导游实训报告范文第1篇

党的十八大报告中对教育工作做了重要部署，出台了一系列新思想、新要求，丰富了中国特色社会主义教育理论体系，把大家对教育的认识提高到了一个新的高度。报告中特别强调了要“加快发展现代职业教育”，为职业教育明确了今后发展的目标定位和战略选择。还提到要“把立德树人作为教育的根本任务”“培养学生社会责任感、创新精神、实践能力”……这些都逐一彰显了职业教育中职业素养教育的重要性。江苏省教育厅于2012年12月底颁布了《关于制定中等职业教育和五年制高等职业教育人才培养方案的指导意见》（苏教职[2012]36号）文件，更好地诠释了目前职业学校的当务之急是“全面提高职业教育教学质量，加快建设现代职业教育体系，推进职业教育创新发展”，更直接指出职业教育要“全面实施素质教育，坚持以育人为根本、以服务为宗旨、以就业为导向，对接行业企业岗位需求，遵循技术技能人才成长规律，系统构建职业教育课程体系，改革创新人才培养模式，着力培养学生职业道德、职业技能、就业创业能力和可持续发展能力，全面提升职业教育质量。”面对倍受欢迎的普高教育，要想红红火火地提升职业教育魅力，这些都向职业教育人提出了严峻的考验。而随着国家中等职业教育改革发展示范校建设项目的稳步推进，职业教育开始重新考虑了学校如何更好地借力于社会资源，而校企合作无疑是大力发展职业教育的最有效的途径之一，这又给了职业教育人一个新的启发，可以通过创新校企合作新模式，共育发展型、复合型和创新型高素质技术技能人才。

二、校企合作的现状

1.合作形式自校企合作被职业院校认可以来，主要采取的合作形式有校企共建专业指导委员会，为各类专业设置课程体系、制定人才培养方案、实施教学计划给出建设性意见；校企共建校外实训基地，为学生提供阶段性课程见习和毕业顶岗实习的机会和岗位，使学生在企业真实的工作环境中得到锻炼，掌握各种工作岗位所需的技能和企业经营管理的过程，具备各个岗位所需的职业能力和职业素养；校企共建校内外师资培训基地，方便各类专业教师走进企业挂职锻炼，或聘请资深的教学名师兼任企业顾问，了解行业前沿资讯，丰富行业实践经验，同时也有利于聘请企业管理者、技能骨干等为兼职教师，承担部分实践课程的教学，弥补师资不足的问题；校企共创订单式委培，企业以对各专业建设赞助，向学生提供奖学金等方式设立委培班、企业冠名班，校企双方合作，共同管理、共同制定专业人才培养方案，企业的管理者、技能骨干人员与学校教师共同完成教学任务，学生的阶段性课程见习、毕业顶岗实习均在合作企业完成，毕业后直接到该企业就业。

2.校企合作存在的问题在各大职业院校忙于与企业进行校企合作的同时，既为这一模式得以开展而感到欣慰，又为在执行过程中有这样那样的变味而感到无奈。可以说，目前校企合作存在一定的问题，且不容忽视，其主要表现在以下几个方面：（1）校企合作形式大于内容学校与企业各种合作，大多只是处于简单的初级阶段合作，主要停留在顶岗实习岗位的安排上，校企双方在合作上流于表面化，形式大于内容，缺乏深层次的实质性合作内容，如学校、企业的指导老师如何指导学生实习，实习任务如何得到保证，轮岗实践如何实施等。（2）校企合作保障机制不健全国家还没有出台特别有利于校企双赢的合作制度和法律法规，更缺乏企业参与职业教育的激励措施，也没有成立专门的政府机构来具体推进校企深度合作的相关事宜，这严重影响到了校企合作的有效开展。而学校的发展是离不开企业人力物力的支持的，从而校企合作成了学校单方面积极的怪现象。（3）学生实习稳定性不足学生对实习寄予了很高的希望，他们渴望尽快接触社会来证明自己。但真正进入实习状态后，又由于现实与理想的落差，导致其对实习丧失信心，加之实习时间长达一年，学生会表现出不安、抱怨，甚至跳槽等现象，实习生活很不稳定，难以管理。面对这些凸显的矛盾，校企合作面临着严峻的考验，要想真正将其落到实处，不得不考虑能兼顾校企双赢的合作新模式。

三、EERAH式校企合作的理念

EERAH，主要是指梯度提升(Escalation)、进阶考核(Evaluation)、岗位轮换(Rotation)、终端鉴定(Appraisa1)、高位就业(Higher-employment)五个阶段，其主要解决的是利用阶段培养，将学生校内学习与校外见习所获得的知识进行融汇贯通，并借助轮岗见习，获得较高的综合职业技能及职业素养，成为高素质高技能型人才，为高位顶岗就业做好准备。这样的合作模式，体现了以生为本的理念，既为其打造校内理论、实训课程，结合校外阶段性轮岗，即服务于考证、技能大赛，又为学生的职业生涯发展提供了有效的保证。具体实施如下：

1.教学计划我校地处江苏扬州，旅游管理专业所对应的旅行社、酒店、景区三大行业淡旺季各有不同，旅行社、景区业客流量较大一般在四月至六月，酒店业在四月至六月、九月至十月、十二月至来年一月是旺季。因此，在五年制高职旅游管理专业调整实施性教学计划时，可根据市场实际需求，采用“季节性轮岗”（旺进淡出）工学结合教学模式：1学年（校内上课）+1学年（校内上课+2个月酒店餐厅、客房服务见习）+1学年（校内上课+2个月景区讲解见习）+1学年（校内上课+2个月旅行社、酒店前厅见习）+0.5年（校内上课）+0.5学年（旅行社、酒店、景区综合性顶岗实习）的教学模式。

