粮油食品科技期刊信息
- 出版语言：中文
- 创刊时间：1993年
- 国际刊号：1007-7561
- 曾用名：商业科技开发;科研与设计
- 纸张开本：A4
- 国内刊号：11-3863/TS
- 出版地区：北京
- 发行周期：双月刊
- 邮发代号：82-790
粮油食品科技期刊荣誉
粮油食品科技投稿须知
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邮编：100037
主编：孙辉
粮油食品科技发文选摘
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1、复配蛋白对小麦蛋白挤压组织化产品特性的影响
作者：刘明; 蒋华彬; 刘艳香; 谭斌; 田晓红; 于国萍
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2、响应面法优化甜荞麦超微粉煎饼的工艺配方
作者：王平平; 杨芙莲
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3、灵武长枣果粒对饼干烘焙品质及质构特性的影响
作者：刘紫韫; 李喜宏; 李文瀚; 朱刚; 汤尧; 班兆军
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4、新疆特色面制品馕的研究进展
作者：孙含; 王晶; 赵晓燕; 刘红开; 张晓伟; 吴祥庭
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5、磨粉机磨辊磨损数学模型及影响因素分析研究
作者：黄奇鹏; 武文斌; 李聪; 孟乐; 林冬华
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6、三种抗氧化剂对光皮木瓜籽油的抗氧化效果研究
作者：纪桢; 许佳林; 白巧秀; 孟现星
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7、KF/ZrO2/Fe3O4磁性固体碱催化合成聚甘油的研究
作者：张星星; 胡志雄; 黄露; 张维农; 齐玉堂
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8、脉冲喷动床微波冻干方便面品质与能耗研究
作者：王玉川; 王博; 王义祥; 童冉; 徐晶晶; 张慜
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9、芝麻萌发工艺条件及抗氧化成分含量变化研究
作者：庞静静; 王磊; 庞景生; 杨忠欣; 赵利宁; 郄文彬
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10、微波程序消解—加标浓度直读法测定芝麻、花生、核桃中的钙
作者：高向阳; 高遒竹; 姚艳苹
粮油食品科技期刊评价分析
年发文量和被引次数
影响因子和立即指数
粮油食品科技期刊评价报告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 |
| 被引次数 | 176 | 173 | 160 | 149 | 114 | 102 | 101 | 160 | 181 |
| 影响因子 | 797 | 825 | 905 | 967 | 1082 | 1082 | 1166 | 1268 | 1254 |
| 立即指数 | 0.46 | 0.49 | 0.61 | 0.68 | 0.62 | 0.78 | 0.95 | 1.19 | 1.17 |
| 发文量 | 0.07 | 0.02 | 0.04 | 0.1 | 0.14 | 0.11 | 0.22 | 0.33 | 0.19 |
| 被引半衰期 | 0.94 | 0.95 | 0.96 | 0.93 | 0.96 | 0.95 | 0.96 | 0.92 | 0.94 |
| 引用半衰期 | 11.7 | 15.8 | 15.2 | 16.3 | 18.3 | 18.6 | 17.3 | 24 | 25.9 |
| 期刊他引率 | 6.62 | 6.85 | 6.4 | 5.91 | 6.23 | 5.93 | 5.78 | 5.83 | 5.53 |
| 平均引文率 | 6.16 | 6.32 | 6 | 6.21 | 6.98 | 6.63 | 5.92 | 5.21 | 5.23 |
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