1观光农业园景观的类型

所谓景观是指土地及土地上的空间和物体所构成的综合体。它有别于通常所说的风景,风景往往只强调视觉上的美感,而景观不仅能够作为人们审美的对象,成为人类生活其中的空间和环境,同时又是一个具有结构和功能,具有内在和外在联系的有机系统。观光农业园的景观,是指在观光农业园区或农村区域内,由各种环境要素所构成的形式信息总和。它既可成为人们审美的对象,为游人提供游赏环境,又是一个兼具生产、观光、休闲、科普等多功能的有机系统。观光农业园的景观十分丰富,不同的景观要素构成不同类型的景观。大致分为生命景观、物理景观和文化景观。

1.1生命景观由有生命的要素所构成,如农田、果林、菜园、鱼塘等。此外,人的活动也是作为被赏景观的一部分,如钓鱼捕虾、踩车推磨、种菜收菜活动等。

1.2物理景观由无生命的要素构成,如温室、建筑、小品、桥梁、道路等。

1.3文化景观由农村历史人文、农业文化、农村生活方式、民族特色和地方风俗等要素构成,如苏州附近的周庄、同里的水乡古镇、傣族的竹楼、土家族的吊脚楼等等都充分体现了与城市生活不同的文化特色和民族色彩,使观光农业景观具备了其特有的文化魅力。

2观光农业园景观的特点

2.1功能的多样性观光农业是农业和旅游业的结合体,它既是农业生产的一部分,要满足农业的生产功能,如:蔬菜、果树、花卉的种植以及渔类、家禽、家畜的养殖;又是休闲的一种方式,应具有独特的农园景象和优美的园林风光,吸引和招揽游人,满足游人观赏、体验、游玩、获取知识等需求。

2.2构成要素的多样性农村清新的空气、翠绿的山体、清澈的溪水、优美的田园风光、传统的生活习俗以及乡村的劳作方式等农业要素构成了观光农业的基底。在此基底上加之园林要素,通过规划设计合理搭配山石、建筑、水体、植物,营造出供人们欣赏的美景,开设游玩项目,规划游览道路,开辟科普教育场所。园林要素的加入把农业资源通过另外一种形式予以展示、利用,这将更加利于资源的优化配置。

2.3具有文化特性前文提到观光农业景观具有文化形态。这些独特的文化与城市文化有着很大反差,也是观光农业的亮点所在,最能体现其个性。文化是一个园区的内涵所在,对于游人来说是在游览、观赏过程中内心体会到的一种独特的韵味。

3观光农业园景观规划的基本要求

3.1因地制宜,突出特色观光农业一般是在原有生产基地的条件上,进一步开发而成。故规划必须从实际情况出发,根据基地的现状条件、地形地貌特征,应充分挖掘当地资源,在现有的种植、养殖基地的基础上,根据当地农业生产的历史及特点,结合当地土特产的开发,营造出有地方特色的观光农业景观。

3.2兼顾生产与观光的功能观光农业的生产与观光功能相辅相成,缺一不可。生产是基础,没有农业生产,观光农业也就无从谈起,在此基础上,开发其观光功能。也即生产地应同时兼具两种功能,将传统的农业生产通过规划设计融入周围环境,使其景观满足人的观光需求。在保证生态效益的前提下,带来更大的经济效益和社会效益,以达到资源配置的最优化。例如,在茶树种植的基础上,兴建茶室供人们休闲娱乐,展示茶文化供人们参观,开设制茶坊让人们体验自制茶叶的乐趣。观光功能应合理开发,符合当地实际情况以及游客的需求,不能生搬硬套。

3.3以人为本,人景交融一方面,人是观景的主题,因此要以人的需求为中心,以人为本;另一方面,人在赏景的同时,自身的行为活动也是被赏的对象,成为了构成景观的事件素材。在其他景观中人的参与性体现得较少,在观光农业园中,则需要人可以更多地参与到采摘、种植等劳动中去,亲自体验自己动手的乐趣。因此,人的行为活动成为了构成景观的重要要素之一。所以,应充分考虑人的行为活动,使之成为景观的一个重要部分,营造出一幅人景交融的美丽图画。

