花生仁的功效与作用范文第1篇

[关键词] 药性组合模式；功效；自相似

[收稿日期] 2013-11-27

[基金项目] 国家科技支撑计划项目（2008BAI51B01）；国家自然科学基金项目（81373985，81173568）；教育部新世纪优秀人才支持项目（NECT-11-0605）；北京中医药大学科研创新团队支持项目（2011-CXTD-11）

[通信作者] 王耘，教授，博士生导师，Tel：（010）84738620，E-mail：；乔延江，教授，博士生导师，Tel：（010）84738620，E-mail：

药性组合是将药性中的性?味?归经组合在一起的特定表述形式，用来表达各药味的药性特征?将四气?五味?归经统一考虑的药性组合有助于从整体上对药性之间的配伍关系进行研究[1]?药性组合模式是指方剂中反复出现的具有相同或相近功效的多个药性组合所形成的药性配伍关系[2]?

近些年以来，药性理论的研究逐渐成为了中药研究的热点?药性理论的研究可以从理论分析[3-4]?实验研究[5]?数据挖掘[6]等多种途径开展工作?将药性组合作为一个整体看待，本课题组已分别从单味药?药对?方剂3个层次进行了研究：将单味药作为研究载体，研究中药药效与药性组合之间的关系[7]；基于药对的药性组合对中药配伍规律进行研究[8]；对方剂整体药性组合模式进行数据挖掘，总结归纳出《伤寒论》中方剂配伍规律?既然药性组合存在于3个层次中，且由相同元素构成，那么各个层次之间的药性组合模式会不会存在一定的联系，本文将以具有关联性的红花?桃仁红花药对?桃红四物汤及血府逐瘀汤的药性组合模式为依据，分析药性组合在单味药?药对?方剂之间的自相似关系，同时，也对与上述各方剂在配伍与药性组合上具有差异的方剂，如补阳还五汤，针对其因药物不同而产生的配伍及功效上的差异进行探究?

1 方法

药性组合是各味药的四气?五味?归经构成的特定组合，由于气?味?归经分别由5个（寒?热?温?凉?平）?7个（酸?苦?甘?辛?咸?涩?淡）?12个（肝?心?脾?肺?肾?心包?大肠?小肠?胃?胆?膀胱?三焦）基本元素组成，因而从理论上来讲共有5×7×12，即共420种药性组合?本文以药性组合作为基本单位，提出方剂药性组合权值假设及其计算方法，从单味药?药对?方剂3个层次分别进行药性整理，分析不同层次间药性组合模式的关系?

1.1 方剂药性组合权值的假设 方剂具有整体性，也就是认为一首方剂，或一类具有相同功效的方剂具有一个整体的药性?而方剂的整体性，是在传统中医药理论的指导下，通过传统中药药性指标对方剂进行衡量后产生的，它是方剂的固有属性?“方剂药性组合权值"的概念，是指在药性组合的层面，将每一个药性组合看作是一个整体，计算其相对权重，在一首或者一类方剂中，可以将同一药性组合的不同相对重量相加，得到其“方剂药性组合权值"?通过比较其大小，可以判断该药性组合在方剂中的重要程度?同时，可以通过此方法找到一首或者一类方剂中最为核心的药性组合，有助于更准确的指导临床上遣药组方?

1.2 方剂药性组合权值的计算 将方剂中的各味药用X1，X2，X3……Xi表示，每味中药的剂量对应值为Q1，Q2，Q3……Qi，方剂所包含的全部药性组合用Y1，Y2，Y3……Yj表示，则可得由X，Y构成的具有i列j行的矩阵?以其中任意值XmYN为例，若中药Xm包含药性组合YN，则赋值为1，若中药Xm不包含药性组合YN，则赋值为0?计算编号为YN的药性组合对应的药性组合权值ZN的公式为ZN=∑（XmYN×Qm）/∑Qm，其中m取值为1到i?

1.3 药性?功效数据来源 本文药性数据来自于《神农本草经》和2010年版《中国药典》一部中记载的相关单味中药的药性，方剂数据来自于《医宗金鉴》中记载的桃红四物汤及《医林改错》中记载的血府逐瘀汤?补阳还五汤?桃仁?红花2味药组成药对配伍使用始于《医宗金鉴》中的桃红四物汤，后常用于活血化瘀[9]?

2 结果与讨论

按照上文中所说的药性组合整理方法，对文中所用到的单味药?药对?方剂的药性组合进行整理，得到红花药性组合为温辛心?温辛甘，桃仁红花药对药性组合为红花与桃仁所具有的全部药性组合，除去红花所包含的温辛心?温辛甘之外，还需加入桃仁的药性组合，即平甘心?平苦心?平甘肝?平苦肝?平甘大肠?平苦大肠?根据药性组合权值计算方法，将方剂中每种药性组合对应的重量相加再除以该方剂的总重量，得出方剂中针对各个药性组合的权值，列出其中权值较大的药性组合，见图1，可看出桃红四物汤?血府逐瘀汤二方剂中都含有温辛心?温辛肝药性组合，且二者都具有较大的药性组合权值?而与二者药物配比差异较大的补阳还五汤中，权值较高的药性组合则为温甘脾?温甘肺，图中可直观地表现不同药性组合权值在方剂中所占比例及不同方剂中药性组合之间配比的关系?下面将结合图示结果，对红花?桃仁红花药对?桃红四物汤?血府逐瘀汤及补阳还五汤中的药性组合配伍特征及与功效的关系进行讨论?

