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国际宾馆半年总结

发布时间:2015/1/1 10:56:14   阅读:

2014年上半年,宾馆在市委市政府及接待处的正确领导下,全体员工紧密团结,任劳任怨,圆满完成了各项经营指标及接待任务,实现营业额元,利税万元,超额完成计划的%,各项接待工作得到了各级领导的肯定与认可,充分展现了淄博的良好形象。

一、加大营销力度,提升市场份额

面对市场的激烈竞争,宾馆领导将及时调整营销策略,勇于开拓创新,发挥营销的开源创收龙头作用,加大会议、团队的促销与开发,不断收集信息,争取会议客源,适量的开发一定的零客市场,走可持续发展的路线。

一是继续做好政务会议接待工作的同时,加强其他企事业单位会议促销,打造会议接待品牌

2014年上半年,主要接待了:团拜会、人代会、政协会、市委常委扩大会议等市里的重要会议。并成功接待了“全省六小警务”、“省电力公司2014年营销工作会议”、“省烟草公司”等省级大型会议,共接待中外宾客共计上万人次,大小会议、社会团体331个。于此同时积极寻求省内外会务客源,重点放在一些企业经济类的商务会议、学术研讨、培训班会议和事业单位的会议。

二是合理并适量的开发旅游团队市场

把旅游团队市场作为宾馆营销的一个补充市场,尽量做好调剂。在会议淡季加大团队销售,并定位于一些档次较高的团队市场开发。同时,注重“内强素质、外树形象”,积极进行全员营销,立足本地市场,经常性、有计划的回访老客户,进而挖掘潜在客户。同时,积极与省内外各大旅行社及各协议单位合作,拓展客源市场。使宾馆在会议淡季的市场销售额稳步提升。

三是加强零客促销和协议散客市场客源的开发,提高宾馆的知名度,增加系统外散客的市场份额

上半年共签订协议单位583家。1-6月份共接待会议331个,其中综合类全国性会议2个,全省性会议20个,全市性会议26个,其他单一性会议283个。其营业额达到2200万元,共接待宾客23685人次,上半年客房出租率平均达到21.22%。系统外散客是我们宾馆客房追求的另一个最主要的客源市场,要在有限的房数中实现客房利润的最大化。把开拓散客市场重点放在周边市以及省外市场。以此使宾馆的日常入住率保持稳定。

四是准确定位,转变观念,加大营销力度

根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户,发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。同时扩大营销方式:通过加强与网络销售平台合作,强化宾馆网站建设与管理;人员促销;交易会促销;信函促销;旅行社宣传;电子邮件等其它媒介方式,来吸引更多客人的关注,并最终带来经济效益。

二、加强基础管理,提升管理水平

2014年初宾馆领导专门召开会议,将管理工作、服务质量管理、经营工作列为今年三大工作目标。半年来,通过努力,在各方面均取得一定成效。

(一)完善管理制度,做到效能化管理目标

特别是针对我们宾馆经营中出现的新问题,新现象。首先,狠抓管理制度的完善和落实,对我们宾馆历年来出台的《管理制度》、《员工手册》、《质量管理条例》、《奖惩制度》、《服务操作规范》等规章制度重新进行逐一梳理,继续完善和健全各项规章制度,做到管理工作制度化、规范化、科学化,严格落实层级管理制,分工明确,责权清晰,实行责权连带制。同时,根据宾馆领导的要求,结合工作实际,开展了转变职工作风、加强工作效能建设活动。通过此项活动,解决了不少存在的诸如干事拖拉、推诿扯皮、责任心不强、工作效率不高等工作作风问题。通过采取效能化的管理,形成了真抓实干、爱岗敬业的优良工作作风。

(二)建立设备设施维护保养管理目标

在日常维护保养工作中,工程部积极树立“一盘棋”的工作思想,不断总结经验,采取上门服务,积极主动地与其他部门沟通协调,及时发现可能存在的设备故障问题,制定合理的解决方案,防患未然。

为了保证宾馆设施设备的正常运行,工程部制订了详细的维修保养计划,指定专人定期保养,在日常大量的零修工作中保证做到出现问题随叫随到。尤其是在宾馆1#、2#、3#、4#楼维护和修缮过程中,认真查找不合理的设计问题和施工问题,为宾馆出谋划策,并及时与项目指挥部沟通协调,逐一解决了工程质量上出现的各种问题。

