杨梅的功效和作用范文第1篇

实验人数：4520人 有效数据：3051人 成功率：95%

适用人群：大胃王肥胖见效时间：2周 成果展示：体重平均下降2kg

【最减肥女刊瘦美人】APP手机频道解读瘦身原理――【杨梅】

亚洲纤体美容科研中心秘方研发组专家解析：

杨梅富含各种果酸果糖，其中钙、磷、铁、钾的含量超出其他水果10倍以上，酸甜味美，杨梅入肺经胃经，具有生津止渴、促进消化、除湿消肿的作用。多食杨梅不仅不会伤害脾胃，还可以刺激肠道蠕动，帮助清理沉积在肠胃的毒素和脂肪。夏季食用还有消暑解渴、增加脂肪分解的作用，是减肥人群可以多食用的水果之一。

PART 1纤瘦杨梅饭，苗条身材吃出来

【杨梅饭】

材料：杨梅5颗、大米200g

制作：按照做白米饭的做法，先在电饭煲内放入洗好的大米，然后放入杨梅，加入适量的水，按下电饭煲的煮饭键即可。煮好即可食用。

食用方法：代替正餐

亚洲纤体美容科研中心秘方研发组专家解析：米饭的膳食纤维能有效抑制暴饮暴食的冲动，满足人体热量的摄取，与杨梅搭配，不仅提高了肠道动力，还能刺激肠道蠕动帮助清除体内废物沉积；肠道通畅后，减肥自然更加容易。如果觉得煮饭太麻烦，还有简易版【杨梅粥】可以尝试哦！

【杨梅粥】

材料：杨梅5颗、白米粥1碗

制作：将杨梅榨汁，趁着米粥还是热的时候，将杨梅汁和米粥混合均匀即可食用。

食用方法：代替正餐

亚洲纤体美容科研中心秘方研发组专家解析：米粥的汤水可以增加饱腹感，满足人体热量的摄取，搭配杨梅，不仅为身体提供了丰富的维生素和微量物质，为减

PART 2干杨梅茶饮，提神促消化

买不到新鲜杨梅怎么办？没时间做饭怎么办？【最减肥女刊瘦美人】手机频道真心推荐利用罐装杨梅制作的【杨梅茶】，同样消脂减肥促消化，还有提神醒脑的功效哦！

【杨梅茶】

材料：罐装杨梅干5颗、红茶5g

制作：将杨梅干用清水洗净后与红茶一起用热水；中泡即可。

食用方法：每周4～5次，代替下午茶及各种饮料

亚洲纤体美容科研中心秘方研发组专家解析：杨梅本身具有开胃洗肠的功效，搭配红茶，有促进消化、消除水肿、增加体内维生素，抗击衰老等作用。

罐装杨梅或者杨梅干中所含的防腐剂是一般是可食用的苯甲酸钠、噻菌灵、丙酸钙、乳酸链球菌素、山梨酸及钾盐，这些防腐剂的添加都在国家食物安全的标准范围之内。

【最减肥女刊瘦美人】手机频道提示除腐小秘诀：

Step1.用清水；中洗杨梅干或者罐装杨梅；

Step2.再用温度60度左右的热水浸泡1分钟后加入一小勺盐搅拌后在浸泡1分钟即可。

Tips：食物中所含的防腐剂一般都溶于水，用热盐水浸泡可以去除大部分的防腐剂，可以放心食用。

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杨梅的功效和作用范文第2篇

关键词：杨梅果蝇;安全生产;防控对策

目前，杨梅果蝇是我国杨梅生产上为害即将成熟或已成熟果实最严重的害虫，危害杨梅的果蝇有黑腹果蝇、 拟果蝇、 高桥氏果蝇和伊米果蝇4种， 主要发生在9～10分熟的杨梅果实上以及采摘后的贮藏过程中[1，2]。平常所谓的杨梅果蝇通常指田间为害果实的黑腹果蝇。黑腹果蝇在20～25℃室温、相对湿度为70%～80%的条件下，22小时后第1次蜕皮，2次蜕皮后发育为3龄幼虫，幼虫能在2天内从卵长到正常形态大小。一个完整发育周期为5～7天，其中成虫期2～3天、卵期1天、幼虫期1天、蛹期1～2天。黑腹果蝇食性非常广泛，可为害多种瓜果蔬菜及许多植物的器官。为害杨梅时卵产于果实的肉柱内或肉柱之间，孵化后即在肉柱间蛀食。杨梅果蝇的发生，显著降低了杨梅的商品果率，严重影响着果农的经济效益。同时，受利益驱使，部分生产者违规使用农药防治杨梅果蝇，也给消费者的食用安全带来严峻考验。因此，如何让生产者重视并掌握杨梅果蝇的安全防控对策，已成为当前杨梅安全生产之急。

