对茶文化的建议范文第1篇

关键词：万里茶道；文化.遗产调查；保护；申遗

在第三次全国文物普查过程中，湖北省文物局委托武汉理工大学对湖北境内与茶叶相关的文化遗产资源进行了专题研究，并形成了报告《茶叶之路（湖北段）文化资源调查与研究》。2012年，由湖北省文物局发起，万里茶道（中国段）沿线省份的文物机构代表及相关学者在湖北赤壁召开了首届万里茶道文化遗产保护座谈会，会议形成了（（赤壁宣言》，呼吁加强万里茶道文化遗产调查、研究、保护工作，让万里茶道成为文化遗产保护领域的新课题。2012年至201 5年，在万里茶道（中国段）沿线8省文物部门的共同参与下，召开了7次研讨会和工作推进会（2012年湖北赤壁，2013年河南社旗，201 4年福建武夷山2次会议，2015年湖北武汉和湖南益阳，2016年湖北武汉）。目前，万里茶道沿线8省基本完成了万里茶道（中国段）文化遗产资源调查，随着对这些文化遗产研究的不断深入，万里茶道的内涵越来越清晰地展现出来。

全长1.3万公里的“万里茶道”是一条始于17世纪的国际古商道，它南起中国福建武夷山，经江西、湖南、湖北、河南、河北、山西、内蒙古向北延伸，途经蒙古国，抵达俄罗斯，是欧亚大陆重要的经济文化交流通道，其参与人口之多、行经的区域之广、商品流通量价之大、对历史文化影响之深，完全可以与“丝绸之路”相媲美。

当前，我国全面实施“一带一路”战略，共建“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”。开展万里茶道文化遗产资源调查、研究、保护及申遗工作，对于整合万里茶道沿线8省与茶道相关的文化遗产资源，对接“一带一路”战略，促进地方经济全面、协调、可持续发展，都具有十分重要的现实意义。同时，因万里茶道在境外线路上，与蒙古国提出的“草原之路”基本重合，与俄罗斯历史上的“西伯利亚通道”也基本一致…，使万里茶道在中、蒙、俄三国文化交流与合作中具有天然的优势。借助万里茶道文化遗产保护及申遗工作，推动“一带一路”战略，以文化交流为媒介，促进中、蒙、俄三国全方位战略合作，容易得到国际社会的广泛认同，也符合中、蒙、俄三国国家战略的实际需要。

一、万里茶道（湖北段）文化遗产调查

湖北是茶圣陆羽（湖北天门人）的故乡，茶叶种植、加工、贸易的历史十分悠久，与茶叶相关的文化遗产资源十分丰富。2008年，为摸清家底，结合正在实施的第三次全国文物普查，湖北省文物局启动了万里茶道（湖北段）文化遗产调查，发现了300余处与茶道相关的不可移动文物。

（二）万里茶道（湖北段）文化遗产调查和认定

因学术界对万里茶道的起止时间存在较大争议，湖北省文物局在开展万里茶道（湖北段）文化遗产资源调查时，对调查的不可移动文物年代要求为1689年至1949年。2015年在湖南益阳万里茶道申遗工作推进会上，8省文物部门联合制定了《万里茶道文化遗产遴选条件》，在遴选条件中，将不可移动文物的年代定为17世纪至20世纪上半叶，与万里茶道（湖北段）文化遗产调查时确定的不可移动文物年代基本一致。随着对万里茶道后续研究的深入，学术界将会对万里茶道文化遗产的年代形成一个准确界定，纳入保护研究视野的文化遗产点也会随之进行调整。

万里茶道上不可移动文物的类型，按照与茶叶贸易之间的关系，可分为生产、贸易、交通、住宅、宗教、其他等六大类。生产类包括茶园、茶厂、作坊等，主要是进行茶叶生产、加工的场所；贸易类包括茶铺、会馆、商号、银行等，主要是从事茶叶贸易及与茶叶贸易密切相关的金融服务场所；交通类包括道路、码头、客栈、桥梁等，主要是茶叶运输的相关遗存；住宅类主要包括中、俄两国茶商住宅；宗教类包括关帝庙、教堂等，主要是与万里茶道相关的遗存；其他类则是与万里茶道有密切关系、不宜归入上述5类的遗存，包括政治、外交、税收的重要场所等。

随着对万里茶道文化遗产研究的不断深入，2014年，湖北省文物局按照不可移动文物的类型、年代、所在区域以及与万里茶道之间的关系等标准对第三次全国文物普查中发现的与茶文化相关的300余处不可移动文物进行了初步认定，认为其中117处不可移动文物与万里茶道有直接或间接的关系，形成了（（万里茶道（湖北段）文化遗产点》统计表。

（二）万里茶道（湖北段）文化遗产基本特点

在完成万里茶道文化遗产认定后，湖北省文物局对现万里茶道（湖北段）文化遗产点进行了初步研究，在总结归纳的基础上，发现万里茶道（湖北段）文化遗产存在以下特点：

1.遗存分布区域相对集中

从《万里茶道（湖北段）文化遗产点》统计表来看，遗产点主要集中在咸宁、武汉、襄阳、宜昌4个地市级行政区域内。其中咸宁、宜昌历来是湖北重要的产茶区；武汉是万里茶道上南方茶叶最大的集散地；襄阳则是水运（由武汉沿汉水北上）交通要道和节点城镇，万里茶道文化遗产资源相对富集，与这些区域在万里茶道中的历史作用基本一致。