3.4景观风格应与周围环境相协调观光农业建设的资源基础是现有的农业资源,把最典型、最具农业特色的内容提供给游客,其景观要求具有浓厚的“乡土”气息,突出“乡趣”、“野趣”,特别强调经济、实用。然而,有的投资者为了追求气派与豪华,一开始建园便大兴土木,不惜把大量的资金投在改造地形与景观建筑上,有的甚至在园区内建起了高楼、豪华的别墅和宽阔的广场;更有甚者,为了追求园内规则式布局,不惜破坏可以利用的自然景观,甚至砍伐古树名木,将自然破坏殆尽,结果得不偿失,所建的观光农业型园林不但投资巨大,且名不符实。从植物造景来说,在植物的选择上应选用乡土植物,这样才能充分体现出地方特色。在造景手法上,不提倡大量的用对称式、规则式种植,而应多用丛植、散植、片植,路边植物带可种植为花境的形式,这样更加自然和谐。而建筑风格应体现地方特色,往往以当地独具特色的民居为蓝本。

3.5注重文化景观的营造景观若是没有文化内涵,便如同人类没有了灵魂,没有文化的景观只是浮于表面,没有味道。因此,应充分挖掘当地的历史人文、宗教文化、民族文化、生活习俗甚至饮食文化等等,将这些文化与观光农业相结合,这样所营造出来的景观则更具神韵。

4主要景观类型的规划

各观光农业园据自身情况不同,其规划分区形式多种多样。而其景观类型则基本一致,因此,按景观类型分类讨论具有较为普遍的意义。据前文所述的3类景观类型归纳起来有以下几种景观:农田景观、水体景观、林地景观(生命景观)、建筑景观、科技农业景观(物理景观);以及文化景观。本文主要针对重庆地区观光农业园的景观规划进行论述。

4.1农田景观

4.1.1景观功能这类景观多用于菜园、茶园、果园等。可为半开放或全开放式,在园内农业生产基地的基础上,加入园林景观要素,规划出蜿蜒的园路,增设休息设施,点缀园林小品,另外除用于生产成行列种植的花木外,植物多采用丛植、散植的种植方式,不宜规则对称式布置,以求与观光农业农业园的自然风格相统一。在菜园中可开展以游客亲身参与、体验的活动为主。游客可亲自下地劳动,挥舞锄头、采摘新鲜蔬菜,大汗淋漓之余体会乡间劳作的畅快与乐趣。这种体验式的劳作对青少年来说则充满了新奇感,他们在把劳作当作娱乐的同时也学到了干农活的技能,受到了吃苦耐劳的教育。茶园不仅具有生产功能,同时也是游客品茶、休憩的好去处。在山青水秀、空气清新的茶园中品茶无疑是另一番境界。除品茶外,游人可亲自参与到采茶、制茶的过程中,也可通过茶品茶具展览、茶道表演了解中国传统茶文化的内涵。植物园则兼具花木生产、观赏以及科普3大功能,游人在参观植物园的同时可通过挂牌认识各类植物,并了解其药用、保健作用。在盆景园中参观师傅制作盆景,并可亲自动手学习盆景盘扎、置石的技艺。这对青少年来说无疑是一次有意思的课外科普活动。

4.1.2规划要点重庆地区地处丘陵山区,农田多以梯田为主,观光农业园的原址上往往会残留一些不具备生产功能的田块,这些田块上原多为水稻、小麦等作物。但传统农作物种植的经济价值和观赏价值都不够高。因此,可保留原有梯田的层级式地形,划分出线条流畅的田块,充分展示出梯田的优美轮廓。每田块按不同的种植方向填充不同颜色的经济作物,如蔬菜、花卉、香料植物、油料植物、茶叶以及药材等,形成色块的交错与纹理的变化。这样既降低了挖填土方带来的成本,又能满足游客的观赏需求,同时还可获得较好的经济效益,在景观风格上既没有改变原有的乡村气息又有所创新,可谓一举多得。当然,若原址上没有梯田地形则不必生搬硬造,平坦地仍可以采用这种保留原有田块地形,填充经济作物的做法,效果也很好。

4.1.3植物选择这类景观所选用的植物应兼具观赏价值和经济价值,如油菜、甜菜、韭菜、苋菜、茶叶、萱草、麦冬、菊花、黄花、杭菊、除虫菊、野菊花、玉簪、蜀葵、彩叶草、葱兰、甘草、大丽花、贝母、白及、百合、金银花、芦荟、仙人掌、射干、当归、红叶甜菜、羽叶甘蓝、结香、月季、紫荆、木芙蓉、白玉兰、含笑、茉莉花、腊梅花、桂花、米兰、小苍兰等等。

4.2水体景观在观光农业园中水体形式主要为溪流和湖塘。两类水体的景观特点及功能各有不同,溪流多为自然水体,一般是以观景、休闲娱乐为主,而湖塘大多则是用于生产的鱼塘、荷塘,在景观营造上应兼具生产、观景、娱乐的功能。

