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食品工业科技杂志

北大期刊 统计源期刊

主管单位:中国轻工业联合会  主办单位:北京一轻研究院有限公司

半月刊  审稿周期:预计1-3个月  全年订价:¥1300.00

《食品工业科技》由冯媛媛;刘丽娜担任主编,创刊于1979年,由中国轻工业联合会主管、北京一轻研究院有限公司主办的一本工业领域专业期刊。主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等,力求及时、准确、全面的反映该领域的政策、技术、应用市场及动态。

  • 11-1759/TS 国内刊号
  • 1002-0306 国际刊号
  • 20835 发文量
  • 1.31 影响因子
  • 155480 总被引量
  • 2-399 邮发代号
  • 1979 创刊时间

食品工业科技期刊信息

  • 出版语言:中文
  • 创刊时间:1979年
  • 国际刊号:1002-0306
  • 主编:冯媛媛;刘丽娜
  • 纸张开本:A4
  • 国内刊号:11-1759/TS
  • 出版地区:北京
  • 发行周期:半月刊
  • 邮发代号:2-399

食品工业科技期刊荣誉

食品工业科技投稿须知

1、基金项目:基金项目类别(项目编号)。本刊对基金资助项目,省(部)级以上重大攻关项目和开放实验室研究项目等优秀论文优先发表。

2、正文中层次标题应简短明确,同一层次标题应尽可能排比。不同层次的标题,有上下关系者,在内容上应相互联系。题末不加标点符号,空1字书写内容。

3、稿件全文推荐采用Word文档格式,正文字号为5号宋体,其中图、表中的文字和数字用小5号楷体,表格形式为三线表。

4、来稿内容应包括题目、作者姓名、内容摘要、关键词、正文、注释等;作者工作单位和职务职称;作者详细通信地址、邮编、联系电话和电子邮箱。

5、作者应严格遵守国家保密法规的有关规定,文章凡涉密的内容请自行删除。

6、论文摘要尽量写成报道性文摘,包括目的、方法、结果、结论4方面内容(400字左右),应具有独立性与自含性,关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词(3~5个)。

7、注释:是作者对文章某一内容或词语的必要解释或说明,其内容或词语应以加圈数字的上标形式顺序标出,注释性文字按顺序置于参考文献之前。例:机联网络①。

8、多位作者不同单位时,请在作者姓名右上角用数字与作者单位一一对应,一名作者跨多个单位时,作者姓名右上角的数字间用逗号间隔。

9、题目简明扼要,紧扣主题,要有足够的信息,能引起读者的兴趣,便于检索。一般不用符号、公式和缩略语。题目中不建议过多使用定冠词,尤其首字母不使用定冠词。

10、文后应有与专业领域相关的参考文献,将参考文献的编著者、标题、出处( 媒体名称、出版年月) 以及页码等信息标注清楚,并要求参考文献在文章中做顺序引用。

食品工业科技编辑部联系方式

地址:北京市永定门外沙子口路70号

邮编:100075

主编:冯媛媛;刘丽娜

食品工业科技发文选摘

  • 1、明党参中游离氨基酸与核苷类成分的同时测定及品质评价

    作者:蔡静; 张园娇; 胡鹏; 陈建伟; 李祥

  • 2、不同暂养添加物对Cd^2+胁迫的紫贻贝机体免疫功能的调节作用

    作者:邱愚蘅; 孙孟辉; 王欣; 张宾

  • 3、不同南极磷虾产品中蛋白的营养价值评价

    作者:徐蓓蓓; 姜晓明; 薛勇; 李兆杰; 薛长湖

  • 4、三种香辛料水提物腌制对烤鸭腿脂质氧化和挥发性风味物质的影响

    作者:孙震; 黄苓; 赵金; 吴振; 何俊; 潘道东

  • 5、宜昌绿肉猕猴桃果肉中叶绿素的结构鉴定及其抗氧化活性

    作者:张兵; 雷生姣; 张磊; 石松松; 夏辛珂

  • 6、不同发酵工艺糙米酵素中游离氨基酸、γ-氨基丁酸及挥发性香气成分分析

    作者:高熳熳; 张旭普; 白俊岩; 吴荣荣; 程书梅

  • 7、宣恩火腿蛋白质降解规律

    作者:范露; 冯牛; 许嘉验; 李航; 母玲; 邱朝坤

  • 8、海藻酸钠薰衣草精油微胶囊的制备及其性能研究

    作者:邓小丽; 胡明娟; 金志刚; 张猛; 吴增宝; 沈于莉; 陈文

  • 9、罗布麻茶黄酮的分离富集及其抗氧化、抗疲劳活性

    作者:李珊; 王宁; 乔杨波; 肖金容; 朱云贺; 叶英

  • 10、越橘提取物中花青素分析及其体外抗氧化活性

    作者:王晗; 朱华平; 李文钊; 阮美娟

食品工业科技期刊评价分析

年发文量和被引次数
影响因子和立即指数

食品工业科技期刊评价报告

年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
被引次数 8463 9666 11532 12124 13798 15052 16826 17591 18741 19409
影响因子 0.64 0.72 0.76 0.76 0.89 1.07 1.3 1.67 1.94 2.12
立即指数 0.13 0.1 0.12 0.15 0.16 0.26 0.47 0.48 0.74 0.79
发文量 2157 2138 1969 1722 1600 1487 1430 1382 1399 1389
被引半衰期 4.3 4.25 4.11 4.48 4.86 5.03 4.94 4.73 4.48 4.15
引用半衰期 5.28 5.6 5.75 5.61 5.65 5.79 5.44 4.85 4.59 4.32
期刊他引率 0.82 0.83 0.85 0.86 0.86 0.87 0.89 0.88 0.88 0.88
平均引文率 17.9 17.7 19.4 21.5 25.6 28.4 31.1 39.4 37.5 41.2

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