1 发生规律

杨梅果蝇可终年活动，世代重叠，无严格越冬过程。成虫生活节律明显，清晨和黄昏为活动高峰期，夜间不活动。黑腹果蝇喜欢在酸甜腐烂等植物的器官和阴暗潮湿环境生存，特别是在地势平坦、肥水充足、树冠高大和郁闭度高的杨梅园中发生较重，而山顶、坡地，园地卫生条件好，树冠通风透光且树体强壮树的园中很少发生。一般从杨梅果实转色开始，黑腹果蝇即从附近瓜田、菜地及覆盆子等植物上迁移为害，9～10成熟果实上虫口数量渐渐增加。果实为害期在10～20天，2～3个果蝇发育周期，再转至其他瓜果菜上继续为害。发生较重的杨梅园，果实肉柱内或肉柱之间会隐藏果蝇卵，不易被肉眼发现，特别是浙江“小暑”节气后受伤的被害果实极易被病菌感染，直至霉烂或掉落地面，完全失去商品价值。

2 安全防控对策

2.1 清洁腐烂杂物

杨梅采摘前30天（浙江为每年5月中下旬），清除杨梅园腐烂杂物、杂草，集中到杨梅园外烧毁处理，压低虫源基数，可减少杨梅果蝇的发生量。

2.2 清理落地果

将人工疏果的杨梅幼果、成熟前的生理落果和成熟采收期的落地烂果及时拣尽，送出杨梅园外一定距离的地方覆盖厚土，可避免杨梅雌果蝇大量在落地果上产卵、繁殖后返回杨梅园内为害。

2.3 网捕成虫

保护和利用蜘蛛网，使其在杨梅树间结网，捕捉杨梅果蝇成虫。

2.4 喷烟熏杀

在杨梅果实硬核着色期进入成熟期之间，用1.82%胺・氯菊酯熏烟剂按1∶1兑水，用喷烟机械顺风向对地面喷烟，熏杀杨梅果蝇成虫，效果较好。

2.5 趋化性诱杀

利用杨梅果蝇成虫趋化性，当杨梅果实进入第1生长高峰期，用敌百虫、香蕉、蜂蜜、食醋以10∶10∶6∶3配制成混合诱杀浆液，667m2约堆放10处进行诱杀，防效显著，好果率达96%。或用敌百虫、糖、醋、酒、清水按1∶5∶10∶10∶20配制成诱饵，用塑料钵装液置于杨梅园内，667m2放置6～8钵，诱杀成虫。定期清除诱虫钵内虫子，每周更换1次诱饵，效果也较好。或用黄色黏虫板，于杨梅果实成熟期间，直接悬挂于结果树内膛枝上，每隔1株挂1张，效果较好。

2.6 趋光性诱杀

利用杨梅果蝇成虫的趋光性，在杨梅园每0.67hm2安装1盏黄绿光灯（杨梅果蝇趋性最强的光源波长为560nm）诱杀杨梅果蝇成虫效果最好，或每2hm2安装1盏频振式杀虫灯诱杀杨梅果蝇成虫效果也较好。

2.7 冬季清园

每年11月至翌年2月，除杨梅全树冠喷洒石流合剂外，注重树冠投影的地面喷洒，根据病虫的为害程度掌握在1～3次。也可在杨梅果蝇越冬成虫羽化前深翻土壤，使其不能羽化出土。

