县卫生局2005年食品卫生工作总结

今年，在县委、政府的正确领导下，在上级业务部门的指导下，我所贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》、中编办《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》以及××卫生厅《关于开展全区2005年食品专项整治工作的通知》,积极做好食品卫生监督监测工作，大力开展食品专项整治。在保证食品卫生安全，预防食物中毒方面做了一定的工作，现将今年的食品卫生工作总结如下：

一、情况分析

为了加强食品安全工作，国务院做出了《关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[2004]23号），中编办也下发了《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》（中央编办发[2004]35号），提出了一个环节由一个部门监管的原则，明确了卫生部门在食品安全工作中的职责。同时，由于有些关系尚未理顺，对开展食品卫生监督工作有些不利。

二、成绩

（一）、加强学习，全面提高食品卫生监督员的政治素质和业务水平。

全体卫生监督员认真学习马列主义、思想和邓小平理论，认真贯彻党的“十六大”精神，努力实践同志“三个代表”重要思想，坚持科学发展观，努力构建社会主义和谐社会。积极学习业务知识，尽快提高卫生执法水平。在卫生执法中做到“公正、公开、公平、合理、便民、高效”，秉公执法，拒收“红包”和礼品，没有“吃、拿、卡、索、要”的违法行为。做到严格执法、热情服务。卫生监督执法的社会满意度大大提高。

（二）、大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》，加强食品卫生知识培训。

采用多种形式向人民群众宣传食品卫生法律、法规、规章和食品卫生知识。今年4月和5月共举办四期卫生知识培训班，参加培训的有全县180多家中小学幼儿园的正、副校（园）长，总务主任，共有320人次，有城区各油坊负责人，全县各酱料厂负责人等。中秋节为了确保中秋月饼的卫生质量，今年8月19日我所举办了中秋月饼生产销售卫生知识培训班，共有35名业主到会参加培训。一般从业人员采用自学考试形式进行卫生知识培训。今年3月15日上街举行以“健康维权”为主题的以版报、散发宣传单和咨询的形式进行食品卫生知识宣传。节日前的食品卫生大检查邀请××电视台的记者进行追踪报道监督执法情况。

（三）、大力做好食品从业人员健康检查、卫生许可证发放和食品检验工作。

今年我县城区食品从业人员体检2884人，乡镇食品从业人员1233人，体检率100%；体检合格4064，体检合格率98.71%；检出“五病”53人，“五病”调离率100%；参加卫生知识培训4064人，合格4064人，合格率100%；食品从业人员健康证持证率100%。

今年城区发放食品卫生许可证847张，乡镇防保所发放食品卫生许可证813张。发证审查率100%。监督覆盖率100%。监督户次数7640户次数。

今年委托检验食品274份，合格264份，检验合格率96.35%；监测食品381份，合格332份，合格率87.14%。今年监测食具四次共4157份，合格3416份，合格率82.17%。

（四）、加大卫生整治力度，进一步实施食品放心工程。

为了彻底改变我县城区饮食摊（店）脏、乱、差的落后面貌，为市民营造一个良好的就餐环境。从今年1月份开始，我所下大决心对餐饮业进行卫生整治。要求没有固定铺面的在露天场所或人行道上摆摊设点的一律入室经营。有固定铺面的地板要铺瓷砖，镶1.8米以上的白色瓷砖墙裙，并有专用的食具电子消毒柜或专用消毒锅（篮）。餐饮业卫生整治是今年我县食品卫生工作的重点，已花了大量的人力物力。此项工作成绩显著，到目前为止，城区内绝大多数饮食店按整治要求地板铺了瓷砖，镶了墙裙，并有专用的食具消毒设施，很多市民拍手称快。未按要求进行整治的不再发放卫生许可证并按有关法律法规进行行政处罚。

对花生油坊和酱料厂也提出了卫生整治要求，有关老板也乐意整改。整改工作进展顺利。

中秋节前对月饼生产厂家进行了严格的发证前审查和月饼原料的抽检工作。共对全县37家月饼生产厂家进行了发证审查。监督审查过程中，对存在卫生问题的生产厂家提出了整改意见，并限期整改，对不按要求和按时整改合格的厂家，发出停产通知，禁止其加工销售月饼。今年我所按照有关要求，对所有月饼生产厂家生产的各个品种月饼进行了检验，共检验月饼126份，合格124份，合格率98.41%，并有针对性地对各月饼生产厂家的月饼馅料进行抽检。共抽检糖腌肥猪肉36份，合格26份，合格率72.22%，对抽检不合格的月饼馅料实行没收销毁，共销毁不符合卫生标准的月饼馅料糖腌肥猪肉250kg，红莲蓉月饼馅料720kg。没收销毁无证生产的月饼150kg。通过对生产厂家的严格监督审查和严把月饼原料关，有力地保障了我县中秋月饼市场的卫生安全。

