冷冻食品市场趋势范文第1篇

一、国内国际发展环境分析

由于入世后我国连续降低进口产品关税，这加速了国外工业发达国家地区产品进入我国市场的步伐。另外，全球发达国家地区的知名企业已在我国兴办了合资或独资企业以大量产品占领我国市场，对我国冷冻空调行业形成了很大的压力，例如开利、约克、特灵、麦克维尔、顿汉布什、大金、三菱电机、三菱重工、日立、东芝、富士通、三洋、三星、lg、克莱门特、格拉索、堃霖和国祥等外资公司已经在该行业的细分领域里得各自的半壁江山甚至稳坐该细分领域里老大位置等。

目前综合来看，国际国内的发展环境为我国冷冻空调行业的发展带来了众多挑战与机遇。首先，经济全面加速发展将拉动行业的发展。随着全面建设小康富裕社会的推进、城镇化建设进程的加快、推进西部大开发和振兴东北老工业基地等一系列方针政策的推动下，以及工业生产的发展、农业生产的提升、商业贸易的繁荣都为冷冻空调行业提供了广阔的发展空间。其次，人民生活水平的提高为行业创造了需求。社会发展到今天人类生活的各个环节都离不开冷冻空调设备，全球各个角落都是冷冻空调设备的市场，而且这个市场的需求正在与日俱增。第三，国际市场的扩大与发展给予了行业出口外贸的机遇。由于近年来发展中国家际经济逐渐复苏和加速发展，特别是欧美国家经济有了明显的回升势头，为我国冷冻空调产品出口创造了有利条件。发展中国家所处的地理位置绝大多数是在赤道及其两侧，是特别需要提供冷冻设备的地带，人们正常生活所需的环境和物质是需要冷冻空调设备提供保证的。这一区域地广人多，而经济发展状况远落后于我国，正是我国产品最具潜力的市场，如果我国产业政策措施得当，必将是我国冷冻空调产品的巨大市场，目前这一地带市场开发远远不足，应是我国冷冻空调行业重点开拓的地带。

因此，我国冷冻空调制造业应在产品结构调整、技术进步、技术创新等方面加大投入力度，才能形成更强的竞争力。冷冻空调设备市场是广阔的，需求量也是巨大的，但是如何开拓并占领这一广阔的大市场，需要全行业付出更大的努力。

二、存在的主要问题

1.我国冷冻空调工业结构上有众多不合理之处。第一，从行业结构上看，生产中、低档产品企业多，高科技含量产品企业少，拥有自主知识产权产品的生产企业更少；第二，从产品结构看，品种少、档次不高，有些产品更新换代慢，产品尚不能适应变化着的市场的全面需求；第三，空调设备产品种类、规格、产量远大于冷冻冷藏设备；第四，为人民生活提供服务的产品过剩，而为提高综合国力和发展先进生产力服务的产品不足，造成了此类产品进口量很大，或依靠合资企业提供；第五，从地区分布看，冷冻空调设备的主要制造企业大多数分布在长江三角洲、珠江三角洲和环渤海地区，中西部很少；还有就是生产集中度有待进一步提高，应提高大企业（或集团）产品多元化的生产能力，早日形成本行业的“航母”，以加强抗风险的能力。

2.整体技术水平不高，高端产品开发能力、制造能力不足，使高端产品市场被他人控制。科技含量高、高附加值产品市场几乎都被国外工业发达国家控制，如离心式冷冻机市场的90%已被美国特灵、约克、开利和麦克维尔公司占领，中高档冷冻空调压缩机和元器件市场基本被美国艾默生、丹麦丹佛斯、德国比泽尔、台湾汉钟等公司占领。就些都是很好的例证。

3.冷冻空调工业标准体系不完善，标准滞后于行业发展。尽管标准覆盖率已达80%左右，但由于标准水平偏低，很难适应我国入世后和人民生活水平进一步提高的需求。另外，已有标准尚未能与国际标准全面接轨。