2.教学内容五年制高职旅游管理专业学生的文化基础课程贯穿在前4.5年内，而专业课方面主要涉及专业理论课和专业实践课。在一年级时主要完成旅游专业基础理论课程的学习，如旅游概论等，培养学生对专业的认知度。实践课程方面主要依托阶段性课程见习和最终的顶岗实习来实现，如在第三学期安排学生进酒店见习。利用酒店的人力、物力，在酒店完成餐厅服务、客房服务等基础性实训课程的学习，在已经获得理论及实践的基础上，第四学期完成餐厅及客房中级工考证，及其他旅游相关专业知识。第五学期学生到景区实训，景点讲解是导游员的一项基本能力，通过在各大景区见习，掌握各大景点的路线及讲解技巧，甚至学会对客服务的技巧，为成为优秀的导游员做好铺垫。第六学期完成旅行社经营管理及导游证考试所需知识的学习，迎接第七学期的导游证考试。第八学期学生基本已具备扎实的专业基础知识和综合分析能力，安排其到旅行社进行见习，完成导游、计调、营销等课程的学习。结合三次进旅游各类企业的阶段性深度见习，学生已经对旅游管理专业及自身条件有了深刻的认识，因此在第九学期的学习内容安排上具有目的性，帮助学生梳理职业生涯规划的一些理论课程，为其确立实习方向，更为第十学期正式进入各类旅游企业进行毕业顶岗实习打好基础。在三大旅游企业实训见习期间，各企业负责安排学生的实训岗位、食宿，并确保其人身安全等，学校专业指导教师与企业管理者、技术骨干人员共同负责完成教学任务及学生的管理工作。在实训见习期间，学生带着课本进企业，一边完成实训课程的学习，一边接受企业文化的熏陶。而学校专业指导教师也利用此机会边管理学生，边完成挂职锻炼的任务，调研企业发展状况，同时还能为企业提供理论知识服务，完成课题等任务。可以说，EERAH式校企合作的实施，学校与企业深度融合，充分发挥了校企合作的优势，将理论教学与实践教学有效地融合。

四、EERAH式校企合作的实施

1.梯度提升(Escalation)阶段旅游管理专业的学生在求学过程中，是按“4.5+0.5”进行培养的，共十个学期，将在课堂与企业之间、校内实训与校外见习、理论与实践相结合穿插式进行。从简单的操作技能到复杂的综合技能，即由餐厅服务员、客房服务员到景区讲解员，再到旅行社导游及经营管理人员，学生逐步梯度提升式完成专业技能及职业素养的全面发展，以缩短学生初就业时的适应期，尽快找到晋升空间，实现职业教育的根本目的。

2.进阶考核(Evaluation)阶段结合职业教育的特点，学生的梯度提升的每一个阶段都由学校设定好了，但每个阶段的进阶考核却是真正能做到因人而异、因材施教的，这正是学生每阶段成果的确认鉴定，是其学习能力的反映，更是其职业生涯中不可或缺的组成。进阶考核，需在校企合作之下，专业教师与企业见习指导教师共同组成考核队伍，在校内学习、实训及校外见习等各个环节进行过程性监控及期末全面评估的方式来实施。考核合格者将进入下一梯度学习，而未能合格者，还需在原有岗位继续见习，指导教师需及时跟进，跟踪学生的学习情况。

3.岗位轮换(Rotation)阶段岗位轮换主要是通过真实的工作环境，解决在每个梯度见习过程中进行多岗位的轮换及体验。通过在不同部门、不同岗位的见习，学生可多角度地了解企业岗位存在的实际意义，深刻体会企业文化，掌握各个岗位的不同工作内容及技巧，知晓各个岗位的内在联系，了解企业的运作模式及管理方式，以此来培养学生的团队协作精神。

4.终端鉴定(Appraisa1)阶段五年制高职旅游管理专业学生的终端鉴定阶段，设置在第九学期末。这一阶段主要是针对学生在过去6个学期的校内理论学习、技能实训，及三次到旅游企业进行见习所取得的成果，结合学生在学校和企业的学习态度、学习能力、职业证书、职业素养等方面，由学校专业教师与企业指导教师进行联手，对学生进行公平、公开、合理、全面的评估。

导游实训报告范文第2篇

关键词：高职院校；旅游管理专业；实践教学模式；创新研究

衡阳财经工业职业技术学院旅游管理专业本着理论服务于实践的宗旨，通过优化整合教学资源，共同打造了认知实习模块、专业基本素质培养实训模块、专项能力培养实训模块、综合实习模块等多层次的实习实践基地，有效地提高了学生的基本操作技能、应用能力和创新能力，解决了人才培养与产业需求匹配难的问题。

一、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养模式

现代旅游管理者不仅需要掌握现代管理理论知识，而且更需要善于熟练应用管理技术解决旅游管理问题，即具备旅游管理实践的能力或执行能力。而现有大多数旅游管理本科生都缺乏来自管理实践积累的管理技能，仅仅通过管理理论知识的学习，不足以使其胜任将要承担的旅游企业中层管理人员的重任，因而必须在课程系统学习的基础上，增加旅游管理实践能力的培养。为此，该校通过“3大课程模块”、“4大教学要素”（“师资”、“课程体系”、“编写管理实务”、“管理实践能力广州论文网()平台”）的改革和“5大教学手段”的建立来提高旅游管理专业本科生的管理实践能力，从而构建了培养旅游管理专业实践能力的有效模式。

（一）3大课程模块

建立提高旅游管理专业实践能力的3大课程模块，改革传统标准化的旅游管理专业课程体系，采取“精中间，延两边”，即适当精简传统旅游管理专业课程教学内容，增设经理人素质训练课程模块和管理技术与实践课程系列模块，将旅游管理专业课程体系分为3大课程模块：经理人职业素质训练模块（包括经理人团队精神、创新意识和职业操守等培养）、管理知识学习模块和管理技术与实践模块。

（二）4大教学要素

课程体系。针对标准化旅游管理专业课程体系存在的问题，不断改革课程体系，增设实战技能强的课程，开发系列模块，以培养学生的演讲技巧、沟通技巧等管理职业的能力，帮助学生掌握现代职业经理人的必备技能。

师资队伍。一方面，推动旅游管理专业的教师提高学历水平和学术研究能广州论文网()力，积极构建一支既从事“学术研究”，又从事“旅游企业管理”的“两翼型”师资队伍，要求教师通过承担旅游企业横向课题、从事旅游管理咨询、行业发展和旅游企业管理研究提高教学水平。另一方面，努力建立“校内兼职教师+短期校外专家+企业管理专家”的“3合1”外聘师资队伍。通过聘任多位具有丰富旅游管理实践经验、高级职称和较高学历的“兼职教授”，他们通过参与课堂案例讨论、开设专家论坛、指导论文、参与论文评阅和答辩、接纳学生实习等，进一步提高了旅游管理专业学生的管理实践能力。

