湘商文化
湘商文化范文第1篇
关键词：湘商文化；高职商科院校；素质教育
中图分类号：G122文献标识码：A文章编号：1674-120X（2016）17-0096-02收稿日期：2016-04-19
课题项目：2014年湖南省大学生思想政治教育示范建设项目“行业型高职院校文化特色的培育与推广”（14SF16）。
作者简介：廖佚（1981―），男，湖南澧县人，湖南商务职业技术学院宣传统战部副部长，工程师，研究方向：湘商文化、高教管理。
一、湘商文化
湘商文化是在湖湘商人长期经商历程中不断积累、丰富、总结而成的文化，既继承了融合儒、释、道三教三位一体的理学思想精髓，又将“心怀天下”的报国情怀与“气化日新”的进取精神等渗透到整个湘商的精神世界，成为他们的灵魂。因此，湘商文化是湘商在经商过程中创造的物质财富和精神财富构成的商业文化体系，主要包括理实一体的商业伦理――湘商伦理文化， 独树一帜的经营艺术――湘商经营文化， 全面高效的企业管理――湘商管理文化， 与时俱进的商业店铺――湘商建筑文化， 地方特色的社会习俗――湘商民俗文化等。同时，湘商在长期的商业活动过程中，还形成了具有鲜明特色的商业精神： 心忧天下的责任意识、敢为人先的创新精神、经世致用的务实风格、兼容并蓄的和谐心态、实事求是的诚信作风。这些都有效推动了湘商的兴盛。
二、高职商科专业学生的商业素质
商业的本质是与人打交道而不是与物打交道，商科专业学生毕业后的工作对象是人而非物。所以，高职商科专业教育不同于以培养学生动作技能为主的工科，而是更强调培养学生的智力技能。从知识结构上看，高职商科专业的人才既要有较深的专业造诣和较宽的学术视野，又要具有丰富的人文社科知识；既要具备企业生产运营、战略管理等方面的知识，还要了解有关地区风土人情、人文地理、政治经济等方面的知识。从能力结构上看， 高职商科人才既要有学习、观察、分析、解决问题的能力，公关协调、沟通交流、随机应变的能力，还应强调情感、意志力、领悟力、健康人格人品等情感素质的培养和塑造。所以商科人才应该是具有立体交叉知识结构和多元复合能力结构的复合型人才；高职商科专业学生的商业素质是商业专业知识、技能和学生人文情感、商业精神的高度融合。
三、湘商文化融入素质教育的意义
1凸现区域文化特色
湘商文化是湖南人特有的历史文化遗产，是湖湘儿女在长期的历史实践中共同创造、培育的，是湖南的骄傲。近几年，湖南省出台《中共湖南省委关于加快建设文化强省的意见》，将“加快建设文化强省，打造湖南文化高地”摆在了十分突出的位置。出台《关于加强湖南异地商会建设支持湘商发展的意见》，强调要“培育湘商文化，打造湘商品牌”。举办“中国湘商力量总评榜”活动，设立“湘商文化研究基地”，并组织了诸如“湘商大会”等的宣传推介活动，使湘商文化向更大的范围扩展，已形成了良好的湘商文化传播氛围和一定的社会影响力。
2传承中国传统文化
任何一个民族与国家的经济现代化进程，都必须植根于民族的历史文化传统之中。市场营销、财经管理等商科专业基本上都是从国外引入的，其中的理念和方法是根据西方的经济社会发展状况和文化传统提炼出来的。自20世纪80年代初引入中国以来，许多企业运用这些原理、技术和方法，改进了管理，提高了企业效益。但是，中国毕竟是有着五千年文明传承的东方古国，因此现代商业活动中我们既需要借鉴外来商业经验，也不可忽视我国的传统文化意识和商业理念。湘商文化是我国商业发展历史进程大精深的非物质资源，是我国商业文明发展中具有里程碑意义的文化现象。
3丰富素质教育内容
“湘商文化”是我国商业发展史上浓墨重彩的一笔，是我国商业文化中宝贵的精神财富。湘商依靠独特的商业精神、良好的职业道德、灵活的经营方略和熟练的营销技巧，在与其他商帮的竞争中取得了成功，尤其是改革开放以来，现代湘商的快速崛起，在全国甚至全球擎起湘字大旗，创造了一个又一个传奇。这些商业文化在现代商业文明中有着重大的价值，有利于引导从商者树立正确的金钱观、人生观、世界观和价值观。
四、湘商文化融入素质教育的路径
1增强文化育人的教育理念
高职教育培养的是高素质的技术技能人才，应以融合职业人文素养和职业技术文化教育，提高培养对象的高素质、高技能为理念目标。特别是在当前的转型期条件下，我们不能仅仅向商科学生灌输经商赚钱之道，更应该让他们懂得一个从商者所应承担的社会责任，成为一个全面发展的高素质商人，包括人品的高尚、人性的发展、人格的健全和个人生活的充盈、幸福。这就需要高职院校商科专业人才培养坚持“以生为本”，改变以往商科教育中过窄的专业教育、过弱的文化陶冶和过重的功利导向的倾向，突出商科特色，通过诸如湘商文化等职业人文渗透，以期教育对象的技术素质和人文素质的协调发展。