2.遗产类型特色鲜明

《万里茶道（湖北段）文化遗产点》统计表中，咸宁、宜昌是产茶区，其遗存主要为生产、贸易、运输3类，有少量的住宅（商住混合式）。因咸宁、宜昌两地至今仍为湖北两个主要产茶区域，一些茶厂、茶园、古道虽因时代变迁，具置可能发生过迁移，但一直沿用至今；其商铺、作坊规模较小，以家族生产经营为主，多为我国传统民居式（前店后寝）建筑。武汉是茶叶集散地，主要有生产、贸易、住宅、宗教、其他5类遗存，这些遗存的载体主要是1860年以后的文物建筑，不同程度地保留了西方（特别是俄国）建筑风格。襄阳是交通要道，主要有运输、贸易两类遗存，如码头、会馆和商铺，码头主要集中在汉水两岸，也佐证了襄阳作为万里茶道水路交通要道的特殊地位。

3.遗产点保护级别较低，亟待保护

万里茶道（湖北段）117处文化遗产点中，从保护级别看，含全国重点文物保护单位4处，省级文物保护单位24处，市县级文物保护单位12处，其余均为不可移动文物点，总体上保护级别较低。同时，这些文化遗产点中，基本保持完好的61处，仅存遗址的9处，严重毁坏的5处，局部毁坏的42处，整体保存状况较差。湖北省文物局于2012年发起万里茶道文化遗产保护，其初衷是希望通过沿线各省文物部门的努力，抢救一批万里茶道文化遗产，使第三次全国文物普查中新发现的这批万里茶道文物资源纳入文物保护体系，得到有效保护和合理利用。为此，在万里茶道文化遗产调查基本结束后，湖北省文物局也积极要求本省各地市结合各万里茶道（湖北段）文化遗产点的保存状况和文物价值，提请各级政府公布为文物保护单位，将这些文化遗产点正式纳入文物保护范畴。目前汉口东正教堂已被公布为湖北省文物保护单位。

二、万里茶道（湖北段）文化遗产保护及

申遗工作

湖北省文物局在对万里茶道（湖北段）文化遗产进行初步认定后，鉴于相关文化遗产点数量众多，于2014年4月在武汉召开了万里茶道（湖北段）文化遗产保护工作座谈会，会上确定了“分级保护，重点推荐；加强研究，提炼价值”的万里茶道文化遗产保护工作原则。

（一）万里茶道（湖北段）申遗推荐点

2014年10月，湖北省文物局召开了万里茶道文化遗产资源专家论证会，本次会议将湖北省的117处文物点分为两类――万里茶道文化遗产资源点和万里茶道申遗推荐点，其中万里茶道申遗推荐点共23处。2016年1月，按照2015年沿线8省文物部门及武汉市申遗办共同形成的《万里茶道申遗工作益阳推进会会议纪要》中“将申遗推荐点控制在10处以内”的要求，湖北省文物局委托湖北省古建筑保护中心，根据文物保护级别、保护管理状况、真实性和完整性等方面对23处申遗推荐点进行了评估，形成了万里茶道（湖北段）申遗推荐点共6处（表1）。

1.江汉关大楼

江汉关大楼位于湖北省武汉市江汉区沿江大道江汉路口。1861年11月，英国政府根据《中英天津条约》，设立汉口海关――江汉关。江汉关在设立过程中几经变迁，现存江汉关大楼建成于1924年，由英国建筑师恩九生设计，上海魏清记营造厂承建。大楼通高41米，占地面积1499平方米，建筑面积4009平方米，采用钢筋混凝土梁板柱结构，筏形基础，由主楼和楼顶钟楼组成。江汉关大楼作为汉口海关的办事机构，见证了汉口茶叶贸易的兴衰，是研究汉口茶叶贸易和万里茶道的重要实物。2001年被公布为全国重点文物保护单位。

2.大智门火车站

大智门火车站位于武汉市江岸区京汉大道车站路口。建成于清光绪二十九年（1903年），为芦汉铁路（后称京汉铁路）南端终点站的主体建筑，建筑面积1022平方米，法国古典主义四堡式建筑，钢筋水泥结构。光绪三十二年（1906年）京汉铁路开通后，大智门火车站成为中国茶叶出口的主要火车货运车站，彻底改变了茶叶的运输方式。2001年被公布为全国重点文物保护单位。

3.汉口俄商近代建筑

汉口俄商近代建筑位于武汉市江岸区，包括新泰大楼、华俄道胜银行旧址、汉口东正教堂、源泰洋行旧址、汉口俄国领事馆、顺丰茶栈、巴公房子、李凡洛夫公馆。汉口俄商近代建筑是俄商1 862年来汉开展大规模茶叶贸易后，逐渐形成的带有明显西方建筑风格的建筑群，主要位于原汉口俄租借区内，是研究俄商来汉经营茶叶贸易的重要实物见证。建筑群中的新泰大楼、华俄道胜银行旧址、汉口东正教堂已被公布为湖北省文物保护单位。

4.赤壁羊楼洞及新店明清石板街

羊楼洞明清石板街位于赤壁市赵李桥镇羊楼洞社区老街，是一处兼备茶叶加工基地、茶叶贸易集散中心双重职能的商业重镇。始建于明万历年间，兴盛于清道光至咸丰年问。古街全长约1 200米，有三条丁字巷，现存文物建筑97栋。

新店明清石板街位于赤壁市西南边陲与湖南交界的潘河北岸，沿岸有8座清代石码头，码头岸边有清代晚期搬运公司。粤汉铁路建成前，羊楼洞所制茶叶均由新店码头装船运往汉口。

2002年赤壁羊楼洞及新店明清石板街被公布为湖北省文物保护单位。

5.襄阳城墙及码头

襄阳城墙位于湖北省襄阳市襄城区汉水南岸，南跨汉沔，北接京洛，地处南北要冲。襄阳是中俄万里茶道上的重要节点城镇，南方的茶叶沿汉水运输至襄阳后，在襄阳停留较长时间（补充必要的水和食物，与襄阳本地商人进行贸易等），茶叶等物资都汇集在会馆里进行贸易、储存、转运、形成一个物资贸易中心。襄阳汉水两岸从东向西所建的25座大小码头（部分码头直接与襄阳城墙相连），以及各地商人在襄阳陆续设立的山陕会馆、抚州会馆、黄州会馆、小江西会馆等商业办事机构均是这些商贸活动的见证。2001年，襄阳城墙被公布为全国重点文物保护单位；2008年，襄樊码头被公布为湖北省文物保护单位。

