苍术功效与作用范文第1篇

苍术为菊科植物茅苍术Atractylodes lancea (Thunb.)DC.或北苍术A.chinensis(DC.)Koidz.的干燥根茎，味幸、苦，温，归脾、胃、肝经。具有燥湿健脾、祛风散寒、明目、解郁辟秽之功，用于脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气痿蹙、风湿痹痛、风寒感冒、夜盲、疟疾等，还具有抗溃疡、抗心率失常、降血压、利尿、保肝、抗炎、抗菌等作用。

1苍术化学成分的研究

北苍术 挥发性成分苍术主要含挥发油，约1.5%油中主要成分为主含β-桉叶醇和苍术呋喃烃，还含β-芹子烯，左旋的α甜没药萜醇（α-bisabolol），茅术醇，榄香醇，苍术酮，芹子二烯酮等。又含聚乙炔化合物：苍术呋喃烃醇（atractyoldinol)，乙酰基苍术呋喃烃醇（acetyl α-tractylodinol）。

茅苍术根茎含挥发油3.25%-6.92%，内含2-蒈烯，β-橄槛烯，花柏烯，丁香烯，榄香烯），草烯，芹子烯，广藿香烯，1，9-马兜铃二烯，愈创醇，榄香醇，苍术酮，芹子二烯酮，苍术呋喃烃，茅术醇，β-桉叶醇 等。还含钴、铬、铜、锰、钼、镍、锡锶钒锌、铁磷、铝锆、钛、镁、钙等无机元素。

2苍术的临床应用

《本草正义》：苍术，气味雄厚，较白术愈猛，能彻上彻下，燥湿而宣化痰饮，芳香辟秽，胜四时不正之气；故时疫之病多用之。最能驱除秽浊恶气，阴霆之域，久旷之屋，宜焚此物而后居人，亦此意也。凡湿困脾阳，倦怠嗜卧，肢体酸软，胸膈满闷，甚至膜胀而舌浊厚腻者，非茅术芳香猛烈，不能开泄，而痰饮弥漫，亦非此不化。夏秋之交，暑湿交蒸，湿温病寒热头胀如裹，或胸痞呕恶，皆须茅术、藿香、佩兰叶等香燥醒脾，其应如响。而脾家郁湿，或为膜胀，或为肿满，或为泻泄疟痢，或下流而足重跗肿，或积滞而二便不利，及湿热郁蒸，发为疮疡流注，或寒湿互结，发为阴疽酸痛，但有舌浊不渴见证，茅术一味，最为必需之品。是合内外各病，皆有大用者。

2.1苍术白虎汤:即白虎汤加苍术。治湿温多汗，手重足冷。按湿温病，湿在太阴，温在阳明，脾湿胃热，蕴结为病。苍术夏煎散。临床常用治疗寒湿痹症，项筋脊骨强诸症，尤以偏湿重者效果为佳。

2.2苍术配合良附丸治疗胃脘痛，胃脘痛和(或)胃脘胀因寒邪犯胃，或湿邪中阻，气机凝滞，胃失和降者，以苍术配良姜、香附或以平胃散为主方等温中散寒湿，不止痛而痛自除。

2.3苍术配合半夏治疗吐酸。吐酸一症，通常多以火郁论治。先生经验，由寒湿内蕴导致者亦不少。因寒湿阻遏，阳气不伸，气不伸则郁而化为酸水，以苍术配半夏或海螵蛸，散寒化湿，制酸和胃。

2.4苍术配合五皮饮治疗水肿。水肿由水湿浸渍、经络壅滞所致者，以苍术配五皮饮燥湿利水，行气醒脾。

2.5用于夜盲、眼目昏涩。与猪肝或羊肝、石决明等配伍同用

4讨论

苍术生于山坡 较干燥处或草丛中，生活力很强。荒山、瘦地均种植，喜凉爽气候，排水良好、地下水位低、土壤结构疏松、富含腐殖质的砂质壤上生长最好。忌低洼地，水浸根易乱。

与苍术燥湿健脾功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡、保肝。抑菌等。苍术主要有效成分是以β-桉叶醇及茅术醇为代表的挥发油。苍术对血糖的影响。抗缺氧、中枢抑制、抗肿瘤、降血压、利尿、促进胃排空和抗炎促进骨骼钙化及对心血管系统的影响等作用，则是其药理作用的现代研究进展。苍术温燥容易耗阴伤液，不利于养胎，要小心谨慎。

参考文献

[1] 刘晓冬，阎雪，卫永，等.苍术挥发油成分的分析[J].分析测试学报，1998，17（3）：56.

[2] 朱惠京，张红英，马玉莲，等.关苍术正丁醇萃取物对大鼠心肌缺血及缺血再灌注损伤的保护作用[J].中国中医药科技，2000，7（3）：173.

[3] 董大京，刘兰祥，张健，等.苍术酮对高血压的疗效[J].河北医学，1997，3（4）：63.