2.1 单味药?药对?方剂药性组合模式所揭示的活血功效及与其他功效的配伍特征 红花性温，味辛，归心?肝经，其药性组合为温辛心?温辛肝?味辛行散瘀滞，性温温经通脉，心主血脉，温辛心具醒神之效，肝主疏泄调畅气机，温辛肝具有解瘀活血?祛风止痛?理气补肝?破血舒肝的作用[7]，故红花具有活血通经，散瘀止痛的功效，主治血滞经闭?痛经，产后瘀滞腹痛等症?红花在与其他中药合用时，可形成具有不同药性配伍特征的多种功效，在活血化瘀方面，桃仁与红花配伍作为药对使用最为常见[10]?

桃仁性平，味苦?甘，归心?肝?大肠经，桃仁药性组合为温辛心?温辛肝?平甘心?平苦心?平甘肝?平苦肝?平甘大肠?平苦大肠?桃仁红花药对包含桃仁与红花的全部药性组合，其中红花药性组合具有活血散瘀的功效，桃仁药性组合中的平甘心则能够解郁安神?益气补脾，而平甘肝?平苦肝分别具有祛瘀安神，痛经化瘀的作用，故桃仁具有较强的活血祛瘀止痛之功，又称为破血药，主治血瘀所致的多种病症?桃仁能够破血行瘀?疏通血脉?润燥滑肠，红花可以活血通经?散瘀止痛，桃仁红花相互配伍，皆能活血化瘀，祛瘀能力增强，是诸多活血化瘀方剂的重要组成部分?

桃仁红花药对应用于多种方剂，其中一些在临床应用中也有很好的疗效，如桃红四物汤就为经典的活血化瘀方剂之一，是《玉机微义》转引的《医垒元戎》中的一个药方，也称加味四物汤，桃红四物汤这一方名始于见《医宗金鉴》?该方由四物汤加味桃仁?红花而成，功效为养血活血，主治血虚兼血瘀证?组成为熟地黄15 g，当归15 g，白芍10 g，川芎8 g，桃仁9 g，红花6 g?由图1可知，桃红四物汤主要药性组合为温甘肝?温辛肝?温辛心，其中，温辛肝?温辛心与红花及红花药对中具有的药性组合相同，都具有发散行血?破血解郁的功效，温甘肝为当归?熟地共有的药性组合，能够补肝?养血调经，而熟地能补血滋阴，当归则可补血活血，合用具有补血散瘀?温肾补肝之功?此方剂以祛瘀为核心，力主活血化瘀，且具补益效用，故又可滋阴补肝?养血调经，兼能养血?行气?药性组合权值为中药含量及药性在方剂中的集中体现，与用药含量有直接关系，如此方中，若提高当归和白芍的用量，则其对应的药性组合权值也会随之改变，白芍中的药性组合寒苦肝所具有的祛瘀散瘀?凉血止血的作用也随之加强，与当归中温辛心?温辛肝活血作用配伍作用，使其养血效用得以增强，则可形成养血为主?散瘀为辅的方剂?

桃红四物汤（桃仁?红花?当归?川芎?生地黄?赤芍）合四逆散（柴胡?枳壳?甘草?赤芍）加桔梗?牛膝，则形成血府逐瘀汤，来源为《医林改错》卷上?血府逐瘀汤配方为当归9 g，生地黄9 g，桃仁12 g，红花9 g?枳壳6 g，赤芍6 g，柴胡3 g，甘草6 g，桔梗4.5 g，川芎4.5 g，牛膝9 g?图1说明，此方的主要药性组合为温辛心?温辛肝?平甘肝?平苦肝?温辛心?温辛肝与红花?桃仁红花药对所共有的药性组合一致，能够活血散瘀，平甘肝?平苦肝为桃仁?牛膝共有的药性组合，平甘肝能够解郁安神?祛瘀散热，与桃仁活血祛瘀功效相对应，而平苦肝能够通经化瘀，两药性组合配伍合用与牛膝逐瘀通经?引血下行的效用相关?另外，肝主藏血?疏泄?性喜畅达，胸部属肝且包括上焦，故此方剂主治胸部的瘀血证，主要功效为活血祛瘀?理气疏肝?行气止痛?

同为活血祛瘀方药，补阳还五汤与上述2个方剂所含有的药物配比具有较大差异，其来源为清代《医林改错・卷下・瘫痿论》?补阳还五汤方剂组成为：生黄芪120 g，当归尾6 g，赤芍5 g，地龙3 g，川芎3 g，红花3 g，桃仁3 g?图1表明，此方中主要药性组合为温甘脾?温甘肺，皆具有补中?补气之功，其中温甘脾又能健脾和中?开胃消食，温甘肺则可温肺补肾，二者合用能够大补脾胃之元气，气旺则血行，祛瘀通络，且二者为此方中君药黄芪所对应的药性组合，较之其他药物用量最多，也说明用量与药性组合?药效之间的必然联系?此外，其余药性组合中权值较大的温辛肝?温辛心，则具有活血化瘀的效果，使补气与活血相配伍，气旺则血行，活血而又不伤正，兼具益气活血通络之功，主治气虚血瘀之中风?

