花生仁的功效范文第1篇

1、花生炖牛奶，材料：花生100克，银耳30克，牛奶约1500毫升。另备冰糖和枸杞适量。做法：将银耳、枸杞子、花生米洗干净备用。锅上火，一次性放入牛奶，银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，煮至花生米烂熟时即可。功效：相信很多人都喝过花生牛奶，自己做的可能会给你不一样的感觉。

2、水果酸奶，材料：橙子一个、酸奶300毫升，做法：用压榨机将橙子榨成橙汁，倒出后转杯，倒入酸奶摇匀即可，使用无糖酸奶效果更佳。功效：帮助肠胃清除体内垃圾，适合夏季减肥。

3、玉米面糊，材料：玉米面200克，冬瓜80克，花生米30克，瘦肉40克，红薯30克。鸡蛋，葱花依据个人喜好添加。做法：玉米面对入凉水搅开至没有疙瘩才可。烧好开水，将玉米面倒入，把冬瓜、红薯、瘦肉切成粒，花生米稍微捣碎、放进去，撒上盐，小火煮10～15分钟。再打一个鸡蛋搅散成蛋花。出锅前撒一点儿葱花。功效：不仅可以填饱肚子，营养也很丰富。

4、核桃松仁粟米羹，材料：核桃仁、松仁、粟米各100克。冰糖、高汤、色拉油各适量。做法：核桃仁、松仁一起用油炸熟。取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟后撒上核桃仁和松仁就可以了。功效：这道羹味道虽好，可以要注意不能一次吃太多，要不然会造成热量过剩。

（来源：文章屋网 ）

花生仁的功效范文第2篇

韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜150g，鸡蛋3个，精盐2g，葱花10g，花生油适量。

制作方法：1　将韭菜择洗干净，沥水，切成碎末，放入大碗内，磕入鸡蛋液，放入精盐搅匀。

2　净锅置火上，放入花生油烧热，入葱花炸香，倒入韭菜鸡蛋液，煎炒熟，出锅即成，每天当早点食用。

功效：韭菜可温中、纳气归元，鸡蛋有滋阴养血之功。两物成菜，具有温中养血之效果，适宜于脾肾亏虚而致的咳嗽、哮喘、阳痿、遗精等症，是具有补脾强肾而定咳嗽作用的佳肴。

软炸核桃腰花

原料：猪腰2个(约350g)，核桃仁75g。鸡蛋清4个，干淀粉25g，花椒盐15g，精盐3g，味精水15g，料酒25g，葱片、姜片各适量，色拉油1000g(约耗75g)。

制作方法：1把猪腰撕去外层薄膜。切成两半，剔去腰臊(即白色筋物)，剞深而不破的十字花刀，改刀成大小适当的块，用适量精盐、味精、料酒及葱片、姜片拌匀，腌渍10分钟入味，核桃仁用油炸酥，沥油。

2　鸡蛋清入大碗内，用筷子顺一个方向抽打起泡，加入少许干淀粉成蛋泡糊。

3　净锅入油上火，待油温烧至四成热时，将入味的腰块用适量干淀粉拌匀，分别包入一块核桃仁(剞花刀朝外)，挂勾蛋泡糊，逐一下入油锅中，浸炸至熟透，色呈金黄时，捞出沥油，装盘，撒花椒盐即成。

功效：补肾纳气、止咳，适宜于肾阴虚之咳嗽痰喘，怕冷畏寒患者食用。

鱼腥草蛋

原料：鱼腥草25g，鸡蛋1个。

制作方法：1　将鱼腥草洗净，入净锅中，添适量水，用小火煎汁，去渣。

2　鸡蛋液八碗中，搅匀，将药汁烧沸。冲入蛋液碗中服用，每日一次。

功效：鱼腥草入肺经，能清热解毒，煎其汁与有补肺之功的鸡蛋同食，可治肺热咳嗽症。

五味子鸡蛋

原料：五味子250g，鸡蛋10个。

制作方法：1　将五味子入砂锅中，加入适量水用小火煎，取头煎汁，再加两大碗水(约1000g)，继续煎，去渣取二煎汁。

2，将头煎汁、二煎汁混合入盛器(要干净、干燥)内，放入鸡蛋淹没，加盖在阴凉处放10天左右，直至蛋壳溶化，蛋膜包裹着蛋清和蛋黄(即软壳蛋)即成。食用时用净匙轻轻取出，每日生喝一个，用温开水送下。