在宾馆的后期验收和修缮中,进一步明确职责,认真检查每一个细节部分,并做了详细的统计,共上报工程质量联系单70余份、千余项,工程问题图解数百张,需增加设备20多处,通过不懈努力,其中大多数问题和增设项目已解决,为宾馆的正常经营活动奠定了坚实基础。

与此同时为降低经营成本,坚持保养和维修相结合、修旧如新原则。在平时的工作中注重设备设施维护、保养,如会议室桌椅、货架、餐具、炉灶、各种电器等的维护保养。为了保障宾馆的各项设备的正常运行,工程部实现24小时三班轮岗,落实专人管理,既为宾馆节约了开支,也为国家节约了资源,形成良好的操作习惯。

三、转变经营思路,提升经济效益

宾馆的领导班子率先垂范,密切结合宾馆经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,转变观念,积极探索新的经营思路。在激烈的市场竞争浪潮中求生存,努力提升宾馆的经济效益。

(一)客房部上半年的工作主要在以下几个方面做足了文章:第一,抓住质量不放松,高标准、严要求,坚持表格化规范化管理。注重营造温馨舒适的住房环境;二,抓住礼貌问候服务不放松。让来宾能够享受家的感觉。第三,抓住节能降耗不放松,合理安排班次,减少加班欠休的出现,降低工资支出。通过这些行之有效的措施,最大限度发挥出员工的潜能,使客房工作迈上一个新的高度。在强化去年提出的大客房的管理方法基础上,积极创造新的经营项目,如:开发长话联盟住房积分等新项目、新办法,在稳定中提高住宿率。

(二)在面对市场竞争、原材料涨价等不利因素时,餐饮部及时转变工作思路,号召全员节支增效,首先严把进货关,通过市场考察,选用价廉物美的原料。同时,压缩办公费用,提高物品二次利用率,控制水、电、气消耗。其次倡导管理人性化、温情化,培养忠诚员工,防止骨干流失,创造团结、信任、融洽的工作氛围,培养集体荣誉感。

在员工培训方面,制定了详尽的培训计划,采取了操作演示、针对辅导、技能比武等方式,员工提高明显,涌现出了许多业务尖子。同时在厨师长的带领下加强菜品的研发,坚决执行“先进先出”原则,保证了菜品的创新性,提高了客户的满意度。

在上半年的工作中,餐饮部员工们充分发挥不怕苦,不怕累优良传统,以良好的形象及优质的菜面食出色地完成了各项任务,多次出色的完成接待重要级人物及大型团体会议的任务,其整个上半年的营业收入达到1814万元,完成计划的145.55%,毛利815万元,完成利润161.8万元。

(三)在上半年的接待工作中,会议中心不断的积累经验,认真听取客户的意见和反馈信息,积极配合营销部的工作,以此强化自身的业务能力和服务质量。

由于新的宾馆的运行体制与以前的有很大的不同,现在需要首先通过营销部,在经营销部联系其其它部门进行操作。因此需要各部门与公关营销部和会务人员去做好沟通和衔接,各部门要做到通力合作,在某些问题上要耐心的和会务人员解释做到相互沟通、相互帮助、相互协调,以达到客户的会议要求。

在今后的工作中,要积极的转变思路,把提高服务质量做为重中之重来抓,并不断强化自身部门的管理职责(尤其是安全管理工作),同时还要进一步配合其他部门做好会议接待工作,提高自身的接待服务质量。

四、强化整体素质,提升政务接待水平

在上半年的工作中,宾馆的全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务,贯彻“宾客至上,服务第一”的宗旨,为提升宾馆的服务水平最出了积极的贡献。因此,宾馆领导根据宾馆的实际情况,责成部门经理积极研讨,制定新的管理方案。具体方案如下:

(一)加强业务培训,提高员工素质

员工服务水平决定着整个宾馆的管理水平。针对这一现状,为不断提高员工的业务技能和综合服务水平,增强员工之间的业务交流,形成比、学、赶、帮的良好氛围。

上半年在质管部的统一组织下,联合餐饮部,工程部,客服部、会议中心等部门,对新员工分2批次共182人进行了系统的入职培训,使其尽快的了解宾馆的基本情况,并养成规范的工作习惯。主要培训内容包括:宾馆组织架构,宾馆消防安全知识,员工手册,仪容仪表、仪态规范,宾馆服务礼貌用语,电话礼仪,宾馆产品知识,宾馆基础英语等。