苍术功效与作用范文第2篇

Abstract： Objective：To optimize the inclusion technology of β-cyclodextrin （β-CD） with volatile oil from Atractylodes lancea in Baoshen Tablets. And to observe the stability of the inclusion compounds. Methods：The orthogonal design was used to optimize the inclusion technology and the inclusion ratio of volatile oil was used as the criteria. The stability test was observed under the condition of intense light， high temperature and humidity with atractylodin as the index. Results：The optimum inclusion conditions were established as follows∶ the inclusion temperature was 30℃ and time was 30min， the ratio of volatile oil to β-CD was 1∶8， and the ratio of β-CD to water was 1∶2. The stability test showed the content of atractylodin has no significant difference. Conclusion：The optimized conclusion technology is stable and the quality of compounds can be controled.

关键词：苍术素；β-CD；包合物；稳定性

Key words： atractylodin；β-cyclodextrin；inclusion compounds；stability

中D分类号：TQ461 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2017）04-0112-03

0 引言

苍术为菊科植物北苍术的干燥根茎，具有燥湿健脾、祛风散寒、明目之功效，用于风寒感冒、风湿痹痛、水肿、夜盲、脘腹胀满、泄泻、脚气痿痹等病症的缓解与治疗。[1]具有中枢神经抑制、抗病毒、抗胃溃疡、抗缺氧等功效挥发油[2，3]是苍术中一味重要的活性成分。但是这种成分在光、热作用下易挥发，性能不稳定，放置时间越长越容易变质[4-6]。β-环糊精包合中药挥发油可以阻断其与光热的接触，使其保持稳定性能，目前这种方法已在中药制剂领域广泛传播[7-10]。本实验采用正交设计刷选挥发油的最佳包合工艺，并首次对工艺的稳定性进行了研究。

1 实验材料

实验所用仪器、试药详见表1。

2 方法与结果

2.1 苍术挥发油的提取

用蒸汽从适量苍术（制）饮片中提取挥发油[9]，密封存放在棕色试剂瓶中备用。

2.2 苍术挥发油β-CD包合工艺

2.2.1 制备包合物

按照配比要求称量出一定量电费β-CD，与纯化水混合加热至成为混悬液，然后添加苍术挥发油拌制均匀，再通过胶体磨按1500r/min的转速研磨一段时间后将物料取出，静置24h后抽滤，50℃干燥，用无水乙醇洗涤3次，晾干后得到疏松状白色包合物粉剂。

2.2.2 挥发油包合率、空白回收率和包合物收率的测定[11] 精密称取包合物10g，至圆底烧瓶中，加纯化水适量，按2015版《中国药典》附录XD挥发油测定法测定，即得。

空白回收率的测定：精密量取苍术挥发油10ml，置圆底烧瓶中，加纯化水适量，按2015版《中国药典》附录XD 挥发油测定法测定，即得。

空白回收率（%）=收集挥发油量（ml）/加入挥发油投量（ml）×100%

包合率（%）=[包合物中挥发油量/（加入的挥发油量×空白回收率）]×100%

包合物收率=β-CD包合物质量（g）/[β-CD质量（g）+挥发油加入量（g）]×100%

2.2.3 正交试验设计 根据预实验，采用L9（34）正交试验表，以挥发油包合率为考察指标，考察研磨时间、包合温度、挥发油与β-CD的比例及β-CD与水的比例等四个因素，并结合生产实际，每个因素设计3个水平，见表2。

结果表明，以挥发油包合率作为考察指标，研磨时间对挥发油包合率有显著影响，从表3中可知：A2>A3>A1，B3>B2>B1，C2>C1>C3，D3>D2>D1，故最佳包合工艺应为A2B3C2D3，但从K值来看，B2B3数值较为接近，为了提高生产效率，确定A2B2C2D3为苍术挥发油的最佳包合工艺，即最佳研磨时间为30min，包合温度30℃，苍术挥发油：β-CD=1：8，β-CD：纯化水=1：2。

2.3 包合物样品制备

称取160gβ-CD，掺入纯化水320g加热混合搅拌到30℃，使之成为混悬液，再添加20ml苍术挥发油拌制均匀，胶体磨研磨（转速：1500r/min）30min，放出物料，静置24h，抽滤，50℃干燥，无水乙醇洗涤3次，晾干，得白色疏松状包合物粉末163g，包合物收率：90.5%。

2.4 包合物中苍术素含量测定[12]

2.4.1 色谱条件

Agilent 6890气相色谱仪；HP-5石英毛细管色谱柱（5% Phenyl Methyl Siloxane）（30m×0.32mm×0.25μm）；进样口温度：230℃；检测器温度（FID）：240℃；分流比：25∶1；程序升温：初始温度80℃，保持2min，以每分钟20℃升至160℃，保持6min，测定；载气：氮气，流速：1.0ml/min；进样：2μl。

2.4.2 线性关系考察

精密称取苍术素10mg，置100ml量瓶中，用乙腈稀释至刻度，作为对照品溶液；精密吸取正十五烷100mg，置100ml量瓶中，用乙腈溶解并稀释至刻度，作为内标溶液；精密吸取对照品溶液0.2，0.5，1.0，2.0，5.0ml置10ml量瓶中，并分别加入内标溶液1ml，最后加乙醇至刻度，混匀，进样测定，以对照品峰面积和内标峰面积比值为纵坐标，对照品浓度与内标浓度比值为横坐标，绘制标准曲线。结果：苍术素浓度在2～50μg・m1-1范围内线性关系良好，其回归方程为Y=3.527X+1.316×10-3，r=0.9998。