6.五峰古茶道

五峰古茶道位于湖北省五峰县，形成于明清，横贯五峰全境，东西长约130公里，现存古道路遗存（包括古桥梁）约100公里，沿线还保存有古桥13座、摩崖石刻7处、碑刻26通，以及客栈、茶店、码头、关隘等遗存。19世纪开始，湖北鹤峰、宣恩、恩施、长阳和湖南石门等地的毛茶通过古茶道源源不断地运到渔洋关集散、精制、包装，然后通过水路转运至汉口，因而古茶道也成为湘鄂西茶区连接中俄蒙万里茶道的重要组成部分。五峰古茶道上的百顺桥碑、长乐城墙被公布为省级文物保护单位。

上述6处万里茶道（湖北段）申遗推荐点中，赤壁羊楼}同及新店明清石板街、五峰古茶道代表了万里茶道（湖北段）中赤壁羊楼洞、宜昌五峰两大产茶区，同时，赤壁羊楼洞及新店明清石板街是古建筑群，代表着传统的商铺、手工作坊等；五峰古茶道现存古道路遗存（包括古桥梁）约100公里，是湖北省境内保存最为完好的万里茶道古道路遗存，代表着湖北省的交通（古道路）遗存。武汉市汉口俄商近代建筑是汉口作为“东方茶港”的直接物证，其西方（特别是俄国）建筑风格十分明显，体现了西方在近代对汉口城市布局和城市风格的影响，佐证了俄国对武汉的建筑理念和文化输出；江汉关大楼属于海关，是万里茶道（中国段）上最大的海关，见证了汉口茶叶贸易的兴衰，是研究万里茶道的重要实物；大智门火车站是芦汉铁路南端终点站，目前很多学者认为万里茶道的截止时间应为芦汉铁路通车（1 906年），其主要原因是芦汉铁路通车彻底改变了茶叶贸易的主要线路，如这一论述成立，则大智门火车站将成为万里茶道特殊的标志性建筑物；襄阳城墙及码头则是襄阳作为万里茶道水路交通要道和重要节点城镇的有力佐证，代表着湖北水运交通遗存。这6处申遗推荐点，也从不同角度体现了湖北作为万里茶道上重要交通枢纽（要道）、重要产茶区、中国最大的茶叶贸易集散地、俄国茶商主要活动地的重要地位。

（二）分级保护，重点推荐

湖北省文物局将万里茶道文化遗产点分为资源点和申遗推荐点后，对资源点和申遗推荐点提出了不同的要求。万里茶道文化遗产资源点，要求各地市级文物部门积极向各级地方政府汇报，将其纳入文物保护体系，并依据各文化遗产点的保存状况、文物价值公布为各级文物保护单位，为今后万里茶道申报世界文化遗产提供基础支持材料。申遗推荐点，则按照申报世界文化遗产的要求，正式下文要求各相关地方文物部门，尽快完善有效的保护和管理机制，完善“四有”档案，严格控制申遗推荐点周边的历史环境风貌。

将万里茶道文化遗产点分为资源点和申遗推荐点的做法，湖北省文物局在2015年湖南益阳召开的万里茶道申遗工作推进会上进行了推广，得到了其他参会省份文物部门的肯定，并在此基础上制定了《万里茶道文化遗产遴选条件》，对万里茶道资源点和申遗推荐点的遴选条件进行了规范。2016年4月武汉召开的万里茶道申遗工作推进会，标志着万里茶道（中国段）申遗推荐点遴选工作已正式启动。

在将万里茶道文化遗产点分为资源点和申遗推荐点的基础上，在湖北省文物局的指导下，武汉市、咸宁市对江汉关大楼、华俄道胜银行旧址（汉口宋庆龄旧居）、汉口东正教堂、源泰洋行旧址（俄国巡捕房旧址）、羊楼洞明清石板街等5处万里茶道申遗推荐点实施了文物保护工程，其中江汉关大楼、华俄道胜银行旧址、汉口东正教堂、源泰洋行旧址已完工，羊楼洞明清石板街正在施工中。这些文物保护工程的实施在一定程度上消除了文物建筑的安全隐患，改善了文物建筑周边的历史环境风貌。汉口东正教堂文物保护工程受到了中俄双方的高度重视，2013年5月14日，国务委员杨洁篪与俄联邦总统驻伏尔加河沿岸联邦区全权代表巴比奇在武汉共同签署了《中华人民共和国长江中上游地区和俄罗斯联邦伏尔加河沿岸联邦区地方领导人座谈会会议纪要》，会议纪要中，俄方提出“修复汉口东正教堂”。2015年1月，汉口东正教堂文物保护工程完工。俄罗斯总统驻伏尔加河沿岸联邦区全权代表巴比奇等一行在出席汉口东正教堂修缮工程竣工仪式暨“武汉中俄文化交流馆”揭牌仪式时，赞扬湖北省、武汉市按照《中国长江中上游地区与俄罗斯伏尔加河沿岸联邦区开展合作的议定书》确定的内容，依据（（中华人民共和国文物保护法》、《中国文物古迹保护准则》等法律法规全面修缮作为万里茶道上的重要文物建筑之一的汉口东正教堂，使之成为增进中俄文化交流和开展万里茶道文化遗产保护的新起点。