4.2.1溪流景观①景观功能:游客既可沿溪漫步欣赏美景,还可参与泛舟、垂钓、踩水车、堆沙等活动。还可专门为青少年儿童开设“童趣镶画”项目,由孩童自己在溪河边创作一小幅彩色石画,并镶在水泥砖上,留作永久纪念,直至成人都可回来寻画。五彩斑斓的图画既可作为景观之一,又具有浓厚的人文情趣。②规划要点及植物选择:溪流依托其蜿蜒的姿态、清澈的溪水在景观上主要突出“野趣”二字。以观赏沼生、湿生、水生植物景观为主,植物造景手法多用丛植、散植、片植。水岸点缀岸石、小品如水车,形成别具乡村韵味的花溪景观。常用植物有菖蒲、旱伞草、蝴蝶花、金丝桃、鸢尾、千屈菜、芦苇、文书兰、蜘蛛兰、垂柳、枫杨、池杉、枫香、水杉、芭蕉、柽柳、水曲柳、荷花、睡莲、慈姑、泽泻、香蒲等。

4.2.2湖塘景观①景观功能:湖塘是生产与观景娱乐的结合体,其生产功能包括水生植物的种植以及鱼类、家禽的养殖。在满足生产功能的同时也可满足游客观景娱乐的需求。成片种植的荷花、芦苇、红菱随风起伏,婀娜多姿的水草与穿行其间的鱼儿相映成趣,放养的鸭、鹅游弋于水中嬉戏,形成了一幅乡村美景。游人也可泛舟其间自行采摘莲子、菱角或于岸边挥杆垂钓、捕虾捉蟹。劳作之余则可一边品尝自己的劳动成果,一边欣赏秀丽的湖光山色。临别时还可购买袖珍水生植物品种如碗莲、微型水族箱以做留念。观光农业园具有科学性,笔者提出在湖塘水体景观的规划中形成动物、植物、水体紧密结合且良性循环的生态链。家禽的粪便可作为水生植物及浮游生物的有机养料,而水生植物及浮游生物在吸收这些有机养料的同时不仅满足自身的需要又达到了净化水体的目的,所饲养的家禽则可以这些水生植物及浮游生物为食,从而形成一个可永续利用的水生生境。②规划要点及植物选择:湖塘的水面相对较大且多为静水状态,因此在植物景观方面则应突出水岸背景林的营造,以突显水面的宽阔。植物种类可与溪流景观通用,但由于湖塘往往还具有生产功能,则应更加偏重于具有经济价值的种类,如:莲、芡实、菰、红菱、慈姑、荸荠等。此外,随着水族爱好者的增多,观赏水族业呈蓬勃发展之势,而观赏水草则成为观赏鱼生存的重要载体和水体造景的重要素材。因此,水草的经济价值便突显出来,可专门开辟水草种植区进行水草生产。常见的水草种类如萍、萍蓬荷根、三角芋、紫色芋、水萍、槐叶萍属、水芙蓉、皇冠属、椒草属、狸藻属、水车前等。

4.3林地景观观光农业园原址上的林地多见为果林或绿化山体的树林。因此,可将林地景观规划用于果园、纪念林的建造。

4.3.1果园①景观功能:果园每至花季,成片的花林吸引游人前往赏花,每至果季,游人又可前来品果。果园可全面开放或仅局部开放,由游人自己采果、品果,回家时还可以采购果园出产的新鲜水果,带回去与家人和好友共享,可带来较高的经济效益。②规划要点及植物选择:在保持观光农业园原有果林生产功能的同时开发其旅游功能,将果园作为游人休闲度假的场所。节假日到乡村果园休闲观光,既览田园风光,又尝新鲜水果,是城市居民喜爱的度假方式之一。可以将果园作为综合性观光农业区中的一个组成部分,也可建造专门的观光果园。一般以原有的果林为基础,发展适合当地种植的优良品种,形成优质高产果园。品种选择上除了能产出优良的果实外,还应具有良好的观赏价值。就重庆地区而言,可选择的种类有:桃、李、梨、杏、葡萄、樱桃、猕猴桃、石榴、枇杷、柑桔等。

4.3.2纪念林①景观功能:纪念林主要是为人们提供寄托情感的场所,人们可通过在纪念林中种植纪念树或认领树木的形式予以精神上的寄托,如生、老、病、死、升官进爵、迎亲嫁娶等,将人间的喜、怒、哀、乐以生命的形式予以表达。这样既可使游人的情感得以抒发、释放,又可达到绿化造林、美化山体的目的;既可提高生态效益,又可获得良好的经济效益和社会效益。②规划要点及植物选择:在营造纪念林的时候,若原址上的植被比较稀疏,则应先于树林周边种植较密的植被,并增加色叶树种,如红枫、银杏、枫香等,以保证树林的外部观赏效果;而树林中部则可稀疏种植,以便留出足够的空间供游人植树。所选植物多为乔木,其生长速度应适中,使游客能感受到树木逐渐长高的变化,太快或太慢都不符合纪念林的要求。

