厨房培训总结范文第1篇

一、领导重视，指导思想明确

为迎接今年旅游高峰期，切实做好“国庆”黄金周期间的安全和服务接待工作，饭店领导此前非常重视，司领导亲自进行布置。要求“国庆”期间要牢固树立“安全第一，质量第二，效益第三”的思想，原创：加大旅游安全工作的管理力度，特别是对接待的安全工作每个环节都详细提出要求，明确“黄金周”接待要始终把“安全”放在一切工作之前，要求各部门节前要周密地制定接待工作方案和安全工作的各项防范预案，尤其把安全防范工作落实到每一个环节，每一个细节上，并按照“因势利导、主动适应、加强协调、整体提高”的方针，做到措施积极有效，认真总结以往中存在的安全问题，把饭店全体员工的安全知识、意识调动起来，增强应急、应变能力，提高处理紧急事故的水平，提高饭店的整体安全管理水平和工作水平。

二、加大力度投入资金、准备工作充分到位

节日期间饭店总经理挂帅，负责日常的协调、指挥、调度，并按要求在节日期间每日向上级单位报告经营情况和相关数据。为了使节日期间的各项接待工作做到忙而不乱，饭店各部门均制定出了安全接待方案，明确了各个岗位的用工数量、各岗位的职责、岗位的负责人，制订出了岗位值班安排表；为了预防出现各种紧急突发事件，从一线部门到安全保障部门都制定出了紧急预案。

（一）、节前为加强对员工的思想教育力度，牢固树立“安全第一”的思想，人力资源部、保安部共同组织饭店一线重要场所的员工进行了两个课时的消防安全知识的再培训；此外，各部门也充分利用班前班后会教育、培训员工，集中全力做好节日期间安全生产、安全保卫以及消防安全工作，实现事故（事件）发生率严格控制为零。

（二）、节前饭店针对“黄金周”期间安全工作的需要，一次性更换16台高清晰的监控电视，大大的提高了室内监控效率；并为保安部大量购买了通讯用的对讲机耳机。为实现零目标，保安部还对饭店进行全面的消防安全、安全生产、安全保卫工作大检查；对个别不符合要求的部位立即进行整改，切实消除安全隐患。

（三）、工程部有计划的对饭店各设备进行维修保养，重大设施还请厂家来帮助检查，包括电梯、配电机房、紧急用电、空调、锅炉设备等进行全面的检测维修。

三、实施阶段，抓落实

节日期间，从领导到员工都高度重视安全工作，为及时有效的抓好饭店的安全工作，实行了领导及经理全天留店值班制，检查、督促各项安全工作得到落实。

（一）、保安部在节日期间，对安全布防和监控程序进行精心部署，加强对餐厅、楼层的巡视力度，全力以赴确保今年“国庆”黄金周期间无安全事故。针对散客多、车辆多、婚宴多、游览者多的特点，原创：全体保安员不惜牺牲休息时间、加班加点，针对高峰时段的严峻性及时合理安排人员，全力做好各项安全工作。

（二）、为保证食品鲜活、无毒、卫生，饭店实行采购把关、出品把关、餐具消毒把关、食品管理人员把关、客房卫生把关、对进出厨房人员把关。所有的食品均定点、定人供货；验货、收货由专人负责。

（三）、为做好防毒工作，餐饮部在节前对厨房及餐厅进行了卫生大扫除，节日期间，饭店人力资源部及医务室人员坚持每天对厨房、餐具进行卫生检查。为预防有破坏、投毒事件的发生，规定了无关人员一律不准进入厨房。

（四）、工程部在节日期间，进行合理的人员调配，安排技术过硬、经验丰富的工程人员值夜班，确保饭店各设备正常运作，不出现任何机械设备事故。

厨房培训总结范文第2篇

春光明媚，万象更新。在此我带着酒店高层管理人员的共同祝托，怀着无比激动的心情，向在座的各位同事表示最衷心的感谢和最衷心的问候。

一、2014年工作回顾

2014年是酒店发展关键的一年，在同志们的努力拼搏、同心协力下，酒店边摸索，边建设，边改造，边经营；边接受考验，边总结提高。在认真研究国内外先进酒店管理的成功经验基础上，对经营定位、管理模式等进行了积极的探索。我们酒店取得了很好的经济效益。一方面，根据市的经济环境和酒店的发展战略，明确了经营定位，确定了市场领先地位，同时确保满足目标顾客群的需求。另一方面，以“制度、创新、协作、监督”为管理四要素，狠抓基础管理，初步完成了建章立制工作，并初步构建了质量控制体系和顾客满意体系，基本建立了一个较为符合酒店发展的员工队伍，为酒店今后的发展打下了坚实的基础。