（三）加强研究.提炼价值

根据《保护世界文化和自然遗产公约》和《实施世界遗产公约操作指南》的要求，要申报世界文化遗产，关键是要阐述该遗产具有“突出的普遍价值（Outstandin～Universal Value）”。近年万里茶道受到了广泛关注，各种研究成果也大量出版，但对“突出的普遍价值”的研究仍然处于起步阶段。

为了更好地提炼“突出的普遍价值”，湖北省文物局将万里茶道（湖北段）研究工作分为两部分，即基础研究和价值研究。基础研究主要是对文化遗产点自身的研究，包括基本情况、历史沿革、与万里茶道直接或间接关系、文物价值等，主要由各地自行开展，由湖北省古建筑保护中心进行指导；价值研究则是在基础研究的基础上，联合万里茶道沿线兄弟省份，委托专业机构开展万里茶道“突出的普遍价值”研究。

201 2年，武汉理工大学完成了《茶叶之路（湖北段）文化资源调查与研究》，对万里茶道这条文化线路有了初步了探讨。我们认为万里茶道符合国际古迹理事会《文化线路》中规定的3个条件（必须产生于并反映人类的相互往来和跨越较长历史时期的民族、国家、地区或大陆间的多维、持续、互惠的商品、思想、知识和价值观的相互交流；必须在时间上促进受影响文化间的交流，使它们在物质和非物质遗产上都反映出来；必须要集中在一个与其存在于历史联系和文化遗产相关联的动态系统中），即空间特征、时间特征和文化的动态特征：万里茶道经过中、蒙、俄三国，全长1.3万公里，满足文化线路对空间特征的要求。万里茶道是一条始于17世纪的国际古商道，其鼎盛时期为19世纪，虽然目前关于万里茶道的截止时间学术界存在较大争议，但是万里茶道的时间跨度至少在200年左右，满足文化线路对时间特征的要求。万里茶道促进了文化交流，中国茶叶向俄国输送，改变了俄国人的生活方式和习俗；同时，俄国向中国输出了皮毛（茶道形成初期）、现代工业（汉口的砖茶厂是武汉第一个机器砖茶厂）、城市布局（汉口俄租借区）、现代金融管理理念（银行、茶栈、海关）等，推动了武汉的城镇化进程，满足文化线路对文化的动态特征的要求。为此，2012年，湖北省文物局在发起万里茶道文化遗产保护倡议时，认为万里茶道属于文化线路。

随着万里茶道文化遗产保护工作的开展，万里茶道申遗也随之提出，万里茶道的“突出的普遍价值”研究也在2016年4月湖北武汉举行万里茶道申遗工作推进会上正式提上议程，《万里茶道申遗工作武汉推进会会议纪要》中明确“组织专业机构开展万里茶道突出普遍价值研究”，等形成被正式认可的“突出的普遍价值”后，申遗推荐点的价值要用来支撑万里茶道“突出的普遍价值”。

对茶文化的建议范文第2篇

中共泉州市委党校办公室 福建泉州　362000

[摘要]茶叶产业链上茶农、茶商、茶企等参与主体利益分配差距的扩大使产业链中的道德风险受到了挑战，从而影响了茶叶产业链的整体运行绩效。本文通过大量的实访调研，分析安溪茶业产业链的发展阶段及特征，产业链上茶农、茶商、茶企三个参与主体利益分配的变化情况，其中存在的道德风险，探索用文化、道德、制度等手段调节参与主体利益关系，防范道德风险。

[

关键词 ]茶叶；产业链；道德风险；防范

安溪县是名茶“铁观音”的发源地，是“中国乌龙茶（名茶）之乡”。由于茶叶产业链上茶农、茶商、茶企等参与主体利益分配差距的扩大，产业链中的道德风险受到了挑战，从而影响了茶叶产业链的整体运行绩效。本文在深入茶农、茶商、茶企实访调查的基础上，着重从文化、道德、制度等角度，探索协调化解茶产业参与主体利益矛盾冲突以及防范道德风险的途径。

一、安溪县茶叶产业链的发展阶段及特征

自20世纪90年代以来，安溪县茶叶产业链的发展经历了自由培育、整合拓展、转型升级等三个发展阶段，并在产业集中度、价值总量、联接方式、企业规模数量等方面呈现出不同的特征。在自由培育发展阶段，产业集中度低，价值总量小，企业数量较多、规模较小，以市场为主进行产业链接。在整合拓展阶段，产业集中度较高，价值总量较大，企业数量较少、规模较大，以市场、一体化联盟并重进行产业链接。在转型升级阶段，产业集中度高，价值总量大，企业数量少、规模大，以市场、一体化联盟为主进行产业链接。

二、当前安溪县茶叶产业链主体利益分配存在的问题

由于茶农、茶商、茶企在产业链中的地位和作用不同，其利益分配比例也是不同的。具体情况如下：

1、茶农在茶叶产业链中处于最低端，在利益分配格局中处于不利地位。由于茶叶市场是完全竞争市场，使得大部分茶农只是茶叶价格的被动接受者，在茶叶产业链上处于先天不利的地位。

2、茶商在茶叶产业链中处于中端，在利益分配格局中处于茶农和茶企之间。目前安溪有在外茶叶营销大军10多万人，开设茶店、茶庄、茶馆有5万多家。由于茶商分布广泛，在茶叶产业链中的收益情况比较复杂，很难取得详细的数据。

3、茶企在茶叶产业链中利益分配情况。目前安溪县茶业企业550多家，部级重点龙头企业2家，省、部级龙头企业5家。年产值超亿元的7家，1000万元以上的50家，500万元以上的200家，有80多家企业形成了“外接市场、内连基地、带动农户”的贸工一体化产业经营模式。

