摘要：目的-开窗设计是食品包装设计中重要的表现手法，研究开窗设计在食品包装中的创新应用。方法-从开窗设计及其表现结构入手，着重分析了开窗设计对于食品包装设计的意义，并以此为基础选取具有代表性的应用案例展开探究，总结在增强包装整体性和趣味性方面成功的设计经验和路径，探索开窗设计的个性化应用方法。结论-科学地将开窗应用在食品包装设计上，不仅能够使商品的视觉效果得到美化，还能以直观、真实的产品形象语言，成功展现出产品独有的特性和魅力，从而实现通过包装刺激消费者购买欲望、促进产品销售的目的。

关键词：开窗设计；食品包装设计；表现结构；具体应用

现代生活中，食品包装消费是全部包装消费的重要组成部分。食品的包装设计既要保护产品，凸显产品特点，还要使人们能直观地感受到产品的品质[1-2]。众多的食品种类及品牌带来了激烈的市场竞争，消费者在关注食品品质的同时也会因为喜爱精美的有趣的包装而进行消费。作为食品包装设计的重要表现手法，开窗设计独具优势。包装上的开窗可以将食品直接展示出来，提高食品信任度，增加视觉冲击力，并能充分应用趣味性的表现手法来满足人们的精神需求，更好地促进商品的销售。通过对开窗设计在食品包装中的应用进行研究，旨在用合理的开窗设计为食品包装增值增效。

1开窗设计及其结构

1.1开窗设计

开窗设计就是在产品包装上通过开天窗使产品直接展示给消费者，同时传递出形象、色彩、品质等产品信息，让消费者从心理上产生对产品放心、信任的感觉[2]。

1.2开窗设计结构

开窗设计结构一般是指在包装的一面或几面开出特定的形状窗口，从而直接展示包装内的产品。为了防尘，可以使用透明材料覆在开窗部位。开窗的位置和形状根据产品特征可以有多种方式。位置通常是三种：单面开窗、两面开窗和三面开窗。形状可以是各种图形，但要结合产品特征，并考虑消费者的心理情感等。开窗位置不同，展示效果也不同。开窗位置要与包装内产品形状和包装装潢设计的图案相互联系。图1左所示巧克力包装为单面开窗，位置在包装的前板，形状为矩形，但包装装潢图案与巧克力图案相得益彰，增添了整体性与趣味性；但是，在一个面上开窗会有单一古板的感觉，两面同时开窗就避免了这种情况，成为了现下比较流行的开窗结构，见图1右包装产品。由于三面开窗的制作生产比较麻烦，在市场中还较少见。

2开窗设计对于食品包装设计的意义

现在，人们在购物时更加看重产品形式与审美意趣，对情感需求增多，这给开窗包装设计提供了新的商机[4]。这就要求在注重包装装潢与结构的同时，要结合材料等的创新增加包装趣味性，追求包装的个性化[5]。开窗设计是食品包装设计中一种重要的个性化表现方法，可达到使食品包装功能扩大化的目的。

2.1开窗设计可以提高食品包装的传达功能

在食品的包装设计上，不仅要有视觉刺激，更要表达出与设计产品的信息交流和情感体验[6]。食品包装的传达功能指的是食品包装在表达食品特性信息、宣扬企业内涵等方面的功能[7]。开窗包装可以将食品特性等信息直接通过开窗展示给消费者，让消费者仅通过食品包装就能对食品进行直观了解，从而决定购买与否。

2.2开窗设计可以提高食品包装的美化功能

现代产品包装设计的最高境界就是具有美学意境，食品包装的美化功能是指精美的食品包装为产品带来除使用价值以外的艺术价值[7]。开窗包装通过个性化、巧妙的设计刺激用户的购买欲望。某些时候产品自身的吸引力降低，但通过开窗包装的美化则增加了消费者对该产品的喜好，让人们冲着包装去购买产品。

2.3开窗设计可以提高食品包装的促销功能

促销是包装设计中最重要的功能理念之一。食品包装的促销功能是指包装对食品销售起到积极促进的作用[7]。食品包装的促销功能与食品包装的传达功能、美化功能等功能是互相支撑的。采用合适的开窗形式，能够成功展现出产品特性和魅力，增加商品的说服力和信任度，从而提高促销功能。

3开窗设计在食品包装设计中的具体应用

3.1形状多样化的开窗设计

食品包装通常以方、圆等几种单一几何造型作为开窗形态，开窗形态多样化即运用各种具象、抽象的图形进行包装开窗造型的设计，进而增强食品包装的生动性与艺术性，带来食品包装的多样性情感体验。设计过程中，要注意开窗形式与食品包装结构之间的结构关系以及与包装装潢设计之间的相互沟通，通过良好的构成形式和版式设计将二者紧密结合起来，塑造完美的包装整体效果。其开窗形状突破通常情况下的单一形态，把椭圆形、月牙形、树叶形状等作为开窗造型，增强了食品包装的创新性。同时在包装的版面设计方面，通过开窗图形和装潢视觉图案之间的互相把握沟通，增强了包装整体性和秩序感。

3.2与装潢设计结合的开窗设计

通过开窗形式与装潢设计的相互联系和结合，可以传达一种特有的文化品位和幽默情感，增强开窗和装潢设计的融合度，达到开窗形式与包装整体设计风格有机统一的目的，增强包装的整体性和趣味性，这种诙谐的表现手法能渗透出商品的人情味，向人们传递一种健康的生活理念[8]，让人情不自禁陶醉其中。意大利面包装利用开窗形状与生动风趣的视觉图案相结合的思想，共同刻画出一个拟人化的卡通形象，通过幽默和趣味的思想内涵征服消费者，让人哭笑不得产生愉悦的精神感受的同时增加产品的亲和力，从而拉近产品与消费者之间的距离，引起他们的购买欲望。

3.3表现食品个性的开窗设计

包装开窗形状可以与食品特征建立联系，通过特定的开窗形状来重点突出食品某方面特征，从而达到食品展示与开窗形状设计的双重目的，同时增加一种食品代入感和亲切感，使商品焕发生命力。在其开窗图形设计中针对性地提取了符合产品特征的不同鱼类头部造型，从而利用开窗形状表现不同鱼类的特征，并进行吸引力强的、趣味性的产品展示，给人带来一种生动、自然的食品包装体验，也可以满足人们某种情感上的需求。

4结束语

近年来，食品安全受到极大关注，这也直接引起人们对食品本身的重视。在市场中，开窗设计的包装能够直接展示产品及其特性，对消费产生极大吸引力。对于食品包装设计者来说，要做到开窗设计与食品包装设计相互支撑、相互促动，增强包装的整体性和趣味性，就要充分了解客户的消费心理，根据产品特点，设计合适的开窗形式，成功展现出产品独有的特性和魅力。此外，食品包装设计者在灵活运用各种开窗形式的同时，一定要大胆根据不同包装形状和产品特点，创新开窗设计形式，为开窗设计在食品包装设计中的应用发展提供新思路、新想法。

作者:庞惠文 张增红 唐玉 单位:山西轻工职业技术学院 东莞职业技术学院