功效：五味子有滋阴补肾，敛肺气、定咳喘之功，汁液腌泡鸡蛋服食，具有养肺理气、清热止咳的作用。适宜于肺虚夹热，久咳不愈之病症。

四仁蛋羹

原料：花生仁15g，核桃仁15g，甜杏仁10g，白果仁5g，鸡蛋2个，精盐少许。

制作方法：将以上四仁入锅中焙炒干，研成细末，放一碗内，磕入鸡蛋液，放入精盐搅匀，入锅中蒸熟即可食用，每日空腹食用1次。

功效四仁有清润肃降之功，与鸡蛋同食，具有补肾敛肺、止咳宁嗽之作用，适宜于久咳不止，肺肾两虚之病症。

百合鸡蛋汤

原料：鲜百合1个，鸡蛋1个，精盐少许。

制作方法：1，鲜百合洗净，掰成小块；鸡蛋磕入碗中，搅散。

花生仁的功效范文第3篇

1．1灵芝灵芝(Ganodermalucidum)作为“贵州三宝”之一，是一种具有极高营养价值的真菌，在我国已经有悠久的药用历史。现代医学表明，灵芝具有治疗慢性支气管炎、支气管哮喘、冠心病、心律失常、糖尿病、神经衰弱等功效［3］。灵芝具有很高的药用价值，并同属于食用资源，因此越来越多的人对其研究和开发给予很高的关注，其中有关灵芝有效成分的研究一直是研究热点。灵芝多糖是灵芝中最有效的成分之一，与灵芝的多种药理活性有关［4］。顾爱宏对灵芝多糖的提取进行了研究，使用热水浸提、连续冷冻、酶解等方法对灵芝进行多糖的提取，并采用Sevage法除蛋白、减压蒸馏浓缩粗样、乙醇分级沉淀等操作对灵芝多糖进行提纯［5］。结果表明，料液比1∶20g/ml，在70℃下浸提2h，并加入碳酸钠，使溶液pH为10的条件下，灵芝多糖的提取效果最佳。连续冷冻法下多糖的得率6．68%，热水浸提法下灵芝多糖得率是2．6%，酶解法粗多糖的提取率达7．11%。对其进行研究可使多糖的得率大大增加，为进一步研究提供了思路。目前对灵芝的研究除了在提取多糖方面，也已经开始在食品工业中进行了应用。如灵芝速溶茶［6］、灵芝白茶饮料［7］、保健软糖［8］、酸奶［9］、冰淇淋［10］，甚至发展到每天都离不开的调味品［11］中。实际上，因为灵芝是非常名贵的药材，用其开发成的食品，价格会比较昂贵，所以灵芝的开发多用在保健品方面，在食品的开发方面会缺失一定的实际意义。1．2无花果无花果(FicuscaricaLinn)是贵州省的少数民族用药，在全省分布广泛，属药食同源植物。现代医学表明，无花果具有清热解毒、止泻润肠、减肥美容的功效。无花果最主要的功效在于它的抗癌作用，人们根据无花果的功能作用研究出了它的主要功能成分，苯甲醇、呋喃香豆素内酯、补骨脂素等都是其抗癌活性成分［12］。人们利用无花果的功能成分，已在食品工业中开发了无花果的许多种保健食品。沙坤等研制了无花果固体发泡饮料［13］，同时也有澄清无花果饮料的开发［14］。除此以外，可对无花果进行加工工艺的开发，如将其制作为果干、果脯、果汁、果酱、酸奶和罐头［15］等，还可以无花果干酿造无花果干酒［16］。总之，在无花果保健食品的开发方面已发展到一定的成熟阶段，以后还可以向更加广阔的领域对其进行开发。1．3金银花金银花(FlosLonicerae)是贵州苗药中治疗风湿感冒最有用的成分之一，主要分布于贵州安龙、贞丰、兴义等地。现代医学研究表明，金银花具有抗病原微生物、消炎解热、保肝利胆、免疫调节、降血压血脂等作用［17］。金银花一般的深加工产品有金银花含片、金银花冲剂、金银花湿巾、金银花速溶茶片、金银花浸膏等［18］。长期以来，民间就有用金银花泡水代替茶的做法，随着工业化的发展，金银花各种饮料也逐步出现。最初开发的是金银花饮料［19］，随后逐步开发了金银花的各种复合保健饮料。蒋红英等以金银花、山楂、乌梅、白砂糖、柠檬酸为主要原料，经调配、灌装、杀菌等工艺研制一种新型复合汁饮料，得到最佳配方:金银花汁20%、山楂汁25%、乌梅汁35%、白砂糖8%、柠檬酸0．1%［20］。除此以外，还有大麦芽金银花复合保健饮料［21］、金银花枸杞固体饮料［22］、金银花绿茶复合饮料［23］等。这些复合饮料经过复合之后，不仅药效增强，还能调制出不同的口味，是饮料市场今后发展的一个主要方向。

