客厅设计论文范文第1篇

【关键词】客厅空间；适宜性；家庭生命周期；家具占有率

On the residential living room space suitable for

Dai Lian-hua1,Bai Jun-rong2,Zhang Yuan2

(1.Zhejiang University Hangzhou Zhejiang 310058；

2.Urban and Rural Construction Committee of Xi''an Xi''an Shaanxi 710000)

【Abstract】Research and analysis on this element of our current residential living room from the use of functional suitability and scalability, to scale, layout, form, details of the deal and related to a range of issues, combined with the theory of the residential living room at home and abroad designedpractice, the road is suitable. Summary of proposed sustainable development, combined with a multi-disciplinary, exploring the suitability of design methods. People-oriented, to improve their living conditions, improve the quality of the living to adapt to the diverse housing needs for the purpose of research.

【Key words】Living room space;Suitability;Family life cycle;Furniture share

1. 目的

对于城市集合住宅客厅空间的研究，目的在于更新建筑师的设计理念，完善住宅建筑设计方法，从而改善我们的生活环境，使之满足住户多样化的居住需求，以顺应当今可持续发展趋势。本文通过调研和理论相结合，分析总结当前的研究成果和居住生活实态调查，把适宜性的概念引入到客厅的设计中。针对住宅中不同套内面积的核心家庭，在不同家庭生命周期中的客厅空间，探讨改善既有住宅客厅的适宜性策略。希望本文研究得出的客厅空间的适宜尺度、家具占有率及家具组合方式等，能为住宅客厅设计拓宽思路，通过案例的分析与总结，对现有住宅建设提供可借鉴的研究成果。此外，本文对当今客厅的发展变化以及由此引发的对住宅设计及城市规划的影响作了深入剖析，以促进现代住宅与传统住宅的融合，达到真正意义上的和谐发展。

2. 范圍

通过对比国内外住宅客厅设计，将客厅适宜性分为理论验证与实践两部分。在“理论”部分结合家庭生命周期和使用需求讨论客厅空间及面积构成，并得出客厅在平面布局、空间塑造、功能多样性等方面的适宜性设计原理。在“实践”部分重点通过家具占有率分析和居住实态的调查，总结出了一种以适宜性居住需求为目的的客厅功能多样化的设计方法以及相关的量化成果。

3. 调研

入户调研集中在2010年10月到2011年2月，访问了西安15个家庭（以核心家庭为主）并进行了深入分析。核心家庭的生命周期概括为以下三个发展阶段：

（1）准备和建设阶段：即新的核心家庭诞生阶段，是从婚姻成立到新婚夫妇生育之前。调查发现，独立门户的正在不断增加。这类家庭居住面积大多集中在50～90m2。

（2）抚养和教育阶段（包括婴幼儿期和学习期）：进入家庭三角结构，形成稳固支架。这期间，家庭结构发生明显改变，朝扩大和巩固的方向发展。客厅空间形态和家具布置主要围绕孩子需求展开。

（3）分离阶段：儿女从共同生活的关系中分离出来，即核心家庭的“功能丧失”和“功能转换”。

4. 成果与亮点

4.1 客厅适宜尺度 ：

（1）根据空间尺度分析、入户调研、问卷统计，得出在中小套型(以面积在50－90m2左右为主)，以20寸电视机为底限（从家电市场和调查得知），确定其客厅适宜面宽为3.0～3.3m，此类客厅(座谈十视听)面积为13～16 m2，客厅占总面积比例在21%左右。客厅兼用餐的适宜面宽为3.3～3.6m，这类客厅(座谈十视听+用餐)面积为15～20 m2，客厅占总面积比例在26%。

（2）较大套型(以面积在90－150m2左右为主)，以29寸电视机为底限，客厅适宜面宽3.9～4.2m，此类客厅(座谈十视听)面积为21～26 m2，客厅占总面积比例在20%左右；客厅兼用餐的面宽为4.2～4.5m，这类客厅(座谈十视听+用餐)面积为25～30m2，客厅占总面积比例在24%左右。

客厅设计论文范文第2篇

在2009年，单单在美国，饮食行业的销售额就能达到约5160亿美元（National Restaurant Association 2010）。按照Deloitte & Touche LLP出版社出版的《2004 Restaurant Industry Operations Report》的理论来推算，如果这些餐馆能够通过缩短客人等候时间，能获得2%-5%的营业增长额，边际税前利润率将有4%-7%的增长（其中专营餐厅将有4%的增长而附属餐厅将有7%），总共能创造4-18亿美元的收益（Nessel， 2010）。

Thompson （2008）创造了一个关于“缩短等候时间与实际收益增长关系”的模型，研究员在把1296家餐厅分成5个观察组，每个组别采取的5种长短不一的“等候时间”方案，最终采集了9720组数据。研究结果表明，减少顾客20%的等候时间，将能提高4.9%的收益。等候时间包括以下几方面：客人等候点餐的时间；点餐完毕至上第一道菜的时间；服务员清理餐桌至新一桌客人就坐的时间，还有，客人的用餐时间。

