将进酒原文范文第1篇

连老外都明白，中国人在餐桌上喝的并非是"酒"，而是"酒精加文化"。在中国历史上，酒从来都是文化盛宴里的一道大菜。翻开前贤的诗词名篇，我们时时会嗅到一股悠远淳厚的酒香，经这股酒香数千载的熏陶，形成了中国人特殊的酒文化以及对酒的特殊的理解，并赋予了酒特殊的历史文化色彩。完全可以说，绚丽多彩的历史文化与酒精一道成为我们民族的酒的两大成份，而前者往往更为动人、更具价值。

李白斗酒诗百篇，其《将进酒》中的绝唱更是将古人的酒文化演绎到了最高妙的境界，"呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁"!这种醉酒加醉诗的意境不断引起后人对酒的向往，而这种美好的想象空间则为酒商提供了丰富的商机，使酒商能够发掘出夺目的文化酒，创造出更为多彩多姿的中华酒文化。

曲阜孔府家酒搭孔夫子威名得以挤入国人精神世界;杏花村汾酒则籍杜牧《清明》一诗的优美，不费毫力的将"广告""借问酒家何处有，牧童遥指杏花村"传遍华人世界;同样，曹操一曲"对酒当歌，人生几何?何以解忧，唯有杜康"的长吟使汝阳杜康名传千载。湖南目前的名酒除了"湘泉"、"酒鬼"两大名牌外，屈原酒近年来亦声誉鹊起，只因后期功夫不够扎实，目前销势不甚理想。屈原酒原是汨罗酒厂生产的"无名小酒"，自1997酒被湘华集团收购后，经策划人北冰先生一剂"文化注射"，一度飘红。这前后最关键的区别是，原汨罗酒厂只知借名(原名也叫屈原酒)却不知深人挖掘文化内蕴去借势，而北冰则从塑造文化品牌的高度去构建新思路，并从如下几点展开工作:

1．把屈原形象与企业品牌形象整合起来，挖掘相关文化内涵、民俗风情及历史背景，以文化来沟通消费者;

2.用高科技开发产品的同时，挖掘三楚大地传统的酿造工艺，并使之结合起来，形成独特的酿酒工艺技术;

3.改进包装，不仅要体现三楚大地远古之风貌，更要体现屈原文化的深厚与高贵，通过大气达到大雅的境界;

4.放弃原来的低档酒策略，循序渐进，推出屈原酒中高档三个品种，即屈原醇、精品屈原醇、极品屈原酒;

5．设计全新的销售网络、销售策略，推出符合品牌运作规律的广告推广组合，把牌子打响，把销路打开。

经此一番运作，酒吸收了文化，而文化又"玩转"了酒!遗憾的是此次策划太重一时之功，将酒的文化成份过分抬高，脱离产品及营销实态。

回看岳阳，如果我们说这里蕴含着罕见的文化宝藏，相信不会有人反对。"予观夫巴陵胜状，在洞庭一湖。衔远山，吞长江，浩浩汤汤，横无际涯;朝晖夕阴，气象万千…"，"然则北通巫峡，南极潇湘，迁客骚人，多会于此，览物之情，得无异乎…"出将入相、胸怀天下的范仲淹对岳阳楼的这篇响绝千古的吟唱，不仅仅抒发了个人对人生、世事的感悟，更唱出了历代仁人志士的共同心声，使多少有良知的饱学之士为之共鸣，为之倾倒。"先天下之忧而忧，后天下之乐而乐"的胸怀和抱负，已经成了中华民族的经典教义之一。这种撼及千古的影响力和直上青云的极高境界使该文成为民族文化的极品，那么作为范仲淹《岳阳楼记》载体的岳阳楼自然也成为民族文化遗产中的极品。

岳阳楼因此魅力吸引了大量"迁客骚人"，有关它的诗文等文化累积十分丰厚，因而具有极大的人文景观开发潜力。岳阳地处洞庭湖与长江交汇之处，万顷碧波衬一古楼独秀，其自然景观也是足可令天下游客神驰的。湖南屡出名酒，可见当地具备良好的酿造工艺水平，这为借势推出文化名酒提供了技术保障。

综合以上分析，岳阳既具有全国罕见的名人、名文、名楼的文化优势，又具备相当的工艺技术条件，在此基础上推出名酒应该是一种理所当然、水到渠成的优势延伸。但最终能否做成名酒，关键还在于这张文化牌的打法是否合理。

将进酒原文范文第2篇

引言

随着信息化时代的到来，人们对物质和精神的追求越来越高，现代酒店行业进入了文化管理、文化经营、文化竞争的新阶段，体现酒店的核心竞争力和市场适应能力。主题酒店近年来发展比较快，为人们提供更多个性化和人性化的服务，通过精神、理念、价值观塑造企业品牌形象，一方面激发了企业员工的工作热情和积极性，另一方面吸引更多的消费者参与和感受酒店独特的艺术环境氛围。酒店文化一般以酒店本身的历史背景、自然环境、时代特征、人文精神、品牌特色、艺术文化为一体进行融合的产物，渗透在企业的任何活动之中，成为酒店长期经营和运作的灵魂。近年来，主题酒店成为了学术界关注的热点，说明主题酒店的文化设计具有其必然性和趋势性，同时证明了本文研究的价值和意义，为主题酒店的持续稳定发展奠定深厚的理论基础和支持。

