茶入门专业知识

前言：想要写出一篇令人眼前一亮的文章吗？我们特意为您整理了5篇茶入门专业知识范文，相信会为您的写作带来帮助，发现更多的写作思路和灵感。

茶入门专业知识范文第1篇

在踏入房间之前，客人们透过门口的落地玻璃，往往会被放在入门口的一个笑脸菩萨雕塑缓冲掉焦虑的心情。轻轻推开大门，由于花园的入口和大门是一条直线，一眼便可看到通向花园的树木竹子和花草，到访者很容易将都市的喧哗嘈杂抛掷脑后，进入另一个境界。采访时恰恰是深秋时分，园里的红枫树和周围的常青树相映成趣。

良好的沟通是设计的关键

房子的主人Mr.ching是一位国际时尚品牌中国公司的总裁，是一位极有品位的钻石王老五。房屋的设计师是法国女建筑师Catherine Gavelle。他们的相识非常偶然，Ching曾经考虑过在上海的老法租界区域购买一栋老洋房。有一次在他看Gatherine当时居住的老洋房时认识了她。虽然最后没有买下房子但是Gatherine给Ching留下了深刻的印象。当Ching买了这栋复式公寓时候，他马上聘请Gatherine来做房屋的设计师。Ching觉得Catherine很容易沟通，他理想中的居住处是完全符合他的风格，按照他的生活习性、方便、兴趣和嗜好打造的房子。Gatherine很明白房子主人想要的感觉和品位，而且她也知道这位客户自己有不少想法和设计理念。Oatherine可以用自己的专业知识将客户的需求和风格贯通在一起并且以最有效的方式体现出来。

我曾经和Catherine聊天，她强调虽然这些年由于丈夫的工作原因来到中国生活，经手的都是室内设计的项目，但是她的专业背景是建筑，而对于一个好的室内设计师来说，建筑师的背景是相当重要的。Ching的房子整个设计装修过程经历了10个多月。现在尽管施工已经结束，但是作为一个完美主义者的主人Ching每天还在不断修改细节部位。

入口处的过道，有铜铁的雕塑、水泥地板和木头地板。铜铁、石灰和木头三种元素营造出自然粗糙的感觉，为空间营造出一种还朴归真的气氛，这种气氛一直延伸到尽头的花园里。花园的设计师是一位年轻的景观设计师――Calheine的女儿Julie Gavelle，她正在澳大利亚学习景观设计。虽然只有仅仅几个月的功夫，但是花园里面的树木已经长得郁郁葱葱。原来这些有年份的树木都是从花圃里移植过来的。ching很庆幸在上海能够买到价钱合理又有年份的好树木。

客厅里风采各异的绘画和艺术品

Ching的家里放着不少艺术品，入门处的三件风采各异的雕塑每一件都代表了主人在生活里找到的不同感觉。比如，笑面菩萨雕塑表达了开心的事儿：红色娘子军的雕塑体现了坚韧不屈的精神，铜铸的猛牛雕塑则让Ghing感受到力量和生命力。客厅里有几副油画，而最引人注目的是通向二楼楼梯墙壁上的壁画。这是高达三米的幽山瀑布风景壁画，ching专程邀请了他的艺术家朋友邱讫小姐，爬上梯子在墙壁上依照Ching的构思而作画。靠近东墙的墙上有三幅江南风光的油画，Ching解释是他在书里面看到的赏心悦目风景图片让画家照样画出来的。

与这些画风格截然不同的是从一楼去地下室楼道的壁画。这个通向地下室的楼道是用一个貌似南瓜弧形墙壁掩饰的。如果说在客厅里展现出来自然风光主题是让人将世俗的七情六欲烦恼忘却的话，那么在地下室楼道里的壁画则是反映了现实社会里人们对物质生活的追求。壁画的故事大概是讲述一个男子用心良苦地用奢侈品和名牌，如皮包，钻石，衣服等来取脱一位都市小姐的欢心。

壁画用的是鲜红的底色和卡通式的人物画，与整个客厅的灰色格调形成了一个强大的对比，在灰色和红色中间，Ching用了一个白色地段作为过渡。客厅的北侧通向地下室楼梯前，Ching安置了一架崭新的白色Steinway钢琴，近处细看，琴键有些泛黄，原来是用架有象牙琴键的老Steinway钢琴在法国巴黎翻新制造的并且还与一套电子设备配套可以自动弹奏曲目。Ching喜欢下班后一个人坐在沙发上聆听从钢琴里传出的爵士音乐，这是一种很好的放松减压方式。钢琴的后面放着一把经典的西班牙画家达利设计的椅子，钢琴的上方还吊着一个用圆柱形灯套遮住的水晶灯，光线非常柔和优雅。