2.4.3 苍术挥发油中苍术素的含量测定

精密称取苍术挥发油10mg，置于100ml容量瓶中，用乙醇稀释至刻度。摇匀，精密吸取2.0ml，置10ml容量瓶中，加入内标溶液1ml，加乙醇至刻度，混匀，进样测定。结果苍术挥发油中苍术素的平均含量为20.5%。

2.4.4 包合物中苍术素的含量测定

精密称取包合物1.0g，置于100ml圆底烧瓶中，加入50ml无水乙醇，加热回流1h，放冷，称重，并用无水乙醇补足减失重量，摇匀，过滤；精密吸取2ml过滤液及内标溶液1ml置于10ml容量瓶中，补加乙醇至规定刻度，摇匀，进样测定，计算得包合物中苍术素的平均含量为2.21%，RSD1.2%（n=6）。

2.5 光、热、湿对包合物中挥发油的稳定性的影响研究

2.5.1 抗光性实验

称取苍术挥发油β-CD包合物（2.3项制备样品）和按制备投料比直接混匀所制得的苍术挥发油与β-CD的混合物（以下简称混合物）各若干份，照射10d（强度4000 lx），于0，1，3，6，10d时取样，包合物与混合物外观颜色及性状均没有变化，测定结果见表4。

2.5.2 热稳定性实验

按配比要求分别称取若干份包合物和混合物，分别于静置在40℃、60℃、80℃恒温干燥箱内10d，然后在0，1，3，6，10d时取样测验，得到表5所示测验结果。测验结果表明，发现两种物质的性状和外观颜色都比较稳定，没有任何显著性的变化。

2.5.3 湿稳定性实验 按照配比要求分别称取适量包合物和混合物，静置在相对湿度为75%和92.5%的室温环境下10d，分别在第0，1，3，6，10dr取样，包合物与混合物外观颜色及性状均没有变化，测定结果见表6。

表6结果表明苍术挥发油包合物湿稳定性明显优于苍术挥发油混合物。

3 小结

如超声波法、冷冻干燥法、饱和水溶液法等目前常用的苍术挥发油包合方法大都属于实验室制取的范畴，而实验室制取方法限制因素众多，无法实现规模化生产，这在一定程度上阻碍了其产业化发展路径。

本文基于苍术挥发油的特点所进行的制取方法的研究恰恰适用于产业化生产模式，主要是在确保保肾片产品功效的前提下，用胶体磨法制取苍术挥发油β-CD包合物，同时针对保肾片产品特点科学的采用正交实验法，最终形成了一套适用于规模化生产要求的包合工艺：研磨时间30min，包合温度30℃，苍术挥发油：β-CD=1：8，β-CD：纯化水=1：2。该包合法快速、简便明显优于其他相关文献[13-15]，而以苍术素含量为指标计算的包合率高达85.86%，亦表明该法简便、高效，能够顺利实现产业化生产。稳定性实验结果表明，白色包合物对光、热、湿气具有一定的低于作用，能够有效保持苍术挥发油的稳定功效。

参考文献：

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[2]张磊，欧阳臻，赵明，等.茅苍术中苍术酮、茅术醇、β-桉叶醇和苍术素的同时含量测定及其聚类分析[J].中国中药杂志，2010，35（6）：725-728.

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[4]朱雪荣.苍术挥发油的提取与β-环糊精包合研究[J].中国药师，2007，10（7）：646-648.

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[8]龚慕辛，李敏.苍术挥发油β-环糊精包合物的制备研究[J].中成药，2000，22（7）：464-466.

[9]吴佳新，张德保.北苍术挥发油β-环糊精包合物制备工艺试验[J].江苏农业科学，2015（6）：256-257.

[10]李宇馨，李瑞海.苍术挥发油β-环糊精包合物研究[J].山西中医药学院学报，2013，14（2）：46-47.

[11]国家药典委员会.中国药典，Ⅰ部[S].北京：化学工业出版社，2015：111.

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[13]沈雪梅，何伟，李勇，等.健脾止泻颗粒中苍术挥发油的提取与包合工艺研究[J].齐鲁药事，2006，25（8）：493-495.

苍术功效与作用范文第3篇

【关键词】 白术；薄层色谱鉴别

Abstract:ObjectiveTo establish the quality control method of Atractylodes macrocephalae．Methods AtraetylenolideⅢ was used as the reference substance and the mixture of n-hexane and ethyl acetate (3.5:1) as the mobile phase.An alcohol solution containing 10% sulfuric acid was used for colouration in the way of sprayin. The fluorescence chromatogram was detected at 366nm in the ultraviolet lamp house .ResultsThe spots in the chromatogram of the test solution corresponding to the position to atraetylenolideⅢ had the same colour．ConclusionThe method is accurate and simple，and can be used for the quality control of this plant ．