本文将会从两个角度切入，来讨论顾客等候时间――顾客的实际等候时间 （Actual Waiting Time），还有顾客的感知等候时间 （Perceived Waiting Time）。讨论如何通过运营管理（Operations Management） 中的两个重要手段――流程设计 （Service design）和容量管理 （Capacity management）来降低以上的两个等候时间。

二、实际等候时间

关于“如何应对客人实际等候时间”（managing actual waiting time）的研究属于运营管理 （Operations Management）的范畴。Durrande-Moreau （1999）回顾过去十年出版的18篇经验主义的研究后指出，关于“如何应对客人实际等候时间”的关键是认识到以下几种因素对顾客的影响。“客人的实际等候时间”受到有效资源，如服务设计（service design）和员工数量的影响。

（一）服务设计

无法确认客人何时来临或供求关系不清导致的库存不足，会让餐厅的服务设计出现问题。总而言之，服务设计模型（service design models）必须配合供求关系。这就要求服务设计模型能提供更为复杂的功能，以涵盖服务产品（service product）和流程属性（process attributes），因为这两者将会影响客人等候时间和服务递送成本（cost of service delivery）（Fitzsimmons and Fitzsimmons， 2000）。以下，笔者尝试解释服务流程与设备设置对客人等候时间的影响。

1.服务流程设计（Process Design）

服务流程设计与两点相关，一是提供服务的设施的组合，另一个是整个服务运作，从构建到投递的流程（Ramaswamy， 1996）。而Davis 和Heineke （1998） 认为服务流程很大程度上决定了客人等候体验。任何由于更好的流程设计而导致的等候时间缩减，必然能够降低顾客的不满意度。

优秀的流程设计能够灵活地因应运营情况变化而变化。Sheu， McHaney 和Babbar （2003） 建立了一些研究模型，同时他们也调查了不同服务流程设计对于缩短客人等候时间的作用。在研究中，他们针对快餐行业，提出了四种服务流程设计的可替代方案，其中包括了顾客进入服务程序、组织等候队伍、顾客下单和等待订单履行 （order fulfillment） 四个环节。图一展示了模拟实验中的四种流程设计。

实验的定量是两位服务员组成的服务系统，变量主要有三个：收银台、队伍、流程。

（1）设计一：一个收银柜台，一条排队队伍，分工服务系统。也就是接受订单和准备食物是由不同的专门服务员负责。

（2）设计二：两个收银柜台，两条排队队伍，全包服务系统。每个收银台的服务员负责整个服务流程，即从接受客人下单，到准备食物，最后奉上给客人都由同一位服务员完成。

（3）设计三：一个收银柜台，一条排队队伍，全包服务系统。两位服务员共用一台收银机，各自负责的工作与设计二一致，一位服务员准备完食物的时候，另一位服务员可以接待下一位客人。

（4）设计四：一个收银柜台，一条排队队伍，合作服务系统。与设计一类似，唯一区别在于，一位服务员接受订单后，他将与另一位服务员一起准备食物。Sheu， McHaney and Babbar （2003） 指出，团队合作在日益受到重视的全面质量管理 （total quality management ，TQM）中越来越受到青睐。

实验数据显示，“一条队伍，全包服务”总是比“两条队伍，全包服务”的表现要好，即总体的等候时间要相对较短。换言之，设计三的表现总是比设计二或设计一要好。然而设计三和设计四并没有明显的区别。Sheu， McHaney 和 Babbar （2003）建议在用餐高峰期（11：00-13：00和19：00-21：00），餐厅若从设计三切换到设计四，将会更高效和灵活。而当顾客人数逐渐减少时，餐厅不妨改回设计四。

但是，笔者认为他们的建议更适合于快餐店或者外卖店。若考虑普通餐厅或者自助餐的顾客等候时间，笔者认为以下的设计五会更加适用。在设计一和设计三的基础上，设计五（图一）让专门的员工团队分别负责点餐、准备食物和上菜三个环节的工作，等候队伍只有一条。

2、技术支援（Equipment Design）

科技创新是另外一个影响顾客实际等候时间的重要因素。之前的一些研究讨论了多种的信息技术（IT）已改变了整个服务行业（Haksever et al.，2000）。Kimes （2008）建议餐厅运用信息技术，简化顾客下单和预约的步骤，从而提高服务团队的效率，减少顾客等候时间，优化顾客的用餐体验。