编写管理实务。培养教师编写案例的技巧和能力；组织教师编写有关本国旅游企业具体经营管理实务的案例100个。

管理实践能力平台。为了提高旅游管理专业的管理实践能力，该校组建了“旅游论坛”，建立了旅游管理专业本科生参加“3大赛”（国际企业管理挑战赛、全国大学生创业计划大赛和衡阳市大学生创新大赛）制度；注册组建了衡阳市地球村旅游管理咨询有限公司；建立了高质量、高水准、稳定的教学实习基地。

（三）5大教学手段广州论文网()

旅游案例教学。强化课堂旅游案例教学，通过旅游案例讨论、旅游案例书面分析报告、旅游案例角色模拟、旅游案例课堂演讲、旅游案例辩论等，提高旅游案例教学效率，让学生通过旅游案例教学的体验式和互动式学习，实现理论联系实际，培养“团队工作精神”，感受、体会和把握旅游管理的真谛和精髓，提升发现、分析和解决旅游管理中的实际问题能力。

旅游管理问题分析报告。为了加强学生旅游管理实践能力的训练，要求学生掌握若干旅游管理技术并善于应用，增设10门应用性强的“旅游管理问题导向型”的课程模块：教师讲授1门实用性的旅游管理技术，解剖1个案例，学生讨论、分析和报告1个解决实际问题的研究报告。

旅游企业家论坛。设立旅游企业家论坛，邀请具有丰富旅游企业管理经验的旅游企业家，针对旅游管理实践中的前沿问题、热点问题进行讲解和评述；通过课程讲座，邀请实际部门的专家就课程的某一部分到课堂作专题讲座、讲解旅游案例背景并参加案例讨论；组织旅游管理专业学生开设讲座，介绍和探讨自己以往的旅游管理问题、经验与教训，以实现学生相互之间知识与经验分享。旅游管理决策模拟和竞赛。开设《旅游管理决策模拟》课程，建立学生参加国际企业管理挑战赛和创业计划大赛两大赛制度，将旅游企业实际经营管理系统或某些旅游管理业务简化，让学生扮演不同角色，模拟实际经营情景进行决策，以整合旅游管理理论知识，增加学生的感性认识和参与意识。

旅游管理实习。与衡阳雁城宾馆、林隐饭店、华天宾馆等省内外旅游公司广州论文网()建立实习基地，每年暑假选派旅游管理专业学生到企业进行为期6个月的实习；设立旅游案例调研基金，由相关教师带队，组织旅游管理专业学生赴旅游企业进行深入的调研。

二、积极探索和实践旅游管理专业学生实践能力的有效培养途径

（一）调整旅游管理教学计划

旅游管理是一项对实践能力有较高要求的特色性强的专业，其教学计划的内容应进一步增加实践教学的课时，而且在上课时间、地点、方式、考核等方面都要考虑到旅游行业的实际，提高资金和时间的使用效率。另外实践教学还应根据不同的培养方向，每个模块的实践教学内容应该有所差别，设立实践教学必修课和选修课，以满足不同模块学生的多样化需要。

（二）调整实践教学内容

旅游管理专业实践教学具体体现为由较浅层次的教学实验、课程设计到较广州论文网()高层次的服

务与管理顶岗实习、毕业设计等环节，要兼顾到系统性和阶段性。旅游管理从业者需要具备较强的组织、预测、交际、表达等能力，而且要有强健的体魄和渊博的知识，因此在校期间需要在实践教学时，对学生进行系统性训练。但在每个年级应根据其接受能力和教学计划的阶段，有针对性地、循序渐进地开展。

（三）加强教师队伍的管理

实践教学需要专门教师进行指导，实践教师包括旅游实习指导教师、旅游实验室工作人员、旅游课程实践教师等。教师队伍的建设是旅游专业实践教学改革成功的关键。要搞好实践教学必须有一支高水平的、稳定的教师队伍。实训教师应该是主讲相关专业课程或参加过相应领域内的科研工作，具有一定实践能力的专业教师。如主讲模拟导游课程的教师应该在导游岗位上工作过。针对当前师资不足的问题可通过两种方式加以解决：一方面通过系统培训提高专业教师的实践能力以承担一定的实践任务；另一方面，聘任旅游企业骨干人士担任实践教师。

（四）改革实践课的考核制度

可采用自我考评、企业考评、教师考评、实习作业相结合的方式，主要以学生实践表现为依据来确定其实践课的成绩，从而提高学生实践课参与的积极性和主动性。同时根据课程的性质分阶段、分步骤、按等级地制定量化考核标准体系，以便对学生进行全面考核。学校应鼓励教师旅游实践教学内容和方式的创新，同时把其作为业绩考核的指标，与奖罚挂钩。广州论文网()

（五）建立校内实训基地的管理体系

校内实训室建设成功后，要设立专门的实训管理员，同时还要有一定数量的、功能齐全的实训教学师资队伍。更重要的是有足够的资金保障，使实训硬件设备和软件设备都能跟上科学技术的发展。要求实训基地必须有完整的管理体系才能保证实训基地发挥最大的教学作用。

（六）整合利用企业资源，搭建校企联合办学平台，广泛建立实习基地

目前，该校已建立旅游管理专业实习基地30余处，覆盖全国，包括旅游景区、旅行社、酒店、游船公司、导游服务公司、旅游人才培训中心等；同时，邀请湖南中国国际旅行社、长沙通程酒店等企业的老总到该校授课或者举办讲座。

（七）积极推行职业资格证书培训，实行“双证制”

旅游管理专业培养的是面向旅游企业的应用技术型人才，将职业资格考证纳入实践教学内容，让学生在毕业前完成岗前培训，毕业可直接上岗；同时要求学生在毕业时既要取得毕业证书，又要取得与本专业相关的职业资格或技术等级证书，方能予以结业，提高学生就业竞争能力。

（八）实践教学教材建设广州论文网()

根据实践教学计划进度，除采用普通高校公开出版的教材外，对于无教材的实践环节，应组织行内企业专家和校内“双师型”教师，结合实践基地的实际情况，针对岗位（群）的特点，编写院内实践教学教材和院外实践教学讲义，建设并完善实践教学教材体系。

参考文献

1、陈国生.新世纪高素质旅游管理人才培养与高等旅游教育改革[J].临沂师范学院学报,2003(6).