4.为冷冻空调工业配套的产业发展相对滞后。符合环保、节能要求的冷冻剂的研究、开发、生产远不能适应冷冻空调设备产量的增长，需要以昂贵的价格从国外大量购入。

5.人才缺乏。在基础理论研究、技术创新、新产品研究开发等环节缺少领军人才，在设备制造中缺少能操作先进设备的高级技工，这直接制约了生产的发展与进步。

6.对节能、环保产品投入不足。节能、环保产品是本行业可持续发展的方向，目前各企业在这方面投入不足，使此类产品发展迟缓，造成巩固并扩大国内市场占有率后劲缺乏，开拓国际市场困难。

三、国际国内市场需求特点

国内市场需求特点：对产品质量水平提出了更高的要求，如环保、节能型产品将是今后发展的重点；要求产品轻型、廉价；对产品的个性化、多样化的需求趋势强烈；逐渐注意品牌产品的选用；大工程项目青睐大企业或企业集团产品；民用或家用产品在注意质量的同时更注重售后服务等。国外市场需求特点：重点是环保与节能产品，有的国家本是耗能大国，但却提出了很高的能效比并以此作为进入该国的标准，其实质是以高能效比作为技术、贸易壁垒。为了使国内企业进入国际市场，必须开发、生产环保节能型冷冻空调设备，才能参与国际竞争。

四、冷冻空调设备需求发展预测

根据近五年冷冻空调行业各类产品生产、销售及市场需求的情况来看，预计未来几年我国冷冻空调行业最有发展潜力的市场主要集中在以下几个方面。

第一，工农业带动冷冻冷藏设备大发展。我国农产品产量一直处于世界前列的位置，无论是粮食、蔬菜、肉类、蛋类、水产品还是水果产量均呈现增长态势，为食品工业提供了极为丰富的原料，但目前农产品加工程度很低。发达国家农产品加工能力一般都在70%，加工食品约占饮食消费的90%，我国加工食品仅占饮食消费的25%，可见差距之大。改革开放以来，我国食品工业总产值年均增长10%以上，但仍与社会需求间存在较大差距，这就为速冻食品、保鲜食品的发展提供了较大的空间，从而为冷冻冷藏设备制造业的发展创造了机遇。食品工业生产过程中的冷却、产品的冷冻冷藏及保鲜、冷藏运输均离不开冷冻设备，而运输用的冷冻冷藏设备又是低温物流的关键设备，尤其是远洋捕捞的冷藏船、空运用的冷藏集装箱以及短途运输用的冷藏汽车发展空间都很大。目前，我国已形成的冷链中，冷藏运输是一薄弱环节，它制约了低温物流业的发展，今后应重点发展。除此之外，工业生产提供的冷冻设备需求量日益增长。以石油化工工业为例，随着大型尿素、合成氨、乙烯、炼油生产装置的建设必将进一步促进氨冷冻压缩机和二氧化碳压缩机制造的进步和产量的提高；电子、医药、医疗、生物工程、航天等行业的发展也将带动冷冻技术及设备的发展；在水电站建设中混凝土搅拌、沙石料的预冷、搅拌混凝土的冷水、浇灌后大坝的冷却等都需要大量的大冷冻的设备，而水电站建设又是我国发展电力的主攻方向，必然需更大量的冷冻设备。该细分领域里的高端市场目前大部分被美国约克、欧洲gea格拉索等蚕食，同时日本前川、美国维尔特公司等也紧跟其后加大跟进力度。