IT的最重要影响在于加速信息传递，尤其让前台的订单生成 （ordering action）环节更高效、便捷和准确。一些公司开发出了“顾客直接点餐系统”（Direct Customer-Order-Entry System）， Ansel 和 Dyer （1999）介绍光芒系统公司（Radiant Systems）已经向市场推出了一款名为“ OrderPoint ”的点餐系统。顾客可以直接在自助终端上，通过触摸屏点餐下单，菜单显示的都是图片和图标。另外这个点餐系统可以与其他的商业系统一起结合应用，为后台业务提供参考，例如菜肴和饮料的销量统计可用于采购或营销工作。

（二）产能管理（Capacity Management）

学界普遍认为，在前线服务的业务操作中，降低服务中的不确定性 （the uncertainty of service） 是运营管理的其中一个目标。而顾客等候时间的长短不但受到服务时间、订单处理速度的影响，而且还受到设施容量的影响（Kumar 和 Krishnamurthy， 2008），因此我们还需要考虑如何管理餐厅的容量。一个餐厅的产能是指在常态中和一定的时间内，其能达到的资源利用率的最大值（Slack 和 Lewis， 2000）。当顾客需求大于餐厅产能的时候，顾客的等候时间毫无疑问地将会增加，而其满意度很有可能会降低。

因此，寻找能够衡量餐厅产能和绩效的变量，将有效缩短顾客等候时间。在商业中，惯用的产能衡量指标是硬件。例如，床位数之于医院，座位数之于理发店，还有餐桌数之于餐厅。而实际上，餐厅经理很难每天都因应顾客需求变化而改变其餐桌数，而餐桌数更常被看作是中长期的变量。相对于固定的餐桌数，雇员数量的调整显得十分灵活。餐厅经理能够根据不同时段顾客的数量而调整排班人数，因此将雇员人数作为餐厅产能的变量显得更为现实。

基于2005年网上的一个关于“可接受等候时间”的问卷调查结果（表2）， Hwang 和 Lambert （2009， p. 552 & 557）建立了一个“资源需求阀值”（the Threshold Requirements of Resources）的模型（表3）。对于不同的满意度，此模型展示了相应的雇员数量及其利用率，为餐厅经理调整厨师和服务员人数提供了参考。

三、感知等候时间

学界普遍假定顾客的平均感知等候时间与真实等候时间是不同的。诚然，Maister （1985） 早年就已经根据一系列的研究这种现象的命题推断出如此一个结论。当顾客由于赶时间而无法细读菜单和仔细选择食物时，如果服务的速度不够快，他们会更容易感到懊丧（Davis， Aquilano 和 Chase， 2002）。由于这种负面情绪，顾客会感到等候时间比实际的更漫长。而且，Walsh （2000）发现顾客在排队时的体验将会明显影响到他们对餐厅整体服务质量的感知。因此，在运营管理当中延伸出了另一门学科感知管理 （Perception management） （Katz et al.， 1991）， 该学科致力于研究如何减轻顾客对等候时间长度的感知，降低对服务满意度的负面影响。基于与“等待心理”（Psychology of Waiting） 的八个命题（Maister， 1985），笔者打算提出相应的服务改进措施。

（一）八个“等待心理”命题分别是：

1、“无所事事”让人感到时间更漫长。 （Unoccupied time feels longer than occupied time）.

2、过程前和过程后的等待时间让人感到更漫长。 （Pre-process waits feel longer than in-process waits.）

3、“焦虑等待”让人感到时间更漫长 （Anxiety makes waits feel longer）；

4、“不确定的等待” 让人感到时间更漫长 （Uncertain waits seem longer than certain waits ）；

5、“无人搭理”让人感到时间更漫长 （Unexplained waits seem longer than explained waits）；

6、不公平的对待让人感到时间更漫长 （Unfair waits seem longer than equitable waits ）；

7、服务的价值越高，人们愿意等待的时间就越长 （More valuable the service， the longer people will wait）；

8、单个人等待让人感到时间更漫长 （Solo waiting feels longer than group waiting）；另外，在此基础上Davis及Heineke （1994）和Jones及Peppiatt（1996）分别对顾客排队等待心理理论作出了两条补充：令人身体不舒适的等待让人感到时间更漫长（Phy-sically uncomfortable waits feel longer than comfortable waits）； 不熟悉的等待让人感到时间更漫长（Unfamiliar waits seem longer than familiar ones）。

（二）通过以上的观点，我们从中得到几点启发：

1、排队信息系统可以防止不确定和不公平的等待

2、舒适的排队等候区域能够让顾客更耐心地等待

3、安排一些活动或提供一些点心能避免顾客等待时无所事事

4、合理有效的安排和亲切的服务能减轻顾客的焦虑情绪

（三）正如温斯顿・丘吉尔 （Winston Churchill）所说：“我们建造了大厦，而大厦塑造了我们。”（We shape our buildings and our buildings shape us.） 环境影响着人的行为和心理，换言之，顾客的态度和行为将在他们与环境因素互动的过程中受到影响。尤其地，等候区域是顾客进入餐厅首先接触的环境，顾客将会形成第一印象，因此一下是对等候区域的一些建议：

