藏品管理流程范文第1篇

【 关键词 】 冷藏运输；；温度监控；GPS定位

1 冷藏运输概述及现状

1.1 冷藏运输概述

冷藏运输是指将易腐食品在低温下从一个地方完好地输送到另一个地方的专门技术，是冷藏链中必不可少的一个环节，由冷藏运输设备来完成。冷藏运输本身能维持一定的低温环境，并能运输低温食品的设施及装置。根据运输方式包括陆上冷藏运输（公路冷藏运输、铁路冷藏运输）冷藏集装箱、船舶冷藏运输和航空冷藏运输。

1.2 冷藏运输系统的研究现状

冷藏运输作为整个冷藏供应链中极为重要的一个环节，在我国的现有冷链系统中较为落后，极大地限制了我国冷链系统的发展。冷藏运输整体的管理流程较为复杂， 为普通的中小企业增加了成本负担，企业和客户对冷藏运输的重要性缺乏统一的认识。在技术方面， 还需要发展监控冷藏运输全过程中温度变化情况的实时监控技术， 从而保持运输过程中的温度稳定、防止在运输过程中由于温度波动所引起的食品变质问题。需要建立强大的后台信息平台， 将货运信息、温度值等重要信息进行存储， 保证冷藏食品安全事件的可追溯性， 提高整个冷藏运输环节的信息化管理水平。

1.3 冷藏运输信息管理系统的研究意义

通过与冷藏运输企业的交流以及对冷藏运输流程的分析， 可以发现目前各类冷藏运输企业在运输管理的过程中存在几个方面的问题。

（1）信息化程度低 大多数冷藏运输企业采用的依旧是纸质报表方式的信息管理方式。在货品装车、冷藏车辆发货、客户验收、车辆返回入库等各个环节都需要登记书写大量的文字信息。随着企业长期的运输业务， 大量的纸质文档资料给信息整理和管理造成了极大的困难。

（2） 温度监测数据难于管理 温度记录仪中的记录数值只能够通过与温度记录仪相匹配的专业分析软件来读取和分析。但是， 温度记录仪的专业分析软件是一款单机软件， 只能够在已安装的计算机上来对温度记录仪进行操作。这造成了温度记录仪使用人员的不便。

2 系统分析

2.1 系统需求分析

传统的冷藏运输方式的单纯的公路运输与简单的软件配合，温度控制和监控做起来相当困难并且GPS定位没有很好的结合，这种方式存在着很多不足，主要体现在三个方面。

一是信息化程度低，大多数冷藏运输企业采用的依旧是纸质报表方式的信息管理方式。在货品装车、冷藏车辆发货、客户验收、车辆返回入库等各个环节都需要登记书写大量的文字信息。

二是温度监测数据难于管理，温度记录仪中的记录数值只能够通过与温度记录仪相匹配的专业分析软件来读取和分析。

三是计算机技术迅速发展，客观地要求我们及时采用新的科学技术，确保工作顺利、有效地开展。

2.2 功能需求分析

结合冷藏运输实际和发展水平，要求系统具备五个主要功能。

（1）温度实时监控功能：系统能够实时的检测到冷藏车内当前的温度，然后将温度即时上传到网上客户端，方便客户和管理人员查询。

（2）车辆和历史行程及当前位置查询功能：系统能根据GPS定位，将当前的货车行驶位置回报到网上客户端，并且记下货车的历史行程上传到网上，管理人员可以根据信息来得知货物目前位置及货车的历史行程。

（3）故障警报功能：如果货车意外断电或者出现车祸等意外情况，系统会自动发出警报，将故障情况原因上传到客户端，管理人员第一时间便可得知，采取及时的补救措施。

（4）发车和回车登记功能：系统会在发车的时候通知客户，用短信来通知客户，客户会在第一时间得知自己的货物已经发货，回车登记，在货车回车的时候系统也会短信通知客户然后确认货车任务完成，通知管理员安排下一次的任务

（5）车辆管理：主要是针对货车的设备以及货车出车状态的管理，实时能够知道货车现在处于什么状态以及货车上设备的状况。以便出现状况，及时通知维修。

3 系统的总体设计

3.1 模块设计

冷藏运输系统主要分为五大模块：用户信息管理模块、运输信息管理模块、冷藏货物信息管理模块、运费管理模块和车辆管理模块，如图1所示。

3.2 数据流图的设计

冷藏运输信息管理系统的程序性很强，需设计从发车到回车的全部流程，这就是系统的设计问题。为了体现系统的数据流向，本论文详细地设计了冷藏运输管理信息系统的数据流图。为了更近一步地体现系统的数据流，追加对核心模块的数据流图及三层图。