一、主题酒店设计中的文化特征研究现状

通过对近几年的相关文献搜索，了解到目前对于主题酒店文化设计方面的研究比较多，说明该问题已经引起了广大学者的关注和研究。如王淑华主要以主题酒店为研究目标，将其文化特征为研究核心，充分分析了文化创新和综合能力提升的重要因素，适应了市场多元化要求；丁凡通过对我国酒店发展阶段的了解，突出主题酒店的时代性和必然性，说明主题酒店是现代酒店行业一次重要的飞跃，通过学者提出的理论为实际操作提供了可能；徐和平主要突出文化设计作为主题内容的表达，强调了酒店中文化性主题的起源、发展以及变化趋势，为现代酒店业提供有力的支撑。学术界越来越多的学者提出酒店文化方面的研究理论，促进了我国酒店行业的发展和进步，同时也拉动了经济的不断增长。

二、主题酒店设计原则

（一）市场适应性原则

品牌的生产和营销都需要以市场为导向，深度挖掘市场环境中潜在的价值，主题酒店设计同样应该尊重市场，适应市场。市场中主要活动者为广大消费者，我们生产的产品一定能够迎合消费者的喜好和支持，准确地进行市场定位，作为主题酒店，管理层需要根据顾客需求划分来开发具有针对性的产品和文化服务，同时应该与所在地的经济发展状况相联系，根据市场的实际情况掌握主题酒店应该采取的生产方向和生产内容，只有与市场变化和现实生活保持高度的一致，才能够使主题酒店越来越受到欢迎，在市场激烈的环境下长久不衰。

（二）彰显主题的原则

所谓主题酒店，就说明酒店以所塑造的主题环境和主题产品为主要经营的对象，那么彰显主题文化成为了酒店最重要的原则。随着市场和客户需求的不断变化，主题酒店的产品经营也随着动态地调整，具有一定的周期性和时效性，但是彻底更换和改变主题文化并不是酒店能够长期采取的方法，因为频繁地大规模改动会为企业带来一定的成本花费和主题效应影响，虽然人们追求的层次和方向随时更新变化，但是都是在原有的基础上进步和完善，对于主题酒店同样应该保持原有的基础文化氛围，能够不断延续酒店的优势，在根本的文化基础上深度挖掘时代性的文化元素，将酒店的主题文化长期传播在市龌肪持校不断成长和进步。

（三）系统性和整体性原则

对于主题酒店的设计是依靠系统性和整体性两个方面的构思和规划才能完成的工作，考虑酒店外在的设计和内在精神文化的建设，从整体上体现酒店的主要风格和主题文化。通过酒店外在体现的美好使顾客留下深刻的印象，促进顾客在心中锁定了消费目标和对象，所以外观的设计风格起到了吸引顾客的作用；酒店的精神文化氛围能够为顾客带来精神上的熏陶和提升，如以绿色生态环境为主题的酒店，消费者体会着大自然的美好气息，忘记了所有的烦恼和城市的喧嚣，赢得了片刻的宁静和舒适，作为每天为生活和工作奔波劳碌的人们自然会喜欢轻松自然的环境。因此，主题文化的内在精神流露也是十分重要的，设计者必须双向设计主题酒店的内在与外在各自特点展现，依据系统性原则进行结合，使整体协调一致，搭配合理，为酒店创造和谐的文化氛围。

（四）经济性原则

主题酒店面向的消费群体一般消费水平处于中等水平，同样对于酒店的设计也不需要过于奢华，一方面与实际情况不符，另一方面也会为酒店带来不必要的成本损失，所以，主题酒店的设计需要遵循经济性原则。所谓经济性原则，并不代表在设计上敷衍了事，采用的装饰材料和基础设施质量必须达到一定的标准，主要从设计和装饰中节约成本花费，针对营造主题环境为主要设计内容。对于主题酒店，顾客关注的是如何为自己提供优质的服务和文化感染，增加酒店的归属感，酒店不仅仅需要设计、装饰和管理，更需要广泛地宣传和营销，所以从成本来看是一笔不可小觑的花费，管理者必须拥有经济头脑合理规划成本花费，保证酒店经营能够成本最低化。

（五）先进性原则

主题酒店是现代居住领域具有时代性特征的产物，为出行的人们提供方便快捷的服务，随时享受家一般亲切周到的服务，现代人们为了适应时展的脚步，无论从生活习惯还是穿着打扮等等各个方面都增加了要求，具有滞后性的产品已经成为了市场淘汰的对象，所以，主题酒店需要与时俱进，保证先进性原则。所谓先进性，一方面保证酒店设计和经营管理的先进性，从外在表现酒店具有的发展前景和时代特征，与消费者的生活更加贴近和密切联系；另一方面主要针对的是酒店人才和技术的高端水平，酒店员工是作为服务的执行者，其态度、素质、精神面貌、行为举止都能够代表酒店的品牌形象，同时对于产品的更新换代同样需要人才和技术的共同支撑，先进的技术能够为人们提供全面、及时、高效的服务，使人们再也不需要长时间的排队、酒店无空房等等现象的担心和忧虑。因此，酒店的先进程度也作为管理层经营酒店的评价指标，以发展的眼光谋划酒店的未来和进步。