1、为顾客提供座位，让其能够坐着等待

2、安装大镜子和鱼缸，以分散顾客的注意力

3、设置餐饮排队叫号系统，以便顾客预计等候时间，降低流失率

4、提供自助点餐系统，分散顾客注意力，提高服务效率

5、安置开放式厨房，让顾客得以观看食物准备过程，分散其注意力，同时能够监督工作人员。

（四）Baraban 和 Durocher （2001）指出，等候区域的灯光、温度和声音分贝也会影响到顾客的舒适程度。为此，他们提出了相应的建议。

1、灯光的亮度要因应外部环境而调整，室外和室内的光线要做到温和地过渡。

2、温度的调整取决于地区的气候，总的来说能做到通风和调整到适宜人体的温度

3、由于等候区域是餐厅中人口密度较高的地方，因此要尽量保持安静

虽然Davis 和 Heineke （1993）声称音乐能够吸引等候区的顾客的注意力，但Hui， Dube 和 Chebat （1997）进行了相关实验，其结果显示，音乐并不能分散顾客的注意力而使其感知等候时间得以缩短。

对于单人等待的问题，Jones和Peppiatt （1996）建议餐厅通过服务和优惠活动，鼓励顾客多人同行。例如“多人同行，一人免费”活动；只接受团体订位或给予团体优先权。

四、总结

虽然等候时间无法完全被消除，但运营管理的理论能够帮助我们缩短顾客的实际等候时间和感知等候时间。本文评价了运营管理中的两种理论能够减轻服务延迟所产生的消极影响，其中包括服务设计和产能管理。在Sheu， McHaney 和 Babbar （2003）的实验的基础上，笔者呈现了用于快餐行业和普通餐厅的流程设计，并且建议运用IT系统。产能管理告诉我们，餐厅管理者需要调整餐厅的软硬件资源，以应对不同的顾客需求。另外，笔者也分析了餐厅的等候区域的设计将会影响顾客的感知等候时间。

客厅设计论文范文第3篇

[关键词]书记客厅；创新；党的建设；基层组织

[中图分类号] D262 [文献标识码] A [文章编号] 1009-928X（2014）11-0040-02

基层党组织书记是党在基层的执政骨干，是党员群众的带头人。只有一个好的带头人，才能带领基层党组织走上兴旺发达之路。近年来， 上海市青浦区重固镇党委创新工作方法，搭建了“书记客厅”活动平台，为提高党支部书记素质，切实加强“班长”工程建设开辟了渠道。

一、“书记客厅”的主要做法

（一）整合资源，落实“五个有”，加强“书记客厅”常态化管理。首先是保证活动有场所。一是“修建客厅”，即为活动的开展配备特定的场所。二是“装饰客厅”，即设计“书记客厅”活动标识，制作了立体灯箱式的明显标识，展示客厅主题；合理摆放“家具”，改变授课式的交流，采取圆桌式围坐一堂，座位不分主次，创造轻松的交流环境。三是“热情待客”，基层书记既是客厅的主人，也是客厅的客人，奉上一杯咖啡或茶水、放上两盘水果或小点心，营造温馨的客厅氛围。

其次是保证时间固定化。制定《关于建立“书记客厅”的实施意见》，2012年下半年，重固镇开始“书记客厅”活动的尝试，活动的时间为三个月开展一次，2013年进一步完善“书记客厅”的活动计划，提升为每两月一次。具体时间根据各阶段工作重点和基层党支部书记的需求来安排，确保每一位书记都能积极参与。

再次是确保人员有分类。将镇党委直属党支部划分不同的类别。在类别划分中参考基层组织建设年活动中对基层党组织的划分要求，分为村（居）党支部、机关事业单位党支部、集体企业党支部、其他类党支部等，各类党支部书记轮流做客“书记客厅”。

第四是确保讨论有主题。建立 “书记客厅”活动年度计划，并根据实际情况需要适当调整。每一期书记客厅都围绕全镇基层党建、经济发展、社会管理及卫生创建等工作中遇到的难点、热点问题，设计不同的讨论专题，在主题确定的情况下大家畅所欲言。

第五是确保效果有反馈。每期“书记客厅”活动结束后，收集整理各支部书记在学习讨论或相互交流中的重点，形成共识的加以整理，并在各党支部中推广运用，存有疑问的进行政策咨询或请专家辅导，确保学习有重点、讨论有结果。

（二）深入探索，构建“四个平台”，完善“书记客厅”长效化机制。第一，以经验交流为导向，构建党支部之间的交流平台。党支部之间的沟通，主要是以经验交流为导向，围绕实际工作展开。具体大致可以分为同类交流和不同类交流两种类型。同类沟通交流有利于支部工作经验的直接学习，为优秀工作方法的推广提供了良好契机；不同类沟通主要基于不同的工作视角，重新审视原来的工作，不断创造新主题、拓展新空间、催生新理念、推出新思路。

