀谷,成为一种远离尘嚣、亲近自然的象征。茶重洁性,泉贵清纯,都是人们所追求的品位。

品品人生范文第3篇

前些天,一次偶然的机会去了一个茶庄,主人很是热情,用精致的茶具泡上一壶名贵的滇红。看着他泡茶冲茶的复杂过程,很是认真讲究,连我这不懂茶的人也被他那份认真执着所感染,像是演绎一出经典的戏剧,我也是一名演员,正扮演着剧中的角色,完全融入了剧情中……还未品茶,人却先醉了!

主人将茶倒入茶盅里,茶汤浓酽。在洁白如玉的瓷盅衬托下,酒红色的茶汤既热烈又奔放,既高贵又典雅!平静中透露出一份狂热,晶莹里释放出一种真情!凝视着她,如同欣赏一位气质成熟的贵妇,陶醉于其中,丢失了自我!

在主人的指导下,我端起茶盅放到嘴边,透过呼吸,淡雅的香气沁入心脾,穿透了身体的每个细胞。缓缓的呷一口,在嘴里细细品味!轻轻的,淡淡的,香香的,柔柔的……身上所有的感观全部被调动起来。此时她是那么平静,那么温柔,完全没有了初见时的浓烈与火热,有的只是淡淡的柔情!

我们慢慢地品茶,听主人讲着茶叶的知识:茶是一种文化,是中国情结,茶是与文做伴的,小小壶里藏乾坤,淡淡茶中品人生!

品着茶,我的心里也微微荡漾,人生就是一壶茶,会品才解其滋味!

品品人生范文第4篇

人都是哭着来到这个美丽的人间。每个人从来到到升入天堂,整个生命的历程都是一本书,至于写得好写得坏、写得厚写得薄、写得精彩还是写得平庸,全看你自己如何下笔,别人是无法代替的。

一个人的生命是短暂的,只有昨天、今天和明天。我们就应该把握今天,做好今天该做的事情;在回味昨天的时候,就不会留下悔恨;展望明天,怀揣梦想。有了梦想,就有了希望,就有了灿烂的阳光。时光就不会虚度,心也不会彷徨,内心也会充满了无限的力量。那一幅幅美景也会驻留在你人生的道路上,回眸时,心中无比欢畅!

予人玫瑰,手留余香。人生应懂得取舍。拥有海一样的胸怀,就会拥有一片晴朗的天空。拥有宽广的胸怀,就能够正确地看待自身与他人的差别;你既不会自轻自贱,崇拜英雄和偶像,把任何人都看得比自己优越,对自己产生自卑;也不会盲目自信,无谓地贬低他人,更不会因别人的权力、财富、地位而愤愤不平,你会愿意以自己的实力战胜对手,而不是因对手的缺陷使自己获胜。你没有时间兴灾乐祸;没有时间评论别人。你只是忙于自己追求的事业,你不会计较在每件事情上是否公平,只愿自己的内心快活与充实。同时更希望自己的存在,给他人带来快乐,让周围的环境因你的存在而笑声不断.为别人着想意味着给你插上一对翅膀,因为你把自己的快乐带给了别人,与人同乐,快乐就增倍;同时你也真正了解别人痛苦,与他分担,就会给人减轻痛苦.以诚感人者,人亦诚而应。你就会有缘成为真正的朋友,真正的朋友就是在你流泪的时候为你播种快乐的人,朋友能为你做到这一点,相互间就会结成天长地久的友情。苦乐同行,才能同舟共济。人有个好的心态,才能延续生命。人生在世,往往都是在坎坷中求生存,在平凡中绘美景。无论在生活中,还是在网上,都应该有个好心情。好的心境对健康很有好处的。我的心情好的原因,就是因为在人生的旅途中没有留下遗憾,没有一种东西让我感到失去了,而后悔的事情;对一切事情的发生都应该正确对待,认识到事情是不可避免;正确认识自己,让自己经常处于一种宁静的状态.在生活中默默地做自己喜欢并感兴趣做的事情,让自己感到生活的充实;在工作中保证质量地完成自己的本职工作,不求有功,只求无过,平衡得失。

有心能知,有情能爱,有缘能聚,有梦能圆。无论在生活中,还是在网上,每个人都有自己的择友标准,有了相知的缘分,就渴望文字的交流,友情的加深,会成为知己,友情的关爱会让人感到心中的温馨,有了友情的牵挂,人生就不感觉孤单,内心的情感也会变得丰富。虽然有时情到深处,成为一种心的默契,人生无奈难舍的那份牵挂会让你流泪,但内心中是一种幸福,也是一种驻留在心底的美丽,把这种美丽作为一种一生寻求的梦,也许有一天这个梦就能变成现实。生活中的朋友常聚首,会放松一下心情,有个美好的心境,健康快乐度过每一天。

