信阳毛尖什么茶范文第1篇

周末，母亲打来电话，让我回去时给她带包茶叶。我的家乡信阳盛产茶叶，有“茶都”之称。不知为什么，母亲却很少喝茶。每次我回去带回茶叶，母亲总一边批评我们不该浪费，一边笑着将茶叶分给街坊四邻。如此几次后，我回去便很少带东西了，尤其是茶叶。这次母亲主动让我捎茶叶回去，让我颇感意外。

我立即到茶叶店挑上一斤上好的信阳毛尖，然后和妻子儿子一块儿坐车回去。吃罢饭，我拿出带来的茶叶递给母亲，母亲摩挲着精美的包装，脸上露出惊喜的表情，妻子问：“妈，你怎么想喝茶了？”母亲叹口气说：“人不都说茶能静心吗，我这段时间心里老烦，休息也不好，这才想喝茶，兴许能管用。”

母亲说着就要将茶叶往柜子里放，我走过去接过茶叶，打开包装泡了两杯，一杯给母亲，一杯留给自己。看着杯中的茶水渐渐变得淡绿，母亲轻轻啜了一小口，高兴地说：“嗯，真香啊！”一杯喝完，我给母亲又冲了一杯。就这样陪母亲一边喝着茶，一边听她唠家常，开始唠我的工作生活，后来就唠起那些陈年往事。也许是茶水的滋润，母亲显得很健谈，不知不觉天色已晚，妻子从外面回来说：“走吧，再晚就没有班车了。”看着母亲不舍的眼神，我说：“今晚不回了，在我妈家过夜。”母亲马上眉开眼笑，又到厨房忙碌去了。

第二天临行前，我问母亲：“昨晚休息得好吗？”母亲乐呵呵地说：“好啊，看来喝茶还真能静心呢！”我心里忽然感觉酸酸的，母亲不说，我也明白：有儿子在身边，她还有什么不安心的呢？

其实，孝敬父母不光是物质上的给予，更应该是精神上的关注。对操劳一生的父母而言，茶固然能静心，但更能静心的是子女的关爱，哪怕这关爱仅仅是陪父亲唠唠家常，陪母亲喝一回茶。

茶事百科

信阳毛尖什么茶范文第2篇

[关键词] 信阳毛尖 政府力量 品牌战略 文化战略

信阳毛尖虽然有着辉煌的历史，其发展现状却令人堪忧：名声在外却一直走不出河南，想进攻却力不从心。特别是近年来外地茶的大举进攻，信阳毛尖一直处于守势状态，毫无反击之力。其绝对市场份额每年都在不断地攀升，但是相对市场份额却在呈现不断下降的趋势。2008年4月份，信阳第16届茶文化节暨全国名优茶博览会召开之际，有媒体报道说，网上很多关于中国十大名茶的排行里没有了信阳毛尖，在“百度知道”和“百度百科”中介绍的十大名茶为西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶，而“茶网中国”显示的十大名茶里有冻顶乌龙、云南普洱，而没有信阳毛尖和庐山云雾。这让许多茶农和茶商，以及许多群众十分痛心。虽经调查证实，该十大名茶评选并没有权威标准，但却折射出信阳毛尖令人担忧的现状。曾被坡赞誉为“淮南茶，信阳第一”的信阳毛尖，为何越走越有没落之势？基于此，本文将从经营策略的视角对此进行分析，以企对提升信阳毛尖的市场份额提出对策。

一、市场占有率下降的主要原因分析

1.茶园基础差，产业化水平低。目前，信阳有茶园100万亩，实际可供采摘的仅有60万～65万亩，分布虽然比较集中，但多为农户分散经营，一定程度上制约了土地、资本、科技等要素作用的充分发挥。而且建园基础较差，特别是早期建立的茶园，重数量轻质量，造成茶园水土流失严重，肥力下降，土层浅薄板结，通气和保水性不良，水、气、热得不到充分调节，茶树生长衰弱。有的坡地茶园跑土、跑水、跑肥，茶树根系、吸收根少，影响正常生长，导致茶园产出水平低，影响茶叶质量，以及机械化采摘和修剪的推广。低下、落后的生产状况使茶叶生产产业化水平较低，也就是当地人所谓的“不成气候”。