三、主题酒店设计中的文化特征

（一）主题性特征

“主题”一词来源于音乐术语，是指音乐中具有最重要地位的音乐主旋律，是音乐的核心代表。对于主题酒店同样如此，酒店的主题性是设计者研究和规划过程中总结出来的思想结晶，它通过酒店本身的经营和文化传播进行体现，同时也集中表达了设计者的评价、主观认识和理解。每个主题性的建设都围绕一个中心思想展开，存在客观性、时代性、观念性以及主观性于一体，是酒店环境的灵魂。酒店文化的主题性特征能够决定产品的价值、质量以及发挥的作用，渗透着各文化元素的融合。酒店的主题性充分提高了消费者的视觉效果，增加顾客的满意度和忠诚度，也正是由于主题特色，才能够给顾客留下深刻的印象。主题性特征能够被复制和取代，所以要求酒店选取主题时考虑主题更换的容易性，随着时代的发展，不断地完善和更新主题特色，打造满足人们需要和追求的艺术产品，促进酒店同经济发展的脚步前进和提升。

（二）独特性特征

主题酒店设计的文化具有独特性特征，形成差异性文化精髓和理念。主题酒店的差异性主要表现在主题差异性、产品差异性、服务差异性、价格差异性、技术差异性等等多个方面，每个酒店都不可能拥有完全一样的经营管理和规划设计，也正是由于存在差异性，导致酒店的销售业绩有所不同，说明酒店之间的差异构成了市场独特性，通过独特的优势和文化理念吸引广大消费者，也强有力的打压了竞争对手。当然，酒店的立性是可能被复制的，但是酒店的品牌是无法被替代的，可以从实行品牌战略方面制定独特的影响理念和渠道，如果能够坚持走独立品牌路线，也将成为酒店长久运营的重要前提和基础。酒店的差异性和独特性虽然是一种优势，但是之所以酒店表现出来的竞争力不同，也是由于差异性和独特性存在缺陷和不足，因此，作为酒店管理者应该从两方面入手，首先将自身的独特性与平等竞争的其他酒店进行比较，弥补不足和弱势之处，其次发扬酒店独特的文化内涵和经营理念，这样才能使酒店维持品牌和服务的独特性特征。

（三）体验性特征

随着经济从工业经济、农业经济、服务经济转变为体验式经济的快速转型，酒店也也开始展现新方式的优势和特征。体验性是指酒店以服务理念为行为导向，将产品作为推销对象，为顾客带来值得回忆的价值和感受，体验性充分发挥服务的伟大作用，再一次将酒店打造为服务行业的主要组成部分，而经营的产品成为了酒店的道具，成为为打造优质服务而生产的商品。酒店的体验性文化特征要求触及顾客的情感、感官以及情绪等主观意识，通过情感性语言可以充分表达体验性，同时体验性是通过服务环境引发的主观行为意识，每个酒店给人们带来的体验性各不相同，无法用量化指标衡量，但是可以建立科学的体系进行评价。管理者需要有效利用主题酒店的文化设计的体验性特征，使消费者的新奇和与众不同的感觉能够长久保持下去，这才是体验性营销和服务的根本目的。

（四）服务性特征

主题酒店无论是有形的资产还是无形的文化环境都是具有服务性特征的，包括视觉服务、精神服务、实质、体验式服务等等多各方面，酒店属于服务行业的一个分支，所以酒店的文化设计体现出服务性特征是十分必要的。酒店的服务性是无形的，通过有形的产品、员工帮助、环境熏陶等等将抽象的服务有形化，使顾客切实感受到服务真实存在，可以看出服务性依赖于真实的事物和人，不能够单独发挥其作用，消费者也需要参与到可服务的范围内才能接触到酒店的服务性。服务性是不可代替的，因为世界上没有完全相同的顾客，没有完全相同的员工，也没有完全相同的酒店设计，那么服务性就不可能出现完全相同的效果，也正是由于多方面因素构成服务特性，酒店才能够深度挖掘可创新和完善的价值因素，提高酒店服务质量和服务水平，增强消费者的广泛认可和支持。

四、主题酒店设计中的文化具有的影响和意义

酒店文化是管理者和企业员工共同累积和营造出来的，积淀和传承了企业历史文化遗产，成为了企业经营管理和市场竞争的深厚基础。酒店管理者通过将无形化的服务转变到具体的实践中，增强企业核心竞争力和凝聚力，形成企业同员工共有的价值取向，主题酒店设计中的文化具有如下作用。