以上各段分别阐述了红花?桃仁红花药对?桃红四物汤?血府逐瘀汤?补阳还五汤在共同功效活血上的配伍特征，并以方剂为例说明不同药性组合共用产生的配伍差异及其他功效特征，下面将对这种共性和差异进行说明?

2.2 不同层次的药性组合模式存在的共性药性组合模式与差异性药性组合模式 通过观察比较不同层次药性组合的结果及图1中的标示，可以看出，红花?桃仁红花药对?桃红四物汤?血府逐瘀汤中，温辛心?温辛肝均为主要药性组合，并在不同层次中具备相同或相似的功效，可见在这一具有关联性的单味药?药对?方剂3个层次中，温辛心?温辛肝为核心药性组合，活血化瘀为主要功效，说明不同层次的药性组合模式存在共性?可见，方剂作为一个整体，与其中的包含的中药或药对表现出相同或相似的特性，而这一特性不仅存在于药性组合中，也体现在临床应用上的功效作用，这正揭示了中药药性组合模式的自相似性?另外，在图1所示的2个核心药性组合的基础之上，加入其他药性组合，则可形成基于活血兼备其他不同效用的方剂，在图1中，桃红四物汤将温辛心?温辛肝与温甘肝3个主要的药性组合共用，在温辛心?温辛肝的活血化瘀功效之上，加入温甘肝补肝补血的作用，形成主要功效为养血活血的方剂；血府逐瘀汤则为温辛心?温辛肝与平甘肝?平苦肝的组合，在活血功效中加入祛瘀通络的效用，可以起到防纯化瘀之伤正?兼使气行而血行的作用，形成活血祛瘀的功效，此方以活血化瘀而不伤正?疏肝理气而不耗气为特点，同时又能运气活血?祛瘀止痛?从上述论述中，可以看出药性组合模式在不同层次上具有自相似的特性，并可通过加入不同药性组合形成具有差异的药性组合模式，进而产生功效上的差别?

药性组合是中药所具有的性质，因此以上论述的不同层次中，所含药物相同则药性组合相同，共性也必然存在，即其自相似性，而方剂中的药物含量不同，差异也必然存在，如补阳还五汤中君药为黄芪，与具有关联的红花?桃仁红花?桃红四物汤?血府逐瘀汤相比，此方剂主要药性组合为温甘脾?温甘肺，重在补气，而其余药性组合中权值较高的温辛肝?温辛心，则长于活血，这两者也是臣药当归具有的药性组合，与上述相关联层次中的核心药性组合相同?补气与活血功效配伍使用，使气旺而血行，瘀去络通?说明用药不同?药性组合配伍不同，则作用机制与功效均产生差异，而不同药具有的相同药性组合，则在配伍中发挥相近的作用?

3 结论

不同层次的中药在药性组合模式上具有相似性特征，体现在单味药?药对?方剂上，就是药性配伍的自相似特性，它们具有相同或相似的药性组合模式，在功效上也具有相似性?不同层次的中药的药性组合模式也体现了功效多层次的配伍特征，单味药?药对?方剂都是药性组合的配伍模式，概念上具有一致性，其中最基本的功能单位是药性组合，核心的药性组合模式通过加入其他不同的药性组合，可以得出针对病症的不同衍生功效?本文对药性组合在单味药?药对?方剂中的配伍特征进行研究，为基于药性组合的中药配伍研究模式及药性组合的功效配伍之间的关联提供了一种新的思路?本研究的价值在于从药性组合方面揭示了中药的配伍规律，建立了基于药性组合的中药配伍研究模式，并发现其中的自相似特征，为组分?成分的配伍提供了药性组合模式的模板?下一步可建立药性组合模式数据库，进一步分析不同功效之间的关系和配伍?

[参考文献]

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Study on self-similarity of property combination mode of

traditional Chinese medicines

SUN Jing， ZHANG Bai-xia， YAN Su-rong， ZHANG Yan-ling， WANG Yun， QIAO Yan-jiang

（Information Engineering Research Center for Traditional Chinese Medicines， Beijing University of Chinese Medicine，

Beijing 100102， China）

[Abstract] The combination of medicinal properties refers to expression forms of elements with active properties combined according to a specific sequence. The mode of medicinal property combination refers to the compatible relationship multiple medicinal property combinations. In this paper， based on the mode， safflower， Taohong Siwu decoction， Xuefu Zhuyu decoction and Buyang Huanwu decoction were taken for example to study the characteristics of the compatibility among single herb， herbal pairs and prescriptions. The authors discovered the similarities and differences among them， interpreted the self-similarity in medicinal property combinations of traditional Chinese medicines， and analyzed the compatible relationship among multiple medicinal property combinations， so as to bring forth new ideas in discovering the correlation between the compatibility study mode of traditional Chinese medicines based medicinal property combinations and the efficient compatibility of medicinal property combination.

