甘肃省临夏回族自治州康乐县地处黄土高原和青藏高原的交汇地带，生态环境良好且具有大量的牧草资源，非常适合肉牛的生长。随着人们生活水平的提高，对牛肉产品的需求量越来越大，促使康乐县的肉牛养殖业快速发展，目前已经成为农民创造收益的支柱产生。为了进一步促进肉牛产业的健康发展，笔者将当地肉牛产业的发展现状和存在的一些问题进行详细介绍，同时提出合理化的建议，以期有利于充分挖掘肉牛的生产潜力，帮助广大农民获取丰厚的经济效益。

一、肉牛产业发展现状

1.良种牛资源丰富。康乐县隶属甘肃省，地处黄土高原与青藏高原连接处，当地环境优美，以种植业和养殖业为主。从20世纪70年代，康乐县在政府部门的大力扶持下，就日益重视当地畜牧业的发展，同时在广大畜牧科技人员的不懈努力下，不仅将当地拥有的优良畜牧品种进行保留，还从国外引进许多生产能力优异的畜牧良种，为今后优化产业结构和逐渐改良当地畜牧品种奠定坚实基础。随着消费者对肉牛产品需求量的日益增长，在政府部门的大力扶持和引导下，当地畜牧部门为了提高广大农民的经济收益和畜牧业的综合生产能力，遵循“合理化布局、标准化生产和产业化经营”等原则，带领广大农民逐步推进“金牛富民”工程。目前康乐县先后培育和引进的良种牛有：西门塔尔牛、德国黄牛、夏洛莱、利木赞牛、南德温牛、秦川牛、中国牦牛和荷斯坦奶牛等。

2.畜牧科技工作稳步推进。目前，康乐县每年存栏牛8.7万头，其中繁殖母牛3.46万头，出栏肉牛存栏4.78万头，牛肉产量达到8604吨。2022年新改或新扩建的规模化养牛场2个。新建或改建标准化冻配站3处，在康乐县累积冻配站24处，已经完成细管冻配3.01万头，其中：输配西门达尔牛2.957万头，夏洛莱牛0.05万头，全县冻配覆盖率已经达到100%，远远超过预定计划和目标。在畜牧技术人员的共同努力下，为当地农民创造了丰厚的经济效益。

3.重视生态环境保护。随着饲养牛群数量的增加，肉牛生长过程中，不仅需要大量的饲料资源，而且还向自然环境中排放大量的粪便和尿液一类的废弃物质，如果处理不当，势必对当地人们的生活环境造成污康乐县肉牛产业发展现状及建议文│马学兰（甘肃省临夏回族自治州康乐县畜牧技术推广站）染，甚至还危害到今后生态环境。康乐县畜牧业工作人员在重视养牛场管理水平的同时，还更加重视牛场废弃物质的排放，为此对全县的养牛场进行逐个检测和验收，对于排污不达标的4个养牛场，督促他们修建了粪污处理设备，并且将雨水和污水进行分流处理，这样可以降低粪污处理成本，并提高粪污处理效果，进而减少粪污对生态环境的破坏。同时，对于一些小型养牛场也提出相应的整改建议，并责令他们限期完成整改任务，为今后康乐县肉牛业的健康发展奠定基础。

二、存在的问题

1.未形成产业化发展模式。虽然康乐县畜牧业已经稳步发展，但是畜牧业还没有形成产业化发展模式。目前一些规模化龙头企业较少，大部分还属于个体小型养牛场，无论在引种和饲料采购方面，还是肉牛生产管理和产品销售等方面，都是各自为政，独立经营，没有形成团结发展和链条式生产模式，这也是阻碍养牛业健康发展的主要原因之一。造成这种局面的因素是康乐县地理位置比较偏远，尤其是一些饲草和牛肉产品销售受到影响。同时一些规模化肉牛场，只重视自身发展，没有顾及养牛户或小型养牛场的生产和发展情况，殊不知这样给疾病防控带来一定难度，一旦发生疫情很容易发生传播和蔓延，给牛群带来巨大的威胁。同时未形成产业化发展模式，无法实现自繁自养、全进全出、统一调配饲料和销售肉牛及产品，进而影响养牛业的快速发展。

2.资金不足。由于康乐县属于小数民族贫困县，而饲养肉牛需要的成本较高，大多农户或规模化肉牛场，都依靠政府贷款来扶持当地肉牛饲养，再加上肉牛养殖过程中相对较长，资金回笼较慢，一旦遇到市场行情疲软，或者银行抽贷等情况，就会出现资金不足，甚至资金断链，影响农民的养牛积极性和信心，致使肉牛养殖后劲不足。