2开展知行合一的专业实践
高职教育中技术教育和人文教育的融合。“行”是“知识”经思维内化为素质的完成环节，也是知识是否内化为素质，从而外显为行为能力的检测环节。
高职院校将“湘商文化”融入商科专业学生商业素质的培养和教育，一方面要安排一定量的课时让学生学习如湘商发展简史、湘商的经营之道、湘商的用人观、湘商的公关艺术、湘商的理财思想、湘商的哲学理念等一些湘商文化的知识；另一方面应将湘商文化教育渗透到专业实践教学中，特别是最能体现职业工作特点的专业实践教学之中，这是实现人文品质尤其是职业价值观形成的一种直接的、具体的、有效的方式，也最富有高职人文教育的特色。专业实践教学――实习、实训、顶岗、社会调查等，是学生进入职业世界或模拟职业世界的主要途径，它所拥有的体验性和互动性情景，为高职人文教育的开展提供了生动的发生情景。
3打造独具特色的校园文化
学校浓厚的文化氛围对陶冶学生的情操、提高学生的素质具有重要作用。商科职业院校的校园文化建设更应注重现代职业性、传统文化性等多种元素的融合，通过一系列显性渠道教育和隐性浸润渗透，形成有亲和力、实用性强的文化氛围。校园环境建设中要体现人文教育和专业教育融合的理想诉求。在办公区、教学区、实训区、生活区等区域，增设体现湘商精神的雕塑、石刻、主题景点、展板等。如道路、楼宇等以湘商历史名人命名；在实训中心建设过程中，将湘商品德刻画成实训室文化；在教学系部里，以湘商理念作为财会、管理等专业的班级标语等，把“责任、创新、和谐、诚信、务实”湘商精神孕育到对学生的教育教学和管理中去，使学生在学校的学习、生活中都能感受到浓厚的文化底蕴和鲜明的专业特色。校园文化活动的开展中，要注重宣传与教育并举，以及内涵的提升。
参考文献：
湘商文化范文第2篇
Customer（顾客）方面：湘西旅游商品的开发虽然处于初级阶段，但湘西很久以来就是个很神秘的地方，来湘西的游客，都想一睹少数民族的风采，借此湘西开发了具有湘西特色的旅游商品，例如湘西的银器饰品、服装等，能很好满足游客对少数民族的好奇心理。
Communication（沟通）方面：随着旅游的发展，湘西旅游商品营销逐渐开始转好。例如姜糖的现场制作过程，通过与来往游客在味道、包装方面沟通，进行调整，这样既很好地宣传了产品，也提高旅游者的购买欲望。另外，湘西州作为少数民族的聚集地，民族工艺品、民族服装等销售也有异曲同工之妙，现场制作加上顾客体验和顾客创意，很受广大游客的喜爱。
Cost（成本）方面：湘西旅游资源以凤凰千年古城为中心，辐射带动培育起来南方苗疆长城、德夯苗寨以及猛峒河的漂流，加上极富人文底蕴的永顺老司城、秦简文化地龙山里耶、“自然之子”沈从文笔下的花垣茶峒边城等，让旅游连成一线，而类似的旅游商品如银器、民族服装随处可见，方便大家的购物。另外零散的经营，由于商家间的竞争，让购买价格有了一定的让利空间。
Convenience（便利）方面：湘西旅游景点较为集中，同时在湘西的各景点的出入口的关键位置都设有经营店铺，为顾客购买创造了便利性。另外，在湘西，越来越多的旅游网站的上线：神秘湘西网等，让游客在来湘西旅游之前提前了解湘西的旅游商品，吸引游客，这样购买的目的性会更强；而在游客旅游完之后，如果还有需要就可以在网上直接联系，购买到自己所需的旅游纪念品。
2湘西旅游商品营销存在的不足
Customer（顾客）方面：某些原因局限，使得湘西旅游商品很单一，旅游商品经营者更多关注自身商品的销售，在共有的几种商品上的一味盲目竞争，使得旅游商品老面孔、同质化现象越来越严重。这样游客的购买欲长期得不到释放，从而阻碍了本地旅游商品的发展。另外，湘西没有专门生产旅游商品的大中型企业，旅游商品企业规模小，多数企业是“提篮小卖”的家庭作坊式经营，使得旅游商品长期处于“散、小、差、劣”的状态，游客的对商品质量、商家信誉都会很质疑，这样的商品，很难达到游客的心理预期。
Communication（沟通）方面：商品的单一，使得旅游商品经营者没有更多地与游客去沟通，以了解游客对其他旅游商品的需要，反而极力销售景点到处都普遍的同质化商品，引起游客的抗拒心理，最后影响了自己销售。
Cost（成本）方面：由于生产不规范和不规模化，生产成本相对较高，销售环节的增加，游客购买的商品，个体户商家真正的让利空间很有限。另一方面，经营的不规范加上销售点的摆设，让游客增加了时间、精力等方面的成本，不利于达成销售。