第二，建筑业拉动了中央空调设备发展。建筑业的发展带动了众多产业的发展，如水泥、玻璃、钢材等行业都得到了空前发展，空调设备制造业也是被其带动而发展起来的行业之一。对于住宅建筑来说，首先是房间空调器率先得到了发展，其次是单元空调机、窗式空调机都发展起来了。对于公共建筑，如办公大楼、商厦、剧院、饭店、宾馆、车站、候机楼、医院、学校、体育馆、商场、各级政府机关办公楼等绝大多数场所都选用了大型中央空调设备，拉动了中央空调设备制造业的大发展。另外，军事工程建设，如武器库、弹药库、导弹库等都需要大型中央空调与之配套，并需要大量的除湿机、恒温恒湿机为武器弹药存放提供必须的储存条件。

    第三，餐饮、旅游业拉动车用空调发展。随着经济的发展，人民生活水平的提高，餐饮旅游业迅猛发展。餐饮与食物冷冻冷藏、保鲜密切相关，它必然为冷冻冷藏设备制造和冷藏运输设备制造业提供了发展的空间。我国旅游业的发展很快，业已发展成为全球第五大旅游国，这为列车、大客车、轿车用空调设备制造业的发展创造了新的发展机遇。

第四，速冻、方便食品需求增加带动速冻保鲜设备发展。随着恩格尔系数的逐步下降，消费方式的改变，用于文化、娱乐、健康、公益方面的消费逐步提升，对于食物的需求人们更注重营养、健康、安全、卫生、味美等方面，为速冻食品、方便食品提供了更广阔的市场空间，同时也拉动了各类速冻设备、小包装成品、半成品保鲜设备的发展。

第五，城镇化建设的加快将使家用空调制造产业得到新的发展。全面建设小康社会的重要内容之一是农业人口城镇化，以加速缩小城乡差别，使更多的人过上富裕的生活。按照规划，到2010年城镇人口业已近达到50%，这将为家用空调器、家用电冰箱、电冰柜的更新换代营造又一个广阔发展空间。

五、当前我国冷冻空调产业发展的策略思考

我国冷冻空调制造业应在产品结构调整、技术进步、技术创新等方面加大投入力度，才能形成更强的竞争力。总结以下几点策略思考：

1.优化我国冷冻空调工业结构。第一，优先发展高科技含量产品企业，优先发展拥有自主知识产权产品的生产企业；第二，加速产品更新换代慢，努力适应不断变化着的市场全面需求；第三，努力发展完善冷冻冷藏设备的种类、规格、产量；第四，努力发展和完善能提高综合国力和能为发展先进生产力服务的产品，减少对发达国家行业企业的依赖；第五，合理布局冷冻空调设备制造企业在长江三角洲、珠江三角洲、环渤海地区和中西部的数量和产能；还有就是进一步提高生产集中度，应提高大企业（或集团）产品多元化的生产能力和品牌号召力。

2.培养人才。在基础理论研究、技术创新、新产品研究开发等环节培养领军人才，在设备制造中培养能操作先进设备的高级技工，这直接促进了该行业的生产发展与进步。

3.对节能、环保产品加大投入。节能、环保产品是本行业可持续发展的方向，同时需要相应产业政策制度的扶持。

4.在进入市场的品牌逐年增多、主机制造企业在产品和技术方面日趋雷同的情况下，企业之间的竞争正在逐步转变为在产品价格方面的竞争，利润已经大不如前，对产品的提价已经不能从根本上解决企业成本居高利润偏薄的难题，如何寻找下一个蓝海成为企业最关心的一个问题。