第二，以问题需求为导向，构建职能部门与基层党支部交流平台。一些职能部门缺乏与基层党支部经常性沟通和联系的渠道。借助“书记客厅”就能以问题需求为导向，构建职能部门与基层党支部交流平台，可以充分发挥机关部门的优势，对于提升支部书记能力、优化支部党建有着重要作用。这种交流活动，为机关各职能部门和基层党支部搭建了平台。

第三，以理论提升为导向，构建专家学者与党支部书记交流平台。以理论提升为导向，主要是聘请专家学者参与“书记客厅”的活动。既丰富活动的形式，又提升“客厅”在提升支部书记理论素质上的作用。如邀请市委、区委组织部和相关业务部门领导前来指导工作，或请党建专家作理论辅导，可以与已有的干部培训师资相结合，做到师资利用最大化，形式丰富最大化，取得效果最大化。

第四，以吸收评估为导向，构建党委与党支部的交流平台。将每一期“书记客厅”的学习交流反馈情况进行整理，找出各党支部工作的亮点，成熟的加以理论化，并通过党委在相关层面进行推广。定期对党支部书记在“书记客厅”中了解到的好的做法的落实情况进行调查，评估其作用发挥水平。依托这一交流平台，落实沟通、管理、服务和监督等效能，全方位指导工作。

二、“书记客厅”取得的成效

（一）提高了党支部加强党员教育管理的创新力。“书记客厅”给来自不同类型支部的书记搭建了互相交流的平台，也提供了展示优点、碰撞火花的机会。书记们带着问题而来，通过交流，以头脑风暴的形式，集思广益或借鉴其他支部做法，创新解决相关问题的方法。在2012年第一期书记客厅中，泉山居民区书记提到了居民区党支部在党员教育方面所采取的一些方法：如根据党员结构对党员采取分类教育，将党员划分为退休党员和在职党员，在职党员中又进一步划分为系统外部和内部。这一方法给予其他党支部书记启发。毛家角村党支部在分析了本支部党员结构与目前党小组设置情况下，很快召开了支部班子会议，讨论了在本支部实行党员分类教育的可行性，最终根据村实际重新划分党小组，实行分类教育。

（二）增强了党支部解决实际问题的执行力。各类支部的职能不同，任务不一，但党组织紧紧围绕一个时期的中心任务开展工作的基本要求是一致的。党支部只有围绕中心任务开展活动，才能确保党支部工作的正确方向，使党支部工作真正收到实效。比如为落实服务型党组织建设的要求，“书记客厅”以相关工作为主题，在2013年第三期组织事业单位党支部书记进行党组织开展服务工作交流探讨，2013年第四期更是探索“流动的客厅”活动形式，组织村居党支部书记走进嘉定学习服务型党组织的先进经验。

（三）激发了支部书记思考党建工作的源动力。在基层实际工作中往往产生重发展轻党建的现象，党支部书记作为党建第一责任人思考党建工作不深不透，工作方法不细不多，党建亮点难以形成、工作效应不明显。通过“书记客厅”，各党支部书记在思想上也有了进一步的提升，把重视党建、凝聚合力视为做好各项工作的源动力。“书记客厅”中交流的过程也是梳理自己工作成果的过程，更是促进各党支部集思广益，各显其能，深入思考加强党建工作的过程。

（四）增强了党委对党支部情况的掌控力。一是能够对支部工作进行具体指导。镇党委领导在参与书记客厅的讨论中，直接指导基层支部解决支部建设的薄弱环节。比如，针对支部提出的组织生活难以有效开展的问题，镇党委广泛征集组织生活案例，及时提出指导意见，有效地提高了一些支部的组织生活质量。二是间接考察党支部书记抓党建的能力。党建工作的开展情况是衡量党支部书记素质能力的重要内容。在“书记客厅”的活动交流中，谁的党建工作做得好，谁的群众工作做的实，谁的机制理论建的好都能在对比中凸显。

三、继续深化和完善“书记客厅”的主要思路

一是切准活动主题。实现“书记客厅”有计划有主题，探索制定必修计划和选修计划，让支部书记在必须参加的项目之外可以自由选择是否参与其他课题的讨论。在主题设置上，一是要贴近服务型党组织建设，二是要围绕政府中心工作，三是要贴近百姓需求。

二是丰富活动形式。探索“轮值制”的可能性，把“书记客厅”办成“流动的客厅”，由支部书记轮流主持做东，让书记真正成为客厅主人。

三是规范活动制度。制度化的目的是促进交流结果的落地，一是要着力推进实效化，二是推进工作的持久化。不搞一阵风，克服做样子、盆景化等形式主义，确保“客厅”效果沉得下去、实得起来。

