一、加强领导，明确责任

各乡镇、有关部门要切实加强食用野生菌中毒防控工作的领导，明确工作职责，层层分解任务，把工作延伸至村、组。充分发挥乡镇、社区卫生监督协管员和村信息员的作用，重点加强农村饮食安全管理，加强对学校食堂、建筑工地等各类餐饮点的排查和整治，坚决防止野生菌中毒事件的发生。对责任不落实，疏于管理，造成重大食物中毒事件发生的单位和个人，要严格追究相关人员的责任。

二、强化宣传教育，做到家喻户晓

各乡镇及有关部门要加大宣传教育力度，通过广播、宣传图片、宣传标语、张贴公告、手机短信、小手拉大手等多形式、多途径的宣传方式，重点将《至广大人民群众的一封信》发放到群众手中，积极向群众宣传自采食用野生菌的危害和后果，讲解野生菌类的相关知识和野生菌中毒症状及中毒后的自救和治疗知识，减少毒菌对人体健康造成的危害，提高广大群众的防范意识。

三、加强监管和督促检查

各乡镇食安办要组织卫生、工商等有关部门加强对农贸市场的日常巡查监管力度，全面加强对农民出售野生菌的监管，严禁销售野生菌，坚决杜绝毒野生菌流入市场、进入餐馆，从源头上预防和减少野生菌等食物中毒事件的发生。同时，加大对学校、单位、建筑工地等集体食堂和餐饮店及农村宴席、会议用餐的检查指导力度，扎实抓好食品安全监管重点，严禁加工和食用野生菌，有效防控食品安全事故的发生。县食安委成员单位要组成督查组，到各乡镇开展督查。通过督查，进一步强化各级各部门的责任意识，消除食品安全隐患。

四、加强应急救助，切实有效抢救中毒患者

全县医疗卫生单位要迅速启动应急预案、调整充实领导小组和救治小组力量，提前储备野生菌中毒处置应急物资，配备食品中毒救治的有关医疗器械和药品，全天侯搞好应急救治和流行病学调查的准备。确保中毒事件发生后，对患者进行切实有效的抢救。

五、加强信息报送，确保信息畅通

各乡镇食安办、县食安委成员单位要进一步健全野生菌中毒事件上报制度，充分发挥协管站、信息员、村医生和村委干部的作用。要畅通信息渠道，实行24小时值班制度，加强信息沟通，确保中毒事件早发现、早报告、早治疗，严禁迟报、谎报、瞒报。各乡镇包村领导、卫生监督协管员、卫生监督信息员要加强巡查力度，一旦发生野生菌中毒事件，乡镇卫生院第一时间进入现场进行救治，并及时转诊县级医院救治，真正做到早发现、早报告、早治疗。