本文作者：管理和作者单位：青海省乐都县农业示范园区管委会

茼蒿原产于我国，又叫蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子秆，是菊科菊属中以嫩茎叶供食的栽培种，为一年生绿叶蔬菜。茼蒿属于半耐寒性蔬菜，嫩茎所含的纤维组织较少，养分特别丰富，是重要的蔬菜调剂品种[1]。

由于其具有独特的气味，因而可驱避病虫害。只要保持10℃以上的温度，周年均可种植茼蒿，在北方地区春、夏、秋3季可进行露地栽培，冬季也可以利用温室栽培。茼蒿因其独特的风味、优良的品质、极易栽培的生长特性，广受种植户欢迎，不仅可以作为某些地区的主打蔬菜品种种植，还可以在保护地作为间套、插空栽培或前茬、后茬栽培的蔬菜品种[2]。近年来，茼蒿在乐都县的栽培面积逐年增加。在气候条件适宜的地区，结合栽培技术要点，即可获得较高的产量。

1品种选择

茼蒿的栽培品种主要有大叶茼蒿品种和小叶茼蒿品种2类。大叶茼蒿品种又叫板叶茼蒿、宽叶茼蒿；叶大呈匙状，缺刻少而浅，叶肉较厚，嫩茎短粗，香味浓重，质地柔嫩，产量较高，但耐寒性差，比较耐热，生长较慢，以食叶为主，主要在南方栽培。小叶茼蒿品种又叫花叶茼蒿、细叶茼蒿，叶片为羽状深裂，叶形细碎，叶肉较薄，且质地较硬，嫩茎及叶均可食用，但其品质不及大叶茼蒿，抗寒性强，生长期短，香味甚浓，为北方主要栽培类型。乐都县温室大棚栽培主要选用小叶茼蒿品种。

2地块选择

茼蒿喜冷凉温和的气候条件，宜选择排灌条件较好、土壤相对湿度在70%~80%的环境、土层深厚疏松的砂壤土种植[3]。

3整地施肥

播种前底施腐熟基肥22.5~30.0t/hm2、磷酸二铵300~375kg/hm2，将肥料混合均匀后在田间撒施。耕翻地块，耙平后做平畦，准备播种[4]。

4催芽播种

4.1浸种催芽

茼蒿播种前3~4d，可进行浸种催芽，具有提高种子发芽率、促进早出苗的效果。准备35℃左右的温水，浸种24h，捞出洗净种子，稍晾后置于15~20℃的环境条件下催芽。催芽期间每天用清水洗1次，种子露白时即可播种[5]。若是新种子要提前置于0~5℃的低温条件下处理，7d左右打破休眠，然后才能进行催芽播种。

4.2播种

茼蒿春季栽培一般在3—4月进行播种，秋季栽培在8—9月进行播种，冬季栽培在上一年11月至第2年2月进行播种。播种方法有撒播和条播2种方式。育苗播种时，条播行距10cm，种子播后要覆盖厚1cm左右的药土，防止发生猝死病[6]。整平土面，育苗苗龄以20~30d为宜，3~4片真叶为定植适期。小叶茼蒿品种的种植密度较高，用种量为30.0~37.5kg/hm2；大叶茼蒿品种的种植密度较低，用种量为15.0kg/hm2。另外，也可采用直接播种。茼蒿从播种至发芽出苗，一般需5~7d。在发芽期间要注意保湿，防止土壤干燥。

5田间管理

5.1温度管理

在环境温度为17~20℃的条件下适宜茼蒿生长。早春时节播种，由于天气冷凉，应采取防寒保温措施，如可覆盖地膜，在天气晴好时揭膜，以促进幼苗生长[4-5]。在保护地种植时，外界温度超过25℃时，应打开通风口放风。

5.2间苗，除草

第1次间苗的时间是茼蒿苗长到2~3cm、1~2片真叶时。在田间拔苗，使株距保持1~2cm，并进行浅中耕。第2次间苗的时间是茼蒿苗长到10cm左右、2~3片真叶时，同时进行除草，使株行距保持在4cm×4cm。若采用条播，第2次间苗时应使株距控制在3~4cm。

5.3水肥管理

茼蒿生长要求土壤湿度在70%~80%，因而应适时浇水。幼苗出土后、第1次间苗时、定苗后都要浇水1次，随水追施速效氮肥，保持土壤湿润为标准[7]。每次采收前10~15d追施1次速效肥，施用硝酸钾225kg/hm2、尿素150kg/hm2。

6病虫害防治

茼蒿栽培期间易受霜霉病和病毒病的侵染。宜优先采用农业防治方法，加强在浸种消毒、水肥、温度、土壤湿度上的管理[8]。也可采用药剂防治，即在发病初期选择喷施40%多硫悬浮剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，每隔5~7d喷1次，连喷2~3次。

7嫩茎采收

茼蒿生长期一般为40~50d，最长可达70d左右。当幼苗株高长到20cm左右、具有12~13片真叶即可采收，收割时间不宜太晚。大叶茼蒿可一次性采收完，也可以采取一次播种多次采收，即收获时留主茎基部4~5片叶或1~2个侧枝，用手掐或小刀割上部幼嫩主枝或侧枝，捆成把上市，隔20d左右掐1次[9]。小叶茼蒿品种贴地面一次性割收，洗净根部泥土后即可捆成小把上市。每次采收完后要及时浇水追肥，促进侧枝发生，20~30d后再收获。