4 冷藏运输系统发展

近年来，食品行业的快速发展客观上也促进了食品物流领域的迅速成长。虽然作为一个食品生产和消费的大国， 我国在食品安全保障体系方面的建设做出了巨大的努力， 但是， 食品尤其是易腐食品在流通环节中依然存在着问题。保存温度是影响生鲜易腐食品的主要因素。要保障食品安全， 保证消费者的生命安全， 目前最有效的是应用生鲜食品冷冻和冷藏供应链的方法， 在收购、加工、储藏、运输和销售的各个环节中， 将各类易腐、生鲜食品控制在低温环境中。目前， 欧洲、日本、美国等发达国家的冷链建设发展己经较为完善， 并对冷链建设形成了一定的运作规范。而在我国， 加强食品冷链建设也已经引起了社会各界的广泛关注。

参考文献

[1] 郭成，屈睿瑰，刘广海. 冷链物流中冷藏运输实验台外部环境单元温度场设计与测试[J]. 广西轻工业，2010，（12）.

[2] 杨晓楼，许茂增. 我国冷藏食品物流市场现状及发展措施[J]. 重庆交通学院学报（社会科学版），2009，（02）.

[3] 常远，刘泽勤. 冷藏运输装备技术及经济性分析和若干建议[A]. 全国冷冻、冷藏企业管理及节能、减排新技术研讨会论文集[C]，2010.

[4] 刘广海，孙永才，谢如鹤，刘浩荣. 冷藏集装箱渗透漏气量动态性能研究[A]. 第七届全国食品冷藏链大会论文集[C]，2010.

[5] 傅伟，林朝朋. 我国冷藏运输技术研究的几点思考[J]. 商品储运与养护，2008，（08）.

藏品管理流程范文第2篇

关键词：管理；田野文物；馆藏；流散

山东省郓城县是一个具有悠久文明历史和丰富历史文化的文物县，文物管理事业是一项社会公益事业，需要全社会的关注，更需各级党委和政府的大力支持。其中主要文物包括：田野文物、馆藏文物和流散在民间的文物，由于文物分布面积广，品种繁多，流散的杂乱，对文物管理带来很大的困难，所以，本文根据本县实际情况，谈一下对文物管理的几点看法。

1 田野文物管理

我县田野文物共有五十余处，分布在各乡镇和村庄的野外，管理起来比较困难，根据具体情况要具体管理。

第一，要加强文物法规政策的宣传力度，提高全面人民对文物保护的意识，文物法规的宣传要坚持长期性，持久性，不搞形式主义，不走过场，不但城市要大力宣传，广大的农村更要深入持久地宣传，使他们认识到保护文物，人人有责，充分利用广大农民群众的力量，使文物得到更合理的管理，并且对各类文物违法案件要及时给予网络曝光，奖罚分明，以震慑不法分子，对广大人民群众也起到一定的教育作用，这样对文物的管理会有很大的作用。

第二，提高文物工作者自身素质是田野文物管理工作的重要环节。田野文物分布面积广，必须要有一支政治修养好，业务素质强的文物工作队伍，对田野文物的调查、管理、要负出艰辛的工作和吃苦的精神，要了解全县田野文物的分布情况，确切的地理位置，掌握田野文物管理知识，做好对文物的管理。

第三，强化政府职责，加强县乡村三级文物管理组织建设。要层层落实责任，制定出具体有效的田野文物管理实施办法，通过县乡村三级领导，县文物管理所、乡文化站、村文物管理责任人层层负责的田野文物管理模式，为田野文物的管理提供重要保证。

第四，结合公安机关严厉打击文物犯罪分子，依法保护田野文物。坚持严厉打击非法盗窃、挖掘田野文物和走私返运文物的犯罪活动，是依法管理文物的重要手段。

2 馆藏文物的管理

我县馆藏文物主要包括古字画、玉器、石器、陶器、瓷器、铜器、铁器、钱币、古书籍、杂项等，由于质地、年代、用途、器型、破损程度的不同，不同的文物所需的保管条件不同，实际情况要择情处理。