（五）、大力开展食品专项整治工作。

1、认真做好保健食品专项整治工作。

我县没有保健食品生产企业。我所经常对各大型食品超市和食品销售店进行检查，未发现有保健食品宣传疗效。保健食品外包装盒均标明卫生部批准文号。在检查中时有发现有少量的食字号的酒类宣传疗效，我所立即没收。

2、大力开展食品添加剂的清查工作。

我所对冰室、饮料厂、糕点厂、酱料厂等使用食品添加剂的食品生产企业反复进行了检查。从检查情况看，各厂家所使用的食品添加剂外包装上都标有“食品添加剂”字样。超过保质期的食品添加剂我们都进行没收。未发现有使用非食品添加剂生产加工食品。对“苏丹红一号”和化学药品西布曲明进行了专项检查，我县未发现有“苏丹红一号”和添加化学药品西布曲明的食品。

3、我县初步开展食品卫生监督量化分级管理工作。

广西××饮料有限公司今年6月份顺利通过××A级评审。对餐饮业和学生食堂的负责人已进行了食品卫生监督量化分级管理知识的培训。

4、积极开展婴幼儿食品专项整治工作。

对××鲜奶店和××校奶牛场进行了检查。对存在问题提出了整改意见。禁止其使用抗菌素、催奶素喂奶牛，销售牛奶不得充杂掺假。对小孩经常食用的牛奶、奶粉、含乳饮料、冰淇淋、雪批等食品进行抽样检验并加强监督检查。

（六）、加强校园食品卫生管理，预防群体性食物中毒事故发生。

预防学生食物中毒，是我县食品卫生工作的重点。今年4、5月份，我所对城区学生食堂和学校小卖部进行了检查；10月份根据《卫生部关于开展学校食品卫生专项检查工作的紧急通知》及××文件精神，我所又开展学校食品卫生专项监督检查。共检查学生食堂68间，校园内的小卖部65间。对检查存在的问题提出了整改意见，共下达《卫生监督意见书》68份。没收“三无”食品和过期变质食品67公斤。

为了搞好各个高考考点的食品卫生，使高考顺利进行。6月5日至8日，我所派出8名食品卫生监督员进驻××中学、×××中学、县一中和县二中四个高考考生就餐点进行全程食品卫生监督。由于责任落实，监督到位，措施得力，保证了考生在高考期间不发生食物中毒，确保了高考顺利进行。

从今年起，在校园门口周边150米内不发放餐饮业、食品销售店的卫生许可证。

（七）、开展节前和专项食品卫生检查工作。

元旦、春节、“五.一”节、国庆节前均进行了食品卫生大检查。今年3月份对餐饮业和食品加工业进行了地毯式的清查，未发现有毒的非食品添加剂—“苏丹红”。这些检查共没收销毁过期变质食品38.4kg，没收超过保质期的食品添加剂30kg。

为打击违法宣传改善性功能的行为，切实维护消费者健康权益，根据卫生部《关于开展违法宣传改善性功能专项检查的通知》及自治区卫生厅的有关要求，我所于8月9日在××县城区范围内开展了违法宣传改善性功能的专项检查。卫生监督员共对城区内阳春保健店、乐满地性用品店等6家性用品经营场所进行检查。检查发现每个经营店都有销售违法宣传改善性功能产品的行为，共发现精品猛虎王、夜狼神、威哥王等15种违法宣传为性用品、以及明示或暗示改善性功能的健康相关产品，其中属于食品的有10种、属于消毒产品的有5种。

（八）、做好碘盐和碘缺乏病监测工作。

根据上级要求，今年5月份在9个乡镇36个行政村288家居民户进行了食盐碘含量监测，每月均到县盐业公司监测一次，5月份配合××疾病预防控制中心到××中心小学对60名8-12岁的学生进行碘缺乏病监测。监测指标主要是甲状腺肿大情况、尿碘和食盐含碘情况。

三、存在问题

（一）、部份食品从业人员法制观念不强，卫生知识欠缺。

（二）、食品卫生执法队伍力量薄弱，专职食品卫生监督员少。

（三）、城管部门和市场管理服务部放任流动饮食摊乱摆乱卖，卫生部门无法管理。

（四）、卫生执法车辆、经费不足。

（五）、卫生许可证与工商营业执照的换证时间不同步。公务员之家版权所有

四、今后工作意见

（一）、加大《中华人民共和国食品卫生法》和食品卫生知识的宣传力度，增强群众的自我保护意识。

（二）、增加食品卫生监督员，增加食品卫生执法车辆。

（三）、继续加强对餐饮业的整治工作，与有关部门积极配合取缔流动饮食摊点。

（四）、做好假日食品卫生监督检查工作。公务员之家版权所有

（五）、继续做好我县学校食品卫生监督检查工作，对学校食品卫生进行专项检查，保证我县学校校园内的食品卫生安全。