（一）不断加强员工队伍建设

1、培养员工服务意识，提高员工综合素质。为了培养员工的服务意识，提高他们的综合素质，开展了《餐饮服务意识培训》、《员工心态训练》、《服务人员的五项修炼》、《员工礼仪礼貌》、《酒水知识》等培训，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识，服务心态、专业服务形象及餐饮专业知识等方面都有所增强。

2、结合工作实际，开发实用课程。培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。月份，开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。

3、去年，老板亲自带领部分员工参观上海的某酒店的五常法，受益匪浅。老板还安排营业部经理、厨房总厨和副总厨参加了教授的培训课“中高层管理者素质训练营。

4、我、餐厅经理、厨房的主管参加了王政翔老师的团队智慧课注重对员工的思想教育，同时关心员工的生活，生病时给他们送水果，生活上遇到困难时主动帮助他们，使他们感受到集体的互助，互爱的温暖。为了缓解他们的压力，增强凝聚力，部门领导经常会找他们谈心，鼓励他们，使他们能够以更好的在、工作状态迎接工作。

5、我们还要求管理人员无论在业务能力以及为人处事必须起到表率作用。酒店里把一些机会留给内部员工，如：要提拔领班就会在服务员中挑选，主管也是从领班中选出来。包括厨房打荷的厨师如果做得好就会安排到切配或者炉灶等技术岗位。

（二）紧紧抓住营销这个中心，开展各项工作

1、用“以顾客需求为导向”的现代营销观念指导营销实践。中餐企业要想比竞争对手更好地满足消费者需求，留住顾客，并培养忠诚顾客，就要在全体员工中牢固树立以顾客为中心、以消费者需求为导向的现代营销观念，从菜品创新到服务方式、服务内容的变革等一切活动围绕消费者需求展开。我们始终奉行“服务大众、以人为本”的经营理念，奉行“高档低价官民平等、色香味美老少皆宜”的服务标准，竭诚为每一个客人营造一个文化与美食相融、温馨与满意一体的用餐环境，以顾客的真正利益为出发点，创造100％的顾客满意。

2、细分市场，明确市场定位，提供独具特色的餐饮服务。根据消费者的收入状况、消费偏好、口味等因素，把餐饮市场细分为几个子市场，然后从中选择某些子市场作为自己的目标市场，明确界定自己的服务对象和竞争对手，根据自己的服务对象来确定企业的营销策略，有针对性地为顾客提供有别于竞争对手的特色化、个性化及不断创新的菜品和餐饮服务，以赢得顾客的青睐，树立和巩固我们酒店在市场上独特的竞争地位和竞争优势。

（三）酒店上座率成绩喜人

2014年，酒店上座率为%，日均收入万元，成绩非常喜人。在厨房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色。我们的厨师长带领基层的厨师进行了专业的基础培训。一批名菜高手，几乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店

（四）完善了操作流程

11月份开始制定操作流程。如：电热水壶的使用，全部用文字写出来贴在墙上，让新员工都知道怎么操作。

员工朋友们，回顾过去一年的酒店工作，我们深切感到，酒店的一切工作，离不开全体员工的辛勤劳动和帮助。酒店所取得的成绩，凝聚着广大员工的辛勤劳动。过去的一年，是酒店新发展的一年，取得的成绩比想象的多。

但是，我们也要清醒的看到，当前酒店的发展还存在不少矛盾和困难。我们酒店的经营收入总量不够，管理、服务质量还需要上一个层次，离现代化酒店管理标准还有不小的差距，具体表现在以下几个方面：

1、厨房推出新菜速度很慢。

2、老客户逐渐在流失，新客户没增加。

3、员工流动大。

4、培训象是形式，员工老记不住。

5、服务质量波动较大。

6、领班、主管餐前检查力度还不够，监督的还不够严。

二、2015年的工作打算

厨房培训总结范文第3篇

一、加强领导，明确责任。

为切实抓好旅游系统的安全生产管理工作，我局成立了以赵景琦为组长，徐云为副组长，王锦伦、黎美英、何燕为成员的安全生产领导小组。各旅游单位也都成立了以一把手为主要负责人的安全生产领导小组。年初，我局与各旅游单位签订了安全生产责任书，进一步明确了安全生产管理的各级责任制。制订并修改了《*市旅游局安全生产应急处置预案》以及旅游单位安全生产工作联络表。同时，加强联系，保持联络渠道的畅通，发现问题，及时沟通，及时整改，排除隐患，以确保万无一失。