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（一）为酒店经营注入活力

酒店的文化使酒店具有长期经营的动力，通过文化的设计和传播使冰冷的建筑成为富有活力的温馨场所。现代人们不只是需要一个安身之所，更需要找到休闲放松的环境减轻个人的压力，那么，酒店的文化成为了顾客精神的寄托，成为了活跃人们内心的工具。对于消费者而言，酒店文化成为了不可或缺的组成部分，甚至是顾客慕名而来追求的体验内容。在某种意义上已经不单单是经营管理的企业资源配置和优化，更是酒店精神内涵和活力的构成元素，伴随着时代的进步和发展的，为静态的设计和规划注入新鲜的活力和气息，使酒店的环境和氛围更加的满足消费者的心理需求以及市场的发展趋势。

（二）吸引顾客，刺激消费

酒店的文化同酒店的品牌一样重要，每个酒店的设计和产品都有所不同，但是从质量和技术水平来看大部分相似，对于顾客而言不会去绞尽脑汁地体会质量上的差异性，也不愿意研究酒店之间产品的优劣，因为从整体上来看基本相同，与其花费大量的精力研究产品细微的不同，不如从酒店的文化气氛角度选择适宜的居住环境。再相似的酒店给人的感觉终究是不同的，尤其是文化气息的表现更加会吸引消费者的眼球，酒店通过文化理念不仅仅是员工团结一致，更加吸引了顾客融入其中，感受酒店的与众不同，目前的消费者已经把酒店的文化环境作为决策的首选条件，因此，酒店文化的宣传和营造更加吸引顾客的消费。

五、结语

将进酒原文范文第3篇

摘 要：通过对白酒行业进行背景分析，存在白酒总产量严重过剩、“塑化剂风波”殃及中小白酒企业、中央和军委限制高消费及禁酒促使大型白酒企业倒逼中小企业等压力，嘉粮窖通过运用差异化营销、概念营销、文化营销、焦点营销、借势营销、事件营销等策略，在中小白酒企业中异军突起，值得同行借鉴和学习。

关键词：嘉粮窖；中小企业；白酒；营销策略

作为白酒产业大省，四川不仅拥有一批一线白酒品牌企业，还拥有大量的中小白酒企业。由于近两年是白酒行业的多事之秋，这些中小白酒企业大多数仅仅超过行业温饱线，不少还挣扎在生存线上下。但是位于四川省乐山市的“嘉粮窖”酒业，尽管身处中国“白酒金三角”之外，但是却通过自己的一系列成功营销策略，取得了不错成绩，在中小白酒行业中异军突起，值得探究。

一、“嘉粮窖”崛起的行业背景

（一）白酒产量严重过剩 白酒业高烧不退

作为全国白酒产能最大的省，四川省政府白酒产业“十二五”发展规划显示，政府将着力推动宜宾、泸州成为全国重要的白酒生产基地。如果再加上邛崃、绵竹、成都、绵阳、遂宁等地白酒产量，预计到2015年，四川白酒产业主营业务收入将超过3000亿元。[1]

不仅仅是四川、贵州等“白酒金三角”地区在大力发展白酒产业，其他省份也在大力扩充白酒产能。按照中国酿酒产业“十二五”发展规划，2015年全国白酒总产量将达到960万千升。[2]根据国家统计局数据，截止2012年底中国白酒累计产量已经达到1153.16万千升，提前3年完成2015年规划“目标”。如果按照2012年的产量数据，每瓶酒500毫升，白酒销售顺利，再将全国人口刨除未成年人和不饮酒的成年人，按照4亿成年男性计算，每人每年需要消费57.66瓶白酒，相当于每6天喝掉一瓶，才能完全消耗掉生产量，达到供求平衡。白酒产能严重过剩，产业高烧不退已经对白酒行业健康发展产生了很大隐患，对中小白酒企业而言更是雪上加霜。

（二）“塑化剂风波”殃及四川中小白酒企业

2012年11月19日，由酒鬼酒送样检测的产品塑化剂超标达260%引发的塑化剂风波，造成沪深两市13只白酒股大面积杀跌，市值一日蒸发328亿元，随即将“塑化剂风波”推向全国。尽管塑化剂风波由酒鬼酒点燃，但是受到波及最大却是四川白酒。川酒之所以风行全国，依靠的是通过老名酒“六朵金花”在全国消费者心目当中树立了四川产名酒的印象，同时"中国最大原酒基地"为川酒走向全国奠定了牢不可破的基础。当“六朵金花”在全国“开花”的时候，邛崃、大邑、泸州、宜宾等地的原酒、基酒、调味酒也在源源不断地输往全国各地。全国各大名白酒企业与四川众多的中小型白酒原酒厂彼此之间存在唇亡齿寒的密切关系，加上抗风险能力较弱，所以当大型白酒企业受到“塑化剂风波”影响打个喷嚏，四川中小白酒企业受到殃及将伤风感冒一场。