花生仁的功效与作用范文第2篇

自古以来就有“药食同源”“寓医于食”之说，它是指，有些中草药既是药物，又可作为食物的原料，将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，既具有营养价值，又具有防病治病，保健强身，延年益寿的功效。成书于东汉末年的《神农本草》收载药物365种，其中大枣、枸杞、当归、百合、地黄等既是药物又是可作为药膳的原料。名医孙思邈在《备急千金药方》中专设有“食治”篇，其中收载可食用的药物154种，分别按果实、菜蔬、谷米、鸟兽四门加以论述。

既是食品又是药品的物品在传统中医实践中，具有药物的属性，其又具有相当长的食用历史，具有食品的属性。在临床工作中护士没有处方权，但对于既是食品又是药品的物品护士就可以在没有医嘱的情况下来指导患者根据其疾病具体来服用。本文通过对卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号）中公布的《既是食品又是药品的物品名单》，对名单中的物品的性味、归经、功效与主治、用法与用量及饮食禁忌作了较全面的研究，希望帮助临床护理工作者对患者进行正确的饮食指导提供依据，进一步和谐护患关系，提高护理质量。

1　根据性味及归经，结合“春夏养阳，秋冬养阴”　[1]的中医四季养生原则，归纳出四季适宜服用的物品。

1.1春日养阳宜多食甘而少食酸，养脾疏肝。适宜食代代花、黑芝麻、枸杞子、山药、甘草、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉、鸡内金、麦芽、莱菔子、薏苡仁。因为代代花味甘苦，入胃、肝经，有舒肝，和胃，理气的功效。黑芝麻性平味甘苦，入肾、肝、大肠经，有补肝肾，益精血，润肠燥的作用。枸杞子味甘性平，归肝肾经。具有滋补肝肾，益精明目作用。山药、甘草、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉、鸡内金、麦芽、莱菔子、薏苡仁，这几种药均是性温或平，味甘，都具有健脾养脾的功效。

1.2夏季应少食苦味，多食酸味、咸味，饮食不可过寒贪凉，过食冷饮。[2]养心。宜食莲子、酸枣仁。

莲子性温味酸甘，入脾肾心经，具有养心安神功效。酸枣仁性平，味酸甘，具有宁心功效。

1.3秋季应多食些滋阴养血、清燥润肺之品，少食葱、姜等辛味之品，适当多食一点酸味果蔬以利肺气。顺应肺气清肃下降的特点。适宜食用乌梅、白果、苦杏仁、薤白、蜂蜜、黑芝麻、阿胶。乌梅性平味酸，归脾肺肝大肠经，具有敛肺的功效。白果性平味甘、酸、苦，归肺经，具有敛肺功效。苦杏仁性温味苦，归肺大肠经，具有降气功效。薤白性温味苦辛，归胃肺大肠经，具有行气导滞功效。此外蜂蜜、黑芝麻可以润燥生津，阿胶较为滋腻，如果使用不当，会产生食欲减退、消化不良等副作用。应配合健脾理气的物品，如山楂、麦芽等，以防产生副作用。

1.4冬季饮食上要多食苦味及辛味食品。注重养护肾气，使肾精充足。宜食丁香、八角茴香、肉桂、益智仁。几种物品味均为辛，归肾经，都具有补益肾精之功效。

2　根据性味、归经及功能主治，归纳出适用于一些常见证型的物品

2.1对于脾胃虚寒、食少吐泻，寒性腹痛的病人，适宜食用：丁香、八角茴香、小茴香、肉豆蔻、花椒、砂仁、香薷、生姜、益智仁、紫苏、黑胡椒、藿香、肉桂、干姜、高良姜。这些物品的性味，除后三种外属于辛温，肉桂、干姜、高良姜性味属辛热，全部归经均入脾胃经，均具有温中散寒，理气止痛的功效。

2.2对于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹痞满的病人，适宜食用佛手、香橼。这两种物品性温味为辛、酸、苦，均具有舒肝理气的功效。

2.3对于食积不消的病人，适宜食用鸡内金、麦芽、郁李仁、莱菔子。这四种物品性味为甘平，均入脾胃经，均具有健脾开胃消食作用。

2.4对于脾胃虚弱，久泻或大便溏泄的病人，适宜食用山药、甘草、白扁豆花、芡实、麦芽、茯苓、莲子、黄精。这些物品性味均为甘平，入脾胃经，具有健脾功效。

2.5对于燥热咳嗽，干咳无痰的病人，适宜食用玉竹、胖大海、桑叶。这三种药物性味均为甘寒，入肺经，具有清肺润燥的功效。

2.6对于小便赤涩淋痛的病人，适宜食用蒲公英、鲜白茅根、鲜芦根。这三种物品性味为甘寒，蒲公英入胃经，鲜白茅根入胃、肺经，鲜芦根入胃、肺经，均具有清热利尿的功效。

2.7对于目赤疼痛的病人，适宜食用决明子、栀子、桑叶、、槐花、槐米、蒲公英。以上物品性味属苦寒，除栀子外，均入肝经，但均具有清热降火的作用。

3　用法用量

有些物品含挥发油或是气味芳香，因而不能加热时间过久，加热时间过久，将使挥发油大量损失，则治疗和食用效果均会减弱。因而具有这种特点的物品入煎剂，不宜久煎宜后下。[3]这样的物品有：丁香、八角茴香、小茴香、鱼腥草、紫苏、薄荷、砂仁。此外山药也不能久煮食用，否则破坏山药中所含的淀粉酶，减弱山药的健脾助消化作用，还破坏山药所含的其他营养成分。