第一、对馆藏文物进行分类管理。首先要根据馆藏文物的不同点和每件文物的基本物质和自然属性之差异性，同一性，进行分组、分类管理。

第二、馆藏文物帐目的管理。馆藏文物管理工作应做到“制度健全、帐目清楚、鉴定确切，编目详细，保管妥善，查用方便”。所以藏品入藏是藏品管理工作的基础，我县大部分藏品主要来源于征集、捐赠、收购、调拨及考古发掘等几个方面。（1）我们要按照《博物馆藏品管理办法》组织专业鉴定小组，对真伪、年代进行鉴定，决定是否入藏，对决定入藏者，应及时办理入藏手续，逐件、逐项填写入馆凭证，并注意收集有关的原始资料。对不够入藏标准的文物也要及时建立参考品帐和待处理品帐。（2）定级是藏品的重要程序。所谓藏品定级就是在科学鉴定的基础上，根据藏品的历史价值、艺术价值和科学价值划定分为一级藏品。二级藏品。三级藏品三个级别，以更好地利于藏品的保护和管理利用。（3）建立健全帐目是藏品管理工作的核心。要努力做到制度健全，文本档案要编目详细，电子档案要查检方便。第三馆藏文物种类多，管理要根据不同性质、质地、损坏程度进行不同的管理。例如古字画，我县的馆藏古字画的数量居全市之首，因此对古字画的管理要注意以下几点，要防雷、防光、防潮、防尘、防虫、防火、防折。第四对馆藏文物要安装防盗门、防盗窗、红外线监控报警设备，干粉灭火器等，确保文物的绝对安全。

3 流散民间文物的管理

流散文物是指流散在民间的传世文物，如何做好流散文物的管理，充分发挥流散文物的作用是文物管理工作的重要任务，是保护我县优秀文化遗产，弘扬民族传统文化的重要途径。通过这次第三次全国文物普查，可移游奈锲詹椋我们又有了新的发现，新的收获，欣赏到了郓城文化遗产的丰富与精彩。我县流散文物的收藏、保存状况比较复杂，主要是私人的收藏、散存民间、掺杂于废旧物资中，保存于非文物收藏单位的文物。根据以上几种情况应采取有法规的管理，有计划地管理，专项管理等管理方法。

第一：法规管理，主要包括国家权力机关制定的法律、省级权力机关制定的地方性文物法规，各级政府和国家文物行政管理部门制定的保护管理流散文物的规范性文件以及文物行政管理部门制定的有关流散文物管理的重要规章制度。

第二：计划管理。主要包括制定流散文物保护管理的各项计划，如私人收藏文物登记计划、文物选拣计划、特许出口文物计划等。

藏品管理流程范文第3篇

[摘要]藏品是博物馆立足的根本，对文物藏品的保护管理是博物馆最重要也是最基础的日常工作之一。本文从藏品管理的根本工作、动态化和数字化管理方面探讨了如何提高博物馆藏品管理水平。

[关健词]博物馆藏品管理动态化管理

与发达国家相比，我国博物馆还存在着管理意识薄弱，管理手段落后，管理水平还较低。博物馆对藏品负有科学管理、科学保护、整理研究、公开展出和提供使用(对社会主要是提供藏品资料、研究成果)的责任。博物馆要在市场经济形势下立于不败之地，不断发展壮大事业，为构建社会主义和谐社会贡献力量。笔者认为就必须继续深化改革，根据自身特点实行管理创新。而藏品管理工作就是重中之重。

一、坚持规范的基本操作流程是藏品管理工作的根本

博物馆的主要活动是藏品的保护管理、科学研究、陈列展示以及宜教服务。其中藏品的保护管理是博物馆工作的基础，也是博物馆的首要功能，其基本操作流程也就十分重要了：

1.藏品来源。藏品来源的信息资料应该尽量详细。

2.移交入馆。填写文物移交清单，附详细的背景资料，清单只要记载这些文物的不可变特征即可。

3.馆内清理。主要有下列步骤：

(1)分类。根据博物馆现行采用的分类方法进行分类。(2)定名鉴定。根据每件文物的具体情况和现行定名方法给文物定名，对文物进行鉴定并填写鉴定意见表。(3)技术处理及实测。进行必要的技术处理，如除尘除垢、防锈、薰蒸、简易修复等。同时对文物进行实测，记录其尺寸、重量、成色、完残情况等。(4)记录图像资料。可采用拍照、摄像、绘图等。(5)填制入库凭证。前阶段工作所取得的资料应充分进入入库凭证中成为其若干要素。(6)数据处理。在建立了计算机管理系统的博物馆，应将前阶段工作的资料录入数据库进行处理，自动生成总登记账、分类账、卡片、文字、图像档案及各种报表；未建该系统的应将这些资料之一份提供建立总登记账和有关藏品档案。