Convenience（便利）方面：受地域所限，湘西旅游商品的脚步相对较慢，网络营销模式还?在初级阶段，且成本较高，让生产经营者不愿去尝试，这样旅游商品不能很好地宣传，另外，由于经营较为分散，很难有生产经营者对旅游商品进行规模生产，这样旅游商品很难走出去，方便顾客购买。
3基于4C理论的湘西旅游商品营销建议
湘西旅游业早在20世纪80年代起步之初，时任国务院总理的朱?F基同志在考察湘西时就曾明确提出：“发展旅游业将会是湘西今后最大的门路。”这些年来，州委、州政府实施旅游带动、突出重点、打造品牌的战略，使湘西旅游业呈现出跨越式的发展，现已逐渐发展成为湖南三大旅游板块和四条黄金旅游带之一。2015年接待国内外游客336241万人次，较之2014年增长196个百分点，实现旅游收入21697亿元，较之2014年增长243个百分点。其中仅仅接待入境游客就已达404万人次，旅游创汇收入5769万美元。2016年1―9月，全州接待旅游总人数30905万人次，旅游总收入1994亿元，分别增长203%、226%。然而湘西并未“知足”，它还想让“神秘湘西”旅游产业突破下一个百亿大关。旅游业关联“吃、住、行、游、购、娱”多个领域，其中旅游购物是旅游业诸领域中弹性最大、增值空间最高、吸纳就业最多的要素。然而湘西州的旅游商品开发一直是短腿，旅游购物平均消费占旅游消费还不到10%。如何发展湘西旅游商品，已是湘西旅游业下一发展阶段的工作重心。从以上图表可以看出，湘西旅游商品工作可以围绕4C理论来展开，企业可站在顾客的角度，与顾客加强沟通，通过为顾客创造便利、降低成本，在各方面的配合和努力下，最终实现“神秘湘西”旅游产业的下一个百亿目标。
31获得顾客
（1）深挖文化内涵。一是成立专门的湘西旅游地历史研究机构，对凤凰、德夯、里耶等旅游景点的历史文化进行研究，结合各地文化开发出一些与之相适应的商品。二是开发一种或几种具有代表性的商品作为神秘湘西的标志商品，尽可能为每个商品打造一个完美的历史故事，当然故事必须真实可靠，使其成为每个到湘西旅游的人必买的商品。
（2）宣传文化底蕴。一是政府严格把关，对各店面的装修进行规范，开展类似“最具民族风格”的设计比赛等，给予一定经济支持，促进旅游景点购物环境的改善。二是各门店可以张贴有关所销售商品的介绍，比如具有的历史或与之相关的典故，使消费者在心里有一个合理的购买理由。
（3）注重销售人员言行举止。旅游商品的独特性，在于其蕴含的文化。销售人员必须对旅游商品的文化非常了解，结合商品的文化来销售，以满足顾客心中想要的珍藏、纪念意义。销售人员在销售时还应结合当地的习俗。湘西是土家族、苗族自治区，我们的销售人员的穿戴可以结合当地风格，给消费者留下一个充满异域风情的印象。
32加强沟通
Pinen BJ曾说过，体验会是开启体验经济时代经济增长的钥匙。倘若把游客切身体验融入旅游商品营销当中，必能使游客获得前所未有的愉悦感，由此提升产品和服务的附加值，满足旅客的个性化需求。这就需要在营销时，运用各种手段与渠道，将旅游商品的样式、包装、质量、功能等紧密结合在一起，营造出综合效能，强化游客消费体验。在湘西地区，有过类似体验式销售的萌芽，如凤凰姜糖的现场制作过程，就充分利用游客的好奇心理，通过与游客的互动、沟通，给游客留下很真实的印象；还有少数民族服饰的制作过程、旅游纪念品的制作过程，都充分调动了游客的自主性，起到很好的宣传作用。
同时还需加强硬件设施的建设。体验式旅游商品营销虽有一些迹象，但各方面还不够广，不够完善，缺少一种氛围，如果在土特产、纪念品等旅游商品中能出现更多的体验式营销模式，相信可以取得意想不到的效果。如政府鼓励地方企业建立一些集设计、制造、生产和销售于一体的旅游商品体验中心，激起游客的感官感受；或者有意识地把制成半成品的旅游商品留给游客，由其完成最后的工序，而后再进行销售，效果会更加明显。
33创造便利
（1）加强网络营销。旅游商品销售收入是湘西地区经济的主力军之一，政府应主动为其更好地发展铺路。在与湘西旅游有关的几家重要网站上，政府应主动做好宣传，尤其是对湘西独特的旅游商品的介绍，让游客留下深刻印象；在政府的带动下，发动地方各家庭式生产作坊联合起来，成立自己专门的地方旅游商品网站，完善旅游商品科目。而且，湘西旅游商品电子商务尚处于萌芽状态。但可先借助网络的宣传效果，让游客知晓相应的商品知识，加强旅游商品买卖的透明度，进一步打造诚信旅游的良好购物环境，由此为旅游商品的网络营销打开切入点。