企业该如何寻找下一个蓝海? 改革开放30多年来，尤其是最近10年时间，中国经济飞速发展，中央空调行业正面临着目前来说最好的机遇，并逐年发展壮大，除却2009年由于世界金融危机的拖累，市场容量有所下滑外，每年中国中央空调市场的容量均呈现出较高幅度的增长。具体到每一个中央空调主机制造企业，高速增长的市场销量给他们的售前、售中、售后等服务带来了非常大的考验。在保证产品质量的前提下，如果哪一个企业能够在服务方面提供一整套完整的服务体系，那么他必将在未来的市场竞争中立于不败之地。市场高速增长的繁华掩饰了其所带来的一系列问题，近几年，经销商或者甲方由于中央空调产品质量、售后服务等问题引起的纠纷屡见不鲜，但是，由于服务人员的缺乏或者服务意识的浅薄，这些问题总是得不到及时解决，以致经销商或者甲方与企业之间交恶，直接影响到品牌在市场中的良好形象。服务的好坏直接影响到消费者对品牌的感观导向，好的服务将对品牌知名度和美誉度的提升产生事半功倍的效果。不得不承认，现今服务已经成为中央空调企业的竞争焦点。中央空调行业服务和销售部门其实同等重要。中央空调空调产业大规模发展是从90年代中后期开始的，按照机组使用寿命10-20年计算，已经到了售后服务的黄金阶段，十余年积累下来的中央空调机组市场容量规模巨大，必将引起各方市场的广泛关注，并成为这些主机企业新的利润增长点。

服务业的滞后已经开始阻碍整个中央空调产业的发展。服务业是维护中央空调品牌形象的一个重要环节，中央空调服务业的优化整合不仅能够提升服务质量，提高服务的专业性，中央空调服务业的不断发展壮大也使中央空调产业更加利于管理。在市场容量高速增长、竞争日趋同质化的时代，服务业的先行显得更为重要。

在迎接机遇和挑战的同时，我国冷冻空调产业要促进工程服务与现代制造有机融合。以工程服务提升现代制造，以现代制造促进工程服务，实现良性互动、协调发展，有利于我国冷冻空调产业结构调整，由世界冷冻空调设备生产大国向世界冷冻空调设备制造强国过渡。

参考文献：

[1]姜尔宁：世界制冷压缩机发展趋势[j].制冷技术，2010（1）：49-51

冷冻食品市场趋势范文第2篇

关键词：速冻食品 发展历程 发展现状格局 营销方法策略

中图分类号：F274 文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2012）10-266-02

一、速冻食品的概念

速冻食品（Fast Frozen Food）是采用新鲜原料，经过适当的处理，急速冷冻，再妥善保存，于摄氏零下18度以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品（比如：饺子、汤圆、馄饨、包点等）。其最大优点是完全以低温来保存食品原来品质，而不借助任何防腐剂和添加剂，同时具有美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。

我国速冻食品起步于20世纪80年代，经历了快速发展和价格大战，目前已经成为食品行业最具竞争力的领域，特别是食品工业自“八五”以来，成功实现了产业结构调整，对应市场需求从温饱小康健康的“三级跨越”。在国家没有投入的情况下，从1997年冷冻调理食品20亿元的产值，到2010年产值达到510亿元，为当年的25.5倍，以充分市场化的方式完成了自身的成长。2007年，国家出台《速冻米面食品卫生标准》，规定自2007年6月起不再允许散装水饺、汤圆等在超市的销售，这一政策有利于品牌优势的充分发挥，并为行业整合提供契机。另一方面，高端产品细分市场迅速崛起，领先企业逐步将战略重点转向高端市场。在原有高端市场中，仅有“湾仔码头”一家，“思念”和“三全”分别于2006和2007两年相继进入高端市场，品牌与高端市场竞争成为速冻食品行业发展焦点和潮流。2008年，行业中前四家企业，思念、三全、龙凤和湾仔码头已累计占有超过60%的市场份额，但行业集中仍有进一步提高的空间，这是因为：首先，从日本经验来看，中国速冻米面食品行业需求仍有10年以上的快速发展空间，企业之间对于新增市场的竞争仍将激烈；其次，2008年速冻米面食品行业集中度与乳品行业前两家占到50％的水平相比仍有差距，行业集中度仍有进一步上行的空间。