2.独特的制作工艺，制约了信阳毛尖的机械化生产、加工。信阳毛尖是需要人工一点一点采摘下来的，4斤2两左右鲜叶才出1斤干茶，每到茶叶开采季节，信阳都会急缺采茶工。在信阳市的茶山上可以看到采茶工年龄多半在40岁以上，其中不乏白发苍苍的老人。一位外地茶商戏言道：“在我想象中，应是漂亮的采茶妹妹纤手弄茶，一看才发现遍地都是采茶奶奶、采茶爷爷。”现在招收采茶工越来越困难，劳动力成为信阳毛尖发展的最大瓶颈。同时，炒茶专业技术人才偏少。许多依托大型茶叶生产加工企业的种茶户，由于自己不会炒茶，加之加工企业到6月份就停止收购鲜叶和加工，一年只能采摘一个月多的春茶，靠出售鲜叶获益，夏、秋茶无法采摘，导致每亩茶园收益相应减少。

3.茶叶产品单一，深度开发不足。信阳市的茶叶产品中，大部分仍为散形茶，其中：“信阳毛尖”约占62%左右；炒青、烘青和蒸青绿茶等“小包装茶”约占33%左右；金刚碧绿、仰天雪绿、灵山剑锋、其鹏碧云、申林薮北、申林玉露等地方新名茶约占5%左右。在茶食品、茶饮料、茶保健品等深度开发和综合利用方面尚属空白，产品科技含量不高、附加值低，特别是一些县区仅生产高档春茶，夏、秋茶生产很少，茶树鲜叶资源没有得到充分利用。

4.企业整体实力较弱，缺乏带动力大的龙头企业。第一，茶叶初制厂上世纪70年代前的占70％、80年代后的占30％，底子薄、起点低、初加工条件差，加工工艺不规范，设备陈旧，以致茶叶产品规格不统一，品质不稳定，科技含量不高，缺乏深度开发能力。第二，大批新生的民营茶叶企业和加工运销专业户，尚未完成资本原始积累，仍处于创业期，一些企业靠政府扶持生存，在茶叶新品开发和深加工方面与国内外差距较大，茶叶综合利用水平低。第三，企业经营管理和市场营销人才缺乏，制约企业和企业家素质提高。第四，企业制度创新和组织创新滞后，制约龙头企业健康发展。第五，市场营销和组织管理处于低层次初级阶段，缺乏战略协同和创新意识。而且，在这些企业中，最大的省级龙头企业“五云”、“文新”等品牌的市场占有量也不到1%。可见，目前信阳茶企处于强者不强，平者更弱的状态。

5.茶叶品牌创建力度不足，精品缺乏。信阳市茶叶企业拥有注册商标200余个（包括专业销售茶商），而集生产加工销售于一体的品牌仅50多个。虽然也有“文新”、“五云”等经营不错的品牌，但其全国影响力并不大，即使在河南，很多茶叶消费者也并不了解这些品牌，所以，在一定意义上可以说信阳毛尖没能培养出来真正意义上的著名品牌，整个产业还停留在小商小贩的水平上，既不可能对自己的企业品牌大手笔地宣传，也不可能对信阳毛尖产业整体带动。而云南普洱茶虽是近两年才“炒作”起来的，之前几十元一斤都无人问津，但后来达到天价，虽然已渐趋回落，但名声是出去了。就郑州市场而言，普洱茶店已占据了原来信阳毛尖很大的市场，称为毛尖极大的威胁。