2薏苡仁

薏苡仁［Coixlacryma-jobiL．var．ma-yuen(roman)stapf］又名薏仁等，主产地在贵州兴义。现代药理学研究表明，薏苡仁具有抗肿瘤、提高免疫力、降血糖血钙及血压、抗病毒及抑制胰蛋白酶、诱发排卵等药理活性［24］。薏苡仁是我国传统的药食两用的保健食品，其中薏苡仁多糖和薏苡仁油都是其主要的有效成分［25］。薏苡仁除了有很好的保健作用外，还有美容功效，对于女性来说会是健康美容一举两得的佳品，将其开发成饮料类食品和口服液将会受到广大女性消费者的喜爱。目前已有以薏苡仁、大麦、绿茶等为主要原料开发的薏苡仁大麦复合茶饮料［26］、薏苡仁枸杞饮料［27］、薏苡仁红枣饮料［28］等。值得注意的是，在开发饮料的过程中要注意饮料的稳定性。吴剑等将薏苡仁多糖进行双酶解之后，进行调配制得口服液，经过调配后的口味更受大众的喜欢［29］。吕嘉枥等研制了薏苡仁保健酸奶的加工工艺，开发出风味独特的酸奶［30］。同时，将薏苡仁制成女性的美容产品，如面膜和面霜等，可充分发挥其美容功效。

3刺梨

刺梨(Rosaroxbunghii)又名茨梨，是滋补健身的营养珍果，可用于消食健脾、收敛止泻与解毒。近代研究证明，刺梨汁富含维生素及超氧化物歧化酶、刺梨多糖和多种微量元素等，具有消除自由基、降低脂质过氧化损伤、提高免疫功能等作用［31］。普通刺梨的近缘种叫做金刺梨，它是一种无籽刺梨，目前已在贵州安顺市建立了金刺梨育苗基地。刺梨本身具有酸涩味，所以必须通过加工成美味的食品才会有广阔的市场。首先，在刺梨的开发中主要是饮料类食品，如浓缩果汁［32］和苹果－刺梨混浊饮料［33］。因为刺梨中丰富的维生素C易在加工过程中受到损失，所以对饮料的加工要严格控制。周俊良等以刺梨汁为原料开发了刺梨保健醋［34］。市场上还有刺梨果酒［35］，而刺梨口服液［36］也丰富了刺梨在食品中的应用。同时，刺梨在糕点类中也有应用。谢国芳等研制了刺梨糕，这种具有良好咀嚼感的果糕有很好的口感［37］。刺梨除了自身可以开发出产品外，它的提取物也有较好的开发应用。肜霖等发现，用二氯甲烷蒸馏萃取刺梨提取物，它的味道与烟香很协调，并且还可以掩盖杂气，所以是安全有效的天然烟用香料，可以将刺梨提取物添加于烟丝中制成香烟［38］。此外，还有刺梨果干、果脯、蛋糕［39］和酸奶的开发研究。金刺梨的果实酸甜适宜、极少涩味，口感明显优于普通刺梨，但是刺梨产品的开发并没有以金刺梨为原料，今后可以充分发挥其价值。