速冻食品的分类：

1.水产速冻食品：海虾、冻鱼、虾仁等。

2.农产速冻食品：毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。

3.畜产速冻食品：猪肉、鸡肉等。

4.调理类速冻食品：特指两种以上的生鲜农、水、畜产品为原料，加工处理，急速冷冻的速冻食品。

调理类速冻食品又分为以下几类：

1.中式点心类：汤圆、水饺、烧卖、包子、炒饭等。

2.火锅类调料：鱼饺、鱼丸、贡丸等。

3.裹面油炸类：鸡块、可乐饼、鱿鱼排。

4.菜肴料理类：三杯排骨等。

5.糕点点心类：芝麻球、比萨饼、各式冷冻蛋糕等。

二、速冻食品市场发展的现状和格局

随着人民生活节奏的加快,购买速冻食品的消费群体在不断增加,速冻食品市场规模也呈现快速增长的态势。在我国，目前速冻食品年人均消费量只有6～10公斤,而在美国年人均消费量达到60公斤,欧盟30公斤,日本20公斤。近年来我国速冻食品以每年两位数的速度在增长,市场拓展的空间非常大。

国民收入提升后，冷冻食品是一个必然的发展阶段，至少面临25～30年发展黄金期，领军企业为上市公司或知名企业，发展“不差钱”，产业的发展资金充足，再加上全行业的创新较为活跃，保证了基本的利润率。但是整个市场还是处于一个成长期，在此消彼长中，集中度加速向三大品牌靠拢，三大品牌产值在冷冻调理食品中的市场占有率达62%，市场格局较为清晰，但尚未定型，中小企业的特色优势日趋明显，地方品牌渠道下沉。目前整个产业处于发展期，中小企业低价竞争成为主体，将经历大浪淘沙的发展阶段。

速冻食品全国性知名品牌比较多,比如三全、思念、五丰、快鹿等全国大大小小2000多家生产企业,速冻食品市场可谓是百家争鸣,百花齐放.但是通过我们对市场的进一步分析发现,速冻食品市场的竞争非常激烈。面对品牌、产品同质化严重的速冻食品市场竞争格局，中小速冻食品企业需要通过专业的消费者需求市场调研，销售渠道市场调研，竞争对手市场调研，把握消费者对速冻食品的核心需求，找准市场的切入点，通过差异化的品牌策略、产品策略和市场策略，逐步做强品牌，做大市场规模。特别是食品速冻企业如何增加市场份额，如何做好营销策略，这对于所有企业在目前甚至将来多年发展的整个过程中显得尤其重要。

三、速冻食品市场的营销方法和策略

1.做好品牌和品质是产品占有市场的关健。大企业、大品牌也是从小企业、小品牌逐步做大的，没有人规定三全、思念、龙凤、湾仔码头等知名品牌的市场份额永远要排在前面，也没有人规定现在的中小速冻食品企业将来不能成为全国性强势品牌。精准企划认为通过专业的品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划，速冻食品企业完全有机会快速增加产品的市场份额，拉近与大品牌的差距。企业只要有这种勇于拼搏、不断进取的精神，做大品牌和市场规模就不会是梦想。

冷冻食品市场趋势范文第3篇

关键词：传统肉类主餐；减菌化；工业化适应性改造；工业化关键装备

Thinking of Enhancing Traditional Main Meal of Meat Processing Industry

ZHANG Hong， HUANG Feng， HU Hong-hai

（Institute of Agro-products Processing Science and Technology， Chinese Academy of Agricultural Science， Beijing 100193， China）

Abstract： With the accelerated pace of life of Chinese urban and rural residents， traditional main meal of meat has gradually become a new bright spot in meat consumption market. At present， Chinese main meal of meat is mostly cooked by manual or workshop processing and the stability of product quality cannot be guaranteed. The lack of critical processing technology and key equipment has become a serious constraint to the development of Chinese traditional main meal of meat. The connotation and industrial production of main meal of meat are elaborated in the paper. The processing industry of main meal of meat in China and its market conditions are also analyzed. The main problems faced in this regard are discussed in the review.