3.管理技术水平低下。大多养牛户均采取传统的饲养技术或模式，认为肉牛自身抵抗力较强，对牛群管理相对粗放，使用价格低廉的饲草来饲养肉牛，容易出现肉牛摄入营养缺乏或不平衡，致使牛群生长速度缓慢、平均日增重不足，推迟出栏时间和降低养殖效益。同时大多农户采用棚舍饲养肉牛，这样养殖环境条件相对较差，在外界气候发生变化时，还会受到环境突变带来的应激，致使肉牛体质变差和免疫力降低，给外界病原微生物的入侵提供机会，甚至出现牛只感染各种疾病而引起死亡现象，进而降低肉牛养殖业的经济效益。

4.疫病防控能力较差。有的养牛户随意从外地购买犊牛来饲养，没有经过严格的检疫，容易将外界病菌携带进来，给健康牛群带来威胁。大多养牛场采取开放式饲养，没有采取任何隔离措施，一旦有牛只发病，很快在全群传播起来，甚至还可以向周围进行扩散。并且日常管理中没有进行全面彻底消毒，只是对料槽或水槽进行粗略消毒处理，这样环境中的病原微生物容易发生蓄积，增加肉牛感染疾病的风险。尤其是饲草中容易携带寄生虫或虫卵，所以在肉牛饲养过程中非常容易感染寄生虫疾病。有的动物检疫人员疫病防疫意识淡薄，对自己管理辖区的牛群健康状况不太了解，日常检疫工作不认真，致使一些病牛随意流通或买卖，从而使得传染性疾病发生大面积传播或流行。尤其是发生重大疫情时，不能在第一时间进行隔离、封锁，促使疫病发生蔓延，不仅给当地牛群带来巨大的损失，而且还会影响到外地牛群的健康状况。

三、合理化建议

1.逐步完善产业化体系。以规模化养牛场为基础，将一些小型养牛场或养牛户组合起来形成农村合作社，形成“企业+合作社”的模式，这样规模化养牛场可以为农户提供优良的犊牛、营养全价的饲料，参与合作社的农户可以采取统一的饲养管理方式，统一饲养相同年龄的犊牛，提高饲养管理效率和防控疾病力度，进一步充分挖掘肉牛的生产潜力。在肉牛出栏期间，利用网络平台或信息共享系统可以统一进行销售，进而提高肉牛市场价格，打造出崭新的肉牛产业化体系，为今后康乐县肉牛产业的健康发展营造良好环境。

2.加大资金支持力度。政府部门需要根据全县养殖情况，积极向上级财政部门争取资金支持，同时结合银行和信贷部门，为全县具备养殖条件的养牛户或养牛场，给予政策性贷款支持，保证养牛场能够获取足够的资金支持，并且在养殖过程中，根据自身牛群结构，合理安排生产，力争在市场行情较好的情况下，能够及时IndustryDevelopment行业发展出栏来获取较高的经济收益，为今后正常生产提供资金保障。

3.提高管理水平。畜牧工作人员应该深入基层，亲自参与到农户建造牛舍的工作中来，并且帮助规模化养牛场设计或规划牛场建设，必须保证牛舍干净、干燥，具有良好的环境控制功能，在外界气候发生变化时，可以及时调控圈舍温度和通风，避免肉牛受到冷风刺激，提高牛群体质和抗病力，确保牛群处于健康状况。同时畜牧工作人员应该给全县养牛场提供优质的技术服务，可以给养牛户提供营养全价的饲料配方，督促农户科学配置精饲料，并且合理搭配饲喂肉牛，保证肉牛在不同生长阶段都可以获取充足的营养，满足自身生长发育需要，并且维持体质处于健康状况。还可以根据牛群实际情况，制定合理的饲喂计划，让养牛户重视饲喂管理的重要性，能够定时、定量饲喂牛群，减少饥饿给牛群带来的不良影响，也避免肉牛一次性采食过多的饲料而发生消化不良性腹泻。这样不仅可以提高饲料转化率和生长速度，还可以缩短出栏时间，进而获取较高的经济效益。

4.做好疫病防控工作。首先，动物检疫部门应该全面落实重大动物疫病防控工作责任制，督促每个检疫人员提高责任心，认真监管各项调运工作，尤其是对于引进牛群或岀栏牛群进行严格检验检疫，避免疫情病原携带进来或传播出去。其次，逐步完善县、乡、镇各级疫情预警体系，基础动物检疫人员应该认真调查和了解当地牛群的健康状况，一旦发生疫情立即上报上级主管部门，形成一个完善的疫病防疫队伍，能够更好地防控疾病发生。最后，提高养殖人员的疫病防疫意识，在日常管理中加强卫生消毒工作，每天定期对圈舍内外进行清理和消毒，减少或杀灭环境中存活的病原微生物，降低牛群感染疾病的概率。

作者:马学兰 单位:甘肃省临夏回族自治州康乐县畜牧技术推广站