4鱼腥草

鱼腥草(HouttuyniacordataThunb)又名折耳根等，是多年生草本植物，具有清热解毒、利尿通淋、止血、祛痰止咳、镇痛等多种功能，临床用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒，为我国传统常用药物之一［40］。鱼腥草的营养价值很高，可作为黄酮类化合物的主要来源之一［41］。除此以外，鱼腥草多糖的研究也是热点。罗馨等用超声提取的方法通过正交试验来确定鱼腥草多糖提取的最佳工艺，得到最佳工艺为:料液比为1∶20g/ml，提取温度80℃，提取时间40min，提取2次，在此条件下多糖提取率可高达5．35%［42］。将鱼腥草制成风味独特的保健饮品是现在开发鱼腥草最常用的方法，程文健不仅将鱼腥草制成饮料，而且还对鱼腥草用传统的方法、绿茶制茶的方法以及乌龙茶制茶的方法进行处理，通过感官评价选出最佳的方法，结果是用乌龙茶制茶方法处理的鱼腥草茶感官品质最好［43］。吴敏等以鱼腥草为主料，以苦丁茶和杭白菊为辅料，研制出鱼腥草、苦丁茶、杭白菊复合保健饮料，开发出一种风味多样的饮品［44］。徐小蓉等对鱼腥草浸泡酒进行了研究，确定其最佳生产工艺［45］。鱼腥草现在的开发应用范围还比较小，应将其往更多样的产品方向进行开发。

5结语

花生仁的功效范文第4篇

核桃仁营养丰富，据现代中药药理学研究发现，核桃仁含有脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物、多种常量元素和微量元素、胡萝卜素、纤维素等人体所需的有益物质。核桃仁含脂肪油极为充足。含油量达50％以上。但它的化学结构较为特殊，易被人体吸收，其中亚油酸甘油脂，还有亚麻酸和油酸甘油脂，对保持心血管健康，防治动脉硬化，延缓衰老都有积极的意义。它含有较多的维生素E，对抗衰防老，延年益寿也有重要价值。人体内生化反应时产生的许多自由基能使细胞产生氧化脂质，从而导致细胞膜和细胞内超微结构的破坏。出现棕色的色素颗粒，形成“老年斑”，而维生素E恰恰能使细胞膜少受自由基的氧化损害，达到保护细胞、组织、机体、延缓老化作用。难怪被人誉为“长寿食品”。

祖国医学认为。核桃甘温。能补肾精，益命门，强腰膝，敛肺定喘，润肠通便，又有化结石的作用。《本草纲目》说核桃“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肺。”《食疗本草》亦说核桃仁能“通经脉。黑须发。常食骨肉细腻光润。”常吃核桃不仅能滋养血脉，增进食欲，乌黑须发，而且还能医治减退，神经衰弱，记忆衰退等，所以民间有“常吃核桃。返老还童”之说。核桃对各种年龄组的人都有营养保健，滋补养生的功能。食用者：孕妇可使胎儿骨骼发育良好；儿童、青少年有利于生长发育，增强记忆力，保护视力；青年可使身体健美，肌肤光润；中老年人可保心养肺，益智增寿。

核桃食法多样，除生吃外，还可制作糕点、糖果、馅心如核桃酥、琥珀核仁，亦有烹调入菜，是口味皆佳的美味菜肴。

核桃蜜膏

原料：核桃仁500g、蜂蜜500g、补骨脂200g、肉苁蓉200g。

制法：先将核桃仁加水适量，水磨成浆；把补骨脂、肉苁蓉用冷水浸泡1小时。入锅煎煮2次，每次30分钟，合并滤液，与核桃仁浆搅拌均匀，入锅用小火煎煮浓缩成稠膏状。兑入蜂蜜，再煮沸即停火，待冷后装瓶备用。早晚各服1匙(约15ml)。

功效：温肾壮阳。对抗衰老。延年润肠，对老年人肾阳不足，精神疲惫，过早衰老，腰膝酸软，畏寒怕冷，夜尿频多有较好疗效。

原料：胡核仁60g，黑豆90g，猪腰子2个，盐、味精、酱油等适量。

制法：将猪腰子洗净，剔除白筋膜，切成片。胡核仁、黑豆洗净泥沙。将全部用料一同放入锅中。加入适量清水煮沸。然后改用文火煲1小时左右，调味服用。

功效：此汤性味平和，可补肾益精，强身健脑。健肌乌发，美容抗衰。

原料：填鸭1只(可食部)1500g。核桃仁100g，鸡蛋清60g，虾仁150g；味精15g，精盐5g，料酒15g。酱油15g，五香粉1g。

制法：1、填鸭去杂洗净后加精盐、味精、料酒、酱油、五香粉，蒸熟后去鸭油。去骨撕成劈柴状。2、核桃仁去皮炸熟。虾仁砸成泥，蛋清抽打成雪状铺在盘底，放上鸭肉。鸭肉上涂一层虾泥，虾泥上放核桃仁。3、用以上主、配料搭配成型后，放入油锅中浸炸，临出锅时再用武火炸一下即成。