（三）中央“限高”和军委“禁酒”促使大型白酒企业倒逼中小企业

从2012年3月开始国务院发出“限高”令，严格控制“三公经费”， 禁止用公款购买香烟、高档酒和礼品；公务消费相关的高端餐饮、酒店、白酒、珠宝礼品等市场应声而跌。加上中央军委印发《中央军委加强自身作风建设十项规定》明确规定“不安排宴请，不喝酒”的禁酒令，饱受诟病的高端白酒企业整体业绩直接下滑，销售严重下降。以茅台和五粮液为首的高端白酒纷纷大幅降价，以价格抢占中端市场。如此定位和调价，将使大批一线品牌向二线品牌、二线品牌向中低端品牌逐级倒逼，最终以中低端市场为依赖的中小白酒企业，市场拓展空间进一步压缩。

二、嘉粮窖酒业集团简介

嘉粮窖酒业集团是位于四川省乐山市，集研发、酿造、销售、包装为一体的中型白酒企业。公司结合现代国际的饮酒趋势，跳出中国高端白酒传统的粮食酿酒模式，以芹菜加粮食原生态发酵，采用尖端工艺研制出目前国内独一无二，由芹菜、豌豆、黄豆、高粱、糯米、玉米、小麦、大米等八种原料，混合蒸馏而成的嘉粮窖、嘉府窖系列中高端白酒为主，嘉粮春、嘉府春、嘉府醇、嘉府福中低端为辅，开拓出了中国白酒市场健康饮酒的新篇章。

嘉粮窖集团秉承宣传、弘扬酒文化，让消费者识酒、知酒并健康饮酒的宗旨，不断创新营销理念，将服务做到细致入微。不断创新发展，在酒文化、营销等方面成为白酒销售行业新领袖。从“嘉州路”发展演绎而生的“嘉粮窖”在短短几年里，走出酒巷，香飘万里，已跻身全国高端白酒之列，并以其独特的魅力和不可抵挡之势，迅速占领全国并向国际市场延伸。公司下辖眉山五源红酒业、乐山嘉粮窖生态园区、泸州嘉粮窖酒业等三个生产厂，北京、成都、乐山、眉山四个销售子公司。员工近千人，在全国大、中、小城市均有销售网络。曾荣获“世界多元文化联盟”白酒金奖，“嘉粮窖”获2011、2012全国两会专刊唯一刊登发表的宴用酒。

三、“嘉粮窖”异军突起的营销策略组合拳

（一）差异化营销策略

嘉粮窖酒业集团地处四川省乐山市，没有知名度特别高的传统酿酒文化底蕴，没有白酒金三角的地域优势，也没有突出的代表性创新香型，要想在众多白酒企业中崛起，不出奇招几乎没有胜算。差异化营销是嘉粮窖崛起的最成功营销策略之一。

该企业的差异化主要体现在产品技术创新上，打破传统酿酒的思维，利用全国独一无二的配方，从而创建独一无二的品牌，获得唯一性的“第一效应”。

企业产品研发中心结合现代国际的饮酒趋势，跳出中国白酒传统的粮食酿酒模式，在广西建立无公害芹菜种植基地，然后以芹菜加粮食，包括芹菜、豌豆、黄豆、高粱、糯米、玉米、小麦、大米等八种原料，原生态发酵，混合蒸馏而成嘉粮窖、嘉府窖系列白酒，无论是在口感、营养还是配方都与竞争对手存在较大差异，开拓出白酒市场健康饮酒新理念。

（二）概念营销策略

首先，公司强调其前身“嘉州路”在中国具有最早酿酒历史。何平，四川眉山市青神县人，现今嘉粮窖集团掌门人，宣称何氏家族祖辈酿酒，何氏酒坊方圆百里闻名。在何氏酒训别指出，据《韩昌黎文全集》记载，何氏酒坊源起于西周，何氏家族原姓姬，始为西周王族，因司职祭天地而集天下酒方传承后人，刻简作《训》，后秦始皇统一中国，何氏家族先祖为避忌秦皇而立族姓为“何”。何氏酒坊先祖举家避祸迁入川蜀，其间几代人在颠沛流离的经历中，完善了烧酒秘方，酿造出中国最古老的高浓度烧酒——“何氏古烧——嘉州路”。据此在营销宣传中反复强调“嘉粮窖”前身“嘉州路”的“中国最古老烧酒”概念。

其次，公司强调酿酒配方科学合理，公司倡导健康饮酒生活方式，调节身体机能平衡。配方在传统五粮（大米、玉米、糯米、小麦、高粱）的基础上添加了具有不同的功能的芹菜、豌豆、黄豆灯三种原料。

芹菜具有镇静安神、利尿消肿、平肝降压、养血补虚、清热解毒、防癌抗癌、醒酒保胃的功效，其性凉、味甘、无毒，对血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用，芹菜中含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲，对健康极为有益。

黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。比如：含植物性蛋白质提升免疫，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率；富含大豆卵磷脂让头脑聪明，增加神经机能和活力；促进脂溶性维生素吸收，强健人体各组织器官；富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合症；含有蛋白酶抑制素，可以抑制多种癌症，预防癌症；大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化作用，增强人体免疫机能；植物固醇有降低血液胆固醇的作用。

豌豆食疗作用在于其所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能；味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。

