染色馒头范文第1篇

经审查，该公司今年以来已制售染色馒头83716袋，共计334864只，价值20余万元。

据了解，执法人员4月11日、12日现场抽取了上海盛禄食品有限公司分公司生产的高庄馒头等成品和原料共19个批次。经检测，其中4个批次成品中检出“柠檬黄”；两个批次成品中的甜蜜素含量超标。13日，上海市质量技术监督局依法吊销了上海盛禄食品有限公司分公司的食品生产许可证。

连日来，上海公安部门对涉嫌犯有生产、销售伪劣产品罪的上海盛禄食品有限公司分公司法人代表叶维禄、销售经理徐剑明等5人依法刑事传唤。

经审查，这5名犯罪嫌疑人分别交代了企业自2011年1月以来，违法生产、销售掺有违禁添加剂“柠檬黄”的“染色 馒头的事实。

上海市政府联合调查组表示，要做好问题产品的下架召回工作，严肃惩处涉案单位和个人，同时举一反三，建立行之有效的食品安全工作机制。

重庆查获26吨三聚氰胺奶粉 厂家用于生产雪糕

正当瘦肉精、染色馒头等问题人人喊打之际，三聚氰胺的“幽灵”再次现身：最近，重庆警方查获从内蒙古辗转来渝的三聚氰胺含量超标的“问题奶粉”2.6万多公斤。这些“问题奶粉”险些被制成儿童喜爱的冰糕进入市场。

2011年3月25日，重庆警方接到线索，称重庆吉喜达食品有限公司一大批用于生产冰糕等食品的原料奶粉三聚氰胺含量超标。警方专案组迅速封存了该公司及上游商家的奶粉2.6万多公斤。检测发现，奶粉中三聚氰胺含量超标。

重庆警方查获上万斤毒花椒 含致癌物

2011年4月28日，重庆市九龙坡区公安分局通报称，当地警方查明一起销售“毒花椒”案件，该“毒花椒”中含有致癌物罗丹明B。2011年3月25日，重庆市九龙坡区质监局从重庆某食品生产基地送检的火锅底料和麻辣鱼底料中检验出罗丹明B。

目前，藏匿并销售“毒花椒”的柏某、周某已因涉嫌销售有毒、有害食品罪被警方刑事拘留，该案正进一步侦办中。

多款名牌休闲裤被曝安全问题，ZARA等名牌上榜

北京市消协2011年4月10日，公布了多种知名品牌休闲裤的比较试验结果，三成多质量不达标。其中，标称产自摩洛哥的知名品牌ZARA休闲裤被检出羊毛等纤维含量与所标示不符，而且易掉色。其他问题还包括虚标纤维含量，色牢度、甲醛、pH值不达标等。ZARA、卡博尔CAPEL、法都等6个休闲裤样品的纤维含量与实测值不符。金鳄、布来恩BRUIN各有一个休闲裤样品被检出甲醛含量超标。

三种假药以军队研究院名义销售

近日，国家食品药品监督管理局接到报告，反映在市场中有利用假冒、伪造军队研究院或权威机构的名义，违法宣传销售宣称具有疾病治疗功效的产品。经核实，报告反映的产品均为未经批准注册的假药。分别如下：

1.产品名称：“同仁清肺胶囊”，标示研制单位名称：“中国中医药疑难病研究中心”，标示批准文号：“国药准字Z20025240”。

2.产品名称：“胰复清片”，标示研制单位名称：“中国人民总后中医科学研究院”，标示批准文号：“国药准字Z2008716”。

3.产品名称：“益肾清脑降压宁胶囊”，标示研制单位名称：“中国中医药高血压病研治总院”，标示批准文号：“国药准字Z1102033”。

兰州整治非法行医活动，72个“黑诊所”被取缔

“一桌、一台、一柜、一床”，租几个平方米小房间，既当住房又开诊所。近日，兰州市卫生监督所在全市开展了2011年第一季度打击非法行医专项整治活动，依法取缔“黑诊所”、“药店坐堂行医”及游医、假医以及欺骗患者的非法行医行为。共检查机构268家，查出超范围开展诊疗活动的医疗机构8家，使用非卫生技术人员的医疗机构6家，依法取缔“黑诊所”、“药店坐堂行医”及游医共计72个。

安徽查获假药“复方丹参滴丸”