综上所述，在安溪茶叶产业链中，茶农、茶商、茶企等参与主体利益分配的比例，茶企高于茶商，茶商高于茶农，从2006年开始利益分配格局出现较大的调整，参与主体利益分配的差距于2012年开始有进一步加剧的倾向，尤其是茶企与茶农收益差距越来越大，应当引起有关部门的充分重视。

三、利益主体分配格局调整对安溪县茶叶产业链转型升级带来的道德风险

一是从茶农层面看，茶农处于茶叶产业链的最低端，是安溪县茶产业中最重要的茶叶种植主体、采摘主体和初制加工主体，是茶叶生产技术的拥有者和创造者，决定了茶叶的安全和质量。如果利益分配格局向畸型化发展，茶农的第一反应，就是如何降低生产成本，往省钱、省工和速产方向发展。因此，茶农开始放弃精细化管理和精细化耕种，大量使用价格低廉化合肥料，大量使用锄草剂、叶面素，最终导致茶园土壤板结酸化、茶园地力下降、茶青质量下降。

二是从茶商层面看，茶商在茶叶产业链中处于中间位置，是茶农与消费者之间的桥梁纽带，是茶叶销售的主力军，在传递市场信息、宣传品牌、市场开拓延伸、消费方向引导等方面发挥重要作用。如果利益分配格局向畸型化发展，茶商作为商人“唯利是图”的负面影响便展现出来，产生了兼营主营其他茶类、大量收购外地劣质铁观音、大肆压低毛茶收购价格等行为。

三是从茶企层面看，茶企在茶叶产业链中，居于主导地位。如果利益分配格局向畸型化发展，企业之间形成恶性竞争，各唱各自调，存在品牌混乱、大量收购外来茶、对外宣传口颈不一致、贬低别人抬高自已等现象，也给市场带来了混乱，龙头作用最终也就缺失。随着产业链的升级，一些规模较小企业在竞争中由于处于不利的地位，就有可能出现转移资金投向其他领域，在这个过程中，茶农、茶商的资金利润都存在被企业转移的风险，矛盾的冲突就会更加的剧烈。

四、防范茶叶产业链中道德风险的途径

（一）在内涵层面上，建议注意整理和挖掘安溪茶文化中的感恩文化，并利用传统媒体、新媒体进行广泛宣传。安溪茶文化中蕴含着丰富多彩的感恩因子，比如，“进门就泡茶”，“新娘请茶”、“用茶祭祖”等等。除民俗、神话传说、民间故事等外，改革开放以来在茶农的生产实践中也出现很多感恩、知恩、报恩的故事。这些都需要整理和发掘。

（二）在宣传层面上，建议开展“感恩铁观音”主题宣传教育活动。以“感恩铁观音”为主题，把这一理念贯穿安溪茶产业生产种植、加工制作、市场营销、文化传播、品牌建设等各个环节，开展形式多样的主题宣传教育活动。

（三）在载体层面上，建议构建形式多样、主题丰富、喜闻乐见、富有人情味的各种载体。比如，开展感恩铁观音系列主题活动、茶农茶企茶商互助友爱主题活动、感恩消费者系列活动等等。

（四）在制度层面上，建议安溪县茶管委要统筹协调，发挥各职能部门的优势和作用，以“感恩铁观音”这一理念为统领，加强涉茶各环节的宣传、教育和监管、指导，形成宣传合力。各乡镇、县直有关单位要在本单位中深入开展感恩活动，教育广大干部职工感恩社会、感恩人民、感恩工作等，积极为茶产业的发展服务，贡献自已的智慧和力量。

（五）在运作层面上，建议按照协商、合作、共赢的理念，对产业链进行整合管理，以此防范道德风险，促进参与主体利益分配相协调。要以保护茶农的利益为基础，通过实行直接补贴、确定最低收购价等方式，提高茶农的生产积极性，让茶农真正把茶树当成摇钱树来细心呵护，以此来保护茶叶的质量。要以加强合作社建设为抓手，引导茶农、茶商、茶企通过参与合作社建设来形成利益共同体。要以培育扶持茶业龙头企业为关键，发挥他们在资金、技术、管理方面的优势，带动茶农、茶商共同促进茶叶产业链的协调发展。

参考文献

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[2]余文权,孙威江,吴国章,赵丽.安溪县茶叶产业链运行绩效影响因素的实证研究[J]．中国农学通报,2012,28(14):164-171．

[3]钱峰燕.茶叶质量安全管理问题研究——以浙江为例的理论与实证分析[D].江苏浙江：浙江大学,2005

[4]苏宝财.茶农茶叶生产投资意愿选择影响因素实证分析——基于福建安溪调查[J].林业经济,2010(11):67-69.

对茶文化的建议范文第3篇

在日常生活中，很多人会因为不了解而抓一把茶叶放在杯子里面，之后不断的续杯饮用，殊不知茶叶在经过几次浸泡后口感就会变淡，里面所含有的茶多酚等物质也会在热水的作用下大量流失，使茶叶的保健功效变得越来越低。建议大家平时最好每隔几次就重新更换一下茶叶，或者使用带滤网的茶杯，以帮助保持住茶叶的保健功效。

第二、 饭后解腻

现代社会，由于生活水平的提高，使得大鱼大肉成为了很多家庭必备的菜肴，虽具有一定的营养价值，但在食用后难免会觉得腻，此时若直接饮用大量茶水来解腻的话，一来会对胃酸造成抑制作用，二来不利于食物的消化，容易增加饱胀感，加重胃部负担。建议大家最好在饭后一小时再饮茶，此时解腻效果最佳。

第三、 以新为好

茶叶有新茶和陈茶之分，顾名思义新茶即当年采摘而来的，相比于陈茶，其保存周期较短，含有的酚类物质较多，若本身肠胃不好或者患有胃炎等疾病的话，盲目以新茶为好的话，便很容易影响到肠胃的恢复和运行。建议大家应根据自身的实际情况来合理的选择茶叶，以免起到适得其反的效果。