精致、高端、用途多样的地下室

一般的家庭会把地下室作为一个储物空间，但是Ching的地下室却是他对精致高端生活追求的写照。地下室中央是厨房，有个类似日本餐厅烧烤的桌子，旁边是很隐蔽的冰箱烤炉等高级厨房BULTHAUP设备。厨房的南侧是一个家庭影院，里面装备有大屏幕(B*O)和高级音响VTL和ROCKPORT，这些设备，足以让Ching和朋友们过足音像发烧友的瘾!Ching很注重健身和运动。尽管小区内已有设备很齐全的健身房，但是Ching还是很乐得自由自在地在家里享用自己的FEFITNESS健身装备。在地下室还有个露天按摩池Jacuzz呢!

舒适、宽敞、明朗的二楼

茶入门专业知识范文第2篇

冯建华是个有意思的老北京人，一口京片子，随时能引经据典把人说得一愣。在他眼里，世间万事就没有过不去的坎：“您看不开，就是因为没放下，您说对不？”他一笑呵呵，手里的两个铁核桃就转得飞快，笑容里闪过一丝慧黠。

曾经茶馆的日子

20世纪90年代，在冯建华眼里，是一段值得纪念的日子，那时候，北京的茶馆业正方兴未艾。“我说的茶馆，可不是现今连唱卡拉OK带搓澡的那些四不像，而是真正老北京的茶馆，是集传统文化、民俗小吃、品茶看戏、社会交往为一体的休闲地方，来的都是好文化这一口的客人，多是二环里土生土长的北京爷们。就像我，祖上打乾隆中叶到的城里，打小在北京的胡同里长大，哪儿有好玩好看招人乐的，我都门清。”

冯建华不无遗憾地回忆过去：二十年前，崇文门还是一片低矮的平房，一直往北走才能看到当时还算高耸的哈德门饭店、新侨饭店和同仁医院，自然也有购物的好去处，但不是新世界百货，而是崇文门菜市场；两广路也还不存在，只是一条条狭窄的街道串在广安门和广渠门之间，行人必须小心翼翼地走，不然从某条胡同飞出来的自行车会把你撞个正着；那时候的永定门只有一条简单的过河桥，两边都是狭窄的通道，而东便门的城墙还很破败，也没有城墙下长长的草坪；绕过鼓楼站到后海的银锭桥上，仍然可以观山，因为海淀还没有今天的中关村这些园区，连“磨剪子戗菜刀”的吆喝声都还能在胡同里听见。总而言之，那是一个不算现代化，但挺北京的北京。

“那时候北京的茶馆，出现了四大家，有尹盛喜先生的老舍茶馆，有段云松先生的五福茶馆，有我冯建华的京味茶馆，再加上后来的天桥乐茶园，吸引了相当一部分的茶客。就说我们京味茶馆吧，那是个什么场面？总共不过一百平方米的屋子里，十来张桌子，却挤了有一百多号人，连柜台里都站了人，我自个儿就只好上过道里待着。”冯建华一乐，眼神却仿佛穿越时空，看到了十多年前的自己：1996年，刚刚三十来岁的冯建华，辞去了机关工作，通过一位北京晚报的朋友介绍，在当时西琉璃厂的中国书店旁，租了两间房子。当年的3月26日，京味茶馆开张，很快就成了京城茶客们喜欢聚齐儿的地方。做了掌柜的冯建华，终日里戴着一副旧式黑框眼镜，身着褐色或蓝色棉布长衫，见人进来就领着中式短打扮的小伙计高声招呼：“里边请吧您呐！”活脱脱一个老舍笔下的茶馆大当家形象。为开这家茶馆,冯建华可没少下功夫，他从17岁起就拜师学艺，所以一招一式，都还原了老北京传统茶馆的套路。无论是茶馆的摆设还是掌柜、伙计们的打扮，乃至茶具茶食，再到服务方式，无不再现了老北京茶馆的风情。

京味茶馆的红火，首先是因它的文艺气息浓厚。这里经常会举办一些文化活动，比如纪念京剧老家谭鑫培先生、肖长华先生的聚会，比如迎中秋的曲艺晚会等等，另外每逢周二，茶馆里都会有一场“子弟八角鼓”票房，会邀请许多著名艺术家和票友同台互动。也因此，在冯建华的茶馆里，经常能见到一些梨园行和民俗界的知名学者、专家，如刘曾复、刘乃崇、崔琦、周桓、孙岳、高宝贤、刘嵩昆、崔普权等。冯建华十分尊敬这些老前辈，同时他也不断练习相声、双簧等传统技艺，并有了“小茶房”的艺名。有时候为了娱乐，他自己也上台玩一把，结果逗个满堂彩。而最让冯建华感到拔份儿的事是，京味茶馆是后第一家恢复了传统相声大会和“灯晚儿评书”表演的京城茶馆。