近日，安徽省繁昌县执法人员接群众举报后，在辖区内的一家药店查获了假冒天津天士力制药股份有限公司生产的假药“复方丹参滴丸”，批号为100306，规格是每丸重27mg。执法人员联系天津天士力制药股份有限公司进行核查鉴别，断定该“复方丹参滴丸”不是该公司生产，系假冒产品。该假药有以下特点，请广大患者购买时注意：1.该产品的包装小盒印刷图案与正品不一致；2.其说明书防伪查询图示中将查询电话“8008189868”错印成“8808189868”，将“16位物流码”错印成“16位物密码”；3.其瓶塞与瓶口配合比正品松动；4.钢印字体与留样不一致。

北京抽查10家超市影院爆米花桶大多含有增白剂

2011年4月22日，国际食品包装协会的“京城五家电影院及五家超市爆米花桶质量情况调查报告”显示，包括嘉禾、华星、星美、万达、东都5家影院以及家乐福、乐购、沃尔玛、京客隆、物美5家超市在内，所有调查产品中，皆含有荧光增白剂，其中大部分爆米花桶存在质量问题。

黑作坊腊肉经检测有毒 广州查获无证腊制品316公斤

2011年4月27日，广州打掉白云区太和镇大源新村的黑腊肉作坊，查处问题肉超过3吨，该作坊用腐烂猪肉，加入敌百虫、工业用盐处理，炮制腊肉。

惠氏爱儿素婴儿豆粉含转基因

国际环保组织提供了一份近日食品抽检结果，在中国销售的惠氏S-26爱儿素婴儿配方豆粉含转基因成分。其实惠氏S-26爱儿素婴儿配方豆粉在国外早就已经被发现含有转基因，甚至引发抗议，但至今迟迟未改。

惠氏的这款配方豆奶产品是为患有乳糖不耐受症的宝宝准备的所谓“防敏豆奶粉”，但是产品中检出的转基因大豆成分以及多种转基因玉米成分却将婴儿又暴露在另一种健康风险中。

国家食品药品监管局2011年第1期医疗器械质量公告

本次从经营企业共抽验一次性使用无菌注射器（带针）产品247批次，经检验，246批次产品被抽验项目合格，1批产品被抽验项目不合格。抽验不合格的产品是：标示由陕西省华秦医疗器械厂生产的一次性使用无菌注射器（带针），商标“老”，规格型号5ml 0.6×25 TWLB，生产日期20100420，主要不合格项目为外圆锥接头尺寸。

染色馒头范文第2篇

1．以掉色与否来鉴别食品是否天然未必可靠。

2．食品是否掉色，与食品中的色素种类有关。

3．色素是否溶解在水中，还与色素附着力强弱、环境温度等有关。

案例一：掉色的玉米面馒头

任小姐报料称，在流动商贩处买了玉米面馒头，没想到吃完后，嘴唇竟然变成了黄色。任小姐买的玉米面馒头非常抢眼，金灿灿的颜色感觉过于刺激。记者尝了一口，发现这种玉米面馒头一点也没有玉米面的香味。再把吃剩的玉米面馒头用清水浸泡，只过了两分钟，金黄色的玉米面馒头就掉色了。

一位不愿透露姓名的馒头店老板告诉记者：玉米面黏性小、颗粒大，所以，无论如何都做不出色泽均匀的黄澄澄的馒头。而且，玉米面呈土黄色，并非像加了色素的馒头那样的柠檬黄。

案例二：掉色的韭菜

北京有位大妈从市场上买了点韭菜，她把韭菜洗干净后又用清水浸泡，过后发现水变绿了。这样的韭菜还能吃吗？为了知道韭菜掉色的真相，记者带着韭菜找到了一家正规的测试中心作检测。工作人员通过用蒸馏水浸泡、过滤，用光谱仪器对样品进行了测试。测试结果，这个绿颜色是韭菜特有的颜色。

营养师点评：天然食物在清洗、浸泡或烹煮过程中也可能会掉色。食物中的色素是否掉色，与食物所含天然色素的种类有关。

植物色素在植物中广泛分布，有脂溶性色素与水溶性色素两类。大多数的天然食物均同时含有脂溶性色素与水溶性色素，只不过有的食物前者占得多些，有的后者占得多些。

脂溶性色素多为四萜类衍生物，这类色素不溶于水。常见的脂溶性植物色素有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、番茄红素、辣椒红素和玉米黄素等。故绿叶蔬菜（富含叶绿素、胡萝卜素、叶黄素）、番茄（富含番茄红素）、红辣椒（富含辣椒红素）、玉米（富含玉米黄素）等在清洗、浸泡过程中，其色素几乎不溶解或只有很少量溶解在水里。