4.入库。完成以上工作后，由相关人员一起进行核查清点，正式办理入库手续。

5.库内整理。编制藏品分类账和卡片、整理资料建立藏品档案、设计制作藏品包装、排定藏品存放柜架、编制修复年度计划、收集与藏品有关的信息、对藏品进行研究等，同时应即时将有关信息交计算机中心录入藏品管理数据库，以便处理、保存。

有规矩则成方圆，对事物只要依据一定规则办理都会提高效率，变难为易，藏品管理工作也是如此。

二、动态化管理是藏品管理工作的重点

过去我国藏品管理相对简单，在一般的状况下，藏品仅会存在于库房和展厅两个空间，少有变动，因此只需为每件藏品建立相应的档、账、卡，并做好相关的保护和保管即可。随着时代进步和社会价值观念的巨大改变，各博物馆利用馆藏文物频繁组织对外展览、临时展览，编辑有关展览、藏品的出版物，举办各类知识讲座等等，藏品进出库房成为常态。处在移动状态下的藏品，遭到损坏的可能性也最大，藏品动态化管理于是就成为博物馆管理中重要的一环。

1.必须制定一个严格的藏品提用制度。在这个制度中需要重点考虑的问题是：藏品提用中的安全要素、提借藏品的审批手续、藏品提用凭证的填写要求、发现问题后的应对办法等。这些细碎但却具有实效的条例是藏品在进出库房的动态过程中的安全保障。

2.明确藏品在博物馆中只有一个进出关口。所有相关事宜都应集中在保管部门由专人办理。

3.严格办理、填写相关的藏品进出库房凭证，如提借日期和原因、藏品的名称、总登记号、完残情况等，相关领导和经手的工作人员要分别签字，如此才形成了了一份完整而具有法律效应的藏品进出库房凭证。

4.各种进出凭证要妥善保管，使每一件进出藏品都有账可查，有理可据。

5.藏品进出库房是为了使用，做好动态藏品的年终统计，可以准确反映出各类藏品的利用率和它在宣传教育、科学研究中发挥的作用，进而有计划、有目的地运用藏品为社会文化事业服务。

通过上述工作，就形成了一个比较合理的藏品管理工作体系，也只有这样才能保证动态藏品管理的秩序井然。

三、数字化是藏品管理工作的有效手段

随着经济的发展社会的进步，衡量博物馆的主要标志变成以宜教服务和对社会的影响来衡量。藏品的数字化管理能使博物馆这些功用大大增强。

1.藏品数字化管理主要是建立藏品信息的数据化管理系统。利用计算机多媒体技术，把馆藏文物的文字资料、图形、图像资料、音频、视频资料等信息，系统、准确、多角度地进行存储备份，提供准确高效的查询、修改、统计、复制、输出等功能。同时也是博物馆实现办公自动化、管理现代化、工作高效率、工作人员高素质建设的重要步骤，是博物馆与时俱进、开拓创新的重要途径和必然选择。

2.数字化管理系统中植入藏品出入库管理模块。内容应包括核对藏品出库时的审查口令；提供藏品的现状、数量和存放架位；记录藏品的出库时间、理由和去向；藏品归库时的现状、数量等。有了这一功能，可以使工作人员很轻松地从电脑中检索到藏品的方位。并且使得馆藏文物除展出、保养外，一般无须提取文物本身，减少了文物的流通次数，降低损坏的风险。

3.数字化管理系统提高了博物馆科技含量，促进了科学研究事业的发展。借助计算机强大的统计功能，可在数秒之内完成过去整个部门几天才能完成的查询统计、资料的修改补充工作。使得学术研究能够更加深入、更为方便。藏品展览可以利用计算机多媒体技术，甚至虚拟环境技术结合起来，使展场变得丰富多彩、开放生动。

藏品管理流程范文第4篇

【摘要】作为现代博物馆管理学中的重要内容，藏品风险管理具有重要意义。藏品风险是指“藏品遭受损害的可能性”，风险来自诸多方面，要对博物馆藏品进行风险管理，就需要通过风险识别、风险估测、风险管理决策与方式选择、风险应对、风险管理效果评价等一系列工作，以回避或减少由不确定的危险因素而导致的藏品损毁或受到伤害的可能。