公司通过广告语：“调节机能平衡·喝嘉粮窖！”推出“调节机能平衡”概念，不断强化健康饮酒理念。

（三）文化营销策略

文化营销是白酒行业常用的营销手段之一。嘉粮窖也不例外，嘉粮窖进行文化营销的方式主要从两种文化入手。

其一是名人文化。公司强调“嘉粮窖”前身是何氏传统酿酒“何氏古烧”——“嘉州路”。为佐证“嘉州路”历史悠久，借助南宋名人，著名爱国诗人陆游，在嘉州府官之时，曾偶饮何家酒坊酿制的“嘉州路”，并赋诗曰：“平生何足忆，唯有嘉州路”，从此爱上了“嘉州路”，该白酒也因此进入了古代名人喜爱的白酒代表性品牌之一。

其二是窖藏文化。其实窖藏文化与目前最流行的白酒文化中的年份酒文化同出一脉。公司在营销宣传中将自己的年份酒和其他白酒品牌的年份酒形成差异，不仅仅是酿出的酒陈放年份较长，关键在于主打高端白酒“嘉粮窖”系列浓香型白酒采用公元1215年古老窖池酿制，迄今已800多年历史，为乐山（古称嘉州）何氏企业代代相传，躬身耕耘，精心酿造实践，不断演绎和升华，成为当地极富窖藏酒文化盛名的杰作。

（四）焦点营销策略

“百年老酒十里香”，近年来白酒市场刮起“年份酒”风，白酒厂商纷纷推出“年份酒”、“陈酿酒”、“典藏酒”等，标注“5年”、“10年”等字样的年份酒比比皆是，且带有“坊”、“窖”、“原产地”等与“年份”有关字眼的产品更是不胜枚举，这些酒的价格也因此不菲。由于一直以来就有“酒是陈的香”的观点，所以年份酒市场呈现一片繁荣景象。超过一半以上的大中型白酒企业推出了年份酒。尽管目前已然呈现乱象，但是乐山嘉粮窖生态酒业依然与时俱进，利用年份酒成功突围。

公司的焦点营销策略借助窖藏历史悠久的卖点，推出高端白酒“嘉粮窖1215”。将一个名不见经传的品牌高端产品定价为5880元/瓶，远远超过四川另一主打窖藏白酒品牌“泸州老窖1573”数倍，引来业界一片哗然，质疑声不断。公司对此做出解释，“嘉粮窖1215”并非年份为1215的产品，而是指该产品采用家族起源最古老的窖泥延升的老窖池，跑窖循环，精工蒸馏而成。经老窖池窖藏多年，富含多种有益健康的微量元素，具有“窖香浓郁，绵甜甘洌，醇和净爽，余味悠长”的独特风味，堪称酒中佳品。为保持其高端代表品质，“嘉粮窖1215”瓶盖采用天然水晶制作而成，其瓶身图案由金色与蓝色经典搭配，明净高雅，尽显高贵品质，“千窖一得”。公司采用极高价格吸引业界眼球的焦点营销策略，尽管在高端销售没有太多量上的提升，但是对推出另一高端品牌“经典嘉粮窖”（2980元/瓶）以及其他中低端年份品牌——“5年嘉府窖”（890元/瓶）、“嘉粮春”（490元/瓶）、“嘉府春”（260元/瓶）、“嘉府醇”“嘉府福”（25元/瓶）却是一个极大的推动。

（五）借势营销策略

公司借势营销策略主要体现在两个方面，一方面是借“白酒金三角”原产地区域的品牌高认知度发展势头进行营销。在中国白酒金三角尚处于论证阶段时，公司董事长何平就高瞻远瞩，认定公司发展与白酒金三角应该有合适的合作，才能更好证明和保证白酒酿造品质的纯正。2007年，嘉粮窖集团即大胆兼并了泸州市凤凰老窖曲酒厂，占有51%的股份，获得3个在白酒金三角的生产基地。目前中国白酒金三角规划已经获批，未来的发展中，具有白酒金三角这样一个保证品质的隐性品牌，公司发展将前途无量。

另一方面借各类名人进行营销。与前面文化营销不同的是，前者借古代文化名人，宣传酒文化。而这里借军政文化艺术各界名人赞誉来宣传企业，进行第三者品质认同佐证，避免了王婆卖瓜之嫌。如：特型演员称赞“嘉粮窖”为一款独一无二的好酒；原中国人民海军航空司令员马炳芝对嘉粮窖发展寄予厚望；中央电视台画家联盟主席王恩来向嘉粮窖集团赠送书法墨宝“创业为乐”；原中国人民博物馆马树学少将祝贺嘉粮窖取得的成绩，

称赞嘉粮窖是他喝过的一款独特的好酒；嘉粮窖集团董事长向全国人大副委员长顾秀莲女士汇报集团发展，得到高度支持；原副司令员陈世俊为嘉粮窖题词；中国CEO联盟顾问杨晓铎为嘉粮窖题词；中国著名白酒专家组组长曾祖训、副组长胡永松、赖登燡为嘉粮窖题词等等。