第四、 喝隔夜茶

在日常生活中，有些老人会为了害怕浪费而直接饮用放过一夜的茶水，虽不至于变质，但若过量饮用的话，里面所含有的细菌，寒气便会对胃部造成一定的刺激和伤害，同时里面的营养成分也已经所剩无几，对人体没有的丝毫的好处。建议大家应将隔夜茶及时更换，最好做到随泡随饮，以确保整体的口感。

第五、 四季同茶

不同的季节所适合的茶叶自然也是不同的，如夏季气候炎热，饮用绿茶有利于清热去火；冬季气候严寒，饮用红茶有利于温暖身心等。若一年四季都饮用同一种茶的话，便很难起到较好的养生效果。所以建议大家应根据天气的变化来选择合适的茶叶，以帮助增强身体的免疫力。

第六、 茶水过浓

一般来讲，茶叶的多少是按照个人喜好来随意决定的，但凡事过犹不及，若茶叶浓度过高的话，一来会使里面的咖啡因含量变高，导致神经兴奋，影响睡眠，二来会对胃部造成刺激，引发胃溃疡等疾病。建议大家平时应注意把握好茶叶量，宜少不宜多。

第七、 喝茶醒酒

对茶文化的建议范文第4篇

关键词：茶营销；编码；原产地区域保护；体验营销

一、茶叶营销两大传播干扰因子及其分析

近几年中国茶叶流通协会的市场报告 似乎描绘了一个黄金年代：茶市场消费力增强，品牌越来越受到重视，营销4P创新。但同产饮品，茶业的产值却远远落后于的酒业。茶品牌的平均品牌价值排在十大农产品的倒数第三位（图一），而营销传播经费投入增长却位居第四（图二），这说明目前光靠投资拉动增长的营销效果欠佳。再加上如今互联网3.0时代愈加庞杂的信息，茶营销传播环境的两大干扰因素正逐步凸显。

图一 同类品牌的品牌价值横向比较

图二 不同类别的品牌营销传播经费投入平均增长率

一是复杂的茶知识。“四大名茶”“名茶”都以产地和品类命名，除非是专业茶人，普通消费者很难分清同一个品类不同品牌的优劣。事实上，购买茶叶还涉及茶艺、茶礼、茶具等繁杂知识，这些障碍会导致消费者转买其他饮料。

二是低下的信誉。毒西瓜、毒米粉、大豆奶粉等一系列食品安全问题层出不穷，如今的国人对饮食业普遍不信任，因此在解码茶营销信息时，对茶品牌的心理预评估也会偏低。解码的结果自然和营销者编码时的设想相去甚远。

梅尔文・德弗勒的互动传播过程模式（见图三）主要突出信息传播的双向性，即在一个循环传播系统中，受传者既是信息的接收者，也是传送者，噪声可见于传受双方、反馈环节和渠道。据此，如欲针对两大传播干扰因素改善信息源的编码，首先需要考虑到目的地――消费者，而最根本的是消费者心理。

图三 互动传播过程模式

站在消费者心理角度分析茶营销信息的传播过程 ，会发现一系列挑战：编码信息在外需要面对量级信息干扰，在内要面对繁多的竞争品牌；当这个编码被消费者有选择性地注意到后，庞杂的茶知识和偏低的茶业信誉导致信息被扭曲解读，被保留的很可能是品牌的负面印象；如果这些营销信息还不便于记忆信息检索，那么品牌无法唤起消费者的正面记忆，此次营销就没有达到目标效果。总之，一个比较有效的编码，需要顺利通过信息洪流和消费者极具选择性的认知过程，并且形成一个深刻正面且易于检索的记忆，就要做到：简单，易于解读和记忆；权威，保证解读效果。

二、原产地区域保护体系的建构

基于两大传播干扰因子和相关分析，本文建议构建原产地域保护体系。

（一）原产地区域保护制度

我国的茶叶多是根据地理环境来命名的，如西湖龙井和雨前龙井，地域优势是茶品牌的天然竞争力。正如“中国制造”一样，农产品的“区域品牌”正是可以把地理优势打造成超级符号 的解决方案。

在国外，原产地域产品保护制度的研究体系较为完善，特别是法国的AOC（Appellation d'Origine Controlee，即原产地命名控制） ，通过AOC和不同级别的知名产区的搭配消费者可以轻易识别出红酒的品质。而国内和AOC比较接近的是原产地区域保护制度。原产地域产品 指利用产自特定地域的原材料，按照传统工艺在特定地域内所生产的，质量、特色或者声誉在本质上取决于其原产地域地理特征并依照规定经审核批准，以原产地域进行命名的产品。此产品标识能证明特定茶叶的特色和文化底蕴，目前仅有“龙井”等少数知名茶品通过了原产地域产品保护申请的审查 。

（二）国内区域品牌成功案例――从“武夷大红袍”到“武夷岩茶”

2006 年武夷山地区推出系列主打“大红袍”品牌的活动，从北京 “浪漫武夷・风雅茶韵”的大红袍周活动到广州的哥德堡号活动，使得大红袍的区域市场销量迅速上升。在成功推广“武夷大红袍”之后，武夷山又把”武夷岩茶“推向全国。近年来，组织了“武夷岩茶节”、“武夷山旅游节”，市场反响很不错 。

这个案例对我们的启示是先以少数的优等产区品牌试水，集中力量推广一个品牌。光是浙江省的茶农就超过了一百万户 ，难以把控散户的茶叶质量。建议根据地理条件，把若干散户划为同一个产区，由权威的第三方茶业监管机构，评出产区等级，并向公众公布评分细则和结果，不达标的将失去原产地域商标资格，评级中优等的则列为该茶种的原产地域保护区。保证品质后向目标消费者推广优等区域品牌，从而提高品牌的记忆力系数，降低消费者选购优质茶品的门槛。