2.8 罗帐覆盖

针对江浙一带杨梅果实采收期间，受杨梅果蝇为害导致产量损失、品质下降的实际问题，以及杨梅安全、高效的生产要求，提出在采收前40天仅将杨梅结果树，以40目防虫网为幔、以毛竹为支架进行单株全树覆盖（即杨梅单株全树防虫网覆盖技术，简称“单株罗帐”）这一物理措施，达到对果蝇的显著防效以及增效的目的[3，4]。使用防虫网后，停止使用一切农药、激素和营养液。该项目技术操作简单、果农易学易懂，灵活性好，适应性广，是一项非常适宜在果农中推广的新型的轻简化实用技术。主要原理是随着时间的推移，田间自然温度升高，未罩“罗帐”的杨梅树上的杨梅（自然种群）平均每株杨梅的带虫量急剧上升，高峰期达35头/株，其中最高虫量120头/株，带虫率高达60%～100%，而笼罩“罗帐”的杨梅树上几乎没有，彻底阻断果蝇对杨梅的危害，彻底不用化学药剂，保障杨梅的食品安全。再者，杨梅是喜阴耐湿的作物，挂帐后，晴天具有遮光保湿作用，雨天具有避雨保温作用，有利于杨梅果实发育。主要效果是可适当推迟杨梅成熟期2～3天，延长采收期约4天，有利延缓采收和错开上市期，调节采摘期间的紧缺劳力;可提高杨梅果实的外观品质，提高杨梅的产量和优质果的比例，使用防虫网后当年的单株杨梅平均增效40%～50%;可延长农药的安全间隔期，确保杨梅的食用安全性;可最大限度地减轻自然大风对果实的影响，较好地减轻雨水、高温等对果实的影响，在采收期间直接起到减灾抗灾的功效，确保杨梅顺利收获。

该项技术适用于矮化杨梅结果树。注意选择或进行大枝疏剪后的杨梅树体高度在2m以下，事先应对“罗帐”与单株树冠大小作相应估测，覆盖时期在采收前40天。如采收期雨水过多，会导致杨梅果实白腐病发生;湿度过大山区如水库周围，会出现落果过多现象。

2.9 释放蝇蛹金小蜂

通过饲养黑腹果蝇获得蝇蛹、蝇蛹金小蜂在果蝇蛹上接蜂、寄生蜂发育羽化、寄生蜂成蜂饲养等步骤，成功繁育可控制杨梅园黑腹果蝇的蝇蛹金小蜂[5]。黑腹果蝇及其蛹期寄生蜂蝇蛹金小蜂的人工饲养方法简单易行，特别适合室内大量饲养蝇蛹金小蜂，获得大量寄生蜂用于试验或杨梅园蝇蛹金小蜂释放，即使无专业背景的饲养人员，也可在短时间内学会独立操作;饲养所需空间较小、成本较低。

2.10 释放不育果蝇种群

首先，通过筛选黑腹果蝇人工饲料配方，在明确黑腹果蝇人工饲养温度、湿度基础上，建立黑腹果蝇规模化饲养系统与工艺流程。其次，在明确黑腹果蝇合适辐射虫态、剂量基础上，进一步研究辐射后黑腹果蝇的飞行与竞争能力，建立果蝇不育种群。再次，在温室和田间释放杨梅果蝇不育种群，评价释放果蝇不育种群防治杨梅果蝇的田间效果。最后，建立基于辐照不育技术的杨梅果蝇防控技术体系。但杨梅果蝇辐照不育种群的释放，还需进一步研究应用。

（收稿：2014-09-18）

参考文献：

[1]戚行江，梁森苗，王强，等.杨梅病虫害及安全生产技术[M].北京：中国农业科学技术出版社，2014.

[2]梁森苗，黄建珍，戚行江，等.杨梅病虫原色图谱[M].杭州：浙江科学技术出版社，2006.

[3]龚洁强.罗帐栽培技术助力黄岩东魁杨梅优质安全高效[J].浙江柑桔，2013，（30）1：36-38.

杨梅的功效和作用范文第3篇

【关键词】 镇痛 扭体模型 小鼠

夏秋之际，急性肠道传染病、细菌性食物中毒、肠道变态反应、饮食不当等原因极易引起腹痛腹泻。实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治疗痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效［1］。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻［2］。而杨梅树皮含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等，也是治疗痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等的良品。但是，目前还没有现代文献对杨梅酒治疗腹痛的机制进行阐述。为此，我们用扭体实验对杨梅酒的镇痛作用进行了观察，现报道如下。