水溶性色素主要为花色甙类，又称花青素。比如黑米中的表皮色素就含有部分花青素，在浸泡、淘洗过程中，此类色素会较多地溶解在水中，使浸泡的水呈紫红色。

色素是否溶解在水中，还与色素附着力强弱、环境温度等有关。

案例二提到的韭菜，是普通绿叶蔬菜的一种，一是由于所含色素大部分属于脂溶性，二是由于其表皮有一层保护层，可避免色素溶解。一般而言，韭菜在浸泡过程中是不会有色素溶解的，但是，如果韭菜的叶片被折断，切面的绿色素失去了保护层，就会有一部分色素溶入水中，使浸泡韭菜的水呈绿色。有的食物经过高温浸泡或烹煮也会掉色。

因此，以是否掉色来鉴别天然与否未必可靠，非专业人士很难准确判断。就如文中提到的玉米面馒头，只有馒头店老板能识别真相，而一般人可能还认为越亮眼的食物越值得购买。

染色馒头范文第3篇

1、馒头蒸成了咖啡色还可以继续吃，馒头之所以会出现咖啡色，主要是因为碱面没有彻底揉开，从而导致馒头在蒸制的过程中碱面聚集的地方呈现咖啡色。

2、此外用老面制作馒头时，蒸出来的馒头还可能会出现一股酸味，这其实是因为老面发酵都会加一定碱，属于正常的现象。

3、需要注意蒸出的馒头出现臭味时，建议不要继续吃这种馒头，因为这种馒头很可能已经被有毒杂菌污染了，继续吃可能会对人体健康造成影响。

（来源：文章屋网 http://www.wzu.com）

染色馒头范文第4篇

面粉当中天然含有微量的胡萝卜素，越靠外层颜色越重。所以，颜色白，代表磨得精，表层营养物质70%以上已经损失了。而且，即便去掉全部外层部分，面粉也不可能是洁白的颜色，在烹调之后，多多少少都会呈现一点黄色。然而，多数消费者偏偏喜欢白色，而且越白越爱买，于是就有人想办法给面粉漂白。

因此，买面食千万不要像挑女朋友那样喜欢“白皙”。面食有点淡淡的黄色，才是正常、自然的。

小心口感和颜色“太好”的面食

为了让口感更好，一些产品可能添加了不健康的配料。比如说，明矾能增加面的“弹性”和膨发能力，小苏打也让产品变得疏松。很多泡打粉里面都含有明矾和小苏打，而油条、油饼、薄脆、酥饼之类往往都要加泡打粉，让产品更加疏松可口，也就很可能间接地加入了明矾和小苏打。然而，明矾含有铝，多吃会损害神经系统、心血管系统和骨骼健康；小苏打有碱性，破坏维生素。

目前，很多超市都有全麦馒头、杂粮馒头、杂粮饼等面食，或者添加了玉米粉、豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食。本来呢，这些主食营养价值更高，膳食纤维丰富，对于糖尿病人来说，还能延缓血糖上升，不妨优先购买。

不过，一定要注意这些所谓的杂粮面食是否名副其实。有些所谓的玉米馒头，实际上是精白面粉添加黄色素做成的；一些所谓的全麦馒头，实际上是面粉加上焦糖色素做成的……紫色、黄色、绿色、褐色，都可能是染出来的。

玉米香气可以用香精来假造，全麦面粉也可以撒点麦麸来化妆，但是质地是没法伪造的。假如玉米馒头的质地细腻的和白面馒头一样，全麦馒头有点麦麸但口感和普通馒头一样，吃起来没有粗的感觉，口感和精白面粉做出来的产品完全一样，那就很有可能是假冒产品。

看颜色也很有效。如果颜色是均匀的，很可能是染色。因为杂粮面食总是能看出杂粮的细小颗粒，颜色不可能是均匀分布的。紫米面食的色素来自花青素，它遇酸变红，遇碱变蓝。如果面食的颜色是蓝紫色，通常是真的。掰开加一滴醋，颜色会变红；加小苏打，颜色会变蓝紫。绿色的面食颜色来自叶绿素，把它揉碎加点醋，颜色会变暗，变成橄榄绿。如果不变色，就是染出来的。