功效：温补肺肾。补阴助阳，润肠通便。

原料：核桃仁200g，江米50g，红枣100g，白糖300g，桂花卤5g(或桂花香精2滴)。

制法：1、桃仁用开水泡后去皮。红枣去核，与桃仁同剁成碎末。2、江米淘净与桃仁末、红枣末拌匀。用石磨磨成糊。锅内加糖及适量水调匀，微火慢煮，慢慢搅动，至沸滚发粘，香气四溢时，撒上桂花卤即成。

功效：补肺肾。定虚喘。是小儿益智佳品。

原料：猪排骨(软肋)1000g。核桃仁80g，粟米粒25g，枸杞(水发)10g，郫县豆瓣15g，冰花酸梅酱15g，番茄酱10g。柠檬汁10g，白糖35g，香醋5g，大葱20g，生姜14g，葱花、姜末、精盐、味精、料酒、水淀粉各适量，色拉油1500g(实耗100g)。

花生仁的功效范文第5篇

我国即将进入老年社会，那白发苍苍的老人，在城市，在乡村，处处可见。老年人头发由黑变白这是一种自然现象，如何使老年人"返老还童"，头发由白变黑呢？不妨喝点药酒试试。今摘录，敬请参考。

一.醉不老酒

原料：荷花蕊50克，生地50克，栀子50克，五加皮50克，没食子6个，白酒2000毫升。

制法：前五味药共切碎，用纱布包好，浸于酒中，密封浸泡30日后饮用，每日两次，每次5~10毫升。

功效：益肾固精，强筋健骨，乌须黑发。适用于老年体虚所致的筋骨酸痛，腰部酸软，白发秃发，尿频等。

方剂来源：《医鉴》。

二.巨胜酒

原料：黑芝麻200克，米仁250克，生地250克，白酒2500毫升。

制法：将黑芝麻炒熟，研碎，米仁炒至略黄，生地切小块，共用纱布包好，浸于酒中，密封浸泡15日后饮用，每日二次，每次10毫升。

功效：补肝益肾，健脾利湿，适用于老年体虚所致的头晕目花，耳鸣神疲，须发早白，腰膝酸软，皮肤干燥等。

三.地黄酒

原料：地黄600克，白酒500毫升。

制法：将地黄浸于酒中，密封浸泡14日后饮用，每日一次，每次10~20毫升，临睡前饮之。

功效：养血，补精，生髓，滋阴。适用于头昏目暗，须发早白，肢体麻木或疼痛、酸困、沉重不适。

方剂来源：《本草纲目》。

四.女贞子酒

原料：女贞子250克，白酒500毫升。

制法：将女贞子浸于酒中，密封浸泡5日后饮用，每日两次，每次10~30毫升，空腹饮服。

功效：滋阴补肾，养肝明目，适用于阳虚内热，腰膝酸软，头晕目眩，须发早白等。

方剂来源：《普剂方》。

五.逡巡酒

原料：桃花100克，马兰花160克，芝麻花100克，黄甘300克，桃仁49枚。

制法：桃仁去皮，尖，与其他四味共阴干研末，和白面作曲，纸包49日。

用时，用曲1丸，熟面1块，白水一杯，密封良久则成。如淡，再加曲1丸，酒成，去渣饮用，注意服用，不拘时。

功效：乌发，悦容颜，久服益寿，适用于体倦乏力，视物昏花，容颜憔悴，须发早白等。

方剂来源：《本草纲目》。

六.红颜酒

原料：胡桃仁100克，红枣100克，白蜜100克，酥油50克，杏仁50克，白酒3000毫升。

制法：将杏仁去皮、尖、与胡桃仁共研粗末，再与红枣、酥油白蜜拌匀，放入酒中，密封浸泡20日后饮用，每日两次，每次10毫升。