1 材料和方法

1．1 实验动物及疼痛模型制备 昆明种小鼠30只，体重18～22 g，雌雄各半，由徐州医学院实验动物中心提供。按随机数字表法分为3组：生理盐水组（对照组）、乙醇组、杨梅酒组，每组10只。分别给予相应药物灌胃，灌胃容积均为0.1 ml/10 g， 1次/d，给药3天。 第3天给药15 min后腹腔注射1%醋酸溶液(0.2 ml/只)，观察、记录各组小鼠给药后15 min内的扭体（腹部内凹，伸展后肢，臀部抬高）次数［3］，并计算镇痛百分率。

镇痛百分率=对照组扭体反应动物数-给药组扭体反应动物数对照组扭体反应动物数×100%

1．2 实验材料 鲜杨梅250 g（徐州市家乐福超市），牛栏山二锅头酒（体积分数56%，北京顺鑫农业股份有限公司），醋酸溶液（上海东懿化学试剂有限公司，批号20031115）。

1．3 杨梅酒制备 杨梅洗净，浸入高粱烧酒中（以浸没杨梅为度），再加入备好的冰糖20 g，密封1周备用。

1．4 统计学处理 所有数据采用SPSS 10.0统计软件进行处理，计量资料采用方差分析和两两比较q检验，计数资料采用χ2检验。检验水准：α=0.05。 2 结 果

乙醇组、杨梅酒组小鼠的扭体次数较生理盐水组均减少（P

3 讨 论

本实验表明，杨梅酒对醋酸引起的腹痛有一定的抑制作用，但与乙醇相比差异不明显(P＞0.05)，可能是样本数量不够等原因造成。

腹痛形成原因很多，包括肠道机械刺激、消化系统炎症、心理应激等因素，因此可用多种因素来复制疼痛模型，其中包括新生鼠机械直肠刺激、芥子油、三硝基苯磺酸、醋酸等化学物质刺激模型，成年鼠应激与幼年大鼠母子分离应激动物模型［4］等。醋酸引起的腹腔炎症可同时伴随肠道痛觉超敏，因此本实验采用醋酸扭体模型。

杨梅酒的镇痛作用机制尚未阐明，可能是杨梅酒有收敛作用，能够消炎止痛，或是抑制内脏痉挛引起的疼痛。杨梅的营养分析表明：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂、阻止癌细胞在体内生成的功效；杨梅所含的果酸既能开胃生津、消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥；杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治疗痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。但是，对于其止痛作用的机制还有待进一步研究。

【参考文献】

［1］ 王霞芳，郑江澜.中华养生大全［OL］.2007［2007-02-07］. chinesemedicines.net/show.aspx?id=100639&cid=226.

［2］ 黄宫绣.本草求真［M］.北京：人民卫生出版社，1987.

杨梅的功效和作用范文第4篇

杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，是具有很高的药用和食用价值的水果。

生态特性：杨梅为较耐寒的常绿果树，即使天气骤寒乍暖也无霜冻现象，尤特别适合我市亚热带海洋性气候。喜土层深厚、土质松软、排水良好，富石砾的黄砾泥或黄泥砂土，耐阴忌晒。

功效作用：杨梅性温热、味甘酸，入肺、胃二经，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效。

（来源：文章屋网 ）

杨梅的功效和作用范文第5篇

关键词：藤茶（Ampelopsis grossedentata）;二氢杨梅素;超声波提取;响应面分析法

中图分类号：S567.5+3;R284.2 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）02-0416-05

DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2015.02.040

Optimizing Ultrasonic-assisted Extraction of Dihydromyricetin from the Wild Ampelopsis grossedentata in Fanjing Mountain with Response Surface Method

LIANG Li，QIU Lan，ZHANG Liang

（Department of Biological and Chemical Engineering， Tongren University/Research Center for Conservation and Utilization of Wildlife Resources in Fanjing Mountain/Key Laboratory of Special Wildlife Resources in Fanjing Mountain， Tongren 554300， Guizhou，China）

Abstract： Response Surface Method was used to optimize the extraction of dihydromyricetin from the wild Ampelopsis grossedentata with ultrasonic wave. The concentration of alcohol， the ratio of solid to liquid and ultrasonic time were selected on the basis of single factor experiment with 3 factors and 3 levels of Box-Behnken center combination experimental design. The extraction rate was used as response value for response surface analysis. The conditions of dihydromyricetin ultrasonic-assisted extraction were optimized. The results showed that the optimal conditions were alcohol concentration 51.00%， ratio of solid to liquid 1∶26 g/mL， extraction time 40.00 min. Under these conditions， the extraction rate of dihydromyricetin was 28.41%. The predicted extraction rate of dihydromyricetin was 28.61%. Through verification test， the relative standard deviation was 1.16% and fit well. It is indicated that the optimized process was stable and feasible.