风险是“在给定的条件下和特定的时间内，那些可能发生的结果间的差异”，“如果肯定只有一个结果发生，则差异为零，风险为零，如果有多重可能结果，则有风险，且差异越大风险越大”[1]。当人们在完成一个活动过程时，总希望获得与预期相符的结果，但由于不确定因素的影响，活动过程可能会发生偏差，导致结果与期望不符，风险由此产生。在现代管理中，人们为了获得最大期望值，开始试图对可能存在的风险进行管理。所谓风险管理，是指各经济、社会单位在对其生产、生活中的风险进行识别、估测、评价的基础上，优化组合各种风险管理技术，对风险实施有效的控制，妥善处理风险所致的结果，以期以最小的成本达到最大的安全保障的过程。它是应用当前最新的管理科学去管理一个组织的资源和活动，选择科学、经济、合理的方法来转移、避免、抑制、减少或控制风险, 从而获得最大的风险保障，尽可能减少意外事故损失和不利影响。

博物馆作为一个社会机构，同其它组织一样，在经营管理中会面临不同层面的风险因素，需要进行控制。从目前的材料看，国内已经有学者注意到了博物馆风险的问题，并作了相关的研究。如崔波的《博物馆风险管理概述》[2]，提出风险管理概况，博物馆引进风险管理的意义，博物馆风险管理的必要性和可能性，博物馆常见风险类型，博物馆风险管理的一般方法等问题，是目前对博物馆风险管理较为全面的论述。韦荃在《对法国博物馆陈列与布展中“零风险”概念的理解》[3]中，详细介绍了法国博物馆收藏品陈列与布展时提出的“零风险”概念，以及针对不同风险制定的相应措施。另外刘清明在《博物馆的风险与应对浅析》[4]中，也谈到了博物馆的风险及应对的问题。可以看出，目前中国博物馆学界对博物馆的风险问题愈加重视，博物馆藏品风险同样也进入被关注之列。

在现代博物馆管理学中，藏品管理是博物馆各项工作的核心，因此，藏品的安全与否关系到整个博物馆的工作质量。但是在博物馆中，风险因素是多种多样的，显现在不同的工作环节中。藏品的保管与利用和其他环节一样，也会受不确定因素的影响而导致藏品在经过某个过程后出现与预期目标不同的结果，这些不确定的因素便是藏品风险。

大约10 年以前，国际文物保护与修复研究中心（ICCROM）和国际蓝盾委员会曾经制定了文化遗产风险防范指南，旨在为存在风险的国家和地区的中央和地方政府机构提供指导。指南制定了文化遗产风险防范的基本原则：将文化遗产资产包括进现有的灾害管理计划中；使用预防性措施以便改善或维持文化遗产的条件，确保在自然灾害当中和之后，文化遗产及其传达的重要精神能够得以保存[5]。这应当是国际上早期涉及博物馆藏品风险的论述，但指南中的“文化遗产”概念主要是指不可移动的遗址、历史建筑等，并非专指博物馆藏品，所以对于博物馆藏品而言，指向性并不强。

本世纪初，我国台湾地区曾经有学者以人为的因素为例，对博物馆藏品运用的风险进行讨论，指出保存与维护的缺失、藏品不当的移动、不适当的展示环境、教育活动的失控、人为疏失或蓄意破坏都是藏品运用的风险，博物馆管理者应通过制定完善的藏政策，确实执行藏作业准则之规定，提供与监测标准的保存环境，建构展品维护运作流程的标准，专职人员在职训练与资讯交流之建立等方式来减少藏品运用的风险[6]。在国内，有学者也针对藏品风险指出，“藏品是博物馆业务活动的物质基础, 它一般具有历史性、唯一性、不可再生性特征, 所以藏品安全是博物馆安全的首要目标。威胁藏品安全的主要有以下几个因素――防盗、防火、保管”，他通过举例说明了盗窃、火灾等对藏品安全的危害，说明它们是博物馆藏品的重要风险因素[7]。

然而到目前为止，国内学术界对于博物馆藏品风险尚没有一个清晰的定义。我们姑且可以宽泛地认为，博物馆藏品风险就是“藏品遭受损害的可能性”，如果进一步的解释，可以说藏品风险就是在藏品保管、保护、修复、展示、运输、研究及相关情况下，由不确定的危险因素导致藏品损毁或受到伤害的可能。

对于博物馆藏品风险的分类，加拿大文物保护中心以物品为出发点，提出藏品的九大恶化因：“1.直接的物理作用力；2.窃贼、破坏者和将藏品放错位置的人；3.火；4.水；5.虫害；6.污染物；7.辐射；8.不恰当的温度；9.不恰当的相对湿度。”[8]笔者认为，这些风险因素一方面来自藏品本身，另一方面则来自藏品所处的外部环境及与藏品发生关系的人。因此，对藏品风险进行管理，首先要对藏品本身及环境进行管理，其次要对与藏品发生关系的人进行管理，管理的重心则是针对藏品活动中的过程控制。