Key words： traditional main meal of meat； bacteria reduction； adaptive renovation for industrial production； key industrial production； equipment

中图分类号：TS251.5 文献标志码：A 文章编号：1001-8123（2014）05-0046-04

肉类是居民膳食结构中的重要组成部分。随着人们生活水平的提高，其在日常饮食消费中所占的比例也逐步提高。我国是肉类的生产和消费大国，据统计，2012年我国肉类总量达8 384 万吨，其中约1 300 万吨用于深加工，其余7 000 多万吨的消费仍以家庭、餐馆或中央厨房等手工制作的传统肉类主餐方消费。因此，传统肉类主餐既是肉类消费的主要形式，也是我国居民饮食结构中的重要组成。

1 肉类主餐的内涵与主餐工业化的概念

1.1 肉类主餐的内涵

我国居民传统的一日三餐包括主食和菜肴。主食的特征表现在食用人数多、食用频度高、在正餐食物中占有的数量和供能比较高。不同地区、不同民族人群拥有各自文化特色的传统主食。西方人的主食主要是面包和薯类；南美洲的主食主要是豆类；而我国的主食主要是指米、面等谷物类制品。随着人们生活水平的提高，主食的内涵也在逐渐发生变化。我国居民曾经以粮食为主的主食饮食生活正在被以主食和菜肴并重的现代饮食生活所替代。主食已经不再仅仅强调满足人们的能量需求，而是以满足人们的能量需求为基础，更注重营养的摄入需求。“现代主食”的概念既包括以碳水化合物为主的“传统主食”，也包括以蛋白质、维生素、微量元素等营养素为核心的菜肴食物[1-2]。其中，肉类菜肴在菜系中比比皆是，是人们摄取蛋白质和其他动物源营养素的主要来源，因而亦被称为“肉类主餐”。

1.2 肉类主餐工业化的概念

五千年的中国餐饮文化形成精湛的烹饪技艺，但大多数的制作工艺都是通过手工来完成。因此，即使掌握了娴熟技艺的家庭成员或烹调师也难以进行标准化和规范化操作，更谈不上规模化加工。因此，家庭作坊式的手工操作，已无法满足现代人所需求的快捷服务。实现传统肉类主餐工业化生产成为将人们从繁重厨房劳动中解脱出来的唯一途径。具体地说，肉类主餐工业化是指应用现代科学技术和先进装备，以定量化、标准化、机械化、自动化加工代替传统手工制作方式，实现工业化生产的过程[3-4]。

2 我国传统肉类主餐加工业的市场发展空间

肉类主餐加工业是畜禽产品加工产业的一个重要支柱，是畜禽产业链的延伸和完善。肉类主餐产品具有最稳定、最庞大的消费市场[5]。国际上发达国家肉食品主体以加工品为主，居民消费的肉食品中，加工食品达到70%左右，而中国仅为15%～20%[6]。

中国经济的快速增长，城市化率的急速提高，迫使中国主餐制作走出家庭、实现商品化，这为中国肉类主餐加工业的发展创造了巨大的市场空间。同时我国80后的消费人群已经不愿将过多的时间花费在厨房。因此，肉类主餐加工业是现代社会发展的必然结果，总体呈现出生产工业化、供应社会化、品种多样化和消费便利化的趋势。

4.3 优先发展的传统肉类主餐优势产业

4.3.1 各类包肉馅饼制品加工产业

各类肉馅饼类制品在我国尤其是在北方深受消费者的喜爱，但其制作过程较繁琐，实现其工业化生产是解决这一问题的根本途径，各类饼制品产业工业化生产需要研制自动馅饼连续生产线、自动肉夹馍连续生产线、自动肉卷饼连续生产线和自动烤鸭饼连续生产线等等。