导游实训报告范文第3篇

关键词：高职院校；旅游管理专业；培养模式；江西省

一、江西省高职院校旅游专业人才培养需求与现状

江西省作为一个旅游大省，也是一个劳动力输出较多的省份，培养一批高素质的旅游从业者也是顺应经济形势发展的迫切需要。当前江西省旅游业人才现状为：首先，旅游人力资源总量不足，由于旅游业从业人员数量少，专业人员不足，相当数量的旅游企业在旅游旺季到来时，经常用非专业人员临时兼职，造成服务质量下降，制约了旅游业发展。人才总量不足、人才短缺已经成为制约江西旅游业发展的“瓶颈”因素之一。其次，从质量上看，由于专业人员缺乏，导致其经营能力和管理水平普遍较低：突出表现为从业人员素质不高，缺乏高素质的开发、管理和决策型人才。据统计和调研数据显示，江西省旅游从业人员具有大专及以上学历还不到20%，一些中专、高中毕业生却成为旅游从业人员中的主力，而受过专门训练的旅游高职技能人才在旅游产业中的比重较小，严重地制约了江西省旅游产业的快速发展。这与建设旅游强省、旅游大省的目标非常不协调，不适应江西旅游业日益发展壮大的要求，不利于提高江西旅游业的国际竞争力。第三，缺乏复合型旅游人才。旅游教育主要集中在旅行社与酒店管理和服务方面，而在生态旅游、涉外导游、会展旅游、观光农业、旅游电子商务等方向生源则明显不足，远远不能满足需求。

综合上述三方面的情况来看，江西旅游经济的健康发展，需要大批高素质的旅游专业人员，高素质的旅游专业人员的培养将成为江西省旅游经济能否健康发展的重要因素，也是江西省高职院校旅游专业发展的需要。

二、现阶段江西省高职旅游管理专业人才培养模式存在的问题

江西省2009年具有招生资格的52所高职院校中开设旅游管理专业的院校有33所，占总数的63.4%，可见江西省旅游职业教育已经得到了相应的重视，但旅游管理专业高职教育在发展过程中还存在一些问题。

（一）教学师资力量薄弱

旅游职业教育需要的教师是既有理论知识又有实践技能的“双师型”教师，而目前从事江西省高职院校旅游专业教育的教师，多为“半路出家”人员，既没有受过正规、系统的旅游专业教育，也没有受过专业培训，更没有旅游实际工作的经验。教学方式多为照本宣科，很难培养出实践能力强的高素质人才。近几年有一批旅游本科院校毕业生充实到旅游高职教师队伍中来，他们的理论基础较好，但动手能力仍需提高，且这些专业教师大多都是从学校到学校，缺少社会行业实践经验，他们既不懂职业教育，又不懂教学方法。在实际教学过程中不能很好地结合行业情况来生动活泼地传授知识，对于高职院校培养应用型人才的这一人才培养目标而言，这样的师资队伍显然过于薄弱。

（二）教学方法单一

目前，旅游高职院校绝大部分课程仍然以课堂讲授为主，考核也主要以期末笔试考试为主，教学模式大多还停留在案例教学模式，其它教学模式采用较少。这种单一的教学方法很容易让学生产生审美疲劳，教学效果不理想，用人单位不满意。在对江西农业大学高职旅游管理专业100名在校学生的随机抽查中，65%的学生认为老师上课采用的方法“太过单一和枯燥”，20%的学生表示“还可以”，15%的学生表示“很好”，另外绝大多数学生向往到一线行业企业现场观摩学习，希望老师在教学中能加入更多的新鲜元素。

（三）专业方向拓展不够

旅游业关联度高、涉及面广，客观上要求旅游人才的培养要在适应力强的基础上，尽量细分或拓展出多元化的专业方向供学生选择，以避免重复建设。而现今高职院校在旅游管理专业平台上设置的方向大多为酒店管理、旅行社管理，也使得学生毕业后就业渠道狭窄，竞争加剧。实际上，随着社会经济的飞速发展，在服务行业不断崛起的新兴领域，如会展业、观光农业等普遍出现人才供不应求的状况，这也给高职旅游院校在专业方向的科学设置上提供了难得的契机。

（四）办学条件有待完善

旅游管理专业是一门实践性很强的应用型专业，办学条件的好坏是影响该专业建设与发展的重要因素。国外一些著名的旅游院系，在学生实践方面都有很高要求，一般为500-800小时，学校非常重视实习基地和实验室建设，理论教学和实践教学各占一半。而江西省能够具备这样优越办学条件的高职旅游院校却没有，与校外实习基地的合作常常又会因为各自利益的协调问题出现一些无形的障碍，从而影响到学生实习的效果。

（五）课程设置与教学内容体系陈旧

由于以上工作的不足和存在的问题，导致江西省高职院校旅游系的课程设置和教学内容相对于东部地区的高职院校来说明显陈旧。主要显示出：课程设置不成体系，随意性强；课程设置沿用本科或者中职模式，其课程体系多是由一些管理类课程以及经济类课程堆积而成，内容重复、交叉、分散现象严重，没有体现高职旅游专业特点；课程设置和教学内容没有前沿性，教材建设明显滞后，等等，不利于课程建设。

（六）学生知识储备少，接受能力有限

高职学生起点低、知识基础薄弱、学习能力欠缺，大部分学生基础知识储备较少，这显然不符合旅游管理专业人才“上知天文，下知地理”的要求，这主要是因为学生来源单一和高职院校的层次因素。知识储备少，接受能力有限就导致教师在开展教学时力不从心，形成了“教师累、学生烦”的恶性循环。这一现状要求我们务必突破传统的学校教育模式，积极开拓多样灵活的教学模式。

