根据国家工商总局、省工商局和市食品安全委员会《*年全市夏季食品安全专项整治工作方案》的精神，市工商局决定从5月底至8月30日，在全市范围内开展夏季食品安全专项整治行动，特制定本工作方案。

一、整治目的

通过开展夏季食品安全专项整治行动，严厉打击销售假冒伪劣、腐败变质及有毒有害食品的违法行为，进一步规范食品经营行为，提高经营者和消费者的食品安全意识，确保人民群众的饮食安全。

二、责任分工

严格实行责任制。流通销售环节，以工商部门为主；餐饮消费环节，以卫生部门为主；农产品加工环节，以农业部门为主；生产加工环节，以质监部门为主。

工商局内部责任分工：无照经营，由注册部门负责整治；集贸市场和食品批发市场，由市场部门负责整治；商场、超市及小商店、小食杂店，由消保部门负责整治；假冒伪劣食品安全案件，由公平交易部门负责查处。各部门要严格按照责任分工，各司其责，齐抓共管，共同做好夏季食品安全专项整治工作。

三、整治重点

（一）重点区域：农村和城乡结合部，校园周边、车站码头、旅游景区等食品经营比较集中的区域，无照经营问题突出和制假售假屡打不绝、反复发生的区域。

（二）重点对象：农副产品和食品批发市场、集贸市场、超市、商场，以及小商店、小食杂店等。

（三）重点品种：粮油、米粉、肉制品、乳制品、冷藏食品、冷饮品、豆制品、卤制品、凉拌菜等。

整治工作以规范食品经营主体资格，落实市场开办者和经营者自律制度，解决群众反映强烈的食品安全问题为重点，全面开展专项整治行动，对无照经营上述产品的经营户，一律清理出场。

四、时间安排

（一）动员部署阶段（*年5月25日至5月30日）。各分局结合本地实际，制定具体实施方案，进行全面动员部署。

（二）实施整治阶段（*年5月30日至8月30日）。各分局按照本方案要求，围绕整治重点开展全面监督检查，做到早发现、早查处、早规范。并组织2至3次食品安全集中整治，通过集中整治，发现问题，查处制售假冒伪劣、有毒有害食品和查处一批有代表性的食品安全案件，形成宣传和震慑效应，确保今年暑期及奥运会期间的食品安全。

（三）工作总结阶段（*年8月30日前）。各分局将本次整治工作书面总结和《*年*市夏季食品安全专项整治情况统计表》（式样附后）报市局消保处。

五、整治要求

（一）加强领导，强化责任。

要充分认识夏季食品安全工作的重要性，把夏季食品安全专项整治及奥运期间食品安全工作结合起来，共同打好夏季食品安全专项整治的保卫战。坚决实行一把手负责制，层层落实食品安全专项整治工作责任制，切实贯彻过错责任追究制。

（二）加强监管，强化措施。

要加强日常监管，及时从苗头中发现问题，针对夏季食品安全的季节性特点，对重点区域要加强巡查频次，对重点品种要加强抽检、增加检测批次，并将检测结果定期公布，以指导市民安全消费。

（三）加强宣传，强化引导。

要加大宣传力度，提高人民群众参与食品安全专项整治工作的积极性，增强维权意识。要充分发挥新闻舆论作用，对查清的事实及时予以曝光，使假劣食品及不法分子无藏身之处。同时，要加强对群众食品安全知识的宣传教育，提高群众自我保护意识。

（四）加强督导，强化落实。

要认真履行职责，狠抓措施落实，切实将夏季食品安全专项整治工作抓细、抓实、抓出成效。并实行整治工作周报制，重大问题随时报送。对检查中发现、媒体曝光或群众举报的食品安全隐患和相关事件，及时跟踪，逐一上报。对不按要求开展专项整治工作的，瞒报、漏报、迟报突发事件等行政不作为或其他延误事故处理的行为，一律依法依规进行严肃处理，追究过错责任。