Key words:Atractylodes macrocephalae； TLC

中药白术为菊科植物Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎，被《神农本草》列为上品，具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎功效。白术内酯Ⅲ是白术中的活性成分之一，经药理实验表明其有抗炎、抗癌作用［1～3］；此外，苍术、白术两者同源，功效较为接近，古时常不分二术，直到张仲景之后，始将二者分开使用。本研究通过对两者进行薄层的图谱比较，确定白术内酯Ⅲ为可区分白术和苍术的成分之一。本文以白术内酯Ⅲ为指标性成分，建立白术薄层色谱鉴别方法，以期为白术的质量控制提供依据。

1 仪器与试药

半自动点样仪LINOMAT Ⅳ（瑞士CAMAG）；双槽展开缸 PF 562C（瑞士CAMAG）；薄层色谱摄像仪REPROSTAR 3（瑞士CAMAG）；薄层色谱视频摄像系统Videostore system（瑞士CAMAG）；薄层加热板 TLC Plate Heater III（瑞士CAMAG）；Sartorius BP211D型电子分析天平； KQ-250DB型数控超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）。薄层板：硅胶H254预制板（10 cm×10 cm，20 cm×20 cm，烟台汇友硅胶开发有限公司），110℃活化60 min，新鲜制备。所用试剂均为分析醇（上海化学试剂公司）。白术内酯Ⅲ对照品均由上海中药标准化中心提供，经HPLC检测，其纯度在98%以上。用于薄层鉴别的白术及苍术药材样品由上海中药标准化研究中心吴立宏博士鉴定。

2 方法与结果

2.1 对照品与供试品溶液制备

2.1.1 对照品溶液制备

称取白术内酯Ⅲ对照品适量，用甲醇溶解制成每毫升含0.125 mg的对照品溶液。

2.1.2 供试品溶液制备

取本品中粉约0.5 g，置100 ml具塞锥形瓶中，加甲醇10 ml，超声提取30 min，静置，滤过，滤液挥干，用1 ml甲醇溶解，即得供试品溶液。照薄层色谱法实验，分别吸取上述各样品的供试品溶液和对照品溶液各10 μl，分别用微升定量注射器借助半自动点样仪成条带状点于同一块硅胶G板上，以正己烷－醋酸乙酯（3.5∶1）为展开剂，预饱和20 min后上行展开8 cm，取出晾干。喷以10％的硫酸乙醇溶液，105 ℃加热至斑点显色清晰，于366 nm下观察，供试品色谱中，在与对照药材，对照品色谱相应的位置上有相同的荧光斑点。见图1。

3 讨论

3.1 提取溶剂的考察

对正己烷、氯仿、甲醇3种溶剂进行了考察，以上提取溶剂得到的薄层色谱信息相同，考虑到经济性和方便性，最终确定甲醇超声提取30 min作为样品预处理方法。另外，对样品点样浓度进行了考察，最终确定的点样浓度如样品制备项下所述，既充分显示的斑点信息，又能保证样品不拖尾，不超载。

3.2 展开系统的优选

为获得最佳展开效果，试验了多种展开系统：正己烷－醋酸乙酯（3∶1，3.5∶1，6∶1，5∶1，20∶1），石油醚－醋酸乙酯（3∶1，3.5∶1，6∶1，5∶1），环已烷－醋酸乙酯（3.5∶1，5∶1）。在以上试验基础上再进行优化，最后确定展开剂系统为正己烷－醋酸乙酯（3.5∶1），该条件下得到的色谱分离度好，斑点清晰、Rf重复性好。

3.3 显色剂的选择

比较了5%香草醛/硫酸和10%硫酸乙醇溶液喷雾显色效果，5%香草醛硫酸显色后得到的色谱信息并不多，而10%硫酸/乙醇显色后得到的366 nm下荧光色谱信息较丰富。

3.4 专属性鉴别成分的确定

白术和苍术均为苍术属（Atractylodes）植物，白术临床主要用于补脾气，性温，味甘，微辛带苦，功能健脾益气、燥湿利水、止汗安胎，用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮、水肿、胎动不安等症，而苍术以燥湿为主，两者功效不同。古时常不分二术，直到张仲景之后，始将二者分开使用。从图1可以看出，在与对照品相同的位置上，苍术不显斑点，本实验用白术内酯Ⅲ作为白术的专属定性鉴别成分比较合适。另外，用以上薄层色谱条件可以清晰的看出苍术和白术化学成分差别显著，但具体是何种成分有待进一步研究。

3.5 光和热对色谱信息的影响

另外，在摸索白术薄层色谱条件时发现，加热温度对样品色谱信息有影响，由图2中可以看出显色后随着温度的升高和加热时间的增长，斑点会明显减少，苍术样品表现的更为突出，根据文献论文报道， 苍术酮很不稳定，对光对热都不稳定，会向白术内酯Ⅰ和白术内酯Ⅲ发生转化；白术内酯Ⅲ会在加热的条件下向白术内酯Ⅱ转化，这也印证了为什么白术内酯Ⅲ的颜色会随加热时间发生变化（李伟.《白术的有效物质及质量研究》.南京中医药大学，2001硕士论文）。为此本实验用相同的实验条件重现该脱水反应，发现与文献报道的白术内酯Ⅲ会脱水生成白术内酯Ⅱ并不一致，究竟生成何种物质，本课题组将作进一步研究。

3.6 白术药材的定性

鉴别《中国药典》上采用苍术酮在薄层层析板上的显色反应作为定性指标［4］。如图3所示，《中国药典》中以图中桃色的斑点（苍术酮）为检识斑点，但由于苍术酮为挥发油类化合物，性质不稳定，至今尚没有苍术酮的对照品，以此为检识斑点有待商榷，本文建立的白术药材的苍术内酯Ⅲ定性鉴别方法简捷易行，对实验室条件要求不高，结果直观，易于比较，可作为白术的定性鉴别依据。

参考文献

［1］姚淑娟， 刘伯阳，孙艳．白术对荷瘤鼠NK和IL-2活性的影响［J］.医学研究通讯，2005，34(12):52.