三、江西省高职旅游管理专业人才培养模式对策

（一）明确培养目标和人才规格

旅游管理专业培养的目标应该是以旅游服务为宗旨，以就业为导向定位，努力做到学生围着市场转，专业围着产业转。要根据旅游市场需求，充分认识旅游高职教育的任务、特点和规律，进一步深化教学内容与课程体系的改革，在重视学生基础教育、拓宽知识层面的基础上，进一步突出专业课程的职业定向性，强化专业能力培养，突出旅游专业特色，培养适应职业岗位需求，培养职业素质和人文素养良好、专业技术和技能较强，市场意识和创业精神较为突出，具备在旅行社、饭店、风景名胜区、旅游行政管理部门从事一线服务和管理素质的应用型技术人才。教育要以人为本，尊重学生的个性，虽说高职学生起点低、知识基础薄弱、学习能力欠缺，但好动、思维敏捷、乐于表现、交往能力较强却是他们的优势。因此，要着眼于学生的发展，提出适合学生特点的教育才是有效的教育。

（二）灵活设置学科和专业，改善实验实训条件

针对职业教育与企业需求相脱节的情况，在学科和专业设置上需更灵活地与旅游市场需求相结合，与旅游新业态相结合。企业可选派人员为学校提供教学服务，促进学校的专业建设和课程改革，学校对课程改革，要进行专业改造，使得课程设置和专业更加能适应市场需求，更加具有生命力和竞争力。如，针对江西的基本情况，可加强休闲度假旅游、会展旅游、观光农业、旅游电子商务、小语种导游等专业人才的培养。旅游专业应保证足够教学资金的投入，可建立模拟导游实训室，模拟酒店实训室，形体、茶艺、插花、美容化妆等实训室。

（三）校企合作，体现专业特色

校企科研合作是旅游科技经济结合的基本形式，对促进旅游科技成果转化，提高旅游企业技术创新能力，促进旅游产业技术升级，培育新的旅游经济增长点有着积极的作用。搭建校企合作的科研技术平台，既能满足企业需求，又能利于高校研发。高职旅游管理专业是应用型、实践性很强的专业，所以要特别重视学生的实习和见习，尽量为学生创造和旅游企业直接接触的机会。教学应以“顶岗实习、产学合作、工学交替”为办学特色。通过把企业专家请进校园、学生深入生产第一线顶岗实习等有效的教学模式，不仅能使学生学到很多书本上学不到的技能，而且能大大拓宽他们知识面。另外，建立校外实训基地，聘请旅游企业和行业人士担任实训课程、毕业实习和毕业论文的指导教师，定期邀请有经验的旅游企业专家走上课堂授课，这些实战者会把旅游行业中的新发现、新问题、新动态、新政策带到课堂中来，有利于开阔学生的视野、指导学生理论学习和就业，增强对旅游专业的兴趣。

（四）重视实践环节，增开实践教学类课程

在课程设置方面除了教育部专业目录中的主干课程以外，可增加以提高学生从业素质和从业技能为目的的实践教学课程。如第一学期开设普通话训练和社交礼仪两门课程，提高学生的语言表达能力和外在形象；第二学期开设江西旅游资源和导游业务，提高学生的导游能力和导游水平；第三学期开设饭店服务类的课程，去饭店里进行现场教学；第四学期开设旅游从业素质课，急救常识、旅游摄影、餐饮常识、海关知识等若干专题报告，对于提高旅游专业学生的从业素质很有帮助；专业实习安排在第五学期和第六学期，实习时间为10个月左右，让学生到旅游企业的一线上去进行顶岗实习，培养动手能力，将所学知识和旅游企业的实际工作结合起来，为将来的就业做好准备。积极鼓励和要求每一位本专业学生，参加职业资格考试，取得职业资格证书，如导游证、饭店服务技能等证书。此外，鼓励学生多参加相关职业技能大赛，开设专题讲座、演讲口才、商务谈判、人际沟通、创新思维等拓展性课程，以提高他们的全面素质，培养他们多方面的能力。

（五）积极推进教学模式改革

教学模式是在一定教学思想或教学理论指导下建立起来的较为稳定的教学活动结构框架和活动程序。鼓励教师采用先进的教学模式，如探究研讨式、抛锚式、现象分析模式、合作学习模式等。在教学方法与手段上积极推进改革，结合学生特点，采用启发式、互动式、情景式等新型教学手段，尤其是在很多课程上都可以推行模拟情境教学和多媒体教学，以注重提高学生的动手能力。在考核模式上也应注重学生的动手能力、口头表达能力和分析与解决问题的能力的培养。这种考核方式可大大发挥学生的积极性和创造性。在教学内容上，对于操作性强的课程，如餐饮服务则要着重实践课教学。

（六）加强旅游专业师资队伍的建设

教师队伍的建设是旅游专业教学成功的关键。发达国家旅游教育十分重视教师的实践经历。从国外院校师资队伍的情况看，发达国家从事旅游教育的有实践经验的教师普遍占教师总数的50%以上，有的几乎达到100%。对教师的选拔除了基本的学历要求之外，还要求所有教师必须同时拥有所授课的产业背景和相应的资格证书。

高职旅游管理专业中理想的教师应该具备以下条件：具有旅游管理或相关学科背景、旅游企业的实践经验、良好的职业素养和外语。比如，主讲模拟导游课程的教师要在导游岗位上工作过，主讲酒店管理课程的教师要参加过酒店服务与管理工作，这样，才符合高职的实际需求和理论与实践相结合的办学原则。

导游实训报告范文第4篇

关键词：旅游管理；实践教学；实习；实训

特色专业建设以教育部2001年第一批特色专业建设点为标志，目前已有四批特色专业在各高等院校进行建设中。各省（市、自治区）也相继启动本省的特色专业建设点。目前关于特色专业的认识是：特色专业是指具有与众不同的风格的专业，指学校根据自身的优势条件，根据长期办学实践积淀形成，具有优于其他学校的、独特的、稳定的、具有鲜明特点，并为社会所承认的专业风格。实践教学是旅游管理专业的重要环节，是特色专业建设的重要部分，旅游管理专业实践教学危机四伏，本文提出了解决危机的方案。