客厅设计论文范文第4篇

【关键词】迁移灯光；餐厅设计

由于人们对就餐环境的要求越来越高，这就需要餐厅设计者们既能够设计出完美的餐厅格局，也要营造出温馨、舒适的就餐环境，满足顾客的心理需求。正是这种要求，使得迁移灯光瞬间成为大众宠儿。因为优秀的设计师能够运用灯光营造出各种理想的氛围，满足客户的各种各样的要求，赢得用户口碑，成为餐厅盈利的秘密武器。那么在餐厅设计中应用迁移灯光有什么优势、不足和应该注意的地方呢？这已经成为所有餐厅设计者和管理者所共同关心的热点话题。

一、应用迁移灯光在餐厅设计中的优势

（一）营造各种浪漫氛围，吸引更多顾客。迁移灯光的应用弥补了固定灯光只能营造一种氛围的缺陷。这样，餐厅就能够根据客户的需求，通过专业调光手段，营造顾客理想中的场景，创造温馨的就餐环境，当顾客的基本需求都得到了满足，用户口碑便会自然而然的形成，回头客也就自然增加。同时，消费者都有一种求异心里，当顾客通过橱窗看到餐厅的特色灯光，出于好奇，就会到餐厅进行消费。正是如此，餐厅可以通过灯光特效获得大量的客源，获得可观的利润。可谓一举多得。

（二）提高餐厅格调。使用良好的灯光效果，不仅能够营造各种氛围，还能够凸显食物特点，提升餐厅格调。在统一价格水平的餐厅里，由于灯光与饰品良好的呼应，使得餐厅看起来更加的宽阔，高端大气，餐厅格调自然而然的得到了提升。菜品色彩也更加让人赏心悦目，顾客心情愉悦，就餐时对菜品期盼值会有所下降，心里也就自然而然的给餐厅贴上“物美价廉”的标签。

二、迁移灯光在餐厅设计运用中存在的不足

（一）盲目运用灯光，取得适得其反的效果。在运用迁移灯光是，应该充分考虑各种影响因素。首先，由于餐厅在装修时采用不同的材料，材料的反光率不同，对光的感应也就不同。其次，自然光的照射范围、明亮程度和照射时间也很不稳定。有些餐厅片面的认为只要灯光打的充足，那么餐厅就会变得明亮、宽敞。但是，恰恰相反，盲目的加大光源，该亮的地方亮，不该亮的地方也亮，没有突出主次，显现出层次感，这样不仅会使餐厅显得狭窄拥挤，菜品颜色也不鲜亮，达不到理想效果，橱窗外的人会觉得餐厅菜品不美味、没人气，从而降低消费欲望，不仅没有创造收入，反而损失了客源。

（二）不注重灯饰质量。餐厅设计者在充分考虑各种因素决定采用灯光来创造理想的环境后，便是要选择良好的灯饰。有些餐厅为了节省装修费用，会挑选一些质量差、效果差的灯饰，认为无论哪种档次的灯光都可以营造出理想效果。但是恰恰相反，这种看似省钱的做法，会令餐厅得不偿失，无论有多少灯光，效果不好的话，都会给顾客一种“山寨”的感觉，顾客一旦将这种心理带入品尝菜品之中，效果可想而知。

（三）缺乏专业管理灯光的人才。餐厅在拥有充分的灯光资源后，最重要的便是要充分的利用这些资源。但是，同样是为了省钱，有些餐厅管理者选择不专业的人士去掌控这些资源，这样既浪费了资源，消耗了大量的人力物力，也没有创造出该有的效果，可谓得不偿失

（四）忽略整体效果。有些餐厅采用了高质量的灯饰，有专门的管理灯光的人，但是依旧不能吸引顾客。这是因为餐厅过于重视迁移灯光的效果，忽略了餐厅的其他细节。首先，本末倒置，氛围好但是菜品差，希望借助灯光转移消费者的注意力，但是请别忽视消费者就餐的根本目的就是为了吃饱、吃好，菜品不好就没有留住顾客的资本。其次，忽略整体布局和装饰风格，过于夸张的运用灯光，是其他装饰显得越发暗淡，强烈的对比会使消费者心理落差加大，就餐心情受到影响。

三、如何将迁移灯光更好的应用到室内餐厅设计中

（一）充分掌握光学原理，正确运用灯光。首先要充分了解，影响灯光效果的因素主要有自然光线、人为光线和饰品反射光线。影响自然光的照明状况较多，如天气状况、装修材料等，这就增加了人为光线的使用难度。因此餐厅管理者应该雇佣有专业光学知识的人，根据影响光效的各种因素，因时而变，调节出令人满意的光线，满足消费者对光线的需求。