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［3］董海燕 ，董亚琳 ，贺浪冲，等.白术抗炎活性成分的研究［J］.中国药学杂志，2007， 42(14):1055.

苍术功效与作用范文第4篇

许学士，是人们对宋代医道高明的大医学家许叔微的尊称。相传青年时代的叔微异常勤奋，每天攻读至深夜才上床入睡。许学士有一个睡前饮酒的习惯，大概是取民谚“睡前一口酒，能活九十九”以用酒养生之意吧。几年后，他时时感到胃中辘辘作响，胁下疼痛，饮食减少，每过十天半月还会呕吐出一些又苦又酸的胃液来。每到夏天，他的左半身不会出汗，只有右半身出汗。这到底是种什么怪病？许叔微陷入深思并四处求治。谁知遍求名医却总不见效，他心中十分苦恼。

于是，许学士摒弃了“医不自治”的信条，开始自己解救自己。他对自己的病情进行了认真的分析研究，认为自己的病主要是由“湿阻胃”引起的。于是，他按照自己“用药在精”的一贯学术思想，选用苍术一味为主药，用苍术粉500克，大枣15枚，生麻油半两调和制成了小药丸，坚持每天服用50粒。以后又逐渐增加剂量，每日服用100～200粒。服药数月后，他的怪病逐渐减轻，直至痊愈。

为什么一味苍术有如此效力，对于许叔微的怪病有这样奇特的治疗效果呢？原来，许叔微素嗜饮酒，伤及了脾胃，脾虚不运则水湿不化，脾与胃互为表里而致“湿阻胃”，从而出现了胃中辘辘有声和夏天左半边身躯无汗而右半边有汗及呕吐胃液等内湿症状。脾属土，土爱暖而喜芳香。苍术气味芳香，性辛、温而味苦，归脾胃二经。药症相合，气味相投。苍术为芳香之品，能醒脾化湿，而湿邪属阴之气，得温则化。许叔微辨证准确，选药精当，一味药而收神功。还要认识的是，许氏坚持长期用药，且不断加大用药剂量的方法也是用心良苦的。他深知湿邪性黏腻而滞，不易速去。只有坚持长期服药并逐渐加大剂量，才能增加药力在体内的积蓄，最终攻克湿邪。

苍术治疗风湿病

苍术这味药最大的功效就是健脾利湿。苍术的味道特别浓，有种很强的辣气，可以祛风散寒。中医在治疗风湿时是经常用苍术的。

风湿在古代叫痹症，中医认为风、寒、湿三气杂至合而为痹，就是风寒湿三种邪气结合在一起侵入了人体。在南方得风湿的人特别多，有时是热邪和湿邪结合在一起，就是风热和湿结合在一起侵入人体而为病。所以风湿也分寒热两种类型，但是不管哪种类型，我们都可以用苍术这味药来治疗。

下面我给大家介绍一个小方子，可以用来治疗风湿病，不管是哪一种风湿，我们自己可以试试。

这个方子的组成是30克苍术，10克桂枝，30克透骨草，把这三味药放在一起熬，用熬出来的水泡疼痛的地方。泡完以后还可以用毛巾蘸了药汁敷在疼痛的地方。

苍术治疗糖尿病

生活中有一些男士，特别是一些中年男士肚子很大，到医院一检查基本上都是血糖高、血压高。中医把高血糖叫做消渴，与现在的糖尿病有一定的对应关系。

糖尿病患者有一部分是水湿型的，还有一部分是阴虚型的。水湿型的糖尿病患者舌质一般是白色的，我们可以看到薄薄的一层白苔铺满了患者的整个舌头。阴虚型的糖尿病患者，主要症状有舌质红、脉细数、经常口渴口干、体型肥胖等。

苍术功效与作用范文第5篇

[关键词] 白术；炮制理论；减酮减燥；增酯增效

白术为菊科植物白术Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根茎，始载于《神农本草经》，列为上品，性味甘、苦、温，归脾、胃经，具有益气健脾、燥湿利水、止汗安胎的功效。