（三）配套营销传播措施探讨

和红酒不同，几乎每一个茶品牌背后都有一个品牌故事和深厚的茶文化作支撑，加上特有的地理环境和悠长独特的历史文化，极具差异化营销的条件。营销者可以甄选出最能传达品牌调性的品牌故事作为传播核心，创造与消费者互动的机会，从而增进他们对品牌和茶文化的认同感，进而与消费者建立良好的共生关系 。

对此，本文建议营销者至少采取三轮传播活动：

第一轮传播，旨在取得消费者关注、吸引参与。产品即媒介，营销者如把产品包装视觉化成超级符号，能获得陈列优势；利用互联网3.0时代的新技术，开展成一场整合体验营销：把优质产区茶品的包装做成特殊材质，冲泡茶时，茶罐感应到温度的变化，才显现包装上茶品故事的文字。每个人的茶罐不一样，视觉上看到的文字不一样，嗅觉上闻到的茶香也不一样的，感受到的整个体验氛围是完全不一样的。这样独特的定制营销，能促发消费者主动分享到社交圈，引发社会关注，增加对 “和静怡真 ”茶道精神的文化认同。

第二轮传播活动主要目的是和消费者建立信任关系。借助政府和行业的公信力，提供后续的官方品茶旅游体验营机会，让消费者亲身体验到原产地域产品能指和所指之间强烈的一一对应关系。建议采用定位推送工具，当消费者在参观茶园时，扫取茶品包装上的二维码，就可获得茶罐里的哪一片树叶采自哪一棵茶树的定位信息。这样精准细致的信息会极大程度地增加消费者对茶品牌的信任。当消费者相信原产地域产品的标识确实是象征着品质后，这套标识系统将作为一个条件反射的信号刺激消费（数据显示 ，地理标志能提升产品15%-20%的收入）。

第三轮的传播，通过深度参与的体验活动截留消费者，建立共生关系。由于深度参与需要持续和不同市场进行沟通，所以最好使用近身搏击――“直效营销”，建议在茶馆、餐厅等场所建立“侍茶师制度”和“待用茶模式”。其中，“侍酒师制度”主要是针对高端市场：侍茶师提供一对一的私人专属饮茶咨询服务，根据消费者的口味偏好等提供饮茶建议；而“待用茶模式”则针对中端市场，为他们提供一个简单积极地参与动机――公益。可参考国外咖啡馆的“待用咖啡”，搭建“待用茶”模式，即几个顾客购买茶饮时自愿多支付的一部分的钱合起来，给流浪者提供免费热腾腾的茶饮。微公益既正能量，又给茶品牌带来新的活力。

如果消费者只需要认准原产地域保护标志，轻松解读出该产品的优劣等级和特征，大大提高了解码的效率和准确度，减低了噪音对传播的影响。当这种简单愉悦的品牌体验不断被重复，消费者一直购买到能指所指一一对应的产品，这个体系的口碑会因此而建立。如此，茶营销面临的两大干扰传播的因子很有可能被悉数解决。

结论

本文通过分析茶营销传播中消费者心理，发现了两大传播干扰因子：繁复精细的茶叶知识和整个食品行业信誉低的主观判断，得出营销者在传播源头编码时就要做到：简单易于解读和记忆储存、专业不容扭曲使人愿意保留。参考国外AOC制度和我国现有的类似制度，推导出性价比较高的方法是改进现有的原产地域保护制度。在构建这个体系的过程中，需要品牌、公关和体验营销的助力。最后得出，一定时间内该体系的广泛推广有利于减少茶营销的两大传播阻力。

总的来说，这个改进编码的方法还存在许多待验证之处，包括更加精细的编码改进方式等内容。无论如何，茶营销的编码必须适应这个时代，顺应这个时代消费者的需求。

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[9]石晶.武夷岩茶文化特性与文化营销研究[D].福建农林大学，2009.

对茶文化的建议范文第5篇

【关键词】地方媒体 记者 外宣

地方媒体记者在对上对外发稿中（以下简称外宣工作）具有三种优势：一是对地域深刻了解的优势；二是对历史文脉深刻把握的优势；三是与上级新闻媒体深入交流的优势。

一、对地域深入了解的优势

宣传工作是各级党和政府有效开展工作，贯彻工作部署，宣传、联系群众、动员组织社会各方面力量的重要途径。当前，各级党委对宣传工作越来越重视。特别是把本地区、本部门、本单位工作成果在各级新闻媒体的上稿率作为考核宣传工作的重要内容。地方媒体记者有对本地情况熟悉的先天优势。首先，地方党委把当地新闻主流媒体作为宣传贯彻党委各个时期重要决策部署的主力军，可以公开报道的内容一般情况下，首先想到的是本地的新闻机构。而通常情况下，许多素材并不具备单独对外宣传的价值，但通过记者根据对上级新闻媒体的约稿要求的了解，可以从中发现一些对外发稿的线索。比如，笔者在采访一次黄山市涉外经济部门联席会议时，了解到，2010年黄山市财政收入增幅首次位居全省第一。这是一条非常好的时政新闻。笔者向省台发送以后，第二天早上就被《全省新闻联播》采用，而这种非常规的会议，一般是不会通知上级驻地媒体采访的。再比如，今年省“两会”期间，《政府工作报告》中提到黄山市茶业产量、产值继续位居全省第一。虽然只是一句话，但是笔者感到，这句话里蕴含着较高的新闻价值。去年记者曾采访过一位全国著名的评茶专家刘军贤，他说：在全国十大传统名茶中，黄山市独占三席――黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶。他还进一步阐述了黄山市作为“中国名茶故乡”的地位。去年十月，我又与电视台记者一起采访过黄山市茶叶站副站长，从他那里得知，黄山市不仅茶园面积全省第一，而且这几年通过茶业振兴计划的实施，无论是绿茶和红茶的茶业品质都得以大幅度提升，通过“双十工程“的实施，不仅带动了农民致富，更给一些茶业大老板进一步发展好名优茶树立了信心。也使茶业经济在第一、第二产业中的比重明显上升。笔者感到这句话透出的新闻价值应该是不菲的。于是，将这个段文字摘录下来，里面加入了一段关于黄山茶业背景的文字，传到了安徽人民广播电台发稿平台上。稿件正文如下：