在前、后期的培训中采用灵活多样的培训方式,对员工分别采取集中培训、专项培训、个别指导培训,使员工服务意识得到较大提高,服务理念进一步深化,使“微笑服务”已成为员工的自觉行动,坚持做到“主动、热情、耐心、周到”的服务。通过对员工的技能培训,使宾馆的服务质量较以前有了很大的提升,也得到客户的一致好评。

(二)注重各部门之间的协调工作,强化部门督察机制

部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。质管部定期联合餐饮、营销、客房、会议中心等部门,巡查宾馆各部门工作区域,并做好日质检记录,及时与各部门沟通,反馈发现问题,指导部门进行整改。并对每月检查情况进行总结、归纳,形成月质检报告,并组织、召开质检分析会,通报当月检查情况,督促部门整改、落实。

同时加强内部各部门的工作关系,如出现问题,都能自主地与相应部门进行协调解决。同时,应注意各部门的监督工作机制的完善,尤其是一些薄弱环节,如:夜间,假期的接待工作。做好各部门协调工作,强化部门监督机制,树立宾馆的良好形象。通过健全各部门的督察制度,使得宾馆各部门的工作效率大大提高,同时也提升宾馆的服务质量。

(三)进一步强化食品卫生安全意识

在上半年的工作中,以质管部牵头,联合餐饮部、客房部、工程部及会议中心,积极与市卫生监督局、食品药品监督局沟通,全面协调、指导宾馆各部门的卫生达标标准,配合卫生监督部门的各项抽验、检测、评估,对存在问题及时反馈,吸取教训,根据整改意见积极进行整改。

最终在各部门的通力配合下,认真完成了宾馆各项公共场所卫生A级达标的工作,使宾馆顺利通过了公共场所卫生A级达标的认证。各部门积极配合宾馆的工作要求,准备各项材料及培训档案,顺利通过了创建淄博市精神文明单位的各项检查工作。

五、丰富党建工作内容,提升党建工作水平

近年来,我们国际宾馆党支部认真结合自身实际,积极探索和实践新时期党建工作的新方法和新途径,有力地促进了宾馆经济文明建设和精神文明建设的快速发展。

(一)形成组织体系,强化领导到位

酒店认真组织职工学习省、市重要会议精神,结合宾馆实际工作,立足本职求发展,以全面落实科学发展观,构建和谐为核心,认真坚持了“三会一课”的组织生活制度,进行政治学习和业务学习。

在经营发展过程中,宾馆领导班子始终把企业文化建设作为工作的重头戏来抓,在宾馆中广泛开展了争创文明单位、卫生、绿化先进单位、青年文明号、青年志愿者集体、服务明星等创建活动。引导广大员工爱所如家,恪守职业道德,崇尚家庭美德,建立文明健康的生活方式。

(二)积极开展文体活动,丰富员工业余生活

在宾馆相关部门的统一组织下,宾馆员工积极参与各项活动。在宾馆的第一届春节晚会上,由各部门选送的节目异彩纷呈,获得了大家的一致好评。在宾馆的第一届运动会中,企业员工踊跃参加各项比赛,赢得了优异成绩,质管部与保安部通力合作取得了拔河比赛的第二名。在宾馆参加的市直机关“党旗飘飘,唱响淄博”歌咏大赛中,宾馆员工积极参与,利用业余时间参加排练,并取得了良好成绩。

(三)创新管理方式,提高党员素质

上半年,国际宾馆党支部紧紧围绕开展转变职工作风加强工作效能建设活动,进行理论学习和党组织生活,培养教育党员要发挥先锋模范带头作用。此外,党支部注重培养新党员,加强了对新党员和入党积极分子的培养教育和管理,今年上半年,我宾馆的同志顺利通过党员预备期考察转正,入党积极分子经考察评议纳入党员考察对象。

在上半年的工作中,国际宾馆不但提高了的管理水平及服务质量,也使宾馆的经济效益得到了进一步的提高,为宾馆的可持续发展赢得了客源和生源。尤其是在提高了宾馆知名度的同时,为宾馆的信誉和竞争力的提高提供了有利的条件。在当今竞争越来越激烈的市场中实施创新发展是一种商业的必需,是企业提高产品质量,赢得市场与效益最有效的途径,是发展战略的选择。

国际宾馆在市委的正确领导下,所有员工的共同努力下,积极探索新的发展思路,不断提升自身的服务水平。我相信,在所以员工的齐心的工作下,国际宾馆一定会成为本地区同一行业中的佼佼者。

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