白术在临床上常麸炒后入药，其生制品功用不同，属生熟异治之品。中医传统上认为生白术以燥湿健脾、利水消肿为主，麸炒后燥性缓和，借麸入中，增强健脾消食、和胃的作用。张仲岩在《修事指南》中提出“麸皮制去燥烈而和胃”，麸炒白术正是体现了“去燥烈而和胃”的作用。根据其炮制后既去燥性又健脾和胃的作用以及化学成分和药理作用的变化[1]，本课题组在前期研究中提出了麸炒白术“减酮减燥，增酯增效”的炮制理论[2]，并进行了初步探索。为了进一步证明该理论的科学性，本文在原来研究的基础上又增加了新的指标，进行深入研究。除研究白术麸炒前后活性成分白术内酯类、苍术酮含量变化外，同时还考察了白术生制品对大鼠饮水量和排尿量的影响，测定了大黄所致的脾虚模型大鼠血清中4种胃肠激素[生长抑素（SS）、胃泌素（GAS）、血管活性肠肽（VIP）、P物质（SP）]，2种神经递质[胆碱酯酶（CHE）、一氧化氮（NO）]的含量变化，比较白术麸炒前后化学成分及药理作用的深层次变化，力求进一步说明白术“减酮减燥，增酯增效”炮制理论的合理性。

1 材料

FA1004B电子天平（上海精密科学仪器有限公司）；KQ-250DB型数控超声波清洗器（昆山是超声仪器有限公司）；日本岛津LC-10ATVP液相色谱仪（SPD-10AVP检测器，LC-10atvp泵，AT-330柱温箱）；N2000色谱数据工作站；METTLER AE240型1/10万分析天平（瑞士METTLER）；Multiskan-MK3型酶标仪[赛默飞世尔（上海）仪器有限公司]；SHA-C（7084）型恒温振荡器（常州国华电器有限公司）；TGL-16C型离心机（上海安亭科学仪器厂）；BS600电子天平（上海有声衡器有限公司）；代谢笼。

白术内酯Ⅰ（批号111127）、白术内酯Ⅱ（批号111127）、白术内酯Ⅲ（批号111127）均购自四川省维克奇生物科技有限公司，苍术酮对照品为自制对照品，以上4种对照品经高效液相归一化法测定纯度均大于98%。甲醇为色谱纯，水为纯净水，其他试剂均为分析纯。

枸橼酸莫沙必利分散片，成都康弘药业集团股份有限公司，批号111002；氢氯噻嗪，江苏鹏鹞药业有限公司，批号120920。

酶联免疫试剂测试试剂盒大鼠SS，GAS，VIP，SP，CHE，NO均购自美国RD公司。

试验所用药材均购自安徽济人药业有限公司，经辽宁中医药大学王冰教授鉴定为菊科植物白术A. macrocephala的根茎，批号120326；蓼科植物掌叶大黄Bheum palmatum的根茎，批号120326。麦麸为市售品。

雄性SD大鼠，体重180～220 g，由辽宁长生生物技术有限公司提供，许可证号SCXK（辽）2010-0001。

2 方法

2.1 白术生品、麸炒品活性成分含量测定

2.1.1 白术麸炒品的制备 按照前期工作中考察的白术最佳麸炒工艺制备白术麸炒品，即投麸量10%，170 ℃，炒制2 min。

2.1.2 对照品溶液的制备 精密称取白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ、苍术酮对照品适量，加甲醇分别制成每1 mL含白术内酯Ⅰ0.256 mg、白术内酯Ⅱ 0.102 mg、白术内酯Ⅲ 0.216 mg、苍术酮1.951 mg的对照品溶液。

2.1.3 供试品溶液的制备 取白术样品适量，粉碎，过60目筛，精密称定2.00 g，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇20 mL，称定质量，超声30 min，放凉，称重，用甲醇补足减失质量，摇匀，静置，取上清液过0.45 μm滤膜，供测定。同法制备麸炒白术供试品并测定。

2.1.4 测定条件 Diamonsil C18色谱柱（4.6 mm×150 mm，5 μm），白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ的流动相为甲醇-水（60∶40），柱温30 ℃，流速0.8 mL·min1，检测波长0～35 min，220 nm，35 min后，276 nm，进样量20 μL；苍术酮的流动相为甲醇-水（95∶5），检测波长220 nm，其他条件相同。

2.2 白术生品、麸炒品利尿实验

2.2.1 白术混悬液的制备 将白术生品、麸炒品饮片粉碎，过120目筛，加入3倍体积纯净水制成含生药0.3 g·mL-1的白术混悬液。

2.2.2 氢氯噻嗪溶液的制备 将药片粉碎用纯净水溶解，制成质量浓度12.5 g·L-1的氢氯噻嗪溶液。

2.2.3 实验动物的处理 取SD大鼠40只，随机平均分成4组，空白对照组（a）、生品利尿组（b）、麸炒品利尿组（c）、氢氯噻嗪阳性药组（d）。实验前12 h禁食不禁水，将各组大鼠放入代谢笼中，记录3 h的累积尿量，而后白术生、麸炒品组按0.02 mL·g1给予白术生、麸炒品混悬液，阳性药组按0.02 mL·g1给予氢氯噻嗪溶液，空白组给予等体积的生理盐水，给药后立即将大鼠放回代谢笼，记录3 h的累积尿量，以给药后尿量减给药前尿量，记录为总尿量，重复3 d。