二、提升市场占有率的策略

1.各级政府积极落实扶持政策，提高茶农积极性。在解决问题、推广信阳毛尖方面，政府的作用无可替代。首先，政府可以考虑设立茶产业发展专项资金，用于良种化工程、标准化建设、技术培训、品牌建设、龙头企业贷款贴息及其他奖励补助。其次，对发展无性系良种新茶园的茶农进行种苗补助，费用由市、县、茶农按比例分摊。第三，借助物质和精神方面的奖励，鼓励企业争创名牌，对龙头企业提供优惠政策，充分发挥其带动作用。第四，政府加大宣传力度，从更广、更深、更高层次做好推广工作。

2.着重基地建设，加快改造老茶园。政府牵头，以茶农、企业为主体，加快新良种茶园基地建设，形成多方利益的良性互动。根据信阳市的气候条件，积极选育茶树良种，改造低产衰老茶园，同时，规范栽培技术，以适应机械化施肥耕作、采摘操作的需要，并严格按照相关技术规范进行操作，按照“优质、高效”的原则规模连片发展新茶园，以建设高标准无性系良种茶园。

3.顺应市场变化，进行产区细分。曾经，为传播和推广整个茶产业，信阳政府曾规定凡是信阳产区的茶叶均可称为信阳毛尖。这个规定确实起到了好的效果，然而随着产业的逐级扩大，它反而成为制约信阳毛尖发展的瓶颈。很多外地人都知道信阳毛尖，但很少有人知道信阳毛尖的精品品牌，知道信阳产毛尖，但不知道什么地方产的。 原产地标志不清，毛尖也是有好有坏。所以，信阳毛尖要顺应市场变化，必须进行产区细分，可以尝试西湖龙井的做法，比如叫商城信阳毛尖、固始信阳毛尖等，也可以更加具体的划分产区，比如信阳茶叶品质最出众的“五云两潭一寨”――车云山、集云山、天云山、连云山、云雾山、黑龙潭、白龙潭和何家寨，完全可以成为一张区隔产品的名片。甚至，可以借鉴国外酒的级别按产区细分、按酒庄细分的方法，具体到茶行、茶楼等，以有效细分。

4.积极推进多元化开发战略。多元化开发，是信阳毛尖复兴必走之路。首先，改变过去茶叶采摘和加工以绝对春茶为主的局面，采摘潜力巨大的夏茶和数量较少的秋茶，将夏茶加工成“茶球”、“茶条”或茶砖、茶袋，从而多角度推广信阳绿茶。其次，根据国内外茶叶市场需求多元化的特点，加强茶叶深加工，加快开发速溶茶、液态茶、保健茶、药用茶、食品茶、有机茶等多种产品，并延伸至日用化工行业、食品加工行业及其他行业中去，开发茶多酚片、茶叶保健枕头、茶叶酒、茶叶点心、茶饮料等市场流通快、热门、利润空间大的东西，通过精深加工，提升茶产业的整体效益和竞争力。

5.稳步实施质量推进战略。质量推进战略主要有两层：第一，生产质量的推进。政府配合企业选育茶树良种，实行系统化、标准化的科学管理，建立一套从茶树育苗、茶园管理、采摘、初制、精制、包装、仓储至销售各环节与国际接轨的茶叶技术标准，推进茶叶生产科学化、机械化，利用良好的生态条件，大力发展无公害茶、有机茶，完善质量检测和监管，保证茶叶的生产销售符合各项食品安全卫生标准。第二，对毛尖质量认识的推进。真正体现信阳毛尖品质的应是一芽一叶至一芽四叶，而并非是单芽。但由于缺乏茶叶品鉴知识，消费者盲目追求芽叶细小的绿茶，利益驱使下的部分商家一味迎合、甚至推波助澜地宣传芽叶细小的茶叶品极高，致使人们对信阳毛尖的认知误区加大。所以，信阳毛尖在推进生产质量的同时，也要不断向消费者传播毛尖的品鉴知识，以保证消费者对毛尖质量有一个科学的鉴别，在销售层面上打假维权，扩大影响。