（2）融合其他营销方式。首先，可以先搞好媒体广告营销，旅游商品广告设计时须较之一般商品广告有差异、有特色，则要重点凸显其蕴含的特殊意义。其次，恰当选择媒体及投放地点。湘西目前的旅游商品力量分散，规模较小，那么选择营销媒体时就要低成本高受众，投放地点则可选在城市的出入口、游客量大的地点，如湘西可以在唯一的吉首火车站、各汽运车站等进行广告的投放。再次，旅游商品在零售渠道上较为狭窄单一，湘西旅游商品集中为景区内与周边进行销售。创建旅游商品一条街，可以把风味小吃、民族工艺品、特色菜肴、土特产品等商家汇聚在此，便于一体化管理的同时，还能促进竞争市场气氛的营造，推进游客进行游购活动；最后，要求旅游商品经营者规范经营，积累经验和资金后，方可采用零售业最普遍的连锁经营方式，拓宽渠道，形成规模，获得更高的顾客认可度和知名度。
34降低成本
湘商文化范文第3篇
湘莲食品符合大众对食品“营养、保健、绿色、方便”的消费需求，市场发展潜力巨大。为了更好地满足市场的绿色需求，一些湘莲企业开始大力实施绿色营销，但在实践中尚存在很多的问题，制约着湘莲企业竞争力的提升和市场的开拓。
二、湘潭湘莲企业绿色营销存在的问题
1、绿色产品综合质量不高
实施绿色营销的必要前提是生产出绿色产品。目前，湘莲企业绿色产品综合质量不高，主要体现在获得国家绿色食品认证的湘莲企业太少。2014年，湘潭市从事湘莲加工贸易的企业有258家，其中省级龙头企业5家、市级6家、县级骨干企业22家。在众多企业中规模加工排列前十位的企业中只有4家企业获得了绿色食品认证，其他企业还达不到认证的要求。造成这种现状的主要原因有两个方面：一是湘莲企业的种植技术比较落后。当前湘莲种植的优良品种单一，最主要的是传统的“寸三莲”，新培育的“太空莲”和“杂交芙蓉莲”普及推广速度较慢，造成湘莲产量低、品质不佳；种植方面，湘潭种莲区常年受到“腐败病”和斜纹夜蛾病虫的危害，造成产品质量下降。二是湘莲企业的加工技术落后，初级加工产品多，高附加值精深加工产品少。湘莲从采摘到加工成白莲都要经过采收、脱粒、剥壳、脱膜、通心、烘烤六道工序，加工环节烦琐，速度缓慢、效率低并且同质化严重。全市湘莲加工以初级产品为主，加工白莲占整个湘莲产品加工的98%左右，精深加工产品如莲蓉糕点、莲蓉月饼、莲蓉粽子、荷叶茶、连新茶等开发品种较少，附加值较低。
2、绿色品牌建设不足
绿色品牌有助于企业直观地向消费者传播绿色产品信息和绿色形象，在市场中形成品牌差异优势，获取消费者信赖和购买溢价，提高企业利润，增强绿色产品的市场竞争力。目前，大部分湘莲企业都建立了自己的品牌，但忽略了绿色品牌文化和内涵的建设。基本未能形成广为传播、特色鲜明的绿色品牌形象。部分通过绿色食品认证的龙头企业，如粒粒珍、宏兴隆等公司，也很少对自己品牌的绿色内涵进行深入建设，未能将湘莲绿色文化与企业绿色的价值观凸显出来。往往与普通品牌相混淆，使消费者不能留下一个清晰的绿色品牌形象。在湘莲产品的外观包装方面，很多企业为了缩减成本，采用十分简陋的包装，绿色品牌辨别率不高，难以体现产品绿色特色与优质品质，盒型单一，包装容量也不能更好满足消费者需求。
3、绿色渠道开发欠完善
消费者在选购品质优良的绿色产品过程中，注重渠道的卫生、高效、专业、健康、天然、环保等因素。湘莲企业一直以来都以传统的批发、农贸市场为主要渠道，这些传统渠道不具备绿色渠道的特质。目前，虽然有不少大型湘莲企业的产品进入大型连锁超市和区域性农产品特色品牌专营等渠道，但是销售终端缺乏专业的绿色产品陈列、保存技巧，没有相应的绿色产品介绍和宣传，容易与普通产品混淆，无法体现绿色产品的档次和价值。更为重要的是在“互联网+”的时代背景下，大部分湘莲生产销售企业对网络平台电子商务渠道如淘宝、京东等的开发还比较滞后。网络渠道能够体现低成本、绿色、高效的特点，而目前湘莲企业中只有少数几家拥有自己的网站，其主要用途是宣传企业形象、产品介绍等，其中只有3家拥有网络销售的功能。对于当前日见普及与兴起的微商销售渠道等，基本从未涉及。
4、绿色促销力度不够
湘莲虽然是湘潭的特产，被誉为“中国第一莲”，但是其品牌知名度和市场竞争力还不高。当前产品竞争十分激烈，生产的绿色产品品质再高、效果，都需要与时俱进，采用新的促销手段和策略进行大力推广。湘莲企业对于绿色产品的促销推广意识明显不足，促销策略单一，促销手段比较落后，大多仅仅采用终端人员推销、现金折扣等方式，绿色产品广告和公共关系活动缺乏，难以获得消费者的认可和购买欲望。