少买高油和油炸的面食

油炸面食香脆可口，但油炸食品的害处地球人都知道。一则高温会把绝大部分维生素摧毁，二则面粉善于吸油，油炸食品热量超高容易发胖；三则油炸食品通常炸一天都不换油，油中会产生相当多的致癌和有毒物质，其中比较知名的一种叫做“丙烯酰胺”，它是一种疑似致癌物。过去过节偶尔吃一次还不妨，现在条件好了经常吃，就麻烦了。

由于儿童解毒能力较弱，父母们应当监督自己的孩子，每周吃油炸食品的数量不超过一次，也包括炸薯片、炸薯条、炸红薯片等其他油炸食品。特别需要警惕的是，油炸越透，香酥程度越高，说明材料受热温度越高，产生的有害物质也就越多。

买面食不要一次过多

面食通常比米饭的保质期长一点，但它仍然非常容易变得干硬，或者长出霉点。人们可能会奇怪，过去家里的馒头很难放两天以上，可现在超市里的馒头面点为什么放三四天都不会变硬也不发霉呢？其实原理和面包耐放的道理一样，是因为添加了“抗老化剂”和“防霉剂”。

染色馒头范文第5篇

没想到几天前听到一个“晴天霹雳”，人家馒头厂的工人亲口说的，他们做的玉米馒头是100斤的面粉，再加上一小碗的玉米面。那黄澄澄的颜色压根儿不是玉米的颜色。而完全是一种黄色的着色荆。面对这黄澄澄的漂亮“玉米馒头”，工人嗤着鼻子说：我是不会吃的，打死都不会吃……

老大爷还没听完那工人的话，就感觉胃里翻江倒海，眼前金星直冒――原来他这几年吃到肚里的不是黄澄澄的玉米面，而是满肚子色素!

看到这里，你可不要笑老大爷“傻冒儿”，没准儿你今天吃的油条，就是用“地沟油”做的：没准儿你今天吃的红烧肉，就是“瘦肉精”：没准儿你今天吃的“蚝油牛肉”，其实压根儿不是牛肉，而是用“牛肉膏”做出来的……

不要不信，看看下面几个简单的数字：目前我国每年返回餐桌的地沟油有200～300万吨，而中国人一年的动植物油消费总量约2250万吨。也就是说，按照这个比例。你吃10顿饭，很可能就有一顿饭用的是地沟油。

顾城说：黑夜给了我黑色的眼睛，我却用它来寻找光明。而如今，现实逼着老百姓不得不变得聪明起来，不得不变成了敏锐而嗅觉灵敏的“诗人”――黑夜给了我黑色的眼睛，我却用它来辨别“地沟油”、瘦肉精、毒奶粉、注水肉、牛肉膏、苏丹红、染色馒头……

专家说：防止买到地沟油，就要做到：一看、二闻、三尝、四听、五问。

专家说：防止买到瘦肉精肉，要看该瘦肉是不是特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松。切成：三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出……

专家说：其他肉类用牛肉膏浸渍过之后，外观和气味上一般消费者较难分辨，但仔细辨认还是有差别的：牛肉纤维长度较长，肉质结构粗并紧凑：而猪肉纤维长度短，肉质结构细并松散；食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到内嫩。

专家说……

如今，做老百姓真不容易，什么都得学。当了“诗人”还要当“化学专家”。当了“化学专家”又要当“草药专家”。早知这样，当年在学校就什么都不用学了，到社会大课堂里采学，多好，不花钱还长知识!

可是，我们情愿不要这样的知识。是不是?这样的知识换臬的代价是什么?是阜阳那些可怜的大头娃娃，顶着与小小身子不相称的巨大头颅一个个衰弱地死去；是被碘超标而折腾成甲亢的孩子们，还不知世事，就要品尝甲亢的滋味，滑稽却让人笑不出来：是被毒酒所害，失去了光明的人们；是被地沟油所害，罹患胃癌、肠癌的人们……

“举头三尺有神明”。“暗室亏心，神目如无。一毫之恶，劝人莫做”……这些劝诫之语，对某些人来说轻飘胜过耳旁风。每次人代会，食品安全问题都是备受关注的话题，可是为什么得不到改观，反而愈演愈烈呢?

有人曾半开玩笑地说，实在不行，我们就自己在房前屋后开垦几块小地自给自足，然后养一头“绿色小猪”，这样也许放心些。脱离实际，这只是一句玩笑话而已，但更是一种忧虑的戏谑体现。