参考文献：

[1]迈克尔・波特:竞争优势.华夏出版社，1997年版

[2]胡大力:企业竞争力论.经济管理出版社，2001年版

信阳毛尖什么茶范文第3篇

退耕还茶 绿色发展

今年49岁的张光辉是都匀市螺丝壳河头茶叶农民专业合作社的理事长。采访张光辉，是在他的茶山。比之村支书，他似乎更愿意强调自己合作社理事长的身份。作为村支书，他一心帮助村民脱贫致富。作为理事长，这个土生土长的黔南人在寻思着都匀毛尖怎么走出去，而这，恰恰是帮助村民脱贫致富的关键所在。

螺丝壳河头茶叶农民专业合作社成立于2008年，目前由146户茶农组成。“刚成立合作社的时候，只有我拉着八户茶农一起干。”张光辉说，当时，合作社全部茶叶种植面积加起来只有300多亩。“从2004年开始，中央出台了退耕还林的政策，在都匀，则是退耕还茶。”张光辉说，政府给每亩茶园补贴700元。在政策鼓励和茶农的积极参与下，合作社的茶园面积增加到现在的5400亩。张光辉坦言，最开始的时候，家家用土锅加工茶叶，加工粗放，产品质量不规范，产量低，名优茶比例小，生产成本高，茶农收入少。同时，由于茶叶都是以初加工产品出售，没有固定的市场，不仅不能实现好茶好价，而且生产波动大，影响了茶农的生产积极性，资源优势未能得到发挥。残酷的现实使茶农意识到一家一户的分散经营不仅不能摆脱贫困，更谈不上致富了，必须以整体力量，建立标准化基地，进行规模化生产来参与市场竞争，才能实现增收愿望。正是在这样的背景下，在以张光辉等为代表的当地八位茶叶种植能手大户共同倡议和相关单位的支持、帮助下，越来越多的菜农加入到合作社中来。

合作社成立后，筹资建立了正规的厂房，张光辉也多次到贵阳参加茶叶加工的培训。目前，除了100多户社员，另外还有300多户没有入社的茶农，委托合作社给加工茶叶和寻找销路。就这样，张光辉带着当地的茶农，把合作社做成了贵州省的省级龙头合作社。

合作互利 共同致富

自创建以来，合作社坚持“政府引导、能人领办、入社自愿、退社自由、利益共享、风险共担”的原则，按照“扩规模、打品牌、提品质、拓市场”的工作思路，借助国家退耕还林（茶）的机遇，充分挖掘本地自然优势，大力发展茶叶产业。2009年，在没有积累资金、茶园面积偏小、加工不统一、基础设施较为薄弱的情况下，社员看在眼里，急在心头。合作社立即召开理事长会议，提出了“扩大规模、统一加工、吸收小户、收购周边茶农茶青，严把质量关，提高都匀毛尖茶产品产量”的口号，采取“合作社+基地+农户”的互助形式，积极争取国家中央财政现代农业发展资金扶持，按照政府每亩补助1000元，合作社及茶农提供土地及人工的新建茶园模式，当年共争取到项目资金近150万元，新建茶园1500亩，同时，在统一加工后，实现了年生产“明黔”精品茶4000斤的历史新高。

为了更好地为茶农服务，提高茶青价格，使农民群众增收产生最大利益，合作社进行了“明黔”茶系列商标注册，并通过了质量安全认证（QS认证）；对茶农进行各类技术培训8期400余人次，并组织社员到贵州湄潭、凤岗，河南信阳等省内外茶叶基地取经学习，为都匀毛尖茶的产业化发展培养了一批优秀人才，让他们掌握一技之长，在家门口就能打工发展，促进社会和谐稳定。