4.3.2 速冻或冷藏肉类主餐制品加工产业

速冻或冷藏冷冻肉类主餐食品具有营养、卫生、方便、快捷的特点，代表了世界食品工业未来发展的趋势[19]。据预测未来10年中世界速冻食品的消费量将占全部食品的60%。目前发达国家人均年消费冷冻食品一般在20 kg以上并以30%的速度递增，而我国人均只有7 kg。目前我国冷冻肉类主餐食品的品种有300多种，而国外发达国家，美国有1 300多种，日本有冷冻食品达1 600余种，是我国的4～5倍。2011年我国有规模以上各类冷冻肉类食品加工企业7 700家，冷冻食品工业总产值占全国食品工业总产值的比重约20%。目前，西方发达国家已经建立了现代冷链物流体系，通过采用GPS等先进的管理手段实现产品流通中的动态位置管理，运行速度管理，车内温度管理，紧急制动管理等，对产品实施即时运行管理，确保产品品质和安全。

低温肉类菜肴食品一般在5～5 ℃或2～2 ℃以下冷藏贮运，其新鲜度比冷冻产品好，但温度管理困难。加工时经过加热熟化，细菌总数控制在104 CFU/g以下，大肠杆菌阴性，货架期为1～2个月。在日本，低温肉类调理菜肴食品包括冷藏和冷冻两大类。对于油炸鸡块、牛肉可乐饼等油炸品、肉丸、肉串和调理面制品及调理米饭套餐等则多采取20℃下冷冻贮运方式，食用前再加热中心温度达到75 ℃以上。

5 结 语

我国的传统肉类主餐虽深受消费者喜爱，但家庭、餐馆等手工制作方式，使得工程化水平低，关键核心装备缺乏，质量标准体系不健全，难以满足居民对方便、快捷、营养、安全传统肉类主餐制品日益增长的消费需求。为此，加快传统肉类主餐制品工程化技术研发及装备研制，是满足传统肉类主餐制品工业化的行业共性技术需求，也是拓展延伸畜禽产品加工产业链、提高附加值的有效途径。

参考文献：

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冷冻食品市场趋势范文第4篇

今年我国冰箱生产将全面推行强制性节能标准，并从七月份开始，中国市场上的电冰箱都必须贴上“能效标识”的标签。这一国家行为将促使中国冰箱业继续高走节能路线。

其实，节能是冰箱业创新永恒的主题。目前全球已有37个国家和地区使用节能标识。早在1994年，欧盟就规定了电冰箱、冷冻箱和冷藏冷冻箱、干衣机上必须加贴能耗标签，并将节能设置为技术壁垒，抬高门槛。可见，中国实行节能政策是大势所趋。目前，国内一些著名冰箱生产企业已经依靠技术实力展开了节能市场攻略。例如海尔冰箱早在1999年，就率先达到欧洲A级能耗标准，获得德国政府50马克/台的补贴。继2002年有6种型号率先通过了欧洲的A+节能标准后，2003年海尔又有4种型号产品通过了欧洲TNO检测机构的A+节能认证，获得了节能补贴，也为中国的节能冰箱出口国外市场打开了第一个突破口。

政策方向是反映用户需求的结果。2003年，国内冰箱企业将开始“重新洗牌”，围绕“节能冰箱”这一核心主题，进一步与国际标准接轨的节能冰箱将大行其道；反之那些高能耗、无法实现“节能技术”升级的产品将不可避免地彻底出局。

二、富裕的消费群体，决定了冰箱的多温区

正在向全面小康生活方向努力的中国消费者，他们的腰包从来没有象现在这么鼓过，他们对产品的要求也从来没有象现在这么“苛刻”过。温饱这一基本要求解决之后，对生活的要求理所当然在转向舒适化、高品质化。他们所要求的冰箱，已经不仅仅是简单的能够冷藏、冷冻食品的容器了，而对食品的营养提出了更高的要求。同样是应该放进冷藏室，但牛奶、蔬菜和啤酒所需要的最佳营养温度是不一样的；同样是应该放进冷冻室，但冰冻一周和冰冻一个月的食物，其需要的冰冻温度也是不一样的。所以对于冰箱的营养化，中国冰箱业要走的路还很长。