Key words： Ampelopsis grossedentata; dihydromyricetin; ultrasonic extraction; response surface analysis method

藤茶属葡萄科（Vitaceae）蛇葡萄属（Ampelopsis），学名为显齿蛇葡萄 （Ampelopsis grossedentata）， 俗称甜树茶、甜茶藤等，是一种多年生的藤本植物，生长在海拔400～1 300 m的山坡、林中、河滩等阴湿和肥沃的土壤中，是一种典型的药食两用植物[1]。藤茶中含有多种化学成分，包括水分、蛋白质、维生素、多酚和黄酮等，其中黄酮类化合物具有最重要的药理作用，而二氢杨梅素是其中最重要的黄酮类化合物，藤茶系目前国内外发现的二氢黄酮类化合物中含量最高的植物[2]，经试验证明，二氢杨梅素具有抗氧化、镇痛、止咳、广普抑菌、保肝护肝、降血糖、降血脂、增强人体免疫力以及抑制肿瘤等多种功效[3]，具有很高的应用价值。

梵净山位于贵州省东北部江口、印江和松桃3县交界之处，总面积567 km2，主峰凤凰山海拔2 572 m，是武陵山系最高的山体，是一个以珍稀植物和动物为主的部级自然保护区。1986年被联合国教科文组织批准接纳为世界“人与生物圈”保护区网的成员[4]。该保护区植被类型多样，主要有针叶林、阔叶林、竹林、灌丛、沼泽5个类型[5]，植物资源极为丰富，达1 800种[4]，是非常宝贵的药用植物资源库。目前关于梵净山野生藤茶二氢杨梅素的提取尚未见报道。

本研究以梵净山野生藤茶为原料，在超声波辅助提取藤茶中二氢杨梅素的基础上，采用Box-Behnken响应面法对提取条件进行优化，为开发梵净山野生藤茶及其综合利用提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

试验所用藤茶采自梵净山，将藤茶在60 ℃下烘干，经高速万能粉碎机粉碎，过40目筛，将其装于干燥试剂瓶，贴上标签作为待测样品。

主要试剂：二氢杨梅素标准品（纯度>98%，上海融禾医药科技有限公司）;95%乙醇[分析纯，重庆川东化工（集团）有限公司];无水三氯化铝（天津市博迪化工有限公司）等。

主要仪器：GUTEL超声波清洗器（上海冠特超声仪器有限公司）;101-3型电热鼓风干燥箱（北京科伟永兴仪器有限公司）;FW80型高速万能粉碎机（北京科伟永兴仪器有限公司）;KQ-C型玻璃仪器气流烘干器（巩义市予华有限责任公司）;电子分析天平（奥豪斯仪器上海有限公司）;SHZ-DIII予华牌循环水真空泵（巩义市予华仪器有限责任公司）;T6型新世纪紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）等。

1.2 试验方法

1.2.1 标准曲线的绘制 准确称取二氢杨梅素标准品5.2 mg，用95%的乙醇定容到50 mL容量瓶中e均，分别吸取溶液0、0.25、0.50、0.75、1.00、1.25 mL置10 mL容量瓶中，精确加入质量分数为5%的AlCl3溶液3 mL，用95%的乙醇溶液定容到10 mL，e均后放置40 min，在315 nm的波长下测定吸光度[6]，以标准溶液的含量为横坐标，吸光度为纵坐标绘制标准曲线（图1），得到的回归方程为：A=78.686x+0.006 7，R2=0.998 9（n=5）。

1.2.2 藤茶中二氢杨梅素含量的测定 准确称取1 g藤茶粉末放入锥形瓶中，按1∶20（g∶mL，下同）的料液比加入50%的乙醇浸泡10 min，放入超声波功率80 W处理40 min吸取提取液抽滤。将趁热抽滤的提取液装于大试管中，抽取0.1 mL于10 mL的容量瓶中，用95%的乙醇定容至刻度摇匀，抽取1 mL于另外的10 mL容量瓶中，加入5%的AlCl3 3 mL，用95%的乙醇定容至刻度e匀，同时做空白液对照，在室温下放置40 min，于分光光度计中测定吸光度[7]，其提取率的计算公式为：