2.3 白术生品、麸炒品对脾虚大鼠血清中SS，GAS，VIP，SP，CHE，NO含量的影响

2.3.1 大黄水煎液的制备 取大黄生品饮片适量，加入10倍纯净水浸泡，文火煎煮2次，每次15 min，提取液合并过滤，浓缩成含生药2 g·mL-1的大黄提取液。

2.3.2 白术混悬液的制备 同2.2.1项下方法。

2.3.3 炒麦麸水煎液的制备 取麦麸适量，按照前期工作中考察的白术最佳麸炒工艺制备炒麦麸，放冷后加入适当纯净水，煎煮1 h，浓缩制成质量分数为1 g·mL-1的炒麦麸水煎液。

2.3.4 莫沙必利溶液的制备 将药片粉碎用纯净水溶解，制成质量分数0.1 g·L-1的莫沙必利溶液。

2.3.5 动物处理 取SD大鼠50只，随机平均分成5组，空白对照组（A）、大黄模型组（B）、白术生品脾虚治疗组（C）、麸炒白术脾虚治疗组（D）、莫沙必利阳性药组（E）。

2.3.6 脾虚模型的建立 模型组、治疗组按0.02 mL·g1每日灌服大黄水煎液，空白组给予同体积生理盐水，各组隔天给食。14 d后给药各组动物均出现便溏、纳呆、少动、毛发枯涩、消瘦为主的“脾虚”症状[3-4]。

2.3.7 模型动物的治疗 脾虚模型复制成功后，各组处理如下：白术治疗组用白术混悬液按0.02 mL·g1（约4 mL），治疗时间为1周；空白对照组灌服同体积生理盐水，脾虚模型组灌服同体积生理盐水；阳性对照组用莫沙必利溶液按0.07 mL·g1（约1.4 mL）灌服。白术生品、麸炒治疗组每天给药2次，其余治疗组每天给药1次，连续给药7 d，末次给药前禁水24 h，用眼眶取血法取血2 mL，1万r·min1离心10 min，取上清液即为血清样品，转移至新EP管中，-20 ℃保存至测定。用ELISA试剂盒测定血清中SS，GAS，VIP，SP，CHE，NO的含量。实验过程中记录各组体重及进食量情况。

2.4 统计处理

所有数据经SPSS 19.0统计处理软件处理，并以±s表示，采用单因素方差分析。P

3 结果

3.1 白术炮制前后白术内酯Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，苍术酮含量变化

白术经麸炒后，白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ含量均显著升高，白术内酯Ⅰ含量升高极为显著，而苍术酮含量显著降低，见表1。

3.2 白术生品、麸炒品对大鼠饮水量及尿量的影响

与空白组相比，麸炒品组大鼠在饮水量方面表现出显著性差异，白术生品组表现出极显著差异；与阳性药组相比，麸炒品组大鼠在排尿量方面表现出显著性差异，而与白术生品组无差异，见表2。

3.3 白术生品、麸炒品对脾虚大鼠体重及进食量的影响

分析造模第14天的体重和造模第10～14天的进食情况可知，在脾虚模型建立后，各组与空白组在体重和进食量方面均表现出显著性差异，除空白组外各组均表现出便溏，少动，毛发枯涩，脱肛等脾虚症状。比较治疗第5～7天的进食情况和治疗第7天的体重情况可知，除模型组与空白组在体重与进食量方面有显著性差异外，其他各组与空白组并未表现出显著性差异，见表3。

3.4 白术生品、麸炒品对脾虚大鼠血清中SS，GAS，VIP，SP，CHE，NO含量的影响

ELISA法检测各组大鼠血清中SS，GAS，VIP，SP，CHE，NO的含量。大鼠脾虚造模后，与空白组相比，模型组大鼠血清中SS，VIP含量显著升高，GAS，SP，CHE，NO含量显著降低；治疗组大鼠与模型组相比，SS，VIP含量显著降低，GAS，SP，CHE，NO含量显著升高。白术生品组、麸炒品均能将脾虚大鼠血清中SS，GAS，VIP，SP，CHE，NO含量调节至正常鼠水平，麸炒品较生品表现更出色的调节效果，见表4。

4 讨论

传统中医理论认为白术生用燥湿健脾，麸炒后燥湿作用减弱而健脾作用增强，前期研究提出白术炮制的理论为“减酮减燥，增酯增效”。通过试验进行验证，分析产生这一现象的原因是苍术酮结构不稳定可转化为白术内酯类成分，在具氧加热的条件下苍术酮可转化为白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅲ等成分[5]，本次试验中，白术经麸炒后苍术酮含量显著降低，白术内酯Ⅰ、白术内酯Ⅱ、白术内酯Ⅲ含量升高，其中以白术内酯Ⅰ的含量升高最为明显，这一结果再次验证了白术“减酮增酯”的炮制原理。试验中采用的切换波长法同时测定白术内酯Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ含量，经课题组成员验证稳定快速适用。因白术内酯Ⅰ，Ⅲ检测波长为220 nm，出峰时间分别为14，17 min左右，白术内酯Ⅱ的检测波长为276 nm，出峰时间在35 min左右，所以前30 min检测波长为220 nm，30 min后切换波长为276 nm对三者出峰并无影响，此含量测定方法实用可行。