三、湘莲企业进行绿色营销的对策和建议
1、提高湘莲种植技术水平，加强精深加工技术的开发
湘莲企业应加大研发投入，尤其是要抓好湘莲品种研发和培育基地的建设，依托湘潭县各个湘莲原种场、湘莲研究所以及湖南省乃至国家大型科研院所的科技力量组织科技攻关，主动淘汰产量低、品质差的已经退化的湘莲品种，积极引进和推广产量高、品质好的湘莲原种。加强湘莲腐败病和斜纹夜蛾等病虫害综合防治技术的研发，在生产过程中，全程按照绿色食品生产技术标准和规程要求，建设优质特色湘莲绿色生产基地，不断提高湘莲种植水平。湘莲生产企业应主动淘汰落后的生产加工技术，加强湘莲产品深加工技术的开发，进行工艺创新。依靠科研院校及研发机构的创新战略联盟，研发或引进先进生产技术和设备，制定湘莲产品深加工的技术标准和操作流程，淘汰传统的化学漂白莲技术，提高加工效率和产品品质。同时，充分利用湘莲营养丰富，药食同源特性，开发科技含量高、受市场欢迎的湘莲系列深加工产品，延长湘莲绿色产品的产业链条，提高湘莲的附加价值。
2、塑造湘莲企业绿色品牌文化和形象，改进绿色产品包装
企业可通过塑造绿色品牌文化和品牌形象，积极主动地利用各种强有效的内外部传播途径，如网络、电视、广播等，形成消费者对品牌在精神上的高度认同，创造绿色品牌信仰，最终形成稳定的品牌忠诚。湘莲文化源远流长，文化底蕴深厚。“和谐”“廉洁”“出淤泥而不染”和当代的主题不谋而合，佛教中的莲花也代表着圣洁、圆满。湘莲企业可以从“莲文化”背景中提炼符合企业实际经营和绿色产品特点的理念精髓，作为绿色品牌的文化特色。同时抓住各种机会，加强品牌形象的传播，例如，商业赞助公益性“莲文化”的研究和传播，设计突出“莲文化”的绿色品牌标志Logo，建设具有鲜明个性和特色的“莲文化”建筑和景点等等。独特的绿色包装可以体现品牌的绿色形象，有利于激发消费者的购买欲望。湘莲企业的绿色包装应该从“湖湘文化”“莲”的品质特性展开设计，采用先进包装工艺，将湘莲的营养含量、绿色工艺、健康理念等各种指标体现在包装设计上，通过“绿色食品”认证的企业应该在按规定规范地使用认证标志，充分发挥湘莲绿色包装的作用，提升湘莲的市场形象。
3、完善和丰富绿色产品线下销售渠道，重视线上渠道的开发
湘莲产品绿色渠道的选择，要求各级渠道商不仅具备一般销售渠道的分销功能，还要具备深入的“绿色意识”和“绿色形象”。从渠道的覆盖面出发，对于传统的线下销售渠道，如湘莲批发市场、农贸市场、商超、商场专柜和专卖店等不能舍弃，但是要进一步完善和丰富。要注意选择在消费者心中具有良好绿色信誉的商、批发商和零售商，以便维护绿色产品的形象；在销售店面或专柜的环境布局方面，选用无污染绿色材料、背景颜色采用简单大方、体现湘莲特色的颜色来装饰，以方便消费识别和购买；在产品摆放方面也需要进行合理设置，做到简洁有序、一目了然；终端销售人员应具备绿色意识，对绿色产品有一定的了解。在互联网+的时代背景下，消费者越来越习惯网络购物。现代湘莲企业要特别重视开辟互联网线上销售渠道，如建立湘莲天猫旗舰店、京东旗舰店，开设官网销售和微商销售平台，借助多重网络渠道宣传湘莲绿色品牌和绿色文化，进一步扩大湘莲绿色产品的销售。
4、综合运用绿色促销组合策略
绿色促销组合策略包括产品的绿色广告、绿色营业推广活动、绿色人员推销和绿色公共关系活动。湘莲企业应该增加在电视、报纸、网络媒体中绿色产品的广告投放量，广告诉求的主题应该体现绿色产品安全、健康、无污染的绿色特性或者舒适、和谐、高品质的生活方式或者企业对生态环境的责任等，从而引起消费者内心的共鸣和认可；绿色营销推广活动除了在各大法定节假日开展创意宣传、打折促销、发放优惠券、有奖销售等活动外，更要深入开展一些与“莲文化”为主题的推广活动，例如定期举办“湘莲文化旅游艺术节”，组织开展观赏莲花休闲旅游，举办湘莲产品展销会等多种多样的方式来促进销售，尤其在各大互联网销售平台上，更应该配合电商进行节假日、重大活动的各类促销；绿色产品销售人员在营销活动中应着重提高终端销售人员的环保意识和绿色形象，更好地与顾客进行沟通，传播湘莲产品绿色价值和文化，引导顾客消费意识，产生购买行为；湘莲企业还应该多参加绿色公益活动，倡导环保、责任、和谐的价值观，积极参与环境保护相关的慈善事业，树立湘莲生产绿色企业形象。
作者:雷芳芳 单位:湖南工程学院
参考文献
[1]万后芬：绿色营销[M].北京：高等教育出版社，2006.11.