一、调整实践教学计划

1.认识实习的重要性。专业基础课是学生接触专业的起点，描述性、操作性的内容较多，单纯的知识传授不利于学生理解和记忆。教师应根据课程教学实际，采用参观、现场教学、观看录像、专业讲座等手段，使学生对今后的工作产生感性认识。组织学生到著名旅游景点和大酒店等星级宾馆考察，使学生全面了解旅游业的行业构成要素及其相互关联程度，以提高学生对专业课的理解，激发学生的专业兴趣。

2.实验实训实习。实验教学由专业基础课实验、专业必修课实验等教学环节组成，一般在校内模拟实验室进行，教学目标主要是对基本知识和实验基本技能的训练，强化独立实验能力和分析问题能力的培养。如掌握销售客房、联络和协调对客服务、熟悉各类饭店服务；进行模拟导游技能训练、了解导游技巧；学习、掌握饭店管理、旅游规划设计等软件的使用，并具备对相关数据进行统计分析、规划的能力。

3.业务实习。旅游管理专业实习应按学生的目标取向设两个板块：饭店实习、旅游景区（点）实习，由学校统一组织，旅游企业安排学生在不同部门不同岗位轮换，通过六个月的业务实习，使学生能加强对旅游企业的体验，将在课堂上学习的理论知识应用于旅游行业、企业的实践，通过对实习中的做与思考，达到理论—实践—理论的互动与循环，提高理论水平，加强实际工做的能力，从而有利于明确学生的就业方向。

二、健全实习基地

校内实习基地的建设，一是在现有酒店管理模拟实验室、旅游规划与景观设计实验室的基础上，按行业标准完善设施设备；二是将实验室的功能趋向多样化，以满足未来多种实习的需求，使学生能在同一个实习场地进行多种技能培训；三是支持院校自办的相关产业成为标准化实习基地，如建立自己的酒店、旅行社、培训中心等设施。校内生产性实训基地——建设“师苑”旅行社，下设计调操作部、营销外联部、团组接待部、综合业务部，为本专业学生提供具有真实工作任务过程的生产性实训；与其他旅行社合作开发“双休日及黄金周省内4A级旅游景区景点两日游”实训项目。与企业建设师苑酒店，为学生日常性的实习锻炼提供机会为了保证实践教学的效果，学校不但应该建立校内实习基地，让学生按教学计划定期到实验室或实习基地进行专业性或综合性的实践学习，还应通过各种渠道督促校外实习基地使其进一步稳定、拓展和开放。

三、提高实践教学师资素质

目前，最简便地解决师资素质的方法是“请进来，走出去”。一是邀请旅游行业管理和企业管理人才担任实践教学的指导教师，利用他们丰富的行业经验指导学生提高实际操作能力；二是要鼓励教师利用假期去旅游企业或行业管理部门挂职锻炼，参加旅游行业职业资格证书考试，选派教师去国内外饭店、旅行社、旅游景区（点）学习先进的管理经验及操作规程和服务标准，为教师创造社会调查和科学研究的机会，提高理论水平和实践能力，更新实践教学内容；三是选用善于捕捉学生心理的专业教师进行实习指导，指导学生学会正确处理和理解与企业的关系，然后运用自己的专业知识引导学生认识该专业的性质和前途，以此摆正心态去进行实习工作。

四、建立综合考核体系

1.改革考核项目。按照实践教学计划，合理分配各层次、各种类实习学分比例，将课程实践、案例讨论，集中性与经常性实习、参与项目等学校规定范围的实习列入考核体系。学年论文应要求至少有一篇实践性论文，毕业论文要注重理论与实际结合的有现实意义的选题。

2.改革考核方法。对旅游专业不宜按传统学科的标准、方法要求，如规定必须闭卷考试，平时成绩与期末考试2∶8比例、建立题库并抽题考试等。应认真总结开卷考试、小组作业、课堂讨论、面试等平时成绩的考核方式，研究能够反映学生素质与能力的考核方法与考核指标。

3.设计实习考核表。根据实习的特殊性，考核项目确定分为：考勤、实习报告、实习单位鉴定、技能考核、指导教师意见和实习日记。每个项目均以百分制记分，根据项目的重要程度科学地确定其权数。实习表现的考核不再用评语而是改为分项打分，最后综合得分便得到实习成绩。

五、构建旅游管理专业实践教学模式

1.加大本科和专科旅游管理人才培养模式改革。与国内外风景旅游区、酒店、旅行社等企业开展深度合作，完善校企合作运行机制，在学院人才培养总体框架下，实施新的5+3人才培养模式，即5学期进行基本能力培养，1学期进行生产性实训，1学期进行顶岗实习，1学期根据个人特长上岗实习。使职业能力不断提升，最终实现学生能力与用人单位岗位要求零距离对接。

导游实训报告范文第5篇

[关键词]：高职高专旅游英语语言交际能力若干问题分析与对策

改革开放以来，我国旅游业得到快速发展，成为国民经济新的增长点。旅游产业进一步快速增长，需要与之相适应的旅游从业人员队伍作保障。具有扎实英语语言功底和语言交际能力，掌握旅游知识和技能，具备良好综合素质的实用人才已成为当务之急。鉴于此，许多高校，尤其是高职高专，都开设了旅游英语专业。但因其产生的时间不长，缺乏相关理论及实践的支撑，加之在人才培养模式上仍采用传统的学术型人才培养模式，教学与实践相脱节，导致其自身特色的缺失，培养出的学生与市场实际需求有一定的差距，特别是学生的英语语言交际能力有待进一步提高。

四川工程职业技术学院外语系于2007年11月，以“高职高专旅游英语专业学生英语语言交际能力培养模式研究”为课题开始了研究，并对全国7所高职高专相关专业师生以及4家旅游企业进行了问卷调查。通过调查和研究，基本了解了学生语言交际能力培养的现状及存在的主要问题。针对这些问题，我们开展了相关研究和实践探索，并就解决这些问题的基本原则和对策进行了初步探讨。

1语言交际能力的内涵

“交际能力”(communicativecompetence)最早是由美国社会语言学家海姆斯(Hymes)于1972年在其发表的《论交际能力》一文中提出的。它是对传统的乔姆斯基(Chomsky)的语言能力(Linguisticcompetence)学说的进一步拓展。他认为一个人的交际能力包括语言知识和语言运用，即一个人的交际能力是包括语音、语法、词汇等语言能力、心理因素、社会文化知识、语篇理解和语言应用等方面在内的一种综合判断能力。