有些物品不宜加碱煮食，加碱会破坏物品所含的营养成分，使营养价值降低。这样的物品有：刀豆、山药、薏苡仁。

有些物品生食是有毒的，必须加热以后才可以食用；而链子性涩滞，可影响脾胃的功能。所以也不可生食。总结出不可生食的物品有：白果、桃仁、莲子、白扁豆花。

有些物品不能过量服用，过量服用会引起中毒。例如，百合、苦杏仁、桑椹。百合可引起心烦心悸、瑟色潮红、坐卧不安、全身有蚁行感，以头部为甚的过敏反应的报道，大量服食时候宜慎[4]；苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷食后可被酶水解产生氢氰酸。氢氰酸吸收入血和组织呼吸酶结合，使酶的功能减弱，造成组织缺氧，甚至抑制呼吸中枢，出现呼吸困难、抽搐、昏迷、瞳孔散大等急性中毒症状，抢救不及时可导致死亡。故苦杏仁不应过量食用。桑椹中含有胰蛋白酶抑制物质，这种物质能使肠道内的各种消化酶，特别是胰蛋白酶的活性减弱，破坏C型产气夹膜杆菌释放B毒素的能力，引起出血性肠炎，还可出现鼻出血、头晕、昏迷等症状，故桑椹不宜多食。此外榧子，多食助火，滑肠，故也不宜多食。

有些物品可以外用的，例如，马齿苋、赤小豆、鱼腥草、蒲公英、蝮蛇、藿香。

另外，由于牡蛎属于贝壳类药物，因其有效成分不易煎出，应先入煎30分钟左右在纳入其他药同煎。阿胶容易粘附于其它药渣及锅底，既浪费药材，又容易熬焦，宜另行烊化后，再与其它药汁兑服。

4　中药的饮食注意与禁忌

4.1证候用药禁忌

有些物品性温味辛或伤阴助火，故阴虚火旺、阴虚内热者慎用或忌用，如，小茴香、生姜、黄芥子、橘皮、香橼、砂仁、胡椒。

有些物品药性寒凉，对于脾胃虚寒者，会加重病情。所以脾胃虚寒者忌服。如，小蓟、枳子、鲜芦根。

有些物品有清热泻火的功效，所以对于脾虚便溏者忌服。如，鱼腥草、栀子。

有些能耗气，所以气虚者忌用。如，桔红（橘红）、莱菔子。

溃疡病及慢性胃炎患者忌服青果。

4.2与中药配伍（合用）禁忌

服用中药黄芪、黄芩、葛根时不宜食用苦杏仁。《本草经集注》说：“杏子恶黄芪、黄芩、葛根”，故服黄芪等药物时不宜食用苦杏仁；丁香与郁金为相畏之品，故不可同用；肉桂不宜与赤石脂同用；桔梗不宜与白芨、龙眼、龙胆草、猪肉同服；莱菔子不可与地黄、首乌同服。

4.3与西药配伍（合用）禁忌

服螺内酯、氨苯蝶啶和补钾药时不宜食用刀豆，以免引起高钾血症；服糖皮质激素时不宜食用山药，因为山药含糖分较高，糖皮质激素能促进蛋白质分解，加强糖元异生，并抑制外周葡萄糖的分解，故服糖皮质激素后应间隔一定时间后进食；服用维生素K时不应食用山楂。维生素K　为止血药，山楂为活血药，中所含的维生素C可使维生素K分解破坏。服磺胺类药物及碳酸氢钠时不宜食用山楂，山楂为酸性，食用可使磺胺类药物在泌尿系统形成结晶而损害肾脏，使碳酸氢钠的药效降低；服用糖皮质激素时不宜食用龙眼肉（桂圆）。糖皮质激素有抑制糖分解，促进糖元异生、升高血糖的作用，服用糖皮质激素时不宜食用含糖量高的食品。[5]龙眼肉含糖量较高，故不宜食用；服苦味健胃药及退热药时不宜食用龙眼肉。服苦味健胃药及退热药时不宜食用甜味含糖分高的食品，因甜味含糖量高的食品能影响药物疗效。龙眼肉为含糖分高的甜味食品，故服苦味健胃药及退热药时不宜食用。

4.4与其它食物禁忌

山楂不宜与猪肝同食，降低营养价值；不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜同食，山楂所含维生素C会被分解破坏；不宜与海味同食，否则，可引起便秘、恶心、呕吐、腹痛等症状。蜂蜜不能与寒凉物品同服，如豆腐、韭菜，否则易引起腹泻。青果不宜与萝卜同时食用，萝卜含有较多的抗酸酵酶，会破坏其他水果中的维生素C，青果为含维生素C较多的食物，故青果不宜和萝卜同时食用。