这红火的第二条原因，是冯建华的善于经营得人缘。他认识茶馆的每位熟客，有客登门，立马招呼伙计用烧得热热的茶水，给人先沏上一壶香片；客人在京味茶馆一进门，便可见亲切的八仙桌和长条板凳，以及民国年间的招贴画。茶馆东南角是个电茶炉，西南角是柜台，柜台上摆着十来样茶食，有炒花生、咸瓜子、大杏干、木樨枣、葡萄干、柿饼儿、酥蚕豆等，任人随意挑选。最绝的是，一到夏天，茶馆自制的冰镇酸梅汤和玫瑰露，总让前来光顾的茶客直呼过瘾—做玫瑰露的糖玫瑰，是京西妙峰山的特产，醇香馥郁，做出的玫瑰露汤色红润，喝上一口，让人香透唇舌、流连忘返。而直到如今的大众点评网上，都还有年轻的顾客谈起京味茶馆：“小时候，老跟着爷爷去京味茶馆听相声，最忘不了那儿的冰镇酸梅汤，那个味正啊，到现在想起来腮帮子还透着股子酸甜。”

尽管生意红火，京味茶馆却依旧坚持它亲民的价格：听一下午的相声曲艺，才交两块钱；沏一杯普通花茶，三五块钱；还有许多老人自带茶杯和茶叶，就添茶馆里的开水，喝上一整天，才一块钱。因为冯建华觉得，人生在世的最大目的，不应该是为了钱，而是人活着，得有个精神头儿，爽爽利利、大大方方地奔着理想去干，心里才会塌实。“咱有咱的活法、咱有咱的乐，我不跟别人比，那比不了，也没法比。”坐在我面前的冯建华，特认真地说。

曾经红火的一切，在2000年时突然戛然而止：那一年,因为中国书店的上层发生了变动，冯建华得到房租大幅上涨的通知，这之后，他与新上任的经理关于房租的谈判彻底破裂。冯建华一怒之下，一拍桌子摔了茶碗就走人，茶馆里所有的桌椅板凳等物件一概不要,当时就撂了挑子。“老北京人讲究的是个理儿，伤了这个理，我不能接受，我的茶客们也不会答应，我就得较这个真。”冯建华如是说。

在文化民俗中呐喊

离开了京味茶馆，冯建华的日子依旧没消停。十几年来，他一直奔走于全国各地，考察并钻研民俗、佛学、茶经等各种文化方面的内容。这些活动，成了他最主要的生活内容。他现在是首都经贸大学、北京工业大学、北师大以及人大等高校的客座教授，专门讲授老北京的民俗和茶文化。每次当他讲课时，平时空荡荡的教室就坐满了人，学生们对冯建华的妙语连珠印象十分深刻，他们会向这个高高胖胖的中年人，提出各种稀奇古怪的问题，而冯建华一个玩笑，就能轻松解决。

习惯收听调频87.6兆赫北京文艺电台的听众，一定记得多年前曾经风靡一时的文艺类广播节目《闲话京城》。当年因为跟梨园世家出身的主持人梁倩相识，冯建华应邀策划并主讲了一年半的《闲话京城》，一直到它改版为止。每期25分钟的节目，被冯建华说得妙趣横生，以致造成了一个极为有趣的现象：每天一到上午10点，所有奔跑在北京大街小巷的出租车上，放的全是《闲话京城》。风里来雨里去的的哥们，成了这个节目的铁杆粉丝，甚至有人因为听得入迷，闯过了红灯还浑然不觉。这之后，他又担纲主创了《什刹海》、《北京时间》等广播和电视栏目，同样深受观众欢迎。“北京是我生于斯长于斯的家乡，它的一草一木我都非常熟悉，一个景能说出几个版本的传说，所以做这些节目，就熟门熟路。”冯建华说，自己在做节目时，始终坚持着文化这个“瓤子”。因为自古以来，所有类别的文化，都有其深厚的历史传承，都要经过时光不断的冲刷和磨砺，是一代又一代人的智慧结晶。当年他之所以能再现原汁原味的老北京茶文化，能将各种掌故和风俗应用到真实的生活里，就是因为它有着实实在在的文化传承，它连接的是极其珍贵又将要断层的老北京的历史文化。