2010年黄山市茶叶产量、产值继续保持全省第一

（黄山台记者朱涌报道）

记者日前从黄山市农委了解到：2010年，黄山市茶叶产量达到2.42万吨，综合产值达46亿元，比上年增长29.6%，产量、产值继续保持全省第一。

黄山市是全省茶叶大市，拥有71万亩茶园和黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等三大全国传统名茶，被茶叶界专家称为“中国名茶的故乡”。近几年，通过茶业“双十”振兴工程，黄山市提升了茶业生产加工工艺，提高茶业品质和销售的附加值。茶业经营效益快速提升：涌现出出口欧盟有机茶叶全省第一的黄山市新安源有机茶开发有限公司、出口非洲茶叶产量全省最多的黄山松萝茶叶公司经营黄山毛峰茶效益最好的黄山谢裕大茶业股份有限公司等全省茶叶产业化龙头企业，截至目前，黄山市已有8家企业跻身全国茶业百强。

如笔者所料，“2010年黄山市茶业产量、产值继续位居全省第一”的新闻在当天晚上省台的“江淮传真”新闻栏目中播出后，第二天早上又在《全省新闻联播》节目中播出。

此外，随着广播电视的合并，同行之间可以通过互通有无，资源共享的形式，寻找到更多的新闻线索，从中筛选出有报道价值的新闻素材。

二、对历史文脉深刻把握的优势

每个地方都有当地特有的历史文脉，从某种意义上说，现代经济发展是建立在对过去历史文化传统继承和发扬的基础之上的。黄山地区，历史文化传统深厚，特别是徽州文化被称为中华文化的典型代表，在继承中国传统文化的过程中，具有标本意义。国际文化活动、全国文化学术交流活动在黄山交流的信息，为地方记者带来很多的报道线索。首先，与业务有关的黄山同行会以会务服务人员的身份或东道主身份参加会议，如果与这些单位的领导和工作人员有密切交往，或者人家知道某记者对某个行业的信息有报道兴趣会主动电话通知去采访。其次，会议的许多内容具备新闻价值，比如中医药方面的会议，或是关于戴震、陶行知、黄宾虹、程大位、胡适等课题的会议，为深入了解本地文化背景的本地记者提供了深入报道会议内容的好机会。还有茶叶是世界上最好的植物饮料之一。也是最具黄山特质的一个农产品，今年四月份，将在黄山市举办黄山茶业论坛。这一具有地方文化特色的活动届时也将为地方记者提供丰富的报道内容。这几年国家和省分别在黄山市设立文化生态保护实验区，开展国家服务业综合改革试点，设立以黄山市为中心的皖南国际旅游文化示范区。这些都是富有黄山特色的全省重要区域发展战略。这些工作的开展和推进都为地方记者采访报道有深度的文化底蕴的内容提供了广阔的活动舞台。

三、与上级新闻单位联络便捷的优势

很长一段时间来，省级电台在市一级一直设立有它们的基层记者站，有总台派驻站记者常驻市里从事新闻报道。但也有省级电台为了减少人力资源开支，已经不再安排或暂时不安排驻市级记者，像安徽人民广播电台去年来积极调动市级电台的积极性，利用现代网络技术建立的网上发稿系统，给每个市级台注册一个用户号。可以传输音频视频、图文信息。同时，建立用于联络的QQ群，便于省台各新闻栏目与市级台记者之间进行通联交流。这样就有效地整合了市级台新闻发稿资源，减少了省级台的人员工资支出成本，各市宣传部门对各市级台每年都有外宣考核任务，各市台建立了对记者的考核奖励机制，充分调动了市一级电台记者、通讯员发稿的积极性。正是这种优势让地方媒体记者在采访中能够站在外宣的角度去把握素材，按上级新闻单位通联工作的要求去捕捉信息，挖掘新闻线索，从事符合上级台技术要求的报道活动。以安徽电台与各市级台的业务交往为例，去年以来，省台每隔一段时间都要针对全省的工作大局和最新形势，策划一些既能够反映各地经济社会发展主旋律的重大新闻报道主题，又能针对局部地区灾害性天气、突发性事件引发的事件新闻，引导市级台进行全景式的跟踪报道，所以，这种外宣格局的变化，不仅使全省各地的动态在省台能及时得到反映，也引领各市级台编辑增强了策划报道重大主题性新闻的意识，同时对市级台记者采访业务技能的提升也是一种很好的促进。

此外，在QQ群中，省台编辑可以与市级台记者进行在线交流，直接对记者有些不成熟或有欠缺的稿件提出修改意见，进行业务指导，这是现代互联网技术给广播业务发展带来的便利。与此同时，市级台记者还可以通过省台网站对已经或正在播出的音频进行浏览，查阅一下自己的稿子是否被采用，编辑对稿件作了哪些技术处理；市级台的编辑也可以通过浏览看看省级台的编辑是如何编排节目的，这些通过“江淮传真”和省台网站刊登的节目预告和稿签在线公布，音频在线被调阅等手段，为各市台进行考核、兑现奖惩措施，为年终或某个阶段总结外宣工作成果保存了第一手资料。