本文作者：邓朝军1,2蒋际谋1,2张小艳1许奇志1,2章希娟1,2魏秀清1,2郑少泉1,2作者单位：1福建省农业科学院果树研究所2福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心

不同种质间果皮热伤害差异

调查的10份枇杷种质对果皮热伤害抗性存在较大差异（表1），抗性强的是‘红猴本’和‘林美晚熟’，均无热伤害发生；抗性中等的是‘大钟’、‘雷公槌’‘木鱼种’和‘红灯笼’；抗性弱的是‘红种’、‘红波罗’、‘五队鸭蛋本’和‘多2号’，其果皮热伤害率为30．00％～41．84％，且‘红种’、‘红波罗’和‘多2号’3级病果所占比例高，分别占病果总数的55．57％、86．96％和54．18％。

不同树姿果皮热伤害差异

从表2中可以看出，抗性强的种质，树姿对枇杷果皮热伤害发生没有影响，抗性中等和抗性弱的种质，不同树姿影响枇杷果皮热伤害发生。在抗性中等的种质中，果皮热伤害率从高到低的是开张≥半开张＞直立，树姿的开张程度对1级病果率没有明显影响，在2级、3级病果率存在显著差异的影响；在抗性弱的种质中，果皮热伤害率从高到低的是下垂≥半开张≥开张，树姿的开张程度对1级、2级、3级病果的影响差异显著。可见，树体枝角越大，越开张，受阳光直射的果实越多，越容易发生果皮热伤害。

不同果实着生方位果皮热伤害差异

由表3可知，枇杷果皮热伤害主要发生在树冠南面和西面，与其他方位的果皮热伤害率存在极显著差异，说明枇杷树冠向阳面果实容易发生果皮热伤害，内部、背阴部不易产生热伤害，与苹果［19］上的研究相似。

不同果实发育期果皮热伤害差异

1）田间调查

从表4中可以看出，抗性强的种质在3个发育时期果皮热伤害发生情况表现一致，没有显著差异；抗性中等的和抗性弱的种质在枇杷果实不同发育期，热伤害率存在较大的差异。抗性中等的种质0级果热伤害率的转色期与青果期存在极显著差异，与黄熟期差异显著；1级病果的转色期与青果期和黄熟期差异极显著；2级、3级病果的转色期和黄熟期与青果期差异极显著。抗性弱的种质，0～3级病果的热伤害率在3个时期均存在极显著差异。从调查的10份种质整体来看，转色期果皮热伤害率与黄熟期和青果期均存在显著差异，可认为果实转色期是枇杷果皮热伤害发生的敏感时期。这一结论与苹果［14］上认为同一品种不同时期果实对日灼的敏感性差异不大的研究结果不一致。

2）田间活体诱导

田间活体诱导试验结果（表5）表明，3份种质在果实青果期均没有果皮热伤害，在转色期热伤害率为28．65％～39．77％，黄熟期为3．76％～4．88％，可见果皮热伤害抗性最强的是青果期，转色期的抗性最弱，与田间调查（表4）结果一致。

温度和光照对果皮热伤害影响

1）气温和光照对果实表面温度的影响

在果实转色期，观测‘木鱼种’枇杷果实表面温度、气温和光照强度的变化。由图1可知，三者的变化趋势一致，均是先上升后下降。果实表面温度变化范围为33．7～39．8℃，气温为29．0～36．3℃，光照强度为267～1487μmol•m－2•s－1。果实表面温度最高是在11：35，气温的是在13：15，而光照强度最强的是12：40，三者的高峰时间不一致，且果实表面温度的最高峰比气温早。果实表面温度比气温高1．2～6．1℃，在光照强度上升初期相差最大（10：00），在下降初期相差最小（13：15）。

2）诱导温度和光照对枇杷果皮热伤害影响

在果实转色期对‘红波罗’、‘多2号’和‘红种’3份种质进行果皮热伤害诱导，从表6中可以看出，‘红波罗’在自然光下，处理低于38℃，且时间少于120min时，果皮未见热伤害症状，而处理温度39℃，处理时间90min时开始有热伤害症状（表6），‘多2号’和‘红种’也表现相似。从而确定在自然光下，‘红波罗’的阈值温度是39℃（90min），‘多2号’的阈值温度是39℃（60min），‘红种’的阈值温度是40℃（90min）。试验结果还表明，在自然光照下，40℃诱导60min‘红波罗’果实出现了果皮热伤害，但在遮光处理条件下，同样的处理却没有热伤害现象产生，而是在温度升高或时间延长的情况下才发生。‘红波罗’和‘红种’试验结果也大致相同，这说明光照对果皮热伤害产生也有较大影响，直接参与热伤害变化有关过程，与张建光等［10－11，20］研究结论一致。

果皮热伤害是影响枇杷种植效益的主要生理性病害之一，每年均造成很大损失，但其发生敏感时期及影响因素未能明确，造成防治盲目性。本研究通过不同果实发育期果皮热伤害发生的跟踪调查及枇杷果皮热伤害活体诱导，明确了枇杷果皮热伤害发生的敏感时期是果实转色期，为确定套袋时间等农艺措施防治果皮热伤害发生提供参考依据。调查结果表明，不同种质间对果皮热伤害抗性存在较大差异，因此在品种选育时，除了商品品质外，还应关注品种对热伤害的抗性强弱。不同树姿、果实着生方位对枇杷果皮热伤害发生影响较大，因此在栽培措施方面，合理整形修剪，培养树冠内膛结果，尽量培养直立型树姿以减少果皮热伤害发生。高温和强烈光照是引发果皮热伤害的主要因子［10－11］，本研究通过对枇杷果实表面温度、气温和光照的监控发现，枇杷果实表面温度比气温高1．2～6．1℃，其高峰值比气温早，光照上升初期对枇杷果实表面温度影响比对气温的影响大，在下降初期反而对果实表面温度影响比对气温的影响小。因此在生产上，应在果实青果期间开始关注天气情况，遇到高温和强光天气时，在未达到该品种的阈值温度前，采取果园连续喷水［21］、盖遮阳网［22］等措施防治果皮热伤害。同时，本研究通过枇杷果实活体诱导试验也证明了高温和强烈光照对果皮热伤害发生影响很大，进而确定了‘红波罗’、‘多2号’和‘红种’的阈值温度，为枇杷果皮热伤害发生本质认识提供基础。