摘要：全面介绍了鲜食玉米的栽培技术，包括地块选择、精细整地、适时播种、田间管理等内容，以期为实际推广种植提供参考。

关键词：鲜食玉米；选地；整地；选种；播种；田间管理

1地块选择

选择土壤有机质丰富，速效养分含量高，耕层深，土壤结构良好，保水保肥能力较强，排灌方便，含盐量低的中性黏质壤土。为防止混杂，最好是连片种植，且与其他异类玉米实行空间隔离，隔离距离不低于400m。种植区要远离污染源，距主要交通干道200m以上。因大部分特用玉米（甜、糯、爆裂等）的籽粒秕瘦，种子自身营养不足，幼芽顶土能力差，幼苗比较瘦弱，所以应选择土质肥沃、不板结、保水保肥性能好的地块种植。

2精细整地

整地质量应力求做到深、松、细、匀、肥、温。耕作层深厚而疏松是玉米庞大根系下扎和扩展的需要，也有利于支持根的下扎与固定，增强植株抗倒性。鲜食玉米中的甜玉米类型，其籽粒中淀粉积累的较少，种子干瘪皱缩，生活力弱，发芽拱土能力差，耕作层细碎、平整有利于种子顺利发芽出苗，也有利于土壤微生物的大量繁殖，加速有机质、矿质的分解，提高土壤肥力及对土温的调节能力。

3品种选择

选用适宜当地环境，纯度不低于98％，净度不低于98％，发芽率不低于85％，生育期适宜，皮薄无渣、口感好，甜度适中，粘性高的优质高产抗病甜、糯等适于鲜食的玉米品种。

4适时播种

播前对种子进行精选、分级，仔细剔除霉烂粒、变色粒、破碎粒以及杂粒等，置于太阳光下晒1～2d，能提高发芽率增强发芽势。用种衣剂或50%辛硫磷乳油进行拌种（绿色农产品允许使用）以防治地下害虫和玉米丝黑穗病等。当5~10cm土层地温稳定在10℃以上时即可播种，辽沈地区的春玉米裸地种植大约在4月20~25日；地膜覆盖栽培在3月末4月初播种。播种深度3~5cm，视墒情好坏决定，墒情好的稍浅，墒情差的适当加深，株距要均匀，覆土要严实。根据市场行情确定播期，可春播或夏播。为使鲜食玉米果穗错期上市，可采用分期播种。采用地膜覆盖或育苗移栽形式，促进提早成熟，可提前上市，从而提高经济效益。一般密度为5.25~6.75万株/hm2为宜，实际密度应根据品种、土壤肥力、施肥水平等具体情况确定。具体播种量，点播以每穴2~3粒种子为宜，精量播种每穴1~2粒种子为宜。因其种子瘦秕，发芽顶土能力差，要适当浅播，少覆土。以鲜食为主的特用玉米一般在乳熟期采收，因而应根据其品种特性、土壤肥力和施肥水平，适当调整密度。

5严格隔离

鲜食玉米其性状多由隐性基因控制，种植时需要与其他玉米隔离，以尽量减少其他玉米花粉的干扰，否则将失去或弱化其原有特性，影响品质，降低甚至失去商品价值。生产上鲜食玉米要与其他同期播种的玉米空间隔离300~400m；或同其他玉米品种的花期相差25~30d；或利用山岗、村庄、树林等自然屏障隔离种植。

6加强田间管理

鲜食特用玉米幼苗长势弱，应在保全苗上下工夫；苗期应早追肥，促早发；加强开花授粉和籽粒灌浆期的肥、水管理；尽早去除杂株和分蘖；采取人工辅助授粉，减少秃尖，提高商品质量。

7病虫害防治

因鲜食玉米的籽粒和植株营养成分高、品质好，极易招致地下害虫及玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫的危害，且玉米果穗受害后，会严重影响其商品质量和市场价格。对此要早防早治，以防为主。为防止食物中毒，鲜食特用玉米在授粉后采用生物和生物农药防治，尽量不用或少用化学农药，绝对不能使用残留期长的剧毒农药。可使用50%多菌灵500倍液，或50%敌菌灵可湿性粉剂500倍液，或65%代森锌可湿性粉剂800～1000倍液防治玉米大斑病、小斑病；防治玉米螟可使用25%西维因可湿性粉剂按1∶50配成毒土，3%克百威颗粒剂或90%敌百虫1500～2000倍液灌心叶。

8适时收获

鲜食玉米的收获，应根据不同的需要和市场需求适时采收，以保证其最佳品质和适口性，获取最高经济效益。正常应于籽粒发育乳熟期（授粉后25d左右），即花丝变黑时为收获最佳时期。

参考文献

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