二、注重宣传教育工作，在全行业巩固“没有安全就没有旅游”意识。

我局安全生产管理工作，一贯强调“没有安全，就没有旅游”要求各旅游单位经常开展树立“安全生产责任重于泰山”意识的旅游安全教育活动，并作为员工上岗前培训及日常岗位培训的主要内容之一。今年，我局在安全生产宣传教育方面主要侧重以下二个方面：

1、认真组织开展食品安全教育工作。

（1）在对饭店的星级申报星级复核的检查中，依据《旅游饭店星级的划分与评定》标准，对其设施设备，维修保养、服务质量、清洁卫生等进行评定。在日常监督管理中，重点抓清洁卫生这一环节，要求各旅游企业制定健全的食品卫生管理制度，建立食品卫生质量保证体系。在硬件上，各工作区域要求重新制作识别标识，厨房、冰箱、冷库物资，加强分类存放，要求做到证照齐全，生和熟、荤和素全部分开，对整个厨房布局上，做到冷热制作间分隔，粗细加工分离等。

（2）按市里统一部署，在“五一”和“十一”黄金周来临之前，我局联合消防和卫生监督所等相关部门对全市旅游企业进行全面的安全生产大检查。并在*电视台《晚间600`特别节目食品安全新视野》栏目继续开展食品安全宣传活动，切实抓好假日旅游高峰期的食品安全，确保游客身体健康。

2、认真组织开展安全生产月活动。

按照市里统一部署，我局于6月1日到6月30日在旅游系统中开展了“安全生产月”活动。主要是组织好宣传教育工作，普遍提高员工安全生产意识，检查制订落实各项安全生产防范措施，要求各旅游单位以科学发展观和“安全发展”理念为指导，紧紧围绕“行政执法年”和“作风建设年”的总体部署，认真贯彻“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，加强日常安全管理，将安全生产的各项内容落到实处。

三、举办消防理论知识培训，开展安全隐患专项检查工作。

我局为了在全旅游系统营造良好的安全生产工作氛围，在消防大队的指导下，3月份在双牛大酒店举办了一次消防理论知识培训。4月份开展了火灾隐患普查整治工作。7?8月份，开展安全隐患排查治理专项行动，并组织星级饭店员工参加*市组织的安全生产理论知识考核。从而提高了酒店自防自救能力，增强员工消防按意识。

四、开展安全生产检查，切实加强黄金周和夏、冬季旅游安全防范。

厨房培训总结范文第4篇

关键词:建筑工程;注浆技术;应用;施工工艺

随着我国建筑市场的快速发展，我国现代化建筑工程项目建设不可避免会出现墙体裂缝、厨房卫生间污水渗透等问题，为了避免这些问题发生，就需要在建筑工程施工中引入注浆技术。建筑工程注浆技术不仅可以提高建筑物安全性，还可以提高建筑工程的质量与效率，为建筑工程的长久发展奠定基础。

1注浆技术的实用性

注浆技术与传统加固方法相比具有实用性不可比拟的优势［1］。首先，建筑工程注浆技术施工工艺先进，在利用注浆技术进行墙体裂缝填补加固过程中，设备轻巧，操作过程简单快捷且适应性强;其次，注浆技术效果显著，注浆技术是通过墙体裂缝部位灌入浆液进行修补，在进行填补时，可以全面深入到每一个缝隙中，把缝隙填满，提高建筑物的稳固性，同时填补的浆液具又无污染、无毒等特点，可以更好保护环境;再次，注浆技术是一次性将浆液进行灌入，可以更好的对建筑物进行防水、防渗漏。最后，在建筑工程施工时，注浆技术应用便捷，施工方法简单，施工设备轻巧，且在进行注浆技术施工时，对周围环境要求低，无需通过特殊封闭处理，也不会对其他施工产生影响，同时建筑工程注浆技术施工方法简单，任何建筑施工人员通过简单的培训都能顺利完成作业，因此建筑工程技术具有无可比拟的实用性。

2注浆技术的应用优点

2．1操作简便

建筑工程注浆技术是指用适当的方法将能固话的浆液注入岩土地基的裂缝中，通过置换、挤压、充填等方式改善物理力学的一种方法。在建筑工程注浆技术施工过程中，采用轻巧便捷的机器设备，能做到建筑施工影响范围小、加固范围大的目的，尤其在灌注上，适用于受周边施工环境限制无法采用常规方法施工的部位，使整个操作过程简单便捷且又能适应多种环境条件。