博物馆藏品的风险是方方面面的。要对藏品进行风险管理，不能仅仅只针对我们眼前能够直接注意到的藏品风险进行建立在感性认识上的、被动的防范工作，而是需要博物馆的决策者进行系统规划，在博物馆内设立藏品风险管理小组，根据博物馆及藏品的特征，制定相应的风险管理方式，按照有针对性的博物馆藏品风险管理过程进行管理。

根据博物馆的特征，藏品的风险管理过程可以包括以下几个基本环节：（1）风险识别；（2）风险估测；（3）风险管理决策与方式选择；（4）风险应对；（5）风险管理效果评价。

风险识别过程，是调查人员通过系统性工作，寻找藏品的所有潜在风险，将藏品风险的不确定性转变为明确的风险陈述。这是藏品风险管理中最基础也是难度最大的一部分。识别方法可以使用过程分析法，即把有关藏品的每一项活动设为一个过程，然后对过程进行全面分析，逐项分析各个环节可能遭遇的风险，在每个独立的过程中找出其潜在的风险因素。例如藏品的包装、运输、展出、修复等，都可以视为一个个独立的过程，根据每个过程的特点，风险管理小组可以通过分析，以藏品外部环境和内部特征为基础，从客观层面和主观层面找出潜在的风险因素，并加以记录。在必要时还可以使用列举法，即由风险管理小组根据涉及藏品活动的所有部门的活动流程，列举出各个环节的所有风险。

通常，博物馆藏品的风险可能会来自以下诸方面：藏品本身的脆弱和原有缺陷，如藏品的老化；不可抗拒自然力及突发事件的影响，如火山、地震等重大自然灾害的影响；来自藏品保存环境的危害，如藏品库房温湿度的异常，霉菌虫害的发生，有害气体的侵入；在藏品保护修复工作中发生的意外，如操作失误等；藏品展示、包装、运输、研究中发生的意外，如藏品布展过程中出现的事故，运输中发生的颠簸；安全因素的影响，如火灾、盗抢和人为破坏等。以上可能存在的藏品风险可以被分为两类，即由客观因素引发的风险和由主观因素引发的风险。

客观因素引发的风险可以分为以下三个方面。首先是藏品本身材质的多样性和差异性导致藏品存在风险的程度不同。不同藏品的材质有着不同的坚固程度、环境适应度、抗老化强度，在同样的保管、展示、研究过程中遇到风险的可能性就会不同。如纸制品和陶瓷制品的性能差异非常大，在日常状态同样的环境下保存，两者面临的风险会大不相同：陶瓷制品的风险主要来自于保存、展示过程中出现的震动，而纸制品对所处温湿度、光照等环境因素要求更为苛刻。其次，在科学领域，博物馆技术还处在经验和实验科学阶段，现有的藏品保存环境、保管方法、保护技术、展览陈列、包装运输等在很大程度上还存在局限性。目前，很多博物馆受地理气候、建筑形式、基础设施、人员配置等诸多因素的制约，还不能为藏品建立一个在理论上理想的保存环境，另一方面，我们目前还不能完全了解在藏品保护中使用的新材料所带来的危害，同时对展览陈列、包装运输中潜在的风险也没有更深的认识，这些因素都成为博物馆藏品可能面临的风险。第三是与藏品发生关联的保管、修复、保护、展览、陈列、运输等专业人员的经验和技术能力的局限。博物馆专业人员的业务素质会对藏品的安全产生影响，不同等级的专业人员在专业技能上有所差别，即使拥有同样的专业技术职称的专业技术人员，其实际经验和技术水平也会存在差异，在针对同样的一个藏品进行相同活动的过程中，仍然可能产生不同的结果。

主观因素可以分为以下几个方面。第一，藏品操作规范不完善和不健全。博物馆业务工作涉及范围广，专业性强，难度相对较大，因此在各项工作中需要有相应的操作规范，以便于对专业人员进行指导和约束。所谓操作规范，是进行某项活动所依据的程序和方法，它是标准化工作的法则，是降低工作随意性的途径。博物馆中需要建立的操作规范有很多，如《藏品使用规范》、《保护修复安全规范》、《展览操作规范》等等。如果一个博物馆在针对藏品进行活动时没有对应的规范，就会造成工作的盲目性和随意性，使藏品风险增加。第二，博物馆藏品管理制度不健全或有缺陷。管理制度是领导者设立的员工工作准则，是工作人员需要遵守的行为规范。管理制度涉及的范围更广，包括人、财、物的各个方面。设立藏品管理制度是博物馆提高工作质量、规避风险的基础。在藏品管理中，博物馆需要依据国家的相关法规，结合本馆的特点，制定和健全与藏品相关的管理制度，使工作在制度的框架内运营，降低藏品风险。第三，因缺乏维护与管理，使相关硬件设备出现故障，导致藏品风险出现。如防火消防设施不完备或老化，成为藏品发生火险的隐患；监控防盗设备的损坏，会造成藏品被盗的危险；空调工作异常，可能改变藏品保存和展示的环境。第四，工作人员的过失带来的风险。过失主要指相关工作人员注意力不集中，或违背相关法律规章操作，造成藏品风险出现。与专业人员的经验和技术能力的局限不同，过失是完全的主观因素，它的危害较经验和能力不足造成的危害更为巨大，后果更加严重。