[2]黄顺：湘潭县湘莲产业发展策略分析.企业技术开发[J]，2014，33（26）：109-110.
湘商文化范文第4篇
摘 要：湘菜产业是产业关联度大、带动作用强的综合性产业，发展湘菜具有重要的战略意义。湘菜经历二千多年的发展，有着浓厚的湖湘文化底蕴，湘菜的生命力源于与文化的结合。目前，湘菜虽然火爆，但从业人员的素质却不高，促进湘菜产业持续发展的关键在于培养人才。建立长沙商贸旅游职业技术学院湘菜人才培养基地既有必要又有可能，不失为发展湘菜产业、湘菜教育的有效举措。
关键词：湘菜 产业链 湖湘文化 人才培养
在湖南省政府积极稳妥地推进餐饮行业的快速发展、大力提升消费性服务业的湘菜产业发展政策下，湖南省商务厅“通过大力扶持湘菜龙头企业，重点支持那些初具条件的餐饮和湘菜加工企业发展连锁经营和集团经营，打造湘菜餐饮航母。” 2006年湖南省餐饮零售总额突破380亿元，2007年突破450亿元。多年来湘菜火爆的原因有两个：一是湖湘文化兼容并蓄的传统；二是湖湘文化的不断创新。兼容并蓄，是指湘菜弘扬湖湘文化博采众家，有容乃大的精神，使之湘菜别具一格，独树一帜。湖湘文化作为一种开放的文化，其开拓进取，大胆的创新的态度激发着湘菜品牌的创新之光，湘菜厨师在传承湘菜美食文化的同时，积极的吸取了西方饮食文化的营养，中西结合，西方的膳食营养的追求，湘菜产生了积极的影响。
一、发展湘菜具有重要的战略意义
1.延伸产业链，带动湖南经济发展。湘菜产业是产业关联度大、带动作用强的综合性产业，在调整和优化湖南经济结构，促进消费、扩大就业、农民增收、提高地方财力等方面发挥了重要作用。根据测算，湘菜产业收入每增加1元，可带动相关产业收入增加4.3元。湘菜的产业化培植要着重抓好三个结合：一是湘菜与农业结合，根据不同地域、不同气候，建立跨区、跨省乃至跨国的湘菜原材料基地，用湘菜产业的利润反哺农业，确保湘菜原材料的稳定性、安全性，又推动农业向前发展；二是湘菜与物流业的相结，建立了物流配送体系，做到了速达、保鲜、保质保量；三是湘菜与旅游业结合，旅游业是包含“行、游、住、食、购、娱”六大要素在内的综合性产业，湖南旅游业的发展与湘菜产业发展状况有直接的关系，因此，湘菜产业要与旅游业联姻，促进两者互动，相得益彰。
2.安置就业，促进社会和谐。湘菜产业对扩大就业作出了较大贡献。据统计，湖南省湘菜产业直接从业人员已达目前湖南省餐饮从业人员有400万人，其中，厨师就有100多万人，间接从业人员达1000万人左右。
3.传播湖湘文化，树立湖南形象。湘菜有两千多年的辉煌历史，湘菜大厨们已举起国际化大旗，用国际化视野发展湘菜，对湘菜发展的目标、市场运作、产业格局、人才培养，我们与国际大背景下去审视，进一步用湖湘文化精华元素丰富湘菜底蕴，用湖湘民俗文化丰富湘菜内涵，用世界文明的精髓包装提高湘菜品位，用国际营销手段扩大湘菜占有市场的份额，促进湘菜文化的合理流动，提高湘菜资源配置的国际化程度。
二、湘菜的生命力源于与文化的结合
湘菜经历两千多年的发展，有着浓厚的湖湘文化底蕴。在马王堆汉墓出土文物中就有一套竹简菜谱。晚清至民国初年，逐步形成了以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主的湘菜系。在湖湘文化的熏陶下，形成了以“养”为目的，“味”为中心，“辣”为特色的湘菜风味。
湘菜的生命力源于与文化的结合。文化是湘菜之魂，没有文化的湘菜就没有魅力。居民或游客观山赏水之后为果腹用餐，是湘菜产业发展的初级阶段。文化与湘菜相融合，让居民或游客在文化浸润下办公办事、观光旅游，才能吸引和留下更多的本地居民和游客特别是海外游客，湘菜产业才能发展到高级阶段。湖南人杰地灵，人才辈出，文化底蕴深厚，以苗、侗、瑶、土家等少数民族为主的民俗文化多姿多彩，广播、影视、出版等文化产业在全国具有较大影响，这是我们大力发展湘菜文化的巨大优势。