合作社为了促进销售，提高精品茶价格。还严格制定了茶叶生产、加工技术标准，要求社员严格按照标准进行生产，统一品牌，统一销售。据张光辉介绍，过去坪阳村茶农主要的时间都用在卖茶叶上，但由于质量参差不齐、规格又不统一，再加上交通不便，好茶叶也卖不上好价钱，而且成本很高，盈利很少，甚至亏本，严重影响了茶农的生产积极性。现在由合作社负责统一销售，茶农不再为销售发愁，主要的时间都用在采摘茶叶上了。同时，由于形成了规模，提高了质量，好茶叶也能卖个好价钱，增加了收入。

在服务平台工作中，合作社在技术、信息、流通和资金四个方面为社员提供服务。技术服务解决茶农怎么种的问题，以培训为主要形式；信息服务解决茶农生产什么的问题，合作社定期向茶农茶叶市场行情；流通服务解决茶农生产的茶叶如何出售的问题，合作社按标准和市场行情收购，通过再加工，以自有品牌和销售渠道推向市场，实现销售，增加收益；资金服务解决茶农改良品种、购买肥料、农药等的资金需求问题，主要是依靠国家小额信贷资金，每年经合作社协调，可为社员和茶农提供信贷资金300万元。

“这里天气多雾，不适合种粮食。在十年前，这里的农民吃饭都要靠政府救济。”张光辉说，而近几年，政府扶持茶产业，成为当地老百姓增收的来源。目前，毛尖镇的人均收入达到近万元，“镇上共九个村民组1800人左右，三分之二的家庭买了车”。

以茶带旅 招财进宝

信阳毛尖什么茶范文第4篇

我要去看的是出名的毛尖茶,路旁就是看不见边际的茶场。茶区山谷起伏，海拔千米，峡谷溪间，林木苍郁。山与山之间是一个偌大的湖，湖中飞鸟轻舞，水草青绿，轻风带起一阵阵的波纹，渐渐地向远方散去。这里便是美丽的毛尖茶区。

这个茶场可是都匀毛尖最佳的产茶区。据当地人介绍说，这里长年云雾笼罩，气候温和，冬天不严寒，夏季无酷暑，年降水量1404毫米，尤其是春夏之交，细雨蒙蒙，极利茶芽萌发。加之土层深厚，土壤疏松湿润，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格。

我来的时候正是清明时节。正宗的都匀毛尖茶就是采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片，要求叶片细小短薄，嫩绿匀齐。嫩度和长度超标准的，受病虫害的和色紫的都不能用来制作毛尖茶。此时，茶园内莺歌燕舞，布依族姑娘们穿着特有的少数民族服装，背着背篓，双手飞快地采摘茶叶，不时还传来嘹亮的山歌。

都匀茶为什么叫毛尖呢？这里可有个故事，本来都匀茶以前都是叫鱼钩茶的，因为外形很像鱼钩，为明崇祯皇帝赐名。1956年，哨角寨农民采摘加工了三斤“鱼钩茶”寄给，品尝后批复：“茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”，同时付寄16元人民币作为茶叶成本。所以“毛尖”这个名字就一直叫到现在。

布依寨都在溪流两岸田坝旁边。同姓聚族而居，房屋多建于坡脚。寨子后面是树木茂密的山林，前面和左右普遍栽有竹林，种有芭蕉。各家各户也有竹子围绕，自成院落。一眼望去，整个村寨翠绿浓郁，风景秀丽。布依寨一般几十户上百户，少有单家独户的。黄昏的布依人家升起一屡屡久违的炊烟，在空气中飘散柴禾特有的清香。

在布依族家中，男女老少几乎天天都要饮茶。炉上的茶壶，终日热气腾腾。品评茶味，说古论今，无拘无束，享受着天伦之乐。可以说茶是他们之间联络、交往的纽带。客来敬茶就是他们的习俗，而且来者都是客，走村串寨，不管你是寨中某一家的亲戚，不管你亲戚是否在家，只要到那里，隔壁邻居或寨中老少都会热情款待，首先是一杯热茶，然后是大块吃肉，大碗喝酒，不醉不归，有时候吃一顿午饭要吃到晚上，走不动了就住上一晚，第二天起床了又是如此，热情的款待常常会让客人留住很多天。