（二）采用高质量灯饰。所谓“一分钱一分货”，质量好的灯饰效果会更加理想。因此，餐厅管理者在选择灯饰时，不应该只图一时便宜，采购劣质灯饰。购买优质的灯饰，看似是一种“烧钱”的行为，但是其效果大家有目共睹。“顾客就是上帝”，满足上帝的要求是一个餐厅能够顺利运转的关键所在，所以，无论餐厅管理者做出什么样的决定，都应该从顾客的角度出发，营造顾客喜欢的就餐氛围。

（三）重视装饰品与灯光之间的呼应。灯光的效果能否理想，与与灯光交相呼应的饰品有着十分密切的联系。因为二者的协调回事消费者赏心悦目，但是如果搭配不当，就会有不伦不类的效果。举例来说，如果灯光采用的是欧美装修风格，结果餐桌、隔断采取的确是中国式装修，这样十分不搭的装修风格会让餐厅显得庸俗、土气。这样即使有再好再贵的灯饰、再厉害的灯光管理者也无济于事。所以，餐厅设计者和管理者在运用迁移灯光的时候，一定要十分注意与之相呼应的装饰品。

四、结语

时代在不断变化，人们的生活质量也越来越高。在外就餐时，吃什么逐渐不是重点，而好的就餐环境才是人们的最新追求。因此，餐厅设计者和管理者就应该充分利用迁移灯光，注意迁移灯光运用的各种问题，重视整体效果，营造消费者喜欢的就餐环境，抓住客流，掌握先机，这样才能获得更多的利润，实现餐厅存在的价值。

参考文献

[1] 陈静勇.室内设计中光源的色温与显色性应用研究[J].北京建筑工程学院学报，1999（01）.

[2] 徐晓丽，方向.建筑形态设计中窗的构成表达[J].河南科技，2011（15）.

客厅设计论文范文第5篇

关键词：酒店；建筑空间体系设计；功能；合理配置

中图分类号：TU2 文献标识码：A文章编号：

经济的不断发展，旅游行业兴起，建筑行业也获得了不断发展，酒店应从最基础的酒店建筑空间设计方面，进行研究分析。酒店建筑，其空间建设不同于一般的建筑。建筑设计师在进行建筑设计时，应该综合酒店功能，对其进行合理设计。

1酒店空间建筑

酒店建筑有其建筑的独特性，不同于一般意义上的公共建筑。但从其本质上来讲，酒店建筑就是一个公共建筑，具有一整套完整的会客空间，同时具有相关的交通聚散空间。从建筑方面来讲，酒店建筑需要一定的体积和较大的面积，能够满足人们的交际活动，有效实现人群的集散。从室内的设计方面来讲，这个可供人群集散的场所，可供人群进行会客的空间，需要从尺度、色彩、建筑质感、形态等方面，提供一个鲜明的感受。不同的空间，其特点以及建筑风格应该有所不同，或温馨、亲切，或宽敞、高大，或以静态风格为主，或以线条为主。酒店建筑应该有自己独特的风格，同时在此基础上，建筑功能意义应该与众不同。所以，设计师在进行设计时，应该首先对风格进行明确的确定，如欧式风格、传统的中式风格，以及简洁大气的现代风格。无论在建筑设计中采用什么样的设计手法，首先从最基础上来讲，应该保持建筑的构成的一致性。

2过厅空间以及门厅空间设计

在酒店建筑中，其中过厅空间以及门厅空间，人流量较为繁多，而且该空间设计是整个建筑空间的第一层次，酒店是否能够给人留个深刻印象，该空间的设计至关重要。在一些酒店设计中，大厅与门厅是没有明显界限的，进行连带设计的，在其中只存在一个简单的过渡地带。在对大厅空间的设计中，较多设计师会选择采用现代与古典相综合、尺度较大的设计方法，在建筑中，不管是采用现代风格的设计理念，还是采用传统古典主义设计理念，其主要目的都是为了体现进行室内设计形态风格，也就是设计富丽堂皇、豪华、壮观、高大。根据现代风格的设计理念，在进行大厅设计时，设计师们通常会将园林设计的风格与城市设计的风格相融合，使其形成一个有机的统一整体，形成室内外的有机统一交融，并有效实现自然与人文相间结合的聚散空间。