有些物品含有较多的鞣酸，海味食物中含有较丰富的蛋白质和钙质，二者同时食用，鞣酸可与钙和蛋白质结合，影响食物中营养成分的吸收，还会导致肠胃不适。故不宜与海味同时食用。如青果、桑椹。

4.5特殊人群禁忌

有些物品是有毒的，或是活血祛瘀药，或是温热性食品，可生热助火，变生热性疾病，对妊娠妇女可能造成流产，所以应忌用。如山楂、白果、龙眼肉（桂圆）、肉桂、苦杏仁、鱼腥草、香橼、桃仁。

小儿脏腑功能薄弱，容易生热生寒导致疾病，不宜多食偏热偏寒的食品。龙眼肉甘温助热，小儿多食可以积热发病。故不宜多食。

有些药物还有回乳的作用，所以哺乳期的妇女应忌用。如麦芽。

有出血倾向的病人忌用活血的药物。如肉桂。

4.6食用时注意

空腹不宜多食山楂，山楂消积化滞之力较强，所含的酸性成分较多，空腹多食，会使胃中的酸度急剧增加，容易导致胃部疼痛不适，诱发疾病，甚至导致溃疡；体弱、久病体虚不宜食用山楂。

蜂蜜食用时不宜用沸水冲饮。食用蜂蜜最好用水温不超过60摄氏度的温开水冲饮，不可用沸开水冲饮。如果用沸水冲饮，不仅不能保持蜂蜜原有的天然色、香、味，还会不同程度地破坏其中的营养成分，能使蜂蜜所含的维生素C损失1/3或1/2。还会使淀粉酶产生分解，其他营养成分发生变化。故不宜用沸水冲饮。不宜食用生蜂蜜。蜜蜂在酿制蜂蜜时，常会采集有毒的花粉，华源短缺时，采集的有毒花更多，不慎食用有毒花粉酿的蜂蜜容易发生中毒。蜂蜜在收获、运输、保管过程中还容易污染细菌，人食后将会感染疾病，食用污染肉毒杆菌的蜂蜜，甚至会有生命危险。加热即可杀灭病原微生物。

不宜食用已经腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的称为黄樟素的有毒物质，它能使肝细胞变性，动物实验表明能诱发肝癌和食管癌。故烂姜虽辛辣味仍存，毒害已非常明显，是不能食用的，尤其是有肝炎病史的人，更不应吃腐烂的生姜。

不应食用两仁的桃子。桃子有两仁者，《食经　七卷》说：“桃有两仁者有毒，不可食。”食用容易出现腹痛，泄泻的中毒症状。

现代药理研究证明，胖大海含胖大海素、西黄芪胶黏素及收敛性物质。它的浸出液可明显增加肠蠕动，有催泻、利尿作用。若老年人突然失音脾虚便溏者，盲目使用胖大海，会带来脾胃虚弱、大便溏薄、饮食减少、胸闷憋气、身体消瘦等副作用，从而损害身体健康。由此可知，不可将胖大海泡水当作日常保健饮料长期加以服用【6】。

参考文献：

[1]刘虹.中医基础理论[M].北京：中国中医药出版社.2005

[2]付爱娥，李桂梅.“春夏养阳，秋冬养阴”与养生[J].中国民间疗法，2010，18（8）.

[3]雷载权.中药学[M].上海：上海科学技术出版社，1998-6.

[4]林夏静，郑景陆.　从中医角度看药食同源之百合[J].光明中医，2008，4（4）.

花生仁的功效与作用范文第3篇

杏仁美容原理

杏仁不仅好吃,还可以美容。因为杏仁中含有大量的营养成分和维生素、微量元素,杏仁中含有丰富的维生素A、维生素E、亚油酸和清热解毒、祛湿散结、消斑抗皱等成分。对面部痤疮、皮肤粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用,经常使用能有效的延缓皮肤衰老,使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。利用杏仁进行祛斑美白护理,可以帮助去除皮肤老化细胞和多余角质,还可以帮助软化肌肤并为肌肤补充水分。既安全有效又方便简捷,不失为一种很好的美容方法。

杏仁的功效

杏仁是古代养生美容学家作为服食美容的重要药物。中药杏仁有甜、苦之分。甜杏仁是巴旦杏的成熟种子加工而成,其味甘甜。甜杏仁含维生素A、B1、B2、C以及脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等成分,多用于滋润心肺,可治虚性咳嗽气喘、肠燥便秘等症。是补虚润肺,调和胃肠,润下通便的良药。

苦杏仁含苦杏仁甙、苦杏仁酶、苦杏仁油、蛋白质和各种游离氨基酸等成分,能止咳平喘,润肠通便,可以治疗多种咳嗽气喘病。杏仁服后,会产生微量氢氰酸,能抑制呼吸中枢,达到镇咳平喘的目的。尤其是苦杏仁,药用不可过量,否则可致中毒。现代研究表明,杏仁还有辅助治疗高血压等心血管疾病,以及抗癌的功效。