都匀毛尖茶有一种淡淡的清香，是在我喝茶的记忆中所没有的。原来布依人用的茶叶都是自采自制，他们有时也上山去采和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物，然后和茶叶一起进行加工，再加入一种名叫金银花的中草药，制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊，芬芳醇美，还具有清热解毒提神的作用，泡出来的茶水是很好的饮料。

信阳毛尖什么茶范文第5篇

朋友们知道我喜欢喝绿茶，常常从外地山里带点绿茶给我试尝，我的书斋里经常蓄有一些好绿茶，什么六安瓜片、苏州碧螺春、信阳毛尖、庐山云雾、太平猴魁、安化银毫，收藏茶叶多了，吃不完，就送人。有人告诉我说，来不及吃的当年新绿茶要放在冰箱里保鲜，今年清理冰箱冷冻室发现去年存着的一些绿茶还没有拆封，也有几千元一斤的名贵绿茶……

沪上书画篆刻大家刘一闻先生亦喜欢品绿茶，到他的书斋作客常能品味到上好绿茶，他说，河南信阳毛尖，色泽翠绿，白毫遍布，泡后汤色明净，味清醇厚，饮后回甘在喉，丝丝板栗香味，经日不散。某日，刘一闻大师赠我两小袋湖南产“白露毛尖”绿茶，袋上印着“为人民服务”五个大字，叮嘱我，这茶你要自己喝，回家后，我迫不及待地拆开，一股荒野清香气息扑鼻而来，叶芽细微，色嫩娇青，叶毫淡雅，有点像青铜器上的铜绿色泽，泡上一杯，呵呵，眼前，一泓碧水，绿云沉底，小小玻璃杯中玉洁冰清，渗透着几丝翡翠绿，白毫上下，泛着银光，这分明是一件现代装置艺术，真有点舍不得喝，细细品味，香高味醇，绝对能与西湖龙井媲美的！

说到龙井村，这是上海文化人士喜欢喝茶的朋友最爱光顾的宝地，清明节前去最宜，明前龙井产量很少，产于杭州九溪十八涧、梅坞、翁家山、狮峰一带的绿茶都叫龙井茶。新茶当以龙井眉茶最名贵，叶细长尖，若女士之眉，干后像牙签一支。民国时沪上中医名家陈存仁先生说：“曾去龙井村二次，四周皆山，清香四溢，采茶少女，风姿嫣然……在龙井品新茶，浅饮一二杯，即觉喉清吻润，舌本留香，津津有味，真有两胁生风之乐也！”

每年三、四月间全国各地喝绿茶朋友涌去龙井村品茶买茶，我的好友应明森兄带我们到龙井村李先生的庭院里品味新摘炒出的龙井茶，是日惠风和畅，尘心尽涤。正午，当主人端出自家腌制一盆风干咸肉，用龙井茶叶炒的“龙井虾仁”，再加几碟山间野菜，一碗白米饭，真正享受到杭州山里的农家乐美食。饭后每人买了些“性价比高”的“龙井茶叶”回沪。聪明人都明白，其实真正的狮峰明前龙井茶，就像阳澄湖大闸蟹，非吾等草民所能品味到的。做人要难得糊涂！去年春，我随新民晚报编辑曹正文老师去浙江磐安山里采风，春日，海拔近千米高的山村，一片绿茶嫩芽沐浴在云雾雨丝中，空气湿润，闻到阵阵新茶香味，还有野生兰花的浓郁馨香，这里盛产“龙井茶”，价格不贵的雨前新茶，茶农说，此地高山龙井茶绝不比杭州西湖边的龙井茶差，机不可失，赶紧买了几斤，回家一尝，浓香鲜洁，味胜西湖龙井，好像淘古玩捡到漏，开心！