“近些年我开始四处走走，结果发现各地的传统文化缺乏保护和失传的现象极其严重。比方说安徽池州的傩舞，它有4000多年历史，源于远古时的祭祀仪式，蕴涵着极典型的社祭和宗族色彩，且深受儒、佛、道三教的渗透和影响，至今仍保持着古朴和粗犷的原始风貌，被誉为“戏曲活化石”。它对我们研究中国古代戏曲、民俗文化、社会风尚和宗教演变都有一定的价值，可说是非常宝贵的历史资料，也是民间瑰宝。可如今它却因各种现代娱乐方式的冲击，造成演出市场的急剧萎缩，因而后继乏人，濒临危亡。 我当时看到这种情况，真是急在心里啊！”冯建华叹了一口气，他把目光投向窗外。我看到不远处的建外SOHO楼群间，林立着各种招牌，捧着iPad的年轻人正在用耳机打电话。

2009年时，冯建华向国务院办公厅提出了名为《保护濒危的民间艺术和民间艺术传承人》的提案，很快就得到回复，由文化部亲自挂帅，在全国各地成立专门的办公室，登记造册这些艺术种类和艺术传承人，以挽救民族瑰宝。欣慰之余的冯建华，喝着盖碗茶咂摸出特别的清香：“我是两届农工的中央文化委员，能为保护文化起到一点小作用，我这日子就算没白过！”

冯建华自称为中国茶文化北派茶礼的传承人，对现今茶文化市场的乱局忧心忡忡：“现在很多人连茶艺和茶道还没搞清楚，就开起了茶馆。要知道，艺讲究的是表演，道讲究的是自然，两者是截然不同的两个方向。找几个漂亮姑娘，打扮得花枝招展地坐在店里泡茶，它就是茶道了吗？明眼人看了只能摇头。茶叶市场也是一个字—乱，‘傻子买傻子卖傻子今天赚两块’，是指不仅仅是买茶叶的消费者，就连一些茶行业内的从业人员，都缺乏专业知识和素养，导致各种怪现象发生的。一个刚学两年茶的年轻人就能当上评茶师，这可能吗？中国的茶知识深了去了，你学十年才不过入门，要想达到公正权威的评定水准，怎么也得有二十年的功力。”

茶入门专业知识范文第3篇

关键词：广告策划与创意；教学设计

随着高职教育理念的研究不断推进，基于工作过程的课程开发和行动导向、项目教学法已经成为主流的教育理念和教学方法。课程作为广告设计与制作专业的一门专业课程，具有很强的实践性。然而，传统的课程设计以课本文字和教师语言为内容载体，由教师系统讲授理论知识，配合案例、练习，课程考核目标是知识。这种教学模式学生理解有难度，练习不知所措，学完后无法实践，专业教学效果很难保障，更不用说方法能力、社会能力培养。因此，在高职课程教学中，课程设计将成为教改的重点对象。

1 教学设计的依据

（1）职业教育理论。纵观职业教育发展历史，德国在双元制课程体系基础上，提出“学习领域”课程方案，通过整体、连续的“行动”过程来学校，而不是通过学科体系。在这个课程方案里，建构主义学习理论是教育理论基础，行动导向是教学实施的原则，项目化是教学实践的平台。在项目化课程教学过程中，学生通过完成某一工作任务的六个基本步骤，即收集信息、计划、决策、实施、控制、评估，来培养学生的方法能力、专业能力和社会能力。传统的教学方法只注重“实施”环节，即专业知识的学习，不知道如何布置和安排工作，不知道反思、找问题和解决问题，而这种计划和评估能力正式形成创新能力的基础。要培养学生系统的工作和处理问题能力，就要在课程设计中重视“完整行动”中的每一个环节。（2）专业人才培养目标。在高职教育的课程开发中，在广泛调研的基础上，通过对岗位群的职业能力分析，从而确定培养目标。从2009年的广告设计与制作专业人才培养方案修订中，该专业明确了职业面向，即“广告行业一线的设计、制作和策划工作”，从而确定了“本专业培养德、智、体、美全面发展，具有广告设计与制作专业领域必备的基础理论和专业知识，具备广告设计与制作专业相关领域工作岗位能力和专业技能，在广告相关公司作为广告技术人员从事广告设计、制作、策划工作的，具有创新和实践精神、良好的职业道德和健全体魄的高技能人才。”的人才培养目标。教学设计以人才培养目标为宗旨进行课程整体设计和教学过程设计，要设计出体现相应职业能力要求的项目任务与工作过程，选择合适的载体和形式。（3）课程目标。通过职业能力分析，将一个或者几个方面的职业岗位能力归纳为一个学习领域，即为课程。职业教育中每一门课程都有相应的课程目标，通过一门课的学习要达到培养学生在职业岗位（群）中某些方面的能力。《广告策划与创意》课程的教学目标重新制定为，“通过本课程的学习，使学生能够掌握广告策划的工作流程，能够进行策划工作的组织、分工和实施；掌握广告调查与分析的方法，在调查的基础上能进行广告定位和主题策划；能广告诉求进行广告创意，并以准确的艺术手法予以表现；掌握广告预算和广告媒体的运用，并最终形成广告策划书。培养学生制订工作计划、自主查阅资料的能力，培养其团队合作精神和沟通、协调的能力。”在这个总体目标下，还包含了知识目标、能力目标和素质目标三个方面具体内容。教学设计需要把课程学习的目标进一步具体化，对所要达到的职业能力培养目标进行细化和分解。（4）行业发展现状。随着广告市场规模的不断扩大，广告新媒体的不断翻新，企业和消费者的品牌意识的不断增强，整合营销传播理论的广泛应用，给广告信息的制作和传播都带来翻天覆地的变化，广告的形式呈现出百花齐放态势。与之相应，广告策划和创意也不断发生着变化，新观念、新形势层出不穷。教学设计要与时俱进，以最新的理念、技术、工艺和形式来与市场保持一致，这样才能保证学生与社会实际工作无缝对接。