（六）事件营销策略

事件营销策略是公司运用得最频繁的策略之一。公司董事长何平频频参加各类活动，曝光在聚光灯下，制造各种“事件”在各种能提升公司知名度、开拓市场的场合实施公关，将事件营销和公关营销完美结合在一起。

连续三年赞助两会，并获得2011、2012、2013全国两会专刊唯一刊登发表宴用酒。尽管不是宴会唯一专用酒，但是获得两会专刊唯一，一个不经意的球即成就了一个事件。

嘉粮窖被评为2011全国川商风云（领袖）企业，何平当选为全国川商理事会主席团主席。嘉粮窖1215为本次会议唯一指定用酒。

在2012中国传统文化（艺术）发展论坛暨中国最具魅力文化品牌企业颁奖典礼上，嘉粮窖被评为“2012年度最具魅力文化品牌企业”，董事长何平被评为“2012年度最具魅力文化品牌企业家”。

嘉粮窖杯——井研成都商会成立大会于2013年1月26日在成都锦江宾馆召开。省市、军区政协、乐山市领导、政界、商界、军界、媒介近300人出席，嘉粮窖1215为本次会议唯一指定用酒。

品牌不是大型白酒企业的专利，也不是因为高档、名贵而成为名牌，品牌塑造需要企业长期不懈地努力，中小白酒企业要想成长，发展壮大，需要有长期规划，不走寻常路，找到适合自己的营销策略，在保证品质的基础上打出组合拳，进行整合营销，方能立于不败之地。嘉粮窖的创新营销思维，长远的发展眼光，无疑值得广大具有同样处境的中小白酒企业借鉴。

参考文献：

[1] 四川省政府白酒产业“十二五”发展规划[Z].2012（10）.

将进酒原文范文第4篇

日常生活中，人们经常用葡萄酿酒，其大致原理是葡萄汁在酵母菌作用下将果汁中的葡萄糖发酵生成酒精，并且产生二氧化碳，生成的酒精在继续陈酿的过程中再与酒中含有的其他有机酸进一步反应，形成具有特殊芳香的酯类物质。这样不但使酒质更加清晰透明、色泽美观而且滋味醇和、芳香适口。

市面上有较多的葡萄品种，其含糖量都不同，因此自然酿造出来的酒精含量也不一样。为了满足一定量的酒精度，人们经常的做法是加入一定量的白糖或冰糖。但以不同品种的葡萄为原料，什么糖配比比较适宜呢？

笔者结合人教版高中生物选修1课题一“果酒和果醋的制作”这一节，指导学生将单纯的葡萄酒制作内容转变完成为课题探究型内容：选用红提和巨峰两个品种的葡萄为原料，分别加入不同量的冰糖，以研究不同糖配比对不同品种葡萄自酿酒酒精含量和口感的影响。

1 实验材料及用具

红提、巨峰葡萄、洗涤精、冰糖、体积分数为75%的酒精、广口玻璃瓶、电子天平、剪刀、匀浆机、量筒、酒精计、蒸馏装置等。

2 实验过程及结果

2.1 实验过程

（1） 器皿清洗，消毒。用洗涤精刷洗广口玻璃瓶后，清水冲洗几遍，直至内壁附着的水既不聚成水滴，也不成股流下。后用100℃开水浸泡10 min，取出后，倒置，自然晾干。用体积分数为75%的酒精擦拭，晾干。

（2） 挑选葡萄。挑选质感较好、熟透的葡萄，去除生、青、破果粒、霉烂果及其他杂物。

（3） 水洗，晾干。清水漂洗10 min，然后缓水大致冲洗一下。室内自然晾干。

（4） 剪枝、灌瓶。将葡萄剪成一粒粒带梗葡萄，称重，装瓶，每瓶装等量葡萄。装瓶时，留1/3空。

（5） 加糖。按照糖与葡萄质量1/20、1/10、1/5及不加糖4个比例加入冰糖到瓶中，每组3瓶。

（6） 匀浆、密封、搁置。匀浆机匀浆。在磨砂瓶盖处包裹一层保鲜膜，盖严。将容器置于阴暗处室温发酵，控制发酵的温度在20～28℃。进行初次发酵（6 d）。

（7） 过滤、二次发酵。待发酵至葡萄皮都在瓶子上面，基本无气泡产生，即开始过滤。将过滤容器和装酒瓶用开水浸泡10 min，自然晾干。过滤，用纱布将皮渣和酒分离，得到葡萄酒原酒；将原酒转移入二次发酵容器，自然触发进行二次发酵（7 d）。二次发酵结束后用虹吸法将瓶底沉淀分离分装至酒瓶中。用巴氏消毒法消毒处理。

（8） 酒精含量测定。各组量取等量的葡萄酒，蒸馏，冷凝回收，获得酒水溶液。用酒精计测量酒精度。将酒精计垂直放入酒水溶液中，待稳定以后，液面平齐的读数就是酒精含量。每组取平均值。