语言交际能力则是指交际者运用语言手段来达到某一特定交际目标的综合能力，主要包括语音能力、听力能力、口语表达能力、阅读能力、写作能力、跨文化交际能力、中英口笔译能力等。通过进一步分析，语言交际能力应该是以语言知识（包括语音、词汇、语法）为基础，以听、说、读、写、译（语言技能）为主要形式，加上与该语言相关的社会文化知识而构成的综合性交际能力。它既包括语言知识又包括语言技能，既包括口语也包括书面语，既包括语言能力、语篇能力、认知能力、文化水平、文体知识、非语言交际知识、情感因素等，又涉及到语音、修辞、社会、文化、文体、语用、教育、心理、认知等诸方面的因素。由此可见，语言交际能力不能简单地理解成一个人的口头交际能力，应该理解成是包括听、说、读、写诸方面因素在内的一种综合能力。旅游英语专业学生语言交际能力（本课题中主要指英语语言交际能力）则是该专业学生从事涉外旅游服务工作所具备的英语语言交际能力。它是衡量其专业素质和工作能力的最重要的标准之一。由此可以看出，培养旅游英语专业学生语言交际能力是该专业的最主要的、最重要的目标之一。从某种意义上讲，它应该是高职高专旅游英语专业教学的核心任务和主要目标。

2主要问题分析及对策

高职高专旅游英语专业的教学目标是培养适应21世纪社会主义现代化建设需要的，德、智、体全面发展的，具有英语语言基础、旅游管理专业知识和比较广泛的科学文化知识，能胜任涉外旅行社和宾馆饭店的导游、管理工作的复合型、实用型人才。要实现这一目标，必须要对该专业的课程体系与教材体系、课堂教学方式方法、实训设施和实习基地、师资队伍建设等各个方面进行综合性的调整、改革和建设，建立与之相适应的培养模式。根据对全国7所高职高专旅游英语专业师生及4家旅游企业进行的问卷调查结果的分析和研究，我们对高职高专旅游英语专业学生语言交际能力培养体系中存在的若干主要问题作简要分析，并提出解决这些问题的对策。

2.1课程体系与教材体系

2.1.1主要问题及原因分析

高职高专旅游英语专业课程体系与教材体系方面存在的主要问题是：课程设置上理论性课程偏多，实践性课程不足；知识性课程偏多，技能性课程偏少；基础性课程偏重，专业性课程偏轻；单一性课程较多，综合性课程不足。教材体系总体上仍存在针对性不强，职业性不突出，实用性不够，形式比较单一，内容较为陈旧的问题。

主要原因分析：首先是对高职高专的培养目标和任务认识不清，导致课程设置基本上仍沿袭本科院校的模式，差异不大；其次是受传统办学理念的影响，课程设置仍然在不同程度上存在重理论，轻实践，重知识，轻技能，重基础，轻专业，重单一，轻综合的现象。教材体系存在问题的主要原因是教材的编写者对高职高专的培养目标和办学方向不够清楚，对旅游业的行业特点认识不足，对职业规范了解不够，从业经验缺乏，以及对涉外旅游的现状及发展趋势的了解和认识不够而造成的。

2.1.2对策建议

（1）以企业和市场需求为导向，合理设置课程，编写和选用教材。以市场需求为导向，面向旅游、服务与管理第一线设置课程，将企业和社会人才需求的变化趋势作为确定旅游英语专业主体框架的依据。课程设置上要体现实践性、技能性、专业性、综合性的原则。教材编写和选用上要针对高职院校的特点及学生的语基础，坚持实用为主、够用为度的原则。具体地说，针对高职学生总体上英语基础较差，学制较短，就业岗位层次不高的特点，教材编写应体现语言知识低起点、教学数量少而精、教学内容专业化的原则。

（2）以职业资格证书要求为主线，在课程体系中及教材编写和选用时融入职业资格证书考试内容，体现地方特色，体现旅游行业的职业性。针对资格证书，开设旅游汉语类课程和英语类课程。开设与饭店管理和涉外旅游密切相关的现代信息技术课程，如“饭店住宿管理”软件、“旅游资源选择与对比”软件等。可根据各地就业需求和师资条件，适当开设多语种课程，如日语或韩语课程，帮助学生拓展就业方向，提升就业空间。

（3）加强实践教学环节，建立独立规范的实践教学体系。以培养适合旅游管理和服务第一线的应用型人才为主要目的的教育模式要求高职旅游英语人才培养针对该专业实践性强的特点，需要调整教学计划，适当增加实践性课程，选用实践性突出的教材，加强实践性教学环节，以满足用人单位和毕业生求职的需要。实践性教学课程包括课堂实践、校内实践和校外实践三个方面。

2.2课堂教学方式方法

2.2.1主要问题及原因分析

高职高专旅游英语专业课堂教学方式方法方面存在的主要问题是：重知识，轻技能；重书面，轻口语；重基础，轻专业；重传授，轻训练；教学形式单一，教学方法手段落后。具体表现为：课堂教学重点仍然是英语语言知识（基础语音、语法规则和词汇），而听、说、读、写基本技能的训练严重不足；书面语（阅读、写作等）教学耗时过多，口语（听、说）教学不足；基础英语教学抓的很紧，而专业英语教学明显不够；课堂上教师讲解过多，学生技能训练活动不够。由于教学设备设施等条件限制，大部分教学仅在教室进行，多媒体等现代化教学手段的使用不广泛或效率很低。

主要原因分析：造成上述问题的主要原因一是教师对语言教学的认识有偏差，习惯于传统的教学方法；二是课程设置和教材选用不适当，限制了教师的教学方式和内容；三是教师本人的旅游专业知识和英语专业技能（尤其是听说技能）不足；另外还有教学设备设施、学制、学生语言基础等客观条件限制等原因。

2.2.2对策建议

（1）充分重视英语语言技能的传授和训练。端正对语言教学本质的认识，将学习语言知识作为基础，培养语言技能作为主要教学目标。由此，努力改进课堂教学内容、教学方法和教学手段。

