国际简称:MEAT SCI 参考译名:肉类科学
主要研究方向:工程技术-食品科技 非预警期刊 审稿周期: 约6.0个月 约10.9周
《肉类科学》(Meat Science)是一本由Elsevier BV出版的以工程技术-食品科技为研究特色的国际期刊,发表该领域相关的原创研究文章、评论文章和综述文章,及时报道该领域相关理论、实践和应用学科的最新发现,旨在促进该学科领域科学信息的快速交流。该期刊是一本未开放期刊,近三年没有被列入预警名单。该期刊享有很高的科学声誉,影响因子不断增加,发行量也同样高。
The qualities of meat – its composition, nutritional value, wholesomeness and consumer acceptability – are largely determined by the events and conditions encountered by the embryo, the live animal and the postmortem musculature. The control of these qualities, and their further enhancement, are thus dependent on a fuller understanding of the commodity at all stages of its existence – from the initial conception, growth and development of the organism to the time of slaughter and to the ultimate processing, preparation, distribution, cooking and consumption of its meat.
CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指数 | ||||||||
13 | 1.367 | 1.677 |
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名词解释:CiteScore 是衡量期刊所发表文献的平均受引用次数,是在 Scopus 中衡量期刊影响力的另一个指标。当年CiteScore 的计算依据是期刊最近4年(含计算年度)的被引次数除以该期刊近四年发表的文献数。例如,2022年的 CiteScore 计算方法为:2022年的 CiteScore =2019-2022年收到的对2019-2022年发表的文件的引用数量÷2019-2022年发布的文献数量 注:文献类型包括:文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文。
Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 | ||
是 | 否 | 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 |
Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 | ||
是 | 否 | 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 |
Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 | ||
是 | 否 | 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 |
Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 | ||
否 | 否 | 工程技术 | 2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 |
Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 | ||
是 | 否 | 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 |
Top期刊 | 综述期刊 | 大类学科 | 小类学科 | ||
是 | 否 | 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 |
按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 22 / 173 |
87.6% |
按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
学科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q1 | 15 / 173 |
91.62% |
Author: Liang, Yaoming; Xu, Yanjie; Lai, Debao; Hua, Gengrong; Huang, Donglin; Wang, Hao; Li, Hui; Han, Li
Journal: MEAT SCIENCE. 2023; Vol. 195, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.108994
Author: Xu, Long; He, Yueshan; Yuan, Xiaoyu; Liu, Kelin; Cui, Yue; Ma, Hanjun; Ma, Changming; Yu, Xiaoling
Journal: MEAT SCIENCE. 2023; Vol. 197, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.109068
Author: Lu, Wenwei; Hou, Qin; Zhang, Jian; Zhang, Wangang
Journal: MEAT SCIENCE. 2023; Vol. 197, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.109073
Author: Xu, Jianhang; Fan, Yuhang; Chen, Qian; Sun, Fangda; Li, Min; Kong, Baohua; Xia, Xiufang
Journal: MEAT SCIENCE. 2023; Vol. 197, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.109078
Author: Li, Haoran; Van Loo, Ellen J.; van Trijp, Hans C. M.; Chen, Juhui; Bai, Junfei
Journal: MEAT SCIENCE. 2023; Vol. 197, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.109081
Author: Li, Chunqiang; Xie, Wenru; Zhang, Xue; Liu, Jun; Zhang, Mingyun; Shao, Jun-hua
Journal: MEAT SCIENCE. 2023; Vol. 197, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.109086
Author: Zou, Bo; Shao, LeLe; Yu, Qianqian; Zhao, Yijie; Li, Xingmin; Dai, Ruitong
Journal: MEAT SCIENCE. 2023; Vol. 195, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.109013
Author: Yang, Jun; Zhang, Yujiao; Shi, Hao; Zhang, Xibin; Dong, Pengcheng; Luo, Xin; Qin, Huaili; Zhang, Yimin; Mao, Yanwei; Holman, Benjamin W. B.
Journal: MEAT SCIENCE. 2023; Vol. 195, Issue , pp. -. DOI: 10.1016/j.meatsci.2022.109019
Pesticide Biochemistry And Physiology
中科院 1区 JCR Q1
Journal Of Agricultural And Food Chemistry
中科院 1区 JCR Q1
Computers And Electronics In Agriculture
中科院 1区 JCR Q1
Industrial Crops And Products
中科院 1区 JCR Q1
Agricultural And Forest Meteorology
中科院 1区 JCR Q1
Tropical Animal Health And Production
中科院 3区 JCR Q2
Journal Of Food Composition And Analysis
中科院 2区 JCR Q2
Meat Science
中科院 1区 JCR Q1
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