燥性是中药的重要药性，但现代研究中少有学者用现代科学手段对中药的燥性进行研究，中医理论认为“燥胜则干”，一般具有燥湿、利湿等功效。生白术性燥而祛湿利水，麸炒后燥性减缓而健脾。就白术生、麸炒品对大鼠饮水量及排尿量试验结果来看，白术生品在影响大鼠饮水量及排尿量表现出与“燥湿利水”功效相符的作用，麸炒品则未表现出如生品一般的利水作用。有研究认为，苍术酮为白术的主要燥性成分之一[5]，本次试验中，白术经麸炒后苍术酮含量下降极显著，大鼠饮水量减少，且利水作用较生品减弱，这一结果再次验证了白术“减酮减燥”的炮制原理。

脾虚证动物模型的研制始于1979年，其机制研究以脾主运化（胃肠功能、胃肠激素）脾主身之肌肉为主[6]。中药常用大黄建立脾虚证模型，因其性味苦寒，多食伤脾胃阳气。现代药理研究认为，大黄含蒽醌类衍生物，其中游离型蒽醌可导致腹泻、胃肠道缺血炎症等症状，而模型多表现为以大便溏泻、食欲减退、肌瘦无力、毛发枯涩为主的“脾虚”症状。

在造模过程中，各组与空白组在体重与进食量方面表现出十分显著的差异性，加之观察大鼠在造模过程中表现出的症状与文献报道相似，说明脾虚模型复制成功。通过治疗后比较各组大鼠体重与进食量，除模型组与空白组在体重与进食量方面有显著性差异外，其他各组与空白组并未表现出显著性差异，说明白术生品、麸炒品对脾虚大鼠有着良好的治疗作用。

试验中脾虚模型组血清中SS，VIP升高，是因为大黄通过抑制基础胃酸、胃蛋白酶、胰液的分泌作用[7-8]，抑制胆囊浓缩和收缩功能[9]，抑制胃排空及小肠对碳水化合物及氨基酸的吸收[10]从而导致胃肠蠕动减弱，排空能力受阻，最终致消化与吸收能力障碍，表现出饮食减少、体质下降等症状。麸炒白术品组大鼠血清中SS，VIP含量较模型组显著降低，白术生品组与模型组相比并未表现出显著性差异，说明麸炒白术品较生品能更好的降低脾虚大鼠血清中SS，VIP，促进胃排空，兴奋回肠和胆囊收缩，促进胃肠蠕动，调节消化液分泌，进而缓解脾虚症状。

试验中脾虚模型组血清中GAS，SP，CHE，NO含量与空白组相比均有显著性变化，GAS含量减低可导致基础胃酸及高峰算排除量降低[11]，SP，CHE含量降低乙酰胆碱酯酶作用减弱，刺激5-羟色胺神经元释放组胺[12]，导致胃蛋白酶和内因子分泌减少，NO减少致使胃肠黏膜分泌加行，平滑肌收缩幅度减弱 [13]，以上4种激素含量的降低会导致食物稀化，出现泄泻，便溏等脾虚症状[14]。本试验中，白术生品组和麸炒白术组大鼠GAS，SP，CHE，NO含量较模型组均显著升高，且以上4指标水平麸炒品组高于白术生品组。这说明白术麸炒品较生品能更好的促进脾虚大鼠胃泌素、P物质、胆碱酯酶、一氧化氮分泌，从而改善黏膜局部供血[15-16]保护胃黏膜，促进胃酸分泌、胃肠蠕动，进而缓解以泄泻为表证的脾虚症状。

本文从白术麸炒前后化学成分变化，生品、麸炒品对正常大鼠饮水量和尿量的影响，对脾虚大鼠4种胃肠激素，2种神经递质在血清中含量影响3方面进行考察。将苍术酮含量变化与对饮水量、尿量的影响相结合，印证了白术“减酮减燥”的炮制理论；将白术内酯Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ含量变化与对脾虚大鼠4种胃肠激素，2种神经递质在血清中含量影响结合，印证了白术“增酯增效”的炮制理论，将二者结合，进一步证实了白术“减酮减燥，增酯增效”炮制理论的科学性与合理性。

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Verification of processing theory of "reducing ketone and dryness， and

increasing ester and effect" for bran-fried atractylodes

ZHAO Wen-long1， WU Hui1， SHAN Guo-shun1， JIA Tian-zhu1，2*

（1. College of Pharmacy， Liaoning Universtity of Traditional Chinese Medicine， Dalian 116600， China；

2. Liaoning Provincial Engineering Technology Research Center for Processing of

Traditional Chinese Medicine， Dalian 116600， China）

[Abstract] We previously proposed the processing theory of "reducing ketone and dryness， and increasing ester and effect" for bran-fried atractylodes， and made a preliminary study. To further verify the science and rationality of the theory， we determined the changes in the content of atractylenolide I， II， III and atractylon in atractylodes after and before being fried with bran， in order to compare the effect of raw and bran-fried atractylodes on the water intake and urination in rats in this study. The effect of raw and bran-fried atractylodes on the content of four gastrointestinal hormones and two neurotransmitters in serum was observed in an attempt to verify the science and rationality the processing theory of "reducing ketone and dryness， and increasing ester and effect" for bran-fried atractylodes.