常见的杏仁制品中,杏仁露用于美容的食疗,杏仁油用于皮肤护理。

美白除菌

杏仁富含油脂和维生素,可以营养肌肤,润泽皮毛。孙思邈的《千金要方》用杏仁烧黑研末,外涂治疗身面赘疣;《食养本草》用杏仁去皮捣烂调鸡蛋清,外搽面部,夜涂晨洗,可治疗“面黑不净”;《证治要诀》用杏仁研末,频频揩拭,治疗两颊赤痒;《本草纲目》认为用杏仁能“去头面诸风气皴疮”,滋润皮肤用甜杏仁,“去头面诸风”选用苦杏仁;杏仁还是冬季护肤防止皲裂的良药,古代用杏仁与瓜籽仁研粉,以蜂蜜调制成“手膏”,经常擦用,可收到“令手光润,冬不粗皴”的效果。杏仁用开水浸泡后去皮、尖,捣烂如泥,加炼过的细盐,用来早晚刷牙揩齿,可以“治齿黄黑,令白净,甚佳。”还有防龋功效;《食疗本草》认为杏仁善于“杀虫去风”,“杀虫”即杀虫牙,可防龋齿,去风可以止痛,许多古代美齿方中都使用杏仁。

据《可居杂识》记载,清代末年文学家李慈铭,满口牙齿又黄又黑,影响美观,十分烦恼,觅寻多种方法治疗无效,后来偶然在《四库全书》中发现了杏仁加细盐的揩齿方,配制使用数月后便见效验,半年后,黄黑的牙齿便变得洁白美观。

由于杏仁含有丰富的维生素A,所以杏仁也是现代女性制作面膜剂的好材料。杏花是杏蕾,也是一种美容佳品。杏花轻盈娇艳,高雅清香,是文人墨客抒怀的题材,什么“红杏枝头春意闹”“杏脸桃腮”……杏花、桃花与面部美容的关系尤为密切,《太平圣惠方》中有一张“治黯斑点方”,便是以杏花、桃花各一升,以东流水浸泡七日,每天“洗面三七遍”。苦杏仁提取物去除氢氰酸以后,可成为杏仁蜜等高级化妆品的原料,有滋润皮肤,使皮肤白嫩光滑的作用,也是良好的天然化妆品香料。

杏仁、茯苓面膜

材料:杏仁30g、茯苓10g、莲子10g、面粉适量。

做法:先将中药材分别研为细末,再与面粉混合均匀;加入温水调至稀稠适度,均匀敷于面部;20～30分钟后用清水将脸冼净。

此面膜是清代太医院的处方,具有光洁皮肤、延缓皮肤衰老的作用。传说春秋时期郑国君主郑穆公的女儿夏姬就因为经常服用杏仁而保持容颜不衰,还活到了一百多岁。

杏仁、番茄面膜

材料:杏仁50g、番茄1个。

做法:先将杏仁去皮,研成粉末;番茄用搅拌机打碎,与杏仁粉混合;均匀涂于面部,待干燥后洗去即可。

杏仁、滑石、珍珠敷

材料:杏仁30g,滑石粉15g,珍珠粉15g,麝香1.2g,鸡蛋1个。

做法:将杏仁用沸水煮软,然后搓去皮,用搅拌机磨碎;加入滑石粉、珍珠粉、麝香、蛋清,拌匀;于每晚临睡前均匀涂于面部,次日清晨用清水洗去。

杏仁富含维生素A,可减轻面部的色素沉着,使肌肤重现光泽。杏仁中丰富的油脂还有滋润肌肤的作用,可使皮肤光滑,延缓皮肤衰老。

杏仁、红枣面膜

材料:杏仁15g,红枣3枚,天花粉15g,蜂蜜适量。

做法:将杏仁、红枣、天花粉研磨成粉;加入蜂蜜,拌成糊状;睡前敷于面部,15～20分钟后洗去。

大枣中所含的维生素C很丰富,维生素C有利于核酸的吸收,核酸是一种生命信息物质,被誉为“葆物”,能延缓衰老、健肤美容,促进皱纹和老年斑的消除。杏仁中的维生素E对延缓皮肤的衰老同样有重要作用。

杏仁去斑面膜

材料:杏仁、鸡蛋、白酒。

做法:将杏仁去皮,捣碎;用鸡蛋清调匀,每晚临睡前搽脸;次晨用白酒洗去。

坚持1个月,可使面部黑褐斑消退,使肌肤柔嫩光洁。

香蕉杏仁面膜

材料: 香蕉、杏仁粉、蜂蜜

做法:香蕉切成小块、捣成泥状,加入适量的杏仁粉,蜂蜜搅拌均匀;避开眼、唇,将面膜均匀涂上,15～20分钟洗净。

花生仁的功效与作用范文第4篇

胡萝卜核桃奶汤　胡萝卜200克，牛奶100克，核桃仁50克，鲜汤250克，精盐、白糖各适量。胡萝卜刮洗净，切1厘米见方的丁；核桃仁用开水浸泡后，剥去“红衣”(也可不去)，拍成碎末。净锅入鲜汤上火。掺入适量水，放入胡萝卜丁，小火熬软烂后，放人核桃仁末、牛奶、白糖、精盐，开锅后稍煮即成。