风险估测，实际上就是估算、衡量风险，即由博物馆藏品风险管理小组运用科学的方法，对其掌握的统计资料、经过识别的风险信息及风险的性质进行系统分析和研究，进而确定各项风险的频度和强度，为选择适当的风险处理方法提供依据。藏品的风险估测一般包括两个方面：一是预测风险的概率，二是预测风险的强度。预测风险的概率是指通过资料积累和观察，发现造成藏品损坏的规律性。例如一个博物馆一年内举办各种展览，共展出文物1000件，其中一件在布展过程中不慎损坏，则风险发生的概率是1/1000。通过计算概率，可以对概率高的风险进行重点防范。预测风险的强度即预测假设风险发生，导致博物馆藏品可能损坏的程度。对于容易造成藏品损坏的规模和程度大的风险应重点防范，如长期处于潮湿环境的博物馆，其藏品的防潮、防霉是需要重点进行的工作。

藏品管理流程范文第5篇

关键词：冷链物流；食品安全；安全保障

中图分类号：TS201.6　文献标识码：A　文章编号：1672-979X(2010)07-0289-03

近年，公共食品安全保障体系建设受到各国政府和消费者的普遍关注，我国政府也高度重视并采取了一系列措施加强食品安全管理工作。但目前我国食品质量安全形势依然严峻。由于长期以来食品安全的关注点主要在生产加工过程上，食品物流是我国食品安全的薄弱环节。食品物流损耗严重，品质下降，食品安全事故频发。要保证食品物流安全，必须确保食品物流的技术、设备及操作标准化，制定相关政策与法规，建立安全保障机制和管理体制，完善食品物流企业准入与认证机制，构建食品物流安全信息管理体系及应急预案。

1　我国食品冷链物流安全现状

1.1　基础设施薄弱，冷链体系尚未形成，物流损耗严重

食品是有生命的动植物性产品，从生产、贮藏运输、销售到消费前的各环节均须处于低温环境。加强冷链基础设施建设，完善冷链流通体系是保证食品质量安全的重要前提。目前我国尚未形成完整的食品冷链物流体系，中低温库不足，制冷设备、冷藏车数量有限，原有设备陈旧、能耗大，发展和分布不均衡，无法为食品流通提供全程低温保障。我国肉类、水产和果蔬的冷藏运输率仅为10％～20％(欧、美、日等发达国家达到80％～90％)，采摘、运输、贮存等环节中损失率达25％～30％(发达国家控制在5％以下)，总值约750亿元。每年有3.7万吨蔬菜、水果在运送路上腐烂，如此多的农产品足可以供养2亿人的生活，损耗量居世界首位。

1.2　冷链物流应用技术落后

目前国内冷冻冷藏业的制冷技术、质量监控、车间环境温度和洁净度控制、卫生管理和包装技术等与国际标准有较大差距。食品保鲜和冷藏运输技术落后，无法有效地克服物流过程中的腐败和串昧；缺乏有效的安全检测和质量控制手段，对食品中药物残留、致病和腐败微生物以及有害化学物质的检测和控制尚未形成成熟的产业化技术。

1.3　物流信息体系不完善，质量安全无法追溯

我国食品冷链物流缺乏基于安全性的质量监控或实时跟踪。食品质量安全问题很大程度上产生于信息不对称、责任不可追溯等所致的市场失灵。

1.4　法规与标准不健全

冷链物流是一项复杂的系统工程，完善的法律法规体系、统一的标准和技术规范是其健康发展的基础。近年我国冷链物流标准化工作虽然进展较快，但仍滞后于产业需求。冷链物流法律法规不健全，各环节的设施、设备以及操作规程等无统一的标准和技术规范，管理处于无序状态。政府管理部门缺乏有效的预警、监督、管理和惩戒机制，未能形成涵盖和统领整个食品安全流程的监督管理网络，缺乏具有执行力的食品质量监控体系。