2．2防水

建筑工程注浆技术与传统的建筑加固技术相比，具有耐劳性、粘连性高、综合性能好等特点。建筑工程注浆技术是把浆液灌入建筑混凝土裂缝中，使其填充密实，起到加固作用，因此在提高混凝土防水性方面有较大优势。在老化和腐蚀变性的混凝土中，利用注浆技术可以有效解决其内部混凝土的强度密实性，达到混凝土内部粘连和补强效果，起到防水作用。

2．3防渗漏

建筑工程注浆技术与原有处理技术相结合，能使渗漏作用更好解决。建筑工程注浆技术是向混凝土裂缝中一次性注入浆液，且浆液填充非常密切，有效提升了混凝土结构整体防渗漏性。

3注浆技术的材料选择

3．1材料的特点

建筑工程注浆技术在选取材料具备以下特点。一是要选择抗老化性好、抗腐蚀性强的材料，保证在一些恶劣环境下能够进行建筑工程修补作业;二是选择的材料要简单化，方便建筑操作人员理解运用，从而保证建筑工程施工质量和施工效率;三是选择粘合性强，方便对墙体裂缝进行填补，保证建筑物稳固性，同时注浆材料粘合后，材料不要太坚硬，方便下次对建筑物进行修补;四是选择的注浆材料要具备高安全性、高环保性等特点，不仅可以保证用户的生命健康，还可以保证施工人员的生命安全;最后是选择的材料必须有广泛的来源于价格的合理，从而可以有效控制建筑施工成本。

3．2常用注浆材料的选择

目前，市场上常见的注浆材料有水泥－水玻璃浆、单液水泥浆、黏土水泥浆、化学浆液四种。其中水泥－水玻璃浆是进行注浆操作中最常见浆液，具备良好的水稳定性、能够结成胶结体。化学浆液是一种与真溶液相似、具备可注性强、粘度低、对凝胶时间准确把握性强等特点的一种特殊性溶液，但是化学浆液价格贵、有毒，且会对环境造成影响，因此，化学浆液通常使用在颗粒浆液难以到达的地层中。

3．3有机高分子材料选择

在建筑工程注浆技术材料选择中，不但会选择常用注浆材料、选择硅酸盐以及其衍生物等为代表的无机高分子化合物，还会选择一些有机高分子聚合物材料，并得到广泛应用。

4注浆技术在建筑工程中的应用

4．1混凝土部分

建筑工程注浆技术在混凝土结构应用中，通常指建筑梁、板、柱等重点结构中的应用。这些结构对建筑物安全稳固性具有重要作用。在混凝土裂缝中若不进行填补会造成巨大安全隐患，影响人们生命财产安全。在混凝土裂缝中使用注浆技术，要仔细观察裂缝位置，掌握裂缝断裂特点，在对混凝土裂缝进行注浆技术填补时，要找到最佳孔位，把孔径控制在一定范围内，若孔径过小，会在填补过程中带来不方便;若孔径过大，会严重影响建筑物本身稳固性。空与空之间的距离也要控制在一定范围内，根据实际位置来决定空的深度，并在距离混凝提裂缝40mm处，涂上环氧胶，防止注浆过程中浆液外流。例如，在台州市建筑工程建设中，台州市就结合本身地址特点，应用了注浆技术，不仅大幅度提高了基地桩承载能力，减少基础沉降量化，而且还节省了工程造价，获得了高收益。

4．2卫生间、厨房部分

由于厨房和卫生间用水比较集中，在房屋建设中必然需要铺设排水管道，因此会经常发生渗漏、裂缝问题，就必须要加强对厨房和卫生间的防水措施。厨房和卫生间渗漏问题通常是通过房屋砖缝间出现，并形成厨房卫生墙面发潮或冒汗的情况。建筑施工人员对厨房、卫生间进行注浆过程中，要采用环氧注浆的方法。开凿砖缝处，并利用环氧砂浆进行嵌槽施工，在嵌槽内设置排水管道，在砖缝上设置小孔，通过小孔进行大量环氧砂浆灌入工作，等浆料强度到达72%左右时，在进行重复灌浆，这样缝隙中就不会留下空隙，从而避免厨房、卫生间渗漏、裂缝现象的发生。利用建筑工程注浆技术不仅可以强化厨房、卫生间防水层风水性能，还可以减少建筑工程成本，从根本上提升建筑物稳定性。