2 教学设计

2.1 课程整体设计

课程整体设计的模式常用的有四种：层进式、循环式、对应式和平行式。基于以上的教学设计的依据，根据教师本人的从业经历和可利用资源，本课程采用循环式模式设计，选择3个大小不同的项目，每个项目都包括课程的全部任务所构成的完整工作过程，且工作过程基本一致。各项目之间可以彼此相关，也可以无关，项目的难度从简单到复杂，简单的项目较多时间学习和练习，后面越做越快。3个项目的训练目标中既有重复的部分，也各有侧重。在多个项目的反复操作过程中，学生的基本操作能力得到确立和巩固。项目1“优乐美奶茶”校园推广平面广告策划为虚拟项目，选择学生熟悉的产品进行广告策划入门训练，限定校园市场的广告对象，也降低了学生进行广告调查等相关工作的难度，学生易于操作。

项目2品牌形象影视广告策划为广告征集项目，选择当下社会征集或者广告大赛的题目作为切入，提高学生的学习热情，并且通过高规格、高强度的大赛来历练学生的团队协作、抗压等素质能力。

项目3“亚贸广场”周年庆典整合营销策划为真实项目，由教师带领学生与亚贸广场企划部门接触，进行实地考察，根据客户需求做相应的策划工作。

2.2 教学过程设计

现代教育理论认为，真正有效的学习必须是在积极的参与下进行并达成的，行动导向教学法的核心价值在于学生自主学习和实践，并积极参与在这个过程中习得知识和总结经验。学生如果不能够积极主动的参与，不付出努力去自主思考、自主学习，那么这种教学方法也难以贯彻下去。

在整个过程中，虽然有“六步法”的模式，但根据不同课程性质，可酌情增减。在我的课堂中，学生自主寻找资讯来构建自己完成任务的所需要的技能，以小组为单位制定工作计划，明确工作内容，责任人和完成时间，小组开创意会共同讨论确定策划思路，最终形成方案，并ppt汇报。整个过程学生自己安排、学生自己管理、学生自己完成，充分调动他们的主动性，体现其主体地位。

2.3 教学考核设计

以广告策划书和PPT提案汇报为载体使工作任务具体化。在评价课程学习结果时候，建立过程和结果并重的考核评价体系，对每一个项目的工作全过程和工作结果进行考核评价，评价指标涉及各项任务中的专业能力、方法能力和社会能力等多个方面，具体包括课堂出勤、任务完成、工作室活动参与程度、有效学习方法的掌握、团队贡献、资料整理、表达交流等，评价体系指标具有可操作性、可量化性。此外，评价要结合学生自评、组内互评、教师点评以及企业评价四个方面进行，在项目3的真实项目就融入了企业评价。最终成绩评定包括过程和结果两方面，其中以小组为单位进行各单项任务，完成所有任务后，以及专业能力、方法能力和社会能力三大类内容，占总成绩80%；以学生独立完成综合任务，根据完成情况进行综合测评，占总成绩20%。从而形成一个完整的评价体系。

参考文献：

[1] 马成荣.职业教育课程开发及项目课程设计[M].江苏科学技术出版社，2006.

[2] 姜大源.职业学校专业设置的理论、策略与方法[M].高等教育出版社，2002.