二氢杨梅素的提取率=（A-0.006 7）×V×P×K/1 000×G×78.686×100%

式中，A为提取液的吸光度;V为提取液的体积（mL）;P为稀释倍数（P=1 000倍）;G为藤茶的质量（g）;K为二氢杨梅素在总黄酮中的质量分数（K=0.86）[8]。

1.2.3 单因素试验 设置单因素试验分别考察超声波提取二氢杨梅素时乙醇体积分数、料液比、提取时间对二氢杨梅素提取率的影响。①乙醇体积分数。室温（20 ℃）下放置10 min、料液比1∶20、超声时间40 min、超声波功率80 W，乙醇体积分数分别取30%、40%、50%、60%、70%、80%。②料液比。室温（20 ℃）下放置10 min、超声波时间40 min、超声波功率80 W，料液比分别取1∶10、1∶15、1∶20、1∶25、1∶30、1∶35。③提取时间。室温（20 ℃）下放置10 min、乙醇体积分数50%、超声波功率80 W，提取时间分别为20、30、40、50、60、70 min。

1.2.4 响应面优化试验设计 根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理，结合单因素试验结果，利用Design-Expert.V8.0软件设计响应面试验，选取乙醇体积分数（A）、超声波时间（B）、料液比（C）为自变量，二氢杨梅素提取率（Y）为响应值[9-12]，做3因素3水平共17个试验点的二次回归正交组合设计试验。利用Microsoft Office Excel 2007、Originpro7.5、Design-Expert.V8.0软件来进行数据处理和分析。

2 结果与分析

2.1 单因素试验结果

2.1.1 乙醇体积分数对二氢杨梅素提取率的影响 由图2可知，随着乙醇体积分数的增加，提取率逐渐增加。当乙醇体积分数为50%的时候提取率达到最大，继续增加乙醇体积分数，二氢杨梅素的提取率又呈下降趋势，出现这种情况的原因是因为二氢杨梅素为极性化合物，根据相似相容的原理，当溶剂体系的极性与二氢杨梅素的极性相当时，二氢杨梅素的提取率达到最佳。从图2中可以看出，乙醇体积分数为50%时，溶剂体系的极性与二氢杨梅素的极性相当，所以这时候的提取率达到最大，因此，乙醇体积分数为50%时最佳。

2.1.2 提取时间对二氢杨梅素提取率的影响 由图3可以看出，由于二氢杨梅素热稳定性相对较好，在较短的时间内，其结构不会发生太大的变化，在其他条件恒定时，二氢杨梅素的一般提取率的超声波提取时间为20～50 min，随着时间的延长提取率呈现先增后降的趋势，当超声波提取时间为40 min时，二氢杨梅素的提取率达到最大，因此40 min为最佳的提取时间。

2.1.3 料液比对二氢杨梅素提取率的影响 一般情况下，随着溶剂的增加，可以使细胞壁内外浓度差增大，有利于有效成分的溶出，提取效果就越好。从图4可以看出，料液比在1∶10～1∶25之间时，随着溶剂的增加，二氢杨梅素提取率逐渐增大，在1∶25时达到最大，之后随着溶剂的增加，二氢杨梅素的提取率反而缓慢的下降，因此确定料液比为1∶25最为合适。

2.2 响应面试验结果

根据单因素试验结果确定响应面各因素及水平如表1所示。采用Design-Expert软件，选用Box-Behnken模型，以野生藤茶中二氢杨梅素提取率为响应值，设计3因素3水平共17个试验点的响应面试验，试验结果如表2所示。通过Design-expert.V8.0软件对响应面试验结果进行回归分析，以A、B、C为自变量对提取率Y进行数据拟合建立如下多元二次回归数学模型：Y=28.17+1.72A+1.08B+1.79C-0.095AB+0.24AC-1.36BC-6.14A2-3.44B2-2.87C2