要创新湘菜和文化相结合的方式。努力学习四川等地的成功经验，结合我省实际，大力推出一批特色鲜明的文化湘菜项目。加大创新、包装、推介力度，要将湖湘文化特色贯穿到湘菜市场开拓的全过程，不断创新、不断奋进，通过各种形式的文化活动打造文化牌、民俗牌，以及名人、民族、怀旧品牌，进一步提高湘菜文化的品味；通过菜点的创新，达到质量兴店、文化兴店；通过餐与娱乐、信息等产业的结合，扩大湘菜文化的内涵，使湘菜成为聚人文、文化于一体的品牌。让居民和游客既寄情湖湘山水、回归自然、品尝湘菜佳肴，又增长见识、陶冶情操，身与心都得到娱乐、放松。
三、促进湘菜产业持续发展的关键在于培养人才
目前的现实情况是，湘菜虽然火爆，但从业人员的素质却不高，承担提升湘菜文化品位的能力却不强。据对省内部分酒店餐饮从业人员调查，目前，酒店餐饮人员结构，餐厅服务及管理人员占总比例的52.66%，厨房管理人员及厨师占47.34%；酒店餐饮的从业人员，初中及以下学历约占总人数的24%；高中学历的约占总人数的71%；大专学历(包括进修取得的学历)的占总人数的4.66%；本科学历的占总人数的0.34%。根据社会相关人事资料显示，目前，我国酒店大专以上学历占总员工比例平均为11.2%，餐饮从业人员的学历比平均水平要低6.2%个百分点。从统计的数据来看，酒店餐饮从业人员中，主管以上人员的来源主要是社会上有相关经验的人员占50%，专业院校毕业的占18%，社会非相关人员占18%。进一步细化分析，厨房主管以上人员、来自社会相关人员占用58%，学校占26%；餐厅部门来自社会有相关经验的占63%，无经验人员占31%，来自学校的主管级别人员仅占6%。可见餐饮管理者队伍学历偏低，尤其是中高层管理者更为突出，高学历者比例太低，不能适应餐饮业快速发展和提升湘菜文化品位的需要。
发展湘菜产业，教育要先行。四川省餐饮业发达，2006年，四川省住宿和餐饮业实现销售额625.53亿元，同比增长17.8%，比上年净增94.35亿元，高出社会消费品零售总额增幅2.96个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到18.2%，对社会消费品零售总额的增长贡献率达到21.3%。餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量。究其原因，与四川省重视川菜教育有非常密切的关系。这一点从四川烹饪高等专科学校的快速发展上可以得到佐证。该校是全国惟一一所以烹饪命名，专门培养餐饮人才的公办普通高校。学校现有教职工442人，其中教授27人，副教授74人，博士及博士生10人，有享受国务院特殊津贴专家、部级优秀专家、四川省有突出贡献专家、四川省学术与技术带头人后备人选等6人；部级职业技能评委15人，取得国家高级职业资格56人，部级大师、名师32人。在校生6000余人。历年来一次性就业率均保持在90% 以上。而湖南仅有长沙商贸旅游职业技术学院一所学校开办了大专烹饪专业。
四、培养湘菜人才的关键在于建立湘菜人才培养基地
湘菜的发展可以概括为积淀、学习和创新(含技术创新和文化创新)三个阶段，而目前工作的重点则是创新。这不仅需要加人创新的政策扶持与投入，而重要的是建立人才库和输送渠道，即建立规范的湘菜人才培养基地。
参考文献：
[1].李贻衡：《提升文化品位 发展湘菜产业》，《湖南日报》，2003.10.07。
湘商文化范文第5篇
发生在海南的这起贪污、侵占国有资产案，在被侵权单位的不懈告发下，使得12年后整个案子重见天日，像一样翻转了过来。
此案由海南省检察院第二分院侦查终结向法院提起公诉。2011年6月2日，法院认定杨荣湘、黄健秋，互相勾结，共同侵吞国有资产368.42万元，杨荣湘非法占有华旅公司房产和土地价值5204.71万元，对被告人杨荣湘、黄健秋贪污、职务侵占、受贿、行贿一案做出一审判决：被告人杨荣湘犯贪污罪、职务侵吞罪、行贿罪，数罪并罚，判处有期徒刑20年，100万元；被告人黄健秋犯贪污罪、，数罪并罚，判处有期徒刑15年，20万元。
一审判决后，杨荣湘、黄健秋不服，提起上诉。2012年3月15日，海南省高级法院作出驳回上诉维持一审判决的裁定。经过三个月服刑前培训，2012年6月，杨荣湘、黄健秋被投入大牢。最终，此案以贪婪者被绳之以法，被侵权单位挽回了资产而告终。