茶入门专业知识范文第4篇

    五行不仅常见于古代文献中,而且早已深入人心,生活中处处都有它的影子。教学中首先运用学生们最熟悉的日常用语所蕴含的五行知识来启发引导,自然会事半功倍,亲切自然,并且印象深刻,效果非凡。可以学生最熟悉的“东西”一词为例,如宋代王安石,有一次上街,路遇提篮购物者,问曰:何往?答曰:买东西。又问“为何说买东西而不是买南北?”购物者哑然。王安石洒然一笑曰:“东为木、西为金、南为火、北为水,东西的金木可以放篮子里,而南北的水火却不能盛啊!故曰买东西。”虽然有些调侃,但是也反映了五行早已深深地融进了人们的日常生活之中了。可引起学生的兴趣,并建立起对五行的基本认识。

    二、身边生活中五行的烙印———五行印象的巩固与加深

    五行的烙印随处可见,如树木年轮即是五行的烙印。春季气在展放,所以春季树的细胞就开始变大;夏季气在上升,树的细胞就变得最大;秋季气内收,树的细胞就变得小了,冬季气潜降,细胞就变得更小甚至不长,细胞大的时候树木的颜色就浅,细胞小的时候颜色就深,这样就留下了一圈年轮。马牛羊的牙齿上有年轮,大鱼的鳞片上有年轮,乌龟的贝壳上也有年轮。让学生认识到五行理论是天地自然之大道,无处不在.

    三、成语的入门性引导———“五行”特性的体现

    成语是学生学习汉语中最基本和最常见的知识类型之一,借此讲解五行理论具有由浅入深、由易入难的引导作用。在众多包含“五行”二字的成语中,很多也隐含了五行理论的基本涵义,可以此为契机向学生讲解,让他们品味其中五行的蕴义。如在与火相关的成语中可见火的特性,如“火光烛天、火冒三丈、火伞高张、火烧火燎、皎阳似火、和众人拾柴火焰高”等,均体现了火性炎上、火性炎热的特性。与金相关的成语也反映了金的特性:“击鼓鸣金”反映了金的收敛,“金风送爽”反映了金的清凉,“金刚怒目和金戈铁马”体现了金的肃杀的特性。俗语“人往高处走,水向低处流”,可见水性润下的特点,从与水相关的成语“冰寒于水、滴水成冰、水落归槽、水落石出和悬河泻水”可以体察出水的寒凉、趋下的特性。

    四、诗词曲中“五行”神韵的引导与点拨

    诗词曲是学生最为熟悉和喜爱的文学艺术形式之一。在成语教学之后,笔者选用包含“五行”的诗词来渲染五行的文学艺术意蕴,借此讲解五行理论。可以激发学生的兴趣和思维,活跃课堂气氛,同时增进其对五行理论本身含义的认识,进而理解其医学涵义。如元人贾云石的《双调·清江引·立春》,作者在题下注云:限金木水火土五字冠于每句之首,每句各用春字,曲云:“金钗影摇春燕斜,木梢生春叶。水塘村始波,火候春初热,土牛儿载将春到也。”这首小令细腻地描绘立春的春景及其特色:春燕斜飞,木梢春叶初吐,春水始波,人们在立春日鞭打土牛以迎春。而诗人将金木水火土,巧妙地嵌入曲中,又每句用上了“春”字,显示出诗人高超的艺术才能与文字技巧。《西游记》第22回有一首《五行诗》:“五行匹配合天真,认得从前旧主人。炼己立基为妙用,辨明邪正见原因。金来归性还同类,木去求情共复沦。二土全功成寂寞,调和水火没歼尘。”此诗叙述唐僧的几位徒弟在取经途中去邪归正,调和水火泯没俗尘。金木水火土五字出现在后四句之内。唐代李华《杂诗六首》“甘酸不私人,元和运五行。”唐代孟云卿《田园观雨兼晴后作》“五行孰堪废,万物当及时。”宋代张伯端《西江月》“但要五行成准。本是水银一味,周流遍历诸辰。阴阳数足自通神。出入岂离玄牝。”“不辨五行四象,那分朱汞铅银。”宋代薛式《西江月》“内有五行相制,包含一粒红铅。相生相杀自天然。言语须防避忌。要籍五行生旺,须明阳盛阴衰。”宋代张抡《西江月》“冬至一阳初动,鼎炉光满帘帏。五行造化太幽微,颠倒难穷妙理。”如此讲授不仅可使学生逐渐理解掌握五行理论的内涵,还可感受到高雅的文学艺术的熏陶。