4．3墙体部分

在建筑工程施工中，建筑墙体经常会受到周边建筑结构的影响，例如温度过高，就会发生热胀冷缩现象，致使压檐墙与变形倍率会发生变化，墙体受到严重损害。因此，就要选择抗剪度强、粘结了强的建筑工程注浆技术。在墙体门窗部位的窗框周围进行打孔，并在其底部加以固定，灌入浆液。在注浆结束后，还要采取办法对水泥本身具有的干缩性进行控制。最后，对一些建筑外墙，要在墙面进行打孔，通过注浆保证外墙密实度，提高外墙防水抗渗透能力。

4．4地下室部分

地下室建筑出现漏洞通常有外墙渗漏和后浇带渗漏两种情况。在地下室外墙渗漏中通常是由于建筑本身混凝土配置不合格、二次振捣工作不充分，混凝土外墙应水面厚和缺少相关维护措施造成的;后浇带渗漏问题通常是由墙体板后浇带没有做好防水措施、缺少地下室二级防水工作、不及时清理后浇带垃圾造成的。要解决地下室外墙渗漏和后浇带渗漏问题，就要采用建筑工程灌浆技术，按建筑工程灌浆技术施工工程程序，妥善处理。例如，地下室注浆技术需要严格按照地下室注浆技术工作流程进行，具体地下室注浆技术工作流程如表1。

5总结

综上所述，在建筑工程中，注浆技术具有重要作用，可以有效解决建筑物墙体裂缝、地下室渗漏等问题，提升建筑物稳固性，从而增加建筑物使用寿命。因此，在建筑工程中大力推广注浆技术的应用，不仅能提升地基基础的承载能力，还能节约建筑施工成本，增强建筑工程效益。

参考文献

厨房培训总结范文第5篇

一、加强政治理论的学习，不断提高自身素质。

同志论述政治与经济的关系时说：“政治是统帅，是灵魂，是一切经济工作的生命线。”作为司务长，虽官小，但也是管财管物的直接管理者，政治思想素质直接关系到官兵的切身利益及部队的思想稳定状况。为谁当官，为谁理财，对司务长来说是最现实的问题。特别是身处“两个前沿”，在“灯红酒绿”的影响下，能否保证坚定的政治立场至关重要。

一年以来，能深入细致地学习“三个代表”重要思想和十七大会议精神，认真领会其精髓，时刻以一名优秀共产党员的标准来约束自己的言行举止。通过对《三个代表》、《忠诚卫干士修养》、《共产党人》等书籍的学习，来不断提高自己政治立场的坚定性和思想道德的纯洁性。在“灯红酒绿”前能耐得住寂寞，守得住清贫，做到脑不动，心不想，脚不沾。在金钱面前做到严于律己，一心为公，一身正气，两袖清风，钱物手中过，信念心中留。

二、模范带头，抓好炊事班队伍建设。

俗话说：一个好司务长顶半个指导员。

一年以来自己深刻认识到这句话的重要涵义，力争做一名称职、成功的司务长。后勤保障是否有力，直接关系到部队的战斗力和士气。要想搞好后勤工作，不但需要各位战友的大力支持，更需要的是要有一支素质过硬的后勤队伍建设。

1、抓好教育，以身作则，牢固树立服务保障意识。

做一名普通的司务长不难，但是要想做一名公道正派、深受欢迎的司务长确不容易。不但自己首先要热爱本职工作、一心为大家，而且要带领炊事班人员牢固树立服务保障思想，爱岗敬业，全心全意为广大官兵服务。

初到中队时通过了解，有多数同志对中队伙食不是很满意，品种单一，味道不好，厨房卫生差。常有人另开小灶，有的公务员干脆到了星期六、星期天就在办公楼泡个方便面将就一顿。不但影响了整个中队的士气而且给管理带来了很大的难度。通过调查和分析，这不是炊事班的技术问题而是思想的问题。要改变这种现状就必须找到根源，解决思想问题。

通过了解，发现原来对炊事班人员一直缺少管理，无人关心，认为干好干坏一个样，一有问题不查原因就是当头批评。久而久之，思想上就有了想法，自然而然就造成了这种局面。面对这种情况，我不断的找他们谈心，沟通思想，真心交流。

经常到厨房一起切菜、分菜、搞卫生和娱乐。通过自己的耐心教育和模范带头，他们对工作有了正确的认识，思想上有了很大的转化。真正树立了服务保障意识，态度端正，工作积极，忠于职守。对我说：有你这么负责又关心我们的司务长，我们没有理由不干好工作的。