但是，记者最近在市场上惊喜的发现，海尔推出了一款小康型的智能四温区系列冰箱。这款冰箱的设计充分考虑了不同食品的最科学保存状态，针对食物的营养成分增加了0度保鲜区和-7度冷冻区，不仅满足了用户的新需求而且还打破了传统的冰箱设计结构，开始了让新鲜“各就各位”的新征程。

三、生活频率的加快，决定了冰箱的智能化、大容积方向

中国“白领”、“金领”阶层的日益壮大，生活频率的日益加快，又决定了冰箱的大容积、智能化方向。视“时间就是金钱”为第一要义的他们，再也不愿意在调节冰箱档位这样的小问题上浪费时间了，他们需要更智能、更简单的冰箱产品，最好就是几个按钮就能将所有问题全部解决。生活频率加快的另一表现就是“一次购物，一周享用。”也就是说，他们通常的生活方式是：周末买回一堆食品塞进冰箱，然后一周之内就不用再为吃而浪费时间了。这将使冰箱大容积化的趋势持续下去。

大冰箱在国内有很大的潜在需求，但由于开发大冰箱需要很大的投入，并不是每个企业都有这个能力，所以，在国内拥有开发大容积冰箱技术和制造能力的目前只有海尔一家。

四、“新生代”的崛起，决定了冰箱的个性化、时尚化

在中国，意识超前、引领潮流的消费群体正在不断壮大，而且他们正在日益成为时尚消费的主力军。他们的消费取向对于冰箱生产厂家来说至关重要。对于他们来说，冰箱早已不是一个简单的容器，除了要求功能先进，操作简单外，他们更注重冰箱的外观。他们相信第一感觉，他们崇尚个性、时尚、与众不同。他们的要求将导致冰箱产品的进一步“改头换面”。

冷冻食品市场趋势范文第5篇

一、各大超市促消费情况

在激烈竞争的节日市场里，各超市以其清晰的定位、大规模、好环境、多品种和富于变化的营销策略优势，吸引了大批的节日消费群体。国庆期间，我市商品供应总量及结构与往年基本保持平衡，肉禽蛋奶、粮油米面、干鲜蔬菜、糕点糖茶、饮料酒类等主要副食品货源充足，未出现断档脱销现象，满足了群众的需求。生活必需品价格则呈现总体趋稳态势，蔬菜、鸡蛋、肉类、水产品、粮食、牛奶、果品、食用油等副食价格与节前相比略有增长。日用百货、日杂、针纺、家电等商品价格平稳。从消费趋势来看，国庆期间除散装食品、糖果、烟酒、保健品、礼盒、奶制品及饮料等商品走势较好外，水果及冷冻冷藏类速冻食品亦呈增长趋势，高档水果、季节性水果的销售均增长22%左右，市民消费水平在不断提高，且消费的档次及单价也在提高。

从__各大超市及大型商场了解到，从9月30日到10月7日，我市消费品市场一派喜庆祥和，各大百货商场、购物场所、餐饮企业张灯结彩，共享20__年中秋、国庆商务大餐。据监测，我市超市“黄金周”期间总营业额近千万元，较去年同期增长19.5%。其中联华、步步高、来龙门等龙头超市占据了我市零售市场的大半个江山

二、农贸市场促消费情况

从我市城区13个农贸市场消费情况来看，中国传统节日中秋佳节和国庆大节对农贸市场的消费刺激起来关键作用，市民重视餐桌上的传统节日，同时国庆又是结婚喜庆的好日子，各市场准备的瓜果蔬菜等农产品、水产品、海鲜类产品、肉禽产品比往年丰富，龙头市场太一市场双节期间日均销售额达50万元。13个农贸市场双节期间达500多万元。