    五、古典文学名着的启发

    古典文学故事具有启发性、通俗性和形象性等特征,大多家喻户晓,更为学生所熟知。讲课中引用一些古典文学名着中与五行相关的内容,可把深奥的五行理论形象化和趣味化,能激发学生的学习兴趣;使学生在易于掌握专业知识的同时,又能学习到古典文学名着,增强学生的文化素质修养,帮助学生树立正确的医学人文品格及人文精神。《西游记》中的故事多为学生从小便耳熟能详的。在五行学说一节授课之初,可以《西游记》典故作为引子:孙悟空自恃神通广大、无人能敌,可他一个筋斗即使十万八千里也逃不出如来佛的手掌,如来佛的五个巨大的手指便代表了五行理论。如果此时学生尚觉牵强的话,可以先做启发性提问:“同学们说如来佛把孙悟空压到了哪一座大山下面?”学生们略作思索便会异口同声地回答:“五行山”。接下来便借此讲解,即使孙悟空也要受到五行规律的控制。这样学生对五行理论便有了一个很好的感性认识,可以激发起他们学习五行学说的兴趣,对之后的正式讲解极有裨益。又如“火性炎上”的讲解,也可以《西游记》故事为素材。有一次唐僧师徒不小心被妖魔给抓住了,捆在了妖魔洞的那个柱子上,有一个小妖就给老妖说,“师傅咱们把他们都蒸了,猪八戒皮糙肉厚不容易熟,放在笼屉的最下层让他离火近一点,唐僧皮肉比较嫩,容易煮烂,把他放到笼屉的最上层让他离火远点,这样他们一锅全熟了。”孙悟空一听就跟猪八戒说了:“师弟,妖精是外行,他不懂得火性炎上的道理,在密闭的笼屉里头上面温度最高,师傅可受不了。”另外,《红楼梦》第83回王太医对林黛玉脉案的分析,既含有五行相乘的解释,又有五行相侮的阐述。非常恰当地反映了五行理论在临床中的运用,是典型的运用五行学说阐述病机的教学案例。王太医诊脉后写道:六脉弦迟,素由积郁。左寸无力,心气已衰。关脉独洪,肝邪偏旺。木气不能疏达,势必上侵脾土,饮食无味,甚至胜所不胜,肺金必受其殃。气不流精,凝而为痰,血随气涌,自然咳吐。此处提到各脉所对应的脏腑,可以先向学生阐明左右寸关尺对应的脏腑,然后详细讲解:“肝邪偏旺,木气不能疏达,势必上侵脾土,饮食无味,”此句是讲肝乘脾,即木乘土的病变,即五行中相乘的关系。而接下来“甚至胜所不胜,肺金必受其殃。”正是五行中相侮(此处为肝侮肺、木侮金)的关系表现。这样结合大家熟悉的文学典故中的五行奥妙讲解,学生自然更易于理解,且会豁然开朗,领会深刻。以至于终生难忘。

    六、典型医案的临床例证

    学习中医学理论的最终目的还是要将其运用于临床实践,通过运用典型医案论证五行理论,可以使学生深切认识到五行理论的临床指导意义和具体实用价值,消除其对五行理论抽象无用的误解,激发起他们学习中医学的信心和主动性。如古代名医钱乙黄土治肾病,便是五行理论的临床运用。钱乙是宋代着名的儿科医生,被称为“儿科之圣”。钱乙做过一段时间的翰林医官。一天,宋神宗的皇太子突然生病,请了不少名医诊治,毫无起色,病情越来越重,最后开始抽筋。这时,有人向皇帝推荐钱乙。于是,钱乙诊病后,写了一贴“黄土汤”的药方。心存疑虑的宋神宗接过处方一看,见上面有一味药竟是黄土,不禁勃然大怒道:“你真放肆!难道黄土也能入药吗?”钱乙胸有成竹地回答说:“据我判断,太子的病

    在肾,肾属北方之水,按中医五行原理,土能克水,所以此症当用黄土。”宋种宗见他说得头头是道,心中的疑虑已去几分。正好这时太子又开始抽筋,皇后在一旁催促道:“钱乙在京城里颇有名气,他的诊断很准确,皇上勿虑。”于是,皇帝命人从灶中取出一块焙烧过很久的黄土,用布包上放入药中一起煎汁。太子服下—帖后,抽筋便很快止住。用完两剂,病竟痊愈。这时,宋神宗才真正信服钱乙的技术,把他从翰林医官提升为有很高荣誉的太医丞。

茶入门专业知识范文第5篇

【关键词】食品安全；食品安全监管；食品安全措施

一、研究食品安全监管的目的

民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障。在我国国民经济中，食品工业占有重要的地位。随着我国经济的不断发展，食品种类越来越丰富，产品数量供给充足有余，在满足食品需求供给平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪劣食品频频被曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件时有发生，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。食品安全问题是一个世界各国都广泛关注的重要问题，也是目前国际上研究的热点问题。

二、我国食品安全的现状

食品是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷，食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中（安全、营养、食欲），安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来，在世界范围内不断出现了食品的安全事件，如英国"疯牛病"和"口蹄疫"事件、比利时"二f英"事件，国内的苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、地沟油、染色花椒、瘦肉精，河南南阳毒韭菜、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、广州市场现"染色紫菜"、台湾塑化剂有毒食品，漂白大米、面粉增白剂、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍......等等。