为了检验方程的有效性，对藤茶中二氢杨梅素提取的数学模型进行了方差分析，结果见表3。由表3可知，此模型F值为28.93，P=0.000 1，该模型极显著，失拟项不显著（P=0.084 9>0.05），说明建立的模型与实际有较好的拟合度。该方程的回归决定系数为0.973 8，说明有97.38%的响应值符合此模型，校正决定系数为0.940 2，说明有94.02%的试验数据可用此回归模型来解释，其中变异系数为5.08%、精密度为14.365%，说明此方程具有良好的稳定性和精密度[13]。综上所述，该模型能较好地拟合实际超声波提取藤茶中的二氢杨梅素。

为了更直观地表现两个因素同时对藤茶中二氢杨梅素提取率的影响，通过Design-Expert.V8.0对试验因素A、B、C以任意一项为固定值对其余两项进行响应面分析和作图[14]，以考察各交互项对藤茶中二氢杨梅素提取率的的影响，结果见图5、图6和图7。

由图5（a）可知，当料液比确定为最佳值1∶25时、乙醇体积分数不变，可知提取时间响应面曲线图比较平缓，在料液比为1∶25、提取时间不变时，随乙醇体积分数的增加，提取率先增大后减小，说明在此条件下乙醇体积分数对响应值的影响比较大。从图5（b）可知，提取时间和乙醇体积分数的等高线呈圆形，说明提取时间和乙醇体积分数对超声波提取藤茶中二氢杨梅的交互作用不显著。

由图6（a）可知，当乙醇体积分数确定为最佳值50%时，提取时间不变，随着料液比的增加，提取率先增大后缓慢降低，当料液比不变时，随提取时间的延长，提取率也缓慢降低，说明在此条件下提取时间和料液比响应面曲线呈先增大后减小的趋势，说明两者增加对二氢杨梅素的提取率影响效果明显。从图6（b）可知，提取时间和料液比的等高线图呈椭圆形，说明提取时间和料液比对超声波提取藤茶中二氢杨梅素的交互作用显著。

由图7（a）可知，当提取时间确定为最佳值40 min时，乙醇体积分数不变时，料液比响应面比较平缓，说明在此条件下料液比对二氢杨梅素提取率影响效果不明显，当料液比不变时，随乙醇体积分数增大提取率先增大后减小，说明此条件下乙醇体积分数对二氢杨梅素提取率影响效果明显，从图7（b）可知，乙醇体积分数和料液比的等高线呈圆形，说明乙醇体积分数和料液比对超声波提取藤茶中二氢杨梅素的交互作用不显著。

综合分析响应面试验结果可知，考虑各因素交互作用可知AB、AC交互作用不明显即乙醇体积分数与提取时间、乙醇体积分数与料液比交互作用不明显，BC交互作用明显即提取时间与料液比交互作用明显。

通过Design-Expert.V8.0对二元回归方程求最大值[15，16]，得最佳提取工艺条件为乙醇体积分数51.45%、料液比1∶26.48、提取时间为40.96 min，提取率为28.61%。根据实际情况选取乙醇体积分数为51.00%、料液比为1∶26.00、提取时间为40.00 min，在此条件下重复试验5次测得二氢杨梅素的实际提取率为28.41%，接近理论提取率，RSD为1.16%，说明响应面法建立的藤茶二氢杨梅素提取数学模型具有稳定可靠性，试验结果与模型符合良好。

3 小结

以梵净山野生藤茶为原料，通过单因素试验，分析了乙醇体积分数、超声波提取时间、料液比对野生藤茶中二氢杨梅素提取率的影响。用Design-Expert.V8.0软件中的Box-Benhnken（BBD）中心组合原理设计响应面试验，建立了以乙醇体积分数、提取时间、料液比为自变量，以野生藤茶二氢杨梅素提取率为响应值的多元二次回归数学模型，得出超声波辅助提取梵净山野生藤茶中二氢杨梅素的最佳提取工艺为：乙醇体积分数51.00%、超声波时间40.00 min、料液比1∶26.00，在此条件下实际提取率为28.41%，与Design-Expert.V8.0分析预测值相差较小，RSD为1.16%，因此认为经优化后的提取条件合理可行。梵净山野生藤茶中二氢杨梅素具有一定的抗氧化、免疫、降血脂、降血糖等保健作用。因此，野生藤茶中二氢杨梅素在食品和医药工业中，具有广泛的开发价值。

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