3酒店大堂设计

酒店大堂是酒店客人最为关注的地方。因此，在进行大堂设计时，应该对大堂的方方面面，无论是风格，还是建筑材质，装饰图案方面，都对其进行仔细认真的研究设计。首先，要对大堂的天花设计，要对其进行研究，设计独特的风格造型，可以为大堂风格起到增光添彩的作用，与空间构成形成互补，以此为主，对大堂进行整个设计。在大堂的设计中，天花设计与大型豪华吊灯相互辉映，形成一个富丽豪华的整体风格。同时搭配精致特色的发光灯槽，在满足酒店功能需求同时，彰显酒店品味档次。大堂墙面的设计，通常所选用的主要材料为石材，可有效增加大堂的光感度，大堂可显得光亮整洁。整个大堂空间的中心是服务台，服务台在进行建筑设计时，可将其背景设计成抽象的造型图案装饰，也可使用石材雕塑对其进行装饰设计。在众多的现代元素中，多了一些古朴感，去除了浮躁感，可起到整个大堂设计的画龙点睛之效，在一定程度上，显示了酒店的文化主题。地面石材颜色应与墙面颜色尽量接近，达到整个建筑空间的色调一致协调。上面的各个组成部分，统一有机构成了一个较为豪华光鲜靓丽的大堂风格，在整个设计中，贯穿了酒店建筑的豪华现代设计的理念。

在整个设计中，可以看出，过厅的设计尺度方面更为人性化，尤其是过厅中使用的灯光的色彩明亮度方面，更为柔和舒适一些。

在进行建筑设计过程中，应该对接待空间、会客空间的室内设计进行细致化研究，人们在空间中希望寻求一种温馨、亲切自然的感觉，便于进行交谈。在空间的利用上，应该充分利用高差变化、柱子变化等手段，将它与过厅、门厅、大厅等相分隔开。在进行装饰设计的过程中，做出一些较为细致的质感表现，对家具进行尺度进行适宜设计，以及对色彩方面进行合理配置。在整个建筑的风格主题方面，所应遵循的最基本的原则为亲切宜人。

4电梯厅设计

电梯厅为过厅的一个延伸，为客人停歇的一个重要地方。酒店电梯厅设计，多注重其艺术性，希望给酒店客人一种艺术方面的享受与精神层面的舒心。为突出酒店的整体独特风格，在进行电梯厅设计时，通常会做出一面背景墙，同时搭配工艺品，或摆放古董或文物，彰显酒店的艺术氛围。

5公共空间设计

酒店的一个较为另类的空间为公共进行交谊的活动空间，如会议室、舞厅以及中庭等。该部分空间的设计要求不同于其他空间设计要求，在对该空间的设计中，应该考虑其环境气氛以及空间感，该空间是衡量一个酒店的环境质量与酒店等级的重要标准。

在整个公共活动空间中，会议室是一个特殊的部分，通常的会议活动是极具组织、计划以及目的性的，因此，该空间的设计要求抗干扰能力强，空间上要保持一定的独立性，同时要有清新、庄重的氛围。装饰风格方面，要求不分散人们的注意力，同时简洁明快。

公共卫生间一般设计要求为，颜色为鲜艳黄，醒目。天花灯采用柔和的暖黄色光源，可以给人一种较为温暖的感觉。地面搭配现代黄色的人造石地面与深褐色的石材地面，色彩变化较为强烈，指符合进行建筑的最基本意图。也可增加一些独特的设计方面，比如在男厕所做一些较为细致设计，可以进行隔断设计。

餐饮空间是酒店建筑一个相当重要的空间，在进行该类空间的设计中，应该对其进行重点设计处理。为了吸引更多的客人，营造良好的就餐氛围也是极为重要的，不同餐厅风格不同，但一般进行设计时，主要以其中一个为重点进行装饰设计。

大宴会厅空间，应该设计为一个较为隆重气氛。首先天花吊一盏大型水晶吊灯，给人一种富丽堂皇的感觉。同时吊灯搭配多层叠级天花，可保证整个大厅的光感光源。在一些空墙面做射灯装饰，可调动大厅气氛，大厅变化赋予层次性。

大会议厅在空间建筑设计上，应该注重严肃性，同时要能够使人们心情放松。休闲洗浴中心其空间设计，应该注重以人为本，方便客人，将浴池设计成圆形，方便人们之间相互交谈，而且造型不刻板，活泼生动。同时根据客人的具体要求，可以在墙面上，安装电视，形成一个动态装饰。

客房空间是一个不同于其他公共建筑的空间，建筑风格应该追求多元化，符合不同人的不同要求，可以给客人造成较为深刻的印象，有效吸引客人，并让客人珍惜所营造温馨氛围。对高档客房进行设计，应该进行准确定位，如设计为传统中国风格，在装饰家具中，可使用中式家具。

5总结

一个高档的酒店，其设计无论是细小角落还是重要的空间部位，应该有统一的文化风格贯穿与其中，不应出现随意拼凑出来完成工作。同时，酒店的设计功能方面，应该有多种功能设施，如一些游乐设施、电影院、球馆、健身房等，在进行空间设计与功能配置时，应该尽量满足客人的不同需求，设计一个高品调的建筑风格。通过一系列风格设计，可有效提高酒店的经营效益。

参考文献：

[1]张淑娟.浅谈酒店建筑的功能设计要素——结合建平宾馆建筑设计谈功能要素流程分析[J].城市建设理论研究，2012,15（11）：452-453.