粮食加工杂志
省级期刊主管单位：陕西省粮食和物资储备局 主办单位：陕西省粮油科学研究院
双月刊 审稿周期：预计1个月内 全年订价：￥172.00
《粮食加工》由李森担任主编，创刊于1976年，由陕西省粮食和物资储备局主管、陕西省粮油科学研究院主办的一本工业领域专业期刊。主要刊载该领域内的原创性研究论文、综述和评论等，力求及时、准确、全面的反映该领域的政策、技术、应用市场及动态。
- 61-1422/TS 国内刊号
- 1007-6395 国际刊号
- 1766 发文量
- 0.57 影响因子
- 9165 总被引量
- 52-202 邮发代号
- 1976 创刊时间
粮食加工期刊信息
- 出版语言：中文
- 创刊时间：1976年
- 国际刊号：1007-6395
- 曾用名：西部粮油科技;陕西粮油科技
- 纸张开本：A4
- 国内刊号：61-1422/TS
- 出版地区：陕西
- 发行周期：双月刊
- 邮发代号：52-202
粮食加工期刊荣誉
粮食加工投稿须知
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3.作者简介（姓名、性别、职称、学历、工作单位、联系方式、研究方向）。
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粮食加工编辑部联系方式
地址：西安市劳动路138号
邮编：710082
主编：李森
粮食加工发文选摘
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1、中小面粉企业走区域特色发展之路
作者：李庆龙
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2、浅谈粮食行业设计院向工程公司的转型之路
作者：马文杰
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3、面粉品质改良的方法——气流分级
作者：--
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4、海南地区小麦粉储存保鲜包装技术研究
作者：邹易; 张红建; 郑联合; 谢更祥
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5、粮食工厂谐波电流的产生和抑制
作者：李力; 马森; 李利民
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6、论面粉生产技术指标的控制
作者：刘光辉
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7、热处理
作者：--
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8、抗冻保护剂在冷冻面食中的应用
作者：孙玥; 杨丽媛; 田野; 李亚楠; 曲敏
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9、鲜湿面褐变机制及品质改良研究进展
作者：史海慧; 谭秀环; 刘静雪
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10、青麦仁面包加工工艺优化方法探讨
作者：李敏; 张国治; 贺国亚; 张康逸; 杨帆
粮食加工期刊评价分析
年发文量和被引次数
影响因子和立即指数
粮食加工期刊评价报告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次数 | 747 | 711 | 717 | 715 | 827 | 788 | 820 | 784 | 754 | 749 |
| 影响因子 | 0.3 | 0.23 | 0.29 | 0.29 | 0.32 | 0.57 | 0.58 | 0.5 | 0.62 | 0.58 |
| 立即指数 | 0.05 | 0.03 | 0.03 | 0.05 | 0.11 | 0.09 | 0.07 | 0.1 | 0.14 | 0.11 |
| 发文量 | 149 | 153 | 142 | 132 | 136 | 135 | 135 | 133 | 139 | 181 |
| 被引半衰期 | 6.35 | 6.98 | 7.22 | 7.8 | 8.16 | 8.11 | 7.78 | 7.5 | 6.71 | 6.36 |
| 引用半衰期 | 6.91 | 7.37 | 7.24 | 7.58 | 7.91 | 7.82 | 6.5 | 6.65 | 6.42 | 5.71 |
| 期刊他引率 | 0.86 | 0.88 | 0.91 | 0.93 | 0.91 | 0.87 | 0.93 | 0.94 | 0.94 | 0.93 |
| 平均引文率 | 6.3 | 7.4 | 8.2 | 8.3 | 7.6 | 9.3 | 8.5 | 11.2 | 10.8 | 11.6 |
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