功效：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素及矿物质等，对皮肤粗糙者有很好的疗效；核桃仁的油脂能使肌肤由内而外变得光滑。此汤长期食用对皮肤粗糙、起皱者有较好疗效。

猪肉蛋花汤　瘦猪肉150克，鸡脯肉50克，鸡蛋2个，胡萝卜50克，松子仁25克，精盐、味精、酱油、湿淀粉、香油、葱花、食用油各适量。将猪肉、鸡肉切小片，用湿淀粉拌匀；胡萝卜洗净，切小片。净锅放油上火，投入葱花炸香，放人肉片炒散断生，加入适量水，放入胡萝卜片、松子仁，开锅后略煮，将鸡蛋液搅散，淋入锅中，调入精盐、味精、酱油、香油即成。

功效：猪肉能润肠胃，生津液，丰肌肤，泽皮肤，与鸡肉、鸡蛋、胡萝卜、松仁成汤，经常食用，有光润肌肤，抗皱防皱之功效。

猪皮黄瓜汤 猪皮250克，黄瓜150克，葱片、姜片各10克，料酒25克，大料1枚，精盐、味精、胡椒粉各适量。将猪皮去净残毛，洗净，人沸水锅中(放大料、葱片、姜片)煮熟，捞出，切成粗丝；黄瓜洗净。切细丝。锅入适量水上火，加入部分煮肉皮汤，然后下入猪皮丝，开锅后煮15分钟，放入黄瓜丝，调入精盐、味精、胡椒粉，煮沸即成。

功效：活血补血，润肤抗皱。

四宝鸡汤粥 当归5克，黄芪3克，川芎2克，红花少许，粳米sO克，鸡汤500克，米酒适量。当归、川芎用米酒洗净，切成小薄片。同黄芪、红花装入一小纱布袋内，入砂锅中，加入适量清水，用小火煮约15分钟，捞出药包(压挤包内药汁)，添入鸡汤，待开锅后，把粳米淘洗净后入锅，用小火煮成粥状即成。

功效：具有理气补血、祛瘀之功效。长期食用可使血脉和顺，颜面红嫩，皮肤，对气滞血瘀引起的面上黑斑、皱纹有祛除效果。

桃花猪蹄粥　猪蹄一只，桃花干品(鲜品也可)两克，当归、熟地各15克，粳米75克，葱片15克。姜片10克，精盐适量。猪蹄刮洗净残毛，顺骨缝劈开，人沸水中氽出，斩成小块。放入锅中加适量水上火，放入葱片、姜片、料酒及用纱布包好的当归、熟地，开锅后去浮沫，煮至皮烂脱骨时捞出，去药包、姜片，去骨(也可不去)，把皮肉切成小丁；干桃花研成细末。入锅连煮汤上火，加入洗净的粳米，用小火煮成粥，加精盐调味即成。

功效：益气补血，益气通乳，润皮防皱、丰肌美容、化瘀。最适于脸上有色斑、皱纹的哺乳女子食用。

花生仁的功效与作用范文第5篇

豆腐蜂房汤：豆腐50克，露蜂房、白糖各20克。先将豆腐切丁，露蜂房放入锅内加水100毫升，煎煮约30分钟后，去渣取汁，再入豆腐丁、白糖煮15分钟左右即可饮汤吃豆腐，日服2次，连服5～7天为1个疗程。此方有清热解毒、润燥止咳的功效，适用于小儿百日咳、痉咳不止、肺中蕴热等症。

豆腐山楂蛋：豆腐250克，山楂20克，鸡蛋2个，白糖适量。将豆腐切丁，山楂洗净，一同放入锅内煮20分钟后，将鸡蛋打入豆腐汤中稍煮片刻，入白糖调味即可。此方有补气养血、健脾除湿、清热利水之功效，适用于小儿消化不良、食欲不振、妇女白带增多兼全身乏力、精神萎靡、四肢不温等病症，产后身体虚弱者可作为日常养生保健药膳。

豆腐煨松仁：豆腐、松子仁各500克，鸡汤、香菜末、葱花、姜末、油、白糖、精盐、味精、黄酒各适量。先将豆腐切丁，锅中放入葱、姜、油，烧至七成熟放入白糖，用小火烧成枣红色，再入黄酒、鸡汤，将豆腐、松子仁放入汤内用小火煨煮至松子仁烂熟，放入食盐、味精、香菜末、葱花，佐餐食用。此方有滋阴润燥、清肺滑肠、抗衰防老之功效，适用于肺虚燥咳、便秘，尤其是老年性便秘，以及健康人日常养生保健膳食。

豆腐金针汤：豆腐150克，金针菜(黄花莱)50克，生姜、葱末、味精、胡椒、食盐适量。先将豆腐切片，金针菜水浸30分钟后置旺火上煮至沸，入葱末、生姜、猪油、胡椒、豆腐略煮一会放入食盐和味精调味，即可佐餐食用。此方具有补气活血、养血调经通乳之功效，主治气血不足、月经不调或脾肾阳虚、四肢不温、食欲不振和产后少乳、乳汁不通等症。