日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁，食品安全问题已成为人们关注的热点问题。虽然，不断曝光，但是食品安全问题事件还是在不断地发生。2012年发生了最受关注的十二大食品安全事件： 1、白酒塑化剂超标 。2、光明牛奶"酸败门"。 3、健康元地沟油事件 。4、古井贡酒"勾兑门"。 5、"毒胶囊"事件。 6、双汇"蛆虫门"。 7、伊利奶粉"含汞门"。 8、立顿"毒茶"。 9、雅培奶粉质量问题。 10、麦当劳过期产品加工出售 。11、肯德基45天"速成鸡"。 12、三元食品"早产门"。

从中我们可以看到，发生的食品安全问题触目惊心，必须从中央到地方，从法律到规章，从采集到加工等等方面，均需要加大执法力度，严格食品安全监管。

三、存在的主要问题及产生问题的原因

1、在市场机制上，小生产与大市场的结构性矛盾。

原因：中国传统的食品种植养殖、生产加工、流通、消费环节的小、散、多局面与规模化、现代化的食品生产、流通、消费不对接。

2、在能力因素上，监管能力与监管任务的矛盾。

原因：有限监管与无限制的食品生产、流通、消费不对接，即监管能力有限，而监管对象覆盖全县乃至城乡家庭小作坊，农村已成为食品安全的重灾区。

3、在监管执法上，依法行政与制假售假者的矛盾。

原因：行政手段与刑事司法不对接，监管部门追求食品安全值的最大化，而造假售假者是追求利益的最大化。

4、在法律法规上，日常监管与法律法规不健全的矛盾。

原因：食品安全监管与法律法规依据不对接，尤其是小作坊、小摊贩监管缺乏法律依据，违法者进入门槛低、成本低，但食品安全风险大。

四、食品安全监管对策

1、把握好市场机制关，强化主体责任。

一是政府通过在源头上制定产业政策，改变食品企业的多、小、散的结构现状，对食品实行价格补贴，使假冒伪劣食品在农村没有市场；二是政府提供公平的市场环境，采取规模化大型企业龙头带动，食品小作坊园区集中监管的办法，破解"小生产与大市场"的结构性矛盾；三是督促企业加强内部管理，落实主体责任，建立实施"黑名单"制度，促进行业自律；四是强化企业食品安全培训，定期对食品从业人员的职业道德和专业知识的培训。

2、把好能力建设关，强化基层监管。

一是健全食品安全监管体制机制，切实加强食品安全监管机构能力建设。二是引入风险管理，围绕食品安全突出问题开展风险评估和预警。三是加强检验检测能力建设，重点是整合各部门的检验检测资源，提升整体检验水平。四是推进食品安全监管信息化建设，加强对重点食品品种的电子追溯系统建设。

3、把好严格执法关，强化责任追究。

一是要建立健全公安机关和监管部门之间的案件移交、立案等衔接机制，提高办案效率。二是明确食品安全刑事案件侦办中的行为定性、案件管辖、证据规格等法律适用问题，特别是行政执法证据在刑事诉讼中的运用问题。三是要强化配合，建立联合办案机制，通力协作，形成全程监管合力。四是要强化考核评价，加强对地方政府、监管部门食品安全工作的考核。严格责任追究，健全食品安全责任追究制，细化责任追究对象。

4、把好法律法规关，强化惩处力度。

一是对群众反映强烈的食品非法添加、剧毒农药非法使用、农（水）产品非法投入、餐厨废弃物非法利用等方面进行立法，完善监管执法依据，加大惩处力度。二是造假者从来不记帐，很难取得造假者销售金额达到5万元以上的有力证据，通过完善法律制度，加大经济处罚力度进行综合治理。三是推进加快畜禽屠宰、食品生产加工小作坊和食品摊贩管理等方面的立法工作。四是加快食品安全标准建设，增强标准制定的透明度，同时，以立法形式规范食品包装、标签、说明书管理，以免误导消费者。

五、加强食品安全监管的几点建议：

一是建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针。二是从源头上防止农产品污染。三是大力提高食品工业水平。四是加强食品流通领域的监管和惩治力度。五是高度重视食品安全宣传和监督。

结论：

由于新的食品安全问题会不断涌现。因此，食品安全控制不是一项权益之计，也不是单独某一个部门能搞好的，而是一项需要有多个政府部门共同负责的长期任务。所幸，我国目前已经积极加强了监督解决食品安全的力度，在一些领域已经取得了一定的成绩。可以预见，在政府以及社会各阶层的共同努力下，食品安全能够得到更好的解决。

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