4.4建筑景观园区内建筑多以当地传统建筑风格为原形,以突出其独特的个性。重庆黔江武陵仙山观光农业园的建筑风格便是以当地土家族、苗族独特的吊脚楼、风雨廊为原形,力求与周边环境协调一致,极具民族特色,这对于城市游客来说无疑充满了吸引力。小品则应体现出乡间景观的特色,若要与水体景观相协调,小品则可反映渔乡、水乡特色,如水车、洗衣石、渔网、斗笠、蓑衣、小舟等等。建筑小品的材质应体现出乡村的质朴、清新,多以竹、木、石材为主,不提倡在建筑外墙贴瓷砖和对地面进行大面积的硬质铺装等现代气息过重的作法。

4.5科技农业景观当今农业提倡的是科技农业,因此有的观光农业园往往会应用到一些新的科学技术进行农业生产,同时也承担科学研究的功能。园内可架设玻璃温室大棚,种植日常生活中少见的新奇品种、野生品种,展示当今先进的无土栽培方式,如水培法、基质培、立体栽培等,而这些对于游人来说则是另一番新兴现代化的农业景观。

4.6文化景观文化是一个内涵性的东西,体现在各类景观之中。文化的内容包括历史人文、农业文化、农村生活方式、民族特色、地方风俗等等。主要通过建筑小品、实物展示、开展特色文化活动甚至景点景物的命名来传达给人们。

4.6.1建筑小品体现文化如前所述,建筑小品的风格、造型及材质体现了地方民族文化、乡土文化,在此则不再重复。除此,建筑的朝向位置也反映了当地居民的一种生活方式。如重庆黔江地区的民房大都前临溪河,后靠山岭,屋前有坝子,屋后栽竹木。这种特点体现了当地居民的一种民风民俗,在景观规划中便可好好利用。

4.6.2农业文化展示通过对传统农业的展览及现代农业的宣传,可增长游人知识,加强人们的环境保护意识及对农业可持续发展思想的了解,产生极大的社会效益。传统农业展览———了解历史,才能更好地把握今天,用图片资料及实物、模型等形式来展示当地的传统农业生产方式、传统作物及传统农具,如犁、织布机、锄头、石磨等等。现代农业科技展示———主要介绍现代农业生产情况及宣传农业生产基础知识和现代农业生产高新技术。可用图片展览、观看录像、阅读资料等方式进行。尤其要从环保的角度宣传生态农业模式,让人们树立起珍惜资源,保护环境,建设可持续发展农业的思想,达到寓教于乐的目的。

4.6.3景点命名景点命名是综合了景物特色而提炼出来的,可谓点睛之笔,因此最能集中反映景观的文化内涵。黔江武陵仙山观光农业园的纪念林紧邻武陵仙山山脚的香山寺,在规划时考虑将佛教文化溶入观光农业园,取意植树于佛门清净之地将与佛结缘,功德无限,将此纪念林命名为“功德林”,林中的观景亭则名为“缘亭”,而该景点则名曰“菩提寄情”。又如建于荷花池边的水榭名为“净轩”,则是取荷花出淤泥而不染之意。总之,景点的命名应结合周遭景色,言之有物,耐人寻味。

4.6.4特色文化活动观光农业园举行的特色文化活动可结合民族节日举行,如傣族的泼水节、白族的火把节等等。也可结合当地的土特产开展丰富的活动项目。如自制蜡染、陶艺、织布等深受喜爱的DIY活动,游人可在师傅的指导下亲自操作,并可带走成品留作纪念。人们在亲身体验的过程中也更加深入的了解到当地人的生活劳作方式,这也是对当地文化的一种体验。

5结语

本文旨在对观光农业园的景观规划提出一般性的参考建议,并非提出一个模式,也不要求每一个观光农业园都必须需满足上述内容。各观光农业园应结合当地情况,发挥自己的优势,突出地方特色。可偏重其中某一方面,如开辟为观光果园或观光渔场或教育农园等等,也可多方面兼顾规划为生态农业村或者旅游农庄。另外,在建设过程中还需考虑当地的经济实力以及投入与产出的比例,不能盲目的投入,以免带来不必要的损失,比如营造科技农业景观的投入较大且养护管理的费用高,在投入时则应慎重权衡。总之,只有密切结合当地条件才更具特色,才能带来更大的经济效益、社会效益及生态效益。