（9） 教师品酒、评价口感。先分别给15位女教师分发品葡萄酒的基本要点资料，统一口感评价标准。然后分别品尝各组葡萄酒，从味和香描述其口感。

2.2 实验结果

（1） 不同糖配比对不同品种葡萄自酿酒酒精含量的影响。

酒精计测量各组酒精度结果显示，以红提为原料的葡萄酒（以下简称红提酒）在不加糖和糖配比分别为1/20、1/10、1/5的酒精度平均值分别为3.7、5.5、9.1、12.4；以巨峰为原料的葡萄酒（以下简称巨峰酒）在不加糖和糖配比分别为1/20、1/10、1/5的酒精度平均值分别为4.3、7.1、11.8、13.2（图1）。

（2） 不同糖配比对不同品种葡萄自酿酒口感的影响。

品酒者从味和香描述各组葡萄酒口感，结果如表1所示。

3 结论与讨论

比较了不同加糖量对不同品种葡萄酿酒酒精含量的影响，结果显示两种葡萄在不同糖配比发酵条件下，随着糖配比的增加，酒精量都逐渐增加。分析其可能原因是酵母菌利用加入的糖进行发酵，在一定范围内，随着加糖量的增加，相应的酒精量也会增加。结果同时显示在同一糖配比的发酵条件下，巨峰酒的酒精度均高于红提酒。分析其可能原因是，巨峰葡萄本身的含糖量就高于红提，且巨峰葡萄相对红提而言，质软，糖分更容易释放，因此在相同的时间内，发酵产生的酒精量更多。

以红提为原料的葡萄酒，口感苦涩甘甜，随着加糖量的增加，酒味加浓。而以巨峰为原料的葡萄酒，口感果香清新，随加糖量的增加，酒香十足，但加糖太多，甜腻感加重，掩盖酒香。

因此综合酒精度和口感比较，红提酒以加糖量为1∶5为宜，即5 kg葡萄加1 kg糖，而巨峰酒以加糖量为1∶10为宜，即5 kg葡萄加0.5 kg糖。

4 反思与体会

笔者结合教材内容，指导学生将教材中单纯的葡萄酒制作内容设计成为探究性课题。该探究活动教学操作性强，又具备探究实验的基本要素，即发现问题，作出假设，设计实验，进行实验，分析结果、得出结论。这样既可以达到让学生动手实践，掌握葡萄酒制作的操作过程的教学目标，又可以以探究性课题为载体，使学生学会如何针对性的设计实验方案，并利用已有条件进行探究，用正确的方法描述实验结果，并对结果数据进行合理分析得出结论，对培养学生科学探究兴趣和探究能力、提高学生的生物学科学专业素养和科学创新能力具有非常好的教学意义。

参考文献：

将进酒原文范文第5篇

[中图分类号]G633.3

[文献标识码]A

[文章编号]1004—0463(2012)11—0059—01

高中语文第五册选人了唐朝诗人李白的《将进酒》。诗中抒发了作者的抑郁和感慨，同时表达了他的乐观和自信。诗中把苦闷的内心和豪放的举止巧妙地结合了起来，大起大落，开合跌宕，成为中国文学史的千古名篇。李白健在的时候，他的诗就扬名于四海，大诗人贺知章称赞他为“谪仙人”，因此他的诗在全国各地都有传播。1900年，敦煌藏经洞出土的盛唐时候的抄卷中，就发现了好几个抄有李白诗的写卷。据专门研究敦煌文学的专家统计，敦煌抄卷中的李白诗有43首，其中就抄有这首《将进酒》，不过诗题不叫《将进酒》，而叫《惜樽空》，是“可惜酒樽空了、没有酒喝了”的意思。古人的诗在传抄过程中，同一首诗会有不同的题目，这是正常的。李白的这首《将进酒》就有《惜空樽酒》《惜空酒樽》《惜空酒》等不同的题名，而意思则大体相同。

敦煌抄卷中的《将进酒》，有几个句子和我们现在看到的诗句不一样。对这些不一样的诗句进行辨析，很有意义，它可以帮助我们加深对李白诗的理解。“天生我才必有用，千金散进还复来”这两句，敦煌出土的抄卷写作“天生我辈有俊才，千金散进还复来”。那么，到底是唐朝人的抄本符合李白的原作呢，还是现在流传下来的句子符合原作呢?我们无法看到李白的原稿，当然不能断定。但是，我们细读这首长诗，会发现这样的问题，这首诗一共换了6次韵：

1　“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。”“来”、“回”两个字押韵。

2　“君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”“发”、“雪”、“月”三个字押韵。

3　“天生我材必有用，千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”“来”、“杯”两个字押韵。

4　“岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”“生”、“停”、“听”、“醒”“名”五个字押韵。

5　“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。主人何为言少钱，径须沽取对君酌。”“乐”、“谑”、“酌”三个字押韵。

6　“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”“裘”、“酒”、“愁”三个字押韵。

这6次换韵中，除了第3次外，其他5次都是第1句押韵。而第3次如果把“天生我材必有用”换成敦煌抄本“天生我辈有俊才”，“才”和“来”、“杯”两个字就押韵了。因此，我们可以断定，李白写诗的习惯，换韵的时候第一句总是押韵的。这说明敦煌出土的抄本更符合李白的原作。