（2）充分重视英语听说能力，尤其是旅游英语听说能力的培养。从第二学期到第四学期每学期都应开设听力课和口语课。听力课和口语课应分开设置，口语课程由外教担任，听力课程由中国教师担任，中外教师相辅相成。充分利用多媒体教室或电教设备，设计出逼真的模拟旅游，饭店交际背景，提供听说操练的配套练习，提高口语操练的质量。

（3）英语语言交际能力必须与旅游专业知识相结合。注重英语语言交际能力与旅游专业知识有机结合。用英语来系统讲解旅游专业相关知识，介绍最新国内外的旅游管理理念；引导学生把旅游理论知识和实际运用英语语言相结合；英语语言能力的提高以旅游专业知识为主要内容：口语训练可以围绕介绍旅游景点、接待外宾、订餐订票等和旅游业相关的内容来进行，使学生了解在旅游业中的语言习惯、相关表达等，培养学生在这一特殊服务领域综合运用英语语言的能力。

（4）英语语言训练必须和文化知识相结合。开设《中国历史文化》、《英语国家概况》等课程。对学生进行传统文化教育和基本国情教育，从而使学生胜任将来的工作。用英语讲述中国主要的名山大川等自然景观和地理地貌，使学生对中国丰富的自然资源有一个较为完整的认识。然后通过进行模拟导游训练，让学生自己能够充当导游介绍自然景观和人文景观。

2.3实训设施和实习基地

2.3.1主要问题及原因分析

高职高专旅游英语专业实训设施和实习基地方面存在的主要问题是：现有的实训设施和实习基地数量不足，质量不高，设置不规范；实训实习内容和方式比较落后，不能保证教学目标的全面实现和满足提高英语语言交际能力的需要。

主要原因分析：一些院校受传统的办学方式影响，对实训设施和实习基地建设的重要性和必要性认识不足，加上学院办学经费紧张，对这方面投入不够，导致实训设施规划不科学，设施不完善，设备质量低劣；实习基地建设力度不够且分布不合理；实训实习的内容单一，方式落后。

2.3.2对策建议

（1）学校领导必须提高对实训设施和实习基地建设的重要性和必要性的认识，大力加强实训设施和实习基地的建设；加大经费投入，尤其是对硬件建设方面的投入。完善多媒体语言实验室、自主学习室、模拟实训室等实训设施；对实训设施和实习基地建设进行科学规划，起点要高，设置要尽量规范和配套，尽可能接近或达到国内旅游行业现行的基本设施要求。

（2）要采取多种形式与国内尤其是本地和毕业生就业集中地区的旅游企业建立长期良好的合作关系和稳定的实习基地。

（3）实训内容与方式：有效的实训内容应以听说技能训练为中心，包括英语语音语调实训、英语听说实训、读写能力实训、翻译实训、旅游英语专业能力实训等。要采取多种有效而灵活的实训方式，包括课堂实训、校内实训、校外实训等。实训课的内容和时间安排尽可能与相关教学课程和教学内容衔接。学生实习应根据不同情况，灵活采用校内与校外结合、集中与分散结合、长期与短期结合的方式进行，以有利于学生获得良好的效果和尽可能多的就业机会为目的。

2.4师资队伍建设

2.4.1主要问题及原因分析

高职高专旅游英语专业师资队伍建设方面存在的主要问题是：合格的专业师资队伍数量不够，兼职教师缺乏；专业知识不足，专业技能不强；专业实践经验较少，教学水平不高，尤其是实践性教学能力较差。

主要原因分析：旅游英语专业强调知识的针对性和应用性，其专业教师不仅要具备专业英语教师、专业旅游教师应具备的素质，而且还要具备技术型人才的各种素质。与专业英语教师和专业旅游教师相比，高职旅游英语专业教师的智能储备应更全面，相关知识面应更宽广，专业知识的实际应用能力亦应更强大。而现有的高职院校旅游英语专业教师大部分来源于原有的英语专业教师或旅游专业教师，大部分人都缺少从业经历，其知识结构和专业技能与教学需求存在较大差距，尤其是实践性教学能力较差。由于学校与旅游企业和涉外旅游从业人员还没有建立起密切合作、协作的关系，缺少优秀的兼职教师的现状仍普遍存在，这对实践性教学更是雪上加霜。

2.4.2对策建议

（1）专职教师应既懂英语又懂旅游，具备旅游+英语的复合教学能力。同时还应具备一定的行业从业经验。建立相关培训制度和激励机制，鼓励现有教师学习进修。如选派英语教师参加各种旅游专业知识的培训，并鼓励他们考取导游证。安排实习指导教师时，采取1+1的方式，既每组实习指导教师都由一个旅游专业教师加一个英语专业教师组成，每月定期到实习单位蹲点、考察，写出书面考察报告。组织学校教师到校企合作企业各部门进行实际操作，安排教师到协作企业考察、挂职进修。通过教师参与企业管理，指导企业经营，既可提高他们的实践能力，同时又获得了实习环境，提高教学的实践性。

（2）兼职教师应是长期工作在旅游行业一线的从业人员。如资深的涉外导游，酒店的人力资源部经理等。学校把他们请进来，聘为兼职教师，参与学校教学、科研等工作，把企业经营管理的经验教训以案例的教学形式引入课堂。充分发挥这些人的专业特长和实际操作运用知识的能力，充分利用他们丰富的经验，及其对旅游行业前沿最新动态的了解与把握，在向学生教授一些操作技能性较强和实践经验较多的课程时，潜移默化地影响并形成学生的岗位意识和职业习惯。这样，旅游专业教师队伍才能逐渐成长为一支过硬的、名副其实"双师型"师资队伍，

2008年北京奥运会给旅游产业和旅游英语专业带来了难得的历史机遇，它将为提高旅游服务水平，巩固国际旅游市场，建设一支高水准的行业队伍起到推动作用。为此，我们应不断完善旅游英语专业人才的培养模式，深化教学改革，进一步调整专业结构，对该专业的课程体系与教材体系、课堂教学方式方法、实训设施和实习基地、师资队伍建设等各个方面进行综合性的调整、改革和建设，建立与之相适应的培养模式，提高学生的英语语言交际能力。进一步加强学生的综合素质的培养，为旅游业的蓬勃发展培养更多更优秀的人才。[论-文-网]

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