常怀感恩之心,成人之美,时时感到自身的一种责任。对家庭、对社会、对朋友,那么你就会总是感到得到得太多,而自己做得太少。你就会以自己的热情去做好每一件事情,这种热情会感染他人,你就会聚集很多同路人。

让我们拥抱美好的生活,珍视健康,注重生命的质量,拥有一个无怨无悔、五彩缤纷的人生。

人生就如食物一样,丰富多彩的,有的人生食之有味,有的是无味,有的是酸甜苦辣。不管是那一种生活,能在世上出现过,就是这个世界中的分子和粒子。

食之有味的生活,是在付出以后才有的,才能体会到的,味道还是不错的,“犹如在做饭时,先配好料,这样做出来的菜才可口让人有食欲”。但是过于有味道了,生活又会被浓厚的味道所掩盖。有时会出错,会出现失望,会让人对人生失去更多的味道,而对人生感到枯燥从而又无味了。因为,是为了有味的生活而付出的太多了,有点累、有点彼备。当然风雨过后最终是彩虹,是人生真的有品味的日子,可是这样要在人老面黄时了。也有人,在年少青春时,就有好品味的生活了,但这是很少的,大多是通过多年的拼搏才得到的,因为我们大多是平凡的凡夫俗子。

平凡的人生也是最让人想得到的,就如“路瑶”老师写的《平凡的世界》让人看后回味许久,让人想起那个时光,那个年代,那个不敢超线的时期。从那个时代走过的人,都会为曾在那个年代生活过而感慨。当然这是听父辈们讲的,也有恩师的时而讲起。现在的人就不一样了,现在的人生世界观是多样的。有味的,无味的,有过之而多味的,更有者是过与多味而倒在那里面了。我是一个想要平凡的生活,但又怕平凡的生活,想在这个世界上留有一点点可看到的光点,哪怕是小小的一个点。为了这个小点,确要付出我青春的时光和多彩的生活,所以有时就想平凡的生活。可是心情缓过来之后,那冲动的那宏伟的思想又占据了我的全部,让我又去为那小小的点去磨灭青春的色彩。唉!这就是我的生活吧,这也许是要很长一段的生活了。

不管以后有何生活,只要到老时,能有一个美好的回忆也是不为过的。

品品人生范文第5篇

细细想来,如果真有那么一天无事可作了,心灵会空虚的,会失去了精神的支撑点。生活将会变得暗淡、无色,也将会苍老的很快。每天奔波在生计的路上,披星戴月,马不停蹄。虽然有时辛苦了些、忙碌了些,但是内心很充实。如果有朝一日离开了工作岗位,离开了自己所从事的职业,会失去人生的支撑点,会觉得落寞。人生因忙碌而充实,每个人都应该有自己人生的支撑点,尽可能地多做些事情,既使自己获得一些额外收入,还使自己的生活充实,且又结交了很多朋友。

其实人生活得就是一口气,一种动力,有一个精神寄托和愿望在驱使我们前进,即使在人生的旅途上尽管有那么多的不如意、那么多的坎坷,但我们依然在哭过、伤过后擦干眼泪,扬帆起航。为了心中的目标,为了心中的那份美好愿望去不懈地追求。即使没有达到自己的期望值,或许失败了,也觉得很充实,没有遗憾,因为我们毕竟努力了。

人生就是一个过程,就是一段奔波,就是有酸甜苦辣合奏的一首美妙的乐章。如果让你一生不通过任何努力而衣食无忧,花天酒地,随心所遇,按需所取。那么你也不会感到幸福,你也会变得麻木,会觉得生活无味。只有在自己努力了、奋斗了、经历了后换来的,才会真正品尝到成功与幸福的喜悦。即使失败了,你也会有收获(经验与人生阅历的收获)。古人云:“凡成大事者必先苦其心志,劳其筋骨。”不经一番寒彻骨,那得梅花扑鼻香,阳光总在风雨后。

成功与失败,微笑与眼泪,悲欢与离合。荣与辱,得与失。成功时的振臂高呼,失败时的捶头搡足。富足时的挥金如土,窘迫时的尴尬。得势时的前呼后拥,失意时的门庭冷落……组成了我们人生的一个个片段,使我们的生活更加丰富多彩,品味到了生活的真谛。所以我们要保持一颗淡然的心,成功时不得意忘形,失败时不自暴自弃。失意时不怨天尤人,坎坷时不灰心丧气。输掉的也许是利益,但不能输掉我们的精神。

拥有就是幸福,活着就是幸福!

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