联手开发 为占土地搅浑水
早在1992年年初，原海南省文化广播体育厅（下称海南文体厅）决定，投资210万元，设立海南省文化经济发展总公司（下称海南文化公司），并由该公司提供位于海口市海秀大道22号的2943.16平方米用地，与海南省广播电视局设立的海南星河贸易公司（下称星河公司）合作，开发建设“国际文化大厦”。随即，成立了由星河公司总经理黄健秋等四人组成的筹建领导小组，负责大厦项目开发。
不久，海南文化公司将合作用地的2251.52平方米土地，作为共用面积依法转让给星河公司。自从星河公司有了土地，黄健秋便打起了如何用这些土地，找合作单位共同开发，从中谋利的主意。
到了1994年4月8日，黄健秋最终找到了合作单位，他在未经海南文体厅和筹建“国际文化大厦”领导小组同意的情况下，代表星河公司与海南华泰物业投资集团有限公司（下称海南华泰公司）法人代表杨荣湘，签订了共同合作开发“国际文化大厦”合同。
一来二往，时间一长，杨荣湘很快了解到了星河公司的家底。这样，在两家公司合作开发“国际文化大厦”进行规划报建过程中，杨荣湘向星河公司总经理黄健秋提出先借款60万元的要求，黄健秋满口答应，并按照杨荣湘指定的宝华公司账户转了款。
几经周折，国际文化大厦规划报建总算通过了，但后来由于海南华泰公司没有到相关部门缴纳报建费用，致使合作开发“国际文化大厦”项目搁浅了。
其实，明眼人一看便知，在生意场上打拼了多年的广东潮州人杨荣湘与黄健秋搞项目合作，实质上是在空手套白狼，他看中的是星河公司的土地。
转眼到1995年6月，杨荣湘找到黄健秋，开门见山地说：“黄总，与其让那块地闲置，还不如我们两家合作建临时商场。”正为国际文化大厦项目搁浅而烦心的黄健秋，一听有新的合作项目，立马表示同意。双方签订合作协议约定，由星河公司出地，海南华泰公司出资金，共同建设新世界商场。星河公司负责“三通一平”，商场铺面三七分成，70%归华泰公司，30%归星河公司，合作期限至1999年12月。
由于星河公司缺乏资金，“三通一平”工程的资金最后还是由海南华泰公司垫付了。后来，新世界商场顺利竣工，各自经营着各自的商场生意，直到1999年，合作即将到期时，海南文化公司才发现自己一直被蒙在鼓里。原来，转让给星河公司的土地，星河公司没有开发建设国际文化大厦，反而用那块地背着文化公司建起了新世界商场，做起他们自己的生意。
一怒之下，1999年9月初，海南文化公司以星河公司未完成合作项目投资和开发为由，一纸诉状将星河公司告到法院，要求收回土地使用权。一审法院判决海南文化公司胜诉。
然而，令海南文化公司万万没想到的是，就在法院判决书送到后的第二天，情况却发生了戏剧性的变化。
当一审法院宣判星河公司败诉的当天，杨荣湘和黄健秋眼见能发财的土地被收回，他俩决不甘心败诉的结局，决定提出上诉。“灵机一动”生出邪念。
吃里爬外 沆瀣一气为敛财
市场经济的蓬勃发展，给人们经济生活、社会生活带来了空前的繁荣，但也刺激和催生了一些企业“老总”们难以抑制的敛财狂热。于是，公司与公司间、上级与下属间便出现了弄虚作假、互相蒙骗、背信弃义、尔虞我诈之类的情形。
面对败诉判决结果，杨荣湘找到黄健秋，经反复点拨，最终黄健秋才开了窍，二人经过反复密谋，很快拿出对策。
由杨荣湘制作一些欠款材料，即海南华泰公司以星河公司在合作建新世界商场时欠工程垫资款为由参与二审诉讼，从此，铁了心的黄健秋开始吃里爬外，与杨荣湘沆瀣一气联手共同对付海南文化公司。
事实清楚地表明，只有海南文化公司败诉，星河公司才能保住那块肥得流油的地，黄健秋才有利可图，华泰公司也就能保证临时商场的利益。
几天后，杨荣湘拿来伪造好的工程预算表和垫资合同，让黄健秋签字，黄健秋细看发现合同和预算表上的垫资款写的是278.37万元，而星河公司实际欠华泰公司的垫资款只有50多万元，便向杨荣湘提出疑问。
杨荣湘委婉地说：“数字大些才好诉讼，星河公司的土地才保得住。”黄健秋听后，觉得确实有一定道理，管它垫资欠款写多少，只要能保住土地才是最重要的，想明白后黄健秋表示了同意。