2、加强技能学习，搞好传帮带。

保障是否得力，自身及炊事员的素质由为关键。因此在加强教育的同时采取了走出去、请进来，互相交流探讨的方法不断提高伙食保障能力。许文之、梁能业、王百顺在炊事班工作热情高但由于学习技术有限，烹饪技术水平很难有所突破。面对这种情况一方面帮他们找有关书藉从理论上加强学习，另一方面组织他们到机关饭堂从实践中去加强学习，通过学习炒菜技术有了明显的提高。并定期组织后勤人员每周进行一次总结与交流，谈谈自己的认识及一些较好的想法，充分发扬民主，不断听取广大官兵的意见和建议。从今年三月份开始，为了适应部队和社会发展的需要实行了自助餐制，从而改变了老传统思想，把伙食保障从温饱型向营养型的过渡和转变。今年六月份又送许文之、王百顺两名业务骨干去培训，两人经过集训都拿到了烹饪技术初级证书，回到中队后两人充分发挥其所学，使中队的伙食水平又提高了一个新台阶，得到了中队全体官兵的称赞。一年以来，盖副总队长、钟副参谋长以及处领导多次到中队慰问官兵时对中队的伙食情况提出了高度的评价，经过不断的努力，中队伙食受到了中队官兵的一致肯定，很多战士经常说：有伙食保障这么好的司务长，我们知足了。

3、严格要求，抓好后勤安全工作。

后勤人员作风松散、军事素质相对比较差，绝大多数数人是这样认为的。但我觉得这并不完全对，虽然工作性质是形成的一个方面，但是我想信只要各项制度落实了，思想工作和检查到位了，这种现象就不会产生了。因此自己首先做好模范带头，并利用空闲时间经常进行教育和检查，发现问题马上指出，及时教育。通过经常抓、反复抓，炊事班克服了“特殊兵“思想，积极参加中队组织的各项活动，不论作风纪律还军事素质都有了明显的提高。

另一方面，由于中队用的是大煤气灶，易产生漏气等现象，安全隐患较大。因此我采取了培训上岗的方法，并保证厨房通风，定期检查保养，从而减小了事故苗头。

4、关心战士疾苦，促进战士成长进步。

平时如发现后勤后勤人员有思想问题的及时找其谈心，了解情况，想尽一切办法为他们解决难题，并引导他们积极参加中队队开展的各项活动，不但丰富了他们的业余生活，而且提高了对工作的积极性。

三、坚持原则，严格落实各项规章制度

1、对经费的使用

严格遵守财经纪律，对经费的使用先汇报，经党支部研究批准后再使用，做到不浪费开支，不借办公之便谋取私利，不挪用公款，不损公肥私。感觉只要是用在广大官兵身上的想尽一切办法去解决。通过努力，解决了哨位上的风扇、灭蚊灯等设施。对经费的使用真正做到了“手过千金，不沾分文”、“常在河边走就是不湿鞋”。

2、对伙食的管理

严格落实伙食管理五项制度，认真听取官兵对伙食的意见及建议，不断改进伙食质量。保证了早餐有鸡蛋，午餐有果，晚餐有粥。做到早餐重营养，午餐重质量，晚餐重调剂。当听到有的战士对我说：“司务长，现在的伙食比原来好多了，我们心满意足了”让我感觉到心里踏实了很多。

3、对公用物资的管理

初到中队时，发现对物资的管理制度缺少制度化，造成了不必要的损坏和丢失。我感觉到要想管理好公用物资就必须完善和落实各项制度。面对这种情况，建立了公用物资管理登记本及责任书，专人负责，责任到人。正规了管理秩序，落实了责任制，减少了一些不必要的损失。

4、对被装的发放

作为司务长，最大的难题就是每年的服装发放工作。由于每人的型号不同，所报的和所需的又不同。所以要想每一名同志都有合适的衣服发放，不但要搞好准确预算，更重要的是要做好发放后的退换工作。由于今年上级的发放和预算差距较大，给发放工作带来了很大的难度，有人说衣服发放哪有那么准确，大一点小一点都无所谓。但自己并不这样认为，总是不厌其烦、想法设法帮每个人换到认为合适为止。

五、存在不足

成绩不讲丢不掉，问题不讲改不了。在取得成绩的同时，我也深深的感觉到了自己的不足。

1、理论学习还不够，有满足于现状的思想。