2　食品物流安全的保障措施

2.1　加强冷链物流技术研究，推进基础设施建设

应加快冷链物流相关技术的研究、推广与应用，如：物流过程动态品质检测、跟踪技术；冷链流通与营销信息化技术；机械制冷贮藏、气调贮藏、保鲜剂涂膜、低温高湿保鲜、臭氧气调保鲜、辐照保鲜、高压保鲜、高温处理保鲜、生物保鲜、高压静电场保鲜和纳米保鲜等技术：以及无损检测、光电分级技术等。

食品的品质及其货架期在很大程度上取决于它的温度历程。物流过程温度的不可控性导致食品的预测货架期与真正可流通期限不一致。目前，国外已将时间一温度指示器(time-tempperature indicator，TTI)广泛应用于冷藏链。TTI是建立在化学、机械学、酶学、微生物学等基础上的质量监测系统，可以记录食品贮运期间温度变化的连续过程，以机械变形或颜色变化显示可目测的响应，进而估计食品的变质范围和真实的剩余货架期，增加保质期的真实性和透明度，使消费者了解食品的真实新鲜程度。国内尚未将TTI技术应用于冷藏链，但其应用是必然的趋势。

应建立有统一标准数据的计算机管理信息系统和电子交换系统，全面动态监控各种冷藏车和冷库，及时了解库存产品的保质期和库龄。发展先进的冷藏运输设备、公路冷藏运输和现代化冷库。针对当前国际冷链物流发展趋势，我国应积极发展小批量多品种的小编组机冷车，满足市场对多品种小批量货源运送的需要，同时积极发展机械冷板冷藏车和冷藏集装箱，使食品从产地采收、加工、贮藏、运输、销售，直到消费的各环节都处于适当的低温环境中。

2.2　加快食品冷链物流标准和法规建设

国家应出台相关的行业标准和法律法规规范食品冷链物流操作，如冷链能耗与效率标准、冷链最佳作业操作标准、冷运食品卫生安全标准、冷库环境温度与冷藏运输温度控制标准、易腐食品运输车辆制冷配置标准等。建立和实施统一的质量保证和质量管理体系，规范食品品质等级、添加剂、微生物、重金属、药物残留等有害因素检测和控制技术。同时制定强制性行业标准，保证冷链物流技术实施标准化。建立有效的监管机制、严密的追溯体系和良好的食品安全信用体系，将食品安全监管延伸到物流链条的源头，严控冷藏链各环节的运行状况，保证各环节食品质量安全。

2.3　加强对食品物流专业人才的培养

冷链物流管理和工程人才缺乏是制约我国冷链物流快速发展的瓶颈。国家有关部门和教育机构应制订冷链物流人才培养政策：企业应积极开展在岗人员职业培训，按照食品冷链行业标准规定的良好操作规范，培训员工掌握冷链质量控制和管理的技能”；高校应在食品冷链整体规划与标准研究的基础上，加强与食品冷链企业合作，搭建国内外食品冷链物流的学习交流平台，培养冷链物流领域的高技能人才。

2.4　建立和完善食品冷链物流安全监控体系

依靠先进的信息技术，在生产、包装、贮存、运输到最终消费环节建立集成化、无缝的质量安全信息流和物流控制，实现安全监控的透明性与可追溯性。实施冷链物流全程温度控制，跟踪货物流向，动态监控冷藏车的使用，连接全国的需求信息和连锁经营网络，确保物流信息快速准确地传递。建立物流、生产、销售企业之间的信息交换构架，采用RFID射频识别和条形码相结合的自动识别方案，追溯供应链中各环节的有关信息，准确识别发生食品安全问题的原因，及时实行产品召回。

2.5　建立完善的HAccP质量安全管理体系

危害分析和关键控制点(hazard analvsis critical conWolDomt，HACCP)是目前应用最广泛的解决食品安全问题的管理体系，是评估可能发生的危害，进而实行控制的预防性食品安全控制体系。HACCP在我国主要用于食品生产，国外已将其用于食品流通过程，分析物流各环节可能存在的危害因素及危害程度，确定危害的种类、来源，进而确定各环节的控制参数和控制点以及预防措施，排除或

减少危害的发生。HACCP在危害发生前采取相应的措施以减少损失，而不仅仅靠最终检验来保证食品安全。我国应加快HACCP在食品冷链物流中的推广与运用。特别是要研究和建立食品冷链物流标准，将各环节的标准向上游延伸或衔接，形成从初级产品到最终消费品完整的食品安全控制链。

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